Komplikace

Pšenice sušenky z chleba v troubě. Jak vařit? Lahodné saláty se sušenkami. Recepty

Doma, můžete vařit různé pokrmy, a vytvořit tyto kulinářské mistrovská díla lze použít poměrně jednoduché výrobky, které jsou vždy po ruce. Tak běžné sušenky, které dříve pomohly uniknout z hladu, mohou být vynikající složkou pro gurmánské saláty. Aby však tyto pokrmy byly opravdu chutné, musíte je řádně připravit od samého počátku. Pojďme si promluvit na www.rasteniya-lecarstvennie.ru o tom, co by mělo být v sušárně, jak vařit? Kromě toho budeme diskutovat chutné saláty s krutony, recepty pro jejich přípravu dá prokázat.

Jak vařit chléb sušenky v troubě?

Pro přípravu nejběžnějších sušenek budete potřebovat tři sta gramů bílého chleba. Nakrájejte na kostičky. V oddělené nádobě zkombinujte tři lžíce olivového oleje s trochou soli (v závislosti na vašich preferencích). V případě potřeby můžete také přidat koření, atd. Připravený chléb vložte do olivové směsi, dobře promíchejte a položte na plech. Krutony se vaří při relativně nízké teplotě (asi 120 ° C). Nebudou hořet, kromě toho nebudou muset být otočeni. Bude to trvat asi třicet až čtyřicet minut.

Také pro přípravu sušenek můžete do olivového oleje přidat jemně nasekaný česnek (nebo přeskakovaný česnekový lis). Další krutony z pšeničného chleba lze vařit se zelení atd.

Lahodné saláty se sušenkami

Salát s kukuřicí a sušenkami

Chcete-li připravit takové lahodné jídlo, musíte připravit dvě stě padesát gramů kukuřice, čtyřicet gramů sušenek, sto gramů šunky a osmdesát gramů čínského zelí. Budete také potřebovat pár lžíce majonézy, trochu soli, pepře a kopru.

Nakrájejte šunku na tenké proužky a trochu smažte na pánvi. Pekingské zelí omyjte, osušte a nakrájejte na proužky. Zkombinujte v misce konzervované kukuřice se sušenkami, šunkou a zelím. Hotový pokrm ochutíme solí a pepřem a majonézou. Ozdobte salát snítkami kopru.

Bacon suchar salát

Chcete-li připravit takové jídlo, musíte připravit osmdesát gramů slaniny, sklenice konzervovaných fazolí, čtyři lžíce konzervované kukuřice a sklenku sušenek. Kromě toho budete potřebovat nějakou majonézu, petržel a pár stroužků česneku.

Rozdrtíme slaninu na pásy, dáme ji na pánev a smažíme na středním ohni. Smažte slaninu na papírovém ubrousku, abyste se zbavili přebytečného tuku a ochlazili. Opláchněte petrželku pod tekoucí vodou, osušte a důkladně nasekejte. Nechte několik listů zeleně - budete je potřebovat k dekoraci.

Fazole s kukuřicí přeložte do cedníku (preferujte velké bílé nebo hnědé fazole). Kombinujte všechny připravené ingredience s krutony v hluboké misce, sezonte s majonézou. Česnek přeskočí tiskem a zamíchá salát. Před podáváním stojí za to trvat na tom, aby byl salát v lednici, který jej přikrýval lepící fólií.

Salát s krutony a rajčaty

Chcete-li připravit takové úžasné jídlo, musíte připravit jedno zralé červené rajče, velkou papriku, asi 150 g libové šunky. Budete také potřebovat padesát gramů sušenek, pár stroužků česneku a nějaký olivový olej na oblékání.

Rozdrtíme rajče v malých kostkách, nakrájíme červenou papriku a nakrájíme šunku na malé kostky. Česnek by měl být přeskočen přes česnek. Zkombinujte všechny ingredience, sezonte s rostlinným olejem a přidejte krutony do salátu těsně před podáváním - takže zůstanou křupavé po dlouhou dobu.

Česnek a kuřecí salát

Chcete-li připravit takové lahodné jídlo, musíte připravit jednu kuřecí řízek (o hmotnosti asi tři sta gramů), tři nebo čtyři stroužky česneku a plechovku konzervovaných fazolí. Budete také potřebovat nějaké množství salátu nebo čínské zelí. Kromě toho použijte dvě třetiny sklenice přírodního jogurtu, určité množství černého mletého pepře, soli a padesát gramů sušenek.

Kuře vaříme a pak nakrájíme na kostky. Umyjte salát, osušte a nasekejte. Otevřete fazole, vypusťte kapalinu s ní a vypusťte do cedníku. Nakrájejte česnek nožem. Smíchejte jogurt se solí, česnekem a pepřem. Kombinujte kuřecí maso s fazolkami a salátem v salátové misce, nalijte dresink a dobře promíchejte. Před podáváním přidejte salát a krutony.

Chcete-li připravit takový chutný salát, musíte připravit dvě stě gramů sušenek, čtyři sta gramů fazolí, tři sta gramů konzervované kukuřice a pár nakládaných okurek. Budete také potřebovat dva až tři stroužky česneku, čtyři sta gramů žampionů, jednu střední cibuli a třicet mililitrů rostlinného oleje. Také použijte sůl, pepř a majonézu v závislosti na vašich preferencích. Chcete-li ozdobit hotové jídlo, použijte listy salátu a cherry rajčátky.

Vařte fazole do nabídky, složte ji do cedníku a opláchněte. Cibuli nakrájejte na malé kostky. Zahřívejte pánev s rostlinným olejem, smažte houby a cibuli. Česnek protlačte česnekovým lisem, okurky nakrájejte na kostky, otevřete kukuřici. Kombinujte všechny ingredience, sůl a pepř, sezonte s majonézou a ozdobte krásně.

Sušenky

Sušenky byly dlouho populární pochoutkou, a oni byli obvykle konzumováni při pití čaje. Postupně užitečné domácí suchary nahradily ty, které byly zakoupeny s různými chutí a vůní. Konec konců, složení zakoupených sušenek zahrnuje různé trans-tuky, látky zvyšující chuť, konzervační látky a příchutě, které negativně ovlivňují lidské tělo. Nahradit takové škodlivé rychlé občerstvení může být použito stejné sušenky, pouze v domácím tlumočení.

Používání sušenek doma

Domácí suchary nejenže neobsahují škodlivé složky, ale mají také určité výhodné vlastnosti. Ve složení sušenky, vařené doma, hodně vlákniny, což má pozitivní vliv na trávicí systém.

Také v chemickém složení produktu jsou aminokyseliny lysinu, vitamíny skupiny B, sodík, draslík, železo, vápník. Jinými slovy, všechny užitečné a živiny, které má čerstvý chléb, jsou po sušení plně zachovány. Mnoho odborníků na výživu a gastroenterologové tvrdí, že sušenky jsou pro tělo mnohem užitečnější než čerstvě upečený chléb. Je to díky vysoké užitkovosti a naprosté absenci škod, které lidé, kteří chtějí zhubnout, stejně jako vedoucí zdravý životní styl, začali přidávat produkt do své stravy. Je třeba poznamenat, že sušenky pšenice jsou méně užitečné než žito. V žitný chléb drobky více živin a živin s nízkým obsahem kalorií.

Přípravek je organismem snadno stravitelný, proto ho lékaři často předepisují v pooperačním období, po vážném onemocnění nebo těžké otravě - výrobku s vysokým obsahem uhlohydrátů, proto vyvolávají produkci energie, přičemž nevznikají přetížení trávicího traktu.

Zraněné sušenky

Škoda sušenek je ve skutečnosti minimální. Zvýšit negativní dopad na tělo může jen z důvodu porušení výrobní technologie. V procesu domácí kuchyně se do výrobku nepřidávají žádné umělé přísady, ale samotný proces vaření může produkt změnit na užitečný a škodlivý. Nedoporučuje se smažit sušenky v pánvi v rostlinném oleji, v procesu takové přípravy je produkt vyživován karcinogeny, které mohou vyvolat rozvoj rakovinných buněk. Nejužitečnějším a nejúčinnějším způsobem přípravy výrobku je sušení plátků z chleba v mikrovlnné troubě nebo v troubě. Po vysušení se nechá trochu posypat olivovým olejem a ochutnat kvalitní přírodní koření.

Dalším poškozením výrobku je neudržitelné použití. Je těžké jíst spoustu obyčejného chleba, ale je snadné křupavé krutony, což v důsledku může vyvolat rychlý přírůstek hmotnosti. Z tohoto důvodu se doporučuje, aby i užitečný produkt byl konzumován s mírou, bez fanatismu.

Kalorické sušenky a BZHU

Malé kousky bílého chleba, které byly připevněny k sušení, jsou velké občerstvení, doplněk snídaně, večeře, často se přidávají do salátů, krémových polévek a pokud jsou rozdrcené, jsou jednoduše nepostradatelné pro krupobití.

Přípravek má poměrně vysoký obsah kalorií, proto by mělo být jeho dávkování dávkováno.

Sto gramů bílé strouhanky sytí tělo s 331 kilocalories. Ve složení výrobku je uvedeno BJU:

Sto gramů strouhanky z žitného chleba nasycuje tělo 336 kilokaloriemi. Ve složení výrobku je uvedeno BJU ve výši:

sacharidy - 70 gramů;
tuk - 1 gram;
proteiny - 16 gramů.

Chemické složení

Můžete vařit žitné nebo pšeničné sušenky, které jsou užitečnější? Pojďme na to přijít. V chemickém složení sušiček žita jsou uvedeny následující vitamíny: H, PP, B9, B2, B6; minerály: kobalt, vanad, měď. Chemické složení pšeničné suchary obsahuje vitamíny: E, PP, B2, B1 (kardiovaskulární systém pozitivně ovlivňuje fungování kardiovaskulárního systému) a četné minerály, včetně fosforu, mědi, jodu a železa.

Jemné vaření

Domácí recepty sušenky jsou neuvěřitelné množství, ale základní principy se nemění. Jak udělat zdravé a výživné sušenky? Jedním z nejjednodušších a nejspolehlivějších způsobů je sušení rozdrcených plátků chleba v troubě.

V procesu sušení produkt ztrácí alespoň 2/3 objemu vlhkosti, proto doba sušení bude přímo záviset na stupni vlhkosti samotného chleba.

Teplota v peci by měla být 120 stupňů. Plech není umístěn v chladu, ale v předehřáté troubě. V průměru dosáhne produkt připravenosti za půl hodiny. Pokud potřebujete výrobek co nejrychleji vařit, teplota v troubě by měla být 200 stupňů, pouze 5 suchých suchozemských pokrmů musí být otočeno během 5 minut. Je možné vařit v mikrovlnné troubě sušenky? Samozřejmě můžete, proces vaření bude mnohem rychlejší, hlavní věc je zvolit správný režim.

