Léčebný stůl č. 5 je zdravotně nezávadný výživový systém, který je předepisován pro problémy s gastrointestinálním traktem (GIT), játry a žlučovými cestami. Hlavním cílem stravy je urychlit proces hojení, snížit bolestivé příznaky, zlepšit stav těla a zabránit rozvoji komplikací. K jídlu se šetří žaludek, doporučuje se použít v rozdrcené nebo ošuntělé formě. Pro přípravu dezertů často používáme tvaroh. Recepty tvarohový kastrol v troubě dieta 5 nabízí řadu. Miska je něžná, výživná a chutná.
Dietní potraviny jsou nejen zdravé, ale také chutné jídlo. Tvarohový kastrol je jedním z lahůdek, které jsou k dispozici s dietou č. 5. Tvaroh lze použít při porušení trávení. Nedráždí žaludeční sliznici, snadno se stravuje a nezvyšuje kyselost. Kastrol zachovává dostatečné množství užitečných látek, mezi které patří:
Hlavní ingredience knedlíku tvarohu při dietě číslo 5:
Dalšími složkami mohou být jablka, rozinky, sušené meruňky, mouka, rýžové cereálie, mrkev, jogurt s nízkým obsahem tuku, vanilka. Před vařením kastrolů je tvaroh důkladně promíchán, můžete ho šlehat mixérem. Po ochlazení podávejte kastrol teplý. To je způsobeno tím, že dieta číslo 5 zakazuje používání teplých jídel.
Průměrný obsah kalorií v tvarohové pánvi je 140 kcal na 100 g (pokud je tvaroh 0% tuku - 120 kcal). Indikátor závisí na složkách. Pokud například přidáte sušené meruňky nebo rozinky, může se kalorický obsah zvýšit na 230 kcal na 100 g.
Chemické složení dietního kastrolu (na 100 g výrobku):
- 15,8 g proteinů;
- 0,5 g tuku;
- 13,2 g sacharidů.
Hotový kastrol může být podáván s medem, nízkotučnou zakysanou smetanou nebo pečenými jablky ve zchátralé formě. Kastrol po dlouhou dobu eliminuje pocit hladu.
Rada výživu. Užitečné vlastnosti tvarohu zahrnují jeho schopnost:
- zmírnit stav mnoha onemocnění (gastritida, žaludeční vřed, pankreatitida);
- zlepšit regenerační schopnost nervového systému;
- posílení tkáně kostí a chrupavky;
- za vzniku hemoglobinu v krvi;
- snižují hladinu cholesterolu v krvi, pomáhají při léčbě svalové dystrofie, čistí játra škodlivých látek (díky aminokyselinám methioninu a cholinu).
Proteiny, které tvoří tvaroh, mohou být použity jako náhrada za jiné živočišné bílkoviny pro osoby, které jsou kontraindikovány. Vzhledem k tomu, že tvaroh se snadno vstřebává do těla, doporučuje se pro starší osoby a děti. Nedoporučuje se používat více než 100-200 g tvarohu denně, protože obsahuje dostatečné množství živočišných tuků, které přispívají k ucpání jaterních kanálků. Doporučený obsah tuku v tvarohovém sýru je 5%.
S dietou číslo 5, recept na klasický kastrol, kromě tvarohu, zahrnuje některé krupice. Ingredience pro vaření:
- 500 g tvarohu;
- dvě vejce;
- 2 lžíce. Já krupice;
- 2 lžíce. Já cukr;
- špetka vanilky;
- Čl. Já rostlinného oleje.
Tvaroh pečlivě promnul sítem. Smíšená tvarohová směs se kombinuje s krupicí a vejci. Pomocí mixéru porazte ingredience. Měla by to být homogenní hmota. Přidejte cukr a vanilku. Pekáč na pečení namazaný rostlinným olejem a místo směsi tvarohu. Pečeme v troubě, předehřáté na 180 stupňů Celsia. Doba vaření - 30 minut.
Přidání rýže dá kastrol více viskózní texturu. Obsah kalorií v misce se také zvýší. Chcete-li dezert rozšířit, můžete přidat malé rozinky. Požadované složky:
- tvaroh - 300 g;
- rýže - 200 g;
- rozinky - 80 g;
- vejce - 1-2 kusy;
- nízkotučná zakysaná smetana - 50 g;
- cukr - 70 g;
- máslo pro mazání formy.
Promyté rozinky zalijeme studenou vodou a necháme 15 minut. Po vypuštění vody nechte rozinky uschnout. Vařte rýži. Po ochlazení se smíchá s tvarohem, vejci a cukrem.
Máslo mazané pekáčku. Šíření tvarohu-rýže hmota, snaží se to udělat rovnoměrně. Nádobu pečte 40 minut při teplotě 180 ° C. Hotový pokrm se podává se zakysanou smetanou. Jezte teple.
Když dieta 5 jídlo by mělo být snadno stravitelné, být měkké a jemné. Proto se doporučuje vařit různé souffles, pěny, bramborovou kaší, pudinky. Tvarohový kastrol pro změnu lze připravit ve formě pudinku. Pro pokrmy budete potřebovat následující složky:
- 400 g tvarohu;
- 2 lžíce. Já krupice;
- 100 g mléka;
- 2 lžíce. Já mouka;
- dvě vejce;
- 2 lžíce. Já cukr;
- trochu másla namazat formu.
Krupice se nalije mlékem a nechá se 10 minut. Pečlivě promícháme sítem tvarohu a smícháme s vejci, moukou a cukrem. Těsto se míchá pomocí míchačky. Ve směsi se přidá krupice a znovu se promíchá.
Poté pečící formu namažte máslem. Vložte tam sýrovou směs. Pečeme při teplotě 175-180 ° C po dobu 40 minut. Po ochlazení se pudink podává na stole. Jíst se zakysanou smetanou nebo ovocem.
Existuje další možnost vaření knedlíku s tvarohem Pudding. Miska obsahuje následující komponenty:
- tvaroh - 600-700 g;
- vejce - 4 ks;
- cukr - 3 lžíce. l.;
- prášek do pečiva - h.
- směs na vanilkový pudink - 1 balení;
- hrst rozinek;
- máslo - namazat formu.
Rozinky vylejeme studenou vodou a namočíme 15 minut. Připojte poražená vejce a tvaroh protřený sítem. Přidejte cukr, pudink a prášek do pečiva. Složky se smísí a důkladně se šlehají v mixéru. V hmotě přidejte namočené rozinky a znovu promíchejte.
Máslo mazané plech na pečení. Vložte tam sýrovou směs. Pečeme až do 180 ° C.
Zvláštnosti knedlíku „Puff“ je, že zahrnuje tvaroh, ovoce a zeleninu, které jsou rozloženy ve vrstvách na plech na pečení. Díky mrkvi dušené v mléce se jídlo stane šťavnatým a jemným.
Chcete-li připravit kastrol, musíte vzít:
- tvaroh - 250 g;
- jablka - 400 g;
- rozinky - 100 g;
- 2-3 mrkev malá velikost;
- cukr - 2 lžíce. l.;
- krupice - Umění. l.;
- zakysanou smetanou - půl šálku.
