Strava pro akutní a chronickou pankreatitidu: doporučení lékaře o terapeutické výživě s příkladem menu

Pankreatitida nikdy neprochází bez stopy. Jakmile pacient dovolí rozvoj onemocnění, bude muset stále dodržovat určitý rámec. Ale to není věta. Při kvalifikované léčbě a dodržování předepsané diety můžete plně žít a vyhnout se komplikacím. Pokud máte pankreatitidu, důsledky jsou nepředvídatelné. Do smrtící. Jaká je doporučená dieta pro pankreatitidu (zánět slinivky břišní)?

Při hledání informací o tomto tématu uživatelé často používají chybné znění: „dieta pro pankreatitidu slinivky břišní“. To však není správné. Správný název onemocnění se skládá z jednoho slova - „pankreatitidy“. Co je přeloženo z latiny jako "zánět slinivky břišní".

Slinivka břišní je jedním z trávicích orgánů. Jeho hmotnost nepřesahuje 80 g, ale jeho úloha při zajišťování vitální aktivity lidského těla je nepostradatelná. Žádné jiné tělo není ani částečně schopno "nahradit" slinivku břišní.

Lze jej přirovnat k tajné laboratoři pro produkci trávicích enzymů a hormonů. A každá invaze tohoto "objektu" je plná. Podrobněji jsme hovořili o problematice pankreatitidy u člena Mezinárodního klubu pankreatologie, gastroenterologa Andreje Naletova.

Proč je pankreatitida nebezpečná

Slinivka břišní syntetizuje enzymy, bez kterých nemůže tělo trávit potravu. Tělo také produkuje hormony inzulín a glukagon nezbytné pro tělo. Oni jsou obyčejně známí jako hormony zodpovědné za udržování nezbytné koncentrace glukózy v krvi. Jejich funkce jsou však mnohem širší: inzulín a glukagon mají mnohostranný vliv na metabolické procesy téměř ve všech tkáních lidského těla.

Když slinivka funguje bez selhání, okamžitě reaguje na příjem potravy v těle. Ten člověk jí a žláza se připravuje na trávení, jídlo jí. Začíná intenzivní trávení trávicí šťávy, které slinivka břišní bere podél svého kanálu do dvanácterníku.

Problémy vznikají, pokud se objeví překážka při odstraňování enzymů. Pak je narušen odtok enzymů určených k rozkladu živin. Jaký je výsledek? Zánět, otok, poškození tkáně.

Opilství, přejídání a jiné příčiny nemoci

„Už jste vypil tank,“ říkají lékaři s diagnózou pankreatitidy, kategoricky zakazující sebemenší užívání alkoholu. To je pravidelné "sto gramů" pro high-kalorií, tuku svačinu v 50% případů, které způsobují rozvoj tohoto onemocnění. Proč

Pro trávení alkoholu je zapotřebí více enzymů. Pankreatická šťáva se získává nasycená, koncentrovaná a může „pracovat“ dříve, nikoliv do střeva.

Kromě toho samotný alkohol způsobuje křeč Oddiho svěrače. To je druh ventilu, který reguluje proces pankreatické šťávy vstupující do dvanáctníku. V tomto případě se zdá, že trávicí šťáva spadá do pasti - je blokována v potrubí. Zvyšuje tlak, při kterém jsou enzymy v okolních tkáních, začínají je trávit. Intoxikace těla se vyvíjí. Jsou postiženy různé orgány, včetně mozku a srdce.

Další běžné příčiny onemocnění.

• Kameny v žlučníku. U 20% pacientů je pankreatitida diagnostikována jako komplikace po cholelitiáze. Kameny žlučníku mohou zabránit odtoku sekretů pankreatu.
• Obezita. Dalších 20% pacientů s pankreatitidou je spojeno s obezitou.
• Zranění. Asi 5% pacientů s pankreatitidou jsou lidé, kteří se zranili žaludek. Například silná rána, zranění nebo operace na orgánech umístěných v dutině břišní.
• Nemoci trávicího ústrojí. Pankreatitida se může vyvinout na pozadí gastritidy, peptického vředu, onemocnění jater. Proto je tak důležité vždy reagovat na sebemenší indispozici v břiše a hledat kvalifikovanou pomoc.
• Nekontrolovatelná chuť k jídlu. Zejména zvyšuje riziko pankreatitidy, pokud se opírá o tuk a smaže. Ukazuje se stejný princip přetížení těla, které provokuje a alkohol. Změny ve výživě jsou důležité nejen při léčbě pankreatitidy. Zdravá strava je důležitým preventivním opatřením. Není náhodou, že lékaři zaznamenávají zvýšení počtu pacientů s pankreatitidou během novoročních svátků. Podle tradice se lidé scházejí pro nádherné hody a nemohou se zastavit, dokud nejsou "Oliver" a "vědro" šampaňského prázdné. Ještě mnohem nebezpečnější situace se vyvíjejí na velikonoční dny. Po skončení Lentu a prodloužení potravních omezení dochází k velkorysému prolomení i shish-kebabům.

Některé léky jsou také schopné provokovat pankreatitidu. Například hormonální léky pro dlouhodobé užívání. Pankreatitida se vyvíjí jako komplikace po virových, bakteriálních, plísňových a parazitárních infekcích. Vedení k pankreatitidě může otravu - potraviny, alkohol, chemické látky. Někteří pacienti mají genetickou predispozici k patologii trávicího systému, včetně pankreatitidy.

Povaha nemoci a její symptomy

V případě akutní pankreatitidy existuje možnost, že slinivka břišní se vrátí do relativně normálního funkčního režimu. Ale za předpokladu, že pacient okamžitě požádal o pomoc. V chronické formě však onemocnění vede k postupnému, nevratnému poklesu funkce orgánů. A pak nemoc zůstane s pacientem navždy: pravidelně trvá "time out", a pak se vrací k relapsům ve formě exacerbace. Akutní pankreatitida se může stát chronickou.

Akutní onemocnění

Akutní pankreatitida je náhlý a rychle se zvyšující zánět slinivky břišní. Pacient vyžaduje okamžitou lékařskou pomoc. Je možná i hospitalizace na oddělení intenzivní péče nebo chirurgického oddělení. Vlastní léčba je nepřijatelná, protože u 15% pacientů s akutní pankreatitidou může být onemocnění smrtelné. Příznaky jsou jasné, nebudete je ignorovat.

