Zde se mladá dáma seznámí s mladým mužem, dostane se k němu s pocity. A pak 23. února na nose. Co potřebujete vědět o svém milovaném, abyste se nemýlili.

Vybrali jsme pro vás nápady na pokrmy, které pomohou vašim stálým hladovým kolegům živit firemní večírky 23. února nebo 8. března.

25. února bude příštím slavnostním ceremoniálem Oscara. V předvečer této akce jsme se rozhodli navštívit kuchyně nejoblíbenějších filmů.

Říká se, že muži jsou nejlepší kuchaři, ale představte si, jak se zvýší produktivita, pokud dáte příteli nějaký cool kuchyňský přístroj! Shromáždili jsme 10 nejmodernějších zařízení.

Jaký je gastronomický důraz 23. února na potěšení vašeho milovaného člověka? Projděte náš test, abyste se nemýlili.

Vědci zjistili, proč fanoušci rychlého občerstvení zemřou dříve.

Dietní pilaf v Redmond multicooker

Klasický pilaf má samozřejmě nejvzdálenější vztah k dietním jídlům: upřímně mastný, bohatě ochucený kořením, plný smaženého kuřecího tuku a jehněčího (hovězího, velbloudího) masa, mrkve a cibule, není vhodný pro ty, kteří potřebují dietu.

Jsme však připraveni vám dát recept na pilaf v multicooker Redmond, což ovlivňuje nejen snadnost asimilace hotového výrobku, ale také jednoduchost vaření. Navrhujeme používat pouze ty složky, které jsou doporučeny lékaři.

Zároveň je nepřijatelné ochuzení chuti pilafu v důsledku úplného odmítnutí koření. Snadno asimilovat pouze jídlo, které probouzí chuť k jídlu, dráždí vůni, pohladí oči a slibuje nadpozemské potěšení z chuti. Proto obvykle snižujeme obvyklou sadu koření pro pilaf v dávce a za druhé, uvolňujeme ho z horkého koření.

Vystříháme také smažení z technologického procesu vaření pilaf. Karamelizované sacharidy, které tvoří křehkou kůru na kouscích masa, mohou dráždit tkáně trávicího traktu a vytvářet zbytečnou zátěž na slinivku a játra.

Důležité informace! Aby rýže absorbovala méně masového vývaru s extrakčními látkami zbytečnými pro nemocnou osobu, namočíme obilniny do mléka. Nebojte se vařit lepkavou mléčnou kaši namísto skutečného pilafu v multicooker Redmond: garantujeme kvalitu hotového pokrmu!

Metoda přípravy:

1. Opláchněte rýži ve studené a teplé vodě a hodinu ji namočte do horkého mléka.
   
2. S kostmi maso nakrájejte, kosti nakrájejte na polovinu a dejte je do nádrže Red Multicooker. Nalijte trochu více než půl litru vody a zapněte režim vaření na půl hodiny.
   
3. Zatímco se kosti vaří a rýže absorbuje mléko, cibuli a mrkev nakrájíme, vyčistíme stroužky česneku. V klasickém receptu je kořeněná zelenina kompletně ponořena do vznášející se rýže. Technologii trochu zlepšíme, abychom získali chutné, výživné a snadno stravitelné jídlo.
   
4. Kosti se vaří? Nasaďte nezředěný vývar, otřete nádobku s více lahvičkami ubrouskem. Dejte jí máslo, mrkev, cibuli. Zapněte oheň po dobu 5 minut.
   
5. Po uplynutí výše uvedeného období dejte nakrájenou krůtu (plátky o velikosti zápalkové krabice) do rýžového vařiče, rýže, koření, stačí nalijte vývar na prst nad obilovin a pokračujte v hašení další půl hodiny.
   