Mrkev se promyje, oloupá a nakrájí na malé kousky. Dušené v malém množství mléka a přidejte máslo. Jablka jsou oloupaná a jádrovaná, nakrájená na plátky. Jsou rozprostřeny na mrkev, přidány jsou také dvě vejce. Tvaroh pečlivě promnul sítem, kombinoval s krupicí, cukrem, zbývajícími vejci a rozinkami.
Forma na pečení je naolejovaná. Rozprostřete vrstvu hmoty tvarohu, pak vrstvu ovoce. Pečeme až do 180 ° C. Po ochlazení se podává se zakysanou smetanou.
Ve stravě, můžete zahrnout tvaroh kastrol, pro přípravu, která nepotřebuje mouky a krupice. Jídlo zahrnuje:
- nízkotučný tvaroh - 500 g;
- veverky tří vajec;
- cukr - 3 lžíce. l.;
- kukuřičný škrob - 5 lžíce. l.;
- rostlinný olej - 2 lžíce. l.;
- prášek do pečiva - Čl. l.;
- vanilka - na špičce nože;
- špetku soli.
Tvaroh utřete sítem. Čistá hmota se smísí s kukuřičným škrobem. Přidejte cukr, vanilku a prášek do pečiva. Proteiny jsou smíchány se špetkou soli v oddělené nádobě a porazeny. Výsledkem je silná svěží pěna, která je pečlivě vstřikována do hmoty tvarohu.
Forma na pečení je potřena rostlinným olejem a umístěna tam se směsí tvarohu. Pečeme v peci při teplotě 180 ° C. Doba vaření - 45 minut.
Dietní stůl číslo 5 je vhodný pro onemocnění jater, žlučových cest a gastrointestinálního traktu. Dieta obsahuje šetřící potraviny, které pomáhají zlepšit trávení, zmírňují bolestivé příznaky a urychlují proces hojení. Tvarohový kastrol - jedno z doporučených jídel pro dietu číslo 5. Dezert je bohatý na živiny a je dobře stravitelný. Najdete zde širokou škálu kastrol receptů s fotografiemi, které vám pomohou snadno připravit jídlo doma. Jedna z možností vaření kastrolů je popsána ve videu níže.
Léčebná tabulka č. 5 - je specializovaná pravidla zdravé výživy, kterou lékaři předepisují v případě diagnostiky porušení v orgánech trávicího systému, játrech. Dezerty v takové dietě mohou být také přítomny - tvaroh se často používá k jejich přípravě. Navzdory velkému počtu omezení obsahuje dieta číslo 5 mnoho receptů na kastroly. Tvarohový kastrol pro dietu číslo 5 - velmi chutné, delikátní jídlo, nepoškozuje trávení. Hlavním úkolem takové výživy je urychlení zotavení, snížení intenzity bolesti, normalizace celkového zdraví a prevence nebezpečných následků onemocnění. Aby bylo jídlo měkčí pro žaludek, je nutné ho sekat nebo brousit.
Dieta číslo 5 zahrnuje takové cenově dostupné a chutné jídlo jako kastrol s tvarohem. Lidské tělo je obtížnější vzhledem k omezením vyplývajícím ze zdravotních problémů. Dieta číslo 5 pomáhá obnovit práci jater a žlučových cest. To znamená omezení. Tvarohový kastrol, vařený podle speciálních receptů, je jedním z nejchutnějších pokrmů tohoto potravinového systému.
Hlavní ingredience pro vaření kastrolů jsou:
Dalšími povolenými složkami složení kastrolů mohou být:
- jablka;
- rozinky, sušené meruňky;
- vanilka;
- nízkotučný jogurt;
- obiloviny z rýže;
- mrkev.
Je třeba péct teplé, chladné pole. Dieta zakazuje použití teplých jídel.
Dieta - to neznamená jen zdravé jídlo. Každé jídlo pro člověka by mělo být také chutné, takže jeho příznivý účinek se několikrát zvyšuje. Tvarohový kastrol na dietě č. 5 je povolený dezert. Ve složení kastrolu po tepelném ošetření zůstává mnoho nezbytných pro látky lidského těla: vitamíny: A, B, PP, E, železo, vápník, hořčík a fosfor, fluor.
Obsah kalorií ve stravě je přibližně 140 kcal na 100 g. Pokud je tvaroh zcela bez tuku - pouze 120 kcal. Přesná hodnota závisí na doprovodných složkách. Přidání sušeného ovoce zvyšuje obsah kalorií až na 230 kcal.
Také v chemickém složení hotového pokrmu patří:
- proteiny - 15 g;
- tuk 0,5 g;
- sacharidy - 12 g
Po vaření se dezert dobře hodí k medu, nízkotučné zakysané smetaně, pečeným jablkům. Kastrol pomůže trvale se zbavit hladu. Proteiny v tvarohovém sýru mohou účinně nahradit jiné živočišné bílkoviny, které jsou kontraindikovány v předepsané dietě č. 5. Díky své snadné stravitelnosti je tvaroh povolen pro dospělé, staré lidi i děti, ale neměl by být zahrnut do denní stravy více než 100 - 200 g výrobku. Optimální obsah tuku v produktu je až 5%.
Pro klasický recept na kastról kastrolu dieta číslo 5 bude vyžadovat následující složky:
- 2 lžíce krupice;
- 125 ml mléka;
- 2 lžíce zakysané smetany;
- dvě jablka;
- 50 g másla;
- 2 lžíce cukru;
- 250 g tvarohu;
- vejce.
- Mleté tvarohovo síto.
- Kombinujte tvaroh, vejce, cukr, krupici, mléko, zakysanou smetanu, vše důkladně promíchejte.
- Nechte stát 20 až 30 minut.
- Přidejte předloupaná a nakrájená jablka, promíchejte.
- Těsto tvarujte do formy a vařte v troubě zahřáté na 180 stupňů po dobu 50 minut.
- Miska je připravena! Můžete prášek a sloužit.
Recept na kastrol s tvarohem bez krupice a mouky bude ještě lehčí a ještě méně stresující pro tělo. Pro vaření:
- libra nízkotučného tvarohu;
- 3 slepičí vejce;
- 5 lžíce kukuřičného škrobu;
- 3 lžíce cukru;
- vanilka;
- nějakou sůl;
- slunečnicový olej.
- Během přípravy těsta můžete troubu zapnout. Takže má čas se ohřát na 180 stupňů.
- V hlubokém kontejneru kombinujte kukuřičný škrob a tvaroh, pak nalijte cukr, vanilku a může být trochu prášku do pečiva.
- Odděleně poražte chlazené proteiny se špetkou soli za vzniku stabilní pěny. Jemně promíchejte v těstě.
- Namažte pekáč s olejem a vylijte výslednou hmotu. Trouba po dobu 45 minut.
Jedná se o originální recept na tvarohový pudink podle diety č. 5, ve kterém se sýr a ovoce pokládají ve vrstvách, což činí dezert šťavnatým a velmi jemným. Pro recept, který potřebujete:
- balení tvarohu, asi 400 g;
- 2 lžíce cukru;
- jedna mrkev;
- jedno velké jablko;
- 100 g rozinek, tolik fíků;
- 2 lžíce rostlinného oleje;
- lžíce krupice,
- 2 vejce.
- Oloupeme a nakrájíme mrkev. Pak se vaří ve vodě nebo v mléce s přídavkem oleje.
- Když je mrkev připravená, přidejte jablka, nakrájené, nakrájené fíky a 2 vejce.
