Proteolytické enzymy (synonymum: proteázy) - proteiny, peptidové hydrolázy, enzymy třídy hydroláz, které štěpí peptidové vazby mezi aminokyselinami v proteinech a peptidech.

Proteolytické enzymy hrají klíčovou roli v trávení potravinových proteinů v žaludku a střevech lidí. Většina proteolytických enzymů trávicích orgánů je produkována ve formě proenzymů. Fyziologickým významem tohoto je to, že činnost enzymu (pro-enzym) je oddělena od jeho aktivace - přeměnou na enzym, a tak proteiny tkání produkujících enzymy nejsou vystaveny těmto enzymům.

Klasifikace proteolytických enzymů

Proteázy se dělí na:

• exopeptidázy (peptidázy), hydrolyzování (štěpení), zejména, externích peptidových vazeb v proteinech a peptidech
• endopeptidázy (proteázy), které převážně hydrolyzují vnitřní peptidové vazby

Endopeptidázy zahrnují proteolytické enzymy pepsin, gastriksin a chymosin, které jsou nejdůležitější pro trávení žaludku, stejně jako trypsin, chymotrypsin a elastáza, produkované ve formě proenzymů slinivky břišní a zapojené do střevního trávení.

Exopeptidázy jsou proteolytické enzymy karboxypeptidázy A a karboxypeptidázy B, které jsou také přítomny v pankreatické šťávě. Exopeptidázy zahrnují enzymy střevní šťávy: aminopeptidázy (alanin-aminopeptidáza a leucin-aminopeptidáza) a dipeptidázu (glycylglycin-dipeptidázu, glycylleucin-dipeptidázu, prolinázu a prolidázu).

Proteázy jsou rozděleny do šesti skupin, v závislosti na struktuře aktivního centra:

• serin; serin je přítomen v aktivním centru těchto proteáz; serinové proteázy - trypsin, chymotrypsin a elastáza tvoří 44% celkového proteinu exokrinního pankreatu
  
• threonin
• cystein
• aspartyl - gastrické proteázy pepsin, gastriksin, kapepsiny D a E a další
  
• metaloproteázy - například karboxypeptidázy A a B jsou Zn-metaloproteázy
  
• glutaminu

Proteolytické enzymy v léčivech

Proteotické enzymy (proteázy) jsou aktivními látkami v mnoha enzymových přípravcích používaných k nápravě dysfunkce žaludeční sekrece a poruch trávení v tenkém střevě.

Prvním typem léčiv obsahujících proteolytické enzymy jsou extrakty žaludeční sliznice, jejichž hlavní účinnou složkou je pepsin. Stejně jako ostatní peptidázy obsažené v žaludeční sliznici rozkládají téměř všechny přírodní proteiny. Tyto léky se používají hlavně pro gastritidu s nízkou kyselostí a nedoporučují se k léčbě gastrointestinálních onemocnění s vysokou kyselostí.

Druhým typem léčiv obsahujících proteolytické enzymy jsou komplexní přípravky obsahující hlavní pankreatické enzymy domácích zvířat. Tyto léky přispívají k úlevě od klinických příznaků exokrinní pankreatické insuficience, které zahrnují ztrátu chuti k jídlu, nevolnost, rupění v břiše, nadýmání, steatorrhea, creatorrhea a amilorrhea. Nejoblíbenějším lékem obsahujícím komplex pankreatických enzymů, včetně proteáz, je pankreatin. Kromě toho existuje mnoho dalších přípravků obsahujících proteoletické enzymy, řada z nich je uvedena v tabulce (Sablin OA, Butenko EV):

Proteolytické enzymy. Vlastnosti enzymů. Působení proteolytických enzymů

Stravitelnost potravy závisí do značné míry na kvalitě jejího zpracování v lidském těle. Trávení potravy je považováno za komplexní proces, při kterém se jedná o vysoce aktivní sloučeniny proteinového původu, které mohou urychlit proces štěpení bílkovin, sacharidů, molekul lipidů na menší fragmenty.

Trávicí enzymy

Enzymy trávicího systému jsou produkovány buňkami žláz, jejichž tajemství je vylučováno do trávicího traktu. Proces štěpení komplexních sloučenin je přísně selektivní, takže existují hlavní skupiny enzymů, které mohou ovlivnit pouze nukleotidové, proteinové, sacharidové, mastné molekuly.

Činnost trávicích enzymů

Enzymy trávicího traktu se dělí na lipázy, proteázy, amylázy, nukleázy, nukleotidázy.

Lipázy jsou enzymy produkované sekrečními buňkami v pankreatu a žaludku. Jejich hlavním účelem je rozbít lipidy a vstoupit do krve.

Amyláza se používá k trávení sacharidových složek potravin tak, aby jejich jednotlivé fragmenty mohly snadno proniknout do krevního oběhu. Mezi tyto enzymy patří amyláza a maltasa ve slinách ústní dutiny, laktáza v pankreatu a střevní šťáva.

Nukleázy pankreatické sekrece jsou schopny štěpit nukleové kyseliny na nukleotidy a ty, které jsou opět pod účinkem intestinálních nukleotidáz, se rozpadají na nukleosidy.

Enzymové složení slin

V ústní dutině začíná proces trávení potravy, který je spojen s macerací suchých částic slinami a primárním štěpením sacharidových složek. Enzymy slin, zejména amylázy, ovlivňují molekuly škrobu a mění je na maltózu. Potravinářské tuky a bílkoviny nepodléhají žádné chemické přeměně v ústní dutině.

Existují také takové enzymy slin, které jsou schopny vystavit buněčnou stěnu škodlivých bakterií destrukci. K tomu dochází v důsledku hydrolýzy mourainových struktur. Proto má sliny baktericidní účinek.

Charakteristika trávicích enzymů

Pouze dodržování správné výživy a absence špatných návyků umožní, aby zažívací orgány pracovaly v plné síle.

Vhodná teplota pro normální fungování enzymů v těle je 36,6-37 stupňů. Teplá jídla způsobují popáleniny sliznice v jícnu a destrukci enzymových sloučenin. Křeče hladkých svalů žaludeční stěny se objevují, v důsledku čehož nepřipravené jídlo vstupuje do dvanácterníku. To vede ke střevním poruchám a nejrůznějším onemocněním trávicího systému.

PH prostředí ovlivňuje vlastnosti enzymů, zejména jejich aktivitu. Při různých koncentracích vodíkových iontů jsou aktivní místa enzymového proteinu a substrátu ionizovány v různých stupních.

Specifické vlastnosti enzymů souvisí s rozpoznáním chemické struktury látek, které se štěpí. I pro dva izomery jedné látky existují enzymy.

Co jsou proteolytické enzymy?

Proteázy jsou hydrolytické enzymy, které mohou štěpit vazby peptidů a proteinů a obnovit prospěšné bakterie ve střevě. Přítomnost chymosinu a pepsinu v žaludeční šťávě, chymotrypsinu, trypsinu, erepsinu ve střevní sekreci, karboxypeptidáze v pankreatické šťávě ukazuje řadu proteolytických enzymů.

