Parní pokrmy jsou považovány za dietní a zdravé. S tímto způsobem zpracování v potravinách je uloženo maximum živin a vitamínů. Takto připravené pokrmy vyjdou méně kalorií než ty, které byly smaženy na pánvi. Dušená ryba - chutná delikatesa, která se vaří jednoduše, rychle a výsledek bude příjemně potěšen jemnou chutí.
Jak vařit ryby pro pár?
Parní vaření je ještě jednodušší, než by se mohlo zdát zpočátku. Tímto způsobem vaření není třeba zajistit, aby produkt nebyl spálen. Také nestojí v blízkosti kamen a kontrolují celý proces. Tato možnost má však také své vlastní zvláštnosti, o nichž bude pojednáno níže:
- Dušená ryba, jejíž receptura neobsahuje sůl, se po tepelném zpracování může rozpadnout a ztratit svůj estetický vzhled. Proto se doporučuje produkt předsvětlit trochou soli nebo posypat citronovou šťávou.
- Pro tento typ vaření vhodný pro čerstvý i mražený výrobek. V tomto případě by měla být doba vaření 5-10 minut zvýšena.
- Často slyšíte otázku, kolik vařit pro pár. Neexistuje žádná jediná odpověď. Vše záleží na tom, co se vaří - filé nebo jatečně upravená těla. Bedrová část, nakrájená na malé kousky, bude připravena za 10-15 minut. Pro jatečně upravenou dobu bude trvat více než 30-40 minut.
Dušená ryba se zeleninou
Velmi pohodlné, praktické a užitečné dušené ryby ihned se zeleninou. S tímto přístupem bude čas uložen a chutná příloha je okamžitě připravena. Jak vařit dušené ryby se zeleninou, přečtěte si níže.
- Pangasius filet - 300 g;
- mrkev - 100 g;
- cibule - 100 g;
- citron - 3 plátky;
- petržel;
- sůl
- Pangasius filety jsou rozmrazené, nakrájené na malé kousky, ochucené a umístěné na parníku
- Položte plátky citronu, cibuli, nakrájené na půlkruhy, kruhy mrkve a snítky zelení.
- Zavřete přístroj a vařte půl hodiny.
- Vařená rýže nebo bramborová kaše jsou vhodné jako příloha.
Dušené rybí filé
Pokud si někdo myslí, že parní jídla musí být čerstvá a bez chuti, mýlí se. Tento recept je vynikajícím potvrzením. Parní vaření v čínštině je popsáno níže. Když to jednou zkusili, příbuzní ji požádají, aby znovu vařila.
- filet z tresky - 500 g;
- kořen zázvoru - 50 g;
- jarní cibulka - 1 svazek;
- koriandr - 1 svazek;
- sojová omáčka - 3 lžíce. lžíce;
- sezamový olej - 3 lžíce. lžíce;
- mořská sůl - 1 lžička.
- Promyté a sušené filé se třese solí a strouhaným zázvorem.
- Umístěte do parní nádoby na 10 minut.
- Plíseň a koriandr se umývají, suší a drcují. Sezamový olej se zahřívá na pánvi. Hotová ryba se vloží do misky, nalije se na sojovou omáčku, horký olej a rozdrtí nasekanou zelení. Vše je dobře promíchané a servírované.
Dušené rybí kotlety
Parní rybí kotlety - vynikající dietní jídlo, které je vhodné i pro dětskou výživu. Kotlety jsou jemné, šťavnaté a velmi chutné. Podáváme s vařenými brambory nebo rýží. Salát z čerstvé zeleniny také není zbytečný.
- filety štikozubce - 500 g;
- střední mrkev - 1 ks;
- cibule malá velikost - 1 ks;
- slepičí vejce - 1 ks;
- pšeničná mouka - 2 lžíce. lžíce;
- majoránka;
- sušený kopr;
- sůl
- Štikozubec se zeleninou se rozemele v mlýnku na maso. Výsledná hmota se umístí do cedníku na přebytečné tekuté sklo.
- Vejce se plní do mletého masa, polovina mouky se nalije, sůl, koření a dobře promíchá.
- Vytvořte hamburgery, navalte je do zbývající mouky, položte je na gril a nechte 20 minut.
Dušená červená ryba
Jak vařit červené ryby pro pár, takže jídlo vyjde nejen dietní, ale také chutné? V případě dotazu je tento recept pro vás. Ryba s vůní bylin a zelení v citronové omáčce jistě nenechá nikoho lhostejného.
- losos - 500 g;
- zelení - 100 g;
- olivový olej - 5 lžíce. lžíce;
- citronová šťáva - 2 lžíce. lžíce;
- sůl;
- pepř
- Losos je dobře osolený a pepř.
- V misce dvojitého kotle rozložte všechny zelené a na něj dejte ryby.
- Připravte si 20 minut.
- Na omáčku smíchejte olivový olej s citronovou šťávou.
- Podáváme losos na polštáři zelených, zalévání omáčkou.
Dušená ryba v mikrovlnné troubě
Snad ne každý hosteska ví, že vařená ryba bez dvojitého kotle. Zdá se, jak je to vůbec možné? Ve skutečnosti je to možné díky mikrovlnnému a potravinovému filmu. Jak to udělat, přečtěte si níže.
- bederní bedra - 50 g;
- strouhaný kořen zázvoru - 1,5 lžíce. lžíce;
- nakrájené zelené cibule - 3 lžíce. lžíce;
- sojová omáčka - 2 lžíce. lžíce;
- ořechový olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sezamový olej - 1 polévková lžíce. lžíce.
- Bochník z tresky se promyje, suší papírovým ručníkem a nakrájí na velké kousky.
- Rozprostřete je do ohnivzdorné nádoby a posypte strouhaným zázvorem.
- Pevně zabalené do plastového obalu a poslané do mikrovlnné trouby po dobu 5 minut, nastavení přístroje na maximální výkon.
- Po stanovené době je ryba připravená! Posypeme ho nakrájenou zelenou cibulkou, posypeme sojovou omáčkou, nalijeme směsí horkých olejů a podáme ji ke stolu.
Parní ryby v pomalém hrnci
Multivarka se již zamilovala do hostesky za jejich neocenitelnou pomoc v kuchyni. Peče, vaří a hranolky. To je lepší než tradiční příslušenství. A vaří skvělé parní pokrmy. Jak vařit ryby pro pár v pomalém vařiči, teď zjistit.
- růžový filet z lososa - 200 g;
- plátek citronu.
- Rybí filé se suší a pokropí citrónovou šťávou.
- Dále ji položte na kus fólie, přeneste ji do koše na vícebarevnou desku a ohněte hrany tak, aby se vytvořilo něco podobného talíři.
- Bez těchto manipulací můžete dělat bez. Ale tak šťáva uvolněná z růžového lososa nebude vlévat do mísy, ale zůstane vedle ryb, z nichž bude jen šťavnatější.