- Tvaroh roztřepený sítem v kombinaci s krupicí, cukrem, vejci a rozinkami.
- Ve formuláři musíte umístit 2 díly do vrstev. Za prvé, tvaroh, pak ovoce a zeleninu, a tak střídavě několikrát.
- Pečeme dezert na 180 stupňů po dobu asi 40 minut, zkontrolujte připravenost.
Rýže činí kastrol viskózní a přidává kalorií. Když dieta č. 5, kastrol z tvarohu s rýží nepoškodí tělo vůbec, naopak, rýže obklopuje sliznici trávicího traktu, chrání ji před zraněním. K vaření budete potřebovat:
- 150 g rýže;
- 350 g tvarohu;
- 75 g rozinek;
- velké vejce;
- 65 g nízkotučné zakysané smetany;
- máslo na pánvi;
- 75 g cukru.
- Opláchněte rozinky a namočte je do studené vody na čtvrt hodiny. Vypusťte vodu a nechte ji přirozeně uschnout.
- Vaříme rýži, vychladneme, smícháme s vejcem a tvarohem, nalijeme cukrem a můžete ochutnat vanilku.
- Formulář potřete máslem a vložte do něj těsto.
- Pečeme dezert asi 40 minut při 180 stupních.
Rýžový knedlík s tvarohem podávaný, zalévání zakysané smetany nebo sirupu z marmelády.
Pudink recept
Pokrmy z tvarohu nemají prakticky žádný vliv na hladinu cukru v krvi, proto jsou zahrnuty v povolené potravě s dietou č. 5, je přípustné jíst i při večeři. Pudink - originální a chutný dezert, pro přípravu v dietní verzi, kterou potřebujete:
- 200 g tvarohu s malým obsahem tuku;
- lžíce cukru;
- vejce;
- 2 lžíce krupice;
- 2 lžíce mléka;
- 2 malé lžičky kyselé smetany 15% tuku;
- malá hrstka sušenek pšenice;
- jablko:
- slunečnicový olej.
- Vaření začíná broušením tvarohu, můžete ho dokonce vyrobit s obyčejnou vidličkou.
- Oddělte žloutek a bílou. Žloutek se smíchá s hmotou tvarohu. Do těsta se přidává cukr a vše se důkladně promíchá, dokud není homogenní.
- Oloupejte jablko a vyjměte pahýl, rošt na hrubém struhadle, přidejte ke hmotě.
- Poražte protein do pěny a jemně promíchejte v tvarohu.
- Je lepší vzít si formu hlubokou, namazat ji olejem a posypeme strouhankou, pak dáme tvarohové těsto a nahoře ho rozetřete zakysanou smetanou.
- Pečeme dezert na 200 stupňů v troubě po dobu 20-25 minut. Tentokrát je to dost neobvyklé chutné a zdravé pudink.
Také tento pokrm lze připravit v pomalém hrnci, přečtěte si recept v tomto článku.
Výhody a způsob, jak diverzifikovat recepty
Aby byl dezert vzdušnější a pro organismus ještě snadnější, doporučuje se, aby se tvaroh rozemlel sítem. Současně mohou být vejce přidána přímo do tvarohu, nebo nejprve poražena žloutky a bílky odděleně. Kastrol je dovolen diverzifikovat s jablky, sušené ovoce - to jsou také povolené potraviny na dietu, budou dávat jídlo originalitu a diverzifikovat stravu.
Tvaroh je povolen pro použití v této dietě, protože má následující užitečné vlastnosti:
- zmírňuje stav zmírněním sliznice v patologiích gastrointestinálního traktu - gastritida, pankreatitida;
- posiluje tkáň chrupavky a obnovuje stav kostí;
- pomáhá tvořit hemoglobin v krvi;
- snižuje hladinu cholesterolu v krevním řečišti.
Navzdory závažnosti diety číslo 5, tvaroh je schváleným výrobkem az něj si můžete připravit mnoho receptů na užitečné kastrolky, které nepoškozují stav gastrointestinálního traktu. Doporučujeme i další lahodné recepty tvarohových pudinků v troubě a dietní v pomalém hrnci.
Zahrnuto v terapeutické dietě: Dieta číslo 5
Tvaroh je jedním z hlavních produktů doporučených pro problémy s játry, žlučníkem a slinivkou břišní. Představuje ideální poměr bílkovin a tuků a neobsahuje laktózu, podporuje metabolismus. Jídla z tohoto výrobku nemají prakticky žádný vliv na změnu hladiny cukru v krvi, a proto jsou skvělé na večeři.
Pro přípravu pudinku potřebujeme: 200 g tvarohu (nízkotučné), vejce 1ks, 1 polévková lžíce. Já cukr, 2 lžíce. Já krupice, 2 lžíce. Já mléko, 2 lžičky. zakysanou smetanou 15% tuku, 2 g pšeničné suchary, 3 ml rostlinného oleje.
Děkuji za pozornost! S pozdravem, Olga.
Dieta 5 je kompletní dietní strava, která je předepsána pro onemocnění pankreatu a žlučníku. Spolu s protidrogovou léčbou je užívání stravy důležitou podmínkou zotavení.
Omezení stravy číslo 5 může usnadnit práci jater a žlučového systému. Dietní strava zároveň stimuluje tvorbu žluči a zabraňuje tvorbě kamenů v žlučníku.
Strava 5 stůl je předepsán pro takové onemocnění gastrointestinálního traktu:
- játra (hepatitida, cirhóza);
- žlučník (cholecystitis, kameny v močovém měchýři);
- pankreatu (pankreatitida);
- žaludku (gastroduodenitis).
Po chirurgickém odstranění žlučníku je také nutné použít recepty z tabulky č. 5. V tomto případě se dieta snaží eliminovat možnou stagnaci žluči v žlučových cestách.
Jídla na páté dietě jsou zlomková a znamenají minimálně 5 jídel v malých porcích (až 350 g.).
Výrobky, které negativně ovlivňují činnost gastrointestinálního traktu a vylučovacího systému, jsou vyloučeny ze stravy, a to: t
- pikantní
- slaná;
- uzené
- smažené
- polotovary z masa a ryb;
- rychlé občerstvení;
- alkohol
V souladu s pravidly diety 5 byste měli upřednostňovat takové recepty, které používají nádobí na vaření, vaření a pečení.
Navzdory skutečnosti, že mnoho výrobků a způsobů jejich přípravy je zakázáno pravidly tabulky č. 5, lze potraviny vyrábět chutně a pestře. Při onemocněních jater a žlučníku je dovoleno jíst zeleninové a masové dušené maso, libové druhy masa a ryb, obiloviny, stejně jako mnoho druhů ovoce a dezertů.
Pro pyré vyžaduje: 200 g rýže, dvě mrkve, jednu cibuli, 50 ml. nízkotučný krém, 1 polévková lžíce. máslo.
Nejprve vaříme rýži. Poté cibuli nakrájejte a nasypte máslem a za pár minut přidejte nasekanou mrkev. Poté se zelenina pasážuje dalších 10 minut.
Dále musíte vařit litr vody a přidat předem připravenou zeleninu, rýži a sůl podle chuti do hrnce s vodou. Znovu se vaří. Pak se rýžová polévka rozdrtí ponořením, mixér se přidá do krému a znovu se přivede k varu.