Vzhledem k poziční a substrátové specificitě těchto enzymů je v dlouhém peptidovém řetězci molekuly hydrolyzovatelného proteinu nebo peptidu vybrána mezera.

Proteolytické enzymy, v závislosti na místě působení, jsou exopeptidázy, které jsou schopny štěpit konce vazeb a endopeptidázy, které provádějí hydrolýzu vnitřních vazeb v molekule proteinu.

Peptidové vazby na C- a N-konci proteinového řetězce jsou štěpeny karboxypeptidázou a aminopeptidázou související s exopeptidázami. Existují také dipeptidázy, které štěpí vazbu v dipeptidech.

Endopeptidázy se v závislosti na struktuře aktivního prvku dělí na:

• serin, jako součást svého aktivního centra obsahuje zbytek serinu a histidinu;
• cystein, ve složení jejich aktivního centra obsahuje SH-skupinu z cysteinového zbytku;
• karboxyl, jako součást svého aktivního centra obsahuje skupinu COOH ze zbytku asparaginata;
• metaloproteináza, protože část aktivního centra obsahuje kovový ion.

Aminokyselinová struktura zbytků, jejich radikálů a prostorová konfigurace substrátu ovlivňují selektivitu proteáz. Většina proteáz reaguje na specifickou strukturu aminokyselinových zbytků umístěných v blízkosti vazby, která je přerušena. Například trypsinový enzym katalyzuje štěpení sloučeniny mezi bazickými aminokyselinami (lysinem a argininem), které mají karboxylovou skupinu.

Proteolytické enzymy, jako je chymotrypsin, pepsin, reagují na hydrofobní zbytek fenylalaninu, tyrosinu, tryptofanu a leucinu a štěpné vazby v jejich blízkosti. Pro působení elastázy pankreatické šťávy je důležité, aby zbytek aminokyseliny měl malou postranní větev, která se nachází v alaninu a serinu.

Struktura proteolytických enzymů

Molekula proteázy je lineární řetězec aminokyselin, který je složen do globule a má jedinečný účinek na proteiny. Povrch proteolytických enzymů má dutinu pro vazbu substrátu.

Několik proteinových řetězců může být kombinováno do komplexu a takto získané globule tvoří terciární strukturu enzymů. Pro aktivaci mnoha proteáz jsou kofaktory ionty Ca2 + a Mg2 +.

Existují proteolytické enzymy, které jsou spojeny s buněčnou membránou a působí na specifickou strukturu proteinu. Příkladem je signální proteáza zodpovědná za transport molekul proteinu z buněk do extracelulární oblasti.

Inhibice proteolytických enzymů

Některá onemocnění trávicího systému jsou způsobena nadměrnou aktivitou proteáz, například stavem akutní pankreatitidy. Aktivátory enzymů produkovaných slinivkou jsou cytokináza. S jejich pomocí je trypsin tvořen trypsinogenem, proelastázou, kallikreinogenem, chymotrypsinogenem jsou transformovány do aktivních forem enzymů. V důsledku jejich působení ve slinivce břišní je pozorováno trávení tkáně vlastním tajemstvím, po němž následuje otok a krvácení tohoto orgánu.

Inhibitory proteolytických enzymů jsou zaměřeny na potlačení jejich enzymatické aktivity. Použití intravenózních injekcí léčiv založených na trasilolu, panthripinu a kontrikale umožňuje snížit aktivitu proteáz a snížit zánět v pankreatu.

Závažnost onemocnění závisí do značné míry na systému inhibujícím trypsin. Při dostatečném obsahu inhibiční látky dochází k neutralizaci aktivovaného enzymu při obnovení rovnováhy. Nedostatek inhibitoru vede k dalšímu rozvoji onemocnění.

Úloha proteáz

Mnoho procesů v lidském těle je ovlivněno působením proteolytických enzymů. Bez jejich účasti, oplodnění, koagulace krevních bílkovin, fibrinolýzy, biosyntézy proteinových molekul, imunitních reakcí, hormonální regulace nedojde.

Poškozené proteázy způsobují svalovou dystrofii, onemocnění autoimunitní povahy, plicní emfyzém a zánět slinivky břišní.

Na základě proteolytických enzymů bylo vyvinuto množství léků, které umožňují korigovat trávení, hojení ran a popálenin.

Proteasa používaná pro výrobu potravin pro parenterální podávání, pro výrobu léčiv na bázi hormonů a antibiotik.

Enzymy se získávají z vnitřních orgánů a žláz zvířat (skotu a prasat) az rostlinného substrátu (ovocný latex melounového stromu).

Tag: proteolytické enzymy

Syndrom "únik" střeva

Jedná se o rozšířené, natažené „póry“ střevních stěn, kterými mohou procházet nestrávené částice potravin, toxiny, bakterie, houby a paraziti. To vše je v kontaktu s krevním oběhem. Taková invaze vede k šílenství imunitního systému, útočí na sebe a na ostatní.

Zkouška na únik střev se považuje za výskyt několika příznaků z této série: mnohočetné alergie, autoimunitní reakce a nemoci (revmatoidní artritida, ulcerózní kolitida, lupénka, roztroušená skleróza, diabetes typu 1, hypotyreóza a další), kožní problémy - dermatitida, ekzémy, bolesti hlavy neznámého původu, syndrom dráždivého tračníku, prudké zhoršení paměti, neschopnost soustředit se, sinusitida, časté infekce moči, chronická únava.

Příčiny propustnosti střev:

1. Hlavní příčinou je chronické poškození a zánět střevních stěn, edém způsobený alergickou reakcí (na určité přítomné složky potravin a patogeny)
2. Patogeny: houby, bakterie, paraziti
3. Antibiotika, chlor, chemikálie a léky, výrobky, které je obsahují
4. Nedostatečná produkce žaludeční šťávy (gastritida s nízkou kyselostí, dyspepsie, jiné příčiny) jako výsledek - růst bakteriální a plísňové flóry
5. Nedostatek trávicích enzymů, acidifikace gastrointestinálního traktu
6. Kortikosteroidy na předpis a hormonální antikoncepce
7. Stres. Chronický stres podkopává imunitní systém, schopnost těla odolávat patogenům, proto dochází k neustálému zánětu, nikde nepochází ze symptomů.

Jak opravit poškozené střevní stěny

V tomto programu není moje práce tolik, je to stejné pro všechny lékaře, kteří o tom píší. Tato informace byla vytlačena z různých zdrojů, které se naučila jako nejcennější, nahradila přípravky přípravkem Aycherbových analogů.

1. Za prvé - řešit alergie a potravinovou nesnášenlivost,

toto jsou různé věci, ale podobným konečným výsledkem jsou zapálené stěny gastrointestinálního traktu, které jsou příčinou mikroperforace.
Příčiny alergií mohou odhalit analýzu, ale potravinová intolerance je stále detekována pouze metodou eliminace stravy (snadno googled). Člověk může žít roky s těmito dvěma reakcemi, aniž by si je uvědomoval, a být léčen pro jiné nemoci.