- Nastavte vhodný režim a nastavte čas - 20 minut. Pípnutí vás upozorní, že ryba je připravena!
Dušená ryba: Recepty
Lahodné ryby vařené s dušenou zeleninou, houbami, rýží nebo jinými ingrediencemi jsou nízkokalorické, zdravé a velmi chutné jídlo pro celou rodinu. Parní pokrmy mohou být zavedeny do dětské stravy a přidány do dietního menu, aby byl vyvážený a pestrý. Tento způsob tepelného ošetření eliminuje použití zeleniny a másla, proto jsou mořské nebo sladkovodní ryby obzvláště jemné, šťavnaté a doslova tající v ústech. Stačí jen důvěřovat osvědčenému receptu, stejně jako vybrat správné potraviny a koření.
Co je ryba lepší
Pro vaření v páře se doporučuje používat velmi čerstvé nebo zcela rozmražené ryby. Je lepší dát přednost zdravým mořským rybám, které mají menší počet kostí, mají hustší strukturu a během tepelného zpracování se nerozpadají, jak je tomu v případě sladkovodní, říční vody. Zvláště chutné jsou makrely, okouny, sleďy, tresky, tresky, tilapie, jesetera, halibuta, štikozubce, tresky modravé, tresky modravé, mušle, mušle, belugy a mořského vlka, dušené. Doporučujeme vařit štiku a lososa jiným způsobem (v troubě, na grilu nebo na pánvi).
Dušené ryby recepty
Dušená dietní ryba je snadné a cenově dostupné jídlo, které se snadno připravuje ve speciálním parním koši, pomalém vařiči a dokonce i v mikrovlnné troubě. Taková parní mísa může být vyrobena nejen na čisté pitné vodě, ale také na nasyceném rybím vývaru, filtrována pomocí gázy nebo sítem. Ryby s drsným zápachem, jako je štikozubec nebo hoki, se nejlépe vaří ve vodě smíchané s malým množstvím piva nebo dobrého silného čaje bez dalších aromatických a aromatických přísad. Hlavní je správně připravit filety a respektovat proporce uvedené v receptu.
V pomalém hrnci
- Čas: 25 minut.
- Služby: 2 osoby.
- Kalorií: 132 kcal na 100 g
- Účel: dietní jídlo, na oběd, večeři.
- Kuchyně: mezinárodní.
- Obtížnost: střední.
Růžový losos vařený v dušeném multicooker je zdravé jídlo, které lze snadno vyrobit z pouhých 3 ingrediencí za 25 minut. Užitečný růžový losos, který se nazývá růžový losos, obsahuje velké množství jódu, proto se doporučuje zavést ho do stravy pro onemocnění štítné žlázy. Miska bude ještě více vonná, pokud k ní přidáte voňavé bylinky, například estragon, máta peprná, tymián nebo větvičky petrželky, které jsou dokonale kombinovány s rybami. Namísto citronu můžete použít pomeranč nebo grapefruity, abyste dali růžovému lososovi vynikající, jemně sladkou chuť.
Složky:
- růžový losos - 250 g;
- rozmarýn - 1 ratolest;
- citron - 1 plátek.
Metoda přípravy:
- Růžový losos důkladně osušte papírovým ručníkem.
- Přeneste do fólie.
- Plátek citronu se ve vašich rukou lehce protáhne. Posypeme filety z mořských ryb čerstvou citronovou šťávou.
- Nahoře se snítkou rozmarýnu nebo jinými vonnými bylinkami.
- Pečlivě umístěte filet do košíku pro více hráčů.
- Hrany fólie se ohýbají vzhůru, takže polotovar připomíná mělkou desku. Pokud je to nutné, můžete udělat bez fólie, ale pak vonné šťávy prostě teče na dno multicooker kontejneru. Pokud všechny šťávy zůstanou ve fólii, budou navíc namočit růžový filet z lososa a učinit ryby ještě něžnější, šťavnaté, voňavé.
- Nastavte režim "vaření pro pár."
- Pečeme filet z lososa na 20 minut.
- V případě potřeby lze růžový losos zcela zabalit do banánových listů, fólie nebo pergamenu. V tomto případě se růžový losos ukáže ještě šťavnatější. Toto filé se podává na stůl ihned po vaření bez otáčení.
Se zeleninou
- Doba: 35 minut.
- Služby: 3 osoby.
- Kalorií: 64 kcal na 100 g
- Účel: dietní jídlo, na oběd, večeři.
- Kuchyně: mezinárodní.
- Obtížnost: střední.
Dušená rychlá ryba se zeleninou je nízkokalorická, ale velmi zdravá a výživná mísa se světlou ozdobou. Pangasius má vysoký obsah bílkovin bohatých na železo, fluor, draslík a zinek. Je velmi důležité řádně připravit filet, pečlivě očistit ryby od kostí, šupin a ploutví. Místo mrkve a šťavnaté cibule můžete použít jiné přísady, jako je chřest, lilek, brokolice, malé brambory malé velikosti. Krmivo bude velkolepé a chutné, jako na fotografii, pokud dáváte přednost malé zelenině, kterou není třeba řezat.
Složky:
- Pangasius - 350 g;
- mrkev - 1 ks;
- citron - 50 g;
- cibule - 1 ks;
- koriandr - 50 g
Metoda přípravy:
- Pangasius filet suché, nakrájíme na malé porce. Zmrazené ryby musí být předem rozmrazeny.
- Nasaďte speciální parní gril.
- Na plátky citronu Pangasius rozprostřete plátky citronu.
- Přidejte cibuli, nakrájejte na velmi tenké půlkroužky. Malé cibule mohou být celé nebo zkrácené na polovinu.
- Šíření syrové mrkve, nakrájíme na kostky nebo kruhy.
- Nasaďte si vrstvu mrkev větviček čerstvého koriandru nebo jiných vonných zelení.
- Zavřete parník. Neotevírejte víko parníku příliš často, aby se zabránilo poklesu teploty a ztrátě páry. Jinak vařená ryba se zeleninou bude vařit déle.
- Pangasius filet vaříme půl hodiny.
Dušená červená ryba
- Čas: 25 minut.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorií: 171 kcal na 100 g
- Účel: dietní jídlo, na oběd, večeři.
- Kuchyně: mezinárodní.
- Obtížnost: střední.
Dušená červená ryba je zdravá, delikátní a fantasticky lahodná pochoutka, bohatá na vitamíny a makroživiny. Losos bude ještě šťavnatější, pokud ho předmarinujete ve směsi kvalitního olivového oleje a koření - šafránu, mletého černého pepře, šalvěje. Čím déle budou ryby marinovat, tím intenzivnější bude chuť a příjemná textura, kterou získá. Vůně lososa bude skutečně jedinečná, pokud přidáte nějaké kokosové mléko, hřebíček, špetku mletého kmínu, několik kapek rýže nebo bílého suchého vína do vody pro parník.