Co se stane s pacientem:

• bolest v břiše, která je lokalizována těsně nad pupkem, více vlevo, obklopující;
• nevolnost;
• zvracení bez úlevy;
• zvýšená tepová frekvence;
• slabost;
• nadýmání (nadýmání);
• průjem;
• stolice se stává mastnou, jídlo se nestráví.

Chronické onemocnění

Chronická pankreatitida dokázala po desetiletí zůstat mimo historii pacienta. Onemocnění v této formě během remise (mimo období exacerbací) nevyvolává závažné symptomy. V prvních fázích člověk s takovou diagnózou pociťuje nepohodlí po jídle, zejména pokud si dovolil něco škodlivého.

Nauzea, nadýmání, průjem jsou možné. Pacient však tyto nepříjemné pocity nespolupracuje s poruchou pankreatu. A poté, co útok pokračuje, žije, jak žil a jedl, když jedl. Mezitím nemoc postupuje a tkáň pankreatu postupně nekrotizuje, umírá. A místo funkční tkáně organismu roste pojivová tkáň.

A zde se projevují určité klinické symptomy:

• bolest břicha, v některých případech bez jasné lokalizace;
• nevolnost, ztráta chuti k jídlu;
• časté a volné stolice, někdy s kapkami tuku;
• zvýšená tvorba plynu;
• zvýšená únava;
• bledá a suchá kůže;
• dramatický úbytek na váze, i když člověk nemusí dodržovat žádná potravinová omezení.

Dieta pro pankreatitidu: 5 stadií

Léčba pankreatitidy vyžaduje integrovaný přístup. A nejde jen o lékařské metody. S komplikacemi je možný chirurgický zákrok. V každém případě musí pacient s diagnózou pankreatitidy dodržovat terapeutickou výživu. Skutečnost, že můžete a nemůžete jíst s pankreatitidou, říká Andrei Naletov.

Andrej Vasiljevič řekl, že lékařská strava pacienta s diagnózou pankreatitidy je předepsána v závislosti na formě onemocnění a vlastnostech jeho průběhu. Například dieta s exacerbací pankreatitidy obecně zajišťuje odmítnutí potravy. Je důležité zastavit intenzivní syntézu enzymů, snížit zánět.

Lékař zdůrazňuje, že v případě pankreatitidy je důležité odstranit z menu produkty, které stimulují vylučování potravinových žláz. Jedná se o kávu, čokoládu, silný čaj, bohatý vývar z masa a ryb, houbové polévky. Potraviny bohaté na hrubé vlákno jsou také vyloučeny. Mastné potraviny také vyvolávají přetrvávání příznaků pankreatitidy a progresi onemocnění.

Lékař identifikuje pět hlavních fází změny ve stravě pacienta při akutní pankreatitidě nebo exacerbaci chronické pankreatitidy.

1. Hlad. Je indikován u pacientů s diagnózou akutní pankreatitidy v přítomnosti výrazného syndromu bolesti a příznaků intoxikace. Hlad po takovém pacientovi je předepisován v nemocnici po dobu až tří dnů. Zakázáno jakékoli jídlo. Přípustné je pouze časté pití v malých porcích. Nejvýhodněji alkalická voda bez plynu. Hlad by však neměl být dlouhý. V opačném případě začíná proces rozkladu vlastních energetických zdrojů a tkání, snižuje se imunita a funkce gastrointestinálního traktu.
2. Intravenózní výživa. Na pozadí omezení příjmu potravy ústy je pacientovi předepsána parenterální výživa. Podává se intravenózně. V tomto případě živiny vstupují do těla obcházením gastrointestinálního traktu.
3. Speciální směsi. Vzhledem k tomu, že u pacienta zmizí dyspeptické poruchy, je převeden do další fáze diety - enterální výživy. Konkrétně: krmné směsi sondou.
4. Dietní číslo 5p. Předepisuje se po směsích s akutní pankreatitidou as exacerbací chronické pankreatitidy. Při akutní pankreatitidě může dojít k pátému nebo šestému dni. A s exacerbací chronické - od druhého nebo třetího dne. Strava je určena speciálně pro potřeby lidí trpících pankreatitidou. Ve stravě z tabulky číslo 5P důraz je kladen na proteinové potraviny, ale množství tuku a sacharidů je snížena na minimum. Taková výživa při pankreatitidě mimo jiné snižuje zatížení jater a žlučníku. Pacienti dodržují stanovenou dietu během týdne.
5. Dietní číslo 5. Tabulka 5 je předepsána pacientům v období akutní pankreatitidy a chronické remise. Je také předepsán pro cholecystitidu, gastritidu a vředy. Pokud jde o rozsah produktů, tato dieta je podobná tabulce č. 5p, ale zde se objevuje více sacharidů a můžete již jíst nejen třením potravin. Udělejte maso z masa a ryb. Kaše se vaří s mlékem. Můžete mít trochu více sladké a cukr. Lékaři doporučují dodržovat doporučení diety číslo 5 po dobu nejméně dvou až čtyř měsíců. A v ideálním případě - zvláště, aby nepřesáhl zbytek života. Podrobnosti o pravidlech dietní tabulky č. 5 a vzorovém menu pro týden jsou popsány v samostatném článku.

Dietní pravidla číslo 5p a tabulka s potravinami

Pátá tabulka, označená "p", určená pro potraviny při akutní pankreatitidě a při exacerbaci chronické pankreatitidy, poskytuje zvláštní přístup k vaření. Výrobky musí být tepelně ošetřeny. Všechna jídla se vaří ve dvojitém kotle nebo ve vodní lázni. Příležitostně je přípustné pečení.

Jídlo by mělo být konzumováno pouze v ošuntělém stavu. Dokonce i první jídla. Aby se dosáhlo sliznice, tekuté konzistence, jídlo se rozemele v mísiči nebo se nechá projít sítem s kovovou základnou. Horké a studené je nemožné. Přípustné množství soli je nejvýše 10 g denně. Cukr by měl být omezen na 30 g. V některých případech se doporučuje použít náhražku cukru.

Při plánování jídla pro pankreatitidu byste se měli zaměřit na seznam produktů, které doporučuje a kategoricky zakazuje číslo tabulky 5p. Níže uvedená tabulka popisuje hlavní potravu "může" a "nemůže" s pankreatitidou.

Tabulka - Jak jíst s pankreatitidou: akutní a exacerbace chronické

Pankreatitida - dieta

Slinivka břišní, když je zapálená, přestává hnisat šťávu do dvanáctníku. Bez tohoto tajemství není jídlo rozděleno na jednoduché látky a není stravitelné. Nejčastější příčina pankreatitidy - závislost na tukových potravinách, ochucená alkoholem. Proto je hlavním lékem dieta pro její léčbu.