2. ČIŠTĚNÍ patogenů

Nadýmání a křeče jsou špatné nejen proto, že vytvářejí nepříjemnosti a kazí siluetu, natahují střevní stěny a zvyšují „pórovitost“ stěn. Z tohoto důvodu je nutné se zabývat houbami, bakteriemi a parazity, které způsobují fermentaci a tvorbu plynu ve střevě.

Po uvolnění patogenů mohou staré kožní problémy samy zmizet - akné, dermatitida, ekzémy a lupénka. (Koneckonců, pouze jedna houba Candida, zuřící uvnitř střeva může způsobit všechny příznaky dermatitidy a lupénky)
Použití těchto nástrojů vyžaduje omezení v sladké a mouky, zejména v průběhu parazitů, protože je to jídlo pro ně.

Začněte s purifikací monolaurinem, pokud nejsou diagnostikované problémy s patogeny, pak dostačují 2 kapsle na měsíc. Pokud potřebujete být léčeni tvrdě, pak můžete užívat monolaurin po dobu 1,5 měsíce pro 3-4 kapsle.
Pokud jste se nikdy nezabývali očistou, vstup je pomalý - rozdělte 1 kapsli do 2 dávek a po dobu 3 dnů, jak se cítíte, můžete natáhnout vstup na plnou dávku tak, jak potřebujete.
pak 1 dvakrát, jak je psáno, ve vzácných případech to může být nevolnost z intoxikace, mohou se objevit příznaky ORZ, zažívací podráždění je známý Herxheimerův syndrom při užívání takových léků, pokud existuje mnoho mrtvých patogenů, pak játra musí zlikvidovat a okamžitě je pro ně obtížné proto je lepší začít s malou porcí.

Herxheimerův syndrom se může začít projevovat i týden nebo dva po zahájení monolaurinu, proto doporučuji, abyste se ujistili, že pro tento měsíc nejsou naplánovány žádné významné události - lety, svatby atd.

Doporučuje se vzít komplex s ostropestřcem mléčným (silymarinem), který obdržíte během čistícího programu, na podporu a ochranu jater, musí tvrdě pracovat na odstranění toxinů z těla. (Silymarin 20 minut před jídlem dvakrát denně a monolaurin s jídlem)

Kyselina kaprylová (nebo formulace SF722), oregano a systémové enzymy v posledních 10 dnech, vstupují do monolaurinu a pijí se v jednom průběhu podle anotace pro každý specifický přípravek.

Jak to vzít. Kyselina kaprylová (nebo vzorec SF722) a oreganový olej. V průběhu těchto dvou kroků následujte pravidelné čištění střev, vezměte vlákno nebo oxid hořečnatý,
po ukončení antiparazitického přípravku - po oreganovém oleji, dostačují dva dny po dobu 3 dnů, s přestávkou 2 dny (s čištěním střev).

Solaray, Kyselina kaprylová, Trvalé uvolňování, 100 zeleninových čepic

To je jedna z hodnotných kokosových kyselin. Čistí střevní mikroflóru a okolní orgány z různých patogenů - bakterií a plísní, zanechává příčiny blokačních - fermentačních procesů. Kyselinu kaprylovou je třeba brát před probiotikami, tzn. nejprve vyčistěte a pak naplňte užitečnou mikroflóru.
Kurz 10 dnů, dvakrát denně, s jídlem.

Thorne Research, Formula SF722, 250 gelových kapslí

To je dražší kyselina než kyselina kaprylová, která je považována za šestkrát silnější.
„Kyselina undecylenová (kyselina 10-undecenová) je mononenasycená mastná kyselina, která se nachází v potu. Mnoho mastných kyselin má pozitivní vliv na flóru gastrointestinálního traktu, ale nejúčinnější je kyselina undecylenová.

Formule SF722 od společnosti Thorne Research obsahuje kyselinu undecylenovou na bázi čistého extra panenského olivového oleje. Formulace SF722 pomáhá udržovat zdravou střevní a vaginální flóru a je jedním z nejprodávanějších produktů společnosti Thorne Research více než dvě desetiletí.

Užívejte 5 tobolek 2-3krát denně s jídlem.

Doplnění: Četl jsem v různých pramenech, že u komplexních plísňových onemocnění může být tento vzorec přijat až šest měsíců.

Antivirová, antibakteriální, antifungální, antiparazitární, s antioxidačním a protizánětlivým účinkem. Vezměte 500 mg denně, velké dávky jsou uvedeny v anotaci, pokud máte pocit, že potřebujete více, pak až třikrát denně. Kurz 10 dnů.

Výživa Bluebonnet, Oregano Oil (Oregano), 60 Softgels
Ve 3. den tobolky s jídlem.

Poznámka: Oregano olej má některé vlastnosti na ředění krve, není to možné před operací, pro ty, kteří užívají antikoagulancia - musíte se poradit s lékařem. Neužívejte dlouho nebo často.

UPDATE. 09.02.18
Do systému přidávám systémové enzymy. Vezmeme je od 20. dne monolaurinu až do konce očistného programu, tj. probiotik.
Potřebují je ti, kteří mají chronické rezistentní bakteriální, plísňové nebo virové patogeny (například candida, která se neustále vrací, cystitida, vaginitida, sinusitida atd. Co je podrobně popsáno v článku o chronických infekcích).
Takové infekce se nazývají biofilmy nebo biofilmové infekce, jedná se o kolonie patogenů, pokryté vrstvou hlenu z bílkovinných složek, tento film je činí zcela nepřístupnými pro antibiotika nebo jiné prostředky. Proteolytické (systémové) enzymy štěpí biofilmy a činí chronická onemocnění léčitelná. Každá buňka v těle používá enzymy ke stavbě, udržování a opravě. Tedy, štěpené enzymy se dostanou k rozpadu biofilmů, tj. rozdělte je jako jiné nečistoty - hlen, fibrin, alergeny, toxiny a faktory srážení krve. Systémové enzymy by měly být vždy součástí léčby chronických infekcí. (Budu o tom psát samostatný článek se všemi odkazy na studie atd.)

Biofilm Defense obsahuje kombinaci enzymů, které jsou schopny rozpustit cukerné a fibrinové složky většiny patogenních biofilmů.
Obrana Biofilm se musí užívat nalačno, jednu hodinu před jídlem a 2 hodiny po jídle. Neotevírejte kapsli.

Kirkman Labs, Biofilm Defense, 60 kapslí
Znovu si přečtěte všechny recenze - přemýšlel, proč pár hvězd. Nic špatného není napsáno, kritizují cenu, někdo nemá rád vůni.
Žaludek může být naštvaný - musíme mít na paměti, že se to může stát ve vzácných případech (někdy se to děje z monolaurinu - ničitele biofilmů, pouze jiných). Důvodem je, že patogeny jsou uloženy ve střevě, pokryté mušlí na stejném principu, a pokud jste je způsobili, že upustili lavinu, výsledek se může projevit tímto způsobem.

Následující sada systémových enzymů z Natural Factors plní stejnou funkci.
Přírodní faktory, Zymactive, 90 enterosolventních tablet.

Zde je stejný komplex, ale zdvojený.