6. Poté, co jsme otevřeli (po signálu konce procesu) Redmond multicooker, vložili jsme všechny dříve loupané pažitky do rýže do rýže a přístroj nechali zahřívat po dobu 5 minut. Během této doby, česnek musí dát jeho chuť rýže, ztratit jeho ostrost, stát se pastovitý měkký.
   
7. Mléko, které zůstalo po namočení rýže, se nalije do hrnce z nerezové oceli a vaří se v troubě a snaží se dostat co nejvíce silných rudých pěn.

Ochutnávka dietního pilafu s krůtí a mléčnou pěnou, jistě pochopíte: takový pokrm je hoden nejen skromného nemocničního stolu, ale také aristokratického hostinského sálu!

Proč, to je. Recept na to - všeobecně - není ani sto let. Pouze nejmocnější vládci Východu sloužili pilafovi s růžovými žabkami po celou dobu. Pravda, bílé a modré rozinky, pak sušené ostružiny a dřín byly přidány k rýži, a jídlo bylo různé pokaždé, a dokonce i hýčkané milovníci luxusu se neobtěžovali.

Recept a úbytek hmotnosti: lehký pilaf

Dobrý den, milí čtenáři! Dnes bude tématem mého článku dietní plov. Ano, slyšeli jste pravdu: toto jídlo opravdu existuje.

Myslíš, že je bez chuti? Nebo to nezapadá do vaší hlavy, že pilaf může být snadný jak ve vaření, tak v kaloriích? Všechno v pořádku!

2000 let na oběd

Víte, že pilaf je nejstarší orientální jídlo a je více než 20 století starý? Během této doby bylo mnoho možností pro jeho přípravu.

A ne bez důvodu, pilaf se zamiloval do lidí. Musíte přiznat, že mezi námi bude velké množství milovníků polštářů. Tradiční receptura pokrmu zahrnuje použití takových druhů masa jako jehněčí nebo vepřové maso.

Nicméně, oni jsou docela kalorií a nebude vyhovovat těm, kteří chtějí zhubnout nebo jsou zvyklí na správné výživy.

Nebojte se! Tam je vždy cesta ven: to je docela jednoduché vařit vynikající pilaf ze zeleniny, kuře, krůty nebo hovězího masa (z hlediska lékařů, tyto druhy masa mají dietní vlastnosti).

V článku budu hovořit o výběru, přínosech a nebezpečích rýže, citujme recepty pilafů, o nichž se zjistilo, že si udržují tvar, a také dávám několik užitečných doporučení.

Je to děsivá rýže, jak je namalovaná

Než píšu, jak dělat pilaf, chci vám připomenout pozitivní a negativní vlastnosti rýže.

Výhody. Tato cereálie obsahuje velké množství sacharidů a bez lepku (bílkovin), které mohou způsobit alergie.

Rýže má vitamíny B1, B2, B3, PP a B6. Pomáhají transformovat všechny živiny na užitečnou energii.

Harm Je důležité si uvědomit, že bílá leštěná rýže je pro tělo škodlivá - je to rafinovaný produkt a častá konzumace může vést k obezitě. Přispívají tak k rozvoji diabetu, kardiovaskulárních onemocnění atd.

Pozor! Zahrnout do své stravy správné odrůdy rýže - hnědá, hnědá, neleštěná, a pak tam nebude žádné zdravotní problémy.

Je důležité si uvědomit, že jíst rýži (a všechny pokrmy z ní) může být 1-2 krát týdně a v první polovině dne, protože se jedná o pomalý sacharid (tráví dlouho), a je nežádoucí zahrnout ho na večeři.

Výběr rýže pro pilaf

Přiznej to, už jsi někdy vařil pilaf alespoň jednou ve svém životě? Měl jsem: místo pilaf jsme dostali kaši se zeleninou / masem.

To se děje s nesprávnou volbou rýže. Před nákupem obilovin v obchodě věnujte pozornost obalu.

Pro pilaf jsou nejvhodnější odrůdy s oválnými zrny, střední délkou a nízkým obsahem škrobu.

