Dietní sýrový pudink je chutná pochoutka a skvělý způsob, jak rozšířit každodenní menu o užitečný a snadno připravitelný dezert, který nepoškozuje postavu.
Pudink tvarohový sýr může být zahrnut do stravy s různými dietami, protože její kalorický obsah je pouze 170 kcal na 100 g výrobku. Hlavní věc je vybrat správný tvaroh: pro dietní recept by měl být nízkotučný, čerstvě ochucený, měkký a kyselý. Cukr může být nahrazen fruktózou nebo jiným sladidlem.
Klasický recept
- 400 g tvarohu s nízkým obsahem tuku;
- 2 vejce;
- 40 g ovesných vloček jako zahušťovadla;
- 10 g fruktózy (nebo cukru);
- rozinky chutnat.
- Tvaroh protáhněte sítem tak, aby byl homogenní, bez hrudek.
- Beat vejce do připravené hmoty, přidejte fruktózu. Všechny složky důkladně promíchejte a rozemele na rovnoměrnou směs plastů.
- Namočte rozinky do vařící vody po dobu 15 minut, pak opláchněte, osušte a nalijte do směsi tvarohu.
- Namažte ubrousek malým množstvím másla a vložte do něj výslednou hmotu. Budoucí pudink by měl být kompletně zakryt hadříkem, tak zastrčte okraje ubrousku a navlékněte ho nití na vaření.
- "Těsto" v ubrousku a misce s vodou, vložte do trouby 1,5-2 hodiny při 100 ° C.
Dezert připravený podle tohoto receptu má jemnou texturu, má rudou kůru a roztaví se v ústech.
Dietní sýr pudink s krupice v troubě
Pro vaření je vhodnější zvolit nízkotučný tvaroh a navíc trouba nesmí propouštět teplo, aby pudink nespadl.
- 400 g čerstvého tvarohu s nízkým obsahem tuku (nejlépe domácí);
- 40 g másla;
- 3 lžíce. Já krupice (jako zahušťovadlo);
- 2 vejce;
- ½ šálku mléka;
- 60 g cukru nebo 40 g fruktózy;
- 100 g zakysané smetany;
- rozinky chutnat.
- Manka předplňte mlékem a nechte ho vařit 20 minut.
- Rozpusťte máslo na pokojovou teplotu.
- Oddělte bílé od žloutků.
- V oddělené misce porazil rozpuštěné máslo, žloutky fruktózy. Při šlehání v této směsi jemně přidejte strouhanku a zakysanou smetanu. Smíchejte všechny přísady do hladka.
- V jiné misce porazte bílé, dokud se neobjeví pěna.
- Opatrně, aby proteinová pěna nespadla, přidejte ji do připravené hmoty a promíchejte. Přidejte zbývající přísady - rozinky, krupici a mléko. Jemně promíchejte.
- Vezměte vhodnou formu (nejlépe sklo). Formu namažte máslem a připravte připravenou hmotu tvarohu.
- Pec se zahřeje na 190 ° C a forma se vloží do těsta 30-40 minut.
Ozdobte hotový pudink kousky ovoce nebo bobule.
Dušená dietní pudink
- 300 g čerstvého tvarohu s nízkým obsahem tuku;
- 1 vejce;
- 20 g másla;
- 1.5 Čl. Já med;
- špetka soli;
- 40-50 g rozinek.
- Smíchejte tvaroh, med a máslo nakrájené na kousky, roztavené na pokojovou teplotu.
- Opatrně oddělte žloutek od proteinu. Je velmi důležité, aby žloutek zůstal nedotčený a nebyl smíchán s proteinem. Přidejte žloutky v misce tvarohu, pomocí mixéru promíchejte všechny ingredience důkladně. Výsledkem by měla být homogenní směs plastů.
- Rozinky dobře umyjte a 10 minut naplňte vroucí vodou. Jak čas plyne, položte ho na papír a osušte. Přidejte rozinky do hmoty tvarohu a promíchejte.
- V proteinu přidejte štipku soli a šlehače s mixerem. Začněte s nízkou rychlostí, aby se protein naplnil vzduchem, pak se porazil při maximální rychlosti, dokud se nezíská stabilní a vzdušná pěna.
- Šlehaný protein opatrně přidejte do směsi tvarohu.
- Směs tvarohu vložte do připravené nádoby na pečení, pokryté vlhkým papírem na pečení.
- Udělejte vodní lázeň - umístěte nádobu s těstem na síto, přikryjte víčkem a položte na pánev s vroucí vodou. Je důležité, aby voda nedosáhla sítka se směsí.
- Doba vaření je asi 15-20 minut, během této doby se víko nesmí zvedat. Pak odstraňte dezert z vodní lázně a nechte vychladnout.
- Po mírném ochlazení dezertu opatrně položte na talíř, ve kterém budete sloužit. Pokud si pospíšete a vezmete si to příliš horké, je pravděpodobné, že se prostě rozpadne.
Dietní dezert je připraven. Může být zdobena ovocem, bobulemi nebo hořkou čokoládou.
Recept diet pudink pro multicooker
Tvaroh pudink v pomalé vařič - lehký dezert s úžasnou texturou, která je ideální pro snídani.
- 750 g nebo 4 balení nízkotučného tvarohu;
- šest vajec;
- 150 g zakysané smetany 15% tuku;
- 100 g cukru nebo 60 g fruktózy;
- 3 lžíce. Já krupice;
- třetina lžičky vanilky.
- Tvarohová kaše důkladně. To může být prošel přes mlýn na maso nebo mlít přes síto.
- Oddělte bílé od žloutků. Dejte bílé do lednice a smíchejte žloutky s tvarohem. Přidejte škrob a zakysanou smetanu na stejnou hmotu.
- Směs se uvede do homogenity za použití mixéru.
- Proteiny smíchejte s fruktózou, která musí být postupně nalita, a rozšleháme do stavu hojné vzdušné pěny.
- Velmi jemně, pomalu, kruhovým pohybem, vstřikujte proteiny do hmoty tvarohu.
- Předehřejte misku s více nádobami a namažte olejem. Pak směs přeneste na ni lžící. Ihned vyložit všechny "těsto" nemůže.
- Na pomalém sporáku vyberte režim "Pečení", vařte pudink po dobu 50-60 minut. Pak musí být ponechán další hodinu. Poté otevřete víko a nechte dezert vychladnout. Ochlazený pudink lze rozložit na talíř pro servírování.
Hotový výrobek ozdobíme čokoládou, ořechy, marmeládou nebo kandovaným ovocem.
Tvarohový pudink v tabulce receptů na pečení v troubě 5
Léčebný stůl č. 5 je zdravotně nezávadný výživový systém, který je předepisován pro problémy s gastrointestinálním traktem (GIT), játry a žlučovými cestami. Hlavním cílem stravy je urychlit proces hojení, snížit bolestivé příznaky, zlepšit stav těla a zabránit rozvoji komplikací. K jídlu se šetří žaludek, doporučuje se použít v rozdrcené nebo ošuntělé formě. Pro přípravu dezertů často používáme tvaroh. Recepty tvarohový kastrol v troubě dieta 5 nabízí řadu. Miska je něžná, výživná a chutná.
Dietní potraviny jsou nejen zdravé, ale také chutné jídlo. Tvarohový kastrol je jedním z lahůdek, které jsou k dispozici s dietou č. 5. Tvaroh lze použít při porušení trávení. Nedráždí žaludeční sliznici, snadno se stravuje a nezvyšuje kyselost. Kastrol zachovává dostatečné množství užitečných látek, mezi které patří:
Hlavní ingredience knedlíku tvarohu při dietě číslo 5:
Dalšími složkami mohou být jablka, rozinky, sušené meruňky, mouka, rýžové cereálie, mrkev, jogurt s nízkým obsahem tuku, vanilka. Před vařením kastrolů je tvaroh důkladně promíchán, můžete ho šlehat mixérem. Po ochlazení podávejte kastrol teplý. To je způsobeno tím, že dieta číslo 5 zakazuje používání teplých jídel.
