Recepty z Meatball od našich kulinářských specialistů

Kombinujte pět druhů mletého masa a čtyři způsoby vaření, jak chcete.

Jak udělat karbanátky

Masové kuličky mohou být vyrobeny z masa nebo mletých ryb. Tyto kuličky jsou obzvláště chutné, když mísí dva nebo tři druhy masa a ochutí je jemně nasekanou cibulí, česnekem, solí, pepřem a zelení. Většina receptů obsahuje vejce a strouhanku.

Také v karbanátky, můžete přidat zeleninu a obiloviny, aby jídlo jasnou chuť.

1. Masové kuličky

Složky

• 300 g mletého vepřového nebo 150 g vepřového a mletého hovězího masa;
• ½ střední cibule;
• 1 svazek zeleň;
• 1 slepičí vejce;
• sůl, pepř - podle chuti;
• 1 lžíce práškového mléka nebo smetany.

Vaření

Oloupeme cibuli a jemně nasekáme.

Umístěte mleté ​​maso do misky a přidejte na něj cibuli.

Nakrájejte zelené a přidejte do mletého masa.

Zlomte mleté ​​kuřecí vejce. Sůl, pepř.

Hmotu dobře promíchejte, aby náplň byla homogenní a jemná.

Aby byly karbanátky ještě něžnější a daly jim krémovou chuť, přidejte do mletého masa 1 polévkovou lžíci sušeného mléka nebo smetany.

Prášek můžete nahradit kombinací másla a namočeného bílého chleba. Namočte 150 g strouhanky do 100 ml vody nebo mléka po dobu 10 minut. Přebytečnou kapalinu vypusťte a bochník přidejte k mletému tělu. Pak poslat 30 g másla.

Pomocí mokrých rukou vytvořte karbanátky. Vyberte si velikost podle svého uvážení, ale nezapomeňte, že optimální je masová kulička o průměru 2-3 cm.

2. Rybí karbanátky

Složky

• 300 g vykostěného bílého rybího filé;
• 1 vejce;
• 2 lžíce mouky;
• sůl, pepř - podle chuti;
• 50 g másla;
• malá banda zelené cibule.

Vaření

Umyjte rybí filé papírovou utěrkou, abyste odstranili přebytečnou vlhkost, nasekejte mlýnek na maso nebo mixér. Do směsi přidáme vejce, mouku, sůl a pepř. Důkladně promíchejte do hladka. Namažte máslo, nakrájejte zelenou cibuli. Přidejte přísady do mletého masa a znovu promíchejte. Vytvořte mleté ​​karbanátky.

3. Kuřecí masové kuličky

Složky

• 250 g kuřecí řízek;
• 1 cibule;
• malá banda koriandru;
• 100 gramů bílého chleba;
• 75 ml vody nebo mléka;
• 1 slepičí vejce;
• ½ lžičky soli;
• pepř - podle chuti.

Vaření

Opláchněte kuřecí řízek, vyjměte žíly, přebytečný tuk a nakrájejte na malé kousky. Cibulové slupky a nakrájíme na několik kusů. Složte ingredience v mixéru nebo potravinovém procesoru a posouvejte průměrnou rychlostí 2-3 minut.

Koriandr nebo jiné bylinky umývají, jemně sekané. Namočte strouhanku do vody nebo mléka po dobu 5-7 minut, pak stiskněte pro odstranění přebytečné vlhkosti. Přidejte mleté ​​vejce, měkký chléb, koriandr, sůl, pepř. Broušení při střední rychlosti po dobu 3-4 minut.

Navlhčete ruce vodou a připravte masové kuličky o průměru nejvýše 4 cm.

4. Masové kuličky se zeleninou

Složky

• 250 gramů masa;
• 150 g květáku;
• 1 vejce;
• 20 g zázvoru;
• 1 lžíce sójové omáčky;
• 2 lžíce strouhanky;
• sůl - podle chuti.

Vaření

Maso (ideálně - kuřecí) přejděte do mlýnku na maso nebo mixéru. Opláchněte květák, oddělte květenství, vložte do vařící vody po dobu 5-7 minut. Po trochu chladném zelí nasekáme v mixéru a dáme do mletého. Přidejte vejce, strouhaný zázvor, sójovou omáčku a strouhanku. Dobře promíchejte a udělejte malé kuličky.

5. IKEA Masové kuličky

Složky

• 1 střední brambor;
• 1 cibule;
• 1 lžíce olivového oleje;
• 40 g strouhanky;
• 250 g mletého vepřového masa;
• 250 g mletého hovězího masa;
• 1 vejce;
• 50 ml mléka;
• sůl, pepř - podle chuti.

Vaření

Vaříme brambory, vychladneme, oloupeme a rozdrcíme vidličkou. Cibuli nakrájejte a nasypte lžící olivového oleje, dokud nebude průhledná. Na bramborovou kaši přidejte sušenky, smaženou cibuli, oba druhy mletého masa, vejce a mléko. Sůl, pepř a dobře promíchejte rukama. Pro homogennější hmotu několikrát porazte mleté ​​maso. Po vytvoření míče.

Co vařit s karbanátky

Masové kuličky se používají jako přísada i jako nezávislé jídlo. Jsou vařené, smažené, dušené, pečené.

1. Jak udělat polévku z karbonátu

Složky

• ½ paprika;
• 1 mrkev;
• 2-3 brambory;
• ½ střední cibule;
• 2 ½ litru vody;
• 300 g karbanátky;
• sůl, pepř - podle chuti;
• zelení, zakysaná smetana - sloužit.

Vaření

Omyjte zeleninu. Oloupeme bulharský pepř a nakrájíme na malé kostky. Také rozpadat mrkev.

Brambory oloupeme a nakrájíme. Nakrájejte cibuli.

Na oheň dejte hrnec vody. Jakmile se voda vaří, snižte teplotu a přidejte cibuli. Když se na povrchu kapaliny objeví bubliny, vložte mrkev a papriky.

Přiveďte vývar k varu a brambory vložte do pánve.

Po 10–12 minutách po varu (asi stejně jako vařící voda a brambory) přidejte do polévky karbanátky.

Pokud se na povrchu tvoří bílá pěna, odstraňte ji. Pokud chcete získat čistý vývar, vařte masové kuličky nejdříve 2-3 minuty. Polévku pak vypusťte a vařte podle receptury.