Oblasti použití

Krutony se aktivně používají při vaření ve formě toastů, drcených sucharů nebo ve formě strouhanky. Toast je výborným doplňkem krémových polévek, různých bramborových kaše. Chcete-li udělat kruton chléb, plátek chleba na pánvi s trochou olivového oleje, česnek, rozmarýn a další koření. Obyčejné sušenky dokonale doplňují zeleninové polévky, přílohu k masu, salát se strouhankou a dokonce i dezerty.

Drobeček - sušené kousky chleba v troubě a rozdrcené na drobky se aktivně používají k přípravě takových jídel jako: květák ve strouhance, kotleta ve strouhance, filé ve strouhance, kotlety ve strouhance, řízek z Kyjeva atd.

Jak vařit? Připravte si maso, mleté maso nebo zeleninu (okurka, koření), dejte misku s rozšlehaným žloutkem a misku strouhanky, můžete také použít mouku. Nejdříve musíte produkt ponořit do vajíčka, pak do mouky, opět do vajíčka, pak do strouhanky. Pokud potřebujete více hustou obalovací vrstvu, proces s drobky může být prováděn dvakrát - ale neměli byste se nechat unést, protože výrobek může skončit s výraznou chutí.

Vkusné chutné krutony recepty

Někdy chcete jíst něco chutného, zajímavého a zároveň neškodného pro tělo. V takových chvílích si můžete udělat vynikající a voňavé sušenky.

Metoda jedna: pro vaření je třeba vzít jeden bochník bílého nebo žitného chleba včera, 4 lžíce vysoce kvalitního a přírodního rajčatového pasty, koření, čerstvé petrželky a kopru (můžete přidat další druhy zelených, pokud chcete), 4 lžíce kvalitního olivového oleje. Nejprve je třeba chléb nasekat na vhodné podlouhlé řezy. Nyní přistoupíme k přípravě obvazu: smícháme rajský protlak s kořením nebo smícháme olivový olej s kořením a zelení. Kousky chleba položte na plech, namažte je obvazem a na půl hodiny posuňte do předehřáté trouby.

Druhý způsob: pro vaření musíte vzít jeden bochník včerejšího chleba, nejlépe žitný chléb, koření podle chuti, olivový olej, česnek. Oloupeme česnek, vložíme do lisu, smícháme s olivovým olejem a kořením. Plátky chleba by měly být hojně promazány obvazem, pak rozdrceny do vhodnějších podlouhlých kusů a poslány do sušárny předehřáté na 120 stupňů.

Důležité - tato volba není vhodná pro expresní sušení při teplotě 200 ° C, protože česnek hoří a dodává produktu hořkou chuť. V procesu vaření je třeba řezy pravidelně obracet.

Výsledné krutony dokonale doplňují saláty, krémové polévky, maso, dušená zelenina.

Třetí způsob je s pivem: pro vaření je třeba vzít si jeden čerstvý bochník chleba, koření, rostlinného oleje a zelení. Chléb nakrájejte na 1x1 kostky, smíchejte rostlinný olej s kořením a bylinkami, nalijte směs do plastového sáčku, přidejte tam plátky chleba a důkladně protřepejte, aby byl obvaz rovnoměrně rozložen na chléb. Než kravatu balíček, musíte se ujistit, že je v něm vzduch, míchání obvazu s plátky chleba bude mnohem snazší. Namočený chléb položte na plech a vložte do trouby o teplotě 200 ° C na půl hodiny. Pravidelně musí být otočeni tak, aby nespalovali.

Způsoby, jak učinit takovou univerzální pochoutku, jsou neuvěřitelné množství: se sýrem, sladkostí atd. Je třeba jen připomenout, že nejdůležitější věcí je, že se jedná o užitečný produkt, bez přidání škodlivých složek. Používejte pouze vysokou kvalitu!

Sušenky v troubě

Sušenky v naší zemi byly vždy populární. S křupavými plátky pijí čaj, vyrábějí polévky, saláty, pivní párty. Hodnocení tohoto domácího pokrmu není omezeno, koneckonců, krekry jsou vyráběny rychle, jsou levné a potěšení jsou jen moře.

V potravinářském průmyslu, chléb, bílý nebo žitný chléb, nakrájený na sudé kousky a sušený ve speciálních pecích se nazývá strouhanka. Tato metoda prodlužuje životnost pekárenských výrobků, což vám umožňuje vyhnout se finančním ztrátám v procesu prodeje výrobků.

Odkaz: Vzhledem k dlouhé skladovatelnosti sušených plátků jsou tradičně zahrnuty ve stravě vojenského personálu.

Jaký chléb se používá na výrobu sušenek?

Všechny dnes existující sušenky jsou rozděleny do dvou kategorií: jednoduché a bohaté. Jednoduché sušenky jsou vyrobeny z jakéhokoliv typu chleba. V posledních letech bylo v prodeji mnoho druhů piva z žitného chleba. Tam je malý sortiment pivních občerstvení z bílého chleba. Sušenky na polévky a saláty jsou obvykle vyráběny z velkého pórovitého chleba.

Sladké sušenky se vyrábějí ze sladkých housek, velikonočních dortů a jiných pečiv. Asi 15 let, miniaturní sušené bílé tyčinky byly prodávány v obchodech. Tento výrobek je dokonale vhodný pro použití v odpoledním čaji.

Na co je sušený chléb?

Zdálo by se, proč se tak krásný čerstvý a měkký chléb nebo housky proměňují v tvrdé suchary. Dlouhou dobu se mezi lidmi říkalo, že je nutné sušit jen starý chléb. V současné době však existuje množství receptů, které používají suchary vyrobené z čerstvého pečiva.

Pokud se rozhodnete, že si je sami vyrobíte, budou v takových případech užitečné znalosti o vaření:

pokud má dům spoustu chleba nebo rohlíků, které jsou ohroženy poškozením;
když potřebujete sušené kostky pšeničného chleba přidat bujón nebo polévku;
jako přísada do salátu;
když je naléhavě potřeba dobré občerstvení. Ideální jsou česnekové nebo rajské žitné suchary;
pokud chcete něco jednoduchého a rychlého na čaj, například sladké vanilkové sušenky;
strouhanka, která se snadno vyrábí z bílého chleba, se vyčerpala;
chcete přidat neobvyklé banální pokrmy, např. drobky, smažené na másle s kořením a česnekem, můžete posypat těstoviny, vařené brambory nebo dušenou zeleninu.
Plánuje se výroba domácího kvasu, což znamená, že budete potřebovat suché žitné pásy.

Důležité: Sušený chléb je mnohem zdravější než čerstvé pečivo. Sušenky pomáhají mnoha lidem se střevními poruchami, protože mají fixační účinek.

Rozmanitost forem

Při vaření můžete svým výrobkům dát libovolný tvar, který si přejete. Nejčastěji existují tyto možnosti:

Sladké suchary zpravidla opakují tvar pečiva, ze kterého byly vyrobeny. Může to být oválné nebo kulaté velké kusy.
Středně velké kostky používané pro polévky.
Obdélníkové krutony lze použít v salátech a v pivu.
Sušené dlouhé sušenky (7-10 cm) jsou také velmi vhodné pro pivní setkání.
Croutony, nakrájené na bílé tyčinky, mají oválný tvar.
Můžete dát výrobky a trojúhelníkový tvar.

Rusk recepty

Navzdory snadnosti výroby sušené strouhanky, existuje spousta receptů. Výsledek závisí i na nejmenší nuance. Řeknu vám o mých oblíbených.

Domácí bílé sušenky v troubě

Tento recept lze bezpečně nazvat klasikou - je to tento princip vaření, který se nejčastěji používá, když potřebujete udělat kus sušenek.

Kuchyně: Ruská
Typ misky: Snack
Příprava: v troubě
Dávky: 10-12
30 min
Nutriční hodnota na 100 g:
- Obsah kalorií: 350 kcal

Složky:

bílý chléb - 1-2 bochníky.

Metoda přípravy:

Chléb nakrájejte na plátky o tloušťce asi 1 cm.

Každý z nich se rozdělil na stejné části.

Nakrájejte dlouhé kousky chleba na krátké proužky nebo kostky.
Chléb rovnoměrně rozprostřete na suchý plech a pečte asi 140 minut na 140 ° C. Doba pečení může být zkrácena zvýšením teploty, ale pak musí být pečivo pečlivě sledováno, aby nedošlo k popálení.

Skvělým doplňkem domácích sušenek budou různé omáčky: česnek, rajče, sýr a tak dále. No, pokud byste nemohli hned jíst všechny vařené sušenky, pak je rozsekejte na drobky a používejte je jako chléb.

Tipy:

Chléb pro přípravu sušenek může být užíván jak čerstvý, tak stale, hlavní věc, kterou nebylo plesnivé a neměla nepříjemný zápach.
Chuť může být změněna přidáním některých koření k nim před pečením. Výběr koření závisí na osobních preferencích. Můžete použít italské bylinky, chmel-suneli, papriku, mletý suchý česnek, nebo si můžete udělat bez aromatických přísad a omezit se na sůl.
Řezaný chléb pro sušenky by měl být poměrně malý, protože velké mohou zůstat měkké uvnitř. Pokud máte v plánu sloužit jim s prvním pokrmem, je lepší je rozřezat na kostky, a pokud s omáčkou, pak dlouhé pásy.

Jednoduché krutony z černého chleba

Takový jednoduchý produkt vařit velmi dobře pro děti. Jsou rádi, že prasknou užitečné kostky nebo tyčinky. Bude to trvat bochník žitného chleba. Je nutné odříznout celou kůru, protože při sušení je velmi tvrdá.

Chléb nakrájejte na malé kousky požadovaného tvaru. Pokud je chléb veliký, pak se nepokoušejte udělat příliš malé kostky nebo kostky, takže nebudete mít nic víc než horu drobků. Je žádoucí, aby tloušťka výrobku nepřesáhla 1 cm.

Vlastnosti: Včera chleba je řez mnohem jednodušší čerstvé.

Připravené plátky chleba vložte do jedné vrstvy na plech pečený pergamenem, lehce posypte vodou. Zahřejte troubu na střední teplotu a vložte do ní pánev s chlebem. Přiveďte sušenky na nezbytnou míru křupavosti, občas za stálého míchání.

Česnekové sušenky

Příchuť česneku činí běžné žitné nebo pšeničné krekry neuvěřitelně chutným!

Komponenty:

1 bochník černého nebo bílého chleba
česnek - 7-8 hřebíček průměr
rafinovaný rostlinný olej - 3 lžíce. Já
sůl - podle chuti.

Sušte krutony v troubě a upravte je na 100-120 stupňů, abyste získali ostrý efekt.

Sušenky se solí

Je vhodné vařit takové sušenky z bagety. Nakrájejte na plátky o tloušťce 1 cm a rozprostřete do pekáčku. Kusy důkladně posypte rostlinným olejem a solí podle chuti. Poté vložte formu do trouby zahřáté na střední teplotu a počkejte na zhnědnutí. Miska je připravena.