Při servírování je rýžová polévka zdobena zelení.
Vyžaduje 500 gr. losos, 100 g. zakysaná smetana, zelený kopr, sůl, rostlinný olej, 4 středně velké brambory. Brambory jsou předloupané a vařené ve vroucí osolené vodě. Umyjte ryby, nakrájejte na malé proužky a sůl. Zelení jemně nakrájíme, smícháme se zakysanou smetanou.
Ryby a brambory vložte do jedné vrstvy na vymastěný plech, nahoře posypte zakysanou smetanovou omáčkou. Pečeme 15 minut. v troubě na 180 stupňů.
Pro vaření budete potřebovat: 100 g ovesných vloček, 3 kuřecí proteiny, 250 ml. mléko, lžička másla, dvě lžíce cukru, špetka soli.
Všechny přísady kromě bílkovin se míchají, dají se na oheň a vaří se až do vaření 5-7 minut za míchání. Dále podle receptu byste měli proteiny vložit do pěny, smíchat s chlazenými vločkami. Výsledná směs se nalije do forem a peče v peci při teplotě 170 ° C po dobu 20 minut.
K vaření tohoto pokrmu potřebujete dvě středně velké řepy, 100 g zakysané smetany, másla a soli.
Řepa před vařením, slupka a kotleta na mlýnek na maso nebo mixér. Nalijte máslo na rudou pánev a poté nakrájenou řepu. Miska by měla být solena, zalijeme zakysanou smetanou a pod víkem na mírném ohni 15-20 minut. Při podávání je řepa posypaná bylinkami.
Chcete-li vařit želé z vývaru boky, je třeba 2 lžíce. suché šípky bobule, 1 lžička želatina, 2 lžíce. cukr, plátek citronu a půl litru vody.
Za prvé se používá k přípravě odvar z divoké růže: nakrájené plody rostliny se nalijí vodou, vaří po dobu dvou minut a nechá se vyluhovat po dobu 5-6 hodin. Poté, co se bujón zfiltruje.
Chcete-li želé musíte nalít želatinu s malým množstvím vývaru tak, že se rozšíří. Bude to trvat asi půl hodiny. Během této doby byste měli rozpustit cukr ve vývaru boky a dát vývar na oheň. K horké kapalině se přidá želatina a směs se míchá až do úplného rozpuštění bez varu. Po vyjmutí kapaliny z tepla se nalije do želé a nechá se vychladnout na chladném místě po dobu 10-12 hodin.
Chutná a pestrá strava pro děti by se měla skládat ze zdravých polévek, obilovin z obilovin a spousty čerstvé zeleniny a ovoce. Také v denní dietě pro děti patří maso a ryby, pro jejichž přípravu existuje mnoho receptů, např. Dušené hamburgery, karbanátky a kastrolky atd.
Vyžaduje 500 gramů mletého masa, 1 šálek rýže, zelené cibule, kopr, petržel, vejce, sůl. Pro omáčku potřebujete 3 lžíce zakysané smetany, 1 lžičku rajčete.
Rýže se promyje a vaří po dobu 10-15 minut. Pak se hotová rýže opět promyje. Dále přidáme mleté maso, vejce, sůl, nakrájenou zelenou cibuli a utvoříme kulaté masové kuličky, které lze válcovat v mouce, krupici nebo strouhance.
Na omáčku smíchejte 100 ml. voda, zakysaná smetana a rajčatový protlak.
Dejte masové kuličky na maslovou pánev, přikryjte omáčkou a vařte čtvrt hodiny. Před podáváním masové kuličky sypané jemně nakrájeným koprem a petrželkou.
Pro přípravu lahodné a zdravé dýňové kaše je třeba 500 g dýně, sklenka proso, 750 ml. mléko, lžíce cukru, špetka soli.
Dýně musí být vyčištěny a nakrájeny na kostky. Nalijte mléko do hrnce a přiveďte k varu a přidejte dýně. Po 15 minutách přidejte proso, cukr a špetku soli. Vařte kaši asi 20 minut. na malém ohni.
Pro přípravu tvarohového želé potřebujeme tyto přísady: tvarohový balíček (350 gramů), 30 gramů želatiny, půl šálku mléka a jogurtu bez plniva, 3 lžíce medu, sladké ovoce (jahody, broskve atd.).
Nalijte želatinu s mlékem a dejte půl hodiny. Během této doby, směs tvaroh, jogurt, med s mixérem, aby se krémová tvaroh hmoty. Po tom, mléko směs na pomalý oheň a míchat, dokud se želatina je zcela rozpuštěna. Mléčná směs by měla být ohřívána co nejvíce, ale nepřiveďte k varu.
Poté vyjměte pánev z ohně a po čtvrt hodině smíchejte tvaroh a mléčnou směs. Bobule budou potřebné k dekoraci tvarohové želé: mohou být umístěny na dně skleněné zmrzlinové misky, a pak nalijeme tvarohovou želatinovou hmotu, nebo mohou být zdobeny želé na vrcholu.
Aby se tvarohové želé připravily, mísy s dezertem jsou chlazeny po dobu 3 hodin.
Následující přísady budou potřebné pro soufflé: bobule (borůvky, rybíz, jahody, atd.) - 2 šálky, kuřecí vejce bílé - 5 ks, cukr - 2 lžíce.
Bobule se rozplývají cukrem a vaří se do stavu jam asi půl hodiny. Během této doby, dobře šlehací bílkoviny. Když jsou bobule připravené, musíte míchat džem s veverkami. Dále namažte formu máslem, nalijte výslednou směs a pečte 15 minut. v troubě o teplotě 200 ° C.
Pečeme soufflé těsně před podáváním. Horké suflé mohou být posypané moučkovým cukrem.
Rychlé a chutné jídlo, pro které potřebujete 250 gramů koláče, 1/3 šálky mouky, 1/3 šálky krupice, jedno vejce, 3 lžíce cukru, 100 g. sušené meruňky, máslo.
Chcete-li těsto, mletý tvaroh s cukrem a vejcem, přidejte krupici a mouku. Tvarované těsto válcované do kuličky, přikryjte lepící fólií a nechte působit 20 minut. Během této doby se sušené meruňky rozemele pomocí mlýnku na maso nebo míchačky.
Je nutné udělat tenkou rolku těsta a nádivky. Za tímto účelem se tvarované těsto válí do dlouhého obdélníku, podél kterého ve středu rozprostře výplň tenkým proužkem, a horní a dolní hrany těsta jsou pevně spojeny. Další rolka nakrájíme na malé kousky o šířce 1-1,5 cm a vaříme 4 minuty.
Líné knedlíky se sušenými meruňkami podávané horké, zalévání nahoře s rozpuštěným máslem.
Chutné menu pro tabulku 5, které dodává tělu potřebné množství živin, by mělo zahrnovat denní spotřebu libového masa nebo ryb, čerstvé zeleniny a ovoce, obilovin a pokrmů tvarohu.
Počet receptů na tabulku č. 5, které lze použít v menu pro každý den, je poměrně velký, takže nádobí se téměř neopakuje.
Recept na dietní tvaroh pudink v troubě a dušený
Dodržování správné stravy, popíráme si dezerty, pečivo a sladkosti. Existují však užitečné a bezpečné údaje pro léčení. Dietní tvarohový pudink je jedním z příkladů užitečného dezertu, který je velmi jednoduchý na přípravu.