Pravidla výživy pro pankreatitidu

U mnoha lidí se onemocnění rychle stává chronickým. Pokud je diagnostikována akutní pankreatitida, dieta 5p snižuje riziko této vyhlídky a chrání před rozvojem diabetu. Tabulka 5a je předepsána, když je pankreatitida komplikovaná zánětem žlučových cest a tabulka 1 je indikována pro onemocnění žaludku. Dieta pro chronická onemocnění pankreatu během exacerbací je závažnější.

Pacientovi jsou předepsána základní pravidla stravy pro pankreatitidu:

• vyhovují množství tuku - 80 g, sacharidů - 350 g;
• kouřové výrobky a smažené potraviny;
• připravit jídlo podle dietních receptů;
• jíst po 3 hodinách;
• používat teplé jídlo v omšelé formě;
• jíst pokrmy v malých porcích;
• jíst pomalu, dlouho žvýkat jídlo;
• nepijte jídlo.

Co můžete jíst s pankreatitidou

Se všemi omezeními a omezeními může být nabídka velmi různorodá. Co můžete jíst s pankreatitidou? Ve stravě patří:

• saláty, vinaigrety, bramborová kaše (vařená mrkev, řepa, brambory, cuketa, květák, mladé fazole);
• celer (v remisi);
• zeleninové polévky, boršč;
• Masová jídla z vařeného libového kuře, hovězího masa, ryb;
• rostlinné oleje;
• všechny nízkotučné mléčné výrobky (včetně smetany, jogurty), tvarohy, sýry;
• ovesné vločky, pohanka, dýňová kaše s mlékem;
• bílé kuřecí vejce;
• kompoty (čerstvé ovoce, bobule, sušené ovoce);
• nekyselá jablka bohatá na železo;
• lehce zatuchlý chléb.

Co nejíst s pankreatitidou

Zanícený orgán je ve zoufalé potřebě oddechu, v úsporném režimu operace. Co nemůžete jíst s pankreatitidou pankreatu? Úplně zakázáno:

• alkohol;
• mastné, bohaté první kurzy;
• vepřové, sádlo, jehněčí, husí, kachní, droby;
• uzená klobása;
• mastné ryby;
• konzervované marinády;
• smažená hlavní jídla (včetně míchaných vajec);
• Vařená vejce;
• rychlé občerstvení;
• kořeněné omáčky, koření;
• syrová cibule, česnek, ředkvičky, ředkvičky, bulharský pepř;
• luštěniny;
• houby;
• šťovík, špenát;
• banány, hrozny, granátové jablko, fíky, data, brusinky;
• sladké dezerty;
• kakao, káva, soda;
• čerstvý chléb, pečivo, muffiny.

Dieta pro chronickou pankreatitidu

Je velmi důležité, aby nemocný organismus denně dostal asi 130 g proteinů, které jsou nezbytné pro optimální metabolismus. Navíc asi 90 g by měly být živočišné produkty (vařené nebo vařené podle receptů na vaření v páře) a zelenina - pouze 40 g. Spotřeba štíhlých výrobků chrání pacienta před rizikem obezity jater.

Živočišný tuk ve stravě s pankreatitidou by měl být 80%. Máslo je lepší přidat do hotových jídel. Nezapomeňte na recepty s projímavými produkty (švestky, sušené meruňky). Mléko je lepší použít v polévkách, cereáliích, omáčkách, polévkách. Mnohem zdravější čerstvý kefír. Jídla s mírnou chronickou formou pankreatitidy mohou být rozmanité nízkotučné sýry, omelety dušené. Sacharidy denně by neměly dostat více než 350 g

Strava s exacerbací chronické pankreatitidy by měla dát vyčerpaný pankreatický dýchací prostor. První 2 dny těžkého záchvatu onemocnění lze opít pouze teplou šípkovou infuzí, čajem, Borjomi. Třetí den je pacientovi s pankreatitidou dovoleno podávat tekuté šťouchané polévky, kaše na vodě, mléčné želé. Po vymizení bolesti je dieta pečlivě rozšířena, přidává se hustější, netřená jídla.

Strava pro akutní pankreatitidu

První 2 dny nemoci také ukazují úplnou abstinenci od jídla - můžete pít pouze vodu, čaj, dogrose infuzi (4-5 sklenic každý). Další 2 dny se jídlo podává pomocí kapátků. Pak se dieta během zánětu slinivky břišní v akutní fázi vytváří na základě extrémně nízkokalorických potravin. Dejte jim ve velmi malém množství, aby nedošlo k poškození.

Strava při akutní pankreatitidě během druhého a následujících týdnů se stává různorodější. Nabídka obsahuje:

• polévky, tekuté kašičky a želé, šťávy, zelený čaj;
• nízkotučné kuřecí maso (zejména parní placičky) místo červeného masa, jiné proteinové výrobky;
• Antioxidační zelenina a ovoce.

Jak dlouho je dieta pro pankreatitidu pankreatu?

Podmínky dodržování pravidel stravy pro dospělé i děti závisí na typu onemocnění. Léčba onemocnění v akutní formě by měla být prováděna pouze stacionárně a exacerbace chronického stadia je ambulantní. Jak dlouho je dieta pro pankreatitidu pankreatu v akutním stadiu? Průběh léčby trvá přibližně 2-3 týdny. Strava po propuštění by měla být sledována nejméně šest měsíců.

Správná, šetrná léčba pankreatu zabraňuje budoucímu zhoršení onemocnění a chrání pacienta před nástupem diabetu. Pokud se zánět stal chronickým, pak by osoba měla dodržovat dietní menu pro pankreatitidu po celý život. Dokonce i po přechodu nemoci ve fázi přetrvávající remise by se neměli klamat v naději na úplné uzdravení.

Vzorek dietní menu pro pankreatitidu po dobu jednoho týdne

Přijatelné jsou různé možnosti. Hlavní věc je, že pokud dieta 5p je předepsán, menu pro týden pro pankreatitidu by měla být různá. Například:

• řepný salát, kompot;
• tvaroh, infuze dogrose;
• omeleta dušená, čaj se sušenkami;
• ovesné vločky, želé;
• dýňová kaše, uzwar;
• sýr se sušenkami, dogrose infuze;
• pohanková kaše, čaj.