Průměrný obsah kalorií v tvarohové pánvi je 140 kcal na 100 g (pokud je tvaroh 0% tuku - 120 kcal). Indikátor závisí na složkách. Pokud například přidáte sušené meruňky nebo rozinky, může se kalorický obsah zvýšit na 230 kcal na 100 g.
Chemické složení dietního kastrolu (na 100 g výrobku):
- 15,8 g proteinů;
- 0,5 g tuku;
- 13,2 g sacharidů.
Hotový kastrol může být podáván s medem, nízkotučnou zakysanou smetanou nebo pečenými jablky ve zchátralé formě. Kastrol po dlouhou dobu eliminuje pocit hladu.
Rada výživu. Užitečné vlastnosti tvarohu zahrnují jeho schopnost:
- zmírnit stav mnoha onemocnění (gastritida, žaludeční vřed, pankreatitida);
- zlepšit regenerační schopnost nervového systému;
- posílení tkáně kostí a chrupavky;
- za vzniku hemoglobinu v krvi;
- snižují hladinu cholesterolu v krvi, pomáhají při léčbě svalové dystrofie, čistí játra škodlivých látek (díky aminokyselinám methioninu a cholinu).
Proteiny, které tvoří tvaroh, mohou být použity jako náhrada za jiné živočišné bílkoviny pro osoby, které jsou kontraindikovány. Vzhledem k tomu, že tvaroh se snadno vstřebává do těla, doporučuje se pro starší osoby a děti. Nedoporučuje se používat více než 100-200 g tvarohu denně, protože obsahuje dostatečné množství živočišných tuků, které přispívají k ucpání jaterních kanálků. Doporučený obsah tuku v tvarohovém sýru je 5%.
S dietou číslo 5, recept na klasický kastrol, kromě tvarohu, zahrnuje některé krupice. Ingredience pro vaření:
- 500 g tvarohu;
- dvě vejce;
- 2 lžíce. Já krupice;
- 2 lžíce. Já cukr;
- špetka vanilky;
- Čl. Já rostlinného oleje.
Tvaroh pečlivě promnul sítem. Smíšená tvarohová směs se kombinuje s krupicí a vejci. Pomocí mixéru porazte ingredience. Měla by to být homogenní hmota. Přidejte cukr a vanilku. Pekáč na pečení namazaný rostlinným olejem a místo směsi tvarohu. Pečeme v troubě, předehřáté na 180 stupňů Celsia. Doba vaření - 30 minut.
Přidání rýže dá kastrol více viskózní texturu. Obsah kalorií v misce se také zvýší. Chcete-li dezert rozšířit, můžete přidat malé rozinky. Požadované složky:
- tvaroh - 300 g;
- rýže - 200 g;
- rozinky - 80 g;
- vejce - 1-2 kusy;
- nízkotučná zakysaná smetana - 50 g;
- cukr - 70 g;
- máslo pro mazání formy.
Promyté rozinky zalijeme studenou vodou a necháme 15 minut. Po vypuštění vody nechte rozinky uschnout. Vařte rýži. Po ochlazení se smíchá s tvarohem, vejci a cukrem.
Máslo mazané pekáčku. Šíření tvarohu-rýže hmota, snaží se to udělat rovnoměrně. Nádobu pečte 40 minut při teplotě 180 ° C. Hotový pokrm se podává se zakysanou smetanou. Jezte teple.
Když dieta 5 jídlo by mělo být snadno stravitelné, být měkké a jemné. Proto se doporučuje vařit různé souffles, pěny, bramborovou kaší, pudinky. Tvarohový kastrol pro změnu lze připravit ve formě pudinku. Pro pokrmy budete potřebovat následující složky:
- 400 g tvarohu;
- 2 lžíce. Já krupice;
- 100 g mléka;
- 2 lžíce. Já mouka;
- dvě vejce;
- 2 lžíce. Já cukr;
- trochu másla namazat formu.
Krupice se nalije mlékem a nechá se 10 minut. Pečlivě promícháme sítem tvarohu a smícháme s vejci, moukou a cukrem. Těsto se míchá pomocí míchačky. Ve směsi se přidá krupice a znovu se promíchá.
Poté pečící formu namažte máslem. Vložte tam sýrovou směs. Pečeme při teplotě 175-180 ° C po dobu 40 minut. Po ochlazení se pudink podává na stole. Jíst se zakysanou smetanou nebo ovocem.
Existuje další možnost vaření knedlíku s tvarohem Pudding. Miska obsahuje následující komponenty:
- tvaroh - 600-700 g;
- vejce - 4 ks;
- cukr - 3 lžíce. l.;
- prášek do pečiva - h.
- směs na vanilkový pudink - 1 balení;
- hrst rozinek;
- máslo - namazat formu.
Rozinky vylejeme studenou vodou a namočíme 15 minut. Připojte poražená vejce a tvaroh protřený sítem. Přidejte cukr, pudink a prášek do pečiva. Složky se smísí a důkladně se šlehají v mixéru. V hmotě přidejte namočené rozinky a znovu promíchejte.
Máslo mazané plech na pečení. Vložte tam sýrovou směs. Pečeme až do 180 ° C.
Zvláštnosti knedlíku „Puff“ je, že zahrnuje tvaroh, ovoce a zeleninu, které jsou rozloženy ve vrstvách na plech na pečení. Díky mrkvi dušené v mléce se jídlo stane šťavnatým a jemným.
Chcete-li připravit kastrol, musíte vzít:
- tvaroh - 250 g;
- jablka - 400 g;
- rozinky - 100 g;
- 2-3 mrkev malá velikost;
- cukr - 2 lžíce. l.;
- krupice - Umění. l.;
- zakysanou smetanou - půl šálku.
Mrkev se promyje, oloupá a nakrájí na malé kousky. Dušené v malém množství mléka a přidejte máslo. Jablka jsou oloupaná a jádrovaná, nakrájená na plátky. Jsou rozprostřeny na mrkev, přidány jsou také dvě vejce. Tvaroh pečlivě promnul sítem, kombinoval s krupicí, cukrem, zbývajícími vejci a rozinkami.
Forma na pečení je naolejovaná. Rozprostřete vrstvu hmoty tvarohu, pak vrstvu ovoce. Pečeme až do 180 ° C. Po ochlazení se podává se zakysanou smetanou.
Ve stravě, můžete zahrnout tvaroh kastrol, pro přípravu, která nepotřebuje mouky a krupice. Jídlo zahrnuje:
- nízkotučný tvaroh - 500 g;
- veverky tří vajec;
- cukr - 3 lžíce. l.;
- kukuřičný škrob - 5 lžíce. l.;
- rostlinný olej - 2 lžíce. l.;
- prášek do pečiva - Čl. l.;
- vanilka - na špičce nože;
- špetku soli.
Tvaroh utřete sítem. Čistá hmota se smísí s kukuřičným škrobem. Přidejte cukr, vanilku a prášek do pečiva. Proteiny jsou smíchány se špetkou soli v oddělené nádobě a porazeny. Výsledkem je silná svěží pěna, která je pečlivě vstřikována do hmoty tvarohu.
Forma na pečení je potřena rostlinným olejem a umístěna tam se směsí tvarohu. Pečeme v peci při teplotě 180 ° C. Doba vaření - 45 minut.
Dietní stůl číslo 5 je vhodný pro onemocnění jater, žlučových cest a gastrointestinálního traktu. Dieta obsahuje šetřící potraviny, které pomáhají zlepšit trávení, zmírňují bolestivé příznaky a urychlují proces hojení. Tvarohový kastrol - jedno z doporučených jídel pro dietu číslo 5. Dezert je bohatý na živiny a je dobře stravitelný. Najdete zde širokou škálu kastrol receptů s fotografiemi, které vám pomohou snadno připravit jídlo doma. Jedna z možností vaření kastrolů je popsána ve videu níže.
