Příznaky

Dieta pro pankreatitidu slinivky břišní: hrubé menu pro týden po dnech

Pankreatitida je chronické akutní onemocnění charakterizované zánětem pankreatu. V průběhu tohoto procesu je vnitřní tkáň pankreatu významně poškozena až do úplného rozpadu. Jako léčebný postup doporučují odborníci na léčbu speciální dietu.

Přibližná dieta pro pankreatitidu - základní doporučení

Přibližná dieta pro pankreatitidu se provádí obecným způsobem a je stejná pro všechny kategorie pacientů.

Terapeutická strava by však neměla začínat ihned po objevení nemoci, ale po 4 dnech, během kterých musíte naprosto následovat hladovění.

Kromě použití určité kategorie výrobků musí pacient také sledovat proces jejich přípravy. V různých fázích pankreatitidy by měla být konzistence pokrmů odlišná:

Pokud máte závažný zánět doprovázený řeznými bolestmi, pak se doporučuje používat přípravky, které jsou výhradně sterilizované v páře a předpřipravené v kaši;
S občasnou bolestí je nejlepší jíst jídlo, které je také dušené a rozděleno na malé porce. Ale za jeden den bude nutné jíst alespoň 5 takových porcí;
V mírném stádiu nemoci, která probíhá bez exacerbací, se nedoporučuje přejídat, aby nedošlo k zatěžování žaludku. Je také přísně zakázáno používat příliš studené a teplé potraviny.

Hlavním účelem stravy v případě této nemoci je minimalizovat produkci kyseliny v žaludku, což vyvolává řezné bolesti.

To je důvod, proč by dieta pro pankreatitidu po dobu jednoho týdne měla striktně vyloučit následující seznam produktů z nabídky:

Pokud je tento seznam zákazů ignorován, pak následky mohou být velmi žalostné - dokonce i smrt.

Dieta pro pankreatitidu: vzorové menu

Pokud uvažujete o denní dietě pro pankreatitidu: příkladné menu, pak to může dobře zahrnovat takové produkty:

sýr (pouze odrůdy, které nejsou příliš tvrdé);
tvaroh (ne kyselý);
polévka (vařená na bázi obilovin, zeleniny, strouhaných brambor nebo těstovin);
drůbeží maso;
ovocný kompot;
dobře vařené obiloviny (pohanka, ovesné vločky, krupice nebo rýže). Můžete vařit jak na vodě, tak na mléku;
slabě naplněný čaj nebo dogrose bujón.

Při přípravě menu na jeden den by měly být porce rozděleny tak, aby jejich celkový objem nepřesáhl 2,5 kg.

Části by měly být alespoň 4 nebo 5 a zároveň by měly být velmi malé.

Pankreatitida dieta: menu

Podívejme se tedy blíže na to, co může být dieta pro pankreatitidu s recepty na každodenní jídlo:

Pondělí

Snídaně: první den v týdnu je pro snídani velmi vhodná malá porce masa (nejlépe kuře). Vařit je nutné pro pár, aby nedošlo k provokování ztráty živin. Vzhledem k tomu, že vařené maso bude dost tvrdé, může se omýt slabým čajem;

Druhá snídaně: ve druhé části snídaně, která musí být přijata pár hodin po první, by měla zahrnovat kaši;

Oběd: uprostřed dne bude zeleninová polévka, mrkev a dýně, velmi užitečná pro žaludek. Kromě polévky můžete vařit ryby;

Oběd: po hodině po večeři si dopřejte malou porci dětské výživy;

Večeře: na konci dne připravte guláš z cukety a nasekané vařené kuře;

Na spaní, pít kefír.

Úterý

Snídaně: vyrobte omeletu (používejte pouze proteiny);

Druhá snídaně: aby nedošlo k namáhání žaludku, hodinu po snídani, nechte si trochu tvarohu a čaje;

Na oběd je k dispozici dieta pro pankreatitidu slinivky břišní, v nabídce je bramborová polévka se zakysanou smetanou a masové placky;

Pár hodin po večeři si dopřejte bujón a sýr (ne více než 30 gramů);

Večeře: na večeři připravte asi 100 gramů kuřete a ne více než 10 gramů chleba, aby nedošlo k namáhání žaludku;

Před spaním, jíst tvaroh bez cukru.

Středa

Snídaně: začněte jídlo se sýrovými sušenkami;

Hodinu po snídani si dopřejte dušenou omeletu a čaj s chlebem;

Oběd: uprostřed dne vaříme pohankové kaše s cuketou. Umýt kaši může být odvar z divoké růže;

Oběd: po hodině po večeři, kaše jablek;

Večeře: na konci dne, prosím, s ovesnými vločky s salátem z červené řepy.

Pokud máte zájem o další témata, která se týkají kuchyně a vaření, přečtěte si tuto sekci. A o dalších rodinných tradicích najdete na této stránce nádherné materiály.

Čtvrtek

Snídaně: o ovesné kaše na mléko a přidejte do ní jemně nasekané hovězí maso, dušené. Podáváme s čajem;

Druhá snídaně: v každém případě nezatěžovat žaludek, hodinu po snídani, jíst pečené jablko a vypít sklenici vývaru na bocích;

Oběd: uprostřed dne vaříme těstovinovou polévku a kompot;

Snack: 2-3 hodiny po obědě vezměte 150 g tvarohu s čajem;

Večeře: na konci dne vyložte žaludek dietními rybami.

Pátek

Snídaně: poslední dny v týdnu mohou být zahájeny 200 gramy ovesných a minerálních módů (bez plynu);

Druhá snídaně: několik hodin po prvním jídle si připravte pudink s tvarohem (ne více než 100 g) s jablečnou omáčkou (ne více než 100 g);

Oběd: uprostřed dne rozmělňte dávku bramborovou kaší a čajem;

Večeře: nezatěžujte žaludek, než půjdete spát - jíst 200 g dýňové kaše.

Sobota

Snídaně: vaříme 200 g bramborové kaše a několik masových placik (na základě vařeného kuřete);

Druhá snídaně: po vydatné snídani (po několika hodinách) vezměte 100 g tvarohu;

Na oběd se dobře hodí bramborová polévka s mrkví a několika bílými krutony.

Oběd: přerušit malou část omelety;

Večeře: před spaním vyložte žaludek a vezměte si jen sklenici jogurtu.

Neděle

Snídaně: na konci týdne si můžete dovolit asi 300 gramů ovesných vloček s nakrájeným kuřecím filetem;

Po takové snídani zabít chuť s tvarohem;

Oběd: polovina dne, jíst protein omeletu;

Po večeři jedí masové kuličky (z kuřete) v kombinaci se sklenkou čaje;

Večeře: pijte sklenku kefíru před spaním.

Taková dieta pro pankreatitidu: menu pro každý den, se rychle zbavit nemoci a minimalizovat riziko akutních řezných bolestí v pankreatu. Děkuji za pozornost!

Dny půstu pro pankreatitidu

Po mnoho let neúspěšně bojuje s gastritidou a vředy?

Vedoucí ústavu: „Budete se divit, jak snadné je léčit gastritidu a vředy jednoduše tím, že ji užíváte každý den.

Městské tempo života neznamená příliš příjemné životní podmínky gastrointestinálního traktu. Neustálé občerstvení na útěku, nezdravá strava obecně, stres a další faktory mohou vést k tomu, že v určitém okamžiku člověk cítí ostrý, ostrý bolest v oblasti žaludku - pod sluneční plexus.

Pro léčbu gastritidy a vředů naši čtenáři úspěšně použili klášterní čaj. Vzhledem k popularitě tohoto nástroje jsme se rozhodli nabídnout vám vaši pozornost.
Více zde...

Je důležité pochopit, že takový pocit vznikl z nějakého důvodu a je to jen důsledek existujícího problému. Obrovská chyba s poškozením zdraví je způsobena těmi, kteří se snaží ignorovat akutní ataky, pít anestetikum znovu a znovu. To je naprosto nemožné. Někdy je bolest velmi dočasná a je způsobena poruchou nebo stresem. Pokud se však tento útok v krátkém časovém období (několik dní) stal více než jednou, a připojila se horečka, je třeba se co nejdříve domluvit s gastroenterologem, protože tato opakovaná akutní bolest může znamenat závažné onemocnění žaludku a dalších orgánů.

Nemoci žaludku, vyvolávající akutní bolest

To je celá skupina možných patologií. Podle seznamu jsou distribuovány z nejčastějších příčin - na vzácnější.

Funkční poruchy žaludku

Takové bolesti mají krátkou dobu trvání, jsou způsobeny přejídáním, zácpou, mohou se objevit v důsledku nadměrného napětí svalů přední stěny břicha (zejména po cvičení, zvýšeného výkyvu tlaku). Takové pocity často doprovázejí kuřáky a lidi, kteří zneužívají alkohol. Musíte dělat půst dnů a sledovat svůj jídelníček.

Otrava jídlem

Kromě akutní bolesti v žaludku jsou doprovázeny průjmem, řevem, nevolností a zvracením, horečkou. Síla příznaků závisí na koncentraci toxických látek, které jsou přijímány s nekvalitními potravinami. Známky se cítí asi za 30 minut - 2 hodiny. Pokud člověk pravidelně konzumuje malé množství špatného jídla nebo pití, mohou být příznaky pociťovány za týden. V každém případě se doporučuje provádět očistné klystýry.

Příčiny bodavé bolesti v žaludku
Příčiny ranních a nočních bolestí žaludku
Příčiny a léčba přetrvávající bolestivé bolesti žaludku

Alergie, individuální nesnášenlivost k některým produktům

Alergické projevy se projevují častěji bolestí, každý má svůj vlastní alergen. Může to být med, červená zelenina a jiné ovoce. Pokud jde o nesnášenlivost, je to způsobeno nedostatkem některých enzymů v žaludeční šťávě, které by tento produkt rozdělily. Častěji se jedná o mléko. Faktem je, že po 20 letech mají lidé významně snížené hladiny laktázy - tento enzym je zodpovědný za absorpci kyseliny mléčné. K tomuto jevu může dojít u dětí. Symptomy jsou časté: akutní bolest žaludku, nevolnost, nadýmání, řasy, průjem. Kojenci signalizují nepohodlí s úzkostí a pláčem po krmení.

Gastritida

To je poměrně běžné onemocnění. To se cítí poté, co člověk jedl něco smažené, kyselé, mastné. Kromě bolesti jiné povahy se vyskytuje oteklý žaludek, pocit těžkosti, defektní selhání, pálení žáhy, říhání. Je pozoruhodné, že gastritida ovlivňuje stav člověka obecně, což ho činí pomalým, rychle unaveným, často cítí bolest v srdci, nepříjemnou chuť v ústech.

