Diagnostika

Bramborová polévka se sýrem

Lahodný recept na výrobu bramborových suflé se sýrem.

SLOŽKY

Brambory 700 gramů
Vejce 3 ks
300 ml mléka
Parmazán 100 gramů
hořčice granulovaná 1 Čl. lžíce
máslo 1 Čl. lžíce
Mouka 0,5 sklenice
sůl - podle chuti

Popis přípravy:

Oloupeme brambory. Každý brambor nakrájejte na 3-4 díly, nalijte vařící solenou vodu a vařte, zakryjte víčkem po dobu 15-20 minut. Čas od času kontrolujeme měkkost vidličkou.
Když jsou brambory připravené, vylijte vodu, osušte ji na nízké teplo. Pak kaše v pyré, přidáním soli a pepře podle chuti.
Pojďme si udělat bešamelovou omáčku. K tomu jsme roztavili máslo v pánvi, zalijeme do něj mouku a smažíme, mícháme po dobu 1 minuty. Postupně nalijte mléko a za stálého míchání vařte na mírném ohni po dobu 6-8 minut, dokud nebude husté. Poté nalijte na omáčku strouhaný parmazán a podle chuti přidejte sůl a pepř. Nechte omáčku vychladnout.

Vezměte vejce. Žloutky oddělte od proteinů. Do bramborové kaše přidáme žloutky, bešamelovou omáčku a hořčici. Dobře zamíchejte.

Zbývající hustou pěnu poražte do stavu, přidejte do pyré a znovu důkladně promíchejte. Bramborová kaše by měla být jemná a krémová.

Předehřejte troubu na 200 ° C. Namažte formu, ve které budeme péct, s máslem. Je lepší tvořit s vysokými hranami. Použijte bramborovou kaší ve formě a posypeme zbývajícím parmazánem nahoře. Pečeme 30–35 minut, dokud neuvidíte, že duše vzrostla a kůrka získala zlatou barvu. Podání misky na stůl je okamžitě lepší, zatímco je horké. Bon appetit!

Bramborová polévka se sýrem

Příprava receptů krok za krokem

Klíčová slova

Recepty z bramborového kastrolu najdete v každé evropské kuchyni.

Jen málo výrobků muselo překonat tolik překážek. Uvědomil si, že ještě není jedovatý.

Bramborová kaše jsou milována všemi, dospělými i dětmi, a stoupenci klasického vaření a nejvíce.

Pečené polévky, kastrol, cereálie - všechny tyto pokrmy, pokud je vaříte v květináčích, budou chutné.

Mléko přidalo méně, nahradilo sýr, který byl v lednici, parmazánem a zapomněl na hořčici. Mimochodem, to dopadlo a chutné. Hlavní věc - dobře rozdrcené bramborové kaše.

Kluci, luk je velmi jednoduchý. nakrájíme na velké kousky a necháme v mléce (čím déle bude chuť mléka silnější), pak přeskočte sítem, vyhoďte cibuli a poté postupujte podle receptury na bešamelovou omáčku. s cibulí chutná lépe. Recept je velmi dobrý, díky autorovi

Podle mého názoru je chyba v poměru k omáčce - obvykle je to jedna polévková lžíce mouky na sklenici mléka

Hořčice se používá v kroku 4.

a co dělat s zrnitou hořčicí?

Pro Irinu před tím byla luk - v titulku to nebylo známo, jak. Od té doby byl recept opraven.

Kde jsi viděl luk? nejsou tam žádné složky cibule :-))))

Bramborové suflé se sýrem

Dříve jsem považoval bramborový souffle za něco neskutečného. Koneckonců, souffle je jemná, vzdušná mísa. A pak - brambory.

Ale čas od času jsem pokračoval „zakopávat“ na receptech bramborových suflé na internetu. A já jsem to vzdal: Rozhodl jsem se to zkusit. Zajímalo by mě, jaká by byla textura hotového jídla. Neměl jsem žádné pochyby, protože sýr a brambory jsou kombinací win-win.

Pro přípravu bramborových suflé potřebovali následující složky:
brambory - 0,5 kg
vejce - 2 ks.
máslo - 20 g
mouka - 20 g
mléko - 200 ml
sůl a černý pepř - podle chuti
Parmazán - 100 g

Doba vaření: asi 1,5 hodiny

Oloupejte brambory, nakrájejte na několik kousků a vařte ve vařené osolené vodě, dokud nebude měkké.

Zatímco brambory jsou vařené, můžete udělat přípravu bešamelové omáčky. V malém hrnci rozpusťte máslo na minimální teplo.

Vypusťte vodu z brambor a posílejte ji na minutu nebo dvě zpátky do malého ohně, aby vyschla.

Mash brambory.

K výsledným pyré se přidají žloutky. V případě potřeby také sůl a pepř.

