Pařížský chic maso soufflé recept

Takže v našem receptu to bylo:

• Mleté hovězí maso
• Krém
• Tvaroh
• Krupice
• Vejce
• Sýr
• Máslo
• Drobeček
• Koření

Vaječné bílky oddělte od žloutků. Nejprve se směšovač promění v hustou bílou pěnu. Druhá ruka se otřela máslem. Směs se smíchá s tvarohem a krupičkou, smíchá se se směsí žloutkového oleje. Aniž by přestal pracovat energicky šlehačem, zalijeme tenkým proudem smetany, pepřem, solí a kořením. Poté přidejte hustou bílkovinu "cap" a pečlivě porazte všechno.

Hlavní práce je u konce. Zůstane namazat pekáčku kouskem másla, dno posypeme strouhankou, vylijeme směs shora a dáme do trouby na půl hodiny. Optimální teplota, při které je souffle pečená, ale ne spálená - 200 stupňů. Pár minut před připraveností je povrch zakryt vrstvou strouhaného sýra a nechá se dobře rozdrtit.

Přátelé, nemusíte chodit do Francie, abyste vyzkoušeli pařížskou eleganci. Koneckonců, příprava souffles vám nezpůsobí mnoho problémů. Toto jídlo může udělat i ctižádostivý kuchař. Vyberte si komponenty podle svého vkusu a nálady a fantazie. Milujte moře - vyberte si ryby a mořské plody, sníte o horkém létě - ovoce a zeleninu, chcete dovolenou - sladká suflé se hodí.

Mimochodem, stručně o souffle:

Slovo "souffle" pochází z francouzského "souffle", což znamená "lehké dýchání, dotek". Toto jídlo může být lehké a sladké, vyrobené z bobulí a ovoce s přidaným cukrem. Soufflé byl původně sladký dezert podávaný ke stolu v Louvre a Versailles. Jen o století později se kuchaři rozhodli přidat mleté ​​hovězí maso do kastrolu a výsledek byl báječný a okamžitě zachytil srdce gurmánů.

Moderní soufflé může být také důkladné a uspokojivé, pokud se vaří z masa, sýrů nebo zeleniny. Kromě toho, pro vaření můžete použít drůbeží maso, krevety a mořské plody. Toto jídlo může nahradit snídani, odpolední čaj nebo večeři. Nejdůležitější pro úspěšné vaření - vaječné bílky, šlehané do husté pěny. Jsou jemně smíchány se zbytkem složek receptu. Pěna by měla být stejnoměrná a lesklá, ale ne suchá, takže při kombinaci s jinými složkami se objem nesníží.

Vzhledem k tak šlechtickému původu této delikatesy nezapomeňte doprovázet ochutnávku sklenkou dobrého bílého vína - objevte kouzlo francouzské kuchyně!

LiveInternetLiveInternet

-Aplikace

• Vždy je po ruce žádný dialog. ^ _ ^ Umožňuje vložit do profilu panel s libovolným kódem Html. Můžete tam umístit bannery, pulty atd.
• PohledniceRegenerovaný katalog pohlednic pro všechny příležitosti
• Jsem fotograf Plugin pro publikování fotografií v uživatelském deníku. Minimální systémové požadavky: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 s povoleným JavaScriptem. Možná to bude fungovat

-Odkazy

-Novinky

-Pomozte nováčkům

-Hudba

-Rubriky

• Výšivky (107) t
• Háčkování (722)
• Irská krajka (76) t
• Koberce a deky (59) t
• Blůzy a topy (129) t
• Panenky (161) t
• Polštáře (15) t
• různé (156)
• Ubrousky (62) t
• Pantofle (22) t
• Čepice (20) t
• Šály a šály (53) t
• Pletení (620)
• pro děti (21) t
• Dickey a Poncho (89)
• Mix (58)
• Pánské svetry (50) t
• Deky a předložky (11) t
• Pulovry, saka, svetry (301) t
• Pantofle a ponožky (46) t
• Čepice (45) t
• Horoskopy (27)
• Dekor interiéru (39)
• Decoupage (43)
• Cizí jazyky (23) t
• Jóga (11)
• Krása a zdraví (114) t
• Panenky (9) t
• Kuchařství (1730)
• Palačinky. (32)
• Konzervy (32) t
• Druhé nádobí (243)
• Pečení (308)
• Dezerty (125)
• Snacky (108)
• Muffiny a vdolky (64) t
• Konzervování (72)
• Mix (70)
• Masové pokrmy (131) t
• Nápoje (68) t
• První kurzy (55) t
• Soubory cookie (77)
• Rybí pokrmy (37) t
• Saláty (178)
• Dorty (71)
• Kouzlo (34)
• Macrame (10)
• Smíšené (18)
• Deníky (41) t
• Animace (24)
• Rámy (9) t
• Velikonoce (27) t
• Užitečné věci (114)
• Pravoslaví (8)
• Účesy (16)
• Psychologie (3) t
• Patchwork (24) t
• Různé ruční práce (185) t
• Opravte to sami (11)
• Se světem na niti. (32)
• Tatting (7)
• Květinářství (40) t
• Šití (93)

-Citatnik

Jumper s květinovými rukávy. Neobvyklý, velmi efektivní jumper, přední a zadní.

Mrkvový salát s ananasy. Příprava salátu velmi rychle! Pokud připravíte všechny produkty, cher.

Cookies "Kurabie". Složení: Všechny výrobky jsou místnosti t! 200 g másla 80-100.

Koberce a deky (vybavení "sušenky", "Bombon"). MK-video [více = Takové věci si šijeme sami >>>] 1..

-Vyhledávání podle deníku

-Přihlásit se e-mailem

-Zájmy

-Přátelé

-Pravidelní čtenáři

-Společenství

-Statistiky

Masové suflé "pařížské elegance".

• Mleté hovězí maso
• Krém
• Tvaroh
• Krupice
• Vejce
• Sýr
• Máslo
• Drobeček
• Koření

Vaječné bílky oddělte od žloutků. Nejprve se směšovač promění v hustou bílou pěnu. Druhá ruka se otřela máslem. Směs se smíchá s tvarohem a krupičkou, smíchá se se směsí žloutkového oleje. Aniž by přestal pracovat energicky šlehačem, zalijeme tenkým proudem smetany, pepřem, solí a kořením. Poté přidejte hustou bílkovinu "cap" a pečlivě porazte všechno.

Hlavní práce je u konce. Zůstane namazat pekáčku kouskem másla, dno posypeme strouhankou, vylijeme směs shora a dáme do trouby na půl hodiny. Optimální teplota, při které je souffle pečená, ale ne spálená - 200 stupňů. Pár minut před připraveností je povrch zakryt vrstvou strouhaného sýra a nechá se dobře rozdrtit.