Je důležité, aby záď nebyla vystavena broušení a leštění: skořápka zrna obsahuje bohaté minerální a vitamínové složení, které má komplexní pozitivní účinek na lidské tělo.

Srdečné a užitečné

Zeleninový pilaf

Snad nejlepší volba pro správnou výživu. Chutné a netriviální jídlo. Při vaření používá minimum ingrediencí a času.

Má nejnižší obsah kalorií - 85 kcal na 100 g. Můžete kombinovat různé druhy zeleniny. Zde je můj oblíbený recept.

• 1 šálek rýže
• 1 velká mrkev
• 1 sladká paprika
• 1 cibule
• 1 mladá cuketa
• 1 mladý lilek
• Nějaký celer
• 1 lžička olivový olej
• Malá banda zelení (kopr, petržel)
• Sůl, koření - podle chuti

Veškerá zelenina nakrájíme na kostičky, pak je smažíme až do zlatavě hnědé, přidáme sůl, koření. Dej všechno do kotlíku nebo do mísy pro více hráčů (jako já).

Promyjte rýži dobře a jemně ji položte na horní část rostlinné směsi. Nalijte vařící vodu tak, aby byla 1,5 cm pokrytá rýží. Přidejte trochu více soli, pepře a koření pro pilaf.

Dusíme na mírném ohni 35 minut. Po vaření vše smíchejte s jemně nasekanou zelení a podávejte.

Koupím koření pro pilaf, kamkoli jdu. Například, velmi voňavé koření přinesl z Krymu, koupil na centrálním trhu v Jaltě.

Je důležité, aby byly čerstvé. Skladujte v těsně uzavřených skleněných nádobách po dobu jednoho roku. Pak ztratí svou chuť.

Kuřecí pilaf

Toto jídlo není těžké připravit. Jeho obsah kalorií bude záviset na části jatečně upraveného těla kuřete, kterou použijete v receptu. Nejnižší sazba u kuřecího filé je 120 kcal na 100 g, zatímco kuřecí paličky mají 190 kcal na 100 g.

• 300 g kuřete (libovolná část dle Vašeho výběru)
• 1 velká mrkev
• 1 velká cibule
• 1 lžička olivový olej (může být bez něj)
• 1 šálek rýže
• Sůl a koření - podle chuti

Nakrájejte filet na kostky, mrkev tři na hrubém struhadle, nakrájejte cibuli na půlkroužky, sůl a přidejte koření. Smažíme všechno v kotlíku na lžičce olivového oleje (pro kterého je to nezbytné - bez pražení).

Promyjte rýži dobře (až do čisté vody), pak ji jemně položte na zeleninu s masem (nemíchejte), nalijte vařící vodu tak, aby voda pokrývala rýži 1,5 cm.

Zavřete víko, vařte na mírném ohni 30 minut. Pak zahříváme dalších 20 minut při nízkém teple. Po vaření pilaf mix. Bon appetit!

Turecko Pilaf

Tento recept je velmi jednoduchý. Obsah kalorií závisí na tom, která část masa vybereme: stehno nebo prsa. Stehno má ukazatel 173 kcal na 100 g a prsa 125.

• Turecko - 300 g
• Cibule - 1 ks
• Mrkev - 3 kusy
• 1 šálek rýže
• Koření, sůl - podle chuti
• Česnek - 1 hřebíček

Nakrájejte krůtu na malé kousky, cibuli nakrájejte a mrkev nastrčte na hrubém struhadle. Nakrájejte dušené ingredience v kotli, přidejte sůl a koření.

Dobře umýt rýži pod tekoucí vodou a položit na dušené maso a zeleninu. Naplňte vroucí vodou tak, aby pokryla 1,5 cm rýže.

Přidejte příchuť česneku. Pod víkem jemně vařte 50 minut. Hotový pokrm se smíchá a může být podáván na stole.