Polévku s karbanátky vaříme 10–12 minut. Po soli, pepřová polévka. Pak pánev vyjměte z ohně, přikryjte víčkem a nechte 10 minut vyluhovat polévku. Polévku podáváme s greeny, zakysanou smetanou a černým chlebem.

Tato polévka je dobrá jako základ. Můžete udělat různé variace, které přidáte vermicelli, pearl ječmen, rýže.

2. Jak péct karbanátky

Namažte plech s rostlinným olejem. Vložte masové kuličky a pošlete je do trouby ohřáté na 180 ° C. Kuřecí a rybí koule péct 20-25 minut, maso - pro 30-35.

3. Jak dusit masové kuličky v rajčatové omáčce

Složky

• 2 lžíce rostlinného oleje;
• 2 lžíce másla;
• 2-3 stroužky česneku;
• 1 střední cibule;
• 5–6 středních rajčat;
• 1 sklenici vody;
• 1 ½ lžíce cukru;
• sůl, pepř - podle chuti;
• ½ lžičky kurkumy;
• 700 g kuřecí karbanátky.

Vaření

Zahřívejte rostlinný olej na mírném ohni, přidejte máslo a smažte česnek. Po několika minutách česnek vyjměte, nasekanou cibuli vlijte do pánve a 5 minut projděte středním ohřevem. Nakrájejte rajčata, vložte je do mixéru a rozmačkejte. Na cibuli přidáme rajčata, vodu, cukr, sůl, pepř a kurkuma. Míchejte a vařte 10–15 minut.

Dejte masové kuličky do rajčatové omáčky tak, aby vrcholy vykukovaly ven. Jemně otočte kuličky a nalijte omáčku nahoře. Po vaření vaříme kuřecí karbanátky 15 minut a pod víkem ryby nebo maso 20-25 minut. Podáváme teplé s rajčatovou omáčkou.

4. Jak smažit karbanátky

Podle tohoto receptu jsou připraveny slavné švédské masové kuličky IKEA.

Složky

• 500 g kuřecí karbanátky;
• pšeničná mouka;
• 1 lžíce olivového oleje;
• 2 lžíce másla.

Pro omáčku z bobulí:

• 50 ml vody;
• 30 gramů cukru;
• špetka skořice;
• sušený zázvor;
• 100 g brusinek nebo brusinek.

Pro smetanovou omáčku:

• 200 ml bujónu;
• 100 ml mléka;
• 1 lžíce mouky;
• 2 lžíce kukuřičného škrobu;
• 2 lžíce sójové omáčky;
• sůl, černý pepř - podle chuti.

Vaření

Masové kuličky v mouce. Přidejte k pánvi olivový olej a přidejte máslo. V této směsi smažte masové kuličky, dokud nebudete připraveni na 10–12 minut, a nezapomeňte je obrátit. Odstraňte hotové karbanátky z ohně a nechte stát pod víkem. V této době připravte omáčku.

Začněte s berry. Nalijte vodu do pánve, přidejte cukr, skořice a zázvor. Přiveďte k varu. Posypeme bobule a dobře je rozmícháme. Omáčku přikryjte víčkem a vařte 10 minut za občasného míchání.

V druhé pánvi zahřejte vývar, nalijte mléko a přiveďte k varu. Škrob a mouku rozpusťte lžící vody a přidejte k omáčce. Nalijte sojovou omáčku, sůl a pepř. Vařte, dokud se za nízké teploty nezhustne.

Tyto karbanátky se nejlépe podávají s vařenými brambory, zalévání smetanovou omáčkou. Dejte omáčku berry odděleně.

Masové kuličky

Masové kuličky - masové pokrmy ze smažených nebo vařených kuliček mletého masa. Mleté maso může být maso, ryby nebo dokonce vegetariánské. Vaření karbanátky pochází z Francie nebo Itálie. Více na karbanátky.

Co můžu říct Je to sooo chutné. Nabídka, šťavnaté karbanátky a roztavení v ústech. Mňam.

Omáčka s karbanátky podle arménského receptu. Hovězí karbanátky jsou dušené a podávané v horké pikantní rajčatové omáčce.

Polévka s kuřecím masem a nudlemi dnes k obědu. Je připraven velmi rychle a snadno, vezměte na vědomí, doporučuji. :)

Na oběd si připravte chutné karbanátky. Myslím, že toto jídlo bude mít rád vaši rodinu a zůstane na vašem menu po dlouhou dobu.

Švédské masové kuličky (švédské karbanátky) se vyrábějí z mletého hovězího masa a smaží na pánvi. Lahodné masové kuličky podávané ve smetanové omáčce.

Milovaný mnoha polévky s karbanátky vařené velmi rychle a snadno. Pro přípravu budete potřebovat jen půl hodiny a na stole bude voňavá, lahodná polévka s karbanátky.

Recept na špagety s masovými kuličkami, v rajčatové omáčce, je další nápad na večeři, aby nedošlo k zápasu s tím, co vařit pro vaši rodinu.

Velmi jednoduchý a snadný recept na chutné masové kuličky))

Dušené brambory s masem - výborné, s karbanátky - dokonce chutnější!

Nikdo nemůže odolat takovým nádherným "kebabům" karbanátky! Recept je testován na rodině, každý je velmi šťastný! Voňavé karbanátky za půl hodiny - skvělé! Masové šťávy, cibule, rajčata, sůl a chilli - už k omáčce nic nepřidávejte! Upravte pikantnost rajčatové omáčky podle svého vkusu. Užijte si jídlo!

Pokud jste někdy šel do Ikea, pak šel do jejich kavárny. Řeknu vám, jak vařit jeden z pokrmů, které jsou v této kavárně, a to masové kuličky ve smetanové omáčce.

Chutné masové jídlo na oběd a příloha - nejrůznější. Obvykle se karbanátky vaří ve vývaru nebo polévce. V omáčce vaříme karbanátky. Miluji karbanátky s lahodnou omáčkou.

Pro to, co rád vařím kuře, tak pro jednoduchost a rychlost vaření. Elegantní hlavní jídlo - kuřecí karbanátky ve stylu Stroganov. Vřele doporučujeme na oběd. Velmi chutné.

Masové kuličky v rajčatové omáčce úzce souvisí s karbonátky. Jsou však elegantní, harmonické a soběstačné. Pokud se v masových kuličkách přidávají všechny druhy zeleniny a obilovin, ze kterých se stávají pevnějšími, pak se karbanátky skládají výhradně z masa nebo rybí náplně.