Infekční onemocnění

Jednou ze společných patologií, se kterými se setkávají dospělí a děti, je střevní chřipka. Toto onemocnění je způsobeno infekcí v těle. K infekci dochází fekálně-perorální cestou. Akutní bolest žaludku je křečovitá, dochází k zvracení, říhání, průjmům a silným bolestem hlavy s horečkou.

Stres

Nervový stres a fyzické vyčerpání mohou způsobit svalové křeče. V tomto případě člověk pociťuje akutní bolest, doprovázenou tímto stavem, zpravidla průjmem. V takových případech můžete pít uklidňující čaj.

Exacerbace tohoto onemocnění jsou pozorovány v období podzimu a jara. Po pár hodinách po jídle ráno, člověk cítí nepříjemnou bolest, nevolnost, říhání, pálení žáhy. Akutní, jak se také nazývá „bolest dýky“ se objevuje během perforace: když se díra rozptyluje a potrava se dostává přímo do břišní dutiny.

Tento stav je nebezpečný pro život pacienta a vyžaduje vyhledání pomoci a provedení nouzového provozu.

Chemická otrava

Mohou vyvolat záchvaty akutní bolesti v žaludku, hořkou chuť v ústech, nevolnost, řasy je přítomen. Obecně, klinický obraz připomíná zhoršení gastritidy, ale léčba bude vyžadovat úplně jinou.

Polypy

Tato patologie je ve většině případů asymptomatická nebo s rozmazaným obrazem. Bolest vzniká z času na čas bolestivý nebo matný charakter. Při stisknutí břicha se projevují nepříjemné pocity, někdy dochází ke krvácení, zvracení.

Rakovina žaludku

Pokud se obecně nemoc vyskytuje zřídka, pak mezi všemi nádory rakoviny zaujímá vedoucí postavení. Hlavním příznakem je slabá bolest trvalé povahy. Nepříjemné pocity nejsou způsobeny žádnými faktory ovlivnění, samy se náhle objevují, jakmile na krátkou dobu přestanou. V počátečních stadiích onkologie má pacient pocit přesycení a přetečení žaludku i po užití malého množství jídla. S progresí rakoviny, zvracením krve, černou stolicí, dochází ke zvýšení síly bolesti.

Další běžné příčiny akutní bolesti v žaludku

Nejčastěji jsou spojovány s chorobami blízkých orgánů.

Pankreatitida

Bolest je pásový opar: zachycuje čáru na konci žeber a vrací. Břicho je oteklé, dotýká se, je velmi bolestivé, zvyšuje se tělesná teplota, dochází k zvracení a puls se zvyšuje. Pankreatitida se vyskytuje v důsledku nedostatku enzymů, vhodné léky pomohou zmírnit příznaky.

Křeč membrány

Vyvíjí se v případě poruch oběhového systému v tomto místě. Křeč vyvolává ostrou, ostrou bolest, kterou člověk pociťuje při zhluboka se nadechnutí nebo náhlé změně polohy těla.

Kolitida

V případě infekčního onemocnění tlustého střeva je také takový příznak jako akutní bolest v žaludku. Pacient si stěžuje na nadýmání, řinčení, průjem - židle s krví a hlenem, falešné nutkání na toaletu, někdy teplota stoupá.

Kdy je potřeba sanitka?

Nepodceňujte patologie, které vyvolávají akutní bolesti žaludku. V některých případech je nutná neodkladná hospitalizace pacienta. Pokud je to možné, vyhledejte co nejdříve lékařskou pomoc u lékaře:

zvracení krve;
stolička s krví;
ostrý, neumožňující pohyb bolesti, která neprochází během 20 minut při teplotě;
jestliže po jídle je silné řasy s nepříjemnou chutí a nepohodlí v břiše se zvyšuje;
bolest může jít dolů k žaludku, ale jestliže jeho epicentrum je napravo, toto signalizuje zapálený dodatek;
akutní bolest v pupku, žaludku, řití, nevolnost a zvracení, horečka;
jestliže, na pozadí obecné slabosti, špatného zdraví a bolesti v žaludku osoby, on stane se nemocný na dlouhou dobu - toto signalizuje možný infarkt myokardu;
Obecně platí, že pokud se na pozadí několika dlouhotrvajících příznaků (nadýmání, říhání, zvracení a průjem) zvyšuje teplota těla, někdy dosahuje 40 stupňů, nemůže být odstraněna, je nutné vyhledat pomoc lékaře, i když to se děje v noci co nejdříve, bez vlastního léčení. Ztracený čas může hrát trik na vaše zdraví v budoucnu.

Léčba

Jelikož ostrá bolest v břiše může být příčinou řady patologií, které nemusí být přímo spojeny se samotným žaludkem, léčba bude vhodná pro první důvod výskytu nepříjemných pocitů. Pro každou z výše uvedených chorob předepisuje ošetřující lékař svou terapii na základě diagnózy, testů, stadia patologie, věku pacienta. Důležité: pokud trpíte častou nebo dlouhodobou bolestí v žaludku, nevolností, je nepřijatelné pravidelně užívat léky proti bolesti bez povolení k úlevě od symptomů - jejich užívání a ignorování jiných příznaků situaci zhorší a místo jedné nemoci budete muset léčit několik.

Pokud není možnost navštívit terapeuta nebo gastroenterologa, bolest vznikla jednou bez zvláštních důvodů a netrvala dlouho, není teplota, pak byste měli znovu zvážit svou potravinovou kulturu a dietu, abyste zmírnili příznaky. Za prvé, odmítnout zjevně škodlivé potraviny, od snacking, jít na dietu.

nápojové šťávy, želé;
jíst porridge (je lepší je parit);
ráno můžete jíst malé množství vařeného libového masa nebo ryb;
dietní sušenky;
Pečená jablka;
zelenina, surová nebo vařená;
chlébové krutony;
vyrobit bylinný čaj se speciální gastrickou sbírkou.

Je nutné odmítnout:

šťávy (dráždí stěny žaludku, mohou způsobit nevolnost);
mastné;
smažené;
slaná;
kyselý;
sladká;
alergenové produkty (med, čokoláda, citrusy).

V důsledku toho nemůže být akutní bolest žaludku ignorována nebo samo-léčena, aby se zmírnila. V některých případech se jedná o krátkodobý důsledek výpadků elektřiny, ale nelze vyloučit možnost příčiny závažnějších patologií.

Ztráta hmotnosti s pankreatitidou, proč zhubnout, prudký pokles a hubnutí, potřebujete půst dnů?

Publikováno: 15. října 2014 v 10:28

Není žádným tajemstvím, že pankreatitida je jednou z nejzávažnějších chorob pankreatu. Člověk, který je nemocný s tímto onemocněním, by se však neměl vůbec vzdát. Musíte žít normální život, a to i nadále pečovat o svůj vzhled. V případě potřeby se můžete pokusit zhubnout.

V případě akutního onemocnění, jako je pankreatitida, jsou dny nalačno neustále potřebné. Faktem je, že potrava konzumovaná lidmi nutí aktivní slinivku břišní, protože hlavní část lidských trávicích enzymů je produkována v tomto orgánu. A s pankreatitidou potřebuje žláza odpočinek. Takže ztráta hmotnosti bude vynikající způsob, jak ji udržet.

Ztráta hmotnosti pro každého, kdo je nucen žít s daným problémem, není špatným příznakem, ale spíše důsledkem mírné výživy. Stojí za zmínku, že ztráta hmotnosti bude mít velmi pozitivní vliv na vzhled jedince. Je známo, že problém nadváhy a její ztráty je pohromou moderní společnosti. Iracionální výživa a fixní životní styl vedou ke vzniku pankreatitidy a potřebě snížit váhu. Každý odborník na výživu řekne, že potrava pro pankreatitidu by měla být benigní. Osoba by měla držet dny půstu alespoň jednou týdně.

Kromě toho by se měl pacient při hubnutí snažit o optimalizaci své stravy. Ze stravy každé osoby, která se zaměřuje na hubnutí, je nutné odstranit pikantní a uzené pokrmy, stejně jako smažené a mastné. Jídlo přijaté osobou s pankreatitidou, která chce dosáhnout hubnutí, by neměla být horká ani studená. Kompetentní menu pro osobu, která se snaží zhubnout, se skládá z jídla při pokojové teplotě. Samozřejmě, že úbytek hmotnosti je z velké části způsoben omezením potravin. Proto je vliv dnů půstu tak velký.

Když dietní dieta je lepší jíst pyré polévky a vařenou zeleninu, stejně jako bramborová kaše z nich. Stojí za zmínku, že zelenina se používá velmi odlišně. Ale neměli byste se zapojit do procesu hubnutí zeleniny, které mají vysoký obsah cukru. Například červená řepa. Kromě toho proces hubnutí drasticky vylučuje chléb z lidské stravy. Může to být žitný chléb nebo housky. Pokud se člověk nemůže postarat o kus chleba ani na půst, pak by měly být upřednostňovány odrůdy pšenice, které se již staly trochu stale.

Jídlo během nemoci by mělo být zlomkové, tj. Jíst lépe pětkrát až sedmkrát denně. Na základě výše uvedeného, pozorování diety a neustálé praktikování dnů nalačno, můžete výrazně zmírnit svůj stav během exacerbací nemoci a ztratit nenáviděné kilogramy.

Zjistěte, zda můžete jíst banány pro průjem?

Průjem je porucha gastrointestinálního traktu, která se vyznačuje častým pohybem střev a dehydratací.

Důležitým krokem v léčbě je přechod na speciální dietu s převahou „fixačních“ produktů. Jeden z nich je považován za banán. Toto ovoce obsahuje mnoho draslíku a vitamínů. Pokud není v těle pacienta dostatek draslíku, začíná dehydratace a zhoršuje se činnost srdečního svalu. Velkou výhodou tohoto produktu je, že se může konzumovat během průjmu pro dospělé i děti. Mohou banány pro průjem pro starší lidi a těhotné ženy?

Jaký vliv má banán na tělo během průjmu?

Díky vysokému obsahu sacharózy v jejím složení rychle tělo nasycuje.

Ovšem plody nepřetěžují střeva a nedráždí je. Škrob z banánů se pomalu stráví a člověk zůstane déle plný.

Pokud budete jíst příliš mnoho nezralých plodů, pak zácpa začne místo průjmu.

Nezralé plody jsou účinnější.

Co je užitečné?

Jaká je užitečnost tohoto ovoce pro průjem? Celulóza pomáhá posilovat stolici a škrob uvolněný z plodu zastavuje dehydrataci a zmírňuje podráždění střevních stěn.