Pro salát Caesar

Pokud byste chtěli vařit svůj vlastní oblíbený salát Caesar sami, pak je žádoucí, aby krutony pro něj byly také domácí.

Složky:

dlouhý bochník nebo bílý chléb - 1 ks.
sezamový olej - 1 polévková lžíce.
olivový olej - 2 lžíce.
cibule - 1/4 ks.
Jablečný ocet - 1 polévková lžíce.
česnek - 3 ks.
kari koření - 1/3 lžičky.
sůl - 1 lžička.
černý mletý pepř
Italské byliny.

Chléb nakrájejte na sudé, i kostky. Zahřejte troubu na 120 stupňů. Plátky chleba položte na čistý, nemazaný plech a pečte 10 minut.

Mezitím nalijte olivový a sezamový olej do vyhřívané pánve, přidejte ocet. Nakrájejte česnek a cibuli v mixéru nebo protlačte lisem. Přeneste je na pánev a přiveďte na světle zlatou barvu. V oddělené misce smíchejte sůl a všechny koření. Přidejte tuto směs na pánev s cibulí a česnekem. Nakrájený chléb vložte do hluboké mísy a z pánve zalijte horkou omáčkou. Míchej. Pak znovu dejte sušenky na plech a pečte je dalších 10-15 minut při 200 stupních.

Krutony pro pivo černého chleba

Pivo je velmi chutné a podává slané domácí krutony z žitného chleba s pikantní chutí.

Komponenty:

černý chléb - 1 bochník.
Slunečnicový olej - 4 lžíce.
sůl - 1 lžička.
česnek - 5 hřebíček
červená paprika - 0,5 lžičky
kopr, petržel - podle chuti.

Chléb nakrájejte na malé kostky nebo čtverce. Smíchejte rostlinný olej, nasekaný česnek, červenou papriku, sůl a bylinky. Budoucí krutony se složí do nového plastového sáčku a naplní se pikantní směsí. Zavázat pytel a silně protřepat tak, aby chléb nasákl obvaz. Plátky nakrájejte na suchý plech a pečte v troubě až do zlatavě hnědé.

Sušenky se sýrem

Sýrové sušenky - opravdová pochoutka. Můžete je vyrobit z jakéhokoliv druhu chleba. Hlavní věc je vybrat si chutný tvrdý sýr - záleží na tom, jak chutné občerstvení bude dopadat.

Složky:

černý nebo bílý chléb - 9 plátků
tvrdý sýr - 80 g
sůl - podle chuti
černý pepř podle chuti
rostlinný olej - 30 ml
majonéza - 100 g

Chléb nakrájejte na malé kostky nebo tyčinky.

Směs různých druhů chleba vypadá velmi neobvykle a elegantně. Smíchejte majonézu, olej, sůl a pepř. Výsledná omáčka se nalije do velké mísy a vmíchá se do ní plátky chleba. Na plech pečte plátky a nahoře posypte jemně strouhaným sýrem.

Sladké suchary na čaj

Bílý chléb nebo bochník je vhodný pro výrobu sladkých sušenek. A ještě lépe, pokud máte v obchodě buchty s různými náplněmi, protože je můžete jednoduše rozřezat na malé kousky a upéct bez dalších přísad.

K dispozici je také velmi jednoduchý recept na lahodnou chlébovou pochoutku. Pro sladké sušenky, vezměte si bochník, 250 g zakysané smetany a 2 lžíce. cukr, bochník nakrájejte na proužky střední tloušťky a pak na malé čtverce. Umístěte zakysanou smetanu a cukr do dvou oddělených misek. Každý kus chleba, nejprve namočený v zakysané smetaně, a pak - roll v cukru. Připravený výrobek vložte na suchý plech tak, aby se řezy nedotýkaly. Pečeme sladké sušenky v troubě při 200 ° C po dobu 5 minut.

Vlastnosti přípravy sušenek v mikrovlnné troubě

V mikrovlnné troubě lze vařit lahodné sušenky. Ale bez jistých dovedností a znalostí riskujete, že se dostanete z oblázků z chleba nebo žluklých uhlíků. Použijte následující tipy, aby se krutony potěšily svou nepřekonatelnou chutí:

Snažte se řezat stejné kusy, jinak se ztratí vlhkost nerovnoměrně.
Nebuďte znepokojeni, pokud vaše sušenky na závadě budou mít tmavší barvu než vnější. V mikrovlnné troubě během vaření ztrácejí vlhkost, nejprve zevnitř a pak kolem okrajů. Zvažte to při kontrole připravenosti.
V mikrovlnné troubě jsou krutony připravovány po etapách a při maximálním výkonu, zapínáním a vypínáním trouby a otáčením plátků.
I když jste ještě nezvládli přípravu sušenek v mikrovlnné troubě, pozorně sledujte proces, aniž byste odjeli z misky.
Sušenky mohou být mazány rostlinným olejem a posypány kořením.

Doporučení pro vaření nejchutnějších domácích sušenek

Můžete si vyzkoušet různé recepty na vytvoření sušených plátků chleba: sladká, slaná, kořeněná a kyselá. Nezapomeňte v závislosti na cíli nastavit ostrost a slanost. Například, v polévce může být více ostrých sušenek.

Aby byl každý nový experiment úspěšný, musíte si zapamatovat několik obecných pravidel:

Je velmi těžké určit přesný čas přípravy sušenek, protože vše závisí na tloušťce a pórovitosti chleba. Při vaření se občas dívejte na sušenky, aby nehorely.
Jedná se o takový produkt, s jehož pomocí lze i „stale“ bochník přeměnit v lahodnou svačinu. Ale samozřejmě by to nemělo být plesnivé nebo žluklé.
Pokud budete krájet chléb na relativně velké kousky, nebuďte líní a pravidelně je míchejte během vaření tak, aby byly všechny plátky rovnoměrně upečené.
Na krutony rovnoměrně a zcela zakryté kořením a omáčkou, je lepší, aby se na ně nalije a nalije se na ně jeden po druhém, ale všechny ingredience se smíchají s rostlinným olejem a pak se smíchají kousky chleba do směsi.
Před podáváním musí být krutony ochlazeny na pokojovou teplotu, aby jejich křupavé vlastnosti byly na nejvyšší úrovni.

Jak a kolik ukládat sušený chléb?

Několik tipů, jak ukládat domácí sušenky:

Tento výrobek je uložen na tmavém a chladném místě (od 0 do + 15 stupňů), v libovolné kapacitě.
Pokud si během skladování všimnete hmyz v sáčku nebo krabici strouhanky, je nejlepší ho ihned odhodit.
Pokud si sušenky uložíte vedle čerstvého chleba, pak se významně sníží skladovatelnost obou produktů.
Nejkvalitnější konzervované krutony, které jsou umístěny v látkových pytlích nebo papírových rolích.
Sušené kousky chleba s přidáním rozinek, kmínu, cukru, atd. Po dlouhou dobu nebudou fungovat.
Pokud strouhanka, kterou jste nevysušili a smažili na pánvi, nebude dlouho skladována, protože horký olej výrazně zkracuje trvanlivost pečiva.
Sladké sušenky lze skladovat a jíst po dobu 15 dnů.
V chlebovém prkénku se sušenky rychleji kazí.
Strouhaný chléb při pokojové teplotě je vhodný pro použití po dobu jednoho měsíce, ale pokud ho vložíte do mrazničky, životnost se výrazně zvýší.

Sušenky bez přísad mohou být skladovány několik měsíců a maximální doba použitelnosti sušenek s případnými inkluzemi je 7 týdnů.

Vaření domácích sušenek je ještě jednodušší než nákup v obchodě. Kromě toho budete 100% jisti, že ve vytvořeném ostrém kulinářském mistrovském díle nejsou žádné škodlivé přísady. Když jsem popisoval všechny recepty, přemýšlel jsem o chuti sušenek, tak jsem šel a vařil česnekové krutony v pánvi, jako v tomto videu:

Kolik a při jaké teplotě sušit suchary v troubě na svačinu nebo v salátu

Sušenky jsou prezentovány v obchodě různé chutě. Významnou nevýhodou výrobku, vyrobeného v průmyslových podmínkách, jsou aromata a konzervační činidla. Chcete-li si vychutnat své oblíbené jídlo bez poškození těla, připravte si vlastní sušenky v troubě. Pokud víte, jak správně uschnout a jaké koření přidáte, produkt bude ještě chutnější než obchod.

Jak vařit sušenky

Při jaké teplotě. Je důležité brát v úvahu kvalitu a typ chleba, jakož i vlastnosti trouby, plynu nebo el.

Teplota přípravků černého chleba je maximálně 180 ° C, bílá ne vyšší než 170 ° C, kousky pšeničného chleba jsou 160 ° C. C, ale doba pečení je velmi krátká.

Kolik času. Je třeba mít na paměti, že maximální doba pečení sladkých sušenek je 10 minut. Hnědý chléb a žitné sušenky se vaří asi 20 minut.

Je nutné dát výrobky do předehřáté trouby.

Recept 1. Z černého nebo žitného chleba

Voňavé sušenky vyrobené z chleba, vařené vlastníma rukama - to je vynikající složka pro první kurzy a saláty, stejně jako vynikající občerstvení.

černý chléb;
2 lžíce. lžíce rostlinného oleje;
koření (Provence byliny jsou nejvhodnější);
sůl

Chléb nakrájejte na tyčinky, které nejsou tlustší než 1 cm.
Kombinujte koření, sůl a olej v misce.
Zakryjte plech pecí fólií nebo speciálním papírem na pečení, nasypte na něj tyčinky a nalijte směs oleje provensálskými bylinkami.
Vložte pánev do předehřáté trouby.
Jakmile se krutony změní na zlatou, vyjměte je z trouby, nalijte je na talíř a nechte vychladnout.

Recept 2. Na saláty

Vařené podle tohoto receptu krutony jsou ideální pro salát "Caesar".

1 bochník (bílý chléb);
1 stroužek česneku;
sušené bylinky nebo koření;
máslo

Bílý chléb nakrájejte na malé kostky.
Nalijte rozpuštěné máslo do mísy a zkombinujte s kořením a nasekaným česnekem.
Naplňte kostky chleba výslednou směsí. Měly by být rovnoměrně nasáklé.
Poté nasypeme chléb na plech.
Předehřejte troubu na 150-170˚С, vložte do ní budoucí sušenky.
Chléb sušte v troubě po dobu ne delší než 10 minut, pravidelně kontrolujte připravenost.
Skutečnost, že jídlo je připraveno, je indikováno hrubou kůrkou na plátcích chleba.

Recept 3. Na pivo "Kirieshki"

Pro přípravu tohoto receptu bude vyžadovat mírně zatuchlý bílý chléb nebo bochník.

1 bochník (bílý chléb);
1 polévková lžíce. lžíce papriky;
70 ml rostlinného oleje;
půl polévkové lžíce soli;
pepř nebo pepř směs.