Masové kuličky dokonale doplňují pokrmy z brambor a těstovin.

Tazhin není jen název pokrmu, ale také název hromady pokrmů. Tajin hout - alžírská kuchyně (oblast Batna), alžírské rybí karbanátky. Ještě nemám Tazhinu na vaření, takže vařili v obyčejném šunce, pozorovali NEJVÝZNAMNĚJŠÍ A POUZE PRAVIDLO VAROVÁNÍ CÍLE - to je vaření s sotva znatelným varem.

Neobvykle jemné červené karbanátky v křupavém chlebu. Velmi chutné!

Máte rádi kuskus? Miluju moc. Tento produkt jsem objevil před více než 10 lety a jsem velmi rád, že ho mohu koupit v nedalekém obchodě bez dlouhého hledání. Často je kuskus vařen se zeleninou, masem nebo sám jako příloha. Chci ukázat jednoduchý recept na dušené lososové a kuskusové karbanátky. A jako omáčka nabízím pikantní variantu jogurtu a hořčice.

Neobvyklá porce obyčejných kuřecích karbanátků. Masové kuličky se sýrem je velmi snadné připravit, a to dopadá velmi chutné!

Tyto karbanátky jsou štíhlé jídlo. I když chutná jako maso))

Velmi chutné karbanátky dušené v zeleninové omáčce s olivami.

Jemné rybí karbanátky ve smetanové omáčce se sýrem jsou perfektně kombinovány s brokolicí. Brokolice je předvařená a pak pečená spolu s rybími karbanátky.

Masové kuličky z drůbežího masa, s česnekem a zázvorem, v jemné kyselé smetanové omáčce, pečené v troubě.

Jen si představte: recept na karbanátky v bramborovém těstě je tak rád, že tento týden byl opakován třikrát! Velmi chutné a jednoduché, z produktů, které jsou vždy doma. Základem bramborového těsta a nádivkou chutné nádivky! Ozdobte každý stůl, rodinnou večeři nebo svátek. Cook nutně!

I přes přítomnost česneku v karbanátky. nevylučují polibky :))

Na oběd - chutné karbanátky s vaší oblíbenou přílohou. Co ještě potřebujete?

Hrachové kuličky v mém domě s radostí jedli i ti, kteří nemají rádi hráškové pokrmy.

Miluji ryby. Oba užitečné a chutné. Nabídnu vám k večeři delikátní fishballs, karbanátky.

Šťavnaté karbanátky s dýní, bramborami a pórkem, pečené ve smetaně, je barevné podzimní jídlo s jasnou chutí.

Jedinečnost a rozmanitost evropské kuchyně je originální a rozmanitá. Masové kuličky všude jinde, s omáčkou a bez ní. Moje možnost servírovat masové kuličky určitě potěší! Bon appetit!

Delicious a vydatné karbanátky mohou být vyrobeny z pollock, a od jiných ryb.

Pro polévku, vyřezávané karbanátky a stal se tak fascinován modelováním, že jsem se rozhodl nezastavit - také jsem udělal karbanátky. Masové kuličky - stejné masové kuličky, ale pevnější, větší. Moc se mi líbila modrá bazalka v mletém masu a jeho modrý společník - lilek. Sdílím s vámi - jednou to uděláte a budete je také milovat.

Masové kuličky - jedna z tradičních thajských jídel. Masové karbanátky jsou vyrobeny z mletého kuřete, nejprve ve vodě, a pak smažené v omáčce, grilované, na dřevěných špejlích.

Krůtí karbanátky s rajčaty a sýrem.

Pokud potřebujete jednoduchý a vydatný oběd možnost, pak budete milovat tento Crockpot recept.

Fettuccine s karbanátky v rajčatové omáčce.

Lahodné a jemné karbanátky s vůní a chutí uzené slaniny, ve smetanové rajčatové omáčce, nenechají nikoho lhostejného. Příprava je velmi rychlá a jednoduchá a výsledek je především očekávání.

Masové kuličky nejprve přišly s Italy. Maso a sýr se staly základem masových kuliček a bylinky a koření jim dodávaly pikantní chuť. Připravte si špagety s masovými kuličkami podle našeho receptu, nalijte sklenku červeného vína a připravte si pravou italskou večeři.

Masové kuličky se vyrábějí ze tří druhů masa. Masové kuličky se smaží na pánvi, dokud nejsou zlatohnědé a podávané se smetanovou omáčkou. Špagety - skvělá příloha pro masové karbanátky.

Masové karbanátky z telecího masa. Vejce, mléko, nakrájené zelení a koření se přidávají do placičky na drobné maso.

Nabízím dnes tři recepty na karbanátky. K tomu použiji tři druhy mletého masa - vepřové, hovězí a kuřecí.

Jemné karbanátky z růžového lososa budou příjemné i pro děti. A můžete servírovat rybí karbanátky jako svačinu, nebo s jakoukoliv přílohou nebo zeleninovým salátem.

Pro tyto vepřové karbanátky je vybráno vynikající složení koření a koření, díky kterým jsou masové kuličky nereálně aromatické a chutné.

Nebuďte líní vařit domácí karbanátky se smetanovou omáčkou - jejich chuť stojí za čas strávený. Švédské masové kuličky se tradičně podávají s bramborovou kaší a brusinkovým džemem.

Kufta je masový pokrm (ve skutečnosti, obří karbanátky) je velmi běžný na Kavkaze. Recept na kyufta je poměrně starodávný a každý národ Středního východu se může pochlubit vlastní možností vaření. Dnes vám nabízíme vařit s námi yuftu v arménském stylu.

Naše rodina miluje Turecko. Dnes jsem se rozhodl vařit karbanátky z mletého krůtka. To je velmi rychlé jídlo.

Šťavnaté jemné karbanátky v křupavém chléb.

Kuřecí a vepřové kuličky z mletého masa mají uvnitř tajemství, grilované kuličky jsou grilované.

Bílé rybí karbanátky, vařené v pikantní paprice a rajčatové omáčce, jsou chutným jídlem na oběd nebo večeři.

Pečené krůtí karbanátky se zeleninovou omáčkou jsou šťavnaté a chutné jídlo, které každá hosteska může snadno udělat na oběd nebo večeři.