Jíst banány pro průjem může a mělo by být. Ovoce vyživuje tělo pacienta vitamíny a sacharóza rychle přivádí člověka vyčerpaného průjmem do tónu.

Banány mají obálkový efekt, zabraňující podráždění střev.

Pektiny ve svém složení zadržují vodu v gastrointestinálním traktu, tekutina opouští střeva pomaleji.

Pro léčbu gastritidy a vředů naši čtenáři úspěšně použili klášterní čaj. Vzhledem k popularitě tohoto nástroje jsme se rozhodli nabídnout vám vaši pozornost.
Více zde...

Ovoce posiluje stolici a obnovuje poruchy mikroflóry.

Kritéria pro výběr správného banánu

Přichází do obchodu pro nákupy nebo na trh, měli byste věnovat pozornost barvě kůže. Lahodný banán má hladkou zářivě žlutou barvu. Nebojte se skvrn. To je známkou zralosti ovoce, co je nejdůležitější, s průjmem, je ovoce před tím, než začne zhoršovat.

Dalším faktorem, který je třeba věnovat pozornost, je vůně. Lahodné ovoce má příjemnou sladkou sladkou vůni.

Nejlepší banány jsou asi 20 cm dlouhé. Jestliže oni jsou menší, pak nejvíce pravděpodobný ovoce na pultu není extra-třída, ale jeden nebo dva.

Nejchutnější plody nejsou žebrované, ale zaoblené. Jsou pružné na dotek a trochu tvrdé. Ovoce se scvrklou kůží a suchým stonkem, zpravidla přezrálé.

Pokud je rozhodnuto koupit několik banánů z partie, pak se doporučuje vybrat si ovoce uprostřed parta. Mají nejbohatší chuť.

Samotné maso by mělo být světle béžové, jeho struktura není volná, ale hustá.

Většina ovoce, které je dodáváno na náš trh, patří k různým krmivům. Nejvíce chutné plody jsou malé voňavé banány (baby).

Pokud kůže ztmavla, znamená to, že ovoce bylo skladováno při nízké teplotě. Pokud je ovoce žebrované, znamená to, že na stromě nevyráželo, ale bylo mnohem dříve odtrženo.

Kontraindikace při jídle

Kdo by neměl jíst banány? Děti do 3 let. Mají vysoké riziko alergické reakce na tyto plody. U dospělého pacienta je tato pravděpodobnost mnohem menší. Při průjmech se doporučuje obohatit dietu o ovoce pro děti starší 3 let.

Terapeutická strava s banány

Vezměte nezralé ovoce, kaše v pyré a smíchejte se solí nebo rýžovou kaši na vodě. Je třeba několikrát denně kašovat.
Bereme přírodní jogurt obohacený bifidobakteriemi. Oloupeme banán, nasekáme kaše a rozbijeme mixerem. Výsledný koktejl pít před jídlem několikrát denně.
Mělké ovoce, otřete jablko na struhadlo a smíchejte s několika lžičkami zakysané smetany. Kaše jíst několik lžiček 3-4 krát denně.
Ve dvojitém kotli si můžete udělat dezert banánového pudinku. K tomu potřebujete ¼ kg tvarohu, pár vajec, cukr, kus másla a banán. Rozbijeme vejce a rozdělíme je na bílou a žloutkovou. Veverky se šlehají do stavu pěny. Cukr se smíchá s tvarohem, máslem, žloutky a smíchá se s mixérem. Banán nakrájejte na malé kousky a položte do hmoty. Udělejte to samé s pěnou z vaječných bílků. Opět vše promíchejte a položte do pekáčku. Budoucí pudink dejte 20 minut do dvojitého kotle.

Vykládání den na banány a kefír

Ovoce lze použít jako doplněk ke standardní dietě pro průjem. Je však vhodnější uspořádat půst během průjmu, aby nedošlo k přetížení těla.

Za den je dovoleno jíst ne více než tři plody a vypít litr nonfat jogurtu. Nejlepší je to udělat tak, že je rozsekáte na malé plátky a pijete ovoce s kefírem.

Nedělejte takové dny nalačno déle než 3-5 dnů. Nedoporučuje se dieta pro osoby s gastritidou nebo peptickým vředovým onemocněním.

Co jiného můžete jíst s průjmem? Učíme se z níže uvedeného videa

Musím ovoce umýt nebo zpracovat?

Stojí za zmínku, že ovoce pochází z exotických zemí a na velmi dlouhé vzdálenosti. Proto by mohlo být zpracováno chemií nebo hmyzem, nositeli virových a infekčních onemocnění, mohlo by se dotknout slupky.

Mytí slupky by mělo sestávat ze dvou stupňů:

Omyjte v teplé vodě
Houba-mytí s mýdlem a opláchněte pod tekoucí vodou. Do vody se nedoporučuje přidávat mycí prostředky nebo jiné čisticí prostředky.

Nuance užívání dětmi, staršími, těhotnými

Jíst toto ovoce je povoleno pouze dětem od tří let. Doporučuje se nakrájet ovoce na plátky. Banánové řezy můžete rozšířit na pikantní sušenky nebo sušenky.

Tam jsou banány pro průjem, které mohou. Kromě toho usnadňují toxemii díky svým obklopujícím vlastnostem. Jeho plody zlepšují práci gastrointestinálního traktu a způsobují vzestup nálady v důsledku obsahu endorfinu v něm.

Stojí za to připomenout, že použití banánů nejen upevní židli, ale také nasytí tělo vitamíny.

Existuje několik pravidel pro konzumaci banánů během těhotenství:

V pozdějších obdobích byste neměli jíst ovoce více než dvakrát týdně, aby vaše dítě nedostalo další alergii na tento produkt.
Nejezte zelené nebo příliš zralé ovoce, vyvolávají zvýšenou tvorbu plynu.
Je zakázáno míchat banány s mlékem. To zhoršuje metabolické procesy v těle.

Obecně platí, že banán zvládá svůj úkol, hlavní věcí není jíst více než 2 kusy denně. Pokud je příliš mnoho, bude to vyvolat alergie, žloutenku nebo anémii.

Můžete jíst banány pro seniory? Tato skupina lidí nejčastěji zbytek pacientů je střevní porucha. To je způsobeno oslabeným imunitním systémem.

Když ovoce nepomůže?

Tento nástroj je k ničemu pro onemocnění vnitřních orgánů, například pankreatitidy, diabetu, cholecystitidy atd.

Profylaktické použití

Banány zlepšují práci trávicího ústrojí, zmírňují podráždění střevní stěny jídlem. Současně nasycují lidské tělo vitamíny a živinami.

Je nezbytné preventivní použití pro normalizaci gastrointestinálního traktu.

Jako prevenci průjmu, můžete jíst ovoce 2-3 krát týdně, ale nepřehánějte to tak, že člověk nezačne zácpu.

Banány jsou vynikající přírodní lék na průjem, nasycení těla užitečnými látkami.

Zlepšuje náladu, dodává tělu tón, odstraňuje dehydrataci během průjmu.

Může být podávána jak dětem (od tří let), tak těhotným ženám a starším pacientům.

Jediný

Naučili jsme se dát si gastronomickou radost. Ale toto se vždy shoduje s touhami našich slinivek? Naučte se, jak pro ni uspořádat dovolenou.

Konzultantka - MUDr. Alla Dmitrieva, doktorka Vedic Medicine

Slinivka břišní může být pro nás příkladem skromnosti: schovala se v levém hypochondriu pod žaludkem, takže až do druhé poloviny devatenáctého století vědci ani neměli podezření na její existenci. Vskutku, slinivka břišní má schopnost "mlčet" až do posledního, aniž by vydávala signály. Ale když cítíte ostrou bolest, znamená to, že to není o začátku, ale o plném rozkvětu nemoci. Destruktivní procesy v těle, které byly po dlouhou dobu vystaveny „bombardování“ nepříznivými faktory, se mohou objevit doslova během několika hodin. Vědět o "výbušné" povaze slinivky břišní, musíte neustále pečovat o její pohodu.

Ve službě dvou pánů

Tato plachá žena má vážné povinnosti. Slinivka břišní se účastní dvou životně důležitých funkcí těla: trávicího a hormonálního. Hlava těla vylučuje a vylučuje pankreatickou šťávu do dvanácterníku, který obsahuje enzymy pro trávení potravy. Každý z enzymů má jasnou odpovědnost: amyláza, invertáza a laktáza jsou zodpovědné za rozklad sacharidů, lipáza štěpí tuky, proteiny trypsinu.

Tělo a ocas slinivky břišní je zcela odlišný „stav“, který sleduje endokrinní systém a je zodpovědný za produkci nejdůležitějších hormonů: inzulínu a glukagonu. Tyto antagonistické hormony regulují hladinu cukru v krvi a podílejí se na metabolismu sacharidů. Jak potěšit pracovníka, který vykonává takovou různorodou práci? Ve skutečnosti to není tak obtížné: stačí vědět, odkud se její poslušná povaha může zhoršit.

Nehádejte černého pantera

Gastroenterologové tento orgán často nazývají černým panterem. Vskutku, slinivka břišní je poněkud podobná tvaru této šelmy a její zánět (záchvat akutní pankreatitidy) není o nic méně nepříjemný než setkání s predátorem. Zpravidla po bohatém mastném jídle na levé straně (nebo ve středu břicha) dochází k silné bolesti. Problém vyžaduje seriózní léčbu: s pomocí speciálně vybraných diet a bylinných přípravků bude nutné zkrotit náladu rozhněvaného orgánu.

Tyto problémy lze vyhnout, pokud budete dodržovat následující pravidla.

Jezte v malých porcích, bez míchání velkého množství různých produktů v jednom jídle. Smícháním bílkovin, tuků a sacharidů dáte slinivku břišní do obtížné polohy: který enzym produkovat? Takový chaos ve stravě nakonec povede k úplné nerovnováze orgánu, který nakonec odmítne vůbec produkovat enzymy. Zvláště byste se měli vyhnout kombinaci tuků a sacharidů: smetanové dorty, stejně jako brambory nebo těstoviny s pečeným masem mohou potěšit naše chuťové pohárky, ale ne slinivky břišní. Pamatujte si: čím jednodušší je jídlo, tím užitečnější je.

Nezneužívejte alkohol ani přípravky obsahující konzervační látky a barviva. Jedná se o jogurty, sycené nápoje, produkty dlouhodobého skladování atd.

Potraviny obsahující hrubé vlákno by měly být používány šetrně. Například jablka, mrkev, řepa, zelí uložené po celou zimu by měly být dušené nebo pečené.