Tip! Ti, kteří nemají rádi pikantní pokrmy, není nutné přidávat pepř, krutony neztratí chuť.

Chléb nakrájejte, měli byste mít stejné velikosti. Dejte je do misky.
Smíchejte sůl, papriku, máslo a trochu pepře.
Nalijte chlebové kostky směsí koření.
Plátky chleba rozložte na plech a vložte do předehřáté trouby.
Vařte při teplotě 170 ° C, dokud se na povrchu krutonů neobjeví zlatavě hnědá kůrka.
Vyjměte hotový výrobek z trouby a nalijte ho na talíř, aby se zcela vychladl.

Tip! Pokud má trouba konvekční funkci, nezapomeňte ji zapnout. To zajistí rovnoměrnější sušení.

Recept 4. Na pivo s česnekem

Tato možnost osloví milovníky česnekové chuti. Minimální doba přípravy a přidávání koření na samém konci - aroma a chuť je ještě více nasycená.

1 bochník černého chleba;
200 ml rostlinného oleje;
1 hlava česneku;
sůl.

Řez bochník nejprve na plátky, a pak každý z nich na kostky.
Plech zakryjte fólií nebo pečícím papírem, vylijte kousky chleba.
Umístěte do horké trouby a pečte až do zlatohnědé na krutony při teplotě 160-170 ° C.
Česnek rozdrtíme, protlačíme lisem ("česnekový lis"), smícháme s rostlinným olejem.
Když jsou krutony připravené, vyjměte je z trouby, položte je na talíř a zakryjte česnekovým máslem. Rychle zamíchejte.

Tip! Krutony vyrobené podle tohoto receptu budou obzvláště chutné s rajčatovou omáčkou. Smíchejte 1 polévkovou lžíci. lžíce rajčatový protlak se 3 mletými stroužky česneku, 100 ml vody a 1 polévková lžíce. lžíce rostlinného oleje. Sůl a dobře promíchejte.

Ponořte krutony do domácí omáčky a užijte si to!

Užitečné tipy

Doporučení zkušených kuchařů pomůže vytvořit opravdu chutné sušenky:

Nepokoušejte se porézní chléb rozřezávat na malé kousky, nic z toho nepřijde, s výjimkou hory drobků. Z tohoto důvodu, pokud chcete získat krutony malé velikosti, pak vyberte bochníky a bochníky s tlustou strouhankou.
Pro přípravu sušenek bude ideální stale chléb. Je to proto, že je snazší řezat potřebným způsobem.
Koření a koření mohou být naprosto jakékoliv, prostřednictvím pokusů a omylů si můžete vytvořit své vlastní, jedinečně chutné kulinářské mistrovské dílo.

Neztrácejte článek!
Uložit odkaz nebo jej sdílet:

Make drobky: jednoduché, rychlé a chutné!

Chcete-li se vrátit do dětství a vzpomenout si, že jeho chuť je snadná - chlebové krutony vám to pomohou. Aby byly chutné a drobivé, musíte znát několik základních pravidel a malých triků. Kvalita a chuť křupavých lahůdek závisí na typu chleba, způsobu přípravy a skladování použitých koření a koření.

Recepty mohou být použity tradiční, a můžete snít, experiment s přísadami: sůl, česnek, kořeněné byliny a horké koření, cukr nebo moučkového cukru. Výsledkem bude autorův recept - vlastní. Pro gurmány to budou sladké možnosti, pro milovníky chutné chuti - slaná a kořeněná. Vaření netrvá dlouho a domácnost bude mít radost.

Způsoby a způsoby přípravy

Asistenti při přípravě sušenek budou kuchyňské spotřebiče: trouba, trouba, varná deska a pánev, vícevařič (nový a pohodlný přístroj!) Nebo mikrovlnná trouba. S jejich pomocí můžete kousky nebo kousky chleba osušit a proměnit v chutné a křupavé sušenky.

Pro všechny způsoby vaření existují obecná pravidla, na která by se nemělo zapomínat. Teplota hraje důležitou roli v procesu sušení. Neměla by být příliš vysoká - chléb může snadno hořet. Takové sušenky budou vhodné pouze pro výrobu domácího kvasu. Sušení při pokojové teplotě nedává křehkost křehkosti a příjemnou křehkost.

Pro troubu je dostatečná teplota 80-100 stupňů, kamna jsou vystavena nejmenšímu ohni. V hrnci je režim "Pečení" - je nejvhodnější pro přípravu sušenek.

Řezání chleba pro sušení je celé umění. Kostky, kostky, plátky v každé dávce musí mít stejnou tloušťku a velikost. V tomto případě jsou rovnoměrně sušené a nasycené kořením, solí nebo cukrem. Pro krásné a hladké řezání je třeba použít ostře naostřené kuchyňské nože.

Výběr chleba pro sušenky

Pro sušení vhodnějšího hustého chleba s malými póry. Sušenky z ní jsou křupavé, méně „traumatické“ (škrábance na sliznici úst a dásní jsou velmi bolestivé!). Chléb s velkými póry po vysušení je vhodný pro přípravu sucharových třísek, které lze použít při pečení nebo při pečení. Pomůže mletím sušenek v mlýnku na drobky - ruční nebo elektrické.

Sušenky

Sušenky - nakrájený a sušený chléb. Kromě toho, že suchost zvyšuje trvanlivost, sušenky dokonale absorbují mnoho příchutí a používají se jako přísada do některých jídel. Sušenky doma dělají mnoho žen v domácnosti. Více o strouhance.

Můžete vařit česnek krutony doma rychleji než jít nakupovat pro ně) Současně, česnek suchary, vařené vlastními rukama, bude zcela přírodní, bez příchutí a přísad. Můžete použít česnekové krutony a čaj a pivo, jsou vhodné pro vaření salátů. Připravte si sušenky s česnekovým máslem - recept je před vámi.

Nejjednodušší způsob, jak se nechat hýčkat sebe a svou rodinu, je udělat krutony!

Dnes vařím domácí sušenky se sýrem. Voňavé, křupavé domácí krutony se sýrem - jednoduché, ale neuvěřitelně chutné občerstvení. Tato rychlá a snadno připravitelná mísa ušetří zbytky chlébů, pomůže ozdobit polévky a saláty, bude skvělou alternativou k zakoupeným krutonům a osloví celou rodinu.

Sušenky s česnekem - nejjednodušší recept a mnohokrát pomáhají. Nebude třeba ani čas, ani peníze - černý chléb s česnekem lze nalézt i ve studentské koleji. A více než 15 minut sušenek, jejichž recept je zde popsán, nebude vyžadovat vaření. Ano, a krutony s česnekem doma nejsou horší než obchod.

Lidé se mě často ptají, jak udělat chutné křupavé sušenky. Teď sdílím svůj recept na sušenky s každým. Tyto domácí sušenky jsou velmi dobré jako svačina na pivo, a na saláty, které dostanou svou pikantnost z použití voňavých, křupavých sušenek.

Suchary nebo, jak jsou také nazývány, krutony vařené podle tohoto receptu s česnekem, mohou být podávány s pivem, polévkou, nebo si můžete udělat lahodný salát s nimi.

Recept na sušenky je každému známo, zdá se, co sem mohu přidat? Ale jsou tu malé triky, které vám pomohou tuto jednoduchou svačinu diverzifikovat.

Můžete vařit křupavé krutony s pikantními bylinkami bez jakýchkoliv potíží!

Často vzniká otázka - co dělat z tvrdého chleba? Koneckonců, chléb nelze vyhazovat. Toast můžete samozřejmě smažit a jíst z tepla, z tepla. A můžete dlouho pečit sušenky a užívat si je. Nabízíme Vám jednoduchý recept na přípravu sušenek.

Krutony z žitného chleba a pita čipů jsou skvělým občerstvením pro pivo nebo jen doplňkem k prvním kurzům.

Tyto tyčinky jsou vynikající. Nejlepší občerstvení pro pivo nebo sklenku vína, rychlé občerstvení doma nebo na pikniku, doplněk k šálku kávy nebo čaje. Pečený s různými sýry, chuť tohoto kolísá. Také jsem přidal chili pepper vločky, aby hůlky se sýrem více pikantní. Už nepočítáme, kolikrát tyto tyčinky pečeme. Rychlé, snadné, vždy dostupné ingredience.

Pecní žitné sušenky - voňavé, křupavý chléb, sušenky z žitné mouky, s kmínem.

Cookies "Moskva chléb", připravené podle tohoto receptu, se ukazuje velmi chutné. Sušenky s rozinkami se snadno připravují a výsledek nepochybně potěší.

Drobeček je široce používán v receptech. Různé kotlety jsou pečené se strouhankou, používané při přípravě náplní... Nabízíme Vám způsob přípravy strouhanky doma.

Ostré, křupavé krutony v mikrovlnné troubě budou připraveny za méně než 10 minut!

To nejsou jen sušenky, to je super-duper sušenky s ořechy. :)

Domácí strouhanka je vhodnější pro drcení než strouhanka. Výrobky, pečené ve strouhance, mají křupavou, ale měkkou kůru. Příprava strouhanky na chleba je velmi jednoduchá, zvláště pokud máte včera chleba.

Doporučuji vaření domácí strouhanky. Drobeček je skvělý způsob, jak sloužit křupavé křupavé jídlo. Sušenky jsou jednoduché a jednoduché. Pro jejich přípravu bude potřebovat pouze chléb.

Nejjednodušší dezert, který se připravuje okamžitě a způsobuje radost ve všech křupavých - domácích sušenkách!

Česnek toasty je rychlý pikantní snack recept, který je ideální pro pivo. Jsou vyrobeny z žitného chleba a pikantní omáčka pro toasty jim dodává pikantnost a bohatou chuť.

Panko je suchar, který se používá v japonské kuchyni pro smažení. Rusk "Panko" vyrobený z bílého chleba bez kůry. Panko je větší než obvyklá strouhanka, lehčí a vzdušná. Chci vám říct, jak udělat panko sušenky doma.

Jak udělat sušenky? Velmi jednoduché, nejprve si musíte vybrat: budete dělat sušenky v troubě nebo sušenky v mikrovlnné troubě. Sušenky v troubě jsou vařeny po dobu 10-15 minut při 150-180 ° С a 20-30 minut při 80 ° C. V každém případě je pravidelně míchejte. Podobně připravené sušenky v mikrovlnné troubě. Takže si můžete udělat velmi chutné domácí sušenky. Kuchařky, jejichž receptura obsahuje sůl a koření, jsou milovníky piva velmi respektováni, jsou také vhodné pro přípravu mnoha jídel. Už víte, jak sušit suchary v troubě, takže než začnete sušit suchary, nalijte je zeleninou nebo máslem s kořením a solí. Pokud máte rádi česnekové krutony, přidejte suchý nebo mletý čerstvý česnek k máslu nebo rostlinnému oleji a nalijte je na krutony Receptura Česnekové krutony se také nazývají „garlics“.