Složky:
- losos - 500 g;
- olivový olej - 5 lžíce. l.;
- citronová šťáva - 2 lžíce. l.;
- sůl - špetka;
- zelené - 100 g
Metoda přípravy:
- Lososový suchý papírový ručník na obou stranách.
- Steak posypte solí. Volitelně můžete použít mořskou sůl.
- Zeleninu důkladně opláchněte. Naplňte čistou vodou po dobu nejméně půl hodiny, aby se malé částice nečistot usadily na dně nádrže. Opláchněte znovu, odtok v cedníku.
- V misce na parník rozprostřete bylinky (například koriandr, petržel a rukolou). Volitelně je "substrát" zelených nahrazen zelným listem nebo zeleninovou plísní, kterou lze použít jako přílohu.
- Dejte ryby na vrchol.
- Uvařte lososa na pár 20 minut. Ryby se považují za ukončené, když maso přestane být transparentní a snadno se rozpadne.
- Samostatně kombinujte olivový olej a citronovou šťávu. Porazte šlehačem, vidličkou nebo směšovačem do hladka.
- Podávejte připravené lososové teplé nebo teplé na polštáři zelení.
- Před podáváním nalijte na filet dostatek omáčky.
Jak vařit dušené ryby ve dvojitém kotli
- Čas: 40 minut.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorií: 92 kcal na 100 g
- Účel: dietní jídlo, na oběd, večeři.
- Kuchyně: mezinárodní.
- Obtížnost: střední.
Ve dvoulůžkovém kotli je snadné připravit nejen porcované kousky filé, ale i celé ryby, například kapry. Připravené jatečně upravené tělo může být plněno voňavými bylinkami, mrkví, sádlem, bílým chlebem, smíšeným se syrovým vejcem, bílými houbami a žampiony. Před přidáním hub můžete vařit předem. Jiné druhy ryb mohou být vařeny ve formě úst-zalévání rolích. K tomuto účelu se každé filé rozetře směsí koření a koření, jemně se převalí a zajistí dřevěnými špejlemi. V každé rolce můžete zabalit tyčinku syrové mrkve, nakrájenou cibuli nebo zeleninu.
Složky:
- kapr - 1,5 kg;
- žampiony - 6 ks;
- pažitka - podle chuti;
- bílé víno - 2 lžíce. l.;
- cibule - 1 ks;
- Zázvor - 10 g.
Metoda přípravy:
- Velké kapr opláchnout, střeva. Odstraňte žábry, šupiny a ploutve.
- Udělejte hluboké šikmé řezy. Vzdálenost mezi řezy by neměla překročit 2 centimetry.
- Pečlivě umyjte jatečně upraveného těla kapra se zázvorem uvnitř i ven.
- Houby nakrájíme na příliš tenké desky.
- Cibule nakrájíme na velmi malé kostky nebo tenké půlkroužky. Smíchejte s nasekanou pažitkou.
- Vyplňte kapr směsí cibule a pažitky.
- Do řezů dejte plátky žampionů.
- Připravené jatečně upravené tělo opatrně přeneste na dvojitý kotel. Pokud je to žádoucí, hrst thuja (jehličnatých keřů) může být položen na dno dvojitého kotle, což učiní chuť jemnější a zajímavější.
- Nalijte bílé suché víno.
- Uvařte kapra na pár 25 minut.
- Na požádání podáváme s vařenou rýží a hustou japonskou omáčkou teriyaki.
S lilkem
- Čas: 25 minut.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorií: 53 kcal na 100 g
- Účel: dietní jídlo, na oběd, večeři.
- Kuchyně: mezinárodní.
- Obtížnost: střední.
Mořský vlk vařený s dušeným lilkem a česnekem získává díky přídavku čaje ohromující aroma. Doporučuje se dát přednost kvalitnímu černému čaju s jasmínem nebo bergamotem (nejsou vhodné doplňky z ovoce nebo bobulovin). Čaj, který může být nahrazen silnými čajovými lístky, usne přímo v zásobníku na vodu. S tímto způsobem vaření okouna dopadá méně šťavnaté než při pečení v rukávu. Hotový pokrm se podává teplý s nakládanými okurkami, vařenými bramborami nebo lehkým zeleninovým salátem, ochucený rostlinným olejem a octem.
Složky:
- filet z okouna - 500 g;
- 2 lilky;
- Čaj - 2 lžíce. l.;
- česnek - 1 zub;
- citronová šťáva - 2 lžíce. l.;
- sůl - špetka.
Metoda přípravy:
- Opláchněte lilek, opláchněte, osušte papírovým ručníkem. Doporučuje se dát přednost malým plodům o stejné velikosti.
- Řez do ne příliš tenké plátky nebo krátké tyče.
- Rošt se směsí soli a strouhaným česnekem. Místo čerstvého česneku můžete použít granulovaný.
- Přidejte rovný lilek s česnekem do rovné vrstvy v koši.
- Nahoře rozložte filet z okouna. Pokud je filet malý, může být položen na celý lilek.
- Mrholit ryby čerstvou citronovou šťávou.
- Nalijte čaj s jasmínem nebo bergamotem do speciálního zásobníku na vodu.
- Filet z okouna vaříme asi 20 minut. Pokud je filet vlhký, nechte jej ve dvojitém kotli, dokud nebude vařený, kontrolujte každé 2 minuty.
V rajčatové omáčce
- Doba: 35 minut.
- Služby: 3 osoby.
- Kalorií: 87 kcal na 100 g
- Účel: dietní jídlo, na oběd, večeři.
- Kuchyně: mezinárodní.
- Obtížnost: střední.
Pikantní treska v rajské omáčce je originální, uspokojující a velmi velkolepé jídlo hodné slavnostního stolu. Porce rolí ryb budou vypadat obzvláště chutně, pokud máte filety z tresky stejné velikosti. Chřest, mrkev, nasekanou petrželku nebo jiné ingredience, které můžete ochutnat, lze zabalit do velkých rybích filetů. Špízy se odstraňují až po úplném zpracování tresky. Pokud se role budou držet špatný tvar a začít se rozvíjet, mohou být svázány s peřím zelené cibule. V rajčatové omáčce můžete přidávat mrkev, nakrájíme na malé kostky.
Složky:
- treska - 450 g;
- cukr - 0,5 tsp;
- rajčatový protlak - 2 lžíce. l.;
- mouka - 1 polévková lžíce. l.;
- bobkový list - 3 ks;
- voda - 1 polévková lžíce;
- citronová šťáva - 2 lžíce. l.;
- Pepřový mix - podle chuti;
- cibule - 1 ks;
- sůl - 1 lžička;
- rostlinný olej - 2 lžíce. Já
Metoda přípravy:
- Filety z tresky důkladně umyté. Vypusťte ubrousky nebo papírový ručník.