Pravidelně organizujeme půst dnů. Máte-li pocit, že jste přetížený žaludek - udělat gastronomickou pauzu: jíst jednoduché jídlo na několik dní. Například na oběd zeleninová polévka se zakysanou smetanou, na večeři tvaroh s ovocem. Pamatujte si: držet se v přísné dietě po celou dobu je obtížné: pokud je něco zakázáno pro sebe, můžete "odtrhnout," a pak slinivky břišní nebude dost dobrý. Je mnohem efektivnější dopřát si trochu všeho, ale občas si připravit půst (zejména po prázdninách s bohatými hody).

Spoil slinivky s produkty, které má rád. Její oblíbenou pochoutkou je borůvka v jakékoliv formě: čerstvá, mražená, sušená. Slinivka břišní má také ráda moruše a z nápojů ji potěší dogrose infuze, čaj s barvou akátu a Sophora, stejně jako kořen elekampanu, lopuchu, čekanky.

Na jaře, místo brambor, které ztratily mnoho užitečných vlastností, je velmi dobré dát topinambour do vaší stravy. Vědci, kteří zkoumali složení a nutriční hodnotu kořene, byli zasaženi různými užitečnými prvky obsaženými v hlízách. Jedná se o širokou škálu vitamínů a minerálních solí, stejně jako inulin, který podporuje využití glukózy. To je důvod, proč je zemní hruška obzvláště užitečná pro lidi s diabetem: pravidelné užívání jeruzalémských artičoků snižuje hladinu cukru v krvi. Kořenová plodina je užitečná pro pankreatitidu, pomáhá očistit tělo toxinů a toxinů, snižuje váhu při obezitě a také dodává sílu a posiluje imunitní systém.

! Snažte se nejíst po 19:00 nebo alespoň omezit příjem potravy. To je vynikající prevence onemocnění slinivky břišní.

Pozor s prášky

Pankreat může poškodit zneužívání drog. Zvláště nemá rád paracetamol - předávkování tohoto antipyretika může způsobit jeho zánět. Pociťuje nepohodlí při užívání analginum, baralginu a dalších podobných léků proti bolesti. Při sebemenší indispozici neberte tablety! Existuje mnoho dalších způsobů, jak si pomoci: akupresura, vyvážená výživa, bylinné čaje, procházky na čerstvém vzduchu.

Naučte se relaxovat!

Slinivka břišní reaguje na stres a nervové zatížení. Jeho druhá funkce - tvorba inzulínu a glykogenu, antagonistické hormony zodpovědné za hladinu glukózy v krvi - závisí do značné míry na stavu našeho nervového systému. Inzulín bere glukózu z krve a využívá ji v buněčných tkáních a glykogen rozkládá využitou glukózu a uvolňuje ji zpět do krve.

Díky tomuto mechanismu regulace se množství cukru v krvi udržuje na konstantní úrovni: 3,5–5,5 mmol / l je považováno za normu. Stres urychluje přeměnu glykogenu na glukózu. U lidí, kteří neustále žijí v nervovém napětí, je obsah cukru v krvi zvýšený: může zůstat na úrovni 6-7 mmol / l po celá léta, dokud není slinivka vyčerpána. Potom je v naší době jednou z nejčastějších nemocí: diabetes typu 2.

Aby se váš život nestal příliš "sladkým", nezapomeňte, že po každém zatížení potřebujete vykládku. Jsi nervózní, pracuješ příliš tvrdě a pracuješ hodně? Udělejte si skutečný den volna! Spát tolik, kolik chcete, nasát postel. Během dne se neveďte do rigidního rámce nezbytnosti, dělejte jen to, co se vám líbí: poslouchejte hudbu, tanec, jděte do přírody. A žádné myšlenky o práci, problémech! Naučte se kvalitativně relaxovat! Pamatujte: nervózní přes maličkosti - poškození zdraví.

! Sedět u jídelního stolu jen v klidném stavu! Pokud budete jíst a starat se při jídle, pak místo trávicích enzymů se slinivka bude soustředit na produkci hormonů. V důsledku toho se potravina nestráví a hladina cukru v krvi vzroste.

Jak hladovět s pankreatitidou doma?

Můžu hladovět na pankreatitidu? Podle lékařských specialistů je nejen možné, ale nutné. K takovému terapeutickému procesu je však třeba přistupovat správně a dodržovat všechna pravidla a principy záchranné hladovky.

S exacerbací patologického procesu se provádí kontrola v nemocnici, to znamená v nemocnici. V případě chronické formy onemocnění je nutné omezit nabídku na vlastní pěst, aby se zabránilo opakujícímu se průběhu onemocnění.

Stejně důležitý je výstup z půstu pro pankreatitidu. Nemůžete se okamžitě vrátit k obvyklé dietě. V tomto případě nebudou všechny prováděné činnosti poskytovat požadovaný výsledek. Není vyloučeno, že se onemocnění zhoršuje.

Zvažte, proč potřebujete půst pro chronickou pankreatitidu a kolik dní potřebujete hladovět?

Půst se zánětem slinivky břišní

Za prvé, musíte pochopit, proč je hlad pankreatitidy důležitý? Pro odpověď na předloženou otázku je třeba zvážit mechanismus pankreatu.

Vnitřní orgán produkuje speciální složky (enzymy) nezbytné pro úspěšné trávení produktů vstupujících do žaludku. Jejich konečným cílem je duodenum, kde jsou směrovány žlučovodem.

Je zde pozorována aktivita při štěpení a trávení potravy. Jsou-li přítomny provokativní faktory, je tento proces narušen. Patří mezi ně:

Zneužívání alkoholu.
Genetická predispozice.
Patologie trávicího traktu.
Špatné stravovací návyky atd.

Při negativním dopadu některých faktorů se enzymy začínají produkovat ve větším objemu, zatímco dochází k pomalejšímu proudění enzymů do střeva, v důsledku čehož je jejich aktivita detekována ve slinivce břišní, což vede k rozvoji zánětlivého procesu.

Proto je nutná zima, hlad a mír během pankreatitidy. To je jediná věc, kterou vnitřní orgány potřebují. Na pozadí patologie jsou tyto tři složky nepostradatelné.

Půst pro pankreatitidu dává odpočinek slinivce břišní, přispívá k hromadění sil pro dlouhodobé obnovení funkčnosti.

Hlad a akutní pankreatitida

Akutní záchvat zánětu ve slinivce břišní je doprovázen hromadou nepříjemných symptomů u dospělých. Mezi dominantní znaky patří porušení aktivity gastrointestinálního traktu a výrazné bolestivé pocity. Bolest může být podána do bederní oblasti, zpět nebo pod žebry.

Při akutním záchvatu patologie je několik dní nalačno prostě nutné. Tato léčebná metoda pomáhá zmírnit neustálou bolest, zlepšit práci slinivky, snížit zánět. Po hladovění je nutné dodržet přísnou dietu.

Půst na pankreatitidu a cholecystitis v období exacerbace se provádí pouze pod lékařským dohledem. Pacient je ve stacionárních podmínkách. O kolik hladoví pro pankreatitidu rozhoduje pouze lékař, v závislosti na závažnosti zánětlivého procesu a přítomných symptomech.

Během léčby zahrnuje pitný režim následující:

Můžete pít čistou vodu nebo odvar na bocích.
Je povoleno pít minerální vodu bez plynu.
Před použitím se veškerá kapalina zahřeje na 35 stupňů.

Nemůžete pít příliš horké nebo naopak studené, protože to nepříznivě ovlivňuje vnitřní orgán, což vede k bolestivým pocitům v břiše.

Zatímco žláza spočívá od „produktů“, je zde činnost na regulaci mechanismů uvnitř ní. Stává se také, že následná léčba není nutná, funkčnost bude obnovena nezávisle. V některých případech může lékař doporučit užívání léků, například pankreatinu. Někteří pacienti v období hojení půstu dali kapku živin.

“Studený” v léčbě pankreatitidy znamenat horkou vodu láhev s ledem, který je lokalizován na žaludku před příchodem lékařského týmu. Odpočinek - přísné dodržování lůžka.

Půst a chronická pankreatitida

Chronická forma zánětlivého procesu je doprovázena méně výraznými příznaky onemocnění. Období exacerbace je charakterizováno menší malátností na části trávicího traktu.

Při chronické pankreatitidě je poskytováno poradenství pro výživu. Je vypracován individuální plán výživy. Lékařská rada musí být striktně dodržována. Pokud se pacient uvolní, není vyloučen výskyt nového zánětu.

Je nutné vstoupit do půstu několikrát měsíčně. V této době nemůžete ani pít vodu. Během dne musíte dodržovat lůžko. Zpravidla je chuť k pankreatitidě poněkud snížena, pacient je snadno snášen.

Chronické onemocnění, na rozdíl od akutní pankreatitidy, lze léčit doma. Je-li pociťován pocit bolesti v žaludku, nevolnost a zvracení, je nutné analyzovat, co k tomu vedlo.

Například, pacient jedl nějaký zakázaný produkt. Suché krmivo by mělo být zlikvidováno po dobu několika dnů, dokud symptomy nezmizí. Kromě toho můžete využít bylin na bázi bylinných čajů. Existuje mnoho receptů na internetu, které pomáhají zmírnit příznaky nemoci.

Dlouhodobý půst po dobu delší než tři dny nebude pro tělo prospěšný a je velmi pravděpodobné, že bude ovlivněna funkčnost slinivky břišní a dalších vnitřních orgánů.

Kontraindikace nalačno: hypotenze, anémie, nízký obsah cukru v těle, nedostatek vitamínů a minerálů.

Potravinová pravidla po půstu

Je nutné nechat hladovění postupně, aby nedošlo ke zvýšení zátěže pankreatu. Nejdřív musíte vypít ohřátou vodu. Poté se nahradí zeleninovým vývarem. Po hodině můžete jíst zeleninovou polévku. Normální menu se vrátí pouze na další den.

Dietní potraviny znamenají zlomková jídla. Musíte jíst šestkrát denně, jedna porce je 230 g. Pokud budete jíst správně, pak v mnoha obrazech můžete zabránit exacerbaci onemocnění.

Aby se snížil dráždivý účinek na sliznici, musíte si vybrat měkké jídlo nebo jej otřít mixérem nebo sítem.

Principy stravy na pozadí pankreatitidy:

Přijatelné metody vaření - vaření, vaření, pečení. Nemůžete jíst smažené jídlo.
Omezte spotřebu sacharidů a živočišných tuků. To vám umožní zlepšit proces stravitelnosti potravin, zrychlí regeneraci obecně.
Jíst jídlo pouze ve formě tepla. Optimální teplota je 35 stupňů. Pokud konzumujete teplé nebo studené pokrmy, přispívá k podráždění vnitřního orgánu, dochází ke ztrátě dosaženého terapeutického účinku.
V nabídce je minerální voda bez plynu - Borjomi.
Je přísně zakázáno konzumovat alkoholické a sycené nápoje. Pokud je to možné, vzdejte se kouření.