Máte-li zájem o kalorií sušenky, pak je plně v souladu s kalorickým obsahem chleba, ze kterého byly vyrobeny. Totéž platí pro výhody sušenek: toto je stejný chléb mínus voda.

Drobeček - suchá strouhanka, slouží k přípravě mnoha smažených jídel - z masa, ryb, zeleniny. Pravděpodobně jste již přemýšleli o tom, jak si vyrobit strouhanku. Znovu, nic složitého: chléb sušil, řezal vozík nebo jiný nástroj, proséval přes síto. Recept na chleba obsahuje často sůl a koření, které musí být smícháno s výslednou strouhankou.

Existuje mnoho dalších způsobů, jak vařit sušenky, které najdete na našich webových stránkách. Pokud máte vlastní recept na sušenky, podělte se s našimi kuchaři.

Jak udělat vynikající sušenky v troubě chleba a bochník

Sušenky v troubě - recept na domácí krutony černého nebo bílého chleba s česnekem

Chcete-li udělat voňavé křupavé kostky, bary nebo plátky doma, můžete použít každý včera nebo dokonce čerstvý chléb nebo rohlík. Použijte kovové tvarované zářezy, abyste překvapili domácnosti nebo hosty původní formou sušenek, vařených vlastníma rukama.

Ochucené křupavé kousky vyrobené ze stale chléb nebo rohlíky, lze použít různými způsoby: jíst s čajem, přidat do salátu, polévky nebo vývaru.

Aby nedošlo k vyhození tak cenného pekárenského výrobku, seznamte se s nejoblíbenějšími způsoby, jak v sušárně dělat sušenky.

Výrobky budou chutnější, pokud budou ochuceny: nejlepší možností je impregnace, protože pouze tímto způsobem se koření vstřebává rovnoměrně.

Tato otázka má své vlastní nuance, protože každý typ chleba schne jinak. V každém případě musí být řezy, kostky nebo kostky během vaření několikrát otočeny, aby se rovnoměrně vyschly. Optimální teplota pece pro sušenky je tedy:

bílý chléb - 170 stupňů;
od šedé nebo otruby - ne více než 180 stupňů;
od černé - 180 stupňů;
ze sladkého chleba - 170 stupňů.

Každá ekonomická hosteska už našla cestu ven, aby nevyhazovala chlupatý chléb - aby ho vysušila.

Existuje mnoho možností, jak to udělat koření, protože mnoho lidí rád experimentuje s kombinacemi chutí.

Vyberte vhodný recept na pečení krutonů v troubě, pak použijte křehké produkty jako doplněk k jakémukoliv pokrmu.

Voňavé křupavé žitné kostky lze použít pro to, co chcete: jako svačinu na pivo nebo jako další přísadu pro mnoho salátů nebo první.

Sušenky v troubě černého chleba budou voňavé a krásné, jako na fotografii, pokud děláte krok za krokem, jak je popsáno v receptu.

Ušetřete si to tak, abyste nemuseli hledat dlouho.

sůl (jemná) - podle chuti;
černý chléb - 1 ks;
olej (rast) - 45 ml;
koření, suché bylinky - podle přání.

Řez bochník stale žitného chleba na bloky, brčka nebo kostky, a tloušťka každého kusu by neměla být větší než 1 cm.
Nalijte polovinu porce másla do plastového sáčku, nalijte plátky na stejné místo, osolte, přidejte koření nebo směs koření.
Přidejte zbývající rostlinný olej, trochu více soli, koření a sbírejte okraje balíku v ruce. Podržením druhé ruky jemně, ale intenzivně protřepejte obsah balení tak, aby výsledná náplň byla rozložena po každé krabici nebo kostce.
Plech zakryjte kusem pergamenu, vylijte jednu vrstvu polotovaru. Pošli předměty do trouby, ve které již teplota dosáhla 180 stupňů.
Pečeme sušenky, aby byly zlaté barvy.

Bílý chléb suchary v troubě

Ty suchary, které se prodávají v každém obchodě, mají málo užitečných látek pro lidské tělo.

Pokud chcete, aby vaše domácnost jedla co nejvíce „zdravých“ potravin, pokuste se krutony osušit v peci na bílý chléb.

Domácí výrobky se stávají krásnými, stejně jako na fotografii, a dokonce i ty vybíravé gurmány ocení chuť občerstvení se sýrem.

sůl - podle chuti;
česnek - 2 zuby;
olej - 3 lžíce. l.;
bochník - 400 g;
sýr - 100 g

Chléb nakrájejte na malé kostky.
Strouhejte jakýkoliv druh sýra.
Nakrájejte česnek ostrým nožem nebo pomocí česnekového lisu. Trochu osušte, pak se rozetřete lžičkou, dokud koření nevloží šťávu.
Nalijte směs do kostek chleba a důkladně promíchejte, aby byly všechny produkty rovnoměrně namočené.
Zakryjte papír na pečení papírem na pečení, v jedné vrstvě rozložte budoucí křupavé občerstvení.
Předehřejte troubu předem, pečte na 180-200 stupňů až do chutného zlatavě hnědého. Je třeba poznamenat, že produkty na začátku přípravy musí být často míchány tak, aby byl roztavený sýr rozdělen mezi každou kostku chleba.

Sušenky s česnekem v troubě

Tyto svačiny si zaslouží čestné místo v kuchyni u hospodyňek, protože je můžete vařit jen pár minut a pak je použít jako extra svačinu pro první kurzy.

Sušenky s česnekem v troubě mají příjemnou vůni a chuť, která je hlavním faktorem pro gurmány. Zachránit si tento recept, aby nedošlo k přemýšlení o tom, jak rychle zpracovat stale chléb.

olivový olej - 60 ml;
1 bochník nebo bageta;
sůl, pepř - podle chuti;
česnek - 4 zuby.

Před zapnutím trouby nastavte teplotu na 190 stupňů. Vytáhněte plech na pečení, přikryjte papírem.
Nalijte máslo do pánve, vložte tam nasekaný česnek. Koření by nemělo smažit a projít v čase ne delším než 30 sekund.
Nakrájené kousky chleba smíchejte se směsí česnekového oleje, nechte pár minut, aby měli čas nasáknout obvaz.
Vložte kostky chleba v jedné vrstvě na papír, pečení poslat do trouby.
Ochucený chléb osušte, dokud není toast zlatavě hnědý.

Žitné sušenky v troubě

Takové občerstvení může sloužit jako nezávislé jídlo pro pivo nebo jako vynikající doplněk bohatého boršče.

Dříve byl chléb sušen tak, aby nebyl vyhozen, ale dnes jsou žitné sušenky s česnekem v troubě vyrobeny tak, aby si vychutnaly jejich chuť.

Vše, co musíte udělat, je připravit produkty a udělat to krok za krokem, jak je uvedeno v receptu.

olej (olivový) - 2 lžíce. l.;
sušený česnek - 1 lžička;
sůl, koření - podle chuti;
žitný chléb - 0,6 kg;
čerstvý česnek - 2 zuby.

Odřízněte kůrku z bochníku, strouhejte drobky na kostky. Přemístěte sochor do velké mísy.
Výrobky posypané suchým česnekem, solí. Aby nedošlo k poškození budoucího občerstvení, je třeba pokrmy vytřepat.
Nalijte chlebové kostky s olejem, vložte stejný drcený čerstvý česnek. Nádobu znovu protřepejte.
Smažte sušenky v předehřáté troubě déle než 15 minut za občasného míchání.

Caesarové sušenky v troubě

Mnohé ženy v domácnosti, které mají rádi vaření doma v restauraci, se zajímají o to, jak připravit sušenky v troubě z chleba.

Křupavé kostky jsou další přísadou mnoha jídel: vývarů, salátů atd.

Například, aby suché sušenky pro Caesar v troubě nebude těžké ani pro začínajícího kuchaře, protože tam je krok za krokem recept na ruce.

česnek - 3 zuby;
suché bazalky, provensálské byliny - 2 lžíce. l.;
bílý bílý bochník - 0,5 kg;
olej (rastr) - 0,25 šálku;
olej (dřez.) - 0,25 sklenice.

Chléb nakrájíme na příliš velké kostky.
Ve velké nádobě smíchejte rostlinný olej, rozpuštěné máslo, přidejte do masa drcený česnek a další koření.
Vyplňte produkty, promíchejte, aby byly nasáklé tímto obvazem.
Pečeme na 200 stupňů po dobu delší než 10 minut, nebo dokud se občerstvení nestane růžové.
Připravené křupavé kousky k použití, když jsou zcela chladné.

Sušenky se solí v troubě

Tento recept ocení ti, kteří rádi jedí během dne.

Stojí za zmínku, že domácí suchary se solí v troubě přinese tělu mnohem větší prospěch než ty, které jsou posypány škodlivými potravinářskými přídatnými látkami.

Pokud si přejete, můžete chlébové kostky přetáhnout nejen solí a pepřem, ale i jinými kořením s různými chutí: slaninou, sýrem atd.

sůl - 5 g;
bílý bochník - 1 ks;
koření - podle chuti a touhy.

Chléb nakrájejte na plátky, plátky nebo kostky. Ujistěte se, že kusy nejsou příliš tlusté nebo tenké, protože nemohou úplně vyschnout nebo hořet vůbec.
Dejte budoucí sušenky na plech, lehce posypte čistou vodou. Posypeme solí, kořením, ale nepřehánějte to.
Posílejte sochory do předehřáté trouby. Nastavte optimální teplotu - asi 150 stupňů. Suché, periodicky míchané produkty, dokud se nestanou krásnou zlatou barvou.

Sladká strouhanka v troubě

Máte-li chlupatý chléb (nebo dokonce čerstvý), nespěchejte ho vyhodit.

Podívejte se, jak udělat sladké sušenky v troubě překvapit domácnost novým zajímavým pokrmem.

Křupavé kostky s cukrem namočeným v zakysané smetaně jsou perfektním doplňkem čaje nebo kávy. Stojí za zmínku, že místo chleba můžete použít buchtu s jakoukoliv náplní.

zakysaná smetana - 200 g;
dlouhý bochník (nebo buchta) - 200-300 g;
cukr - 1,5 šálky.

Řez bochník ne příliš tlusté plátky, pak řez každý plátek, aby se hodně čtverců.
Potřebné množství cukru a zakysané smetany se rozprostře na různé hluboké talíře.
Snižte každou další sladkou svačinu nejprve do zakysané smetany a pak ihned zavalte cukrem.
Kostky položte na suchý plech, ale umístěte je od sebe.
Pečeme pečením nastavením teploty na přibližně 200 stupňů.
Po 5 minutách zařízení vypněte a po úplném vychladnutí zapněte.