- Liberálně nalijte čerstvě vymačkanou citronovou šťávu.
- Jemně otřete směsí paprik a dávejte pozor, abyste nepoškodili jemnou strukturu filé.
- Chcete-li vytvořit porce rolí, začít otáčet tresku z široké strany do úzké (ocas).
- Každý špalík s párátkem nebo dřevěnými špejlemi.
- Vaření tresky na pár 20 minut. Je důležité extrahovat ryby z dvojitého kotle v čase, aby si zachovaly svou šťavnatost a tvar.
- Zahřejte olej v pánvi.
- Přidejte cibuli, nakrájíme na tenké půlkroužky nebo velmi malé kostky.
- Když se cibule stane krásnou a zlatou, přidejte rajský protlak, bobkový list, cukr a sůl. Dýchejte asi minutu.
- Nalijte do čisté vody. Doporučuje se předehřívat, aby teplota složek v hrnci neklesla.
- Nalijte pšeničnou mouku. Míchejte pomocí lžíce nebo metly, aby se zabránilo hrudkám.
- Přiveďte rajskou omáčku do varu.
- Nalijte nasycenou rajčatovou omáčku do servírovací misky, měla by být hluboká. Zbytky omáčky lze nalít do hrnce a servírovat odděleně.
- Vrchol s rolkami filetů z tresky jednoskvrnné.
- Vyjměte špejle.
V mikrovlnné troubě
- Čas: 10 minut.
- Služby: 2 osoby.
- Kalorií: 223 kcal na 100 g
- Účel: dietní jídlo, na oběd, večeři.
- Kuchyně: mezinárodní.
- Obtížnost: střední.
Vynikající dušená ryba bez dvojitého kotle je snadná, cenově dostupná a velmi rychlá. Ne všechny parní pokrmy mají bohatou chuť a vůni, takže dvojitý kotel není v každém domě. Absence dvojitého kotle není důvodem k tomu, aby se upustilo od myšlenky překvapivých lidí s kořeněnou parní treskou bohatou na aminokyseliny, fosfor a vápník. K tomuto účelu můžete využít mikrovlnnou troubu. Vařené filety budou díky vůni zázvoru, brakické sójové omáčce a ořechovému oleji obzvláště vonné. Připravená treska by měla být podávána teplá s rýží, zeleninovým salátem, pšenicí nebo kusovým kuskusem.
Složky:
- treska - 150 g;
- ořechový olej - 2 lžíce. l.;
- zázvor - 20 g;
- sojová omáčka - 3 lžíce. l.;
- sezamový olej - 2 lžíce. Já
Metoda přípravy:
- Opláchněte filet z tresky, osušte papírovým ručníkem.
- Nakrájíme na velké kousky. Je důležité, aby měly stejnou velikost, jinak se ryby nebudou vařit rovnoměrně.
- Přeneste tresku na nádobí odolné vůči teplu, které lze lehce namazat.
- Čerstvý zázvor rošt na nejmenší struhadlo. Filety posypte voňavými chipsy.
- Uzavřete misky na filety pevně do přilnavé fólie nebo krytu víčkem.
- Vložte do mikrovlnné trouby, zvolte maximální teplotu.
- Nastavte dobu vaření - 5 minut. Hotový filet by měl být matný a snadno se rozbije, když se stlačí vidličkou.
- Smíchejte arašídové máslo se sezamovým olejem, dobře ho ohřejte na pánvi.
- Hotový filet z tresky se nalije směsí horkých olejů.
- Před podáváním posypte sojovou omáčkou.
Dušená ryba
Během přísného půstu je jediným povoleným produktem živočišného původu ryby. Podle přísné klášterní listiny jej lze jíst jen dva dny po dobu 7 dlouhých týdnů: na svátek Zvěstování Nejsvětějšího Theotokosu a na svátek vstupu Pána do Jeruzaléma (Květná neděle). A pokud Zvěstování připadne na Svatý týden, zůstane jen jeden rybí den! Neočekáváme takové oběti od nás, laiků, takže v průběhu postní doby jíme ryby častěji. Jak vařit ryby tak, že je nejen chutné, ale také snadné pro organismus nezvyklý na těžké jídlo? Nejlepší možností je dušená ryba. "Kulinářský Eden" speciálně pro půst provedl výběr vybraných receptů na dušené ryby.
Nejprve malá teorie. Dříve byla pro napařování ryb použita speciální podlouhlá nádoba s dvojitým perforovaným dnem. Nyní ho parníky úspěšně nahradily. Pokud ještě nemáte toto důležité zařízení, použijte kovovou nebo silikonovou vložku na pánvi. Pokud tomu tak není, můžete na dno pánve umístit několik vidlic nebo kovových víček, aby se ryby zvedly nad vodu. A můžete dělat ještě jednodušší a vařit ryby na polštáři zeleniny - obědte k nim ryby i zeleninu. Můžete vařit ryby v malém množství vody - tak, aby voda dosáhla poloviny ryb. Bude to poloviční pronajímání a napůl pára. V každém případě bude parní ryba mnohem zdravější než smažená a výrazně chutnější než vařená, protože si udrží více živin.
Prakticky každá mořská a říční ryba je vhodná pro vaření v páře: treska, mořská a říční okouna, pollock, štikozubec, makrely, růžový losos, losos, parmice obecná, platýs velký - podle Vašeho vkusu a bohatství. Pro vaření v páře můžete použít čerstvé i mražené ryby. V případě zmrazených ryb přidejte 5-10 minut do času uvedeného v receptu. Zkontrolujte připravenost ryby nožem: po propíchnutí by měla vyčnívat čistá šťáva a maso by mělo být dobře odděleno od kostí.
Před vařením ryb je nutné ryby osolit a okyselit, jinak ztratí svůj tvar a rozpadne se. Pokud se vám zdá, že je parní ryba svěží, marinujte ji ve sojové omáčce, vinném octě nebo olivovém oleji s oblíbeným kořením a před vařením zalijte bílé víno.
Nejrychlejším způsobem je napařování rybího filé, ale ryby se vaří zcela vařené. Namísto kouřící ryby můžete použít vývar z hlavy, kostí a ploutví ryb. K tomu, hlava bez žábry, kosti a umyté ploutve vařit po dobu 40-50 minut s cibulí, petrželkou a vaše oblíbené koření. Naplňte vývar přes sítko. Po vaření dušené ryby z tohoto vývaru, můžete vařit polévku nebo omáčku.
Pokud nejste spokojeni s vůní kouřící ryby, zkuste tento trik: přidejte dobrý čaj do vody (bez umělých příchutí). Ideální je čaj Oolong (středně zkvašený kroucený čaj). Místo čerstvého čaje, můžete použít velké množství použitých čajových lístků, bude také dát pár příjemnou vůni. Voda, ve které byl čaj vařený, už samozřejmě nelze používat.