• rýže s rozinkami;
• salát z mrkve;
• jablko zapečené se sušenými meruňky;
• mrkev a dýňové pyré;
• vařená řepa;
• šlehačky;
• pečené jablko.

• libové polévky, boršč;
• ryby s rýží;
• vařené hovězí maso;
• knedlíky z tvarohu;
• kuřecí řízek;
• námořní těstoviny;
• sauté.

• ovocné želé;
• zeleninová rolka;
• bobulové želé;
• ovocný pudink;
• Pečené brambory;
• sendvič se sýrem a máslem;
• fazolové pyré.

• jablka, jogurt;
• rýže s rozinkami, varenety;
• vinaigrette, matsoni;
• vařený květák, kyselé mléko;
• squashový kaviár, kefír;
• omeleta, ryazhenka;
• rýžový pudink, jogurt.

Důležité rysy chronické pankreatitidy

Dieta pro chronickou pankreatitidu je důležitou součástí života po hospitalizaci. Dietní výživa je také nezbytná pro pacienta, stejně jako léčba drogami. Dodržujte předepsanou dietu při chronické pankreatitidě vyskytující se po celý život. Jakékoliv chyby v potravinách zhoršují nemoc. To zhoršuje kvalitu života a další predikci. To je způsobeno tím, že když není obnovena exokrinní funkce pankreatu pankreatitidy.

Chronická pankreatitida, stejně jako jakékoli chronické onemocnění, je charakterizována obdobími exacerbace a remise. Záleží na životním stylu člověka a řadě vnějších a vnitřních faktorů, které ho ovlivňují.

Dieta předepsaná pro tuto patologii se liší v různých fázích onemocnění. Existuje celá sekce lékařské vědy - dietologie, která má různé metody ovlivňování patologického procesu s pomocí správně vybraných potravinářských výrobků.

Vlastnosti stravy při chronické pankreatitidě

Dietní terapie je součástí komplexní léčby pankreatitidy v jakémkoliv stadiu onemocnění. Proto musí každý dospělý, stejně jako dítě, striktně dodržovat pravidla výživy: je nutné jíst pouze schválené potraviny. Je nutné znát jakýkoliv zakázaný výrobek tak, aby se nedostal do misky, kterou bude mít pacient s prokázanou diagnózou pankreatitidy. Existuje zvláštní tabulka obsahující seznam přípravků povolených pro pankreatitidu a jejich chemické složení je podrobně uvedeno.

Každý pacient navíc potřebuje znát (nebo mít) seznam, pomocí kterého si můžete vybrat nejužitečnější produkt a připravit na něm lahodný recept.

Dieta během remise chronické pankreatitidy

Při chronické pankreatitidě dieta prodlužuje fázi remise. To je důvod, proč jsou potravinová omezení předepisována po dlouhou dobu.

Strava pankreatitidy pacienta se vstřikuje, aby se snížila enzymatická sekrece, aby se vytvořila funkční klidová žláza. Pro chronickou pankreatitidu se používá tabulka 5p. Používá se v období exacerbace a remise onemocnění. Pozitivní účinek je zajištěn pečlivým výběrem složek potravin a velikostí porcí.

Zvláštnosti stravy pro pankreatitidu zahrnují vytvoření úsporného režimu pro zažívací orgány:

1. Chemické - vyloučení některých pokrmů nebo významné omezení výživy. Jakýkoli mastný, smažený, kořeněný, uzený výrobek může způsobit bolest a zhoršit gastritidu, což vede ke zhoršení pankreatitidy - objeví se edematózní symptom, začne exacerbace.
2. Mechanické - potraviny by měly být důkladně mleté ​​a otírané do kaše nebo kašovité konzistence. Podráždění sliznice žaludku hrubým jídlem vede k jeho zánětu, produkci dalšího množství žaludeční šťávy, která stimuluje vylučování pankreatických enzymů a vede k exacerbaci pankreatitidy.
3. Teplé - příliš horké nebo studené potraviny způsobují podráždění sliznic a nepřímo naostřují proces, takže teplota jídla je pohodlná - teplá.

Správná strava:

• zlomkový příjem potravy ve stejnou dobu: 6–8krát denně;
• malé porce: objem potravy hraje roli ve vývoji určitého množství pankreatických enzymů (záleží na něm orgán);
• jídlo je připraveno parní metodou, dušené, vařené nebo pečené ve vlastní šťávě (smažené potraviny nelze jíst).

Vzhledem k potížím s trávením tuků (pro štěpení je potřeba velké množství enzymů, což zvyšuje funkční zátěž postiženého orgánu a zhoršuje zánět), jejich příjem je značně omezen. Povolené máslo a rostlinný olej v malých množstvích. Vyloučený tuk, tučné ryby, maso.

Jednoduché sacharidy jsou omezené, zejména u pacientů s diabetem. Endokrinolog může zakázat sladké, a kromě stravy číslo 5, bude přidělen další číslo tabulky - číslo 9.

To se týká zejména ženy, která měla křehkou cholecystitidu. Odstraněný žlučník vede k rozvoji syndromu postcholecystektomie: pankreatitida se v takových případech může opakovat s malým porušením potravinového režimu.

Zavádí se kategorický zákaz alkoholu: je kontraindikován, i když je forma onemocnění neaktivní.

Dieta během exacerbace

Během exacerbace se strava ve fázi remise výrazně liší od výživy. V prvních 3 dnech přiděleného půstu. Pokud nedojde k jídlu, enzymy nejsou produkovány, pak je železo ve fyziologickém klidu, což vede k jeho obnově.

Léčbu pacienta v nemocnici: intravenózně se aplikují speciální směsi, jejichž počet a složení je předepsán lékařem. V tomto okamžiku je povoleno pouze pití, pokud to pacientův stav dovolí - s nevyjadřeným zvracením. Povolený nápoj se používá často, ale v malých porcích. Zakázáno:

Od prvních hodin exacerbace se neperlivá alkalická minerální voda (Slavyanovskaya, Polyana Kvasova) podává v množství až 2,5 litru denně. Povoleno také:

Zvláště se zobrazí (po alkalické minerální vodě) želé. Můžete ji připravit z různých složek. Může být několika typů:

Jejich společnou složkou je škrob - brambor nebo kukuřice. Tento přijatelný produkt je povolen i v akutním období onemocnění u všech pacientů. Výjimkou nejsou ani starší ani věk dětí:

• nestimuluje tvorbu žaludeční a pankreatické šťávy, ale naopak alkalizuje kyselé prostředí žaludeční šťávy;
• díky viskózní konzistenci obklopuje stěny žaludku a střev;
• nedráždí;
• výživný - uspokojuje hlad kvůli sacharidům;
• dobře vstřebává;
• obsahuje různé vitamíny a stopové prvky, v závislosti na jeho složení.