Jen si představte: recept na karbanátky v bramborovém těstě je tak rád, že tento týden byl opakován třikrát! Velmi chutné a jednoduché, z produktů, které jsou vždy doma. Základem bramborového těsta a nádivkou chutné nádivky! Ozdobte každý stůl, rodinnou večeři nebo svátek. Cook nutně!

Masové kuličky jsou vyrobeny z jakéhokoliv masa. Tam jsou kuřecí karbanátky, krůtí karbanátky, rybí karbanátky. Masové kuličky pro děti do roku jsou vyrobeny z libového drůbežího masa (nejlépe domácího), králíka, s minimálním množstvím soli a bez cibule a koření. Jakýkoliv recept na karbanátky zahrnuje proces tepelného ošetření: karbanátky jsou smažené, vařené ve vodě nebo vývar, dušené a v troubě se připravují karbanátky. Pokud chcete vařit karbanátky, například, na polévku, pak bude užitečné, abyste věděli, kolik masových kuliček se vaří. Musíme pochopit, že neexistuje univerzální odpověď na otázku, jak moc vařit karbanátky. Zpravidla to bude trvat 10-15 minut, hodně záleží na typu masa. Kuřecí řízek se například vaří 8-10 minut.

Masové kuličky jsou nejen velmi chutné, ale také velmi pohodlné. Můžete je připravit pro budoucí použití a pak vařit karbanátky za 10 minut. Proto, otázky, jak vařit karbanátky, jak dělat karbanátky, jak vařit karbanátky, jak dělat karbanátky, jak dělat karbanátky z mletého masa, jak vařit karbanátky z mletého masa, jak vařit karbanátky s rýží, jak vařit karbanátky v omáčce, jsou daleko od volna. Recept na vaření masových kuliček je jednoduchý: dělali mleté ​​maso, míchali s chlebem, vejci, solí a pepřem a vařili. Samozřejmě, že některé recepty na karbanátky vyžadují od vás hodně úsilí. Masové kuličky lze vařit v omáčce s vínem. Pokud se vám líbí rýže nebo chcete snížit množství masa spotřebovaného, ​​můžete přidat rýži na mleté ​​maso, pomocí receptu na karbanátky s rýží. Jedním z nejpopulárnějších dnes jsou švédské karbanátky. Jejich recept se stal populárním především díky tomu, že tyto originální karbanátky nabízejí návštěvníkům v kavárnách světoznámého supermarketu.

Masové kuličky se zřídka konzumují nezávisle, obvykle se karbanátky podávají s přílohou a omáčkou. Pro ozdobu kuliček připravte brambory, rýži. Kromě toho, že těstoviny s karbanátky, špagety s karbanátky, a pokud budete vařit těstoviny správně, to vše bude nazýván těstoviny s karbanátky. Velmi důležitým detailem je omáčka pro karbanátky. Vařené masové kuličky v rajčatové omáčce, karbanátky v kyselé omáčce, karbanátky s omáčkou, karbanátky ve smetanové omáčce. Masové kuličky v omáčce jsou šťavnatější, omáčka také pomáhá vytvořit pestrou chuť tohoto pokrmu. Proto je důležité naučit se vařit lahodnou omáčku nebo omáčku. To vám pomůže recept na karbanátky s omáčkou, recept na kuřecí masové kuličky v omáčce nebo mnoho dalších podobných receptů na karbonátky. A pokud máte otázku, jak správně vyřezávat karbanátky, pomůže vám tento problém vyřešit recept s fotografií.

Mleté karbanátky pro vaření polévky - klasický recept

Zaslal: admin v První jídla 03/10/2018 0 14,526 Zobrazení

Domácí masové kuličky recept - chutné masové kuličky pro polévku

První pokrm s karbanátky je vynikající alternativou polévek vařených s masovým filetem. Maso chutné kuličky, jako malé karbanátky, aby jídlo chutné a chutné, ale hlavní výhodou polévek je, že vaří velmi rychle. Plnění do vývaru se za pár minut ustálí. Pokud potřebujete rychle vařit první pokrm, pak bude dobrá polévka s karbanátky. Dnes budeme hovořit o vaření karbanátky z mletého hovězího masa, jak je správně připravit, vařit a co je třeba k nim přidat, aby se ukázalo, že jsou šťavnaté a voňavé.

Tajemství vaření chutné karbanátky

Masové kuličky na maso se obvykle vyrábějí z mletého hovězího masa, smíšeného nebo hovězího masa (50/50 obou druhů mletého masa). Vařené masové kuličky a kuřecí mleté ​​maso jsou v polévce dobré - rychle získávají potřebnou měkkost ve vývaru a jsou velmi oblíbená u dětí.

Aby byly karbanátky neobvyklé nebo zajímavé, přidávají různé přísady. Všimněte si nejběžnější a zvyklý v mnoha kuchyních, takže si můžete vyzkoušet osvědčený recept na karbanátky podle svého vkusu.

Vaření "vzdušné", porézní a měkké karbanátky je velmi jednoduché - přidejte namočené a drcené strouhanky na připravené mleté ​​maso. Chléb je lepší použít včera, ale v žádném případě ne čerstvé pečivo. Pár kousků sušeného chleba musí naplnit horkým mlékem nebo jen vodou. Chléb nabobtná. Přebytečnou tekutinu odstraňte a chléb rozemlete mixérem nebo ho otočte spolu s mletou cibulkou a mletým masem.

Pokud jste zvyklí na chutné pokrmy s čerstvými bylinkami, kořením, pak masové kuličky s nakrájenou petrželkou, koprem nebo dokonce ořechy budou vyhovovat vašemu vkusu. Takové masové kuličky budou vrcholem pokrmu a promění běžnou každodenní polévku na nové, zajímavé jídlo. Kuličky z masa s nasekanou zelení po vaření vypadají velmi, velmi chutně, zkuste to!

Aby se masové kuličky během vaření tvořily, zvětšily se objemy a staly se svěžími, musíte do mletého masa přidat strouhanku. Po absorbování tekutiny z vývaru nabobtnají, masové kuličky se zvětší. Obdobný efekt získáte přidáním krupice místo strouhanky.

Je to důležité! Při přidávání sušenek nebo krupice na mleté ​​maso, náš recept doporučuje čekat 7-10 minut před vyřezáváním kuliček tak, aby tyto přísady byly dobře kombinovány s mletým masem.