Léčebná tabulka č. 5 - je specializovaná pravidla zdravé výživy, kterou lékaři předepisují v případě diagnostiky porušení v orgánech trávicího systému, játrech. Dezerty v takové dietě mohou být také přítomny - tvaroh se často používá k jejich přípravě. Navzdory velkému počtu omezení obsahuje dieta číslo 5 mnoho receptů na kastroly. Tvarohový kastrol pro dietu číslo 5 - velmi chutné, delikátní jídlo, nepoškozuje trávení. Hlavním úkolem takové výživy je urychlení zotavení, snížení intenzity bolesti, normalizace celkového zdraví a prevence nebezpečných následků onemocnění. Aby bylo jídlo měkčí pro žaludek, je nutné ho sekat nebo brousit.
Dieta číslo 5 zahrnuje takové cenově dostupné a chutné jídlo jako kastrol s tvarohem. Lidské tělo je obtížnější vzhledem k omezením vyplývajícím ze zdravotních problémů. Dieta číslo 5 pomáhá obnovit práci jater a žlučových cest. To znamená omezení. Tvarohový kastrol, vařený podle speciálních receptů, je jedním z nejchutnějších pokrmů tohoto potravinového systému.
Hlavní ingredience pro vaření kastrolů jsou:
Dalšími povolenými složkami složení kastrolů mohou být:
- jablka;
- rozinky, sušené meruňky;
- vanilka;
- nízkotučný jogurt;
- obiloviny z rýže;
- mrkev.
Je třeba péct teplé, chladné pole. Dieta zakazuje použití teplých jídel.
Dieta - to neznamená jen zdravé jídlo. Každé jídlo pro člověka by mělo být také chutné, takže jeho příznivý účinek se několikrát zvyšuje. Tvarohový kastrol na dietě č. 5 je povolený dezert. Ve složení kastrolu po tepelném ošetření zůstává mnoho nezbytných pro látky lidského těla: vitamíny: A, B, PP, E, železo, vápník, hořčík a fosfor, fluor.
Obsah kalorií ve stravě je přibližně 140 kcal na 100 g. Pokud je tvaroh zcela bez tuku - pouze 120 kcal. Přesná hodnota závisí na doprovodných složkách. Přidání sušeného ovoce zvyšuje obsah kalorií až na 230 kcal.
Také v chemickém složení hotového pokrmu patří:
- proteiny - 15 g;
- tuk 0,5 g;
- sacharidy - 12 g
Po vaření se dezert dobře hodí k medu, nízkotučné zakysané smetaně, pečeným jablkům. Kastrol pomůže trvale se zbavit hladu. Proteiny v tvarohovém sýru mohou účinně nahradit jiné živočišné bílkoviny, které jsou kontraindikovány v předepsané dietě č. 5. Díky své snadné stravitelnosti je tvaroh povolen pro dospělé, staré lidi i děti, ale neměl by být zahrnut do denní stravy více než 100 - 200 g výrobku. Optimální obsah tuku v produktu je až 5%.
Pro klasický recept na kastról kastrolu dieta číslo 5 bude vyžadovat následující složky:
- 2 lžíce krupice;
- 125 ml mléka;
- 2 lžíce zakysané smetany;
- dvě jablka;
- 50 g másla;
- 2 lžíce cukru;
- 250 g tvarohu;
- vejce.
- Mleté tvarohovo síto.
- Kombinujte tvaroh, vejce, cukr, krupici, mléko, zakysanou smetanu, vše důkladně promíchejte.
- Nechte stát 20 až 30 minut.
- Přidejte předloupaná a nakrájená jablka, promíchejte.
- Těsto tvarujte do formy a vařte v troubě zahřáté na 180 stupňů po dobu 50 minut.
- Miska je připravena! Můžete prášek a sloužit.
Recept na kastrol s tvarohem bez krupice a mouky bude ještě lehčí a ještě méně stresující pro tělo. Pro vaření:
- libra nízkotučného tvarohu;
- 3 slepičí vejce;
- 5 lžíce kukuřičného škrobu;
- 3 lžíce cukru;
- vanilka;
- nějakou sůl;
- slunečnicový olej.
- Během přípravy těsta můžete troubu zapnout. Takže má čas se ohřát na 180 stupňů.
- V hlubokém kontejneru kombinujte kukuřičný škrob a tvaroh, pak nalijte cukr, vanilku a může být trochu prášku do pečiva.
- Odděleně poražte chlazené proteiny se špetkou soli za vzniku stabilní pěny. Jemně promíchejte v těstě.
- Namažte pekáč s olejem a vylijte výslednou hmotu. Trouba po dobu 45 minut.
Jedná se o originální recept na tvarohový pudink podle diety č. 5, ve kterém se sýr a ovoce pokládají ve vrstvách, což činí dezert šťavnatým a velmi jemným. Pro recept, který potřebujete:
- balení tvarohu, asi 400 g;
- 2 lžíce cukru;
- jedna mrkev;
- jedno velké jablko;
- 100 g rozinek, tolik fíků;
- 2 lžíce rostlinného oleje;
- lžíce krupice,
- 2 vejce.
- Oloupeme a nakrájíme mrkev. Pak se vaří ve vodě nebo v mléce s přídavkem oleje.
- Když je mrkev připravená, přidejte jablka, nakrájené, nakrájené fíky a 2 vejce.
- Tvaroh roztřepený sítem v kombinaci s krupicí, cukrem, vejci a rozinkami.
- Ve formuláři musíte umístit 2 díly do vrstev. Za prvé, tvaroh, pak ovoce a zeleninu, a tak střídavě několikrát.
- Pečeme dezert na 180 stupňů po dobu asi 40 minut, zkontrolujte připravenost.
Rýže činí kastrol viskózní a přidává kalorií. Když dieta č. 5, kastrol z tvarohu s rýží nepoškodí tělo vůbec, naopak, rýže obklopuje sliznici trávicího traktu, chrání ji před zraněním. K vaření budete potřebovat:
- 150 g rýže;
- 350 g tvarohu;
- 75 g rozinek;
- velké vejce;
- 65 g nízkotučné zakysané smetany;
- máslo na pánvi;
- 75 g cukru.
- Opláchněte rozinky a namočte je do studené vody na čtvrt hodiny. Vypusťte vodu a nechte ji přirozeně uschnout.
- Vaříme rýži, vychladneme, smícháme s vejcem a tvarohem, nalijeme cukrem a můžete ochutnat vanilku.
- Formulář potřete máslem a vložte do něj těsto.
- Pečeme dezert asi 40 minut při 180 stupních.
Rýžový knedlík s tvarohem podávaný, zalévání zakysané smetany nebo sirupu z marmelády.
Pudink recept
Pokrmy z tvarohu nemají prakticky žádný vliv na hladinu cukru v krvi, proto jsou zahrnuty v povolené potravě s dietou č. 5, je přípustné jíst i při večeři. Pudink - originální a chutný dezert, pro přípravu v dietní verzi, kterou potřebujete:
- 200 g tvarohu s malým obsahem tuku;
- lžíce cukru;
- vejce;
- 2 lžíce krupice;
- 2 lžíce mléka;
- 2 malé lžičky kyselé smetany 15% tuku;
- malá hrstka sušenek pšenice;
- jablko:
- slunečnicový olej.
- Vaření začíná broušením tvarohu, můžete ho dokonce vyrobit s obyčejnou vidličkou.
- Oddělte žloutek a bílou. Žloutek se smíchá s hmotou tvarohu. Do těsta se přidává cukr a vše se důkladně promíchá, dokud není homogenní.
- Oloupejte jablko a vyjměte pahýl, rošt na hrubém struhadle, přidejte ke hmotě.
- Poražte protein do pěny a jemně promíchejte v tvarohu.
- Je lepší vzít si formu hlubokou, namazat ji olejem a posypeme strouhankou, pak dáme tvarohové těsto a nahoře ho rozetřete zakysanou smetanou.
- Pečeme dezert na 200 stupňů v troubě po dobu 20-25 minut. Tentokrát je to dost neobvyklé chutné a zdravé pudink.
Také tento pokrm lze připravit v pomalém hrnci, přečtěte si recept v tomto článku.