S pankreatitidou obdržel dobrý dietologický pudink:

• nízkokalorické, ale výživné;
• odstraňuje toxiny;
• chrání sliznice trávicích orgánů před negativními vlivy;
• mírně ovlivňuje střevní motilitu;
• normalizuje stolice.

Během exacerbace se kissel předepisuje po zahájení parenterální výživy 3-4 dny. Slouží jako hlavní chod, nahrazuje tuhou stravu a je zdrojem základních živin. Lze ji tedy užívat jako druhou snídani nebo svačinu.

Menu 10 dní po útoku

Od 10. dne po útoku se menu rozšiřuje, jeho kalorický obsah se zvyšuje - je dovoleno jíst 1000 kcal / den:

• 60 g proteinů;
• 20 g tuku;
• 300 g sacharidů.

Extrémně nízký obsah zakázaných tuků je kompenzován proteiny a sacharidy. Jednoduché sacharidy jsou omezené. Používají se pouze ve formě cukru - 30 g / den. nebo med - 20 g / den.

Přibližná doba, po kterou je tato dieta udržována, je týden. V budoucnu se seznam povolených potravin a jejich kalorický obsah postupně rozšiřuje. Použití nových je omezené.

Ve stravě jsou zavedeny vaječné bílky, ze kterých můžete vařit omeletu. Žloutky mohou používat pouze k vaření. Smažená, vařená nebo syrová vejce jsou zakázána. A nedoporučuje se také mléko, je možné pouze v malém množství nízkotučné fermentované mléčné výrobky.

10 dní po útoku pankreatitidy je zakázáno čerstvé ovoce a syrovou zeleninu, zejména:

Můžete jíst salát, v omezeném množství - rajčata a okurky bez slupky. Povolené pečená jablka.

Zdravotní výživa po ukončení hospitalizace

Po vypuštění se v případě neúplné remise onemocnění zvýší energetická hodnota produktů a dosáhne hodnoty 2480 kcal / den. Denní sazba je:

• 90 g proteinů (40 g živočišného původu);
• 80 g tuku (30 g - zelenina);
• 300 g sacharidů (60 g - snadno stravitelné).

Po zlepšení stavu, kdy exacerbace začne ustupovat, se doporučuje použít:

• polévka;
• chudé ryby a maso;
• pohanka, rýže, ovesné vločky, krupice;
• čerstvý tvaroh.

Tato dieta se používá asi šest měsíců, někdy více, před nástupem úplné remise.

Menu nemocné během remise

V průběhu remise je předepsán jiný typ stravy - číslo tabulky 5B. Tato dieta je určena k aplikaci:

• během období stabilní remise;
• pro prevenci exacerbací, relapsů, progrese onemocnění;
• pro opravu chyb v režimu napájení.

Má vysokou energetickou hodnotu - 2690 kcal. Denní množství potravy by mělo obsahovat:

• 110 g proteinů;
• 90 g tuku (ale postupně se zavádí, 20% musí být rostlinného původu);
• 350-400 g sacharidů (z toho 30 g jsou jednoduché uhlohydráty).

Kulinářské zpracování dietních výrobků zůstává stejné:

Je lepší používat výrobky v ošuntělém vzhledu, doporučuje se oddělená metoda jídla.

Ukázkové menu během remise

• 1 snídaně - kaše na mléce, vařené hovězí maso, čaj;
• 2 snídaně - pečené jablko, omeleta ze 2 proteinů, dogrose bujón;
• oběd - rýžová polévka vařená v zeleninové vývar, těstoviny, vařené kuře, dušené ovoce;
• odpolední čaj - tvaroh, čaj;
• Večeře - rybí souffle, sklenice kefíru.

Povolené produkty pro chronickou pankreatitidu

Mezi povolené produkty patří:

• libové maso (hovězí, telecí, drůbeží, králičí maso), ryby;
• čerstvé mléko (ne více než půl sklenice denně);
• fermentované mléčné výrobky;
• rostlinné bílkoviny (včerejší chléb, sušenky, makarony, krupice, ovesné vločky, pohanka).

Zeleninové pokrmy jsou zpracovány, rozdrceny.

Ovoce doporučil sladké odrůdy jablek, které, s použitím populárního receptu, můžete péct v troubě s cukrem nebo medem. Z nich vaříme kompot, připravíme kissel.

Co nemůže jíst s chronickou pankreatitidou?

Při chronické pankreatitidě je důležité udržet co nejdéle remisi onemocnění. Dieta během tohoto období hraje důležitou roli:

• Alkohol je absolutně kontraindikován v jakékoliv formě;
• tukové potraviny jako hlavní faktor přispívající k exacerbaci;
• pikantní, smažené, uzené, solené;
• rychlé občerstvení;
• čerstvé pečení;
• luštěniny, špenát, šťovík, cibule, česnek, houby;
• vejce v jakékoliv formě, s výjimkou omelety proteinů;
• Čokoláda a krémy na něm založené;
• fíky, hrozny, data.

Vzorky zdravé recepty pro pacienta

Všechny recepty jsou určeny pro vaření v páře nebo v pomalém hrnci - to je jeden ze způsobů, jak snížit obsah tuku v nádobí.

Rybí polévka

• 0,5 kg filé;
• 2 kousky brambor;
• 50 ml mléka;
• cibule.

Vaříme rybí filé, sůl a přidáme nasekané brambory a cibuli. Po připravenosti rozemele všechny složky v mixéru, nalije mléko a přivede do varu. Před podáváním ozdobte máslem a bylinkami.

Kuřecí suflé

• 0,5 kg kuřecího masa;
• 1 sklenici mléka;
• 2 vaječné bílky.

Dvakrát maso mleté ​​kuřecí maso, přidejte k němu mléko a vaječné bílé. Výsledná hmota se důkladně promísí směšovačem. Směs nalijte do formy a pečte v troubě nebo pomalém sporáku až do kvašení.

Salát z řepy a mrkve

Zeleninu vaříme v osolené vodě, poté, co jsme připraveni loupat, rošt, promícháme, přidáme rostlinný olej, ozdobíme zelení.

Dezert z tvarohu a ovoce

Oloupané banány a jahody se třepou mixérem. Tuk bez tvarohů se smetanou a cukrem je také mletý. Ovoce a tvaroh jsou důkladně promíchány a ochlazeny. Želatina může být přidána do výsledné směsi - dostanete želé.