Recept v troubě
Dietní sýr pudink v troubě se vaří velmi jednoduše s použitím minimálního množství produktů.
- Nízkotučný tvaroh (lze použít bez tuku) - 500 g
- Kefír nebo přírodní jogurt - 200 ml
- Vejce bílé - 2 ks.
- Tekutý med - 1 polévková lžíce.
- Smažený tvaroh s vidličkou a mletím na zcela homogenní hmotu.
- Přidejte kefír nebo jogurt, med, důkladně promíchejte.
- Beat protein až bílá pěna, přidejte ke zbytku hmoty.
- Všechny složky jemně promíchejte. Mísa z tvarohu bude vzdušnější, pokud ho rozmícháte s lžící, aniž by se šlehala mixérem.
- Dejte do pekáčku. Formulář nemusí být mazán.
- Zahřejte troubu na 190 stupňů. Pečeme 30-40 minut.
Energetická hodnota misky
Obsah kalorií v misce bude záviset na obsahu tuku v mléčných výrobcích, které jste si vybrali (tvaroh a kefír). Pokud zvolíte nízkotučné potraviny, můžete dosáhnout co nejnižšího obsahu kalorií.
Porce o hmotnosti 100 g (s použitím odmaštěných výrobků) obsahuje:
- Protein - 18.804
- Tuk - 0,166
- Sacharidy - 5.58
- Kalorie - 99 kcal
Dušená
Recept na parní kudrový pudink se liší pouze způsobem vaření. Používají se stejné přísady, pouze hmota tvarohu se nepeče, ale vaří v páře. U některých onemocnění gastrointestinálního traktu je pečení kontraindikováno. Jak vařit sýr dietní dezert, pokud nemáte potřebné vybavení? Můžete vařit na sporáku pomocí vodní lázně. K tomu budete potřebovat dvě pánve různých průměrů. Ve velkém hrnci nalijte vodu (o něco méně než polovinu), přiveďte k varu. Vložte formu s hmotou tvarohu do menší pánve, poté umístěte malou pánev do velké nádoby a přikryjte víkem.
Variace receptů
Nízkokalorický tvarohový pudink je vynikající volbou fitness dezertu, který je také povolen pro různá onemocnění žaludku a slinivky břišní. Vaření ve dvojitém kotli neublíží pankreatitidě a prospěšné vlastnosti tvarohu pomohou zlepšit stav těla. Pokud jste neviděli žádné nemoci, můžete přidat své oblíbené složky, aby se jídlo ještě chutnější.
Ve hmotě tvarohu před pečením nebo v páře můžete přidat rozinky, ořechy, sušené meruňky, sušené bobule, sušené švestky, kandované ovoce. Ozdobte plátky jablek nebo hrušek. Můžete přidávat mražené bobule. Dokonce i děti budou mít rády dietní tvaroh a berry pudink při přidávání těchto chutných složek.
Tvarový pudink recept na pankreatitidu
Správná a vyvážená výživa je klíčem k úspěšné a účinné léčbě onemocnění slinivky břišní.
Lékařská výživa přispívá k řádnému fungování orgánů trávicího systému, má vliv na prevenci dalšího vývoje pankreatitidy.
Pravidla pro používání tvarohu s pankreatitidou
Tvaroh je jedním z mála povolených s přísnými dietními výrobky. Jeho užitečné vlastnosti jsou každému známy. Při pankreatitidě pankreatu je tvaroh cenný pro vysoký obsah snadno stravitelných bílkovin, které tělo potřebuje.
Jaký druh tvarohu lze jíst s pankreatitidou, která je v akutním stadiu vývoje?
- Tvaroh by měl být nízkotučný (ne více než 3%), aby se zabránilo zvýšení zátěže nemocného orgánu;
- Kyselost tvarohu musí být menší než 170 jednotek na Turnerově stupnici.
- Tvaroh může být samostatný pokrm a může být základem pro další pokrmy.
- Nepoužívejte tvaroh v kombinaci s mlékem, protože to může způsobit podráždění slinivky.
- Jídlo z tvarohu nebo tvarohu v jeho čisté formě nemusí být konzumováno každý den, bude to stačit 2-3 krát týdně.
- V den se doporučuje používat ne více než 250 gramů tvarohu.
Výrobek musí být čerstvý! Pro úplnou důvěru se doporučuje vařit sami.
Recept je jednoduchý: přiveďte litr pasterizovaného mléka do varu a nalijte citrónovou šťávu vylisovanou z poloviny ovoce. Pod vlivem citronové šťávy se mléko zkroutí. Zbývá vrhat obsah pánve na gázu a nechat syrovátku zcela odtéct.
Pokud je v těle nedostatek vápníku, namísto citronové šťávy se přidává roztok chloridu vápenatého, který lze zakoupit v lékárně.
S touto chorobou dieta omezuje pacienta na mnoho gastronomických potěšení, nicméně z doporučených produktů si můžete připravit nejen zdravá, ale i velmi chutná jídla.
Jak diverzifikovat menu pokrmy z tvarohu?
Tvaroh, jako samostatný pokrm, se může rychle nudit, určitě se budete chtít nechat hýčkat i při přísné dietě.
Pokrmy z tvarohu s pankreatitidou, jejichž recepty lze nalézt na stránkách internetových zdrojů, nebo které si daly volnou ruku k jejich kulinářské fantazii, nebo přijít s vlastními silami, budou schopny výrazně diverzifikovat stravu pacienta.
Nejznámějším jídlem z tvarohu je kastrol, souffle a tvarohový pudink s pankreatitidou. Kromě toho můžete vařit líné knedlíky nebo parní sýr koláče. Nejoblíbenější je však pudink.
Pudink pro pankreatitidu, recept, pro který mohou všichni, je horký dietní dezert. Má jemnou, měkkou texturu a nepřítomnost tvrdé kůry. Pro jeho přípravu můžete použít i obiloviny (s výjimkou proso a pearl ječmen), mléko, ovoce. Kromě toho mohou být ovocné krémy vynikajícím doplňkem tohoto pokrmu.
Pudink - dietní pokrm z tvarohu v pomalém sporáku nebo troubě
S ohledem na všechny užitečné vlastnosti tohoto produktu, mnoho dietních jídel jsou připraveny na základě tvaroh pro různé nemoci trávicího systému. Patří k nim také pudink s tvarohem pro pankreatitidu.
Jak vařit dietu pudink s pankreatitidou tak, že je chutná a zdravá? Recept na tvarohový pudink s pankreatitidou je velmi jednoduchý. Chcete-li se připravit, musíte vzít:
- 200 g tvarohu (nastrouhaného),
- 2 lžičky krupice, namočené v teplé vodě,
- 1 nebo 2 vaječné bílky,
- 1 mrkev,
- cukr, máslo podle chuti.
Můžete také přidat trochu vanilky.
Nastrčte malou mrkev s jemným struhadlem. Veverky porazily vrcholy. Všechny přísady se smíchají přidáním malého množství másla. Směs se nalije do nádoby na pečení a odešle se do trouby předehřáté na 180 stupňů.
V receptu na tvarohový pudink s pankreatitidou můžete přidat své oblíbené ovoce. Může to být jablka, banány.
Pudink lze vařit nejen v troubě. Pokud není možnost vařit pokrm v troubě, je možné použít pomocníka moderní domácnosti v domácnosti - pomalý sporák.
