Menu a recepty na gastritidu a pankreatitidu

Pankreatitida často probíhá na pozadí jiných závažných patologií, což významně zhoršuje lidské zdraví. Gastroenterologové poznamenávají: nejsou vzácné případy, kdy je gastritida také diagnostikována u pacienta s onemocněním pankreatu. Takový klinický obraz vyžaduje nejen správné užívání léků, ale také pečlivé dodržování všech opatření komplexní terapie.

Zvláště závažný přístup vyžaduje výživu, protože obě tyto choroby agresivně ovlivňují sliznice slinivky břišní i žaludku. Pacienti se ptají, jaká by měla být dieta pro gastritidu a pankreatitidu a jak jíst na této klinice?

Obecná pravidla pro složení dietní tabulky

Lékaři zdůrazňují, že výživa v gastritidě a pankreatitidě má podobná doporučení, vzhledem k povaze umístění slinivky břišní a žaludku. Když se podíváte na orgány gastrointestinálního traktu, můžete vidět, že slinivka břišní, i když se nachází v retroperitoneální oblasti, však těsně sousedí se žaludkem. Z toho vyplývá, že pokud se v jednom z těchto orgánů začne vyvíjet onemocnění, jsou ve většině případů porušeny pracovní funkce ostatních orgánů.

Jak jíst s pankreatitidou a gastritidou, co lékaři doporučují v takové situaci, jaké kroky podniknout, aby dieta skutečně přinášela účinné přínosy nejen nemocným orgánům, ale také lidskému tělu jako celku?

Stojí za to zdůraznit, že gastritida není jen akutní nebo chronická forma, toto onemocnění má jiné individuální vlastnosti. Toto onemocnění se může vyvinout:

• Se zvýšenou kyselostí.
• S nízkou kyselostí.

Tato charakteristika gastritidy je nutně zohledněna gastroenterology při přípravě stravy.

Vysoká kyselost

Nízká kyselost

Primárním úkolem stravy pro pankreatické onemocnění a gastritidu je poskytnout maximální odpočinek žaludku a slinivky břišní.

Kromě toho existují další požadavky na správnou výživu, které umožňují zastavit činnost patologií v těchto orgánech:

1. Je nutné jíst alespoň 5-6 krát denně, zatímco porce jídel by neměla být velká.
2. Jídla se vaří výhradně dušená nebo vařená nebo dušená.
3. Kategoricky nemůžete jíst smažené potraviny.
4. Přípustné potraviny musí být teplé a nesmí být chlazené ani horké.
5. Když dojde k záchvatu gastritidy, jídlo je nutně mleté ​​v bramborové kaší.
6. Dietní potrava pro gastritidu a pankreatitidu musí být konzumována pomalu a pečlivě je žvýkat.
7. V žádném případě nedělejte rychlé občerstvení na běžeckém a suchém psu.
8. Pečlivě dodržujte stanovený řád stravování, to znamená, že musíte jíst současně.
9. Musíte mít večeři nejpozději dvě hodiny před spaním.

Pokud pacient nezapomene na jednoduchá pravidla výživy, pak se významně zvýší šance na dosažení pozitivní dynamiky ve zdravotním stavu.

Užitečné produkty

Gastroenterologové zdůrazňují, že správně vybrané produkty pro gastritidu a pankreatitidu jsou klíčem k rychlému uzdravení. V níže uvedené tabulce můžete vidět, co můžete jíst s gastritidou a pankreatitidou a co je lepší se vzdát:

Hlavní produkt a kategorie potravin

Co jíst

Co odmítnout

Níže uvedený seznam uvádí nejoblíbenější produkty, které by měly být zanedbány pro onemocnění žaludku a RV. Ošetřující lékař však může rozšířit svůj seznam na základě charakteristik patologií a celkového zdravotního stavu pacienta.

Hlavní produkt a kategorie potravin

Co je zakázáno používat

Charakteristiky stravy v relapsu akutní a chronické pankreatitidy v pozadí gastritidy

V případě akutního nebo chronického napadení pankreatické patologie jsou sliznice velmi zánětlivé. Hlavním úkolem léčby je poskytnout tělu další odpočinek.

První den napadení se pacientovi podá úplné hladovění. Je povoleno pít pouze nesycenou minerální vodu. Po 2-3 dnech, kdy se stav pacienta trvale zlepšuje a hlavní symptomy exacerbace budou zastaveny, lékaři umožní první jídlo. V této fázi léčby je nutné:

1. Jíst jen páru a vařené jídlo.
2. Nezapomeňte se držet diety bez soli.
3. Úplně vyloučit smažené a dušené jídlo.
4. Jídlo, které je dovoleno konzumovat, by mělo být konzumováno ve formě pyré.

O týden později, s pozitivními výsledky terapie, je dietní poměr výrazně rozšířen, je povoleno použít:

• Velmi málo kapes.
• Kissel.
• Kefír.
• Tekuté polévky.
• Parní kotlety.
• Maso a ryby (pára nebo vařené).
• Není silný čaj (není balen).
• Odvar z heřmánku a divoké růže.

Dále je dietní režim doplněn novým jídlem. Co můžete jíst v této fázi onemocnění:

• Omelette se napařila.
• Dušené knedlíky z tvarohu.
• Mrkvové pyré.
• Pečená a mletá jablka.