Masové suflé: recepty

Domácí masové suflé je nekomplikované, voňavé a lahodně chutné jídlo, které lze podávat na večeři, oběd nebo jako svačinu. Vypadá jako homogenní, velmi jemná kastrol, má příjemnou vzdušnou strukturu a příjemný vzhled. Dietní pochoutka se doporučuje vstoupit do menu pro onemocnění gastrointestinálního traktu, pankreatitidy a diabetu. To může být vařené i pro jednoleté děti, které již mají čas si zvyknout na složité vícesložkové pokrmy, ale je těžké žvýkat a trávit masná vlákna. Stačí si vybrat dobrý recept.

Jak vařit maso soufflé

Existuje mnoho způsobů, jak udělat zdravé soufflé:

• Vařené, smažené nebo syrové maso se přeruší v mísičce s vaječnými žloutky a dalšími přísadami, například mlékem, smetanou, moukou, strouhankou, kysanou smetanou, máslem, zeleninou.
• K hmotě se přidávají šlehací bílkoviny, které dávají misce porézní strukturu a načechranost.
• Homogenní směs se nanáší na plech nebo do plechů na pečení, vaří se ve vodní lázni, v pomalém hrnci nebo pečená v předehřáté troubě při teplotě 180–190 ° C.
• Hotové výrobky jsou podávány chlazené, mírně teplé nebo teplé.

Maso Souffle Recipe

Klasický recept na dietní soufflé je velmi jednoduchý, ale se standardní sadou výrobků, metodami vaření a možnostmi podávání pokrmů můžete bezpečně improvizovat. Hlavní složkou je tradičně používané libové maso - hovězí svíčková, krůta, králík, kuřecí prsa nebo filé a trochu méně chudé vepřové maso. Případně může kompozice přidat šťavnatou cibuli, brokolici, mrkev bohatou na mrkev, houby a jiné houby, krupici. Vše záleží na dostupných produktech, volném čase, kulinářské představivosti hostesky a vybraném receptu.

Recept je jako ve školce

• Čas: 1 hodina 35 minut.
• Služby: 4 osoby.
• Kalorií: 143 kcal na 100 g
• Účel: na oběd, na večeři, na svačinu.
• Kuchyně: Evropská.
• Obtížnost: střední.

Souffle pro děti z roku na rok by mělo být vícesložkové, vyvážené a chutné, aby dítě jídlo neodmítlo a nesní to s radostí. Maso obsahuje železo, vápník a fosfor, je bohaté na bílkoviny a aminokyseliny, takže tento užitečný produkt musí být zaveden do dětské stravy. Je lepší upřednostňovat telecí maso, libové hovězí maso, dietní králík, kuřecí nebo krůtí maso. Množství soli a jiných koření by mělo být omezeno. Hotové soufflé potěší především dítě, pokud je připraveno v porcovaných keramických nebo silikonových plechovkách jasných barev.

Složky:

• telecí maso - 500 g;
• mouka - 1,5 lžíce. l.;
• masový vývar - 150 ml;
• vejce - 2 ks;
• máslo - 30 g

Metoda přípravy:

1. Vařte telecí maso.
2. Míchejte masový vývar, máslo, syrové vaječné žloutky a pšeničné mouky v mixéru, který by měl být předem proset.
3. Přidá se ochlazený, nakrájený na středně velké telecí maso.
4. Zabijte, abyste získali homogenní konzistenci.
5. Samostatně porazte bílé do stavu nadýchané pěny.
6. Směs masa jemně promíchejte se šlehačkami, aby se bubliny udržely.
7. Hmotu rozprostřete po částech.
8. Pečeme půl hodiny.

Dietní hovězí soufflé

• Čas: 1 hodina.
• Služby: 4 osoby.
• Kalorií: 209 kcal na 100 g
• Účel: na oběd, na večeři, na svačinu.
• Kuchyně: Evropská.
• Obtížnost: střední.

K přípravě dietního masa používejte syrové hovězí maso (nejlépe svíčková), nízkotučný tvaroh a křepelčí vejce. V případě potřeby můžete přidat čerstvou petrželku, kopr, pažitku nebo koriandr. Ucpávka se ukáže být viskózní, ale velmi jemná a vzdušná, takže s ní musíte pracovat opatrně. Ruce mohou být lehce navlhčeny vodou, aby bylo jednodušší vytvořit část kuličky pro parník z připravené masové směsi. Pro efektivnější dodávky hotových výrobků lze rozložit na jednorázové papírové plechovky na pečení muffinů a košíček, posypané sezamem.

Složky:

• Hovězí maso - 450 g;
• tvaroh - 150 g;
• křepelčí vejce - 3 ks.

Metoda přípravy:

1. Hovězí maso nakrájíme na malé kousky.
2. Vařte v lehce osolené vodě. Ochlaďte.
3. Vařené hovězí maso rozemele na mlýně na maso nebo v mixéru.
4. Přidejte nízkotučný tvaroh. Důkladně promíchejte, otřete lžící nebo špachtlí.
5. Jeden po druhém přidejte syrové žloutky křepelčích vajec.
6. Opět přeskočte masovou masu přes mlýn na maso nebo zabijte, dokud nebude homogenní s mixérem.
7. Zavést proteiny, šlehané do stavu husté načechrané pěny.
8. Vytvořte malé masové kuličky stejné velikosti.
9. Vařte hovězí kuličky do dvojitého kotle.

Mleté v troubě

• Doba: 45 minut.
• Služby: 5 osob.
• Kalorií: 219 kcal na 100 g
• Účel: na oběd, na večeři, na svačinu.
• Kuchyně: Evropská.
• Obtížnost: střední.

Lahodné soufflé hovězího nebo smíšeného vepřového a mletého hovězího masa se vaří mnohem rychleji než klasická verze smažených nebo vařených masových pokrmů. Doporučuje se upřednostňovat spíše domov než ukládání náplně, jejíž kvalita je sporná. Konzistence hotového soufflé závisí do značné míry na šlehacích bílkovinách, které dělají nádivku porostnou, jednotnou a jemnou. Je velmi důležité pečlivě a správně oddělit bílky od žloutků, jinak je porazit až do stavu nadýchané pěny. Před podáváním můžete misku ozdobit jemně nasekanou zelení nebo sýrem.

Složky:

• Hovězí maso - 500 g;
• nutmeg - špetka;
• zakysanou smetanou - 4 lžíce. l.;
• vejce - 4 ks;
• máslo - 20 g

Metoda přípravy:

1. Mleté hovězí nebo telecí maso, třikrát mleté.
2. Výsledné mleté ​​maso smíchejte se syrovými žloutky, zakysanou smetanou (nejlépe mastnou) a muškátovým oříškem.
3. Směs se smíchá směšovačem nebo ručně pomocí metla.
4. Odděleně poražte chlazené proteiny do stavu nadýchané pěny.
5. Kombinujte šlehačky s mletým hovězím masem.
6. Směs se umístí na plech nebo na pekáč, namazaný máslem.
7. Mleté maso zapékejte asi půl hodiny.