Na pozadí pankreatitidy, nemůžete zahrnovat zelí, cibuli, ředkvičky a ředkvičky, lilek, česnek v menu. Nedoporučuje se konzumovat sladké a kyselé plody. Například brusinky, brusinky, borůvky, maliny, rybíz, atd. Lékaři nedoporučují nápoje obsahující kofein, včetně silného černého čaje, cukrovinek, pečení, červeného a černého kaviáru, uzených potravin, okurek, nakládaných potravin.

Kyselé mléčné výrobky s minimálním podílem tuku (kyselé mléko, kefír, hmota tvarohu) mají příznivý vliv na průběh onemocnění. Můžete jíst chudé ryby, drůbež, maso. Je lepší vařit polévky na zelenině, s výjimkou ryb a masa bohatého vývaru. Můžete jíst chléb, ale pouze v sušené formě.

Vaření kaše se provádí na mléce ve stejném poměru. Je vhodnější použít rýži, pohanky a ovesné vločky. Ovoce je nejlepší jíst čerstvé, mohou být pečené. Zelenina je nejužitečnější: dýně, brambory, mrkev a cuketa. Nápoje pijí domácí ovocné nápoje, kompoty, želé, odvar a infuze založené na léčivých rostlinách.

Metoda lékařského půstu pro pankreatitidu popsaná ve videu v tomto článku.

Hlavní léčbou pankreatitidy je přísná dieta!

Jakákoliv patologie pankreatu narušuje rozpad a vstřebávání potravy, která vstupuje do střeva nestráveného.

O CHOROBĚ

Funkce slinivky břišní - produkce inzulínu, účast na trávení. Podílí se na všech typech metabolismu - sacharidech, lipidech, proteinech.

Jakákoliv patologie pankreatu narušuje rozpad a vstřebávání potravy, která vstupuje do střeva nestráveného.

Pankreatitida je zánět tkáně pankreatu.

Typy pankreatitidy:

Příčiny:

nezdravá strava s převahou kořeněných, mastných nebo nekvalitních potravin,
zneužívání alkoholu, pivo,
nadměrná vášeň pro pečivo, koláče s krémem z másla (margarín silně dráždí slinivku břišní),
sycené nápoje v hliníkových plechovkách,
nesprávná medikace - dávka, doba přijetí.

Symptomy akutní pankreatitidy:

začíná nauzeou a zvracením a zvracení nepřináší úlevu, stejně jako patologie LCD,
bolesti v horní části břicha, často obepínající;
pokud je postižen ocas pankreatu, je bolest lokalizována vzadu,
může být průjem - tekutina, jako voda, až 15krát denně,
teplota je obvykle normální; jestliže teplota stoupne na 40 °, pak to indikuje začátek nekrózy pankreatu.

Akutní pankreatitida trvá 15 dnů, léčena POUZE STATIONARY, tj. v nemocnici.

Příznaky CHRONIC pankreatitidy (ne tak výrazné jako v akutní formě):

těžkost v levém hypochondriu,
bolestivé, bolestivé,
zácpa nebo průjem,
nevolnost
během exacerbace je možné zvracení.

Chronická pankreatitida se může objevit u starších osob na pozadí aterosklerózy cév pankreatu, a to z důvodu přerušení dodávky krve, snížení funkce a vzniku chronického nedostatku enzymů.

Diagnostika

Pro stanovení diagnózy je nutné provést laboratorní vyšetření enzymu krevní amylázy a enzymu diastázy moči. Oba ukazatele charakterizují funkci pankreatu. Zkontrolujte hladinu cukru v krvi, může překročit normu. ESR roste. Zvýšení velikosti ucpávky odhalí ultrazvuk.

Rizika nedostatečně ošetřené nebo zanedbávané pankreatitidy (patologie pankreatu je považována za poměrně agresivní):

s častými tekutými stolicemi, minerály jsou vymyty ze střev, tělo je demineralizované, jako výsledek - slabost, pocení, křehké vlasy, křehké nehty,
s častou zácpou poškozenou střevní sliznicí, možnými gastrointestinálními chorobami,
cukrovka může být také důsledkem
možného rozvoje nekrózy pankreatu s fatálním výsledkem.

Hlavní léčba pankreatitidy je přísná dieta. V období akutního projevu onemocnění - půst po dobu 5-7 dnů. Nic než studená nesycená minerální voda! V oblasti slinivky břišní - bublina s ledem.

S exacerbací chronické pankreatitidy není nutný hladovění.

Pijte denně až 2-2,5 litrů tekutiny, aby se vypláchly toxiny. Můžete pít:

želé,
nízkotučný jogurt,
biokefir (obsahuje méně konzervačních látek než kefír),
slabý čaj se strouhankou nebo sušičkami,
chladné minerální vody.

Nejezte:

tuků a masa
uzená masa
máslo,
káva,
čokoláda
horké koření
luk,
česnek (čerstvý).

UŽITEČNÉ zařídit dny nalačno:

1 den v týdnu k pití pouze biokefiru, až 1,5 litru,

„Masný“ půst - 600 g vařeného hovězího masa s nízkým obsahem tuku (nebo kuře bez kůže) ve 3 dávkách denně, + 5-6 šálků zeleného čaje nebo odvarů bylin s sušičkami, můžete jíst 0,5-1 chl. med s čajem.

Také je ukázáno použití enzymových přípravků:

Měly by být užívány s každým jídlem - 5 minut před jídlem nebo během jídla. Enzym musí být požíván před jídlem nebo současně s jídlem! Pokud jste zapomněli, pak po jídle nemá smysl. Pro nevolnost - 1 kapsle motilium 20 minut před jídlem.

PŘÍSTUPY chronické pankreatitidy. Obvykle přicházejí na jaře a na podzim. Často spojené s obdobím prázdnin, svěží hody. Zajistěte si týden před svátky s přípravkem na enzymy + v den svátku a 1-2 dny po něm.

POSILNIT PANCREAS. Za tímto účelem si můžete vzít farmaceutické žaludeční poplatky.

Mimo exacerbaci onemocnění můžete užívat Tykveol - 20 kapek vodného roztoku 3x denně 20 minut před jídlem. Můžete jíst 50 g dýňových semen denně, ale semena by měla být v zeleném obalu.

ODSTRANIT INFLAMMACI pankreatu:

Nalijte 1.st.l. lněné semeno 1 šálek vroucí vody. Pijte místo čaje 3krát denně. Zvláště účinné ráno na lačný žaludek. Užívejte 21 dní.
Nalijte 1.st.l. semena kopru 1 šálek vroucí vody. Pijte koprovou vodu, jak chcete. Pro chuť můžete do čajů přidávat cukr nebo med. Užívejte 21 dní.
Nalijte 1.st.l. kmín 1 šálek vroucí vody. Pro chuť můžete do čajů přidávat cukr nebo med. Užívejte 21 dní. publikuje econet.ru

Autor: Z.G.Guseynova, terapeutka

Materiály jsou průzkumné povahy. Nezapomeňte, že self-léčba je život ohrožující, pro radu o použití všech léků a metod léčby, kontaktujte svého lékaře.

Dieta pro pankreatitidu (zánět slinivky břišní)

Popis k 14.8.2017

Účinnost: terapeutický účinek po 2 týdnech
Podmínky: neustále
Náklady na výrobky: 1500-1600 rublů. týdně

Obecná pravidla

Zánětlivé onemocnění slinivky břišní se nazývá pankreatitida. Žláza plní sekreční funkce: produkuje inzulín, lipocain a glukagon, zatímco účast na trávení spočívá v vylučování pankreatické šťávy. Příčiny jeho poškození jsou různorodé: toxické otravy, poranění, obstrukce pankreatického kanálu, cévní poruchy, onemocnění žlučníku a kanálků, účinky léků, infekčních a parazitárních onemocnění.

Existují akutní a chronická pankreatitida. Akutní pankreatitida je spojena s enzymatickým vlastním trávením (autolýza) slinivky břišní a v závažných případech dochází k nekróze tkání žlázy a okolních orgánů. Často se vyvíjí při užívání léků (methyldopa, azathioprin, 5-aminosalicyláty, tetracykliny, furosemid, cimetidin, metronidazol). V polovině případů je příčinou jejího vývoje JCB a některé jsou spojeny se zneužíváním alkoholu.

Chronická pankreatitida je dlouhodobé a progresivní onemocnění náchylné k exacerbacím. Existuje několik klinických forem:

asymptomatický;
bolest - nevyvolávaná přetrvávající bolest, zhoršená exacerbací;
opakující se, když se bolest objevuje pouze během exacerbace;
pseudotumor - velmi vzácná forma, kdy hlava žlázy roste vláknitou tkáň a zvyšuje se.

Změny ve tkáni u chronické pankreatitidy jsou perzistentní, progresivní a vedou k exokrinní insuficienci. V počátečním stádiu je patologický proces omezen a s postupujícím onemocněním je postižena celá žláza.

Symptomy, léčba a výživa pro pankreatitidu

Hlavními příznaky akutní pankreatitidy jsou těžké bolesti břicha různé lokalizace (v pravé nebo levé hypochondrium, epigastrické oblasti, okolí), řití, sucho v ústech, těžké zvracení, nevolnost, horečka. Příznaky závisí na stupni poškození žlázy. Mírný stupeň je tedy doprovázen jedním zvracením, mírnou bolestí a relativně uspokojivým stavem pacienta. Se závažnými lézemi (běžná nekróza žlázy) se projevuje příznak intoxikace, pacient se obává těžké bolesti a bolestivého zvracení, žloutenky a peritonitidy. Celkový stav pacientů je závažný.

Léčba je zaměřena na:

boj proti šoku a toxémii;
potlačení aktivity enzymu (hlad a inhibitory protonové pumpy);
odstranění bolesti.

Dietní léčba symptomů pankreatitidy hraje velkou roli ve všech obdobích onemocnění. Pacienti s těžkými formami infuzní terapie a krmení trubičkovými směsmi pro enterální výživu. V klinické výživě pacientů s mírnou a střední závažností je důležité fázování - postupný přechod z hladu na fyziologicky kompletní stravu (počet terapeutických diet 5P).

V akutním období správná výživa potlačuje hyperfermentaci žlázy a pomáhá snižovat stázi v kanálcích a sekreci žaludku. Strava se zánětem pankreatu v chronickém průběhu pomáhá zlepšit funkci žlázy, obnovit poruchy příjmu potravy a předcházet recidivám.

Strava pro akutní pankreatitidu

V akutní formě nemoci, intenzivní bolestivý syndrom, fermentemie (zvýšené hladiny enzymů žlázy v krvi) a amylazurie (v moči).