Výhody a způsob, jak diverzifikovat recepty
Aby byl dezert vzdušnější a pro organismus ještě snadnější, doporučuje se, aby se tvaroh rozemlel sítem. Současně mohou být vejce přidána přímo do tvarohu, nebo nejprve poražena žloutky a bílky odděleně. Kastrol je dovolen diverzifikovat s jablky, sušené ovoce - to jsou také povolené potraviny na dietu, budou dávat jídlo originalitu a diverzifikovat stravu.
Tvaroh je povolen pro použití v této dietě, protože má následující užitečné vlastnosti:
- zmírňuje stav zmírněním sliznice v patologiích gastrointestinálního traktu - gastritida, pankreatitida;
- posiluje tkáň chrupavky a obnovuje stav kostí;
- pomáhá tvořit hemoglobin v krvi;
- snižuje hladinu cholesterolu v krevním řečišti.
Navzdory závažnosti diety číslo 5, tvaroh je schváleným výrobkem az něj si můžete připravit mnoho receptů na užitečné kastrolky, které nepoškozují stav gastrointestinálního traktu. Doporučujeme i další lahodné recepty tvarohových pudinků v troubě a dietní v pomalém hrnci.
Zahrnuto v terapeutické dietě: Dieta číslo 5
Tvaroh je jedním z hlavních produktů doporučených pro problémy s játry, žlučníkem a slinivkou břišní. Představuje ideální poměr bílkovin a tuků a neobsahuje laktózu, podporuje metabolismus. Jídla z tohoto výrobku nemají prakticky žádný vliv na změnu hladiny cukru v krvi, a proto jsou skvělé na večeři.
Pro přípravu pudinku potřebujeme: 200 g tvarohu (nízkotučné), vejce 1ks, 1 polévková lžíce. Já cukr, 2 lžíce. Já krupice, 2 lžíce. Já mléko, 2 lžičky. zakysanou smetanou 15% tuku, 2 g pšeničné suchary, 3 ml rostlinného oleje.
Děkuji za pozornost! S pozdravem, Olga.
Dieta 5 je kompletní dietní strava, která je předepsána pro onemocnění pankreatu a žlučníku. Spolu s protidrogovou léčbou je užívání stravy důležitou podmínkou zotavení.
Omezení stravy číslo 5 může usnadnit práci jater a žlučového systému. Dietní strava zároveň stimuluje tvorbu žluči a zabraňuje tvorbě kamenů v žlučníku.
Strava 5 stůl je předepsán pro takové onemocnění gastrointestinálního traktu:
- játra (hepatitida, cirhóza);
- žlučník (cholecystitis, kameny v močovém měchýři);
- pankreatu (pankreatitida);
- žaludku (gastroduodenitis).
Po chirurgickém odstranění žlučníku je také nutné použít recepty z tabulky č. 5. V tomto případě se dieta snaží eliminovat možnou stagnaci žluči v žlučových cestách.
Jídla na páté dietě jsou zlomková a znamenají minimálně 5 jídel v malých porcích (až 350 g.).
Výrobky, které negativně ovlivňují činnost gastrointestinálního traktu a vylučovacího systému, jsou vyloučeny ze stravy, a to: t
- pikantní
- slaná;
- uzené
- smažené
- polotovary z masa a ryb;
- rychlé občerstvení;
- alkohol
V souladu s pravidly diety 5 byste měli upřednostňovat takové recepty, které používají nádobí na vaření, vaření a pečení.
Navzdory skutečnosti, že mnoho výrobků a způsobů jejich přípravy je zakázáno pravidly tabulky č. 5, lze potraviny vyrábět chutně a pestře. Při onemocněních jater a žlučníku je dovoleno jíst zeleninové a masové dušené maso, libové druhy masa a ryb, obiloviny, stejně jako mnoho druhů ovoce a dezertů.
Pro pyré vyžaduje: 200 g rýže, dvě mrkve, jednu cibuli, 50 ml. nízkotučný krém, 1 polévková lžíce. máslo.
Nejprve vaříme rýži. Poté cibuli nakrájejte a nasypte máslem a za pár minut přidejte nasekanou mrkev. Poté se zelenina pasážuje dalších 10 minut.
Dále musíte vařit litr vody a přidat předem připravenou zeleninu, rýži a sůl podle chuti do hrnce s vodou. Znovu se vaří. Pak se rýžová polévka rozdrtí ponořením, mixér se přidá do krému a znovu se přivede k varu.
Při servírování je rýžová polévka zdobena zelení.
Vyžaduje 500 gr. losos, 100 g. zakysaná smetana, zelený kopr, sůl, rostlinný olej, 4 středně velké brambory. Brambory jsou předloupané a vařené ve vroucí osolené vodě. Umyjte ryby, nakrájejte na malé proužky a sůl. Zelení jemně nakrájíme, smícháme se zakysanou smetanou.
Ryby a brambory vložte do jedné vrstvy na vymastěný plech, nahoře posypte zakysanou smetanovou omáčkou. Pečeme 15 minut. v troubě na 180 stupňů.
Pro vaření budete potřebovat: 100 g ovesných vloček, 3 kuřecí proteiny, 250 ml. mléko, lžička másla, dvě lžíce cukru, špetka soli.
Všechny přísady kromě bílkovin se míchají, dají se na oheň a vaří se až do vaření 5-7 minut za míchání. Dále podle receptu byste měli proteiny vložit do pěny, smíchat s chlazenými vločkami. Výsledná směs se nalije do forem a peče v peci při teplotě 170 ° C po dobu 20 minut.
K vaření tohoto pokrmu potřebujete dvě středně velké řepy, 100 g zakysané smetany, másla a soli.
Řepa před vařením, slupka a kotleta na mlýnek na maso nebo mixér. Nalijte máslo na rudou pánev a poté nakrájenou řepu. Miska by měla být solena, zalijeme zakysanou smetanou a pod víkem na mírném ohni 15-20 minut. Při podávání je řepa posypaná bylinkami.
Chcete-li vařit želé z vývaru boky, je třeba 2 lžíce. suché šípky bobule, 1 lžička želatina, 2 lžíce. cukr, plátek citronu a půl litru vody.
Za prvé se používá k přípravě odvar z divoké růže: nakrájené plody rostliny se nalijí vodou, vaří po dobu dvou minut a nechá se vyluhovat po dobu 5-6 hodin. Poté, co se bujón zfiltruje.
Chcete-li želé musíte nalít želatinu s malým množstvím vývaru tak, že se rozšíří. Bude to trvat asi půl hodiny. Během této doby byste měli rozpustit cukr ve vývaru boky a dát vývar na oheň. K horké kapalině se přidá želatina a směs se míchá až do úplného rozpuštění bez varu. Po vyjmutí kapaliny z tepla se nalije do želé a nechá se vychladnout na chladném místě po dobu 10-12 hodin.
Chutná a pestrá strava pro děti by se měla skládat ze zdravých polévek, obilovin z obilovin a spousty čerstvé zeleniny a ovoce. Také v denní dietě pro děti patří maso a ryby, pro jejichž přípravu existuje mnoho receptů, např. Dušené hamburgery, karbanátky a kastrolky atd.
Vyžaduje 500 gramů mletého masa, 1 šálek rýže, zelené cibule, kopr, petržel, vejce, sůl. Pro omáčku potřebujete 3 lžíce zakysané smetany, 1 lžičku rajčete.
Rýže se promyje a vaří po dobu 10-15 minut. Pak se hotová rýže opět promyje. Dále přidáme mleté maso, vejce, sůl, nakrájenou zelenou cibuli a utvoříme kulaté masové kuličky, které lze válcovat v mouce, krupici nebo strouhance.
Na omáčku smíchejte 100 ml. voda, zakysaná smetana a rajčatový protlak.
Dejte masové kuličky na maslovou pánev, přikryjte omáčkou a vařte čtvrt hodiny. Před podáváním masové kuličky sypané jemně nakrájeným koprem a petrželkou.
Pro přípravu lahodné a zdravé dýňové kaše je třeba 500 g dýně, sklenka proso, 750 ml. mléko, lžíce cukru, špetka soli.