V pomalém hrnci

• Doba: 1 hodina a 15 minut.
• Služby: 4 osoby.
• Kalorií: 268 kcal na 100 g
• Účel: na oběd, na večeři, na svačinu.
• Kuchyně: Evropská.
• Obtížnost: střední.

Chutné hovězí suflé v pomalém vařiči jsou velmi jemné, doslova tající v ústech díky přídavku bohaté zakysané smetany a kvalitního másla. Maso není vařené, ale přidává se syrové, takže jídlo vyjde obzvláště šťavnaté a voňavé. Místo hovězího masa můžete použít štíhlé vepřové maso, drůbež nebo králík. Hotové jídlo bude krásné, jako na fotografii, pokud ho ozdobíte před podáváním nasekané petrželky, koriandru, čerstvého kopru nebo pažitky. Na žádost souffle, můžete posypeme kmínem, jemně nasekané vlašské ořechy, sezam.

Složky:

• Hovězí maso - 450 g;
• zakysanou smetanou - 8 lžíce. l.;
• vejce - 4 ks;
• máslo - 80 g

Metoda přípravy:

1. Z filmů, zbytků rozbitých kamenů a přebytečného tuku odloupněte hovězí maso.
2. Rozbít zakysanou smetanu, syrové vaječné žloutky, máslo a syrové hovězí maso nakrájené na mísu mixéru.
3. Pomocí lopatky nebo koruny promíchejte směs se šlehačkami.
4. Naplňte misku multicooker vodou. To bude trvat asi 1 litr vody, v závislosti na objemu mísy (kapalina by měla vařit).
5. Nalijte syrové maso do forem, vložte do pomalého vařiče.
6. Nastavte režim na "Steam".
7. Vařte 45 minut.
8. Vyjměte z pomalého sporáku, když se hovězí soufflé lehce vychladne a „uchopí“.

Z vařeného masa

• Čas: 1 hodina 35 minut.
• Služby: 5 osob.
• Kalorií: 252 kcal na 100 g
• Účel: na oběd, na večeři, na svačinu.
• Kuchyně: Evropská.
• Obtížnost: střední.

Vzdušný soufflé z vařeného hovězího masa je vyživenější a svěží, díky přídavku bílého chleba namočeného v mléku nebo teplé vařené vodě. Pokud hosteska nemá možnost používat mixér, mohou být ingredience dvakrát protlačeny mlýnkem na maso. Současně je nutné dosáhnout takové konzistence, aby hmota byla homogenní, lehce viskózní, bez kousků masa. Pokud je souffle připravena ne pro dítě, můžete přidat své oblíbené koření, například chmel-suneli, černou a červenou papriku, koriandr. Miska bude udržovat šťavnatost, pokud ji uříznete těsně před podáváním.

Složky:

• hovězí maso - 650 g;
• bochník - 50 g;
• mléko - 4 lžíce. l.;
• vejce - 3 ks;
• máslo - 60 g

Metoda přípravy:

1. Vaříme hovězí maso.
2. Namočte plátky čerstvých bochníků nebo pikantních housek do teplého mléka tak, aby buničina absorbovala veškerou tekutinu a bobtnala. Tvrdé krusty se doporučuje řezat.
3. V misce smíchejte vařené hovězí maso, nakrájené na plátky, namočené strouhanky, máslo, syrové vaječné žloutky.
4. Zabijte, abyste získali homogenní konzistenci.
5. Směs husté masy smíchejte s chlazenými šlehačkami.
6. Hmotu položte na plech.
7. Pečeme půl hodiny.

Pára

• Čas: 1 hodina 35 minut.
• Služby: 4 osoby.
• Kalorií: 219 kcal na 100 g
• Účel: na oběd, na večeři, na svačinu.
• Kuchyně: Evropská.
• Obtížnost: střední.

Parní maso může být vyrobeno nejen ve dvojitém kotli, ale také v pomalém vařiči, který podporuje režim „Paření“. V procesu tepelného zpracování se soufflé nezahřívá na teploty nad 100 ° C, a proto si zachovává chuť, aroma a blahodárné vlastnosti. Dušená jídla jsou považována za užitečnější než smažená a dokonce vařená, protože voda z vodovodu obsahuje nečistoty a je chlorována. Takové pokrmy se doporučují vstoupit do stravy těhotných žen, kojících matek, lidí s onemocněním gastrointestinálního traktu a diabetu.

Složky:

• hovězí maso - 600 g;
• rýže - 2 lžíce. l.;
• mléko - 1 polévková lžíce;
• vejce - 2 ks;
• máslo - 2 lžíce. Já

Metoda přípravy:

1. Vaříme hovězí maso, zbavené tuku, filmů a šlach.
2. Bílá rýže se vaří odděleně. Chill.
3. Vařené hovězí maso vložte na malé kousky do mísy mixéru.
4. Přidejte mléko, syrové vaječné žloutky, polovinu porce másla. Zabij.
5. Míchejte maso masově chlazené rýže.
6. Když se směs stane homogenní, nastříkejte šlehané proteiny špachtlí.
7. Hmotu vložte do parního kontejneru.
8. Vaření rýže soufflé s hovězím masem 25 minut.
9. Před podáváním nalijte misku se zbytkem rozpuštěného másla.

Vepřové maso v troubě

• Čas: 1 hodina 35 minut.
• Služby: 5 osob.
• Kalorií: 229 kcal na 100 g
• Účel: na oběd, na večeři, na svačinu.
• Kuchyně: Evropská.
• Obtížnost: střední.

S lehkým nízkokalorickým dresinkem nebo sojovou omáčkou lze podávat výživný filet ze štíhlého vepřového masa, silného krému a mléka. Na požádání se do misky přidají koření a koření. Nejlepší je, že mleté ​​bobule sumac, paprika, kyselá sladká zira, bazalka, zelený pepř a šafrán jsou kombinovány s vepřovým masem. Koření může být bušeno do malty, smíchané s hotovým mletým masem nebo předem rozpuštěným v předehřátém mléku. Souffle bude uspokojivější, pokud k němu přidáte zeleninu, například cuketu, strouhanou mrkev, květák. Je důležité mít na paměti, že v tomto případě se textura stane o něco hustší.