Hlavním cílem je zastavit produkci šťávy slinivky břišní, čehož je dosaženo tím, že se odmítá vzít jídlo a přísný odpočinek. Je to nežádoucí i vliv zraku a vůně jídla na pacienta.
Základní principy výživy v tomto období jsou:

hlad a parenterální výživa;
v co nejkratším možném čase po ústupu bolesti a bolesti se provede přechod na výživu, protože pacient potřebuje kompletní protein;
postupné rozšiřování stravy a začlenění nových výrobků;
postupné zvyšování objemu potravin a jejich kalorického obsahu;
dodržování mechanického a chemického vylučování orgánu po dlouhou dobu.

V prvních dnech je povoleno pití: alkalická minerální voda (Borjomi, Smirnovskaya, Yessentuki č. 17), vývar dogrose, vařená voda, slabý čaj. Je třeba je vzít při pokojové teplotě a v malých porcích. Trvání půstu je obvykle 1-3 dny, což závisí na stavu pacienta. Existuje několik názorů na povahu hladovění. Někteří se domnívají, že je nutné vyloučit použití tekutin. Jiní jsou náchylní ke skutečnosti, že pacient by měl konzumovat 1,5-2 litrů tekutiny.

Další výživa závisí na stavu pacienta a postupně jsou přiřazeny dvě verze stravy.

První možnost je indikována po akutní pankreatitidě a při výrazném zhoršení chronické. Tato varianta stravy se doporučuje po hladových dnech (obvykle od třetího dne), protože vytváří maximální odpočinek pro žlázu a odstraňuje bolest.

Po záchvatu se vyžaduje časté stravování (až 8 krát) a ve velmi malých porcích, od 50 do 100 g. Poprvé je předepsána nízkokalorická dieta (tuk 50 g, protein 60 g). Nesplňuje fyziologické normy, proto se doporučuje až 4-7 dnů.

Strava se skládá z vařených potravin, které mají polotekutou konzistenci, a pouze do 6. dne je povoleno použití viskózních potravin. Sacharidové potraviny nejméně stimulují sekreci pankreatu, proto se doporučuje ihned po hladovění. Pokud budete malovat ve dne, první a druhý den můžete:

čistá tekutá kaše;
slizové nesolené polévky - odvarové obiloviny (vyloučené proso, kukuřičné krupice);
zeleninové dekorace;
slabý čaj s cukrem;
pyré kompoty;
bílý stale chléb, sušenky;
želé a želé z ovocné šťávy s přídavkem xylitolu.

Po dvou dnech se proteinové produkty postupně zavádějí do sacharidových potravin:

od třetího dne - tvarohová pasta, soufflé, tvarohové pudinky vyrobené z kyselého kyselého tvarohu (často se používá sýr ze sody);
1-2 vejce denně (parní omeleta);
od čtvrtého dne - kaše s mlékem a smetanovou polévkou z vařeného masa;
Šestý den se k jídlu přidává máslo, smažené zeleninové polévky jsou povoleny (zelí je vyloučeno) a zeleninové pyré (mrkev, brambor, červená řepa);
od 7. dne se do krmné dávky dostávají masové a rybí polévky a od 10. dne se odebírají parní kotlety, knedlíky z hovězího masa, krůty, kuře, ryby (šlachy, kůže a tuk).

Když se bolest snižuje a zlepšuje se trávení potravy, diety se rozšiřují a předepisuje se druhá varianta (používá se také pro akutní exacerbaci chronické pankreatitidy). Po akutní pankreatitidě by měl být pacient na dietní výživu 6-12 měsíců. Všechna jídla jsou vařena ve vařené nebo parní formě, nejprve otřená, a o něco později - prostě rozdrcená. Vzhledem k tomu, že zásady šetrení zůstávají, potravina nezpůsobuje nadměrnou stimulaci orgánu.

Strava pro chronickou pankreatitidu pankreatu

U dospělých se onemocnění stává chronickým, což znamená, že je třeba věnovat náležitou pozornost výživě, protože může zabránit exacerbacím. Každá exacerbace znamená nahrazení normálně fungující tkáně vláknité žlázy. V průběhu let se tedy u pacienta vyvíjí exkreční a intrasekreční insuficience.

Exokrinní insuficience nebo pankreatopatie se projevuje nedostatečnou tvorbou trávicích enzymů (amyláza, lipáza, trypsin), které rozkládají a tráví sacharidy, tuky a proteiny. U pacientů se rozvine steatorrhea (nestrávený tuk) a příznaky podvýživy (ztráta hmotnosti, nedostatek hmotnosti, metabolismus vápníku). Je-li dosaženo úplné remise, je důležité zabránit recidivám a správným poruchám příjmu potravy, proto se doporučuje dobrá výživa a léčba s použitím enzymatických přípravků.

Strava s exacerbací chronické pankreatitidy je pozorována v rámci výše uvedených možností: s těžkou exacerbací - první možností, s nevyjádřenou - druhou. Jedná se o kompletní dietu s obsahem 110-120 g bílkovin, obsah tuku je na spodní hranici normy (rostlinné tuky jsou zahrnuty) a jednoduché sacharidy jsou omezené.

Hlavní charakteristiky druhé verze stravy 5P:

Nádoby vařené v rozřezané a rozřezané formě. Přechod na tuto dietu probíhá postupně.
Zvýšený obsah bílkovin, tuků a sacharidů. Množství tuku však není větší než 70 g a postupně se zavádí.
Při špatném trávení proteinových potravin se časem snižuje množství bílkovin a zvyšuje se obsah sacharidů.
Extrakty a vláknina jsou vyloučeny. Pro extrakci extraktivních látek se maso vaří ve 100 g kouscích a vylévá první voda. Pak se používá jako polotovar pro různé pokrmy (sekané, soufflé a pudinky).
Množství soli do 6 g
Doporučená frakční jídla (až 6krát denně).
Zakázané bohaté jídlo.

Strava je široce používanými produkty, které jsou inhibitory proteolytických enzymů: brambory, sójové boby, vaječný bílek, ovesné vločky. Jaká dieta by se měla v budoucnu dodržovat? S uspokojivou snášenlivostí druhé verze tabulky vstříkla do stravy další množství tuku. Obvykle pacienti mají steatorrhea (ztráta tuku ve výkalech), takže je vhodné nahradit ztrátu obohacení výživy rostlinnými oleji. Žáruvzdorné živočišné tuky jsou často špatně snášeny, podporují zánět, zvyšují bolest břicha a způsobují průjem.

Pacienti jsou kontraindikovaní s jídlem sokogonnym: masové, kostní, houbové a rybí vývar, smažené pokrmy. Odmítnutí alkoholických nápojů je klíčové, protože jsou silnými stimulátory sekrece pankreatu.

Během remise se seznam produktů rozšiřuje a zařazení zeleniny a ovoce se projevuje již v syrové formě. Zelenina se používá v salátech, přílohách, vinaigretách a jako samostatné pokrmy. Kromě obilovin, můžete si pilaf se sušeným ovocem a vařeným masem, těstovinami, krupeniki. Polévky se vaří bez šťouchané řepy polévka, boršč a zelná polévka jsou pečlivě zavedeny. Pro zlepšení chuti používejte domácí omáčky a koření.

Kakao, káva, nápoje s plynem a alkohol zůstávají kontraindikovány. Ve fázi remise je znázorněn příjem nízko a středně mineralizovaných minerálních vod. V průběhu 3-4 týdnů se zahřívají. Dieta pro chronickou pankreatitidu je respektována po celý život.

Dospělí často mají související gastrointestinální onemocnění (cholecystitida, gastritida) a technologie vaření (čistená nebo utíraná) závisí na tom, stejně jako zahrnutí nebo naopak vyloučení ze stravy všech produktů.

Strava pro pankreatitidu a cholecystitidu

V důsledku zhoršené funkce žlázy je do procesu zapojen žlučník. Nejčastěji se na pozadí pankreatitidy vyvíjí cholecystitis a ne naopak. Kombinovaná patologie - cholecystopankreatitida projevující se bolestí v epigastriu, tekutá plodová stolice. Často v kombinaci s refluxem z dvanáctníku do žaludku, který způsobuje hořkost v ústech. Nemoci mají společné příčiny, proto má výživa mnoho společného. Hlavní dietou pro tyto nemoci je především dietní tabulka č. 5.

V prvních dnech, s exacerbací cholecystitidy, jsou zcela zbaveni potravy pro maximální šetrnost. Můžete pít slabý čaj, vývar boky. Od třetího dne je ukázána dieta č. 5B, bez jakýchkoliv dráždivých látek. Pacient je na něm 4-5 dnů. Při akutní pankreatitidě a cholecystitidě se jídlo připravuje bez soli a třením - jedná se o sliznice a polévky, polévky, bramborovou kaší. Důležitá je častá malá jídla.

Ve stravě jsou zavedeny:

slizové polévky (odvar z ovesných vloček, krupice a rýžového zádi);
kaše na vodě s přidaným mlékem a bez oleje;
zeleninové šťávy, strouhané kompoty;
bílé sušenky;
některé vařené maso (tříté), vařené ryby a nízkotučné tvarohy.

S touto kombinovanou patologií lze použít recepty na vaření uvedené v příslušné části.

Strava pro pankreatitidu a gastritidu

Pokud je pankreatitida doprovázena gastritidou nebo gastroduodenitidou, je potravina poněkud pozměněna, zejména během období exacerbace, kdy je pacient znepokojen závažnou bolestí a jsou pozorovány dyspeptické poruchy. Přítomnost gastritidy nebo gastroduodenitidy vyžaduje pečlivější přístup k výživě a delší dobu použití volby stírané diety a v období exacerbace přejít na dietu №1А, která je charakterizována maximálním omezením všech účinků sliznice. Jedná se o snížení množství bílkovin a tuků, omezení soli, kaše a tekuté konzistence. Tabulka 1B je postupně přiřazena s menšími omezeními.

Když jsou gastroduodenitida a pankreatitida také podobné: vyloučit nádobí - původci žaludeční sekrece, konzumované tekuté nebo pastovité potraviny, vařené a pyré. Zakázat používání ovoce s hrubou kůží a potravinami bohatými na vlákninu.

Jídelní lístek se skládá z pyré polévek (krupice, ovesné vločky, rýžové cereálie) s přídavkem vaječné směsi a másla. V polévkách se zavádí rýžová zelenina. Můžete jíst brambor, červená řepa a mrkev pyré se smetanou nebo mlékem. Maso, ryby a drůbež se vaří ve formě polévek, kotlet a knedlíků. Mléko, čerstvý tvaroh je povolen, ale v přítomnosti pankreatitidy pacient nemusí tolerovat plnotučné mléko, proto je dieta upravena.