Jak se ukázalo, jsou rychle demontovány, zde je další možnost - zde.

Pro tyto účely užívejte pouze nalačno - 1 hodinu před jídlem a 2 hodiny po jídle.

VAROVÁNÍ: Zničitelé biofilmů a zejména proteolytických enzymů jsou kontraindikováni pro osoby se sklonem ke krvácení a ti, kteří užívají antikoagulancia, by se měli poradit s lékařem.

Dále přejděte na antiparazitický sirup (enzymy pokračují):

Originální receptury Christophera, parazitický bylinný sirup, 118 ml

Pijte si sirup hodinu před jídlem nebo 1,5 hodiny po jídle.
Říká:
„Jako doplněk stravy, vezměte 1 lžičku. ráno a večer po dobu 3 dnů. Ve 4. den vezměte 2 kapsle Quick Colon Cleanse. Udělejte si pauzu po dobu 2 dnů a program opakujte ještě dvakrát nebo proveďte podle pokynů ošetřujícího lékaře. "
Na konci každého kurzu je předepsáno čistit střeva pomocí pilulek, namísto těch, které jsou tam nabízeny, je tento lék lepší, je bezproblémový. Ačkoli vlákno nemůže fungovat horší. A 90 kapslí

Poznámka: sirup ještě není k dispozici, jsou tam kapky z antiparazitické, nebo si můžete vzít něco do rozpočtu s přibližně stejným složením, ale ne pít jako sirup, ale na měsíc nepřetržitě, spolu s enzymy. A následujte pravidelnou práci střev, pokud je to nutné, za použití buď specifikovaného oxidu hořečnatého, nebo jiných pracovních prostředků, nebo omezte vlákno (pokud je dostatečné).
Všechny fytokomponenty antiparazitických léků jsou velmi silné a mají omezení pro některá onemocnění gastrointestinálního traktu, pro onemocnění žlučových cest a jater, pro některá ženská onemocnění. Máte-li určité zdravotní problémy, poraďte se se svým lékařem, pokud můžete použít tansy, černý ořech, palina, oregano. Jako alternativa jsou vhodné lékárny z lékárny, ano, to je nepřirozené, ale nemá tyto vedlejší účinky.

Zde je řádek:

Pokud již nejste poprvé očistit zažívací trakt, má smysl tyto léky měnit:
Antifungální komplex

A toto je antifungální komplex. Zahrnuje enzymy, které štěpí houby.

3. Prebiotika + enzymy +

4. Probiotika

Současně můžete jít do fáze obnovy nebo se zastavit.
Program obnovy může trvat 1 až 3 měsíce v závislosti na potřebě

5. Chrání žaludeční a střevní sliznici pomocí DGL nebo zinku-L-karnosinu

- jedná se o deglycyrrhizinizovaný extrakt kořene lékořice, zvláštnost DGL spočívá v tom, že látka zvyšující tlak je z ní odstraněna, proto je DGL v tomto ohledu na rozdíl od jednoduchého extraktu lékořice bezpečné.

Léčí vředy a poškození. Vhodné pro ochranu gastrointestinálního traktu při užívání velkého množství léků.

Příznivý účinek na nadledvinky, protože Má pozitivní vliv na metabolismus antistresového hormonu - kortizolu. Při chronickém zánětu a stresu se nadledvinky „unaví“, aby je produkovaly, a to ovlivňuje celkový zdravotní stav. Vědecky dokázané, že lékořice opravuje případ.

Existují kontraindikace: autoimunitní onemocnění s dominancí Th1, těhotenství, užívání drog, které snižují hladinu draslíku - diuretika, kortikosteroidy atd. Může snížit hladinu draslíku, což je nebezpečné u srdečních onemocnění. Při pravidelném příjmu DGL byste měli pravidelně užívat doplňky draslíku, například tento iont je v recenzích zcela vynikající.

Terapie, DGL Ultra, německá čokoládová příchuť, 90 žvýkacích tablet

400mg 2x denně

Nebo toto:
Přírodní faktory, DGL, 90 žvýkacích tablet

Zinek L-Carnosine - alternativa k DGL

Léčí poranění a vředy, podporuje obnovu střevních tkání, úspěšně se používá v terapii proti Helicobacter pylori. V terapii se používá místo blokátorů žaludeční kyseliny chlorovodíkové (které mají vedlejší účinky).
Google propaguje jednu recenzi, že zinek karnosin nesedí s gastritidy s nízkou kyselostí, jsem nenašel žádné lékařské důkazy pro to.
Vezměte prosím na vědomí, že karnosin zinku je zdrojem zinku, takže není třeba brát zinek odděleně.

REFERENCE:
Prodloužení života, žaludeční reliéf, 60 uzávěrů

Source Naturals, GastricSoothe, 37,5 mg, 120 kapslí

Aminokyselina se nazývá faktor střevní permeability, takže je důležitý pro integritu jeho stěn. (Výzkum)

Obnovuje tkáň a sliznice, včetně po operaci. "L-glutamin je hlavním zdrojem paliva pro enterocyty (intestinální buňky) a udržuje tak integritu střevní sliznice."

Důležité pro mozkové buňky, pro syntézu proteinů a regeneraci svalů, má kvalitu neurotransmiteru. S nedostatkem této aminokyseliny se střeva zdržují (náklady na mozek a svaly).

Výživa Bluebonnet, prášek L-Glutamin, 228 g

přidat do potravin a koktejlů

Solgar, L-Glutamin, 500 mg, 250 kapslí,

pyaterochnye oba léky, které forma je lepší

7. Prolin, lysin, glycin

Na třech obrazovkách mají mnoho vynikajících vlastností, ale zajímá nás, že kolagen je syntetizován z těchto aminokyselin pro pojivové tkáně, včetně stěn cév a střev.

V jedné pilulce se nemohla křeč), tak ve dvou:

Solgar, L-Prolin / L-lysin, volná forma, 500 mg / 500 mg 90 tablet
aminokyseliny k pití mezi jídly dvakrát denně. Kurz měsíc, můžete opakovat po přestávce.

Solgar, Glycin, 500 mg, 100 Veggie Caps
Kurz jeden a půl měsíce a přestávka. Mezi recepcemi.

A zde je varianta všech typů kolagenu v jednom - v kostním kolagenu, ve skutečnosti se jedná o koncentrovaný kostní vývar z kuřete, hovězího masa a krůty. Nejlepší je užívat si prázdný žaludek - pouze s vodou, půl hodiny před jídlem, s vitaminem C (nejméně 60 mg). To změní vanilkový nápoj.

Silné a účinné protizánětlivé, antihistaminikum. Vytváří husté proteinové sloučeniny, které utěsňují poškození střevní výstelky. Akce může být okamžitě pociťována. Když autoimunní, viz hlavní článek, protože Quercetin může být autoimunitní provokatér.
Kurz - měsíc, opakujte po přestávce.