Lahodné sušenky doma - tajemství vaření

Kuchaři jsou rádi, že odhalí některé z jejich tajemství hostesky, aby mohli překvapit domácnost s novým pokrmem. Před tím, než budete dělat domácí krutony, je důležité se seznámit s několika tipy:

Pokud je chléb příliš vlhký, při sušení udržujte dvířka trouby otevřená. Pomůžete tak přebytečné vlhkosti rychleji odpařovat.
Při přidávání bylin jako koření, nenechte se unést, protože koření jsou navrženy tak, aby zdůraznit chuť jídla, a ne potlačit. Stojí za zmínku, že česnek není kombinován se sušeným koprem.
Pokud uděláte krutony, které se stanou dalšími ingrediencemi pro polévku nebo salát, pak zvažte kombinaci koření, které jsou v trojobalu a v připraveném pokrmu.
Možnosti pro rostlinný olej pro tankování je mnoho, pokud to nechcete vařit. Oblek hořčice, sezam, arašídy nebo olivy.
Okamžitě použijte plátky chleba ochucené máslem, protože po dlouhém skladování se polynenasycené tuky ve směsi stávají škodlivými chemikáliemi.
Pokud jste si krutony udělali sami v troubě, ale rozhodli jste se je udržet na dlouhou dobu a očekávat, že zůstanou ostré a chutné, pak po upečení pošlete kousky do hermeticky uzavřené skleněné nádoby.
Pokud se vám nedaří najít chléb, a nechcete sušit sušenky z bílé, můžete smažit celer a každý stonek by měl být nakrájen na malé kostky. Dochutíme směsí rozpuštěného másla, koření, hořčice a soli.

Podívejte se na recepty a domácí chléb v troubě.

: křupavé sušenky v troubě

Jak udělat domácí krutony z chleba a bochník v troubě

09.09.2017 1425

Sušenky jsou nejen vynikajícím produktem, který uspokojí hlad, ale také dobrou náplní do známých každodenních jídel. Standardní polévka nebo salát s přídavkem této pochoutky získává novou chuť a mění tak hostesku na skutečného mistra vaření.

Dnes si můžete snadno koupit sušenky s jakoukoliv chutí a kořením, ale proč to udělat, pokud je můžete vařit doma, zatímco kromě úspory rodinného rozpočtu se získá důvěra v bezpečnost produktu, protože všechny ingredience prošly rukama.

Sýrová polévka: v materiálu našich stránek je recept s rozpuštěným sýrem.

V tomto článku je recept na lahodné želé z vepřových stehen.

Odtud se dozvíte o výhodách a nebezpečích čočky.

Nuances vaření sušenek doma

Ukazuje se, že jednoduchým sušením kousků chleba není příprava sušenek omezena. Zkušení odborníci nabízejí řadu tipů, které vám pomohou vyhnout se nejedlé a málo atraktivní požitky. Doporučení:

černý chléb schne znatelně déle než bílý, takže vaření ve stejnou dobu nebude fungovat. Některé kusy budou buď příliš suché, nebo naopak mokré uvnitř;
Ideální teplota trouby je 120 stupňů Celsia. Proces vaření bude trvat nejméně 45 minut, ale krutony nebudou přesně hořet a míchání s převrácením není nutné;
Středně pražená konzistence se dosahuje následujícím způsobem - plech na pečení s výrobkem se umístí do trouby zahřáté na 200 stupňů po dobu 15 minut, poté se obsah otočí a znovu umístí na stejnou dobu;
Pokud proces vaření nepoužívá slunečnicový olej, mohou být sušenky bezpečně skladovány v papírových pytlích a látkových pytlích. Časem suchý chléb ztrácí svůj tvar a rozpadá se. Ukázalo se však, že je to skvělý rozruch.

Nejjednodušší recept

Pojďme uvést příklad nejjednoduššího receptu, který zvládnou i začínající ženy v domácnosti.

jeden standardní bochník žitného chleba;
40 gramů rostlinného oleje;
koření (soubor vysoce individuálních);
sůl (půl lžičky, ale více či méně je povoleno, je to chuť).

Doba vaření bude asi 20 minut;

Kalorická hodnota na 100 gramů nepřekročí 335 kilokalorií.

Jak udělat lahodné pečivo v troubě:

trouba se zapne předem a ohřeje se na 180 stupňů;
chléb je nakrájen na kostky se stranou asi centimetr;
kostky se složí do průhledného a přiměřeně hustého plastového sáčku, přidá se tam také sůl a koření;
vak je nafouknutý a svázaný. Ukazuje se, že je to balón;
protřepejte s míčem, dokud se složky nezmění;
otevřete sáček a nalijte tam olej. Opět jsme dostali míč a promíchali komponenty;
budoucí krutony se nalijí na plech, rovnoměrně rozloží po povrchu a uloží do trouby na 15 minut. Takže si výrobek měkký uvnitř. Pokud přidáte čas, zvýší se suchost.

Jak vyrobit krutony z bílého chleba

Nejčastějším důvodem pro přípravu sušenek na chléb je jeho přílišné množství, které nebylo možné konzumovat, ale je škoda ho vyhodit. Pro výrobu lahůdek je však možné použít čerstvě zakoupený výrobek speciálně vyrobený pro tento účel. Zvažte obě možnosti.

standardní bochník - jeden kus;
mletou papriku podle chuti (můžete použít i jiné koření podle potřeby);
soli (jednotlivě).

Doba vaření bude 20 minut.

Kalorie - 390 kcal.

bochník je nakrájen na kostky o jednu centimetrovou stranu;
skořápku bochníku nelze použít, je to pro amatérského;
sůl a koření se přidávají do mísy s chlebem, jemně smíchejte směs ručně;
dáme na troubu teplotu 250 stupňů;
umístěte kostky na plech v jedné vrstvě a přiklopte sušenky do trouby. Je-li chléb čerstvý, doba vaření bude asi 15 minut, pokud se chléb udrží několik dní, hodnota časovače by neměla překročit 12 minut;
po vypnutí trouby lehce otevřete dvířka a nechte sušenky vychladnout na přijatelnou teplotu (můžete ji bezpečně vzít rukama) přirozeným způsobem. Předobědva se tedy bude konat a hotová svačina bude ostrá;
může být použit stale bochník, ale před vařením je nutné se ujistit, že na něm nejsou stopy po plísni, jinak se připravené jídlo ukáže jako nepoživatelné.

Jak udělat sušenky s česnekem v troubě

Velmi chutné jídlo, které lze použít ve své čisté formě nebo použít jako výplň polévky nebo vývaru.

žitný chléb (výhradně) - bochník;
sůl - polovina lžičky (více či méně podle chuti);
olivový nebo slunečnicový olej - 75 gramů;
pět stroužků česneku.

Doba vaření bude od 70 do 100 minut.

Kalorie - asi 380 kilocalories.

česnek je oloupán a vymačkán běžným česnekem;
olej se nalije do hluboké nádoby dostatečného objemu, česnek a sůl se nalijí. Směs se dobře promíchá;
nakrájený nebo nakrájený chléb se vloží do misky a směs se rychle míchá;
trouba se zahřeje na 120 stupňů, pak se na ni umístí rovnoměrně budoucí sušenky;
Doba vaření se pohybuje od 60 do 90 minut v závislosti na požadované suchosti. Sušenky se míchají a každých 30 minut se otáčí;
je lepší použít lehce sušený chléb, který je již nejméně tři dny starý.

Jak udělat česnekové krutony se sýrem a bylinkami v troubě

Další možností oblíbeného občerstvení, které přinese spoustu potěšení pro všechny domácnosti.

pět stroužků česneku;
Lžíce jemně nasekané petrželky;
strouhaný sýr (doporučený parmazán) - od 100 do 200 gramů;
rostlinný olej - 3 lžíce;
bochník bílého chleba nebo bochník;
sůl a mletý černý pepř podle chuti.

Doba vaření - 20 minut.

Kalorie - 390 kcal.

česnek nakrájejte nebo přeskočte přes tisk;
chléb nakrájejte na kostky (pro bílé chléb by nebylo nejlepší řešení);
nalijeme máslo do pánve, nalijeme česnek, sůl, pepř, petržel.
Výsledná pasta se zahřívá asi minutu za stálého míchání;
v hluboké nádobě smíchejte chléb s těstovinami a poté kostky rozložte na plech;
troubu ohřejte na 180 stupňů a teprve pak tam vložte plech na pečení;
po 7 minutách posypeme krutony parmazánem, jemně strouháme a kostky promícháme;
ošetření nechte v troubě po dobu dalších 5 minut;
otevřete dvířka, vypněte teplo a nechte sušenky přirozeným způsobem vychladnout na normální teplotu.

Sladké bílé chléb sušenky v troubě

Pokud jsou solené sušenky vhodnější pro dospělé, pak můžete bezpečně dát dětem sladkou pochoutku. Zvažte recept na sušenky s cukrem a mlékem.

bochník chleba;
lžíce moučkového cukru (může být více, pokud máte rádi sladkosti);
lžíce rostlinného oleje;
půl litru mléka.

Doba vaření bude asi 20 minut.

Kalorií - 411 kilocalories.

řezy chlebového režimu o centimetru silné (jeden a půl centimetrů se doporučuje všude, ale nebudete řezat pravítkem);
v hluboké misce nalijte mléko;
smáčení jedné strany chleba v mléce tak, že je s ním namočeno, ale ne raskis;
Namočte druhou stranu prášku, předtím nalijte do mělké misky;
plátek může být sušen tak, že může být nakrájen na kostky;
všechny takto připravené chleby rozprostřete v jedné řadě na plech, předem namazaný rostlinným olejem;
Předehřejte troubu na 180 stupňů a vložte tam plech na pečení;
Sušení trvá v závislosti na přání 10 až 15 minut. Čím více bude měkká vrstva uvnitř.

Jak a kolik domácích sušenek lze skladovat

V technologii skladování sušenek není nic složitého. Zde je několik pravidel:

sušenky a čerstvý chléb se skladují odděleně;
je lepší umístit výrobek do papírového sáčku nebo látkového sáčku;
sušenky jako čistota, chlad a nízká vlhkost;
s vzhledem mláďat nebo jiného hmyzu, krutons být vyhozen.

A co životnost?

V domácnosti bez vakuového balení je doba použitelnosti sušenek vařených v peci 60 dní.

Pokud vzhled nevyvolává pochybnosti, můžete je použít na další měsíc, ale to je na vlastní nebezpečí. Pokud byl použit sýr nebo mléko, doba použitelnosti je zkrácena na 10 dní.

Recept na lahodné sušenky z trouby je v dalším videu.

Domácí sušenky - nejoblíbenější recepty na vaření

Sušenky v naší zemi byly vždy populární. S křupavými plátky pijí čaj, vyrábějí polévky, saláty, pivní párty. Toto domácí jídlo se nesníží, koneckonců, krekry se vyrábějí rychle, jsou levné a potěšení jsou jen moře.

Odkaz: Vzhledem k dlouhé skladovatelnosti sušených plátků jsou tradičně zahrnuty ve stravě vojenského personálu.

Jaký chléb se používá na výrobu sušenek?

Všechny dnes existující sušenky jsou rozděleny do dvou kategorií: jednoduché a bohaté. Jednoduché sušenky jsou vyrobeny z jakéhokoliv typu chleba.