Progresivní proces ve slinivce břišní zahrnuje také Langerhansovy buňky, které vedou k nedostatku inzulínu a rozvoji diabetu. Při diabetu a pankreatitidě je základním krmivem Tabulka 5P, ale nezahrnuje produkty obsahující snadno stravitelné sacharidy: krupici, brambory, rýži, ovesné vločky, cukrovinky, bílý chléb, cukr a sladkosti.

Je povolen diabetický chléb nebo celozrnná mouka, ale omezená (250 g). Při vaření masových kuliček se nedoporučuje přidávat do mletého chleba chléb, je lepší použít čerstvý tvaroh. Ve stravě se používají různá sladidla, takže se připravují želé, pěny, kompoty a polibky se sacharinem nebo xylitem. Sacharidové potraviny by měly být rovnoměrně rozloženy po celý den nebo jejich užívání v kombinaci s užíváním antidiabetik.

Povolené produkty

Strava správné výživy pro pankreatitidu pankreatu zahrnuje:

Krupice: krupice, ovesné vločky, pohanka, rýže. Kaše jsou vařeny ve vodě, roztřepené, přidává se voda nebo mléko a jsou přivedeny na semi-viskózní konzistenci. Pokud vaříme kaši z mouky (pohanka a rýže), výrazně to zjednodušuje proces vaření. Můžete udělat soufflés z rýže a krupice a podáváme s želé, džem nebo džem. Obiloviny ječmene, proso, kukuřice a ječmene jsou ve stravě omezeny.
Vařené a šťouchané brambory, dýně, cuketa, mrkev, zelený hrášek, červená řepa, květák. Po chvíli je dovoleno jíst syrovou mrkev a dýně v rozřezané formě, loupaná rajčata a strouhané okurky.
Polévky se vaří v zeleninových vývarech a dávají do strouhané zeleniny. Můžete vařit polévky pyré. V polévkách přidejte povolené obiloviny, jsou dobře vařené měkké nebo tříté. Jemně nakrájenou zeleninu lze přidávat do polévek, ale nelze je smažit. Polévky jsou ochucené zakysanou smetanou, smetanou, máslem.
Nízkotučné ryby se vaří v páře nebo se používají ve formě kotlety. Upřednostňuji okouna, štikozubce, tresku, kapra, štiku, pollock, okouna, tresku bezvousé. Dušená ryba není povolena, vařená v pánvi s vodou a všechny extrakční látky v ní jsou zachovány.
Pro vaření zvolte hovězí maso, králík, telecí maso, kuře. Maso se používá ve formě mletých výrobků (pouze hamburgery, souffles, karbanátky, karbanátky, knedlíky), dušené. Vařené kuře a králík lze použít kus.
Nízkotučné mléčné výrobky. Mléko se může přidávat do jídel, protože celek je pacienty špatně snášen. Můžete jíst ne příliš tlustý tvaroh, vařit kastrolky a pudinky z něj. S nedostatkem vápníku je lepší použít kalcinovaný tvaroh. Zakysaná smetana - koření na nádobí. Vepřený sýr můžete zadat ve strouhané formě.
Pšeničný chléb, pouze zatuchlý, aby se zabránilo nadýmání. Strava zajišťuje konzumaci sušenek bez sušenky (galetie).
Omelety jsou většinou bílkoviny (1 vejce za den).
Můžete vařit omáčky na zeleninové vývar s přidáním zakysané smetany a mléka (ne smažte mouku).
V pečené formě - sladká jablka. Sušené ovoce se používá jako pyré. Ze sladkých plodů udělejte džem, želé, pěny, marshmallow. Surové ovoce a bobule jsou omezené, ale musí být vyčištěny.
Po exacerbaci se tuky velmi pečlivě zavádějí do stravy, první máslo a poté rafinovaný slunečnicový olej.

Tabulka povolených výrobků

Zelenina a zelení

Ovoce

Ořechy a sušené ovoce

Obiloviny a obiloviny

Pekařské výrobky

Pečivo

Suroviny a koření

Mléčné výrobky

Sýr a tvaroh

Masné výrobky

Pták

Ryby a mořské plody

Oleje a tuky

Nealkoholické nápoje

Šťávy a kompoty

* údaje jsou uvedeny na 100 g produktu

Plně nebo částečně zakázané výrobky

Výživa pro zánět slinivky břišní by neměla obsahovat:

Zelenina s hrubým vláknem (swede, bílé zelí, ředkvičky, tuřín, lilek, ředkvičky), luštěniny, houby.
Polévky na vývarech (maso / houby / ryby), boršč, polévka z červené řepy, zelná polévka, okroshka.
Mastné ryby, maso, husy a kachní maso, všechna smažená jídla, dušené maso a ryby, uzená masa, rybí jikry, solené ryby, klobásy, konzervy.
Vedlejší produkty z hlediska přebytku cholesterolu.
Žitný a čerstvý pšeničný chléb, pečivo se smetanou, koláče, listové těsto, muffiny, pečivo z droždí, smažené koláče, palačinky, sýrové koláče a lívanečky.
Drobivé kaše (vyjma ječmene, kukuřice, proso, ječmene).
Surová zelenina a ovoce by měly být do stravy zavedeny s opatrností. V počáteční fázi se používají vařené nebo pečené.
Vyloučeno: černá silná káva, čokoláda, med, hroznová šťáva, zmrzlina, džem, kakao, sycené a alkoholické nápoje.
Smažená a vařená vejce, smetana, sýr s vysokým obsahem kyselin, mléko s vysokým obsahem tuku a slaný pikantní sýr.
Kulinářské tuky, sádlo, koření a koření (křen, bylinky, kečup, hořčice, pepř, majonéza).
Plody obsahující jednoduché sacharidy (banány, hrozny, data) - mohou způsobit nadýmání.

Nepovolená tabulka produktů

Zelenina a zelení

Ovoce

Bobule

Houby

Ořechy a sušené ovoce

Obiloviny a obiloviny

Mouky a těstoviny

Pekařské výrobky

Pečivo

Zmrzlina

Čokoláda

Suroviny a koření

Mléčné výrobky

Sýr a tvaroh

Masné výrobky

Klobásy

Pták

Ryby a mořské plody

Oleje a tuky

Alkoholické nápoje

Nealkoholické nápoje

Šťávy a kompoty

* údaje jsou uvedeny na 100 g produktu

Menu pro zánět pankreatu (dieta)

Výživové menu pro akutní pankreatitidu je spíše slabé. V počáteční fázi dietní terapie jsou jídla ve stravě přítomna pouze ve vařené a omšelé formě. Povoleno použít 50 g sušenek bílého chleba. Menu pro tento týden se může lišit, pokud zahrnujete tekuté a polo viskózní kaše z různých obilovin (kromě prosa), polévek a bramborové kaše povolené zeleniny.

Každý den je třeba vařit čerstvý nekvašený tvaroh. Je vyroben z mléka a chlorid vápenatý je přidáván do varu, čímž je získáván nekyslý kalcinovaný tvaroh. Na jeho základě můžete připravovat těstoviny, souffle a parní pudinky. Mléko je povoleno pouze jako přísada do jídel (kaše s mlékem, krémové polévky). Povoleno 1-2 vejce za den - měkká, proteinová omeleta nebo pára.

Na dezert, oběd nebo odpolední svačinu můžete nabídnout pečená jablka nebo dušená masa ve formě bramborové kaše, želé, ovocných želé, strouhaných kompotů (můžete použít suché a čerstvé ovoce). Máslo v malých množstvích se přidává do hotových jídel. Pokud to představíme do dne, bude to vypadat takto:

tekutá strouhaná pohanková kaše;
tvarohové suflé;
slabý čaj

dušené jablko;
šípková šťáva.

polévka manna s mrkví zem;
hovězí paštika;
kompot.

zeleninové pyré.

polokapalná rýžová kaše;
rybí soufflé;
čaj

infuze dogrose.

rýžová kaše pečlivě nastrouhaná;
kalcinovaný tvaroh;
čaj

jablková omáčka.

pohanková krémová polévka se zeleninou;
slepičí slepice;
želé.

parní omeleta;
šťáva se ředí.

Rybí parní kotleta;
bramborová kaše;
čaj

kyselé mléko.

rýžová kaše s mlékem;
proteinová omeleta;
slabý čaj

mletý tvaroh se želé.

smetana z květáku;
kuřecí suflé;
infuze dogrose.

dušené jablko a hruška.

rybí knedlíky;
zeleninové pyré;
šťáva

kefír.

Dále dieta zahrnuje rozšíření stravy. Při přechodu na vyspělou verzi jsou hlavní jídla stejná, ale výrobky (zelenina a ovoce) mohou být již spotřebovány, aniž by byly otírány, a o něco později - v syrové formě. Množství pšeničného chleba se zvýší na 300 g, máslo do 20-30 g denně, neschlazené suché sušenky se povolí.

Vzhledem k tomu, že výživa v remisi je velmi důležitá, má smysl podrobněji zvážit výživové menu pro chronickou pankreatitidu. Polévky se vaří stejně - s obilovinami a zeleninou a mohou být s nudlemi. Použití okroshky, zelné polévky a boršče není povoleno. Maso by mělo být bez šlach a tuku. To je vařené v vařené a nasekané formě (kotlety, bramborová kaše, suflé, quenelles, jemně nasekané hovězí stroganoff). Kuře, králík a telecí maso lze použít jako kus. Ryby s nízkým obsahem tuku jsou povoleny ve vařené formě nebo nasekané.

K jídlu se přidává kastrol, obilné soufflé a vařené těstoviny. Stejně jako dříve jsou drobné poruby, ječmen, kukuřice, ječmen a jáhly omezené. Ze zeleniny se přidává květák, řepa, dýně, zelený hrášek. strouhané syrové zralé ovoce a bobule. Mléčné výrobky mají nízkotučný, kyselý kefír, zakysanou smetanu v nádobí. Vzorové dietní menu pro pankreatitidu pankreatu může vypadat takto:

omeleta;
mléko pohanka dobře vařená kaše;
čaj

tvaroh s želé.

Mrkvová krémová polévka;
hovězí karbanátky;
kaše z rýže;
infuze dogrose.

rybí kotlety;
zeleninové pyré;
sušenky galetny;
kompot.

kefír.

pohanková kaše s máslem;
omeleta;
Nesolený sýr;
čaj

Pečené tvarohové koláče s mrkví;
šťáva

polévka s karbanátky;
masové suflé;
dýňové pyré s rostlinným olejem;
želé.

tvarohový pudink.

rybí placky;
květákové pyré;
čaj

kefír.

ovesné vločky;
tvaroh;
čaj

vejce natvrdo vařená;
šťáva

dýňová polévka se zakysanou smetanou;
hovězí stroganoff (maso je předvařené);
šťouchaná mrkev;
kompot.