Pokud již máte dvojitý kotel, nabízíme Vám několik jednoduchých receptů na dušené ryby:
Parní ryby se zeleninou
Ingredience pro 1 porci:
1 malá celá ryba (mořský okoun, parmice),
2 brambory,
1 mrkev,
1 cuketa,
1 plátek citronu,
1 lžička Směsi Garam Masala (kardamom, koriandr, hřebíček, zira, skořice, pepř, muškátový oříšek),
1 polévková lžíce. zelení (koriandr, kopr),
1 polévková lžíce. rostlinného oleje
čerstvý zázvor, sůl - podle chuti.
Vaření:
Umyjte ryby, vyčistěte, odstraňte ploutve a osušte. Směs koření, zelení, mletého zázvoru a soli smíchejte s touto směsí uvnitř a ven. Uvnitř dejte plátek citronu. Zeleninu nakrájejte na julienne a smažte v rostlinném oleji po dobu 3-5 minut, aby zůstaly křupavé. (První, mrkev a brambory, pak cuketa.) Sůl zelenina, pepř a převod do košíku parníku. Umístěte rybu nahoře a vařte 20-30 minut v závislosti na velikosti ryby. U hotového rybího masa by se mělo snadno oddělit od kostí. Parní ryby se zeleninou lze vařit bez brambor. V tomto případě se doporučuje podávat s vařenou rýží.
Dušený orientální losos
Ingredience pro 1 porci:
1 steak z lososa,
2 lžíce. teriyaki omáčka,
2 lžíce. rýžový ocet,
některé zelené cibule a čerstvé okurky.
Vaření:
Steak z lososa opláchněte, osušte ubrousky, umístěte do středu velkého kusu fólie a štětec s teriyaki omáčkou. Nalijeme octem přes steak, posypeme nasekanou zelenou cibulkou a jemně nasekanou okurkou bez semen. Obal z fólie, vložte do dvojitého kotle a vařte 15-20 minut.
Čínská treska vařila
Složky:
400-500 g filety z tresky obecné,
2-3 cm čerstvého zázvoru,
banda zelené cibule
banda koriandru,
2-3 lžíce sojová omáčka
2-3 lžíce sezamový olej
1 lžička mořská sůl.
Vaření:
Kousky filé osušte papírovými ručníky, rozetřete solí a zázvorem a vařte 5-7 minut ve dvojitém kotli. V této době nakrájejte cibuli a koriandr, zahřejte sezamový olej na pánvi. Přeneste ryby z dvojitého kotle do mísy, nalijte sojovou omáčku, posypte cibulí, promíchejte. Když je olej horký, nalijte na něj ryby a promíchejte tak, aby všechny kousky byly rovnoměrně potaženy olejem.
Dušená ryba aromatická
Složky:
3 - 4 okounky,
3-4 listy čínského zelí,
3-4 větvičky rozmarýnu,
2 lžíce. čaj s jasmínovým nebo bergamotovým přírodním aromatem,
citronová šťáva, sůl, bílý pepř podle chuti.
Vaření:
Nalijte ryby citronovou šťávou, solí a pepřem. Nalijte čaj do pánve. Listy zelí vložte do parního koše, položte na ně ryby a rozmarýn. V závislosti na velikosti filé vařte 15-20 minut.
Dušený kapr
Složky:
1 celý kapr (1-1,5 kg),
1-2 žampiony
1 cibule,
2 lžíce. nakrájené zelené (cibule, koriandr),
1 lžička mletý zázvor,
2 lžíce. bílé víno
sůl, pepř podle chuti.
Vaření:
Kapr střeva, důkladně opláchněte, vyčistěte, odstraňte žábry. Šikmé řezy na stranách s odstupem cca 2 cm, ryby zevnitř i zvenku osolte, pepř a otřete je mletým zázvorem. Do řezů dejte plátky hub a na vnitřní straně směs cibule a zelení. Kapr dejte do dvojitého kotle, nalijte bílé víno a vařte 20-25 minut.
Dušená ryba s pomeranči v obálkách
Složky:
1-1,5 kg tresky obecné nebo jiných bílých ryb, t
2 pomeranče,
1 polévková lžíce. mudrce
2 lžíce. olivový olej,
sůl, pepř - podle chuti.
Vaření:
S ovesem otřete kůru plovákem, odstraňte bílou kůži a maso nakrájejte na plátky. Na pánvi zahřejte olivový olej, smažte šalvěj a smažte oranžové kroužky po dobu 1 minuty na každé straně. Nakrájejte filety z ryb a nakrájejte na 100-200 g porcí. Střepy o rozměrech 40x50 cm od pergamenu Umístěte ryby na jednu stranu obdélníku, posypte pomerančovou kůrou, solí a pepřem, nahoře dejte 1-2 oranžové hrnky a pevně přeložte hrany. obálku. Obálky s rybami položte do dvojitého kotle a vařte 15-20 minut. Slouží stejným způsobem - v obálkách.
Obecně platí, že šťastní majitelé parníků pro recepty parní ryby mohou odkazovat na uživatelskou příručku. A pak vám řekneme, jak vařit ryby pro pár bez dvojitého kotle, s použitím běžných pánví.
Haddock Rolls
Složky:
300-400 g filetů z tresky jednoskvrnné, t
2-3 bobkové listy
směs paprik, citronová šťáva, sůl podle chuti.
Vaření:
Opláchněte filety, lehce zmáčkněte a osušte. Mrholit ryby s citrónovou šťávou, posypeme směsí paprik, roll do role a porážku s párátky. Nalijte vodu do pánve, dejte bobkový list, přiveďte k varu. Přeložte rybí rolky do cedníku, položte na misku a přikryjte víkem. Vařte po dobu 15-20 minut. Podáváme s vařenou nebo nakládanou zeleninou.
Složky:
3-4 velké steaky z lososa,
2 mrkve,
1 cibule,
1 hlava fenyklu,
2 stonky celeru,
2 rajčata,
1 řepa (volitelné),
zelení: tymián, petržel - podle chuti,
koření: bobkový list, bílý vinný ocet, mořská sůl, černý pepř - podle chuti.
Vaření:
Budeme potřebovat širokou pánev, která vám umožní položit steaky do jedné vrstvy. V této pánvi položte dostatek velké nasekané zeleniny, bylin a koření. Pokud dáte řepu, bude barva vývar a ryby v pěkné barvě. Nalijte studenou vodu 2-3 cm nad zeleninu a přiveďte k varu nad vysokou teplotou. Vložte steaky do vařeného vývaru. Měly by být z vody poloviny nebo třetiny. Jakmile voda začne znovu vařit, snižte teplotu a vařte 5-7 minut pod víkem. Poté vypněte teplo a nechte ryby v živné půdě dalších 5-7 minut. Podávejte steaky s vývarem a nechte je na polévku nebo omáčku.