Složky:

• vepřové maso - 600 g;
• mléko - 1 polévková lžíce;
• krém - 200 g;
• vejce - 2 ks;
• máslo - 20 g

Metoda přípravy:

1. Vepřové máchání, nakrájíme na malé kousky.
2. Maso vaříme v lehce osolené vodě nebo ho paríme.
3. Vemte vepřové maso do mixéru.
4. Masovou masu smíchejte s mlékem, smetanou a syrovými žloutky.
5. Běžte bílé do stavu měkké pěny ručně nebo směšovačem.
6. Kombinujte šlehačky s masovou směsí. Jemně promíchejte a snažte se udržet bubliny.
7. Přeneste hmotu do mazané formy, mírně ji vyrovnejte.
8. Pečeme maso půl hodiny.

Turecko pro miminko

• Čas: 50 minut.
• Služby: 3 osoby.
• Kalorií: 79 kcal na 100 g
• Účel: na oběd, na večeři, na svačinu.
• Kuchyně: Evropská.
• Obtížnost: střední.

Krůtí maso je jedním z nejchutnějších a nejzdravějších druhů masa, které musí být zavedeny do dětské stravy. Filet z krůt obsahuje sodík, železo, vápník a jód, má vysoký obsah bílkovin. Po celou dobu, kdy je nádivka v troubě, nemůžete otevřít dveře, jinak se pečení bude usadit, bude to dopadne byt a nebude vařit dobře. Silikonové plechovky by neměly být naplněny hmotou na vrchol - souffle se zvyšuje při pečení a vytváří vysokou „čepici“. Miska, vařená ve velké pekáčku, je nakrájena na malé porce, jako koláč.

Složky:

• krůtí maso - 350 g;
• dýně - 200 g;
• mléko - 6 lžíce. l.;
• mouka - 1 polévková lžíce. l.;
• vejce - 1 ks.

Metoda přípravy:

1. Vaříme krůtu.
2. Oloupeme dýně. Dužinu rozřezejte na malé kostky o přibližně stejné velikosti.
3. Ponořte kousky dýně a vařené krůty do mísy mixéru, rozbijte až do hladka.
4. Nalijte mléko, promíchejte.
5. Přidejte syrové vejce, znovu rozdrťte směs masa.
6. V malých porcích vložte prosetou pšeničnou mouku.
7. Hmotu naneste na silikonové plechovky.
8. Pečeme ve vyhřívané troubě asi 20 minut.
9. Než odešlete připravené dietní souffle vašemu dítěti, musíte ho trochu vychladnout.

S vejcem

• Doba: 45 minut.
• Služby: 4 osoby.
• Kalorií: 219 kcal na 100 g
• Účel: na oběd, na večeři, na svačinu.
• Kuchyně: Evropská.
• Obtížnost: střední.

Šťavnaté suflé s hovězím masem, vejci a nízkotučným tvarohem jsou nejen chutné, ale i krásné díky syrové kůrce. Suché mleté ​​hovězí maso lze smíchat s vývarem - přírodním nebo připraveným z krychle, například Maggi. Miska bude více vonná a pikantní, pokud do své kompozice přidáte suché provensálské bylinky, papriku, malý muškátový oříšek a další koření. Soufflé se nepřilepí na formu na pečení, pokud je potřená tenkou vrstvou zeleniny nebo rozpuštěným máslem štětcem. Silikonové nádoby není třeba mazat.

Složky:

• Hovězí maso - 450 g;
• vejce - 2 ks;
• tvaroh - 100 g;
• sýr - 50 g;
• bochník - 50 g;
• mléko - 2 lžíce. l.;
• máslo - 60 g

Metoda přípravy:

1. Nalijte plátky čerstvého bochníku s mlékem.
2. Mleté syrové hovězí maso, máslo, nízkotučný tvaroh s mixérem. Směs by měla být homogenní.
3. Výsledné tvarohové maso a mleté ​​maso rozemele na syrové vaječné žloutky a bílý chléb namočený v mléce.
4. Směs jemně promíchejte s chlazenými, dobře šlehanými bílky.
5. Dejte do pekáčku.
6. Tvrdý sýr rošt na nejmenší struhadlo.
7. Masovou masu posypte sýrovými hoblinami.
8. Vložte do trouby. Pečeme do zlatavé barvy půl hodiny.
9. Před podáváním nasekejte hotový pokrm z hovězího masa, sýra a tvarohu.
10. Pokud je pekárna vysoká, vařené kuře nebo křepelčí vejce lze ponořit do mletého masa. Takové maso zacházet s "překvapením" jistě potěší dítě.

Telecí maso pro miminko

• Čas: 50 minut.
• Služby: 3 osoby.
• Kalorií: 84 kcal na 100 g
• Účel: na oběd, na večeři, na svačinu.
• Kuchyně: Evropská.
• Obtížnost: střední.

Nízkokalorická masová polévka pro dítě, vyrobená z jemného telecího masa, nízkotučné smetany, brokolice a mrkve, zajistí, že dieta dítěte bude vyvážená a pestrá. Hotové výrobky jsou nafouklé a velmi krásné v sekci, díky střídání mletého masa a zeleniny. Pokud je konzistence mletého masa vodnatá, může být smíchána s jemně nasekaným zelím nebo strouhankou z bílého chleba namočenou v mléce. Pro pečení chutných a zdravých suflé pro malé děti by měly být použity silikonové formy, které nemusí být dodatečně mazány olejem.

Složky:

• telecí maso - 350 g;
• brokolice - 200 g;
• mrkev - 2 ks;
• krém - 4 lžíce. l.;
• cibule - 1 ks;
• vejce - 3 ks.

Metoda přípravy:

1. Rozbijte syrové telecí maso, dokud nebude hladké mixérem.
2. Přidejte brokolici, syrové vaječné žloutky a krém s nízkým obsahem tuku. Zase znovu.
3. Spojte hmotu se šlehanými proteiny.
4. Na nejmenším struhadle nastrouhejte syrovou mrkev.
5. Cibuli nakrájejte na kostky.
6. Položte polovinu masové hmoty do připravených forem.
7. Top se směsí cibule a syrové mrkve.
8. Kryt se zbytkem mletého masa.
9. Pečeme půl hodiny.
10. Před odesláním hotového souffle dítěti musí být chlazena.

Od kuřete

• Čas: 1 hodina 45 minut.
• Služby: 4 osoby.
• Kalorií nádobí: 137 kcal na 100 g
• Účel: na oběd, na večeři, na svačinu.
• Kuchyně: Evropská.
• Obtížnost: střední.