Hledal jsem preparáty quercetinu bez vitaminu C, žíravé složky a imunomodulátory, to jsou dobré:

MRM, Quercetin, 500 mg, 60 kapslí,

obsahuje lysofosfatidylcholin (LPC),
který zlepšuje dostupnost kvercetinu do tkání zažívacího systému.
Také na pomoc se sezónními alergiemi, alergickou rýmou. Pozitivní vliv na zdraví prostaty a ledvin.
3r. za den s kurzem jídla 1,5 měsíce

Solaray, Quercetin, 500 mg, 90 Veggie Caps

9. NAG (N-acetylglukosamin)

Tato látka byla nedávno pevně zavedena mezi léky, které obnovují stěny trávicího traktu, a při léčbě autoimunitních onemocnění, jako je ulcerózní kolitida (UC) a Crohnova choroba.

V důsledku syntézy produkuje N-acetylglukosamin ochrannou vrstvu glykoproteinů a polysacharidů lemujících trávicí trakt.
Vhodné pro klouby a všechny pojivové tkáně.

Vyvažuje subsystém imunitního systému Th-1.
Pacienti s candidou by neměli užívat NAG, protože přispívá k jeho růstu (výzkum)

Jarrowovy vzorce, N-A-G (N-acetylglukosamin), 700 mg, 120 vegetariánských kapslí
3 str. denně s jídlem, samozřejmě 3 měsíce

10. HCL s pepsinem

Tento doplněk je nutný v případě nedostatečné sekrece žaludku, tzn. nedostatek kyseliny chlorovodíkové, v důsledku čehož se proteiny rozkládají a absorbují.

„Poškozené trávení může vést k zažívacím problémům a špatné absorpci živin, což může vést k nedostatku vitamínů (zejména vitaminů rozpustných v tucích, jako jsou vitamíny A, D, E a K).
Potravinové alergie se mohou vyvinout, pokud nedochází k nedostatečnému trávení proteinů, které jsou absorbovány střevy. Vzhledem k tomu, že velké proteiny jsou absorbovány v neporušené formě, tělo je může rozpoznat jako vnější podněty a uvolnit protilátky, což vede k alergické reakci na jídlo.

Nedostatek kyseliny chlorovodíkové a žaludečních enzymů pepsin může způsobit nejen potravinové alergie, ale také nadměrný růst bakterií, takže se stane, když do tenkého střeva sestoupí špatné bakterie, které neprošly „kontrolou tváře“ kyseliny chlorovodíkové a pepsinu. S nedostatkem žaludeční sekrece se špatně vstřebává železo.

Často jen regulovaná hladina kyseliny chlorovodíkové pomáhá léčit několik onemocnění.

Může být konzumován pouze s proteinovými potravinami, tj. s plným jídlem, ne s občerstvením.

Jak dávkovat betaine HCL a pepsin. Užíváte jednu pilulku spolu s jídlem, a pokud je pálení žáhy, pak s největší pravděpodobností nepotřebujete, nebo polovina tablety je dost. Pokud není pálení žáhy, pak další plné jídlo budete brát 2 tablety, a tak dále, dokud nebudete cítit pálení žáhy, v tuto chvíli pilulka je mínus, to je vaše norma.

To je jednoduchá věc, ale moje matka strávila 2 týdny v nemocnici, kde byla ošetřena jako celek, ale odešla se stejným strašným problémem trávení s diagnózou „nevíme proč.“ Pak jsem si koupil tento lék Solarevsky - zkuste „co kdyby“ - a to je vše, problém byl vyřešen.

Thorne Research, betaine HCL a Pepsin, 225 Veggie Caps
Pioneer Nutriitional Formulas, Komplexní zdraví střev, 120 kapslí

Tak jsem dostal poněkud malý set (i když jsem dal DGL do jiného gastrointestinálního traktu, protože jsem zjistil, že to nebylo možné s mým autoimunním):

A tohle je komplexní lék,
sklenici po dobu 20 dnů, zavře několik pozic najednou.

V případě ulcerózní kolitidy (NUC) a dalších akutních onemocnění s vředy a poraněním je lepší zaujmout pozice odděleně a postupně je zavádět, protože tam mohou být reakce na něco a potřebujete vědět, co přesně.
PAY POZOR, v této přípravě je lékořice, která má autoimunitní typ Th-1 - to je nemožné, a quercetin - kdo má Th-2 - opět, to je nemožné.

Denní dávka zahrnuje (z výše uvedených):
L-glutamin 2000 mg
N-acetyl D-glukosamin (NAG) 1000 mg
DGL 330 mg
Quercetin 300 mg
Plus další užitečnost pro zažívací trakt

Proteolytické enzymy - co to je a na co je?

Proteolytické enzymy (proteázy) jsou enzymy štěpící proteiny. Syntetizován a vylučován pankreatem ve složení jeho tajné - pankreatin.

Mnozí z nás si jsou vědomi působení trávicích enzymů nezbytných pro trávení hlavních složek potravin - bílkovin, tuků a sacharidů. Málokdo však ví, že existují enzymy, které poskytují mnoho dalších důležitých procesů v celém těle.

Proteolytické enzymy jsou univerzální a mohou pracovat jak v zažívacím traktu, tak v krvi a všech orgánech a tkáních, které zásobují krev. Jsou také nazývány systémové enzymy, protože ovlivňují všechny systémy těla.

Při použití proteáz spolu s jídlem se účastní trávení. Jsou-li konzumovány na prázdném žaludku, jsou enzymy v trávicím traktu absorbovány do krve a začnou působit v krevním řečišti a jsou přenášeny krevním tokem do všech tkání a orgánů, kde jsou potřebné.

Vezměme si hlavní systém ("ne trávicí") funkce proteáz:

1) Poškozte proteinové membrány patogenů a virů, čímž je zviditelníte pro naše imunitní buňky. Výsledkem je, že tělo je mnohem rychlejší a účinnější při zvládání infekčních agens, a to jak v akutním, tak v chronickém stadiu onemocnění. Je třeba poznamenat, že proteolytické enzymy se vyrovnávají se všemi typy patogenních mikroorganismů, a proto jsou univerzálním antivirovým, antibakteriálním a antifungálním činidlem systémového účinku.

2) Rozkládají bílkoviny cizí tělu. To je zvláště důležité pro ty, kteří jsou alergičtí na proteinové látky. V důsledku toho se alergická reakce stává mnohem méně výraznou, symptomy alergie rychleji zmizí.

3) Rozpustí fibrinové nitě, které naše tělo izoluje oblasti chronického zánětu. Výsledkem je zlepšení průtoku krve, návrat viskozity krve do normálního stavu a rozpouštění krevních sraženin. V pojivové tkáni se eliminují adheze - tím se zlepšuje elasticita a pohyblivost svalů a vazů a zmizí symptomy bolesti způsobené přeplněním v odpovídajících oblastech.

4) Podílet se na odstraňování vadných a poškozených buněk. Přispívají tak k procesům omlazování, regenerace a obnovy tkání. Snižuje zánět, podporuje rychlejší a účinnější hojení ran s minimální tvorbou jizev (jizev). Používá se jak uvnitř, tak zvenčí k poškozenému prostoru. Místní použití je navíc aktivně využíváno v plastické chirurgii a stomatologii ve všech vyspělých zemích.