S lososem vařeným podle tohoto receptu můžete vařit spoustu zajímavých bezmasých jídel. Pokud je jemně nasekané a smíchané s bramborovou kaší a nasekanou petrželkou, dostanete rybí koláče. Pokud smícháte lososa s vařeným zeleným hráškem a těstovinami, dostanete nádherný teplý salát. Můžete přidat parní losos do kuskusu s fenyklem, chilli papričkou a olivami - dostanete originální, chutné a uspokojivé jídlo. A můžete péct chudý rybí koláč.
Stejný přístup k páracím rybám se používá také v ruské kuchyni. S našimi houbami a žádnou středomořskou zeleninou není výsledek o nic méně zajímavý.
Dušená ryba v ruštině
Složky:
500 g bílých ryb,
200 g čerstvých hub (žampiony, bílé)
100-150 ml bujónu,
3 lžíce. suché bílé víno
greeny podle chuti.
Vaření:
Oloupané ryby, nakrájíme na velké kousky, dáme do mělké pánve. Mezi kousky ryb leží plátky hub. Sůl, pepř, nalijte víno. Nalijeme vařící vývar tak, aby byl napůl pokrytý rybami a vařte pod víkem po dobu 15-20 minut. Při podávání ryb s houbami přejděte na vyhřívaný pokrm. Oblohu lze podávat plátky citronu, salátu, okurek nebo vařených brambor.
Dušená ryba v arménském stylu
Složky:
1-2 malé pstruhy nebo jiné červené ryby,
1 banda zelené cibule,
1 svazek estragonů,
1 citron,
sůl podle chuti
Vaření:
V pánvi nebo pánvi nasaďte speciální zařízení pro vaření v páře, přikryjte vodou a varte. Když se voda vaří, položit vykuchané, ale ne šupinaté ryby, sůl. Ryby naplňte směsí nakrájené zelené cibule, estragon a citron bez slupky. Nádoby pevně zakryjte a vařte na středním ohni 20-30 minut v závislosti na velikosti ryby. Odstraňte kůži šupinami a podávejte ryby horké. Místo vody můžete použít suché bílé víno.
Dušená ryba - to není vůbec nuda a není monotónní. Na základě těchto doporučení a receptů můžete tyto vynikající pokrmy vařit v každém dni ryby. A pokud přidáte dušené ryby s různými omáčkami, tato jídla budou zaberet hodné místo na vašem denním stole.
Ve dvoulůžkovém kotle, rybí pokrmy
Chcete zdravé, dietní, chutné jídlo k večeři? Řešením problému je ryba ve dvojitém kotli! Více o rybách ve dvojitém kotli.
Ve dvoulůžkovém kotle
Dietní pokrm z pollocku v pomalém hrnci, dušený. Příprava je velmi jednoduchá.
Vaření kaprů nebo jiných ryb ve dvojitém kotli je velmi jednoduché. Toto jídlo bude nejen užitečné, ale jistě chutné, protože dušená ryba se stále liší v chuti z obyčejných vařených ryb.
Okoun filet bude připraven na pár minut. Rybí společnost udělá nádhernou dýně, která se po vaření rozpadne na vlákna podobná špagetám. (Tento druh špagety squash dýně vypadá jako žlutá squash.) Houby jsou divoké a voňavé. Středomořská verze sladkokyselové omáčky (agro-dlouhá omáčka) je vyrobena z olivového oleje s česnekovou příchutí s octem a cukrem.
Masové kuličky nebo dušené placičky jsou vyrobeny z malých mořských ryb (například šprota), s rýží, zelenou cibulkou a kořením.
Ryby vařené ve dvojitém kotli, marinované s citronem, česnekem a kořením, ohromí svou šťavnatostí a přirozenou chutí a zelenina jemně doplňuje chuťovou harmonii a zároveň zvyšuje sytost pokrmu.
Bílé rybí filé se vaří v kokosové omáčce.
Dnes budeme vařit ryby v troubě, s parní přílohou ze zeleniny, ale nebude to jednoduchá ryba. Dnešní recept je ideální pro ty gurmány, kteří milují ryby, ale nenávidí bojovat s váhami. Pečeme dorado v soli.
Mořský vlk s dušenými bylinkami v banánovém listu.
Chcete-li vařit tuto rybu na grilu lahodně, není nutné ji nakládat nebo provádět nějaké jiné složité operace, jen třít halibut filety s improvizovaným kořením a smažit nad otevřeným ohněm.
Příprava mořského vlka ve dvojitém kotli, na banánovém listu, pod ostrým dresinkem. Podáváme ryby s pikantní omáčkou.
Červené ryby nepotřebují spoustu koření, tím jednodušší je recept, tím lépe. Losos ve dvojitém kotli - dietní recept a velmi snadno proveditelný.
Napařování pstruha s parníkem není vůbec obtížné. Jatečně upravená těla pstruhů se vaří s česnekem a zázvorem.
Jako vždy jsem příznivcem snadného vaření, ale elegantní prezentace. Koneckonců, úspěch misky závisí do značné míry na tom, jak jí sloužit :))) S sklenici bez víka a dna, balíček mořských plodů, malý kuskus (kuskus je zrna krupice a tvrdé pšenice) a 20 minut - můžete vytvořit takové vytvoření - kuskus s mořskými plody - a chutné, užitečné a krásné, a ne dlouho.
Můžete upéct makrely se zeleninou. A mackerky můžete vyrobit ve dvojitém kotli - velmi jednoduché a chutné jídlo.
Treska se vaří a podává se zeleninovou oblohou.
Lososový rybí koláč recept - 12 možností vaření na jednom základě. Přitahuji vaši pozornost, v každé verzi je chuť (a vzhled) masových kuliček odlišná. Pro mou chuť, nejjemnější lososové kotlety v troubě (syrová cibule) a lahodné lososové placičky jsou pečené, nasekané (smažit)
Treska souffle v dvojité kotle - vynikající dietní pokrm.
Dietní karbanátky s jablky a tvarohem jsou lahodné a chutné a pára je také velmi užitečná!
Navrhuji vařit na večeři zander, který je nejprve marinovaný v citronové šťávě s přidáním bylin a koření, a pak vařený ve dvojitém kotle. Nízkokalorické jídlo stojí za vyzkoušení!
V kokosové omáčce se napařil celý mořský okoun.
Recept na dorada dušená - jídla, úžasné pro něhu chuti.