Dýně musí být vyčištěny a nakrájeny na kostky. Nalijte mléko do hrnce a přiveďte k varu a přidejte dýně. Po 15 minutách přidejte proso, cukr a špetku soli. Vařte kaši asi 20 minut. na malém ohni.
Pro přípravu tvarohového želé potřebujeme tyto přísady: tvarohový balíček (350 gramů), 30 gramů želatiny, půl šálku mléka a jogurtu bez plniva, 3 lžíce medu, sladké ovoce (jahody, broskve atd.).
Nalijte želatinu s mlékem a dejte půl hodiny. Během této doby, směs tvaroh, jogurt, med s mixérem, aby se krémová tvaroh hmoty. Po tom, mléko směs na pomalý oheň a míchat, dokud se želatina je zcela rozpuštěna. Mléčná směs by měla být ohřívána co nejvíce, ale nepřiveďte k varu.
Poté vyjměte pánev z ohně a po čtvrt hodině smíchejte tvaroh a mléčnou směs. Bobule budou potřebné k dekoraci tvarohové želé: mohou být umístěny na dně skleněné zmrzlinové misky, a pak nalijeme tvarohovou želatinovou hmotu, nebo mohou být zdobeny želé na vrcholu.
Aby se tvarohové želé připravily, mísy s dezertem jsou chlazeny po dobu 3 hodin.
Následující přísady budou potřebné pro soufflé: bobule (borůvky, rybíz, jahody, atd.) - 2 šálky, kuřecí vejce bílé - 5 ks, cukr - 2 lžíce.
Bobule se rozplývají cukrem a vaří se do stavu jam asi půl hodiny. Během této doby, dobře šlehací bílkoviny. Když jsou bobule připravené, musíte míchat džem s veverkami. Dále namažte formu máslem, nalijte výslednou směs a pečte 15 minut. v troubě o teplotě 200 ° C.
Pečeme soufflé těsně před podáváním. Horké suflé mohou být posypané moučkovým cukrem.
Rychlé a chutné jídlo, pro které potřebujete 250 gramů koláče, 1/3 šálky mouky, 1/3 šálky krupice, jedno vejce, 3 lžíce cukru, 100 g. sušené meruňky, máslo.
Chcete-li těsto, mletý tvaroh s cukrem a vejcem, přidejte krupici a mouku. Tvarované těsto válcované do kuličky, přikryjte lepící fólií a nechte působit 20 minut. Během této doby se sušené meruňky rozemele pomocí mlýnku na maso nebo míchačky.
Je nutné udělat tenkou rolku těsta a nádivky. Za tímto účelem se tvarované těsto válí do dlouhého obdélníku, podél kterého ve středu rozprostře výplň tenkým proužkem, a horní a dolní hrany těsta jsou pevně spojeny. Další rolka nakrájíme na malé kousky o šířce 1-1,5 cm a vaříme 4 minuty.
Líné knedlíky se sušenými meruňkami podávané horké, zalévání nahoře s rozpuštěným máslem.
Chutné menu pro tabulku 5, které dodává tělu potřebné množství živin, by mělo zahrnovat denní spotřebu libového masa nebo ryb, čerstvé zeleniny a ovoce, obilovin a pokrmů tvarohu.
Počet receptů na tabulku č. 5, které lze použít v menu pro každý den, je poměrně velký, takže nádobí se téměř neopakuje.
Sýr pudink: recept na sýr pudink v troubě, mikrovlnné trouby a multicooker
Jak miluji ukázat vám jídla, která mají dlouhou a slavnou historii! Dnes je v naší kuchyni jen takový případ. Náš host je Sir Curd Pudding. Proč pane? Ano, protože tento sněhobílý pohledný původ je opravdovým Angličanem.
Někdy se zajímalo, jak se Britům, kteří byli podrážděni a prim, podařilo vymyslet takové kouzelné, nejjednodušší, ústa tající jídlo. Obecně něha - druhý název pudinku. Brzy se s ním seznámíme. Otevřete naše kuchařské zápisníky a zapište: „Recept na pudink na tvaroh pro troubu, mikrovlnnou troubu a multicooker“
Tvarohový koláč tvarohový koláč není o nic méně chutný. Jeho recepty nejsou také komplikované a můžete si vařit dezert velmi rychle.
Recept na tvaroh pudink v troubě s fotografiemi krok za krokem
První věc, kterou bych vám chtěl dát, jak se říká, není ryba, ale rybářský prut. To znamená vybavit základní recept na tvarohový pudink v troubě s fotografiemi krok za krokem. Když jste se naučili pečit toto jídlo, můžete na něm vařit mnoho podobných, ale s různými chutí.
Aby bylo možné uspět, musíte znát dvě nejdůležitější tajemství úspěchu tvarohu pudink: první je extrémně hladká konzistence tvarohu, až do pasty, a druhá je velmi kvalitní šlehačky.
- nekyslý tvaroh - 1 kg;
- 2 vejce;
- 4 lžíce. cukr;
- máslo - 4 lžíce. roztavený + 50 g k mazání formy;
- 4 lžíce. mouka;
- 200 g rozinek.
- Zaprvé, pojďme řešit tvaroh: dejte ho na sítko a důkladně ho otřete.
Stejného efektu hladkosti lze dosáhnout, pokud používáte mixér nebo prochází sýřem na mletí masa. V extrémních případech - hněte ho tlačenicí
- Nalijte cukr a mouku do kaše syrového kaše, zalijeme rozpuštěným máslem a pak rozložíme rozinky, předem promyté a dušené ve vařící vodě po dobu 15 minut.
Namísto rozinek, můžete si vzít další sušené ovoce, kandované ovoce a přidejte jablko nebo hrušku nakrájenou na těsto, nebo hrst bobulí.
- Ve vejcích oddělujeme žloutek od proteinu. Přidáme žloutky do našeho těsta a bílé bělíme směšovačem, dokud se nestanou bílou stabilní pěnou.
- Proteinová pěna je přenesena do mísy na jiné produkty a začneme se míchat zdola nahoru, opatrně, aby se zabránilo usazování.
- Formulář namažte máslem, výsledné těsto tam posypte a povrch vyrovnejte.
Pečeme v troubě předehřáté na 180 ° C po dobu asi 40-50 minut až do krásné zlaté hnědé kůry.
Recept na tvaroh pudink s krupice v troubě
- tvaroh - půl kilogramu;
- 4 vejce;
- krupice - 150 g;
- cukr - 75 g + 75 g (odděleně pro žloutky a bílkoviny);
- mléko - 1,5 zásobníků;
- z 1 citronu;
- vanilinu.
- Z krupice a mléka vaříme hustou, chladnou kaši a necháme vychladnout.
- Mezitím mydeme tvaroh s použitím některé z metod, které již známe, a oddělíme žloutky od bílkovin z vajec.
- Poražte nejprve žloutky s cukrem do takového stavu, aby se zrna necítila.
Zatímco dělá žloutky, vždy udržujeme veverky v chladu. Teplý nám nedává pěny.
- V misce s roztřepeným tvarohem položte chlazenou kaši, žloutek vaječný koňak, strouhanou kůru a vanilku.
Změna citrusů. Jednou potřete citrónovou kůru, jindy pomeranč nebo pár mandarinek. Tato nuance pokaždé vytváří novou chuť.
- Nyní dostáváme bílkoviny z lednice a porazíme je druhou částí cukru.
- Umístěte je na horní část hlavní části těsta a jemně, zdola nahoru, vše dohromady.
- Roztáhli jsme pudink v mazané formě, dali do předehřáté trouby a pečili asi půl hodiny. Podáváme se zakysanou smetanou.
S tímto receptem můžete péct a porcovat dezerty v malých formách.
Tvarohový pudink v pomalém hrnci
- libra tvarohu;
- vejce - 5 kusů;
- půl šálku zakysané smetany;
- neúplné sklenice cukru;
- škrob - 2 lžíce.
- vanilin;
- máslo pro mazání mísy pomalého vařiče.