šťáva;
galetny cookies.

rybí knedlíky;
kaše z rýže;
čaj

kyselé mléko.

vařená pohanková kaše;
tvarohový kastrol s jablkem;
čaj

vejce;
šťáva

květáková polévka;
Masové placky;
ovesné vločky;
kompot.

kompot ze sušeného ovoce;
cookie.

rybí placky;
šťouchaná mrkev a dýně;
šťáva

kefír.

krupice pudink s želé;
tvaroh;
čaj

proteinová omeleta;
šťáva

pohanková polévka;
kuřecí souffle;
šťáva

želé;
cookie.

vařené ryby;
kaše z rýže;
čaj

kyselé mléko.

Toto menu lze použít pro pankreatitidu a gastritidu.

Dietní recepty pro pankreatitidu

Při akutní pankreatitidě má výživa významná omezení.

Při chronické pankreatitidě je seznam produktů rozšířen, takže není těžké vyrábět pestrou stravu.

Povolené nabídkové maso z nabídkových odrůd a hovězího stroganoff z vařeného, jemně nasekaného masa. Všechna jídla z masa a ryb lze vařit s mlékem nebo zakysanou smetanou. Jejich struktura může být různá: silná, aby se přidala k nádivce, a polotekutá - na zeleninové, masové nebo cereální pokrmy.

Připravte je v mléce s vodou. Vařená zelenina se používá jako příloha nebo jako samostatný pokrm. Pro účely mechanického schazheniya se zelenina používá ve zchátralé formě. Všechny saláty ze syrové zeleniny jsou po exacerbaci poprvé vyloučeny, pak se s dobrou tolerancí postupně zavádí strouhaná mrkev, dýně a okurky.

Dietní polévky na dietě jsou vařené pyré. Všechny produkty jsou vařeny, dokud nejsou plně uvařené a otřené. Do bramborové kaše přidejte vývar, přiveďte k varu, ale aby se výrobky otřely, nevstoupí do bílé omáčky a vaří. Chcete-li zlepšit chuť, můžete zadat lizon (směs mléka / smetany a vajec), ale poté, že polévka není vařená. Polévky z pyré mají konzistenci hustého krému, nesmí obsahovat kousky mouky a vloček koagulovaného proteinu.

Recepty se mohou mírně lišit v důsledku přidání různých druhů zeleniny, obilovin nebo masných přísad do polévek. Nicméně, jídlo bude mít jinou chuť a vypadat jinak. Níže jsou uvedeny příklady přípravy dietních pokrmů pro pankreatitidu, recepty s fotografiemi.

První kurzy

Štíhlá polévka (ovesné vločky)

Ovesné vločky se nalijí do vody, vaří, míchá, dokud není plně vařené (asi 40 minut). Přefiltrujte přes síto, ale neotírejte. Poté se k sliznici v bujónu přidá sůl, přivede se k varu a ochladí se na 80 ° C. Dochutíme směsí vajec a mléka, důkladně promícháme, bez varu. Dejte kus másla.

Mléčná polévka se šťouchanou kuřecím masem

Vařené kuře se nechá projít mlýnek na maso a pak se otře. Rýžový vývar se smíchá s masovým pyré a osolí podle chuti.

Vařte a ochlaďte na 80 ° C, naplňte směsí mléka a vajec. Přidejte máslo. Polévku můžete vařit s masovým pyré.

Polévka z cukety a květákového pyré (s fotografií krok za krokem)

Mytí a rozebírání květáku (nebo řezu):

Veškerá zelenina složená v pánvi nebo hrnci se silným dnem, nalijte vodu a vařte:

Horké tření spolu s vývarem nebo šlehačkou v mixéru:

Přidá se bílá omáčka, přidá se sůl, zředí se zeleninovým vývarem nebo mlékem a znovu se přivede k varu. Do hotové polévky přidejte kousek másla nebo zakysanou smetanu.

Druhé kurzy

Rybí pudink

Rybí filé dělené na polovinu. Jedna polovina se vaří a třese. Z druhé surové části filé připravte masu kotlety. Oba kousky mletého masa se kombinují, přidává se máslo, žloutky, solí, hnětí. Poražený do pěnových proteinů několika způsoby vstřikuje do masy ryb, šíří se do forem a vaří v páře.

Kuřecí Souffle

Vařená kuřecí nebo krůtí řízek několikrát přes mlýnek na maso. Hustá mléčná omáčka, žloutky, máslo se zavádějí do nádivky. Výsledná hmota se dobře promíchá a na konci se přidají bílkoviny šlehané do pěny. Šíří se ve velké formě nebo několik malých a vaří pár.

Dezerty

Dušená mrkev pudink s jablky

Nakrájejte mrkev na 15 minut, dejte je dovnitř, přidejte nakrájená jablka (bez kůže) a duste je po dobu dalších 5-10 minut, dokud nebude jídlo připraveno. Rub, přidejte mléko a vařte, přidejte krupici, trochu vařte a ochlaďte na 80 ° C. Přidají se žloutky a šlehačky. Šíření ve formě a dušené. Podáváme se zakysanou smetanou.

Všechny tyto recepty lze použít při vaření pro děti.

Pro děti

Akutní pankreatitida u dětí je poměrně vzácná. Jeho vývoj je možný u dětí závislých, virových infekcí, septických stavů, otravy, u pacientů užívajících léky a po poranění břicha. Většina akutní pankreatitidy se vyskytuje ve věku 11 až 15 let. Klinickému obrazu dominuje syndrom bolesti (od mírné bolesti až po křeče a silné), lokalizované v epigastriu, v levé hypochondriu av blízkosti pupku.

Primární chronická pankreatitida u dětí je také méně častá než u dospělých, ale je nejzávažnější, což vede k pankreatopatii. Alimentární faktor nehraje takovou roli jako u dospělých a chronická forma je výsledkem akutní, jeho příčiny jsou také cystická fibróza, anomálie Oddiho svěrače, cholelitiáza. Důležitým rizikovým faktorem jsou lékové léze (hormony, tetracykliny) a helmintická invaze.

Nejčastěji se chronická forma vyvíjí na pozadí duodenálních onemocnění a žlučových cest, tj. Onemocnění je sekundární a dochází k reaktivní pankreatitidě. Na jedné straně, protože nedochází k ničení žlázy, je to reverzibilní stav, který podléhá včasné a adekvátní léčbě základního onemocnění. Na druhé straně u některých dětí se může na pozadí dlouhodobých poruch mikrocirkulace a ischémie žlázové tkáně vyvinout „pravá“ pankreatitida.

Oprava poruchy funkce žláz by měla zahrnovat léčbu onemocnění, které vedlo k jeho rozvoji. Důležitým aspektem je dietní léčba, jejíž povaha je také určena základním onemocněním. Doporučuje se použít věkové množství tuku. Dětská výživa by neměla obsahovat snížené množství tuku, protože léky s vysokou účinností nahrazující léčbu mohou kompenzovat nedostatek lipázy. Tento přístup k výživě může zlepšit stav výživy, což je velmi důležité pro rostoucí tělo dítěte.

Pro korekci poruch trávení se Creon podává v individuální dávce společně s jídlem. Lék je ve formě mini-scopes, potažený speciálním obalem, takže kapsle může být otevřena, nalita a vydávána pro děti různého věku. Kromě toho usnadňuje polykání u malých dětí - potřebné množství léku se nalije do lžíce a podává se s jídlem. Tento lék s prodlouženým použitím nezpůsobuje snížení funkce pankreatu.

Chronická pankreatitida zahrnuje přísnou dietu během exacerbace, pak se provádí postupný přechod na méně šetrnou dietu (vyloučeno je pouze mechanické sparing), ale výživa musí být selektivní a musí být udržována po celý život.

V remisi se do stravy zavádí čerstvé ovoce (sladká jablka, meloun, meruňky, švestky, třešně, jahody, hrozny, rybíz, maliny, citrusové plody, ananas), zelenina (mrkev, okurky, rajčata). Jejich počet je omezený a dítě nemůžete dát každý den. Občas můžete jíst zelí, kukuřici a lilek. Základem menu jsou mléčné kaše, mleté maso, kuřecí a krůtí, vegetariánské polévky, pečené ryby, vařená zelenina a mléčné výrobky. Povolené sladkosti: džem, marshmallows, džemy, med, marmeláda, cukr, ale s mírou.

V akutní formě onemocnění jsou dodržovány stejné principy výživy jako u dospělých - postupné rozšiřování stravy a zatížení gastrointestinálního traktu. Během jednoho měsíce se nevyžaduje žádné mletí potravin, ale jídla se připravují vařením, pečením nebo napařováním. Nejsou povoleny ostré sýry (například Adygei). Ve stravě jsou kuře, ryby a maso, tvaroh a tvarohové kastrolky, těstoviny. Zeleninu lze podávat dětským bramborám, cuketě, květáku, mrkvi, brokolici, řepě, dýně, ale pouze po vaření. Ve stravě jsou aktivně zařazeny fermentované mléčné výrobky. Jídlo musí být ještě přetížené. 5 g másla jsou povoleny pro kaši, polévka a zeleninové pyré jsou naplněny zakysanou smetanou nebo rostlinným olejem v množství 1 lžičky.

Při akutní pankreatitidě je nutná přísná dieta po dobu 1 měsíce, a jak se dieta zlepšuje, je rozšířena. Základní principy Lékařské tabulky č. 5 musí být dodržovány po dobu 5 let (i při absenci symptomů), dokud tato diagnóza nebude odstraněna. I tehdy jsou hrubá porušení potravy nežádoucí.

Po akutní pankreatitidě a chronické infekci jsou vyloučeny:

nápoje sycené oxidem uhličitým;
kondenzované mléko;
zmrzlina;
Nakládané a solené potraviny;
bujóny, tučné maso;
Smažené a tučné potraviny;
klobásy, klobásy, konzervy, paštiky;
kyselé ovoce a bobule (kyselá jablka, třešně, brusinky);
koření;
proso a pearl ječmen;
Kulinářské pečivo (koláče, pečivo) a muffiny, čokoláda, ořechy;
zelenina s hrubým vláknem (přezrálý hrášek, paprika, ředkvičky, ředkvičky, křen, cibule, česnek).

V případě reaktivní pankreatitidy je doporučená dieta udržována po dobu 2 týdnů, po jejímž uplynutí nejsou nutná přísná omezení, ale je nutné poskytnout dítěti potravu odpovídající věku.