Hovězí Pilaf

Toto jídlo je připraveno nejdelší. Je lepší brát štíhlé hovězí maso, je méně tuku. Pilaf s takovým masem má indikátor 218 kcal na 100 g.

• Hovězí maso - 300 g
• Mrkev - 3 kusy
• 1 cibule
• Rýže - 1 šálek
• Česnek - 1 hřebíček
• Sůl, koření - podle chuti

Cibule nakrájíme na půlkroužky, mrkev na kostky, maso na malé kousky, přidáme sůl a koření. Vše smažte v bezolejové pánevce, pak nalijte trochu vody a 10 minut vařte.

Promyjte rýži dobře. V kotli položíme maso a zeleninu, nahoře položíme rýži, vyrovnáme, nalijeme vroucí vodou tak, aby pokrývala rýži 1,5 cm, přidejte stroužek česneku. Tomim přes nízké teplo po dobu 60 minut. Po vaření vše promíchejte.

Pilaf v pomalém hrnci

Nemůžeme říci o receptu v tomto úžasném zázračném hrnci. Vaření v pomalém hrnci usnadňuje moderní ženy v domácnosti.

Všechno je zde jednoduché: hodil ingredience do misky, zvolil požadovaný režim. Běh tam a zpět, jako sporák, není nutné.

• 300 g jakéhokoli masa (nebo bez něj)
• Mrkev - 3 kusy
• 1 ks cibule
• 1 hlava česneku
• Rýže - 1 šálek
• Sůl, koření - podle chuti

Maso nakrájíme na malé kousky, nakrájíme cibuli na půlkroužky, nakrájíme mrkev na kostky. Vložte celý plátek do mísy pomalého vařiče, smažte a přidejte trochu vody. Zvolte režim "kalení" (po dobu 10 minut).

Přidejte sůl a koření. Promyjte rýži dobře a dejte na dušenou zeleninu s masem. Naplňte vroucí vodou tak, aby voda pokrývala 1,5 cm rýže.

Dejte celou neloupanou hlavu česneku a pár listů bobkového listu. Zavřete víko multicooker, zapněte režim „pilaf“ po dobu 45 minut. Nakonec všechno smícháme. Bon appetit!

Co si pamatovat

Takže, dnes jsem vám říkal, jak udělat lahodný pilaf pro ty, kteří sledují jejich stravu a váhu. Dodržujte tyto základní pokyny:

• Jezte pilaf ráno.
• Je lepší připravit jídlo bez masa (napsal jsem o nebezpečích jeho konzumace v článku „Jak výživa ovlivňuje lidské zdraví“)
• Vyberte si správné odrůdy rýže.
• Nejezte pilaf příliš často ve vaší stravě.

Uvidíme se v dalším článku, přátelé! Nezapomeňte se přihlásit k odběru aktualizací.

Dieta krůtí pilaf v pomalém hrnci

Pokud si nejste jisti, zda se budete vyrovnávat s varením pilaf v litinovém kotli na otevřeném ohni, zjednodušte svůj úkol a připravte chutný krůtí pilaf v pomalém hrnci. V něm nikdy nebude hořet, bude to vonné a drobivé.

Pokud chcete vařit dobré pilaf, ale nechcete smažit zeleninu, pak je tento recept pro vás. To je nejjednodušší možnost, na kterou můžete myslet. Stačí jen rozložit zeleninu a maso, trochu je dusit a pak naplnit rýži. Co by mohlo být jednodušší? Mimochodem, klasický plov z vepřového masa můžete vařit v pomalém hrnci dle našeho receptu.

Jako zelenina můžete použít nejen tradiční cibuli a mrkev. Například vhodný hrášek, kukuřice, dýně, paprika a jiná zelenina. Můžete použít směsi, které jsou prodávány v každém supermarketu. Drůbeží maso je považováno za dietní, proto pilaf bez zazharki může být bezpečně nabídnut dětem, stejně jako lidem, kteří mají nějaké problémy v gastrointestinálním traktu. Dokonce bych to nazval fitness plov, protože v něm není prakticky žádný tuk a proto nízký obsah kalorií - ne více než 150 kcal / 100 g. Pokud máte správné potraviny, pak začněte vařit.