Snažte se koupit domácí vejce na trhu. Pak bude barva pudinku prostě úžasná, bohatá na krém
- Začneme s tím, že pilně kaše tvaroh, takže žádný kus.
- Dalším krokem je oddělení bílků od žloutků ve vejcích. Dali jsme bílé do ledničky a poslali žloutky do budoucího těsta. Nalijeme škrob a vanilku a přidáme zakysanou smetanu.
- Směšovač, míchejte směs do krémové konzistence.
- Vyjímáme bílkoviny z chladničky a dobře je bijeme, postupně nalijeme sklenici cukru. Potřebujeme bílou, načechranou, silnou pěnu.
- Postupně zavádíme do těsta bílkoviny, neustále mícháme lžící, dokud nedostaneme vzdušnou, lehkou hmotu.
Pohyby lžičky by měly jít přesně nahoru. To je jediný způsob, jak rovnoměrně distribuovat bílkoviny v hmotě, a ne „šlápnout“ je do těsta.
- Hotové těsto vložte do vymastěné misky multicooker.
- Dáme misku do jednotky, nastavíme režim "Pečení" a strávíme hodinu děláním našich věcí. Kromě toho, dalších 15 minut po vypnutí, během kterého nebudeme víko víka otevírat tak, aby pudink nespadl.
Při podávání ozdobte čerstvým ovocem nebo krásně zbarveným džemem.
Mikrovlnná dieta sýr pudink
A konečně, dopřejme si sebe, milovaného, - upečeme v mikrovlnné troubě dietní tvarohový pudink. Bez mouky, krupice a cukru. Nejjednodušší a nejužitečnější dezert "dívka".
Složky (na porci):
- tvaroh - 100 g;
- ovesné vločky - 2 lžíce l.;
- půl banán;
- 1 vejce;
- 20 g rozinek,
- trochu citrónové šťávy.
Několik přípravných kroků: ovesné vločky s mixérem s mlýnem do stavu velkého prášku, umyjte rozinky a vařte vodu, nakrájejte banány na malé kostky.
Tmavé rozinky v takovém kastrolku vypadají atraktivněji než lehké.
- Dobrý rub nebo shuffle tvaroh.
- Přidejte k němu mleté ovesné vločky, žloutek, banánové kostky, napjaté rozinky.
- Bílkovinný šlehač odděleně s několika kapkami citronové šťávy v odolné pěně.
- Protein promícháme do budoucího pudinku, jemně nadzvedneme těsto lžící.
- Těsto vložte do vhodné nádoby pro mikrovlnnou troubu a nastavte režim na 800 W, vařte 3 minuty.
Pokud stále chcete sladit pudink, při podávání, zalijeme ji omáčkou nebo džemem.
Navrhuji sledovat video recept na vaření tvarohový pudink
Dietní sýr pudink
Dietní sýr pudink
Tvarohový pudink je velmi lahodný, chutný a zdravý pokrm, který se snadno připravuje z poměrně malé sady výrobků. Tento recept osloví ty, kteří jedí správně a ty, kteří sledují jejich postavu. Koneckonců, dietní tvarohový pudink je vyroben z tvarohu a sušeného ovoce, cukr není zahrnut v jeho složení. Vezměte množství sušeného ovoce podle vaší chuti a upravte sladkost pokrmu. Určitě zkuste, protože správná výživa může být velmi chutná!
Složky
Stupně vaření
Připravte si potřebné ingredience.
Tvaroh smažíme jemným sítem nebo opatrně rozemele pomocí mixéru.
Raisin zalijeme vroucí vodou a necháme 10 minut, pak vypustíme a vysušíme ubrousky. Umyjte švestky a také pomocí ubrousků pro odstranění přebytečné vlhkosti. Prořezávejte na malé kousky. Sušené ovoce přidat do tvarohu.
Nalijte jogurt (nebo kefír) na tvaroh a sušené ovoce.
Poražte vaječný bílek v načechrané pěně a položte na zbytek přísad.
Jemně a pomalu promíchejte vše lžící.
Nasaďte hmotu tvarohu do formy a vyrovnejte povrch. Formulář nemusí mazat.
Oloupeme jablka, nakrájíme jádro a nakrájíme na malé řezy. Každý kus jablek, lehce vtlačený do tvarohu, nahoře.
Pečeme tvarohový pudink s jablky v troubě zahřáté na 190 ° C po dobu 30-40 minut.
Po uplynutí této doby nechte pudink stát 10 minut. Pak nakrájíme na porce, dáme na misku a podáme.
Delikátní, chutná a zdravá pudinková dieta je připravena.
Takové pečení osloví nejen ty, kteří sledují svou stravu a tvar těla, ale i milovníky tvarohu, zejména pokud přidáte pudink do svého oblíbeného džemu.
Dokonale kombinovaný s tvarohovým pudinkem a medem.
Jednoduchý dietní pokrm pro každý den - tvarohový pudink
Zahrnuto v terapeutické dietě: Dieta číslo 5
Tvaroh je jedním z hlavních produktů doporučených pro problémy s játry, žlučníkem a slinivkou břišní. Představuje ideální poměr bílkovin a tuků a neobsahuje laktózu, podporuje metabolismus. Jídla z tohoto výrobku nemají prakticky žádný vliv na změnu hladiny cukru v krvi, a proto jsou skvělé na večeři.
Pro přípravu pudinku potřebujeme: 200 g tvarohu (nízkotučné), vejce 1ks, 1 polévková lžíce. Já cukr, 2 lžíce. Já krupice, 2 lžíce. Já mléko, 2 lžičky. zakysanou smetanou 15% tuku, 2 g pšeničné suchary, 3 ml rostlinného oleje.
Dietní sýr pudink
Chcete vařit lahodný dietní dezert za 10 minut? Využijte mikrovlnné trouby a udělejte sladký tvarohový pudink, který osloví nejen děti, ale i dospělé!
SLOŽKY
- Tvaroh 200 gramů
- Vejce 2 ks
- Krupice 2 Čl. lžíce
- Cukr 2 Čl. lžíce
- Salt 1 Pinch
- Vanilkový cukr 1 lžička
Krok 1
Beat vejce s cukrem.
Krok 2
Přidejte tvaroh a důkladně promíchejte, aby se zabránilo hrudkám.
Krok 3
Nalijte krupici, cukr, sůl a vanilkový cukr. Beat hmotnost s mixerem.
Krok 4
Těsto nalijte do silikonových plechovek, vložte je do mikrovlnné trouby na 3 minuty. Výkon 700 wattů. Po 3 minutách vypněte a nechte stát další 2 minuty, pak znovu zapněte časovač na 2 minuty.
Sýr Dieta Pudink
Tvarohový pudink je vynikající dietní pokrm, který má vysokou nutriční hodnotu. Dietní pudink se prakticky neliší od klasické chuti, ale kalorií v první verzi bude mnohem méně. Kromě toho, pokud chcete, aby jídlo co nejužitečnější, můžete vařit dietu dušenou pudink z tvarohu. Přečtěte si následující článek s jednoduchými a chutnými dietními recepty. Můžete si také prohlédnout video, které bude podrobně popsáno, jak udělat dietní tvarohový pudink.
Dietní sýr pudink
Dietní tvarohový pudink je nádherná a zdravá sladkost, kterou není těžké vařit doma. Léčba je pro děti i dospělé potěšením. Pudink lze provést ve dvojitém kotli nebo v troubě, pokud máte pomalý sporák, je to také v pořádku. Složky tohoto receptu jsou: přirozeně, tvaroh - 500 g, 100 g zakysané smetany, sklenka cukru, 5 vajec, 2 lžíce. bramborový škrob, vanilin.
Tvaroh musí být dobré kvality: kyseliny, tuku, bez přebytku vlhkosti. Špatný tvaroh může všechno zničit a chceme, aby všechno fungovalo správně, že? Začínáme. Smíchejte tvaroh, zakysanou smetanu a vaječné žloutky. Hmota tak bude jednotnější a něžnější. Přidejte škrob a vanilku.