Vzdušná soufflé z dietního kuřete a zeleniny je chutná, výživná a velmi zdravá. Šťavnaté bílé zelí je bohaté na kyselinu askorbovou, vitamíny a hrubá dietní vlákna, která podporují dobré trávení. Nízkotučná zakysaná smetana činí texturu jemnější a lehčí, cibule přidává koření a tvrdý sýr vytváří krásnou zlatou kůru. Jako ozdoba můžete použít čerstvé zelené cibule, nakrájené na tenké kroužky. Před podáváním lze misku ohřát v mikrovlnné troubě nebo troubě, která musí být důkladně zahřátá.

Složky:

• kuře - 550 g;
• bílé zelí - 500 g;
• cibule - 1 ks;
• zakysanou smetanou - 4 lžíce. l.;
• sýr - 150 g;
• vejce - 2 ks.

Metoda přípravy:

1. Vařte kuřecí řízek nebo prsa.
2. Když se kuře mírně zchladí, nakrájejte ho mixérem nebo mlýnek na maso, dokud nebude hladká konzistence podobná pyré.
3. Bílé zelí skartovat. Doporučuje se použít mladou hlavu malé velikosti.
4. Oloupeme cibuli, nakrájíme na malé kostky.
5. Smíchejte mleté ​​maso z kuřete, cibule, zelí, nízkotučné zakysané smetany a syrových vajec.
6. Připravenou masovou hmotu rozprostřete do silikonových forem nebo ji položte na velkou pekáč.
7. Pečeme půl hodiny.
8. Sýr rošt na nejmenší struhadlo. Doporučuje se používat vysoce kvalitní tvrdý sýr a nikoli sýrový výrobek.
9. Otevřete troubu, rychle opláchněte obrobek sýrovými hranolky.
10. Pečeme dalších 10 minut na roztavení sýra.
11. Podávejte, dokud není rudá kůrka sýra ztvrdlá.

Jak vařit maso suflé v troubě

Historie výroby souffle (z francouzského slova soufflé) odkazuje na Francii z konce 18. století, kdy pařížský kulinářský specialista Beauvilliers, známý v té době, poprvé šlehal žloutky a bílky odděleně, smíchal s hmotou tvarohu, ochladil a dostal novou chuť a jemnost textura dezert. Soufle byl podle představ korunovaných hlav vládnoucích v těchto dobách a díky své novosti a originalitě se rychle stal populárním v celé zemi a daleko za jejími hranicemi.

Historie soufflé

Postupem času, metody vaření souffles začal diverzifikovat, používat nejen tvaroh a sýr, kromě poražených vajec, stejně jako maso a rybí mleté ​​maso, ovocné a zeleninové složky. Miska se stala tak různorodou, že to mohlo být jak samostatné, oddělené jídlo, tak vynikající dezert. Kuchaři mezi sebou soutěžili, propracovali se při přípravě souffles, přidali se do receptů čokolády, hub, exotického ovoce a další. Pouze jedna věc zůstala nezměněna v receptech na výrobu souffles - přítomnost odděleně poražených žloutků a bílkovin. Takže si můžete vařit různé souffles podle svého vkusu. Hozobaz Vám nabízí různé možnosti vaření pro souffles - použijte recepty Hozobaz a nebudete litovat! :)

Složky

• Kuřecí řízek (čerstvý) - 700 gr
• Tvaroh - 200 gr
• Vejce - 3 ks.
• Krém 10% -500 ml
• Máslo - 50 gr
• Krupice - 100 gr
• Sůl
• Pepř
• Koření (koření na kuře) t
• Sýr - 100 g
• Strouhanka - 50 gr

Jak vařit maso soufflé

Možnosti vaření masných suflé jsou několik. Pro dietní masové suflé je vhodnější předvařené nebo parní maso. V tomto receptu doporučuje Hozobz používat čerstvé kuřecí řízky. Jak vařit maso soufflé pomocí dušené telecí maso nebo čerstvé filé - volba je na vás. Experimentujte s Farma a připravte nová jídla, která uspokojí i ty nejnáročnější chutě. Začněme.

Připravte si potřebné ingredience.

Nejprve připravte ingredience.

Nyní musíte brousit v mlýnku na maso

Pak přidáme tvaroh do mletého kuřete a promícháme

Pak byste měli dát nádivku a kousky másla a krupice do nádivky. Přilepení nádivky na hladkou konzistenci.

Teď, za stálého míchání, musíš nalít trochu krému do mletého. Nicméně, nepřehánějte to, protože masová základna musí zůstat poměrně tlustá

Nyní musí být nádivka solená a ochucená.

V oddělené misce poražte bílou bílou v bujné pěna a jemně vmíchejte krupičku špachtlí

Umístěte zagottovku na kastroly v promazané pekáčce posypané strouhankou

Ujistěte se, že masové polévky nejsou příliš suché

Nyní je čas sloužit kastrol na stole a je to krásné jak teplé, tak i studené

Výhody takového soufflé

Vzhledem k tomu, že soufflé je vícezložková mísa složená z několika složek, její přínosy jsou odpovídajícím způsobem významné. Hlavní složkou tohoto receptu je maso. Každý ví o výhodách a nutnosti denní spotřeby. Maso, v našem případě, kuřecí řízek je vysoce výživný produkt, který lidskému tělu snadno poskytne proteiny, aminokyseliny a minerály nezbytné pro život. Tvaroh a smetana, které jsou také součástí jídla, nasycují tělo snadno stravitelnými stavebními bílkovinami a vitamíny.

Vejce, bez kterých není možné vařit soufflé, dodají buňkám a celému organismu energii. Všechny složky soufflé jsou vzájemně kombinatorické a v kombinaci se stávají ideálně vyváženým pokrmem pro pravidelnou a zdravou výživu. Je možné jíst soufflé vařené různými způsoby každý den - z toho bude jen přínos, jak energie, tak chuť. Masové, rybí nebo zeleninové souffle budou nádherným nezávislým pokrmem k obědu nebo večeři a vařené s tvarohem, sýrem, ovocem nebo čokoládou - nádherným dezertem.

Masové soufflé - 6 nejlepších receptů na nabídka masných pokrmů

Masové suflé jsou ideálním pokrmem pro zdravou výživu a dětskou výživu. Jeho vyvážené složení a správné tepelné zpracování bez nadbytečných tuků a karcinogenů přinese tělu jen výhody, což přispěje k mírnému nasycení žaludku a bez negativních následků.

Jak vařit maso souffle?

Pro ty, kteří doma neví, jak vařit maso, bude zajímavé seznámit se se základními etapami tvorby jídel, které se často používají ve všech jeho variantách a receptech:

1. Kousky masa se nejprve vaří v páře nebo v nádobě s vodou, dokud nejsou měkké.
2. Výrobek je rozdrcen pomocí vhodných kuchyňských spotřebičů a smíchán s pojivy a těmi, které upravují chuť pokrmu.
3. Výsledná směs se podrobí suchému tepelnému zpracování v peci a ochladí se, čímž se získá požadovaná chuť masných suflé.