První pokrm může být velmi jednoduchým způsobem dán velmi jasnou chuť a vůni - před vařením předsmažte masové kuličky. Opékané na másle dávají pokrmu nový, příjemný dotek. Máslo na pečení lze použít, ale recept doporučuje, aby se na krém - nebude vážit chuť pokrmu a nebude dělat vývar tučnější.

Při vaření masových kuliček dávejte pozor na následující body:

• Zvolte mletý střední tuk. Pokud je to s velkým množstvím tuku a tuku, bude dávat svůj obsah tuku do vývaru, a jídlo se ukáže být high-kalorií a low-chutný.
• Optimální velikost masových kuliček - s průměrným ořechem. Neprovádějte příliš velké kopie, jinak je šance, že se zvýší při vaření a budou se snažit "vyskočit" z pánve.
• Masové kuličky se lisují ručně. Pokud nechcete, aby se nepořádal s mletým masem, můžete použít lžičku. Musíte porci porcí lžíce mletého masa, udělat kulatou kouli a ponořit ji do vroucí vody. Jen nezapomeňte, v tomto případě bude tvar masových kuliček improvizován a nedbalý.
• Kuřecí vejce není třeba přidávat - výsledná porce kuliček bude tvrdá, „gumová“. Aby se náplň nerozpadla, musí se nejprve vyrazit na kuchyňský stůl nebo prkénko. Když dáte do polévky karbanátky, štípané a mleté ​​maso bude mít tvar dobře a bez vajec.

Na první kursy vytváříme masové kuličky

Mnoho hostesek přemýšlí, jak správně vyrobit karbanátky z mletého masa, aby se při vaření ve vývaru nerozpadly a při prvním pokusu dopadly. Je třeba ihned poznamenat, že miska není připravena podle principu výroby kotletek, a kádinka pro karbanátky není vhodná - jedná se o zcela odlišný recept. Tyto mini kuličky pro polévku by měly mít více „vzdušnou“ strukturu, která umožní, aby byly při vaření naplněny tekutinou, což je činí měkkými a lahodnými. Jak toho dosáhnout, uvedeme v následujících tipech.

Před modelováním zvlhčujeme ruce

Chcete-li udělat karbanátky stejné velikosti a tvaru, musíte je vyřezávat rukama. Často je nádivka příliš „lepkavá“, přilepená prsty kolem tvaru kulatých pastilek a zcela zabraňuje tomu, abyste si vyrobili čisté kuličky. Tomu se lze vyhnout přípravou oddělené nádoby s vodou před modelováním. Než si vezmete kus mletého masa, ponořte prsty do vody - a už nebudete mít problémy s lisováním masových kuliček, i když recept použijete poprvé.

Někdy se náplň chová v přípravě nepředvídatelně a v okamžiku, kdy se tvarování stává příliš hustým a tvrdým. Pokud budete dělat kuličky z takové tvrdé nádivky, pak po vaření, nebude to měkčí, ale bude udržet konzistenci, a hotové karbanátky bude nechutná chuť. Proto, pokud jste si všimli v kulinářském procesu, že masová složka je suchá a nehybná, pak přidejte 3-4 lžíce. lžíce rozpuštěného másla. Olej dodá nádivce sametovou a příjemnou texturu.

Poznámka! Náš recept doporučuje přidávat rozpuštěné máslo na mleté ​​maso, aby se zlepšila chuť, takže hotový pokrm je šťavnatější as jemným krémovým nádechem.

Připravené mleté ​​masové kuličky se musí před potápěním zchladit. Po vytvarování je umístěte na 20-30 minut na dno chladničky. Ochlazené karbanátky udržují svůj tvar lepší a nedrží se při vaření.

Jak vařit

Recept na výrobu karbanátků je velmi jednoduchý. I když nevíte, jak řídit mleté ​​maso, postupujte podle pokynů krok za krokem a určitě uspějete. Je velmi vtipné ručně vyřezávat „kuličky“ mletého masa, tento proces lze provádět s dětmi. Dáme vám klasický recept masových kuliček na polévku, takže si ho snadno zapamatujete a připravíte první pokrmy bez potíží.

Doba vaření:

Dávky na kontejner: 6.

Pro vaření masových kuliček doma pro první chod potřebujeme následující ingredience (s výpočtem 3,5 litru):

• 400 g čerstvého mletého hovězího masa (vepřové, hovězí nebo smíšené);
• 1 malá cibule;
• 2 lžíce. Já strouhanka;
• 3 lžíce. Já máslo;
• sůl, černý mletý pepř.

Jako doplněk (nepovinné):

Začněme vařit

1. Cibuli jemně nakrájejte. V pánvi rozpusťte 1 polévkovou lžíci. Já máslo a cibuli lehce smažte na mírném ohni po dobu 2-3 minut.

2. Mleté maso, několikrát prošlo přes mlýnek na maso, smíchejte se smaženou jemně nakrájenou cibulí, solí, pepřem, zbývajícím změkčeným máslem.

Věnujte pozornost! Pokud se ucpání ukázalo být husté, pak recept umožňuje přidání 1-2 lžíce. Já kapaliny - mléko, smetana nebo hladká vařená voda.

3. Od připraveného mletého masa k vytvoření rukou přesné formy masových kuliček - 8-10 g kuličky. Dejte dohromady míčky na prkénko a na půl hodiny chlazte.

4. V polévce nebo vařeném solném vývaru rozprostřete jeden karbanátek a vařte 5-6 minut při mírném varu.

5. Podáváme vařené karbanátky, polévku nebo vývar. Pro zlepšení vzhledu pokrmu a přidání chuti doporučujeme každou porci posypeme nasekanou petrželkou nebo koprem a také přidáme 1-2 lžičky. zakysanou smetanou.

Šťavnaté, chutné karbanátky jsou připravené! Bon appetit!

Nyní víte, jak vařit lahodné jídlo pro celou rodinu mletého masa a vývaru za půl hodiny. Tento recept bude skutečnou spásou a „hůlkou“ pro všechny, kteří každou minutu milují. Tato rychlá polévka ocení především pracovní hostesky a mladé maminky, které potřebují připravit nejen chutné, ale také rychle. Masové kuličky mohou být pre-blind ve dvojitém objemu a polovina z nich zmrazí pro budoucí použití. Před vařením, zmrazené masové kuličky nemusí být rozmrazeny, rychle dosáhnou požadované teploty ve vařeném vývaru.