Všechny výše uvedené funkce by měly být prováděny denně v našem těle.

Za tímto účelem musí být pankreatem syntetizováno dostatečné množství pankreatinu, které by pokrylo jak trávicí, tak i nestrávící potřeby těla pro proteázy.

Můžeme s jistotou říci, že u více než 80% moderních lidí se slinivka břišní nedokáže vyrovnat se zátěží, které je na ní umístěno. To se děje ze 3 hlavních důvodů:

1) dysfunkce štítné žlázy způsobená invazí helmintik, otravy, virovými infekcemi, hormonálními abnormalitami a tak dále.

2) spotřeba nadměrného množství potravin, stejně jako nekvalitní produkty pro tělo.

3) nedostatek látek nezbytných pro syntézu enzymů do těla (v důsledku významného snížení nutriční hodnoty moderních potravin).

Proto mohou být pro každou osobu doporučeny proteolytické enzymy, aby se zlepšil celkový stav těla.

Zvláště důležité a nezbytné je v těchto případech dodatečný příjem proteolytických enzymů (jako systémových):

• Akutní zánětlivé procesy, včetně autoimunitních onemocnění
• Boj proti ložiskům chronické infekce v těle
• Období rehabilitace po úrazech a operacích
• V léčebných protokolech benigních a maligních neoplazmat, jako zdroje činidel nezbytných pro "rozklad" nádoru.

Pro podporu trávení jsou nezbytné proteázy pro:

• Explicitní dysfunkce pankreatu
• Použití velkých množství bílkovinných potravin, stejně jako těžko stravitelných proteinů - luštěnin (včetně sójových bobů), hub, vepřového masa atd.

Je důležité poznamenat, že dlouhodobě lze používat pouze enzymy jiného než živočišného původu. Je spolehlivě známo, že pankreatin zvířat (nejčastěji prasečí), který se používá ve většině zemědělských přípravků, narušuje aktivitu lidského slinivky břišní, což snižuje jeho vlastní sekreci pankreatinu.

Enzymy získané z rostlin a některých typů mikroorganismů nesoutěží s naším pankreatinem, nezpůsobují závislost, neporušují přirozené procesy v těle.

Mají podpůrný účinek, mohou být používány denně po dlouhou dobu.

Vedoucí společnost zabývající se výrobou přírodních enzymů v USA, která je k dispozici na internetových stránkách IHERB, je ENZYMEDICA. Jsou to její produkty, které nabízíme v našem obchodě.

Jedním z nejlepších přípravků obsahujících proteolytické enzymy je Enzyme Defense, Enzymedica. O něm si můžete přečíst spoustu rave recenzí zanechaných zákazníky na stránkách IHERB. Dáváme nejběžnější:

"Kouzelná hůlka! Při sebemenším náznaku chladu, 1 tobolka 2krát denně a odstraňuje všechno jako ruku. Žaludek je prostě rád."

"Obvykle máme v krku několikrát týdně v sezóně dva týdny každý týden. V zimě jsme měli 2 dny bolesti!"

"Konečně jsem se rozloučil s chronickou sinusitidou! 1 banka - 2 měsíce, 2 kapsle na lačný žaludek. Všechny léky předepsané lékaři, pouze dočasně zmírnily symptomy."

"O týden později se začalo zhoršovat oparování. Zpočátku byl vyděšený, ale symptomy prošly rychle a nikdy se nevrátily."

"Ve spojení s" Candidase "stejného výrobce se nám podařilo vyrovnat se s candidou ve střevech, zlepšilo se trávení."

"Bradavice se začaly rozpouštět!"

"Trpím revmatoidní artritidou. Při užívání léku se významně snižuje zánět a bolest není tak závažná."

"Autistické dítě. Kurz recepce - kognitivní funkce se významně zlepšily."

Vše, co potřebujete vědět o OMEGA-3, kdo se rozhodl tento výrobek zakoupit

Velmi důležitou událostí v moderní medicíně byl objev skupiny beta-glukanů - účinných imunomodulačních látek.

Biochemie výživy a trávení. Trávení a vstřebávání proteinů, tuků, sacharidů.

Téma: „BIOCHEMIE POTRAVIN A DIGURACE. Trávení a vstřebávání proteinů, lipidů a sacharidů "

1. Trávení sacharidů. Enzymy gastrointestinálního traktu zapojené do trávení sacharidů. Produkty vznikající při trávení sacharidů. Monosacharidové odsávání.

2. Trávení lipidů. Lipasy a fosfolipázy. Produkty vzniklé při trávení lipidů. Absorpce mastných kyselin.

3. Žlučové kyseliny a párované žlučové kyseliny: struktura, tvorba, biologická role. Enterohepatická cirkulace žlučových kyselin.

4. Trávení proteinů. Proteináza Mechanismus aktivace proteáz gastrointestinálního traktu. Endopeptidázy a exopeptidázy. Specifičnost (selektivita) hydrolýzy peptidové vazby. Hnijící bílkovin (aminokyselin) v tlustém střevě.

5. Úloha gastrointestinálních hormonů (histamin, gastrin, sekretin, cholecystokinin a somatostatin) při regulaci sekrece žaludeční šťávy a pankreatické šťávy.

Trávení proteinů.

10.1.1. Trávení proteinů, tj. Jejich rozpad na jednotlivé aminokyseliny, začíná v žaludku a končí v tenkém střevě. Trávení probíhá za působení žaludečních, pankreatických a střevních šťáv, které obsahují proteolytické enzymy (proteázy nebo peptidázy). Proteolytické enzymy patří do třídy hydroláz. Katalyzují hydrolýzu peptidových vazeb proteinové molekuly CO-NH (Obr. 10.1):

Obrázek 10.1. Hydrolýza peptidových vazeb.

10.1.2. Všechny proteolytické enzymy lze rozdělit do dvou skupin:

1. exopeptidázy katalyzují štěpení terminální peptidové vazby s uvolňováním N- nebo C-terminální aminokyseliny;
2. endopeptidázy - hydrolyzují peptidové vazby uvnitř polypeptidového řetězce, reakční produkty jsou peptidy s nižší molekulovou hmotností.

10.1.3. Většina proteolytických enzymů podílejících se na štěpení proteinů a peptidů se syntetizuje a uvolňuje do dutiny trávicího traktu jako neaktivní prekurzory - proenzymy (zymogeny). Proto nedochází k žádnému štěpení proteinů buněk produkujících proenzymy. Aktivace profermentů se provádí v lumenu gastrointestinálního traktu částečnou proteolýzou - odstraněním části peptidového řetězce zymogenu.

10.1.4. Charakteristiky nejdůležitějších proteolytických enzymů jsou uvedeny v tabulce 10.1.

Tabulka 10.1
Některé proteolytické enzymy gastrointestinálního traktu.

Poznámka X - jakákoliv aminokyselina.

Aminokyselinová hniloba ve střevech a neutralizace hnijících produktů.

10.2.1. Většina aminokyselin vytvořených v zažívacím traktu v důsledku trávení bílkovin se vstřebává do krevního oběhu a doplňuje tělo aminokyseliny. Určité množství nenasycených aminokyselin je vystaveno rozpadu ve tlustém střevě.