Masové soufflé - recept

Masové suflé v peci, jejíž receptura je uvedena níže, nejvíce odpovídají klasickým variantám pokrmu. Harmonická kombinace masové složky se smetanou, mlékem a vejci by neměla být doplněna zeleninou, kořením a případně zelenými.

• maso - 0,6 kg;
• mléko - 200 ml;
• tukový krém - 200 ml;
• vejce - 2 ks;
• olej - 20 g;
• sůl, pepřová směs.

1. Připravená buničina se rozřeže na malé porce a vaří se v páře nebo ve vodě, dokud není připravena.
2. Plátky nakrájejte na misku mixéru a sekané, přidávejte mléko, smetanu, žloutky, sůl a pepř.
3. Proteiny se mění v pěnu a jemně zasahují do základu misky.
4. Hmotu přeneste do olejované formy a maso pečte na 25 minut při 200 stupních.

Masové soufflé - recept na děti

Překvapivě něžný a bujný masový souffle, stejně jako v mateřské škole, recept, pro který se mnoho moderních maminek snaží najít, aby je nakrmili lahůdkou z dětství a jejich potomků, je ve skutečnosti připravován velmi jednoduše. Jako základ se často používá telecí maso, ale můžete si vzít králičí nebo krůtí filety, které ovlivní chuť, ale nekazí to.

• telecí maso - 0,5 kg;
• vývar - 140 ml;
• máslo - 1 polévková lžíce. lžíce;
• čerstvá vejce - 2 ks;
• mouka - 1 polévková lžíce. lžíce se sklíčkem;
• sůl

1. V mixéru se vyrazí vařený kus telecího masa, přidá se do něj vývar, sůl, olej, mouka a žloutky.
2. Míchejte dále šlehačkou do pěnových proteinů a hmotu jemně a opatrně rozprostřete do naolejované nádoby.
3. Poslat na pečení baby maso dušené půl hodiny ve vytápěné na 190 stupňů trouby.

Mleté maso souffle - recept

Neexistuje žádný mixér, a nevíte, jak udělat masové suflé bez něj? Následující recept pomůže zvládnout úkol. Základem miska v tomto případě je mleté ​​maso, které poněkud mění strukturu pokrmu, ale výrazně zjednodušuje a urychluje proces vaření. Je vhodnější připravit základ sami z vykostěné svíčkové kus, kroucení v mlýnek na maso.

• maso - 500 g;
• domácí zakysaná smetana - 100 g;
• 3-4 vejce;
• nutmeg - špetka;
• máslo - 20 g;
• směs paprik, koření, soli.

1. Buničina je třikrát zkroucena přes mlýnek na maso.
2. Přidejte žloutky, zakysanou smetanu, muškátový oříšek, máslo, přidejte sůl, chuť s muškátovým oříškem a pepřem.
3. Směs se rozmělní směšovačem nebo šlehačem a pak se šlehačkou nastříkne odděleně na husté pěnové proteiny.
4. Velkoryse olejovanou formu naplňte výslednou směsí a posílejte na 30 minut do trouby ohřáté na 195 stupňů.

Hovězí soufflé

Jednoduchý a snadno připravitelný masový soufflé s vejcem obsahuje minimálně další složky, ale může být překvapivě bohatý a voňavý. Několikrát můžete zkrotit dno misky mlýnkem na maso, ale pro lepší krásu je lepší použít mixér a důkladně porazit ingredience. Cibule dá pokrm extra šťavnatost a pikantnost, ale nepřekračujte doporučené množství, aby nedošlo k přerušení nabídky, mírnou chuť pokrmu.

• Hovězí maso - 700 g;
• cibule - 100 g;
• Vybraná vejce - 3 ks;
• rostlinný tuk - 20 ml;
• pepř, sůl.

1. Hovězí maso se připravuje a mele spolu s cibulkami jakýmkoliv možným způsobem.
2. Přidejte žloutky se solí a kořením, buďte a jemně vmíchejte bílé, které jste předtím šlehali na hustou pěnu.
3. Rozetřete základ masového polévky v naolejované formě a vařte na 185 ° C po dobu čtyřiceti pěti minut.

Kuřecí polévka - recept

Nejužitečnější a zároveň neuvěřitelně chutné masové suflé se zeleninou nebo tvarohem se získává, zejména pokud si jako základ vezmete kuřecí řízek nebo krůtí maso. Základní varianta navržená níže může být modifikována změnou typu základny a přídavných komponent, stejně jako přidáním dalších k vaší chuti a ochucením dodatečnými kořením.

• kuřecí řízek - 700 g;
• tvaroh - 200 g;
• vejce - 3 ks;
• mastný krém - 0,5 l;
• máslo - 60 g;
• krupice - 100 g;
• tvrdý sýr (nepovinně) - 100 g;
• strouhanka - 40 g;
• Směs koření pro drůbež - 2 štípnutí;
• mletý pepř, sůl.

1. Několikrát rozemele kuřecí maso v mlýnku na maso nebo v mixéru spolu s tvarohem, žloutky.
2. Přidávají sůl, pepř, koření, koření, pokládají plátky měkkého oleje, nalijeme krupici, nalijeme smetanou a vše pečlivě otřete.
3. Nakonec zavedou hustou proteinovou pěnu, která se snaží zachovat svou nádheru, jemně míchá nádivku lžící nebo špachtlí.
4. Zbývá jen položit základ misky do naolejované a posypané strouhankou, pokropit povrch sýrovými hranolky a maso zapékat na 185 stupňů po dobu čtyřiceti pěti minut.

Maso suflé v pomalém hrnci

Není-li v troubě touha péct masové suflé, bude recept na pomalý sporák skvělou alternativou. Kromě toho můžete v režimu "pečení" získat stejnou chuť jako u klasického pečení. Kromě toho může být zařízení použito k získání maximální dietní variace misky vydáním pro pár v příslušném programu.

Parní maso dušené

Další informace o tom, jak správně vařit masové suflé v kapacitě parního zařízení zařízení. Maso může být přijato jakéhokoliv druhu, ale užitečnější jsou potraviny z králíků, krůt, kuřete a telecího masa. Přidaná zelenina do základny učiní pokrm měkčím a snadnějším, sníží obsah kalorií a použití bylinek a koření mu dodá další koření. Pokud je pochoutka určena pro dítě nebo potravu pro gastrointestinální onemocnění, je třeba se vyvarovat použití pepře a ostrých přísad.

• filé nebo svíčková - 700 g;
• vejce - 3 ks;
• mléko - 400 ml;
• máslo - 40 g;
• krupice - 70 g;
• zelení, koření, sůl.