Směs pro horký dezert musí být nalita do promazané nádoby pomalého vařiče a vařena v režimu pečení. Doba vaření závisí na tomto modelu spotřebiče.
Kouřící pudink
V pomalém hrnci, můžete nejen péct toto jídlo, ale také vařit dušené. Malý rozdíl, kouřící dezert je o něco jemnější a důkladně pečený zevnitř. Kromě toho se má za to, že dušená jídla si uchovávají mnohem více svých příznivých vlastností než vařená jiným způsobem.
Jak vařit sýrový pudink s dušenou pankreatitidou? Velmi jednoduché. Recept na tvarohový pudink s pankreatitidou zůstává nezměněn. Je to všechno o vaření.
Samozřejmě bude nejvhodnější použít pomalý sporák. Vezměte prosím na vědomí, že kuchařka je součástí mnoha modelů. Tradiční recept na tento dezert zahrnuje přidání žloutků, ale dietní tvarohový pudink pro pankreatitidu je připraven pouze s použitím bílkovin.
Pro přípravu tohoto dezertního pokrmu pro pár potřebujete speciální formy. Připravenou směs je nutné položit na sebe a formy umístit na mřížkovou trysku určenou k vaření v režimu „Parní“. Doba vaření je obvykle 20-30 minut. Miska se považuje za připravenou, když hmota začne mírně zaostávat za hranami formy.
Zbývá ponechat dezert z multicoleru, vyjmout ho z forem a nechat ho vychladnout před použitím. Také recept na tvarohový pudink s pankreatitidou se může měnit přidáním sušeného ovoce.
Jak přesně připravit dietu pudink pro pankreatitidu - podle receptu nebo na základě vašich kulinářských preferencí - není tak důležité. Nicméně, měli byste věnovat pozornost skutečnosti, že každé jídlo, které chcete vstoupit do vaší stravy by měly být koordinovány s odborníkem na výživu.
Terapeutická strava je důležitou součástí integrované léčby onemocnění pankreatu. Je navržen tak, aby organizoval veškerou práci trávicího traktu. Proto musí být se všemi doporučeními lékaře zacházeno s náležitou pozorností a odpovědností.
Jíst "zakázané" potraviny může způsobit vážné poškození zdraví, což vyvolá zhoršení onemocnění.
Budete překvapeni, jak rychle nemoc ustupuje. Postarejte se o slinivku břišní! Více než 10.000 lidí si všimlo významného zlepšení svého zdraví právě tím, že pije ráno...
Příjem pohanky a kefíru v jedné misce zvyšuje a doplňuje pozitivní vlastnosti každého produktu a pomáhá normalizovat práci slinivky břišní. Co je dobré, je to, že je obilovina podrobněji pochopena
Vzhledem k vysokému obsahu živin a vitamínů, které jsou pro tělo nezbytné, lze dýňovou dřeň konzumovat ihned po skončení terapeutického půstu. Kromě toho tento výrobek snadno vstřebává tělo.
Gastroenterologové doporučují vybrat sladké odrůdy jablek, omezující spotřebu 1-2 ovoce denně. Na prázdném žaludku byste neměli ani jíst pečené jablko s pankreatitidou, nikoli během exacerbace onemocnění.
Krupice je nejvhodnějším snídaňovým pokrmem pro pacienta s pankreatitidou. Nepřesahuje žaludek a má křehký účinek na slinivku a trávení obecně.
Jen tak moc neudělejte, ti, kteří nemají pankreatitidu, se obvykle nejedí
Jednoduchý dietní pokrm pro každý den - tvarohový pudink
Zahrnuto v terapeutické dietě: Dieta číslo 5
Tvaroh je jedním z hlavních produktů doporučených pro problémy s játry, žlučníkem a slinivkou břišní. Představuje ideální poměr bílkovin a tuků a neobsahuje laktózu, podporuje metabolismus. Jídla z tohoto výrobku nemají prakticky žádný vliv na změnu hladiny cukru v krvi, a proto jsou skvělé na večeři.
Pro přípravu pudinku potřebujeme: 200 g tvarohu (nízkotučné), vejce 1ks, 1 polévková lžíce. Já cukr, 2 lžíce. Já krupice, 2 lžíce. Já mléko, 2 lžičky. zakysanou smetanou 15% tuku, 2 g pšeničné suchary, 3 ml rostlinného oleje.
Sýr Dieta Pudink
Tvarohový pudink je vynikající dietní pokrm, který má vysokou nutriční hodnotu. Dietní pudink se prakticky neliší od klasické chuti, ale kalorií v první verzi bude mnohem méně. Kromě toho, pokud chcete, aby jídlo co nejužitečnější, můžete vařit dietu dušenou pudink z tvarohu. Přečtěte si následující článek s jednoduchými a chutnými dietními recepty. Můžete si také prohlédnout video, které bude podrobně popsáno, jak udělat dietní tvarohový pudink.
Dietní sýr pudink
Dietní tvarohový pudink je nádherná a zdravá sladkost, kterou není těžké vařit doma. Léčba je pro děti i dospělé potěšením. Pudink lze provést ve dvojitém kotli nebo v troubě, pokud máte pomalý sporák, je to také v pořádku. Složky tohoto receptu jsou: přirozeně, tvaroh - 500 g, 100 g zakysané smetany, sklenka cukru, 5 vajec, 2 lžíce. bramborový škrob, vanilin.
Tvaroh musí být dobré kvality: kyseliny, tuku, bez přebytku vlhkosti. Špatný tvaroh může všechno zničit a chceme, aby všechno fungovalo správně, že? Začínáme. Smíchejte tvaroh, zakysanou smetanu a vaječné žloutky. Hmota tak bude jednotnější a něžnější. Přidejte škrob a vanilku.
Poražte bílé ve stabilní pěně. Nezapomeňte přidat cukr a trochu soli v procesu šlehání k dosažení nejlepšího účinku. Nyní musíme obě směsi promíchat, ale musíme to udělat velmi opatrně. Jak? Směs bílkovin je doslova jedna nebo dvě lžíce smíchané do tvarohu, což dělá měkké, ale stabilní pohyby lžící. Nelze bičovat!
Stejně pečlivě, jako míchané, položte těsto ve formě, namazané máslem. Pokud vaříte pudink ve dvojitém kotli, pak použijte rýžovou pánev. Uvařit pudink nám bude trvat 40 minut. Pokud výrobek pečete v troubě, pak o něco více - 50 minut při teplotě do 160 ° C.
V pomalém vařiči připravíme pudink na „pečivo“ na hodinu. Ale v žádném případě neprodávejte výrobek ihned, jakmile doba vaření skončí. Nechte vychladnout v dvojitém kotli, troubě nebo pomalém sporáku na hodinu. A teprve pak to můžete získat a ozdobit podle svého vkusu.
Vaření dietní tvaroh pudink
Dietní sýr pudink přišel do Ruska z Anglie. A od té doby získal v mnoha rodinách šílenou popularitu. Nicméně, toto se stalo kvůli neobvykle vzdušné a vynikající chuti sladkosti. Připravte si tento dezert, možná v pomalém sporáku, mikrovlnné troubě a dokonce v troubě.