To je pravda: pára ryby! Ve dvojitém kotli budou ryby mnohem zdravější než smažené a výrazně chutnější než vařené, protože obsahují maximální obsah živin. Zároveň je potěšením vařit ve dvojitém kotli, proces je poměrně rychlý a snadný. Hlavní výhodou tohoto způsobu přípravy je, že ryby ve dvojitém kotli jsou připraveny bez použití tuku, to znamená, že výsledkem je dietní, lehká a zdravá miska. Ale stejně jako jiné pokrmy má i parní ryba své vlastní nuance. Například nejchutnější variantou by byla červená ryba ve dvojitém kotli, nejjasnější a nejužitečnější - ryba ve dvojitém kotli se zeleninou, nejjemnější a šťavnatější - ryby ve dvojitém kotli ve fólii. Jak vidíte, existuje mnoho možností pro vaření tohoto pokrmu a každý z nich může být bezpečně označen jako „ryba ve dvojitém kotli“. Recepty těchto kulinářských jídel jsou na našich webových stránkách, studujte je, prodávejte je ve vaší kuchyni. Hodnotit fotografie z každého z těchto pokrmů, každá verze ryb v dvojité kotle. Fotografie vám jistě pomůže správně posoudit vaše schopnosti a přání. Proto je hlavní doporučení: vařit ryby ve dvojitém kotle, recepty s fotografiemi, které jste studovali lépe než ostatní a jsou vhodné pro vaši rodinu.
Mnoho lidí přemýšlí o tom, kolik vařit ryby ve dvojitém kotli. Neexistuje jednoznačná odpověď, vše záleží na velikosti ryb nebo kusů, do kterých je řezána, na druhu ryb samotných, na receptu na jejich přípravu a přípravě. Kromě toho mohou být ryby při vaření ve dvojitém kotle zpožděny, pokud byly zmrazeny, nebo kapacita spotřebiče pro tento pokrm není dostatečná.
Proto, abyste lépe porozuměli tomu, jak vařit ryby ve dvojitém kotli, využijte rady zkušených kuchařů:
- u dvojitého kotle můžete vařit a mražené ryby, ale zároveň je třeba dobu vaření zvýšit o 10%;
- aby se snížila nadměrná spotřeba energie a doba vaření, naplňte dvojitý kotel teplou nebo teplou vodou;
- jakékoli mořské a říční ryby se hodí na vaření, vč. - tresky obecné, mořské a říční okouny, tresky obecné, štikozubce obecného, makrely obecné, lososa obecného, lososa, platýse bradavičnatého - podle vaší chuti a stupně dostupnosti produktu;
- Před pokládkou do parníku by měla být ryba mírně osolena a okyselena tak, aby neztratila svůj tvar a nerozpadla se;
- čerstvá parní ryba bude chutnat lépe, pokud ji předem marinujete v sójové omáčce, vinném octě nebo olivovém oleji s jakýmkoliv kořením, které se vám líbí. Rybu můžete také lovit bílým vínem;
- Pokud chcete mít výbornou přílohu i pro ryby, přidejte svou oblíbenou zeleninu (mrkev, brambory, lilek atd.), která by měla být umístěna na horní vrstvě stroje v malých parnících.
Recept: Dušená ryba
Složky
- Bílé rybí filé - 500 g
- Cibule - 1 ks.
- Čerstvé bylinky - podle chuti
- Pepř podle chuti
- Sůl - podle chuti
Informace
Druhý kurz
Dávky - 2
Doba vaření - 0 h 30 min
Dušená ryba: jak vařit
Líbí se Vám náš jednoduchý a rychlý postupný krok za krokem k tomu, aby bylo toto chutné jídlo doma? Poté je můžete sdílet se svými přáteli:
LiveInternetLiveInternet
-Značky
-Rubriky
- jídlo (618) t
- Produkty (Tipy) (79)
- rychlé a snadné (63) t
- těsta (53)
- národní kuchyně (52)
- jídla s masem (49) t
- zelenina (48) t
- mořské plody (47) t
- předkrmy (39)
- ochrana (34)
- pomalý vařič (33) t
- první kurzy (26) t
- nápoje (25) t
- z ptáka (20)
- multicooker, pekárna (19)
- prázdninový stůl (19) t
- diabetes (13)
- obiloviny (8) t
- psychologie (569)
- zkontrolovat sami (83)
- vztah (61)
- rodina (56)
- starší věk (56)
- emoce (51)
- experimenty (47)
- napětí (39)
- přání (38)
- probuzení tvořivosti (30)
- smrt (23)
- vysněné bludiště (23)
- čarodějové, věštci (16)
- osamělost (12)
- láska (10)
- zdraví (505)
- vzdělávací program (66) t
- rady (61)
- první pomoc (49)
- diagnostika (42)
- oči, uši, krk, nos (33)
- z břicha a níže (29)
- užitečné vědět (25)
- nohy (24)
- hlava (15)
- srdce, nádoby (14) t
- ruce (14)
- zuby (10)
- neznámý (154)
- tipy pro domácnost (57) t
- Produkty (54)
- koření (23) t
- videa (147)
- dům (138)
- Bydlení a veřejné služby a služby (35) t
- Tipy a triky (134)
- počítač (96)
- právo a práva (91) t
- citace a myšlenky (83)
- Infografika (73)
- předpovědi (68)
- Ostatní (67) t
- mezi lidmi (vztahy) (65)
- kouzelné zvuky (56)
- jak říkáme (55)
- o umělcích (55)
- design (54)
- léčitelé (50)
- hobby (48)
- svátosti (47)
- užitečné odkazy (43)
- mytologie (40)
- knihy (40)
- Moje obrazy a básně (36)
- podobenství (35)
- důchod a stáří (31) t
- filmy (31)
- karma (27)
- děti (27)
- osobnost (26)
- dovolená (23) t
- poznámka (min.) (20)
- audioknihy (20) t
- (1)
-Aplikace
- PohledniceRegenerovaný katalog pohlednic pro všechny příležitosti
- Počasí mimo okno V našem počasí je vhodné pozorovat: - počasí na dalších 5 dní ve 4. den - grafy parametrů počasí, jako je teplota, tlak, vlhkost (tlak stoupá - počasí
- Vždy je po ruce žádný dialog. ^ _ ^ Umožňuje vložit do profilu panel s libovolným kódem Html. Můžete tam umístit bannery, pulty atd.
- Hudební přehrávač
- Stahování hudby z LiveInternet.ru Jednoduché stahování písní pomocí url
-Hudba
-Video
-Vyhledávání podle deníku
-Zájmy
-Přátelé
-Pravidelní čtenáři
-Společenství
-Statistiky
Dušené ryby (tipy a recepty)
Pro vaření v páře můžete použít čerstvé i mražené ryby. V případě zmrazených ryb přidejte 5-10 minut do času uvedeného v receptu.
Zkontrolujte připravenost ryby nožem: po propíchnutí by měla vyčnívat čistá šťáva a maso by mělo být dobře odděleno od kostí.
Před vařením ryb je nutné ryby osolit a okyselit, jinak ztratí svůj tvar a rozpadne se. Pokud se vám zdá, že je parní ryba svěží, marinujte ji ve sojové omáčce, vinném octě nebo olivovém oleji s oblíbeným kořením a před vařením zalijte bílé víno.