V posledních letech bylo v prodeji mnoho druhů piva z žitného chleba. Tam je malý sortiment pivních občerstvení z bílého chleba.

Sušenky na polévky a saláty jsou obvykle vyráběny z velkého pórovitého chleba.

Na co je sušený chléb?

Zdálo by se, proč se tak krásný čerstvý a měkký chléb nebo housky proměňují v tvrdé suchary.

Dlouhou dobu se mezi lidmi říkalo, že je nutné sušit jen starý chléb.

V současné době však existuje množství receptů, které používají suchary vyrobené z čerstvého pečiva.

Pokud se rozhodnete, že si je sami vyrobíte, budou v takových případech užitečné znalosti o vaření:

pokud má dům spoustu chleba nebo rohlíků, které jsou ohroženy poškozením;
když potřebujete sušené kostky pšeničného chleba přidat bujón nebo polévku;
jako přísada do salátu;
když je naléhavě potřeba dobré občerstvení. Ideální jsou česnekové nebo rajské žitné suchary;
pokud chcete něco jednoduchého a rychlého na čaj, například sladké vanilkové sušenky;
strouhanka, která se snadno vyrábí z bílého chleba, se vyčerpala;
chcete přidat neobvyklé banální pokrmy, např. drobky, smažené na másle s kořením a česnekem, můžete posypat těstoviny, vařené brambory nebo dušenou zeleninu.
Plánuje se výroba domácího kvasu, což znamená, že budete potřebovat suché žitné pásy.

Důležité: Sušený chléb je mnohem zdravější než čerstvé pečivo. Sušenky pomáhají mnoha lidem se střevními poruchami, protože mají fixační účinek.

Rozmanitost forem

Při vaření můžete svým výrobkům dát libovolný tvar, který si přejete. Nejčastěji existují tyto možnosti:

Sladké suchary zpravidla opakují tvar pečiva, ze kterého byly vyrobeny. Může to být oválné nebo kulaté velké kusy.
Středně velké kostky používané pro polévky.
Obdélníkové krutony lze použít v salátech a v pivu.
Sušené dlouhé sušenky (7-10 cm) jsou také velmi vhodné pro pivní setkání.
Croutony, nakrájené na bílé tyčinky, mají oválný tvar.
Můžete dát výrobky a trojúhelníkový tvar.

Rusk recepty

Navzdory snadnosti výroby sušené strouhanky, existuje spousta receptů. Výsledek závisí i na nejmenší nuance. Řeknu vám o mých oblíbených.

Domácí bílé sušenky v troubě

Tento recept lze bezpečně nazvat klasikou - je to tento princip vaření, který se nejčastěji používá, když potřebujete udělat kus sušenek.

Složky:

bílý chléb - 1-2 bochníky.

Metoda přípravy:

Chléb nakrájejte na plátky o tloušťce asi 1 cm.
Každý z nich se rozdělil na stejné části.

Nakrájejte dlouhé kousky chleba na krátké proužky nebo kostky.

Chléb rovnoměrně rozprostřete na suchý plech a pečte asi 140 minut na 140 ° C.

Doba pečení může být zkrácena zvýšením teploty, ale pak musí být pečivo pečlivě sledováno, aby nedošlo k popálení.

Tipy:

Chléb pro přípravu sušenek může být užíván jak čerstvý, tak stale, hlavní věc, kterou nebylo plesnivé a neměla nepříjemný zápach.
Chuť může být změněna přidáním některých koření k nim před pečením. Výběr koření závisí na osobních preferencích. Můžete použít italské bylinky, chmel-suneli, papriku, mletý suchý česnek, nebo si můžete udělat bez aromatických přísad a omezit se na sůl.
Řezaný chléb pro sušenky by měl být poměrně malý, protože velké mohou zůstat měkké uvnitř. Pokud máte v plánu sloužit jim s prvním pokrmem, je lepší je rozřezat na kostky, a pokud s omáčkou, pak dlouhé pásy.

Jednoduché krutony z černého chleba

Vlastnosti: Včera chleba je řez mnohem jednodušší čerstvé.

Česnekové sušenky

Příchuť česneku činí běžné žitné nebo pšeničné krekry neuvěřitelně chutným!

Komponenty:

1 bochník černého nebo bílého chleba
česnek - 7-8 hřebíček průměr
rafinovaný rostlinný olej - 3 lžíce. Já
sůl - podle chuti.

Loupaný česnek protlačte česnekem a smíchejte s slunečnicovým olejem a solí. Směs se nechá stát 20-30 minut. V tomto okamžiku chleba nakrájejte na malé řezy.

Po této době vložte chléb do čistého plastového sáčku, přidejte připravenou česnekovou směs a dobře protřepejte, dokud nebude obvaz rovnoměrně rozdělen.

Sušte krutony v troubě a upravte je na 100-120 stupňů, abyste získali ostrý efekt.

Sušenky se solí

Je vhodné vařit takové sušenky z bagety. Nakrájejte na plátky o tloušťce 1 cm a rozprostřete do pekáčku.

Kusy důkladně posypte rostlinným olejem a solí podle chuti.

Poté vložte formu do trouby zahřáté na střední teplotu a počkejte na zhnědnutí. Miska je připravena.

Pro salát Caesar

Pokud byste chtěli vařit svůj vlastní oblíbený salát Caesar sami, pak je žádoucí, aby krutony pro něj byly také domácí.

Složky:

dlouhý bochník nebo bílý chléb - 1 ks.
sezamový olej - 1 polévková lžíce.
olivový olej - 2 lžíce.
cibule - 1/4 ks.
Jablečný ocet - 1 polévková lžíce.
česnek - 3 ks.
kari koření - 1/3 lžičky.
sůl - 1 lžička.
černý mletý pepř
Italské byliny.

Chléb nakrájejte na sudé, i kostky. Zahřejte troubu na 120 stupňů.

Plátky chleba položte na čistý, nemazaný plech a pečte 10 minut.

V oddělené misce smíchejte sůl a všechny koření. Přidejte tuto směs na pánev s cibulí a česnekem. Nakrájený chléb vložte do hluboké mísy a z pánve zalijte horkou omáčkou. Míchej.

Pak znovu dejte sušenky na plech a pečte je dalších 10-15 minut při 200 stupních.

Krutony pro pivo černého chleba

Pivo je velmi chutné a podává slané domácí krutony z žitného chleba s pikantní chutí.

Komponenty:

černý chléb - 1 bochník.
Slunečnicový olej - 4 lžíce.
sůl - 1 lžička.
česnek - 5 hřebíček
červená paprika - 0,5 lžičky
kopr, petržel - podle chuti.

Chléb nakrájejte na malé kostky nebo čtverce.

Smíchejte rostlinný olej, nasekaný česnek, červenou papriku, sůl a bylinky. Budoucí krutony se složí do nového plastového sáčku a naplní se pikantní směsí. Zavázat pytel a silně protřepat tak, aby chléb nasákl obvaz.

Plátky nakrájejte na suchý plech a pečte v troubě až do zlatavě hnědé.

Sušenky se sýrem

Sýrové sušenky - opravdová pochoutka. Můžete je vyrobit z jakéhokoliv druhu chleba. Hlavní věc je vybrat si chutný tvrdý sýr - záleží na tom, jak chutné občerstvení bude dopadat.

Složky:

černý nebo bílý chléb - 9 plátků
tvrdý sýr - 80 g
sůl - podle chuti
černý pepř podle chuti
rostlinný olej - 30 ml
majonéza - 100 g

Chléb nakrájejte na malé kostky nebo tyčinky.

Sladké suchary na čaj

Každý kus chleba, nejprve namočený v zakysané smetaně, a pak - roll v cukru. Připravený výrobek vložte na suchý plech tak, aby se řezy nedotýkaly. Pečeme sladké sušenky v troubě při 200 ° C po dobu 5 minut.

Vlastnosti přípravy sušenek v mikrovlnné troubě

Snažte se řezat stejné kusy, jinak se ztratí vlhkost nerovnoměrně.
Nebuďte znepokojeni, pokud vaše sušenky na závadě budou mít tmavší barvu než vnější. V mikrovlnné troubě během vaření ztrácejí vlhkost, nejprve zevnitř a pak kolem okrajů. Zvažte to při kontrole připravenosti.
V mikrovlnné troubě jsou krutony připravovány po etapách a při maximálním výkonu, zapínáním a vypínáním trouby a otáčením plátků.
I když jste ještě nezvládli přípravu sušenek v mikrovlnné troubě, pozorně sledujte proces, aniž byste odjeli z misky.
Sušenky mohou být mazány rostlinným olejem a posypány kořením.

Doporučení pro vaření nejchutnějších domácích sušenek

Aby byl každý nový experiment úspěšný, musíte si zapamatovat několik obecných pravidel:

Je velmi těžké určit přesný čas přípravy sušenek, protože vše závisí na tloušťce a pórovitosti chleba. Při vaření se občas dívejte na sušenky, aby nehorely.
Jedná se o takový produkt, s jehož pomocí lze i „stale“ bochník přeměnit v lahodnou svačinu. Ale samozřejmě by to nemělo být plesnivé nebo žluklé.
Pokud budete krájet chléb na relativně velké kousky, nebuďte líní a pravidelně je míchejte během vaření tak, aby byly všechny plátky rovnoměrně upečené.
Na krutony rovnoměrně a zcela zakryté kořením a omáčkou, je lepší, aby se na ně nalije a nalije se na ně jeden po druhém, ale všechny ingredience se smíchají s rostlinným olejem a pak se smíchají kousky chleba do směsi.
Před podáváním musí být krutony ochlazeny na pokojovou teplotu, aby jejich křupavé vlastnosti byly na nejvyšší úrovni.

Jak a kolik ukládat sušený chléb?

Několik tipů, jak ukládat domácí sušenky:

Tento výrobek je uložen na tmavém a chladném místě (od 0 do + 15 stupňů), v libovolné kapacitě.
Pokud si během skladování všimnete hmyz v sáčku nebo krabici strouhanky, je nejlepší ho ihned odhodit.
Pokud si sušenky uložíte vedle čerstvého chleba, pak se významně sníží skladovatelnost obou produktů.
Nejkvalitnější konzervované krutony, které jsou umístěny v látkových pytlích nebo papírových rolích.
Sušené kousky chleba s přidáním rozinek, kmínu, cukru, atd. Po dlouhou dobu nebudou fungovat.
Pokud strouhanka, kterou jste nevysušili a smažili na pánvi, nebude dlouho skladována, protože horký olej výrazně zkracuje trvanlivost pečiva.
Sladké sušenky lze skladovat a jíst po dobu 15 dnů.
V chlebovém prkénku se sušenky rychleji kazí.
Strouhaný chléb při pokojové teplotě je vhodný pro použití po dobu jednoho měsíce, ale pokud ho vložíte do mrazničky, životnost se výrazně zvýší.