Poražte bílé ve stabilní pěně. Nezapomeňte přidat cukr a trochu soli v procesu šlehání k dosažení nejlepšího účinku. Nyní musíme obě směsi promíchat, ale musíme to udělat velmi opatrně. Jak? Směs bílkovin je doslova jedna nebo dvě lžíce smíchané do tvarohu, což dělá měkké, ale stabilní pohyby lžící. Nelze bičovat!
Stejně pečlivě, jako míchané, položte těsto ve formě, namazané máslem. Pokud vaříte pudink ve dvojitém kotli, pak použijte rýžovou pánev. Uvařit pudink nám bude trvat 40 minut. Pokud výrobek pečete v troubě, pak o něco více - 50 minut při teplotě do 160 ° C.
V pomalém vařiči připravíme pudink na „pečivo“ na hodinu. Ale v žádném případě neprodávejte výrobek ihned, jakmile doba vaření skončí. Nechte vychladnout v dvojitém kotli, troubě nebo pomalém sporáku na hodinu. A teprve pak to můžete získat a ozdobit podle svého vkusu.
Vaření dietní tvaroh pudink
Dietní sýr pudink přišel do Ruska z Anglie. A od té doby získal v mnoha rodinách šílenou popularitu. Nicméně, toto se stalo kvůli neobvykle vzdušné a vynikající chuti sladkosti. Připravte si tento dezert, možná v pomalém sporáku, mikrovlnné troubě a dokonce v troubě.
Zvažte dietu recept na tvaroh pudink, a pak způsoby, jak to udělat. Od nepaměti je obvyklé brát vejce, tvaroh, zakysanou smetanu, mléko a cukr jako základ pro tradiční pudink.
Pro ještě dokonalejší chuť je jídlo doplněno kousky ovoce, koření a ořechů. Je však dovoleno vyrábět neslazený pudink s přídavkem rajčat, sýrů a dokonce i česneku. Toto jídlo se otevře pro spotřebitele zcela novou stranou.
Těsto na dietní tvaroh pudink
Způsob přípravy - na hluboké desce jsou všechny složky důkladně promíchány. Nicméně, z vajec v této fázi jsou odebírány pouze žloutky. V této době, druhá složka vajec - bílkovin, se doporučuje dát do chladničky. Pak se pomocí mísiče musí výsledná hmota uvést do stavu husté pasty. Míchané bílé se důkladně šlehají (dokud se neobjeví hustá pěna).
Cukr je přidáván k bílkovinám v malých porcích, bez zastavení procesu šlehání. Výsledná sladká konzistence postupně zasahuje do pohybů hrudníku od sebe. Tuto fázi výroby je třeba provádět pomalu, pokaždé stále více a více vybavit těsto kyslíkem.
Těsto je připravené, zůstane pouze ve formě k vaření, hojně namazané máslem. Bez ohledu na to, jak je tento dezert připraven, je důležité si uvědomit, že za žádných okolností se nedoporučuje otevírat víko, dokud není plně vařeno. Faktem je, že když vzduch vstupuje do pudinku, může se usadit.
Ingredience pro vaření:
- 5 vajec;
- nízkotučný tvaroh (je důležité, aby byl čerstvý) - 500 gramů;
- zakysaná smetana - 100 g;
- bramborový škrob - 2 lžíce. lžíce;
- 1 sáček vanilky. cukru
Je důležité poznamenat, že v čele všech výše uvedených výrobků je tvaroh. Jeho volba by proto měla být zvolena se zvláštní závažností: nedovolit kyselé chuti, dodržovat datum exspirace a zvolit správný tuk, protože to je stále dietní sýrový pudink.
Mikrovlnná dieta sýr pudink
Tato verze misky je nejvhodnější pro většinu moderních žen v domácnosti. A tato skutečnost je vysvětlena jednoduše: vaření pudink netrvá déle než 10 minut.
To znamená, že takové problémy, jako je neočekávaný příchod hostů, příprava neobvykle chutné snídaně pro rodinu a jen důvod, proč se potěšit, jsou v minulosti.
Stojí však za zmínku, že tento způsob vaření se od předchozích dvou liší nejen rychlostí vaření. Formy na pečení muffinů v mikrovlnné troubě namočené v rostlinném oleji a v každé z nich jsou umístěny 2 - 3 lžíce předem připraveného těsta.
Pečení probíhá ve třech fázích:
- vaření po dobu 3 minut při 750 W;
- pár minut přestávky, aniž by se dezert vyndal z mikrovlnné trouby;
- pak ještě několik minut pro konečnou přípravu dezertu.
Dietní tvaroh pudink je zdoben podle již studovaných schémat: pomocí šťávy, ořechů, koření a džemu.
Jak vařit dietní sýr pudink
Tvarohové pudinky jsou považovány za nejklasičtější a dokonce nejužitečnější. Jsou bohaté na bílkoviny, chutné a uspokojivé. K přípravě tohoto pokrmu potřebujete dost výrobků.
Recepty na dietní pudinky jsou jednoduché a jídla pro ně jsou chutná. Ale musíte si uvědomit, že jejich kalorický obsah stále zůstává dostatečně vysoký, a proto by jejich použití nemělo být denně. Je také nutné mít na paměti, že neustálé používání náhrad cukru v potravinách není pro tělo příliš užitečné.
Vaření klasické dietní tvaroh pudink
To je snadný způsob, jak udělat dietní pudink, ale budete potřebovat přesnost v poměru složek. Spojte žloutky s fruktózou. V jiném šálku rozšlehejte bílkoviny.
To bude mít načechrané těsto a jemný pudink na konci. Recept na dietní pudink v této formě je vhodný jak pro pece, tak pro mikrovlnné trouby. Miska je pečena pouze pět minut v mikrovlnné troubě a třicet v troubě při 180 stupních, zatímco plnění forem není nahoře.
Ingredience pro vaření:
- půl kilogramu nízkotučného tvarohu;
- 10% zakysanou smetanou v množství sto gramů;
- deset proteinů;
- pouze dva žloutky;
- půl sklenice krupice;
- tolik rozinek a sušených bobulí (černý rybíz funguje dobře).
Pro chuť přidejte další lžíci fruktózy.
Jak udělat dietní tvaroh pudink "Tropicana" t
Tento způsob vaření dietní pudink se příliš neliší od předchozí. Nejdříve poražte bílé na pěnu, pak přidejte fruktózu. Předřezané všechny plody nejsou příliš velké kostky. Pokud je tvaroh zrnitý, můžete ho přeskočit přes malý mlýnek na maso předem, takže textura bude jemnější a chuť pokrmu je jednotnější.
Tvaroh pak rozetřete vidličkou, nasekanými švestkami a broskvemi. Ne nutně k dosažení jediné hmotnosti. Do tvarohového těsta smíchejte krupici a pak veverky, přidejte sem plátky ananasu. Pudink je pečený v malých formách stejně jako ten předchozí.
Ingredience pro výrobu tvarohového pudinku:
- 400 g netučného tvarohu;
- šest proteinů;
- plné sklenice krupice.
Z doplňků si můžete vzít dvě stě gramů broskví; odtok; ananas. Místo cukru, použijte trochu fruktózy nebo stevia extrakt.
Jak vařit dietní tvaroh pudink "Prince of Wales"
Kyselou smetanu důkladně promíchejte s fruktózou, přidejte kardamom a jemně strouhanou citronovou kůru (můžete si vzít i jiné citrusové plody). Proteiny se šlehají odděleně a pak se smísí se zakysanou smetanou.
Mouka a kyselé mléko se přidávají jako poslední. Stejně jako tvarohový pudink, tento dezert vyžaduje důkladné hnětení. Pro pečení jsou silikonové části, které se používají pro běžné vdolky, perfektní. Pečeme půl hodiny při 200 - 230 stupních v troubě a podáváme pokrm, který je již chlazený ovocným sirupem nebo čerstvým ovocem.