Zvažte dietu recept na tvaroh pudink, a pak způsoby, jak to udělat. Od nepaměti je obvyklé brát vejce, tvaroh, zakysanou smetanu, mléko a cukr jako základ pro tradiční pudink.
Pro ještě dokonalejší chuť je jídlo doplněno kousky ovoce, koření a ořechů. Je však dovoleno vyrábět neslazený pudink s přídavkem rajčat, sýrů a dokonce i česneku. Toto jídlo se otevře pro spotřebitele zcela novou stranou.
Těsto na dietní tvaroh pudink
Způsob přípravy - na hluboké desce jsou všechny složky důkladně promíchány. Nicméně, z vajec v této fázi jsou odebírány pouze žloutky. V této době, druhá složka vajec - bílkovin, se doporučuje dát do chladničky. Pak se pomocí mísiče musí výsledná hmota uvést do stavu husté pasty. Míchané bílé se důkladně šlehají (dokud se neobjeví hustá pěna).
Cukr je přidáván k bílkovinám v malých porcích, bez zastavení procesu šlehání. Výsledná sladká konzistence postupně zasahuje do pohybů hrudníku od sebe. Tuto fázi výroby je třeba provádět pomalu, pokaždé stále více a více vybavit těsto kyslíkem.
Těsto je připravené, zůstane pouze ve formě k vaření, hojně namazané máslem. Bez ohledu na to, jak je tento dezert připraven, je důležité si uvědomit, že za žádných okolností se nedoporučuje otevírat víko, dokud není plně vařeno. Faktem je, že když vzduch vstupuje do pudinku, může se usadit.
Ingredience pro vaření:
- 5 vajec;
- nízkotučný tvaroh (je důležité, aby byl čerstvý) - 500 gramů;
- zakysaná smetana - 100 g;
- bramborový škrob - 2 lžíce. lžíce;
- 1 sáček vanilky. cukru
Je důležité poznamenat, že v čele všech výše uvedených výrobků je tvaroh. Jeho volba by proto měla být zvolena se zvláštní závažností: nedovolit kyselé chuti, dodržovat datum exspirace a zvolit správný tuk, protože to je stále dietní sýrový pudink.
Mikrovlnná dieta sýr pudink
Tato verze misky je nejvhodnější pro většinu moderních žen v domácnosti. A tato skutečnost je vysvětlena jednoduše: vaření pudink netrvá déle než 10 minut.
To znamená, že takové problémy, jako je neočekávaný příchod hostů, příprava neobvykle chutné snídaně pro rodinu a jen důvod, proč se potěšit, jsou v minulosti.
Stojí však za zmínku, že tento způsob vaření se od předchozích dvou liší nejen rychlostí vaření. Formy na pečení muffinů v mikrovlnné troubě namočené v rostlinném oleji a v každé z nich jsou umístěny 2 - 3 lžíce předem připraveného těsta.
Pečení probíhá ve třech fázích:
- vaření po dobu 3 minut při 750 W;
- pár minut přestávky, aniž by se dezert vyndal z mikrovlnné trouby;
- pak ještě několik minut pro konečnou přípravu dezertu.
Dietní tvaroh pudink je zdoben podle již studovaných schémat: pomocí šťávy, ořechů, koření a džemu.
Jak vařit dietní sýr pudink
Tvarohové pudinky jsou považovány za nejklasičtější a dokonce nejužitečnější. Jsou bohaté na bílkoviny, chutné a uspokojivé. K přípravě tohoto pokrmu potřebujete dost výrobků.
Recepty na dietní pudinky jsou jednoduché a jídla pro ně jsou chutná. Ale musíte si uvědomit, že jejich kalorický obsah stále zůstává dostatečně vysoký, a proto by jejich použití nemělo být denně. Je také nutné mít na paměti, že neustálé používání náhrad cukru v potravinách není pro tělo příliš užitečné.
Vaření klasické dietní tvaroh pudink
To je snadný způsob, jak udělat dietní pudink, ale budete potřebovat přesnost v poměru složek. Spojte žloutky s fruktózou. V jiném šálku rozšlehejte bílkoviny.
To bude mít načechrané těsto a jemný pudink na konci. Recept na dietní pudink v této formě je vhodný jak pro pece, tak pro mikrovlnné trouby. Miska je pečena pouze pět minut v mikrovlnné troubě a třicet v troubě při 180 stupních, zatímco plnění forem není nahoře.
Ingredience pro vaření:
- půl kilogramu nízkotučného tvarohu;
- 10% zakysanou smetanou v množství sto gramů;
- deset proteinů;
- pouze dva žloutky;
- půl sklenice krupice;
- tolik rozinek a sušených bobulí (černý rybíz funguje dobře).
Pro chuť přidejte další lžíci fruktózy.
Jak udělat dietní tvaroh pudink "Tropicana" t
Tento způsob vaření dietní pudink se příliš neliší od předchozí. Nejdříve poražte bílé na pěnu, pak přidejte fruktózu. Předřezané všechny plody nejsou příliš velké kostky. Pokud je tvaroh zrnitý, můžete ho přeskočit přes malý mlýnek na maso předem, takže textura bude jemnější a chuť pokrmu je jednotnější.
Tvaroh pak rozetřete vidličkou, nasekanými švestkami a broskvemi. Ne nutně k dosažení jediné hmotnosti. Do tvarohového těsta smíchejte krupici a pak veverky, přidejte sem plátky ananasu. Pudink je pečený v malých formách stejně jako ten předchozí.
Ingredience pro výrobu tvarohového pudinku:
- 400 g netučného tvarohu;
- šest proteinů;
- plné sklenice krupice.
Z doplňků si můžete vzít dvě stě gramů broskví; odtok; ananas. Místo cukru, použijte trochu fruktózy nebo stevia extrakt.
Jak vařit dietní tvaroh pudink "Prince of Wales"
Kyselou smetanu důkladně promíchejte s fruktózou, přidejte kardamom a jemně strouhanou citronovou kůru (můžete si vzít i jiné citrusové plody). Proteiny se šlehají odděleně a pak se smísí se zakysanou smetanou.
Mouka a kyselé mléko se přidávají jako poslední. Stejně jako tvarohový pudink, tento dezert vyžaduje důkladné hnětení. Pro pečení jsou silikonové části, které se používají pro běžné vdolky, perfektní. Pečeme půl hodiny při 200 - 230 stupních v troubě a podáváme pokrm, který je již chlazený ovocným sirupem nebo čerstvým ovocem.
Ingredience pro vaření:
- půl litru příliš tučného přírodního kyselého mléka;
- sto gramů ne příliš tučné zakysané smetany;
- čtyři velké lžíce mouky (vyžadováno hrubé mletí);
- třetí šálek fruktózy;
- nebo podobné množství stevie;
- šest vaječných bílků;
- malý kardamom;
- čerstvé citrónové kůry.