Existuje mnoho receptů na chutné a zdravé jídlo s pankreatitidou. Pokud je používáte správně, můžete dlouhodobě udržet výslednou remisi onemocnění a dobrou kvalitu života.

Jídlo při chronické pankreatitidě pankreatu

Vyvážená strava je důležitou součástí léčby gastrointestinálních orgánů. Základem terapie je správná výživa při chronické pankreatitidě pankreatu. Kvalita, množství a specifičnost potravin určují jeho účinnost. Přečtěte si o vlastnostech terapeutické stravy.

Jídlo při chronické pankreatitidě pankreatu

Slinivka břišní

Slinivka je zodpovědná za mnoho funkcí.

Úkoly přiřazené tomuto orgánu lze rozdělit do dvou kategorií:

1. Produkce trávicích šťáv, které při uvolnění do střeva štěpí proteiny, tuky a sacharidy. Tento proces je doprovázen tvorbou aminokyselin a vitamínů, které vstupují do oběhového systému a dodávají tělu živiny.
2. Produkce hormonů. Inzulín minimalizuje množství glukózy v krvi. Glukagon naopak aktivuje mechanismus tvorby tohoto prvku. Somatostatin zpomaluje uvolňování žluči a produkci hormonů.

Díky této žláze je potrava stravitelná, což zvyšuje její význam pro lidské tělo.

Mezi onemocnění gastrointestinálního traktu představuje podíl chronické pankreatitidy až 10%.

Příznaky pankreatitidy

Zánětlivé procesy pankreatu se vyskytují ve 2 formách: akutní a chronické.

Akutní je charakterizován negativními změnami ve fungování těla. Se správným zacházením je však tento proces reverzibilní. V chronické formě jsou exacerbace nahrazeny remisí a naopak. Postupně se snižuje aktivita žlázy.

První fáze onemocnění může trvat až 10 let. Pacient pociťuje bolest v oblasti žlázy, ale vnější změny nejsou pozorovány. Ve 2. stádiu se zhorší střevní peristaltika a tělesná hmotnost se sníží. Bolest ve srovnání s první fází není tak výrazná. Komplikace onemocnění se objevují v kterémkoli stadiu.

Onemocnění je doprovázeno požitím trávicích enzymů v krevním řečišti, které způsobují intoxikaci těla.

Chronická pankreatitida je pankreatická patologie, která je plná porušení sekreční funkce.

Během exacerbace onemocnění se v těle vyskytují následující procesy:

• zvyšuje hladinu kyselosti, což vede k pálení žáhy;
• koncentrace enzymů, vyvolávající vlastní trávení tkání uvnitř slinivky břišní, způsobuje silnou bolest vpravo od pupku;
• v důsledku hromadění intoxikace toxiny;
• dyspeptické projevy se objevují ve formě nevolnosti, abdominální distenze a zvracení;
• v důsledku snížení produkce inzulínu v krvi vzrůstá hladina cukru, což vede k častému močení a neustálému pocitu žízně;
• je pozorováno zežloutnutí kůže a skléry.

V posledních desetiletích začala chronická pankreatitida u 2krát více pacientů ublížit. Onemocnění se vyskytuje z různých důvodů, mezi něž patří nevyvážená strava a onemocnění jater. Bez ohledu na formu pankreatitidy je terapeutická strava považována za jedno z hlavních doporučení.

Pro diagnózu chronické pankreatitidy je předepsána enzymatická analýza a biopsie žlázy, ultrazvuku a rCPG. Jednou z hlavních metod léčby je užívat léky a dobře zvolenou stravu.

Ultrazvuk - jeden z hlavních nástrojů pro identifikaci onemocnění

Vlastnosti výživy při chronické pankreatitidě pankreatu

Správně formulovaná dávka umožňuje pacientům minimalizovat riziko exacerbace onemocnění. Základem terapeutické stravy je správný přístup k zažívacím orgánům díky vyloučení řady produktů z potravinářského sortimentu a speciální způsob vaření.

1. V malých porcích je nutné jíst 5krát denně.
2. Jídla by měla být užívána každý den ve stejnou dobu.
3. Měli byste nakupovat pouze produkty přírodního původu.
4. Aby se zachovaly maximální živiny, musí se nádobí vařit v páře.
5. Je nutné jíst potraviny pouze v polotekuté nebo mleté ​​formě.
6. Úplné odmítnutí alkoholických nápojů.
7. Omezte množství tukových potravin na 80 gramů. tuk denně ve formě másla nebo rostlinného oleje.
8. Denní potřeba jíst až 115 g. bílkovin nalezených v libovém masu a rybách.
9. Doporučuje se zdržet se sladkostí.

V páře si zachováváte maximální užitečné vlastnosti produktu.

V akutní formě onemocnění je nutné hladovět po dobu 48 hodin, konzumovat pouze nesycenou minerální vodu.

Doporučené přípravky pro chronickou pankreatitidu

Strava je zcela demokratická. Jako součást lékařské výživy poskytované pro použití různých výrobků, což neumožňuje zbavit potravin gastronomické chuť.

Tabulka 1. Doporučené produkty

Strava pro chronickou pankreatitidu pankreatu

Pankreatitida je stav těla, ve kterém je zánět slinivky břišní. Tento stav se vyznačuje tím, že jeho vlastní enzymy nevstupují do dvanácterníku, ale zůstávají v slinivce břišní a začínají procesy sebezničení. Při chronické pankreatitidě pankreatu. pacientům je předepsána dieta.

Enzymy a jedy toxického původu často vstupují do krevního oběhu a mohou způsobit poškození těla. Přirozenou funkcí žlázy je produkce inzulínu a dalších hormonů, stejně jako produkce pankreatické šťávy, která je zodpovědná za trávení. Proto je důležité jíst správně a dodržovat podmínky nezbytné pro zmírnění stavu.

Klasifikace pankreatitidy

Pankreatitida má různé popisy, existuje rozdělení onemocnění podle etymologie, perkolačního období nebo lokalizace.

Biliární
Základem biliární pankreatitidy jsou problémy spojené s odtokem žluči. Žluč a pankreatická šťáva se dostávají do kanálků slinivky břišní, takže dochází k porušení jejích funkcí.

Důsledky těchto procesů mohou být:

• žloutenka;
• diabetes mellitus;
• žlučová kolika;
• snížení hmotnosti.