Ingredience pro vaření:
- půl litru příliš tučného přírodního kyselého mléka;
- sto gramů ne příliš tučné zakysané smetany;
- čtyři velké lžíce mouky (vyžadováno hrubé mletí);
- třetí šálek fruktózy;
- nebo podobné množství stevie;
- šest vaječných bílků;
- malý kardamom;
- čerstvé citrónové kůry.
Dušená dietní pudink
Při přípravě dezertů existuje několik tajemství. Pozorovat je můžete vytvořit chutné a krásné jídlo:
- tvaroh pro pudink je nejlepší koupit domácí. Pokud se podíváte na datum jeho výroby, musí být výrobek čerstvý. Pokud je příliš suchý, zřeďte ho zakysanou smetanou nebo mlékem;
- Nepokládejte více vajec než požadovaný recept. Jejich přebytek učiní dezert hustým a "gumovým". Aby byl produkt vzdušný jako souffle, nezapomeňte oddělit žloutky od bílků. Současně, latter, ideálně porazit dokud pevné bílé vrcholy. Pak se dezert stane nádherným a vzdušným;
- mnoho dalších přísad nebere, jinak bude výrobek špatně stoupat;
- vyplňte formulář do 2/3 částí, jinak bude pudink během procesu vaření vytékat;
- při vaření neotevírejte víko a nedotýkejte se výrobku;
- v klasickém provedení se směs tvarohu vaří pro pár v pánvi, což mu dodává jemnou texturu, která je zcela odlišná od pečení. Pokud však dáváte přednost procesu pečení, pak vařte pudink v troubě.
Dušená dietní pudink: recept
Umístěte tvaroh do mísy, přidejte med a nakrájené máslo o pokojové teplotě. Umyjte vajíčka a oddělte bílé od žloutků. Pošlete žloutky do produktů a umístěte proteiny do čisté a suché nádoby. Ujistěte se, že se k veverkám nedostane kapka žloutku, jinak nebude dosažen požadovaný výsledek.
Produkty dobře promícháme s mixérem tak, aby hmotnost byla homogenní a hladká. Teprve pak dostanete vzdušný a něžný pudink bez shluků.
Rozinky předmyjte a vařte ve vařící vodě po dobu 10 minut, aby změkla a změkla. Po nanesení papírového ubrousku a zaschnutí. Přeneseme ji na hmotu tvarohu a zasahujeme do ní.
K proteinům přidejte špetku soli a vezměte mixér. Začněte porazit bílkoviny, nejprve při nízkých otáčkách, aby se co nejvíce obohatil o kyslík, pak se rychlost zvýší na maximum. Veverky porazíme na stabilní vrcholky a vzdušnou bílou konzistenci. Zkontrolujte připravenost takto: jemně otočte misku veverek, musí být upevněna.
Do těstoviny tvarohu přidejte proteiny. Pomalé pohyby v jednom směru interferují s proteiny v těstě. Neprovádějte rychlé a ostré pohyby, jinak vypadnou a dezert nebude fungovat vzduchem. Vezměte kousek pečícího papíru, lehce ho navlhčete a použijte vybraný obal pro vaření v rámu postele. Po vylití hmoty tvarohu.
Vložte misku na sítko, které zakryjeme víčkem a položíme na pánev s vroucí vodou. Vroucí voda by se neměla dotýkat síta pudinkem. Vyberte si tedy správná jídla. Dezert je třeba připravit asi 15-20 minut bez otevření víka. Poté, co z parní lázně odstraníme tvarohový pudink a necháme vychladnout.
Když se pudink trochu vychladne, nádobu jemně otočte a položte na talíř. Pokud si produkt vyjmete, je tu možnost ho zlomit. Dietní tvarohový pudink je připraven, podáváme ho zalévání rozpuštěnou čokoládou, kropení bobulemi, zdobení smetanou atd. Pak dostane elegantní a slavnostní vzhled.
Ingredience pro přípravu pudinku dietního tvarohu:
- tvaroh - 300 gramů;
- vejce - 1 kus;
- máslo - 20 gramů;
- med - 1,5 lžíce;
- sůl - špetka;
- rozinky - 40-50 gramů.
Dietní sýr pudink v pomalém hrnci
Ingredience pro vaření:
- 500 gramů nízkotučného tvarohu;
- čtyři vejce;
- 1 cukr s více šálky;
- 2/3 více sklenic kefíru nebo mléka;
- 1 vícekanálová krupice;
- 1 lžička sody (uhasit octem);
- vanilkový cukr.
Jemný tvarohový pudink je chutné jídlo, které lze podávat jako dezert na čaj po večeři nebo na snídani.
Pomáda tohoto dezertu závisí na počtu vajec a stupni jejich překročení. Jako základ pro tvarohový pudink se doporučuje používat nízkotučný tvaroh, ale snažte se nevybírat mokré. Jinak, v pečení bude muset dát více krupice a méně kefíru.
Způsob vaření - krupice naplní kefírem a ponechá se 15-20 minut. Zatímco krupice nabobtná, oddělíme bílky od žloutků a pozorně sledujeme, že se žloutek nedostal do bílé hmoty.
K proteinům přidejte špetku soli a porazte, dokud nebude odolná pěna. Míchejte přes sítko nebo šlehač s tvarohem až do hladka. Přidejte k tomu žloutky, vanilku, cukr, zchlazenou sodu s octem a vše dobře promíchejte.
Přidejte krupici na tvaroh a znovu promíchejte, pak přidejte šlehačky a smíchejte s hladkými pohyby nahoru a dolů. Pomalý sporák vložte do režimu "Pečení", misku namažte máslem, pečlivě tam nalijte a pečte 60 minut. Po signálu nechte pudink vychladnout přímo v pomalém sporáku, aniž byste otevřeli víko. Připravený sýrový pudink se podává na stole s marmeládou nebo kondenzovaným mlékem.
Tajemství vaření pudinků
Klasický anglický pudinkový recept zahrnuje cukr, vejce, mléko a mouku, tento pokrm se připravuje ve vodní lázni. Pokud by však všechny recepty byly pouze klasické, pak by při vaření nebylo místo pro tvořivost a změnilo by se v suchou exaktní vědu.
Existuje mnoho receptů na pudinky - Vánoce, klasika, tvaroh, ovoce, zelenina... Stručně řečeno, pro každý stůl a každou příležitost můžete vařit originální a chutný pudink.
Ale co ty lidi, kteří jsou na dietě? Opravdu není dovoleno hodovat se na tomto nádherném pokrmu? Koneckonců, pudink má vysoký obsah kalorií, kromě toho obsahuje hodně cukru a vajec? Samozřejmě neexistují žádné beznadějné situace. A je možné ochutnat lahodný dezert - stačí si pro něj vybrat ten správný výrobek.
Jaké jsou dietní pudinky? Obecně platí, že soubor složek se liší jen málo. Je nutné pouze nahradit celá vejce pouze bílkovinami nebo pouze žloutky. A místo cukru bude užitečné použít sladidlo nebo fruktózu. Vzhledem k tomu, že sladidlo i fruktóza jsou mnohem sladší než cukr, musí být užívány přesně na polovinu, aby se připravila dietní pudink.
Samozřejmě nemůžete zavolat pudingy úplně dietní. Být na dietě a neměli byste se do nich zapojovat. Ale čas od času si dopřejte chutnou a zdravou pochoutku. Aby se pudink ukázal být skutečně užitečným a skutečně dietním, musíte být schopni ho správně vařit. To lze provést dvěma způsoby - napařováním a v troubě.
Jak víte, dušená jídla jsou zdravější - zadržují více látek, které tělo potřebuje, a vitamíny v nich zůstávají tak neporušené, jak je to jen možné. Napařování navíc dodává hotovému pudinku velmi jemnou, krémovou texturu. Tak, pára je nejlepší připravit ovocné a zeleninové pudinky, zachování vitamínů.
Vařený tvarohový pudink, dušený, je vynikající na chuť - v procesu vaření se tvaroh stává vzdušným a světlým. Všechny ostatní pudinky mohou být pečeny v troubě. Každá hospodyně si samozřejmě může svobodně zvolit způsob vaření pokrmu, protože nakonec vše závisí na požadovaném výsledku.