1. Syrové filé nebo svíčkové punč v mixéru s loupanou mrkví.
2. Ve výsledné kejdě položte žloutky, krupici, zalijeme mlékem, házíme smetanové měkké máslo, sůl, koření a bylinky a znovu porazíme.
3. Proteinová pěna se jemně promíchá a směs se vloží do porcovaných, naolejovaných forem.
4. Parní soufflé se vaří na grilu zařízení po dobu 30 minut výběrem vhodného režimu.

Maso Soufflé

Jemná a šťavnatá telecí svačina

Ingredience pro "Meat Soufflé":

• Telecí maso - 150 g
• Kuřecí vejce - 1 ks
• Zakysaná smetana - 1 lžička.
• Máslo - 20 g
• Sůl

Doba vaření: 85 minut

Dávky na kontejner: 1

Recept "Maso Soufflé":

Připraven podle receptu z "Knihy o chutných a zdravých potravinách" 1939 ed.
MEAT SOFLET
Maso důkladně opláchněte, nakrájejte na malé kousky, nalijte studenou vodu (l, 5 šálků) a připravte. Dvakrát vařte maso, přidejte máslo, zakysanou smetanu, vaječný žloutek, sůl a zamíchejte.
Poté přidejte chladnou šlehanou bílkovinu, celou směs vložte do pánve, namažte máslem a pečte v troubě.
Na 100 g masa - 1/2 vajec, 2 lžičky oleje, 1 lžičku zakysané smetany.

Pečeme 25 minut při teplotě 180 ° C

Přihlaste se k odběru Cookovy skupiny v Kontaktu a každý den dostanete deset nových receptů!

Připojte se do naší skupiny v Odnoklassniki a dostanete nové recepty každý den!

Sdílet recept s přáteli:

Podobné recepty

Beletrie

• 12
• 34
• 7511

Caramelized Cibule maso Snack

• 32
• 171
• 2090

Domácí vařená klobása

• 271
• 8041
• 500297

Horký tuk

• 137
• 1406
• 83587

Kuřecí studený předkrm

• 15
• 27
• 3358

Líný moření

• 17
• 175
• 3649

Kotlety "Pro všechny"

• 54
• 117
• 16439

Ústřicové kuře s arašídy

• 5
• 18
• 2083

Pečené hovězí maso

• 4
• 260
• 6850

Zkuste společně vařit

Hrachová polévka "Jerevan"

• 186
• 1595
• 54341

Zeleninový salát s překvapením

• 211
• 1912
• 41902

Křupavý lilek

• 92
• 295
• 20280

Komentáře a recenze

19. října 2016 Zenc Lady #

15. října 2013 Lees #

15. října 2013 Pantagruel # (autor receptu)

17. října 2013 Lees #

5. června 2013 Planeta B #

5. června 2013 Planeta B #

5. června 2013 Pantagruel # (autor receptu)

5. června 2013 Planeta B #

5. června 2013 Pantagruel # (autor receptu)

5. června 2013 Planeta B #

19. února 2013 gorchica #

13. února 2013 karate žena

8. února 2013 U-LA #

8. února 2013 Pantagruel # (autor receptu)

7. února 2013 OLGA_BOSS #

Zanechte komentář nebo recenzi receptu

Zaregistrujte se nebo se přihlaste, pokud jste se již zaregistrovali.

Na stránku se můžete přihlásit bez registrace a zadávání hesla pomocí svého účtu na následujících stránkách:

Pokud nejste spokojeni s něčím v novém designu - napište své komentáře, abychom je mohli opravit.

Přihlášení bez registrace

Na tyto stránky se můžete přihlásit.
pod vaším jménem.

Souffle recept

Přidal admin | Datum: 14. ledna 2014 | Zobrazení: | Žádné komentáře

Aby krmit domov vybíravý, hosteska musí zkusit. Ale tady maso, kuřecí suflé osloví naprosto každého. Toto jídlo je dietní, což znamená zdravé. Stojí za zmínku, že maso, kuřecí souffle se často objevuje na stolech ve školkách.

Mastný krém (33%) - 200 g;

Tukové mléko (3,5%) - 200 g;

Sůl, mletý pepř, vaše oblíbené koření.

Vyberte si typ masa, který se vám bude líbit. Může to být kuře, jiná drůbež, hovězí maso, telecí maso. Výběr různých kombinací masa a koření, masa, kuřecího suflé bude jedinečným a individuálním jídlem.

Maso musí být jemně nasekané nebo mleté ​​dvakrát. Vařte kousky ve dvojitém kotli nebo ve vodní lázni po dobu 25 minut. Pokud vaříte ze syrového mletého masa, maso se při vaření smrští. Když je maso připravené, přeneste jej do mixéru.

Stává se, že vařené nebo pečené maso zůstalo z včerejší večeře, pak to zapadne do tohoto receptu.

Po dobu 20 sekund při střední rychlosti se maso rozemele na požadovaný stav.

Do výsledné hmoty přidejte mléko, smetanu, vejce a sůl s pepřem. Po dobu 1,5 - 2 minut při vysoké rychlosti přiveďte hmotu do kondicionéru zakysané smetany. Konzistence masa, kuřecí suflé by měla být velmi něžná.

Formulář musí být naolejovaný. Vložíme do něj výsledné maso, kuřecí suflé a vyplňte formulář maximálně 2/3. Top jemně ozdobte.

Troubu zahřejte na 200 ° C. Pečeme soufflé po dobu 25 minut. Na jeho povrchu by se měla objevit měkká kůrka.

Tilt připravené maso, kuřecí suflé na talíři. Odebrat formulář. Pro ozdobení pokrmu bude třeba greeny nebo sýr.

Podáváme s čerstvou zeleninou.

Tento recept má další nepopiratelný plus. Maso, kuřecí suflé je skutečný prostor pro kreativitu. Můžete přidat další složky. Na hmotu na pečení můžete například přidávat pečené papriky, žloutky nebo bešamelovou omáčku.

Maso, kuřecí suflé určitě potěší celou vaši rodinu. Je velmi snadné se stát vaším podpisovým pokrmem.

Masové suflé s dušenou krupicí

Historie vaření soufflé pochází z Francie na konci 18. století. Pak pařížský kulinářský specialista šlehal žloutky a bílé, smíchal s tvarohem, ochladil a ukázal se jako neobvyklý dezert. Novost a originalitu pochoutky si užily korunované dámy a pochoutka rychle získala popularitu po celé republice i v zahraničí. Postupem času, způsob vaření souffles diverzifikoval a vytvořil nové odrůdy, kde hlavní složkou není tvaroh, ale maso / rybí mleté ​​maso, ovoce / zeleniny komponenty. Jídlo je tak rozmanité, že může být nezávislé. V tomto přehledu se podíváme na to, jak vařit masovou polévku s dušenou krupicí.