Masové kuličky s omáčkou - recepty krok za krokem s fotografií. Jak vařit karbanátky v omáčce v troubě, pomalý sporák

Podle historie patří masové kuličky s omáčkou k italské kuchyni, ale jejich odrůdy se nacházejí po celém světě. Tento masový pokrm je kulička z nasekaných surovin, může být doplněna zeleninou a obilovinami. Nejlepší je připravit je s omáčkou z rajčat nebo zakysanou smetanovou omáčkou, pečeme se sýrem a ozdobíme špagetami.

Jak vařit karbanátky s omáčkou

Existuje mnoho funkcí, jak vařit karbanátky s omáčkou. Musíte začít s výrobou mletého masa - v mlýnu na maso můžete zkroutit nebo rozemelit zbytky masa pomocí mixéru, koupit hotové suroviny a ochutnat je rýží, cibulí nebo kořením. Můžete přidat do mleté ​​zeleniny, chleba, trochu tuku. Masové kuličky vařené v kuřecím nebo telecím masu - dietní výrobek s jemnou konzistencí, vhodný pro krmení malých dětí.

Jak vařit masové kuličky v omáčce: zkroste maso do mletého masa nebo si ho připravte, naplňte ho kořením a sbírejte kuličky o velikosti ořechu. Zbývá pouze tepelně zpracovat - vařit v polévce, dušené v aromatické omáčce a servírovat. Omáčka pro karbanátky může být jiná - lehká rajčata, zakysaná smetana, máslo, smetana nebo sýr.

Několik užitečných tipů pro výrobu chutných šťavnatých karbanátků vhodných pro každé jídlo:

• je lepší kombinovat masovou směs v nádivce - vepřové, hovězí, telecí, kuřecí;
• vzít kus masa bez tuku;
• malý kousek syrového masa, přidaný k nádivce, dodá míčům příjemnou vůni;
• drcená syrová cibule dodává produktům šťavnatost a pražené aroma;
• Můžete přidat vejce do nádivky, aby tvar při vaření, ale to není nutné - někteří kuchaři ujistit, že vaječný bílek dělá karbanátky v omáčce hrubé a tuhé;
• můžete si bez vajec udělat, pokud maso zkroutí přes mlýn na maso s jemným grilem;
• sůl, černý mletý pepř, chléb nebo krupice se přidávají do chuti mletého masa - 20 g obilovin na kilogram masa;
• lehká sýrová krusta na pečených karbonátech je činí atraktivnějšími a při vaření pod fólií jsou něžní;
• varianty přísad: zelí, strouhaná cuketa, fazole, mrkev-cibule zazharka, perlový ječmen, rýže, klobásy, sýr;
• Před pečením by měly být kuličky lehce smažené, nalijeny omáčkou a pečené;
• hustota omáčky mění mouku a mléko;
• chutné koření hotové omáčky z brusinek, bazalky a máty, jogurt, sezam, kapary;
• Dietní masové kuličky se získávají ve dvojitém kotli, vícevařiči nebo tlakovém hrnci.

Masové kuličky s omáčkou na pánvi

Nejjednodušší způsob, jak vařit karbanátky s omáčkou na pánvi, protože tento proces trvá málo času. Nejdříve je třeba vytvořit kuličky, obalit a smažit na másle po dobu pěti minut na každé straně, pak nalijte omáčku. Omáčka s karbanátky se vaří 20 minut při nízkém teple, po promíchání trvá dalších 15 minut pro rovnoměrné ohřívání.

Jak vařit karbanátky: tajemství jemné chuti

Jídla s masovými kuličkami nebo s výrobky, které je připomínají, se nacházejí v téměř každé tradiční kuchyni světa. Masové kuličky jsou úzce spojeny s masovými kuličkami, ale jsou soběstačnější, elegantnější a harmoničtější. V masových kuličkách smíchejte různé obiloviny, ze kterých se stanou pevnými. Masové kuličky jsou kompletně složeny z mletého masa nebo ryb mletých, ochucených kořením.

Malé masové kuličky jsou podávány v nečekaných a zajímavých formách. V naší zemi se hladké a šťavnaté karbanátky nacházejí hlavně v prvních kurzech. Existují však výjimky, kde jsou smažené nebo pečené a doplněné o hlavní jídla. Je důležité pouze dodržovat pravidla vaření masových kuliček, aby se ukázalo, že jsou něžné a voňavé, a ne chutné shluky.

Je třeba poznamenat, že masové kuličky mají značný seznam výhod. Za prvé, použité složky jsou jednoduché a cenově dostupné. Za druhé, jsou výborně tolerovány zmrazení, takže jsou připraveny jako rezerva, takže mohou rychle vařit první misku. Za třetí, jsou univerzální, protože může být základem nebo přidáním téměř jakéhokoliv pokrmu. A hlavním účelem vaření karbanátky - masové kuličky by se měly roztavit v ústech, krvácet šťávou. Učíme se, jak je správně připravit a odhalit všechna tajemství úžasné chuti.

• Kalorie na 100 g - 25 kcal.
• Počet porcí - 30-40 ks.
• Doba vaření - 30 minut

Složky:

• Maso (různé druhy) - 700 g
• Sůl - 2/3 lžičky. nebo chuti
• Cibule - 1 ks.
• Mletý černý pepř - špetka
• Česnek - 1 hřebíček

Krok za krokem vaření karbanátky, tajemství a recept s fotografiemi:

1. Maso umyjte, odřízněte film a přebytečný tuk. Umyjte a osušte papírovým ručníkem. Namontujte mlýn na maso s jemným nebo středním grilem a otočte jej.

• Pro vaření si vyberte maso, věnujte pozornost barvě a vůni. Vepřové maso by mělo být světle růžové, hovězí maso - tmavě červené nebo vínové. Maso by neměly být tmavé krevní sraženiny a zvětralé okraje plátků. Jakákoli odrůda by měla dobře vonět.
• Použijte střední mleté ​​maso. S velkým množstvím sádla nebo tuku, mleté ​​maso dá tuk na jídlo, takže jídlo kalorií a low-chutný.
• Zkušení kuchaři tvrdí, že je nejlepší připravit polotovary ze směsi několika druhů masa: například vepřové maso s hovězím masem nebo jehněčí s vepřovým masem.