Rotace - transformace aminokyselin způsobená aktivitou mikroorganismů ve tlustém střevě. Posílení procesů rozpadu aminokyselin může přispět k:

• nadměrný příjem bílkovin z potravin;
• vrozené a získané poruchy absorpce aminokyselin ve střevě;
• snížení funkce střevního motoru.

V důsledku rozpadu aminokyselin vznikají různé látky, z nichž mnohé jsou pro organismus toxické. Některé příklady hnilobných produktů jsou uvedeny v tabulce 10.2.

Tabulka 10.2
Produkty hnijících aminokyselin ve střevech.

10.2.2. Produkty rozpadu aminokyselin jsou xenobiotika - látky, které jsou cizí lidskému tělu a musí být neutralizovány (inaktivovány).

Neutralizace produktů rozpadu aminokyselin se vyskytuje v jaterních buňkách po obdržení látek ze střeva krví portální žíly. Neutralizační přípravky se dobře rozpouštějí ve vodě, a proto se snadno vylučují z těla. Proces neutralizace zahrnuje zpravidla dvě fáze (stupně): fázi modifikace a fázi konjugace.

10.2.3. Ve fázi modifikace vstupují látky do mikrozomálních oxidačních reakcí, v důsledku čehož vznikají polární skupiny -OH nebo -COOH. Pokud takové skupiny již existují, neutralizace může probíhat přímo konjugací.

Konjugační reakce spočívají ve skutečnosti, že k těmto skupinám je připojena specifická sloučenina (kyselina glukuronová, kyselina sírová, glycin a další). Aktivní forma kyseliny glukuronové je kyselina uridindifosfoglukuronová (UDFHK), aktivní formou kyseliny sírové je 3'-fosfadenosin-5'-fosfosulfát (FAPS). Vzorce těchto sloučenin jsou uvedeny na obrázku 10.2.

Obrázek 10.2. Aktivní formy kyseliny glukuronové a kyseliny sírové.

10.2.4. Zapamatujte si některé příklady neutralizačních reakcí:

1) Neutralizace fenolů (glukuronidová konjugační reakce):

2) neutralizace indolu:
a) hydroxylace indolu (modifikace fáze):

b) Indoxyl sulfatace (konjugační fáze):

c) tvorbu draselné soli indoxylsulfátu v tubulech ledvin:

Množstvím indikátoru v moči je možné učinit závěr o rychlosti procesů rozpadu bílkovin ve střevě (počet indikací se zvyšuje se vzrůstající hnilobou) a funkční stav jater (pokud je neutralizační funkce narušena, množství indikátoru se snižuje).

3) neutralizace kyseliny benzoové:

Rychlost tvorby a vylučování kyseliny hippurové v moči po zavedení kyseliny benzoové lze posoudit podle funkčního stavu jater. Tento diagnostický test se nazývá Quick a používá se v klinické praxi.

Trávení střevních lipidů.

10.3.1. Hlavním místem trávení lipidů je horní tenké střevo. Strávení lipidů vyžaduje následující podmínky:

• přítomnost lipolytických enzymů;
• podmínky pro emulgaci lipidů;
• optimální hodnoty pH média (v rozmezí 5,5 - 7,5).

10.3.2. Na štěpení lipidů se podílejí různé enzymy. Dietní tuky u dospělých jsou rozděleny hlavně pankreatickou lipázou; lipáza se také nachází ve střevní šťávě, ve slinách, u kojenců, aktivní lipáza je v žaludku. Lipázy patří do třídy hydroláz, hydrolyzují esterové vazby -O-CO- s tvorbou volných mastných kyselin, diacylglycerolů, monoacylglycerolů, glycerolu (Obrázek 10.3).

Obrázek 10.3. Schéma hydrolýzy tuků.

Glycerofosfolipidy požívané s jídlem jsou vystaveny specifickým hydrolázám - fosfolipázám, které štěpí esterové vazby mezi složkami fosfolipidů. Specifičnost působení fosfolipáz je ukázána na obrázku 10.4.

Obrázek 10.4. Specifičnost působení enzymů, které štěpí fosfolipidy.

Produkty hydrolýzy fosfolipidů jsou mastné kyseliny, glycerol, anorganický fosfát, dusíkaté báze (cholin, ethanolamin, serin).

Estery cholesterolu jsou hydrolyzovány esterázou pankreatického cholesterolu za vzniku cholesterolu a mastných kyselin.

10.3.3. Pochopit strukturu žlučových kyselin a jejich úlohu při trávení tuků. Žlučové kyseliny - konečný produkt metabolismu cholesterolu, se tvoří v játrech. Patří mezi ně cholové (3,7,12-trioxycholanové), chenodeoxycholové (3,7-deoxycholánové) a deoxycholické (3, 12-deoxycholanové) kyseliny (obrázek 10.5, a). První dvě jsou primární žlučové kyseliny (vznikají přímo v hepatocytech), deoxycholický je sekundární (protože vzniká z primárních žlučových kyselin pod vlivem střevní mikroflóry).

V žluči jsou tyto kyseliny přítomny v konjugované formě, tj. ve formě sloučenin s glycinem H2N-CH2-COOH nebo taurinem H2N-CH2-CH2-S03H (obrázek 10.5, b).

Obrázek 10.5. Struktura nekonjugovaných (a) a konjugovaných (b) žlučových kyselin.

15.1.4. Žlučové kyseliny mají amfifilní vlastnosti: hydroxylové skupiny a postranní řetězec jsou hydrofilní, cyklická struktura je hydrofobní. Tyto vlastnosti určují zapojení žlučových kyselin do trávení lipidů:

1) žlučové kyseliny jsou schopny emulgovat tuky, jejich molekuly jsou adsorbovány nepolární částí na povrchu tukových kapiček, zatímco hydrofilní skupiny interagují s okolním vodným médiem. Výsledkem je, že povrchové napětí na rozhraní mezi lipidovou a vodnou fází klesá, v důsledku čehož se velké tukové kapky rozdělují na menší;

2) žlučové kyseliny spolu se žlučovou kolipázou se účastní aktivace pankreatické lipázy, která mění její optimální pH na kyselou stranu;

3) žlučové kyseliny tvoří ve vodě rozpustné komplexy s hydrofobními produkty trávení tuků, což přispívá k jejich vstřebávání do stěny tenkého střeva.

Žlučové kyseliny, které pronikají do enterocytů spolu s produkty hydrolýzy, vstupním systémem vstupují do jater. Tyto kyseliny mohou být znovu vylučovány žlučem do střeva a účastní se procesů trávení a absorpce. Taková enterohepatální cirkulace žlučových kyselin může být prováděna až 10 krát nebo více za den.