Jaké části ptáka zapadají

Pro tento pokrm je vhodnější použít stehenní část jatečně upraveného těla nebo dolní končetiny, protože jsou spíše šťavnaté a ne příliš tlusté. Prsa (filet) pevnější a suchší, téměř bez tuku. A pokud pro vás na prvním místě omezení tuků na maximum dietních bílkovin, pak vařit z prsou. Horní (humerální) část křídla je také vhodná.

Neberte spodní část křídla, je v ní spousta mastné kůže a kostí, stejně jako vzadu. Je velmi výhodné koupit v supermarketu kousky krůtího masa, oddělené od kosti, to znamená guláš. Stačí jen rozřezat velké kousky nožem na kousky. Také lahodná pilaf se získá z žeber drůbeže, které mají měkké a měkké maso.

• Kuchyně: Asijská
• Typ misky: hlavní mísa
• Způsob přípravy: v pomalém hrnci
• Dávky: 10
• 1 h

Složky

• Krůtí guláš a žebra - 300 g
• bílá rýže - 2 sklenice
• cibule - ½ ks.
• mrkev - ½ ks.
• kopr - 1 parta
• voda - 6 sklenic
• mražená kukuřice a hrášek - 50 g
• sůl - 2 lžičky.
• koření (pro první kurzy, italské byliny) - 2 lžičky.

Jak vařit

Pokud jste přidali sušené ovoce k pilaf, nedávejte česnek. Tyto komponenty dohromady nejsou příliš kombinované.

Přidejte čerstvý kopr, dobře promíchejte a vařte až do jemné nabídky. V průměru trvá vaření rýže 15-20 minut. Rýže se bude vařit rychleji, pokud ji namočíte do vody na několik hodin. Aby nedošlo k omylu s časem, je lepší nastavit automatický režim „Plov“ nebo „Rice“ na multicooker. Téměř všechny moderní modely mají tyto režimy, kde je doba vaření pro některé pokrmy jasně vypočítána a standardně nastavena.

Hotový pokrm může být podáván. Například, někdo má rád plov se zakysanou smetanou, a někdo s majonézou nebo kečupem. Ale protože máme dietní pilaf, je lepší ho podávat bez omáček. Takže můžete ocenit chuť pilau, a ne přísady.

Poznámka:

• Nahradit Turecko může být kuře, kachna, husa. Velký pilaf se získává z králíka.
• Vegetariánské nebo libové pilaf verze mohou být vyrobeny s houbami.

Výše uvedený recept je pravděpodobnější pro kategorii zjednodušených a amatérských jídel. Dále navrhujeme seznámit se s možností vaření tradičního plovu s krůtem v pomalém hrnci.

Tradiční recept s opékáním

Kategorie: hlavní chod

Způsob přípravy: v pomalém hrnci

Doba vaření: 1 hodina 30 minut

Dávky: 6

V předchozím receptu jsme nekouřili mrkev, cibuli a jinou zeleninu, takže rýže v hotovém pokrmu vypadala spíše světle, téměř bílá.

Pokud však chcete, aby rýže měla bohatou žlutooranžovou barvu a hlubší odstín chuti, budete muset smažit jak maso, tak směs zeleniny.

Líbí se mi, aby mrkev hodně, to jídlo měkčí a šťavnatější, stejně jako jasnější. Tento recept je navržen tak, aby multicooker používal s 4-5-6 litrovou miskou. Pokud je mísa malá (2-3 litry), bude v ní malý prostor, když rýže nabobtná, voda se bude varit při varu.