Dušená dietní pudink
Při přípravě dezertů existuje několik tajemství. Pozorovat je můžete vytvořit chutné a krásné jídlo:
- tvaroh pro pudink je nejlepší koupit domácí. Pokud se podíváte na datum jeho výroby, musí být výrobek čerstvý. Pokud je příliš suchý, zřeďte ho zakysanou smetanou nebo mlékem;
- Nepokládejte více vajec než požadovaný recept. Jejich přebytek učiní dezert hustým a "gumovým". Aby byl produkt vzdušný jako souffle, nezapomeňte oddělit žloutky od bílků. Současně, latter, ideálně porazit dokud pevné bílé vrcholy. Pak se dezert stane nádherným a vzdušným;
- mnoho dalších přísad nebere, jinak bude výrobek špatně stoupat;
- vyplňte formulář do 2/3 částí, jinak bude pudink během procesu vaření vytékat;
- při vaření neotevírejte víko a nedotýkejte se výrobku;
- v klasickém provedení se směs tvarohu vaří pro pár v pánvi, což mu dodává jemnou texturu, která je zcela odlišná od pečení. Pokud však dáváte přednost procesu pečení, pak vařte pudink v troubě.
Dušená dietní pudink: recept
Umístěte tvaroh do mísy, přidejte med a nakrájené máslo o pokojové teplotě. Umyjte vajíčka a oddělte bílé od žloutků. Pošlete žloutky do produktů a umístěte proteiny do čisté a suché nádoby. Ujistěte se, že se k veverkám nedostane kapka žloutku, jinak nebude dosažen požadovaný výsledek.
Produkty dobře promícháme s mixérem tak, aby hmotnost byla homogenní a hladká. Teprve pak dostanete vzdušný a něžný pudink bez shluků.
Rozinky předmyjte a vařte ve vařící vodě po dobu 10 minut, aby změkla a změkla. Po nanesení papírového ubrousku a zaschnutí. Přeneseme ji na hmotu tvarohu a zasahujeme do ní.
K proteinům přidejte špetku soli a vezměte mixér. Začněte porazit bílkoviny, nejprve při nízkých otáčkách, aby se co nejvíce obohatil o kyslík, pak se rychlost zvýší na maximum. Veverky porazíme na stabilní vrcholky a vzdušnou bílou konzistenci. Zkontrolujte připravenost takto: jemně otočte misku veverek, musí být upevněna.
Do těstoviny tvarohu přidejte proteiny. Pomalé pohyby v jednom směru interferují s proteiny v těstě. Neprovádějte rychlé a ostré pohyby, jinak vypadnou a dezert nebude fungovat vzduchem. Vezměte kousek pečícího papíru, lehce ho navlhčete a použijte vybraný obal pro vaření v rámu postele. Po vylití hmoty tvarohu.
Vložte misku na sítko, které zakryjeme víčkem a položíme na pánev s vroucí vodou. Vroucí voda by se neměla dotýkat síta pudinkem. Vyberte si tedy správná jídla. Dezert je třeba připravit asi 15-20 minut bez otevření víka. Poté, co z parní lázně odstraníme tvarohový pudink a necháme vychladnout.
Když se pudink trochu vychladne, nádobu jemně otočte a položte na talíř. Pokud si produkt vyjmete, je tu možnost ho zlomit. Dietní tvarohový pudink je připraven, podáváme ho zalévání rozpuštěnou čokoládou, kropení bobulemi, zdobení smetanou atd. Pak dostane elegantní a slavnostní vzhled.
Ingredience pro přípravu pudinku dietního tvarohu:
- tvaroh - 300 gramů;
- vejce - 1 kus;
- máslo - 20 gramů;
- med - 1,5 lžíce;
- sůl - špetka;
- rozinky - 40-50 gramů.
Dietní sýr pudink v pomalém hrnci
Ingredience pro vaření:
- 500 gramů nízkotučného tvarohu;
- čtyři vejce;
- 1 cukr s více šálky;
- 2/3 více sklenic kefíru nebo mléka;
- 1 vícekanálová krupice;
- 1 lžička sody (uhasit octem);
- vanilkový cukr.
Jemný tvarohový pudink je chutné jídlo, které lze podávat jako dezert na čaj po večeři nebo na snídani.
Pomáda tohoto dezertu závisí na počtu vajec a stupni jejich překročení. Jako základ pro tvarohový pudink se doporučuje používat nízkotučný tvaroh, ale snažte se nevybírat mokré. Jinak, v pečení bude muset dát více krupice a méně kefíru.
Způsob vaření - krupice naplní kefírem a ponechá se 15-20 minut. Zatímco krupice nabobtná, oddělíme bílky od žloutků a pozorně sledujeme, že se žloutek nedostal do bílé hmoty.
K proteinům přidejte špetku soli a porazte, dokud nebude odolná pěna. Míchejte přes sítko nebo šlehač s tvarohem až do hladka. Přidejte k tomu žloutky, vanilku, cukr, zchlazenou sodu s octem a vše dobře promíchejte.
Přidejte krupici na tvaroh a znovu promíchejte, pak přidejte šlehačky a smíchejte s hladkými pohyby nahoru a dolů. Pomalý sporák vložte do režimu "Pečení", misku namažte máslem, pečlivě tam nalijte a pečte 60 minut. Po signálu nechte pudink vychladnout přímo v pomalém sporáku, aniž byste otevřeli víko. Připravený sýrový pudink se podává na stole s marmeládou nebo kondenzovaným mlékem.
Tajemství vaření pudinků
Klasický anglický pudinkový recept zahrnuje cukr, vejce, mléko a mouku, tento pokrm se připravuje ve vodní lázni. Pokud by však všechny recepty byly pouze klasické, pak by při vaření nebylo místo pro tvořivost a změnilo by se v suchou exaktní vědu.
Existuje mnoho receptů na pudinky - Vánoce, klasika, tvaroh, ovoce, zelenina... Stručně řečeno, pro každý stůl a každou příležitost můžete vařit originální a chutný pudink.
Ale co ty lidi, kteří jsou na dietě? Opravdu není dovoleno hodovat se na tomto nádherném pokrmu? Koneckonců, pudink má vysoký obsah kalorií, kromě toho obsahuje hodně cukru a vajec? Samozřejmě neexistují žádné beznadějné situace. A je možné ochutnat lahodný dezert - stačí si pro něj vybrat ten správný výrobek.
Jaké jsou dietní pudinky? Obecně platí, že soubor složek se liší jen málo. Je nutné pouze nahradit celá vejce pouze bílkovinami nebo pouze žloutky. A místo cukru bude užitečné použít sladidlo nebo fruktózu. Vzhledem k tomu, že sladidlo i fruktóza jsou mnohem sladší než cukr, musí být užívány přesně na polovinu, aby se připravila dietní pudink.
Samozřejmě nemůžete zavolat pudingy úplně dietní. Být na dietě a neměli byste se do nich zapojovat. Ale čas od času si dopřejte chutnou a zdravou pochoutku. Aby se pudink ukázal být skutečně užitečným a skutečně dietním, musíte být schopni ho správně vařit. To lze provést dvěma způsoby - napařováním a v troubě.
Jak víte, dušená jídla jsou zdravější - zadržují více látek, které tělo potřebuje, a vitamíny v nich zůstávají tak neporušené, jak je to jen možné. Napařování navíc dodává hotovému pudinku velmi jemnou, krémovou texturu. Tak, pára je nejlepší připravit ovocné a zeleninové pudinky, zachování vitamínů.
Vařený tvarohový pudink, dušený, je vynikající na chuť - v procesu vaření se tvaroh stává vzdušným a světlým. Všechny ostatní pudinky mohou být pečeny v troubě. Každá hospodyně si samozřejmě může svobodně zvolit způsob vaření pokrmu, protože nakonec vše závisí na požadovaném výsledku.