Tento druh se vyvíjí v důsledku cholelitiázy nebo anomálií ve struktuře žlučových cest, což je méně časté. Pomocí klinických analýz a metod radiační diagnózy je možné diagnostikovat biliární pankreatitidu. Léčba začíná odstraněním bolesti, použitím kurzů antibiotik, korekcí funkcí zažívacích orgánů.

Reaktivní
Reaktivní tzv. Pankreatitida, která se vyvíjí na pozadí primárního onemocnění, což znamená, že se jedná o průvodní symptom. Vyprovokovat ho může:

• pravidelné porušování systému napájení;
• špatné návyky;
• nadměrné pití (alkoholismus);
• poranění břicha, která vedou k roztržení tkáně.

Příznaky tohoto stavu - ostrá akutní bolest nad pupkem, nevolnost, zvracení, horečka, nechutenství.

Musíme si uvědomit, že pokud je třeba pankreatitidu vyloučit, užívejte alkohol.

Diagnóza se provádí pomocí krevních testů, moči, počítačové diagnostiky, zobrazování magnetickou rezonancí. Léčba začíná odstraněním intoxikace, odstraněním bolesti, poté pacient dostává komplexní léčbu.

Destruktivní
Čtvrtina případů akutního období má destruktivní charakter.
Destruktivní pankreatitida může být diagnostikována třemi znaky: ostrou bolestí, zvracením, zvýšenou nadýmáním. Tělo je zvláště citlivé na přijímání tukových potravin, protože to nemůže strávit.

Je to důležité! Vlastní léky jsou nebezpečné.

Ošetření začíná pouze ve stacionárních podmínkách. První se provádí výplach žaludku, eliminuje nadbytek enzymů zachycených v krvi. S neúčinností technik je možný chirurgický zákrok

Pseudotumorózní
Základem tohoto typu onemocnění je proces proliferace pojivové tkáně, výskyt cyst, které zabraňují přirozenému odtoku žaludeční šťávy. Tyto útvary se mohou podobat nádoru, proto se v názvu nachází předpona „pseudo“, která se projevuje bolestí, zácpou, nevolností a zvracením.

Diagnóza je možná pomocí krevních a močových testů, stejně jako ultrazvukem. Pro léčbu se používá chirurgický zákrok, rehabilitační kurz zahrnuje mnoho omezení.

Příčiny akutní pankreatitidy

Všechny typy onemocnění mají jeden charakteristický znak - zánět slinivky břišní. Příčiny lze rozdělit do dvou skupin. První skupina obsahuje důvody, v závislosti na životním stylu osoby. Druhou lze přičíst příčinám spojeným s jinými chorobami.

První skupina důvodů:

• jíst smažené, kořeněné, nezdravé potraviny;
• alkohol, kouření tabákových výrobků v neomezeném množství;
• nepravidelná, nesprávná strava.

Druhá skupina důvodů:

• onemocnění žlučových cest;
• trauma pankreatu nebo přilehlých orgánů;
• virová nebo bakteriální onemocnění;
• vrozené abnormality;
• genetická patologie;
• vliv na užívání vysokých dávek léčiv;
• endokrinní problémy.

Příznaky onemocnění

Často se příznaky objeví po požití nezdravých potravin, alkoholu nebo drog. Akutní pankreatitida může začít záchvaty.

1. Syndrom bolesti Pravidelná bolest se objevuje v oblasti centrální části břicha. V závislosti na typu a stadiu onemocnění může ozářit v hypochondriu nebo v pánevní oblasti. Má paroxyzmální charakter, často přichází úleva, když pacient sedí.
2. Nevolnost, zvracení, zácpa nebo průjem.
3. U akutní pankreatitidy se může zvýšit tělesná teplota, s hnisavými formacemi, indikátor stoupá na 39 nebo 40.
4. Nedostatek zájmu o jídlo, ztráta chuti k jídlu.
5. Kůže se stává žloutnou.

Doporučené a zakázané výrobky

Výživa pro pacienty by měla být zvážena s ohledem na zvláštnosti onemocnění. Jídlo by mělo být zdravé, výživné, vyvážené.

Produkty výživy

Učit děti do nového jídla

Rozmanitost je klíčová, ale některé děti odmítají nové produkty. Co by měli rodiče o tomto přechodném okamžiku vědět? To je fyzické

Rozmanitost a rovnováha

Jelikož rodiče zavádějí ovoce, zeleninu, celozrnná zrna, luštěniny a zdroje bílkovin, je nejdůležitější jít za rozmanitostí a vyvážeností. Náš cíl

Vývoj chuti potravin u dětí

Mnoho lidí věří, že chuťové preference jsou genetické. To není. Většina našich preferencí pochází ze zkušeností. Je pravda, že se děti snaží

Jablka a kurkuma

Světlá, zdravá, chutná jablka dávají dětem rychlou a zdravou svačinu, když chtějí sladkosti. Jablka obsahují vitální antioxidanty,

Bobule, ořechy a ovesné vločky

Bobule jsou doslova naplněny hodnotnými antioxidanty, které pomáhají předcházet poškození volných radikálů a udržují paměť dítěte ve výborném stavu.

Vejce, ryby, luštěniny

Vejce jsou bohatým zdrojem bílkovin a obsahují také velké množství cholinu. Je to živina nezbytná pro řádný provoz a vývoj.

Jogurt

Jogurt je vynikajícím zdrojem vitamínu B a proteinů, které zlepšují funkci a růst mozkové tkáně. Obsahují také probiotické bakterie,

Zeleň

Zelení jako špenát a zelí se vyznačují bohatým složením kyseliny listové a vitamínů, které jsou spojeny s růstem mozku. Tvůj

Dopad výživy na vývoj dětí

To, co vaše dítě jí, má velký vliv na jeho intelekt a kognitivní schopnosti! Vaše malé dítě roste, aby se stalo

Optimální výživa člověka

Pozor! Neposkytujeme žádná doporučení pro správnou výživu. Zde se počítají minimální náklady na sadu produktů, které zajišťují spotřebu požadovaného množství živin (bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů, minerálů) na základě matematického zpracování údajů o obsahu těchto živin v produktech.

V první fázi jsou kalkulovány minimální náklady na sadu produktů (můžete také zadat produkty své stravy). Ve druhé etapě můžete upravit příjem stravy a ukázat příklad výpočtu skutečné stravy. Podrobnosti viz část "Jak používat výpočet".

Závislost očekávané délky života na různých faktorech - zde.

Jaká je správná dieta pankreatu?