2. Cibule s česnekem, očistěte slupky, umyjte a také projděte šnekem na mlýnek na maso.

3. Zakroucené maso s cibulí položte na plech na mlýnek na maso.

4. A ještě jednou otočte výrobky.

5. Pak se vaše ruce vrásčit mleté ​​maso, stejně jako mícháte těsto. Proveďte tento postup po dobu asi 3-5 minut.

6. Pak si vezměte nádivku v ruce, zvedněte ji a násilně ji vraťte zpět do mísy tak, aby se plnka nahlas propadla. Čím je hmotnost hmoty homogennější, tím chutnější budou karbanátky.

7. Proveďte tuto akci pětkrát.

Pro zákusek masa, vejce, rýže nebo roztřepené brambory jsou často představeny do hmoty. V tomto případě se kuřecí vejce obecně nedoporučují přidávat, protože budou dělat koule tvrdé a "gumové", a přidáním rýže a brambor se změní karbanátky na karbanátky. Namísto těchto výrobků pro stejný účel by měla být náplň několikrát dobře míchána a odpuzována. Pak se dobře vejde, masové kuličky si udrží svůj tvar a při vaření se nerozpadnou.

8. Mleté maso ochutíme solí a mletým černým pepřem a promícháme. Pokud jste zvyklí na chutné pokrmy se zelení, kořením a kořením, pak přidejte nasekanou petrželku, kopr nebo ořechy na pikantnost. Pak s mokrýma rukama, aby nádivka nelepila na dlaně, tvoří kulaté karbanátky. Jejich velikost se obvykle liší od průměru třešně na ořech. Hotové polotovary položte na prkno a půl hodiny chlazte. Poté použijte k vaření.

• Masové kuličky mohou také zmrazit pro budoucí použití. Chcete-li to provést, vložte je na talíř a pošlete do mrazničky. Mražené karbanátky vložte do plastového sáčku a skladujte po dobu 3-4 měsíců.
• Když masové kuličky zvětší objem a stanou se svěží když vařený, strouhanka je přidána k mletému masu. Absorbují tekutinu z vývaru, masových kuliček, bobtnají a zvětšují se. Podobného účinku lze dosáhnout přidáním mleté ​​krupice. Při přidávání sušenek nebo krupice před lisováním kuliček mletého masa musíte vydržet 7-10 minut, abyste s nimi spojili tyto produkty.
• Vařte masové kuličky následujícím způsobem. Nejprve přiveďte vodu do varu, přidejte zeleninu, přiveďte k varu znovu a pak jemně snižte masové kuličky.

Viz také video recept na výrobu karbanátků.

Jak vařit karbanátky

Polévka s karbanátky je populární již mnoho let, ale jak se z masa připravují polévky, aby byly šťavnaté a nerozpadly se v polévce? míče.

Chuť hotových kuliček závisí do značné míry na mase, ze kterého jsou vyrobeny. Samozřejmě musíte použít kvalitní čerstvé maso. V tomto případě by maso nemělo být tuk, protože od něj na povrchu polévky zůstane ošklivá mastná deska.

Nejlepší je použít směs několika druhů masa na vaření masových kuliček, ale můžete je také vařit z čistého vepřového, hovězího, jehněčího nebo kuřecího masa. Vhodný kus masa, rolování přes mlýnek na maso. Doporučuje se dokonce projít mlýnkem na maso dvakrát, aby bylo mleté ​​maso nejjemnější. Číst dál: Beshbarmak kuřecí recepty vaření.

Vaření:

1. Chcete-li, aby masové kuličky šťavnatost, můžete přidat cibuli cibule. Za dvě stě gramů masa bude dost půlky malé cibule.
2. Cibule by měla být buď velmi jemně nasekaná nebo strouhaná na jemném struhadle (to je nejlepší volba). Přidejte cibuli do mletého masa, sůl a přidejte černý pepř nebo směs papriček, aby karbonátky měly bohatší chuť.
3. Pokud použijete naprosto suché maso, nebo jen chcete, aby masové kuličky nejvíce šťavnaté, můžete nalijte lžíci rozpuštěného másla do mletého masa.
4. Nyní důkladně promíchejte nádivku. To by nemělo být prováděno lžící, ale rukama, aby všechny složky byly rovnoměrně rozloženy.
5. Můžete dokonce porazit nádivku. K tomu, zvedněte nádivku a hodit ji na prkénko s úsilím, takže opakujte asi desetkrát.
6. Po hnětení nádivky můžete pokračovat k tvorbě masových kuliček. Ihned položte talíř s vodou a mokré dlaně tak, aby se masové kuličky nelepily na ruce.
7. S lžičkou vezměte malé množství mletého masa. Masové kuličky by neměly být velké, nejvhodnější velikost je 1,5-2,5 cm.
8. Teď hodit nádivku mezi dlaněmi, aby se kulatý míč. Položte hotový míček na talíř, znovu namočte ruce vodou a navalte stejné kuličky ze zbytku náplně.
9. Snažte se, aby byly všechny stejné velikosti.
10. Nalijte vodu do pánve a vařte. Do vroucí vody přidejte trochu soli a bobkového listu. Dejte do vody karbanátky a počkejte, až se znovu vaří. Nyní oheň o něco méně. Když se na povrchu objeví pěna, vyjměte ji lžící.
11. Vařte masové kuličky sedm až deset minut, v závislosti na velikosti kuliček. Poté, skimmer opatrně vyjme karbanátky z vývaru a položí je na talíř.
12. Nyní, v této vývar, vaříme polévku s brambory a zeleninou, a vrátit masové kuličky na pánev, když je polévka zcela připravená. Díky tomu se polévka stane výbornou a karbanátky v ní zůstanou celé, krásné a něžné.

Pokud jde o to, jak připravit karbanátky z mletého masa na polévku s různými chutí, pokud si přejete, můžete přidat strouhaný sýr, pečené mrkve nebo smaženou cibuli na mleté ​​maso, změnit složení koření a kombinovat druhy masa.

Jak udělat karbanátky z mletého masa na polévku doma, jednoduché, rychlé a chutné!

Masové kuličky v Gravy

Lahodné, pikantní karbanátky v omáčce pro druhého kuchaře s mletým masem. S rajčatovou omáčkou z konzervovaných rajčat jsou karbanátky ideální pro každou přílohu: bramborovou kaší, rýži nebo těstoviny.