Sušenky bez přísad mohou být skladovány několik měsíců a maximální doba použitelnosti sušenek s případnými inkluzemi je 7 týdnů.

Vaření domácích sušenek je ještě jednodušší než nákup v obchodě.

Kromě toho budete 100% jisti, že ve vytvořeném ostrém kulinářském mistrovském díle nejsou žádné škodlivé přísady.

Když jsem popisoval všechny recepty, přemýšlel jsem o chuti sušenek, tak jsem šel a vařil česnekové krutony v pánvi, jako v tomto videu:

Jak sušit sušenky: nejlepší recepty pro domácí sušenky a toasty z různých druhů chleba v troubě, mikrovlnné troubě a pánvi

Suchary jsou křupavý chléb různých velikostí. Milovají je dospělí a děti a dovedné ženy v domácnosti vaří rychle a chutně.

Jak jste možná hádali, bude to o tom, jak správně vařit sušenky.

Co je potřeba pro sušení, s čím schnout a jak? Dnes si povíme nejzajímavější způsoby vaření různých sušenek a toastů.

Jak sušit sušenky?

Sušenky nejsou jen jednoduché jídlo, ale také zdravé. Koneckonců, když suší, příznivé vlastnosti pekárenského výrobku nezmizí.

Po vysušení má chléb stále mnoho vitamínů, mikroprvků, vlákniny a aminokyselin. Ale musíte řádně vyschnout a používat s mírou.

A každá hosteska má své vlastní tajemství správného sušení sušenek. Zvažujeme nejzákladnější:

Chléb musí být rozřezán na tenké plátky.
Pokud použijete čerstvý chléb, dostanete křupavé sušenky.
Ze zastaralých chlebových krutonů se tvrdé, což je vhodné pro polévky.
Při vaření hlavní věc - vydržet čas, podle různých pekařských výrobků.
Je-li podexponovaný, pak vyjde ohýbání sušenky, spíše jako toastový chléb.
A pokud to přehánějí, stanou se příliš křehkými a rozpadnou se.
Důležité je také použití koření, z nichž každá má svou vlastní úlohu.
Koření by mělo být používáno v závislosti na účelu sušenek.

Jaký druh chleba je lepší k sušení sušenek?

Každý typ chleba produkuje chutné a chutné suchary. Jediná věc je jedna nuance. Leží v tom, že každá odrůda odpovídá svému účelu a pokrmu.

Například, buchty dělají sladké, chutné čajové suchary. A z žitného chleba se vejde do polévky, vývaru nebo boršče. Bílý chléb suchary se dokonale vejdou do Caesar salát.
Kromě účelu sušenek hraje důležitou roli čas přípravy. Každá odrůda závisí na čase, kdy je držena na plechu na pečení. Například sladké pečivo se pečou rychleji a žitný chléb vydrží déle.
Teplota přípravy na každý druh chleba je také odlišná, a pokud tato podmínka není splněna, pak může být fiasko. Bohaté produkty - 160 ° С, žito - 200 ° С, bílé - 180 ° С a dezert - 130 ° С.

Jak sušit sušenky v troubě bílého chleba?

Je nutné:

Proces:

Plátky chleba nakrájejte na malé čtverečky.
Posypte kořením podle potřeby.
Přesuňte je do plechu a do trouby.
Nechte je 15 minut při 180 ° C.
Poté je nechte 10 minut v odpojené troubě.

Ve válce, místo chleba, byla používána strouhanka, protože už nebyla zkažená. Vojáci sami sušili kousky pekařských výrobků pro budoucí použití.

Při jaké teplotě sušit sušenky?

Suchary jsou jednoduchou pochoutkou, kterou lze snadno jíst. Ale dostat chutné, vzduchové řezy musí dobře vyzkoušet a znát některé nuance.

Bílé sušenky by měly být vloženy do trouby předehřáté na 150 ° C.
Krutony z žitného chleba se nejlépe získávají při 180-200 ° C.
Výrobky z mouky se suší při 150-170 ° C.
Pikantní suchary se připravují na 180 stupňů.
A sladké dezertní sušenky na čaj - na 130-150 ° С.

Zajímavostí je, že v případě onemocnění gastrointestinálního traktu, chronických onemocnění, onemocnění oběhového systému, kardiovaskulárních problémů, lékaři doporučují nahradit chléb sušenkami. Při různých onemocněních se však doporučují různé druhy sušenek.

Kolik času sušit sušenky v troubě?

Bílé a žitné sušenky budou měkčí, pokud se vaří hodinu.
Černý chléb pro kvas se peče po dobu 40 minut a během vaření se převrátí 2-3 krát.

Sladké řezy se pečou po dobu 10 minut, pak se nechají v horké troubě dalších 20 minut.

Pro výrobu pikantních plátků je třeba troubu předem předehřát a teprve pak je poslat na 5 minut.

Sušenky na dezertní čaj se vaří 30 minut.

Jak sušit bílý chléb s česnekem?

Bude vyžadováno:

Průběh akce:

Nakrájejte plátky chleba s tenkými tyčinkami.
V oddělené nádobě zalijeme olivovým olejem, strouhaným česnekovým pyré, kořením.
Vše dobře připojit.
Navlhčete sušenky směsí.
Pošlete je do pekáčku, umístěné blízko u sebe.
Poté se přenese do trouby na jednu hodinu při teplotě 150 ° C.
Pravidelně se dívejte do skříně a uvidíte, že chléb není spálen. V případě potřeby otočte na druhou stranu.

Jak suché sušenky se sýrem?

Připravit:

Proces:

Nakrájený výrobek nakrájejte na kostky.
Posypte plech s máslem.
Přesuňte kostky chleba na povrch.
Lehce na ně posypeme.
Posypeme kořením.
Předehřejte troubu na 150 ° C.
Po dobu jedné hodiny přesuňte pánev s krutony do trouby.
Třít na jemném strúhaném sýru.
Vyjměte sušenky a posypte sýrem.
Přemístěte sušenky se sýrem do trouby na 15 minut.

Jak sušit sušenky černého žitného chleba v troubě?

Je nutné:

Průběh akce:

Řez bochník na polovinu.
Vyjměte strouhanku a proměňte v drobné drobky.
Kůrku nakrájejte na malé kousky.
Předehřejte troubu na 160 ° C.
Nakrájené a nasekané kousky chleba přeneste na plech na pečení.
Do trouby vložte 5 minut.
Další, sušenky mohou být použity k vytvoření vynikající domácí kvas.

Jak sušit sušenky v troubě z bochníku?

Bude vyžadováno:

Proces:

Nakrájejte bochníky na plátky nejméně 2 cm.
Umístěte na plech.
Každý plátek rozetřete trochou oleje na obou stranách.
Posypeme kořením.
Posuňte plech na pečení do trouby na 15 minut.
Po - troubu vypněte a sušenky nechte 20 minut vychladnout.

Jak sušit sladké sušenky ze sladkého chleba?

Bude vyžadováno:

Máslový koláč;
Moučkový cukr;
Vanilka ve sáčku;
Skořice;
Máslo.

Průběh akce:

Nakrájejte bochník na plátky střední šířky - 1,5-2,5 cm.
Namažte povrch pánve.
Položte kousky na plech.
Samostatně promíchejte v misce vanilky, moučkového cukru a skořice.
Posypeme na bochníky chleba.
Předehřejte troubu na 140 ° C.
Přeneste pekáč s plátky chleba dovnitř.
Vařte po dobu 25-30 minut, pravidelně se díváte na proces.
Připravené sladké sušenky budou zlatým odstínem.

Jak sušit sušenky v elektrické troubě?

Vaření sušenek v elektrické troubě zabere stejný čas jako vaření v plynové troubě. Použitá teplota je stejná. V pecích nejsou žádné rozdíly, takže můžete udržet stejný čas a teplotu. Kromě toho existuje několik tajemství:

Pro příliš vlhký chléb během sušení můžete otevřít dvířka skříně.
Kořenící plátky chleba, není třeba se zapojovat, protože je důležité zdůraznit chuť, a ne je utopit.
Je důležité, že s přidáním česneku nemusíte používat sušený kopr - neharmonizují.
Pro sušenky používané v polévkách, borščech a salátech je důležité zvolit správnou kombinaci koření.
Ropa hraje důležitou roli, protože se vstřebává a naplňuje produkt jedinečnou vůní. Proto experimentujte nejen s olivami, ale také se sezamem, slunečnicí, arašídy, česnekem, kokosem a hořčicí.
Je důležité vědět, že by měly být okamžitě použity sušenky ochucené v oleji. Po dlouhou dobu by se neměly skladovat.
Pro dlouhodobé skladování je vhodná skleněná nádoba s těsným víkem.

Jak sušit sušenky v mikrovlnné troubě?

Připravit:

Proces:

Nakrájené zboží nakrájejte na pásy.
Ochutíme kořením.
Namažte pokrmy, ve kterých budete péct.
Na bochníky posypeme máslem.
Posílejte do mikrovlnné trouby v režimu "Pečení" při maximálním výkonu po dobu 2 minut.
Po - zkontrolujte připravenost, pokud ještě nedosáhly požadovaného stavu, pak opakujte pečení po dobu 2 minut.

Sušení sušenek v mikrovlnné troubě je důležité si uvědomit, že v tomto zařízení je velmi snadné smažit je, a tak je zkazit.

Proto neprodávejte na velké množství času. Lepší pomalu, ale jistě.

Pak se vaše sušenky roztaví v ústech a zajistí nezapomenutelné potěšení během jídla.

Jak sušit sušenky na výlet?

Jít na výlet, musíte si uvědomit, že suchary by měly být skladovány po dlouhou dobu, což znamená, že musí být řádně připraveny a uzavřeny. Budete potřebovat:

Akce:

Produkt nakrájejte na řezy o střední šířce.
V případě potřeby posypte kořením.
Pec se zahřeje na 180 ° C.
Namažte plech na pečení.
Přemístěte řezy na plech blízko sebe.
Do sušárny vložte 50 - 60 minut sušenky, pravidelně sledujte skříň.
Výrobky musí získat zlatou kůru, ale ne spálené.
Po uplynutí stanoveného času skříňku vypněte a sušenky nechte schnout dalších 20-30 minut.
Po - vychladnout a umístit do skleněné nádoby s uzavřeným víkem pro výlet.

Jak sušit sušenky na pánvi?

Je nutné:

Proces:

Chléb nakrájejte na malé kostky.
Zahřívejte pánev na vysoké teplo přes vysoké teplo.
Umístěte kostky na povrch a sezónu podle potřeby.
Fry na jedné straně po dobu 2-3 minut, pak flip na opačné straně pro stejnou dobu.
Nechte vychladnout v horké pánvi, ale s vypnutým hořákem.

Tajemství vaření vynikající domácí sušenky

Je snadné připravit sušenky, hlavní je dodržovat techniku provádění akcí. Ale samozřejmě používejte malé triky, které vám pomohou dosáhnout ostré a vzdušné textury, jemné chuti a svůdné vůně.