Masové suflé je jemné jídlo, které je nejlepší z vařeného hovězího, telecího nebo drůbežího masa. I když můžete maso pečlivě zapéct v troubě. Vařené maso je důkladně rozemleto na bramborovou kaši, mleté, mleté ​​v mixéru nebo potravinářském stroji. Podle tohoto receptu můžete vařit souffle jak v troubě, tak v dvojitém kotli nebo pomalém sporáku. Místo mléka, můžete si vzít zakysanou smetanu nebo masový vývar, a nahradit krupice ovesné vločky nebo vařené rýže. Pro změnu složení souffle, můžete zadat kousky zeleniny nebo sýra. S přidáním zeleniny bude jídlo užitečnější.

• Kalorie na 100 g - 202 kcal.
• Počet porcí - 3
• Doba vaření - 40 minut

Složky:

• Nízkotučné vařené maso (v jakémkoliv stupni) - 250 g
• Vejce - 1 ks.
• Mléko - 30 ml
• Sůl - špetka
• Krupice - 1 polévková lžíce.

Krok za krokem vařit maso souffle s krupice dušenou, recept s fotografií: t

1. Maso předvařte a vychladněte. Pokud má tuk, odstraňte jej. Roztrhejte maso skrz vlákna a vložte do hluboké mísy.

2. Do nádoby na maso nalijte 1-2 lžíce. Mléko a mixér se rozemele na jemnou pyré.

3. Nakrájíme maso, nalijeme krupici a zalijeme zbývající mléko. Dobře promíchejte a nechte hmotu 15-20 minut, aby krupice nabobtnal a objem se zvýšil dvakrát. Takže to nebude vrzat na zuby v hotovém pokrmu.

4. Do masa vložte vejce. Je-li to žádoucí, můžete je předbít s mixerem, dokud nebude načechraný.

5. Míchejte produkty, dokud nebude homogenní, a rozprostřete je do silikonových forem, které jsou uloženy v cedníku, a dejte cedník do hrnce s vařící vodou. Současně dbejte na to, aby se vařící voda nedostala do styku s cedníkem. Vaříme maso s polevou po dobu 15 minut pod víčkem. Podáváme připravené jídlo na stole teplé nebo chlazené.

Viz také video recept na vaření masových soufflé.

Recept na masové suflé v troubě

Masové soufflé - obecné principy vaření

Možná není nic víc "brutálního" než červeného masa. Z tohoto důvodu mnohé dámy a děti tento hrubý vláknitý výrobek odmítají, preferují lehčí kuře a ryby. Je to zbytečné, protože maso je užitečné, zvláště když ho nejíte s bramborami, ale se zeleninou. Můžete však vytvořit jemný produkt z masa - soufflé. Správná kombinace masa a vaječných bílků vám poskytne lahodnou, uspokojivou a zároveň snadno stravitelnou pokrm.

Masové suflé - příprava výrobků a jídel

Pokud se rozhodnete vařit masové suflé, je nejlepší si na pečení vzít silikonovou formu. Použití tohoto formuláře má dvě výhody. Za prvé - nemusíte trávit spoustu oleje na mazání, a souffle nebude přesně hořet. Navíc, pokud jste na dietě, můžete obecně dělat bez oleje.

Třikrát výhoda - typ misky není při rozebrání přesně zlomen. Od silikonové formy k odstranění souffle je jednoduché, a to bude mít téměř téměř restaurace vzhled.

Recepty na maso:

Recept 1: Maso Soufflé

chudá část vepřového masa, nějaký chléb a smetana k vytvoření pokrmu.

• 300 gramů libového masa
• 4 středně velká vejce
• 90 gramů bílého chleba
• 120 ml krém s nízkým obsahem tuku
• Koření

1. Nejdříve oddělíme žloutky od proteinů. Proteiny se ochladí na 5-10 minut.
2. S chlebem vyjměte kůrku a drť přelijte smetanou do šálku a nechte po dobu 10 minut.
3. Žloutky se mísí s masem a drobky v misce mixéru. Mletím se získá hustá homogenní hmota, přidá se koření.
4. Protein přeneste na hustou pěnu a postupně přidávejte do mísy míchačkou nebo dřevěnou lžící.
5. Výslednou masovou hmotu rozprostříme do formy a pečeme v troubě asi 30-35 minut při teplotě 180 ° C.

Recept 2: Maso Souffle se sýrem

Připravte si lahodný pokrm - masové soufflé s přidáním sýra. Všimněte si, že pro realizaci tohoto receptu je zapotřebí pouze sýr, ne slané, ale slané odrůdy. Tradiční ruský sýr je v pořádku.

• Nízkotučné maso 340 gramů
• 90 g chleba
• Vejce 3 kusy
• Mléko 100 gramů
• Solený tvrdý sýr 140 gramů
• Koření

1. Odstraňte kůru z housky a naplňte ji mlékem.
2. Žloutky oddělte od proteinů.
3. Syrové rošty.
4. Zkombinujte v misce míchací maso, rohlík a žloutky, přidejte koření.
5. Beat protein s trochou soli na pěnu.
6. Vložte bílou pěnu do mletého masa.
7. Položte polovinu mletého masa do formy, pak udělejte vrstvu sýra a zavřete sýr se zbytkem mletého masa. Poslat polévku na maso, aby se vařila v troubě půl hodiny při teplotě 200 ° C.

Recept 3: Maso Souffle se zeleninou

Málokdy jíst maso v nejčistší podobě. Nejčastěji jde navíc o přílohu kaše nebo brambor. Jedná se o zcela nezdravý způsob, jak jíst výrobek jako maso. Ideální kombinací je zelenina a maso, které v tomto receptu na masové suflé zavedeme.

• 350 g masa (libové vepřové nebo hovězí)
• 200 g brokolice
• 2 Mrkev
• 1 cibule
• 3 střední slepičí vejce
• 100 ml krému (10-15% tuku)
• Koření

1. Nejprve pečlivě oddělte žloutky od proteinů.
2. V misce mísíme syrové maso, nakrájíme na kostičky, brokolici, žloutky, smetanu a koření.
3. Mrkev a cibule je třeba oloupat. Mrkněte na nejjemnějším struhadle, nakrájejte cibuli a smíchejte s mrkví, přidejte trochu soli.
4. Vaječný bílek se poráží asi pět až sedm minut, aby se získala hustá pěna. Vložíme ho do lžíce nebo špachtlí a jemně promícháme.
5. Ve formě položit polovinu masové masy. Top se směsí mrkve a cibule, a pak zbývající nádivkou. Pečeme soufflé alespoň půl hodiny při teplotě 180 stupňů.