Ingredience pro masové kuličky v omáčce:

• 500 g mletého hovězího masa
• 250 g mletého vepřového masa
• 3 lžíce. lžíce strouhanky
• 100 ml masového nebo zeleninového vývaru
• vejce
• 2 stroužky česneku
• cibule cibule
• chilli pod (nebo mletá feferonka)
• 1 lžička sladké papriky
• špetka kmínu
• sůl
• 1/2 parsley petržel
• mouka na kropení
• olej na smažení masa
• sklenice oloupaných konzervovaných rajčat v rajčatové šťávě (nebo libra čerstvých zralých rajčat) pro výrobu omáčky
• cibule v omáčce
• 50 ml olivového oleje
• špetka šafránu
• sůl, pepř
• petržel pro oblékání

Jak vařit karbanátky v omáčce za druhé:

1. K přípravě rajčatové omáčky, jemně nakrájejte cibuli, trochu ji v olivovém oleji, přidejte konzervované rajčata se šťávou, zbývající polovinu chilli pod. Přiveďte rajčatovou omáčku do varu a trochu vařte po dobu 8-10 minut, rozdrťte rajčata vidličkou.
2. Ochucíme rajčatovou omáčku na karbanátky se solí a pepřem. Šafrán v malty, šafránový prášek rozpusťte ve 100 ml horké vody a nalijte do omáčky.
   Namočte strouhanku do vývaru až do otok. Cibuli a petrželku jemně nakrájejte. Chile očistit od semen a membrán, také sekání.
3. Smíchejte hovězí a vepřové mleté ​​maso, poražte ve vejci, oteklou strouhanku, cibuli s petrželkou a polovinu nakrájené chilli. Dejte koření, koření, mleté ​​maso a dobře promíchejte.
4. Mokré ruce tvoří malé kuličky (jako vlašské ořechy), trochu posypeme moukou. Smažte karbanátky ve zahřátém rostlinném oleji ze všech stran. Odstraňte masové kuličky a nechte olej vypustit.
5. Masové kuličky vložte do mleté ​​omáčky v omáčce, přikryjte a vařte na mírném ohni asi 20 minut. Pokud je rajčatová omáčka příliš tlustá, nalijte do ní trochu vývaru. Masové kuličky podáváme v rajčatové omáčce s jakoukoliv přílohou.

P.S. Místo vývaru můžete použít vodu nebo mléko. A pokud použijete čerstvá rajčata, musíte je očistit od kůže a semen, nakrájejte na kostičky, přidejte do opečené cibule, trochu dusíme, nalijte do sklenice vody a vařte pár minut.

Masové kuličky s jemnou rajčatovou omáčkou

Suroviny potřebné pro karbanátky:

• 500-550 g. kuřecí maso;
• několik středně velkých cibulí;
• 80-90 gr. dlouhá rýže;
• 1 slepičí vejce;
• olivový olej;
• sůl

Ingredience pro rajčatovou omáčku:

• 320 ml vody;
• 30-40 g. mouka;
• 25-30 gr. mastná zakysaná smetana;
• 60 gr. rajčatový protlak;
• bobkový list;
• sůl

Vaření karbanátky s rajčatovou omáčkou:

1. Kuřecí maso rozemele na mlýnek na maso nebo mixér.
2. Žárovka by měla být loupaná a jemně nasekaná.
3. Promyjte rýži v tekoucí vodě, dokud není průhledná, a pak ji převařte ve vodě se solí.
4. Připravte připravenou rýži, aby se ochladila a přidejte do mletého mletého masa a cibule.
5. V mletém masu rozbijte slepičí vejce a přidejte do něj sůl, pak vše dobře promíchejte, dokud nebude hmota homogenní.
6. Pak je třeba z mletého masa vyrobit malé karbanátky a pak je vmíchat do mouky.
7. Zahřívejte na pánvi zeleninový olej a vložte na něj masové kuličky. Smažte je až do zlatova na obou stranách.
8. Zatímco se masové kuličky červenají na pánvi, je nutné připravit rajčatovou omáčku. Potřebné množství rajčatového protřepu smíchejte s 200 ml vody, přidejte sůl a vše důkladně promíchejte lžící.
9. Když mají karbanátky zlatý vzhled, nalijte na pánev směs těstovin a vody. Dušené karbanátky na malém ohni ne déle než 15 minut.
10. Pak je třeba míchat 120 ml vody s moukou a zakysanou smetanou, důkladně promíchat, aby se zabránilo tvorbě hrudek.
11. Přidejte směs do karbanátky, dejte jim bobkový list a pokračujte v varu po dobu minimálně 20 minut na minimálním teple.
12. Masové kuličky podáváme s horkou rajskou omáčkou. Čtěte více: Domácí recepty na vaření shawarma.

Šťavnaté karbanátky s krémovou omáčkou

Složky:

• 500-550 mletého hovězího masa;
• 3 plátky bochníku nebo chleba;
• 1 slepičí vejce;
• 200-220 ml krém s vysokým obsahem tuku;
• několik středně velkých cibulí;
• 75-80 gr. mouka;
• 50-60 ml koňaku;
• mořská sůl;
• bílý pepř nebo černý.

Vaření karbanátky se smetanovou omáčkou:

1. Plátky chleba by měly být nasáklé do mléka.
2. Mleté maso smíchejte s mixérem.
3. Oloupeme jednu cibuli a jemně nasekáme.
4. Chléb vymačkejte a přidejte do mletého masa, vložte tu cibuli a rozbijte slepičí vejce.
5. Důkladně promíchejte všechny složky mletého masa a přidejte k nim mořskou sůl a pak pepř.
6. Oloupeme druhou cibuli a nakrájíme na půlkroužky.
7. Z mletého hovězího masa je třeba udělat malé karbanátky a navinout je do mouky.
8. Zahřívejte rošt s rostlinným olejem a cibuli nakrájejte na poloviny kroužků.
9. Cibuli smažíme do zlatavě hnědé.
10. Vyjměte cibuli z pánve a vložte masové kuličky do pánve.
11. Masové kuličky smažíme do zlatova, přidáme k nim potřebné množství koňaku a počkáme, až se odpaří.
12. Pro přípravu omáčky je třeba promíchat mixér, pečenou cibuli s 50 ml smetany a přidat trochu soli.
13. Masové kuličky posypte na pánvi malým množstvím mouky a počkejte, až budou pečené.
14. Pak přidejte šlehačkovou cibulovou hmotu do karbanátky a přidejte zbývající krém.
15. Míchejte omáčku s karbanátky a přiveďte je do varu, a pak počkejte, dokud omáčka nezhustne.
16. Masové kuličky se smetanovou omáčkou připravené sloužit.