Nakonec přidejte bílkoviny, šlehané do stavu husté pěny. Jemně promíchejte.

Pečící formy pečeme s máslem, přidáme do nich bramborovou hmotu. Posypeme zbývajícím parmazánem.

Pečeme v troubě předehřáté na 200 ° C po dobu 25 minut.

Hotové suflé by se měly zvednout a sýrová krusta by se měla změnit na zlatou. Podařilo se mi vyfotit téměř "útěk" z forem. O několik minut později už byla usazena.

Zatímco jsem koukal nad pokrmem, všichni se obávali, že výsledkem budou obyčejné bramborové kaše. Ale obavy byly marné. Souffle a pravda je mnohem vzdušnější a něžnější!

Bon appetit!

Chcete-li získat nejlepší články, přihlaste se na stránky Alimero na Yandex Zen, Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook a Pinterest!

Vzdušné bramborové suflé se sýrem

Jak můžeme udělat něco nového, neobvyklého a velmi chutného z takových běžných výrobků, jako jsou brambory a sýry? Vzdušná bramborová polévka se sýrem je skvělou alternativou k běžným bramborovým kaší.

Jak vařit bramborové suflé se sýrem:

Brambory omyjte a položte na plech pokrytý fólií.
Brambory zabalte do fólie a pečte v troubě na 200 ° C po dobu 45 minut.

Pečené brambory oloupejte.

Kaše brambory do stavu bramborové kaše.

Nastrouhejte tvrdý sýr.

Přidejte sýr a nakrájenou zelenou cibuli na brambory.

Vaječné bílky oddělte od žloutků. Přidejte žloutky do směsi bramborového sýra.

Přidejte šlehací bílkoviny do bramborové hmoty, promíchejte.

Rozpusťte 30 g másla a mléka.

Přidá se směs mléka do masy brambor.

Formy namažte máslem.

Posypeme strouhankou.

Vložte bramborovou kaši.

Posypte paprikou podle chuti.

Pečeme bramborové suflé se sýrem v troubě zahřáté na 180 stupňů po dobu 15-20 minut.

Bramborové suflé se sýrem připravené. Bon appetit!

Nikdy jsem nevařila bramborový souffle, musím si dát šanci, myslím, že to bude chutné.

Super! Recept pro mě

brambory musí pečit déle

Všechna práva k materiálům na stránkách www.RussianFood.com jsou chráněna v souladu s platnými právními předpisy. Při použití jakéhokoliv materiálu z tohoto webu je povinný odkaz na www.RussianFood.com.

Správa webu neodpovídá za výsledek použití výše uvedených receptů, způsobů jejich přípravy, kulinářských a jiných doporučení, efektivnosti zdrojů, na které jsou hypertextové odkazy umístěny, a za obsah reklam. Správa webu nesmí sdílet názory autorů článků publikovaných na stránkách www.RussianFood.com

Tyto stránky používají cookies, aby vám poskytly co nejlepší služby. Pobytem na těchto stránkách souhlasíte s politikou stránek pro zpracování osobních údajů. SOUHLASÍM

Bramborový souffle

Přinesu na soud recept na jednoduché a chutné jídlo, které osloví děti i dospělé.

Ingredience pro bramborové suflé:

Brambory - 1 kg
Mléko - 200 ml
Máslo - 40 g
Kuřecí vejce - 2 ks
Zakysaná smetana - 80 g
Drobeček / Drobeček

Doba vaření: 60 minut

Dávky: 6

Recept "Souffle brambor":

Přihlaste se k odběru Cookovy skupiny v Kontaktu a každý den dostanete deset nových receptů!

Připojte se do naší skupiny v Odnoklassniki a dostanete nové recepty každý den!

Sdílet recept s přáteli:

Podobné recepty

Zeleninová tempura

32
156
10597

Čínský lilek a brambory

22
144
21078

Brambory "Soty"

290
2544
134364

Dýňové noky s houbovou omáčkou

48
63
6559

Zeleninová rozpadat

8
122
1654

Klobásy Brambory

27
202
19669

Lilek pečený v rajčatové omáčce

31
973
7642

"Květ planoucí lásky"

122
68
8421

Sicilské caponata

43
138
11944

Zkuste společně vařit

Salát "Mimino"

122
2904
24440

Kuřecí závitek s míchanými vejci

67
429
53381

Citronový tvaroh / citron Kurd

49
871
38283

Komentáře a recenze

5. července 2015 ElizabethII #

6. července 2015 m_Olesia # (autor receptu)

28. července 2012 lelika # (moderátor)

28. července 2012 m_Olesia # (autor receptu)

15. července 2012 Mishik #

15. července 2012 m_Olesia # (autor receptu)

10. července 2012 barska #

11. července 2012 m_Olesia # (autor receptu)

10. července 2012 svet423lana #

11. července 2012 m_Olesia # (autor receptu)