Můžete vařit ryby v malém množství vody - tak, aby voda dosáhla poloviny ryb. Bude to poloviční pronajímání a napůl pára.
Nejrychlejším způsobem je napařování rybího filé, ale ryby se vaří zcela vařené. Namísto kouřící ryby můžete použít vývar z hlavy, kostí a ploutví ryb.
Pokud nejste spokojeni s vůní kouřící ryby, zkuste tento trik: přidejte dobrý čaj do vody (bez umělých příchutí).
Je třeba parní ryby
750 g ryb, 1 lžíce mouky, 1 lžíce rostlinného oleje, citronová šťáva, pepř, sůl - podle chuti.
Připravené dušené ryby vložíme na pánev, sůl a pepř, přidáme vodu do asi 1/3 výšky ryby (asi 1,5 šálky). Zakryjte hrnec víčkem a uvařte ryby po dobu 15-20 minut.
Po vaření vyjměte ryby a připravte omáčku ze zbývajícího vývaru. K tomu přidejte do vývaru mouku, předem smíchanou s rostlinným olejem, zamíchejte a nechte vařit po dobu 5 minut. Po vyjmutí z ohně přidejte citronovou šťávu, zamíchejte, sůl podle chuti a napětí. Rybu dejte na misku a nalijte výslednou omáčku. Samostatně s dušenými rybami, podáváme vařené brambory a nakládané okurky.
Dušená ryba aromatická
3 - 4 okounky,
3-4 listy čínského zelí,
3-4 větvičky rozmarýnu,
2 lžíce. čaj s jasmínovým nebo bergamotovým přírodním aromatem,
citronová šťáva, sůl, bílý pepř podle chuti.
Vaření:
Nalijte ryby citronovou šťávou, solí a pepřem. Nalijte čaj do pánve. Listy zelí vložte do parního koše, položte na ně ryby a rozmarýn. V závislosti na velikosti filé vařte 15-20 minut.
Haddock Rolls
Složky:
300-400 g filetů z tresky jednoskvrnné, t
2-3 bobkové listy
směs paprik, citronová šťáva, sůl podle chuti.
Vaření:
Opláchněte filety, lehce zmáčkněte a osušte. Mrholit ryby s citrónovou šťávou, posypeme směsí paprik, roll do role a porážku s párátky.
Nalijte vodu do pánve, dejte bobkový list, přiveďte k varu. Přeložte rybí rolky do cedníku, položte na misku a přikryjte víkem. Vařte po dobu 15-20 minut. Podáváme s vařenou nebo nakládanou zeleninou.
Dušený losos
Složky:
3-4 velké steaky z lososa,
2 mrkve,
1 cibule,
1 hlava fenyklu,
2 stonky celeru,
2 rajčata,
1 řepa (volitelné),
zelení: tymián, petržel - podle chuti,
koření: bobkový list, bílé víno, mořská sůl, černý pepř - podle chuti.
Vaření:
Budeme potřebovat širokou pánev, která vám umožní položit steaky do jedné vrstvy. V této pánvi položte dostatek velké nasekané zeleniny, bylin a koření.
Pokud dáte řepu, bude barva vývar a ryby v pěkné barvě. Nalijte studenou vodu 2-3 cm nad zeleninu a přiveďte k varu nad vysokou teplotou. Vložte steaky do vařeného vývaru. Měly by být z vody poloviny nebo třetiny. Jakmile voda začne znovu vařit, snižte teplotu a vařte 5-7 minut pod víkem. Poté vypněte teplo a nechte ryby v živné půdě dalších 5-7 minut. Podávejte steaky s vývarem a nechte je na polévku nebo omáčku.
S lososem vařeným podle tohoto receptu můžete vařit spoustu zajímavých bezmasých jídel.
Pokud je jemně nasekané a smíchané s bramborovou kaší a nasekanou petrželkou, dostanete rybí koláče.
Pokud smícháte lososa s vařeným zeleným hráškem a těstovinami, dostanete nádherný teplý salát.
Můžete přidat parní losos do kuskusu s fenyklem, chilli papričkou a olivami - dostanete originální, chutné a uspokojivé jídlo. A můžete péct chudý rybí koláč.
Pečená ryba ve fólii vám nezabere mnoho času.
Abychom uvařili upečené ryby ve fólii, potřebujeme: cibuli, brambory, ryby, smetanu, spoustu kopru a koření.
Začneme tím, že vezmeme jatečně upravené tělo jakékoli ryby, opláchneme ho pod tekoucí teplou vodou, odřízneme hlavu a ocas. Dobré ryby.
Nyní nakrájejte pár cibulových cibulí na kroužky, nakrájejte banda petrželky. Sůl a pepř ryby podle chuti. Můžete lehce posypeme kořením pro ryby. Proveďte řez na břiše a dejte cibuli a petržel do ryb.
Dále u pečených ryb ve fólii vezmeme několik brambor. Brambory, nebudeme loupat. Stačí je umístit do trouby vedle ryby ve fólii, v důsledku čehož budeme okamžitě připraveni ozdobit.
Rybu položte na fólii, nalijte malé množství silného krému a pečlivě zabalte do fólie. Rybu vložte do předehřáté trouby a vařte nejméně 40 minut.
Dušená ryba v ruštině
Složky:
500 g bílých ryb,
200 g čerstvých hub (žampiony, bílé)
100-150 ml bujónu,
3 lžíce. suché bílé víno
greeny podle chuti.
Vaření:
Oloupané ryby, nakrájíme na velké kousky, dáme do mělké pánve. Mezi kousky ryb leží plátky hub. Sůl, pepř, nalijte víno.
Nalijeme vařící vývar tak, aby byl napůl pokrytý rybami a vařte pod víkem po dobu 15-20 minut. Při podávání ryb s houbami přejděte na vyhřívaný pokrm. Oblohu lze podávat plátky citronu, salátu, okurek nebo vařených brambor.
Dušená ryba v arménském stylu
Složky:
1-2 malé pstruhy nebo jiné červené ryby,
1 banda zelené cibule,
1 svazek estragonů,
1 citron,
sůl podle chuti
Vaření:
V pánvi nebo pánvi nasaďte speciální zařízení pro vaření v páře, přikryjte vodou a varte. Když se voda vaří, položit vykuchané, ale ne šupinaté ryby, sůl.
Ryby naplňte směsí nakrájené zelené cibule, estragon a citron bez slupky. Nádoby pevně zakryjte a vařte na středním ohni 20-30 minut v závislosti na velikosti ryby. Odstraňte kůži šupinami a podávejte ryby horké. Místo vody můžete použít suché bílé víno.
A pokud přidáte dušené ryby s různými omáčkami, tato jídla budou zaberet hodné místo na vašem denním stole.