Složky

• krůtí maso (stehno bez kostí) - 600 g
• dlouhá žlutá rýže - 1 šálek se sklíčkem (250 g)
• velká mrkev - 4 ks.
• Bílá cibule - 1-2 ks.
• sůl - 2 lžičky.
• sušená mletá paprika - 2 lžičky.
• kari koření - 1 lžička.
• hop-suneli koření - 0,5 lžičky.
• mletý černý pepř - špetka
• zira - špetka
• česneková hlava - 1 ks.
• rostlinný olej na smažení - 70 g

Jak vařit v pomalém hrnci

1. Maso by mělo být omyto studenou vodou, nakrájeno na kousky 2x2 cm.
2. Zapněte multicooker do režimu „Frying“, nalijte slunečnicový olej do mísy. Když se olej dobře zahřeje, objeví se bubliny, dejte krůtí maso do mísy, posypeme kořením a smažíme ze všech stran, za stálého míchání. Vezměte si buď nabízené koření, nebo si v supermarketu zakupte speciální směs „pro pilaf“ a ochutnejte ji. Sůl maso nespěchejte, jinak to šťávu nechá uschnout. Sůl přidáme později. Proces smažení bude trvat 10-12 minut, v důsledku toho se maso změní na bílou na okrajích, pak se objeví světle hnědá rudá kůrka.
3. Zatímco je maso smažené, připravte zeleninu. Mrkev se oloupá a nakrájí na tenké proužky. Cibule by měla být oloupána a nakrájena na kostky.
4. V misce s restovaným masem přidejte připravenou cibuli a mrkev. Pokračujte smažením všech dohromady, občas míchejte po dobu 10 minut.
5. Na konci stanovené doby přidejte do misky 1 šálek vody, sůl, zavřete režim „Quenching“ na 15 minut.
6. Při vaření masa se zeleninou připravte rýži. Měl by být několikrát opláchnut, aby se odstranil veškerý škrob z povrchu a zbytkový prach. Vezměte si hlavu česneku, omyjte a rozdělte na jednotlivé zuby. K čištění zubů od slupky není nutné.
7. Po 15 minutách otevřete víko spotřebiče, rýži položte na maso a zeleninu. Nalijte teplou vodu do mísy. Mělo by být dostatek vody na pokrytí 2–2,5 cm rýže.
8. Zapneme režim „Quenching“ nebo „Cooking“ a ingredience mícháme prvních 10 minut bez zavření víka. Když vidíme, že rýže částečně absorbuje kapalinu a hladina vody se rovná hladině rýže, jemně vše promíchejte špachtlí. Poté, co jsme držet stroužky česneku na několika místech v rýži, namáčení to úplně.
9. Zavřete víko víka, pokračujte v procesu zchlazování dalších 12 minut. Vypnutím napájení zařízení, ale neotevírejte víko, dejte našemu pokrmu vnitřek v průměru asi 7 minut.
10. No, teď se ptám na stůl! Jako přílohu doporučuji, aby se zelí, kyselá rajčata a kopr.

Poznámka:

Znalci asijské kuchyně tvrdí, že správná rýže pro pilaf musí být "mladá". Vezměte to do hrstky, rozmačkejte a pak se podívejte na obilí. Stará zrna budou svítit a rozbít, zatímco mladí zůstanou celé.

Pokud po stlačení rýže v pěst do dlaně zůstane velké množství bílého škrobu, znamená to, že tato odrůda rýže se bude vařit a držet pohromadě při vaření. Tato rýže se používá pro rizoto, pro sliznice mléčné kaše, které se doporučují pro gastritidu žaludku.

Víš?

Podle tradice, v Uzbekistánu, plov je podáván na stole ve zvláštní velké desce volal “Lyagan”. Rýže s mrkví jsou umístěna na dně talíře a velké množství masa je položeno nahoře (většinou jehněčí).

Ve střední Asii je toto národní jídlo odebíráno ručně. Jídlo je doplněno pitím čaje (obvykle je to zelený čaj).