15.1.5. Vlastnosti absorpce produktů hydrolýzy tuků ve střevě jsou uvedeny na obrázku 10.6. V procesu trávení jedlých triacylglycerolů je asi 1/3 z nich kompletně rozděleno na glycerol a volné mastné kyseliny, přibližně 2/3 jsou částečně hydrolyzovány za vzniku mono- a diacylglycerolů, malá část není vůbec rozdělena. Glycerol a volné mastné kyseliny s délkou řetězce až 12 atomů uhlíku jsou rozpustné ve vodě a vstupují do enterocytů a poté přes portální žílu do jater. Delší mastné kyseliny a monoacylglyceroly jsou absorbovány za účasti konjugovaných žlučových kyselin, které tvoří micely. Tuky s nestráveným tukem mohou být patrně absorbovány buňkami střevní sliznice pinocytózou. Ve vodě nerozpustný cholesterol, podobně jako mastné kyseliny, je absorbován ve střevě v přítomnosti žlučových kyselin.

Obrázek 10.6. Trávení a absorpce acylglycerolů a mastných kyselin.

39. Strávení proteiny: proteázy GIT, jejich aktivace a specificita, optimální pH a výsledek účinku. Tvorba a úloha kyseliny chlorovodíkové v žaludku. Chraňte buňky před proteázami.

V potravinách je obsah volných aminokyselin velmi malý. Převážný počet z nich je součástí proteinů, které jsou hydrolyzovány v gastrointestinálním traktu působením enzymů proteáz (peptidů). Substrátová specificita těchto enzymů je taková, že každá z nich s největší rychlostí štěpí peptidové vazby vytvořené určitými aminokyselinami. Proteasy, které hydrolyzují peptidové vazby v molekule proteinu, patří do skupiny endopeptidáz. Enzymy patřící do exopeptidázové skupiny hydrolyzují peptidovou vazbu tvořenou terminálními aminokyselinami. Při působení všech proteáz gastrointestinálního traktu se potravinové proteiny rozpadají na jednotlivé aminokyseliny, které se pak dostávají do buněk tkání.

Trávení proteinů v žaludku

Žaludeční šťáva je produktem několika buněčných typů. Liningové (parietální) buňky žaludečních stěn tvoří kyselinu chlorovodíkovou, hlavní buňky vylučují pepsinogen. Další a další epitelové buňky žaludku vylučují mucus obsahující hlen. Parietální buňky také vylučují glykoprotein do žaludeční dutiny, která se nazývá "vnitřní faktor" (faktor faktoru). Tento protein váže "vnější faktor" - vitamin B₁₂, zabraňuje jeho zničení a podporuje vstřebávání.

Tvorba a úloha kyseliny chlorovodíkové

Hlavní trávicí funkcí žaludku je to, že začíná trávit protein. Významnou roli v tomto procesu hraje kyselina chlorovodíková. Proteiny vstupující do žaludku stimulují uvolňování histaminu a skupiny proteinových hormonů - hastrinů (viz bod 11), které zase způsobují vylučování HC1 a proenzymu - pepsinogenu. HC1 se tvoří v obladochních buňkách žaludečních žláz v průběhu reakcí uvedených na Obr. 9-2.

Zdroj H + je H₂S₃, který je tvořen v týlních buňkách žaludku od CO₂, difunduje z krve a H₂O působení enzymu karboanhydráza (uhličitan dehydratáza):

H disociace₂S₃ vede k tvorbě hydrogenuhličitanu, který se za účasti speciálních proteinů uvolňuje do plazmy výměnou za ionty C1- a H +, které vstupují do lumenu žaludku prostřednictvím aktivního transportu katalyzovaného membránovou H + / K + -ATP-ase. Koncentrace protonů v lumenu žaludku se zvyšuje desetkrát. C1 ionty - vstup do lumen žaludku přes chloridový kanál.

Koncentrace HCl v žaludeční šťávě může dosáhnout 0,16 M, díky čemuž hodnota pH klesá na 1,0-2,0. Příjem proteinových potravin je často doprovázen uvolňováním alkalické moči v důsledku vylučování velkých množství hydrogenuhličitanu během tvorby HCl.

Při působení HCl dochází k denaturaci potravinových proteinů, které nebyly podrobeny tepelnému ošetření, což zvyšuje dostupnost peptidových vazeb pro proteázy. HC1 má baktericidní účinek a zabraňuje pronikání patogenních bakterií do střeva. Navíc kyselina chlorovodíková aktivuje pepsinogen a vytváří optimální pH pro působení pepsinu.

Mechanismus aktivace pepsinu

Při působení gastrinu v hlavních buňkách žaludečních žláz se stimuluje syntéza a vylučování pepsinogenu, neaktivní formy pepsinu. Pepsinogen je protein skládající se z jednoho polypeptidového řetězce s molekulovou hmotností 40 kD. Při působení HCI se mění na aktivní pepsin (molekulová hmotnost 32,7 kD) s optimálním pH 1,0-2,5. V procesu aktivace, jako výsledek částečné proteolýzy, 42 aminokyselinových zbytků, které obsahují téměř všechny pozitivně nabité aminokyseliny přítomné v pepsinogenu, je odštěpeno z N-konce molekuly pepsinogenu. V aktivním pepsinu tedy převažují negativně nabité aminokyseliny, které se účastní konformačních přesmyků molekuly a tvorby aktivního centra. Aktivní molekuly pepsinu vzniklé působením HC1 rychle aktivují zbývající molekuly pepsinogenu (autokatalýza). Pepsin primárně hydrolyzuje peptidové vazby v proteinech tvořených aromatickými aminokyselinami (fenylalaninem, tryptofanem, tyrosinem) a poněkud pomaleji - tvořenými leucinovými a dikarboxylovými aminokyselinami. Pepsin je endopeptidáza, a proto v důsledku svého působení vznikají v žaludku kratší peptidy, ale ne volné aminokyseliny.

Věkové zvláštnosti trávení bílkovin v žaludku

U kojenců v žaludku je enzym rennin (chymosin), který způsobuje koagulaci mléka. Hlavním mléčným proteinem je kasein, což je směs několika proteinů, které se liší složením aminokyselin a elektroforetickou mobilitou. Rennin katalyzuje štěpení glykopeptidu z kaseinu, což vede k tvorbě paracaseinu. Parakazein váže ionty CA 2+ a vytváří nerozpustnou sraženinu, která zabraňuje rychlému uvolnění mléka ze žaludku. Proteiny mají čas rozdělit se působením pepsinu. V žaludku dospělých není rennin, mléko je sraženo působením HCl a pepsínu.

V sliznici lidského žaludku byla nalezena další proteáza - gastricin. Všechny 3 enzymy (pepsin, rennin a gastriksin) jsou podobné ve své primární struktuře, což naznačuje jejich původ ze společného prekurzorového genu.

Trypsin - hydrolyzuje peptidové vazby tvořené karboxylovými skupinami argininu a lysinu.

Chymotrypsin - hydrolyzuje peptidové vazby tvořené karboxylovými skupinami aromatických AK

Karboxypeptidázy A a B - C Oddělte C-koncové zbytky AA.

Aminopeptidázy štěpí N-koncové zbytky AK peptidového řetězce.

Dipeptidázy - štěpí dipeptidy na AK.

Ochrana buněk proti peptidázám:

-Enzymy jsou tvořeny jako neaktivní prekurzory.