Během problémů s dietou pankreatu se pankreatitida stává důležitým doplňkem všeobecné terapie. Pozorujte to občas - pravé menu se stává způsobem života.

Obecná pravidla

Selhání v trávicím systému je vyvoláno různými faktory. Ale častěji je to porušení ve stravě. Nedostatečná produkce žaludeční šťávy komplikuje rozpad potravy, což vede k akutnímu stadiu onemocnění. S dalším nedodržením stravy je nemoc již chronická.

Aby bylo možné dvanáctník usnadnit jeho okamžitou funkci, musí být základem léčebná výživa pro pankreatitidu, interpretovanou následujícími pravidly:

• vyloučené tučné, smažené, uzené pokrmy;
• ve vaření se používají pouze dietní recepty;
• zavádí se princip frakčního krmení - v malých porcích každé 3 hodiny;
• používají se pouze mleté ​​potraviny v teplém stavu;
• jíst na cestách, pomalu žvýkat jídlo;
• Vezměte jídlo nemyjte.

Je důležité dodržovat energetické standardy výrobků - v průměru 350 g sacharidů a 80 g tuku. Souběžně s pankreatitidou způsobenou nesprávnými dietními problémy se žaludkem dochází k zánětu žlučových cest, rozvoji diabetu. Toto je zohledněno při výběru terapeutického menu - diety jsou předepisovány na základě doprovodných problémů.

Dieta v akutní fázi

Při akutním zánětu slinivky břišní je pacient převeden na dvoudenní půst. Pacienti jsou povoleny pouze nápoje - od šípkové odvarky nebo infuze, čaje a filtrované vody (až 5 recepcí denně). Příští pár vstoupí do kapky. Poté je dieta postupně doplněna nízkokalorickými jídly v malých dávkách.

Diety s pankreatitidou v akutní fázi se liší od 2. týdne. Hlavní baterie jsou:

• lehké polévky;
• tekuté kaše;
• proteinové výrobky (zejména parní masové kuličky z rybího filé nebo kuřete);
• ovoce s vysokým obsahem antioxidantů;
• od pití - zelené čaje, čerstvé šťávy, tekuté kissels.

Pokud se nebudete omezovat na tato doporučení nebo zcela ignorovat dietu, akutní forma se velmi rychle promění v kroniku. Pak budou dietní požadavky ještě tvrdší.

Chronická strava

Po zahájení nemoci s ní žijí několik let. Zde, nedobrovolně, člověk musí počítat se stravou, pečlivě vybírat produkty v nabídce:

• denně je tělo nasyceno proteiny v množství 130 g (z toho 2/3 živočišného původu);
• máslo je povoleno v malých množstvích - přidává se do porcelánů;
• mléko se nedoporučuje ve své čisté formě - je lepší vařit doporučená jídla, aby se omáčky;
• užitečné kefírové čerstvé nízkotučné;
• Doporučují se laxativa - sušené ovoce ze švestek a meruněk.

Jídlo pro chronickou pankreatitidu v lehké formě je rozmanité a obsahuje sýry, dušené omelety atd. Když se nemoc zhorší, jsou uložena potravinová omezení. Po dva dny se pacient drží pouze na nápojích. Od třetího dne jsou malá jídla podávána v malých porcích vařených v mléce zředěném vodou. Když bolest ustupuje, pankreatitická dieta u dospělých se diverzifikuje, ale jídla jsou roztržená, i když hustá.

Povolené produkty

Výběrem menu pro pankreatitidu nejprve vytvořte seznam produktů, které jsou povoleny k použití. Vypadá přibližně tak, jak je uvedeno v tabulce 1.

Co se doporučuje

Popsané produkty pro pankreatitidu vám umožní vytvořit pestrou nabídku. Pokud vezmeme v úvahu doporučení pro jejich přípravu, můžete se vyhnout exacerbaci onemocnění po dlouhou dobu.

Plně nebo částečně zakázané výrobky

Výše uvedená tabulka navrhuje základ pro dietu pankreatitidy. Tam je také seznam výrobků částečně povoleno nebo zcela zakázáno:

• vývary na bázi ryb, hub, masa a pokrmů připravených na nich, stejně jako okroshka;
• vše smažené, dušené a obsahující tuky;
• uzené maso, okurky, koření;
• klobásy, jikry z ryb, konzervace;
• vyloučené plev, pšenka, ječmen, kukuřice; jiná zrna jsou povolena v drobivé formě;
• vzhledem k vysokému obsahu cholesterolu se vedlejší produkty získávají ze stravy;
• sortiment surového ovoce a bobulovin se zavádí opatrně a ne neustále;
• potraviny a pokrmy obsahující hrubé vlákno, pacient by měl být vyloučen (houby, luštěniny, většina kořenové zeleniny, modré, bílé zelí);
• jednoduché sacharidy obsažené v datech, všechny odrůdy hroznů, banány, provokují nadýmání;
• nedoporučuje se mléko s velkým podílem tuku, sýrů, pikantních odrůd, kyselého tvarohu;
• vařená a zejména smažená vejce jsou zcela vyloučena;
• Není vhodné používat kulinářské tuky a tuky a rostlinný olej je lepší použít v malých množstvích k oblékání nádobí;
• zcela vyloučit výrobky z čokolády a másla, mouku (vítr a smažené), všechny druhy zmrzliny;
• pekařské čerstvé pečivo se nedoporučuje a výrobky z žitné mouky by měly být zcela opuštěny;
• tabu uvaleného na odrůdy černého čaje, hroznovou šťávu, kávové nápoje, sodu a alkohol.

I když se tento seznam nazývá částečně omezený, u tohoto onemocnění je lepší úplně odstranit složky ze seznamu. To pomůže vyhnout se mnoha problémům s trávicím traktem.

Menu pro zánět slinivky břišní (dieta) Někteří pacienti si stěžují, že menu pro pankreatitidu je příliš vyčerpané. Je však také snadné ji diverzifikovat, střídavě obilovin, zavádět maso nebo rybí pokrmy. Pokud produkty řádně distribuujete den v týdnu, dieta se nezdá tak čerstvá.

Všechny povolené produkty jsou zahrnuty do "potravinové pyramidy", takže menu je poměrně vyvážené, je nezbytné pro normální fungování těla. Omezení (nebo zákazy), které jsou zavedeny, nedochází k ochuzování stravy vůbec. S odběrem škodlivých potravin a nápojů ze spotřeby se eliminují pouze škodlivé faktory, které nepříznivě ovlivňují práci nemocné žlázy.