Nezapomeňte na dostatečné množství tekutiny (až 2 litry denně).

Když se gastritida opakuje, maximální omezení potravy trvá týden, což pomáhá zabránit dalšímu podráždění žaludku.

Jídlo by nemělo být pevné, horké, obsahovat kořeněné koření, atd., Což může vyvolat intenzivní kvašení v žaludku. Odborníci zdůrazňují, že bez vážného přístupu k výživě, spoléhat na rychlé uzdravení i za pomoci nejnovějších léků, to není nutné.

Přibližné menu na několik dní

Aby přínosy dietní tabulky byly skutečně efektivní, odborníci vám doporučují vytvořit menu pro pankreatitidu a gastritidu po dobu několika dnů, například na týden. Tato taktika vám umožňuje pečlivě vypočítat potřebné množství potravy a sledovat její rovnováhu.

Kromě toho, gastroenterologové zdůrazňují, že během dne je nutné jíst důkladně dvakrát nebo třikrát, ale v žádném případě přejídat. Zbytek jídla by měl být snazší, což vám umožní udržet práci problémových orgánů v jejich správném stavu.

Nabízíme příkladné menu, na jehož základě si můžete vytvořit terapeutickou stravu s přihlédnutím ke zvláštnostem průběhu onemocnění a celkovému zdraví zdraví nemocného.

První den

• Snídaně V dopolední hodině můžete sloužit krupice vařené ve vodě a slabý čaj s plátkem chleba se smetanou. olej
• První svačina. Pro svačinu je ideální salátový salát z čerstvé zeleniny, který lze doplnit sklenicí nesycené vody.
• Oběd Na večeři si lehkou polévku s nudlemi na zeleninovém vývaru, a jako druhé jídlo slouží dietní maso s přílohou, například pečený králík se zeleninou, a bobule nebo ovocné šťávy je ideální pro nápoje.
• Druhá svačina. Pro svačinu vařit ve dvoulůžkovém kotlíku tvaroh kastrol, a jako nápoj kompot dobré řešení by byl černý rybíz kompot.
• Večeře Část bramborové kaše s pečenými kuřecími prsíčky, sklenkou zeleného čaje.
• Čas na čaj Pro večerní jídlo je ideální sklenice s nízkotučným kefírem.

Druhý den

• Snídaně Na snídani připravte parní sýrové koláče a filtrovaný kompot na bázi sušeného ovoce (sušené meruňky a sušení jablek) nebo čerstvého ovoce a bobulí.
• První svačina. Dokonale zapadne sklenka kefíru s galetií.
• Oběd K obědu podávejte pyré z mladých cuket, dušené nebo z hovězí karbanátky s přílohou z nudlí, slabého čaje bez cukru.
• Druhá svačina. Na svačinu připravte rybí kastrol a šípkový nápoj.
• Večeře Na večeři podávejte dušené karbanátky a rýži, vývar boky.
• Čas na čaj Vypijte sklenici nízkotučného kefíru.

Třetí den

• Snídaně Začněte den omeletou vařenou ve dvojitém kotli a sklenkou nesycené minerální vody.
• První svačina. Pro svačinu, ideální řešení by bylo pečené jablko s malým množstvím medu (1 lžička.) A sušené ovoce uzvar.
• Oběd Na oběd připravte polévku z mrkve a pyré a kastrol z kuřecího filé, stejně jako hrášek a kakaový nápoj.
• Druhá svačina. Připravte si bobule nebo ovoce a mléčné želé.
• Večeře Můžete jíst karbanátky z hovězího masa, dýňového pyré a odvar z bylin, například z Hypericum.
• Čas na čaj Večer vypijte sklenku beztukového jogurtu.

Dietní recepty

Jaké recepty pro pacienty s pankreatitidou a gastritidou budou užitečné? Aby vařené potraviny přinášely tělu skutečně významné výhody, je nutné pečlivě naslouchat doporučením gastroenterologa a odborníka na výživu a ujistit se, že dodržujete technologii vaření terapeutických pokrmů.

Nabízíme Vám výběr receptů, s nimiž můžete dokonale diverzifikovat výživu nemocného.

Květáková polévka

Lehká polévka s květákem je ideální pro dietní stravu. Pro jeho přípravu je nutné užívat následující produkty:

1. Květák - 200 g
2. Vejce - 1 ks.
3. Voda - 1 l.
4. Mléko - 200 ml.
5. Cukr - podle chuti.
6. Sůl je špetka.
7. Zakysaná smetana - 1 polévková lžíce.

Zelí třídit, dobře se prát, rozdělit na růžičky a vařit v lehce osolené vodě až do vaření, pak vytáhněte zeleninu.

Zelí setřete sítem nebo rozbijte v mixéru. Ve výsledné hmotě přidáme cukr a mléko, promícháme a zapálíme. Samostatně smíchejte zakysanou smetanu a vejce a míchejte do hladka.

Jakmile se polévka začne vařit, pomalu nalijte tekutinu z kyselého vaječného roztoku, zamíchejte a ihned vypněte teplo. Na stole použít ve formě tepla.

Masové kuličky s karotkou

Masové kuličky jsou vyrobeny z krůt, kuřete nebo telecího masa. Z produktů, které potřebujete vzít:

1. Maso - 300 g
2. Mrkev - 1 ks.
3. Kopr - podle chuti.
4. Sůl je špetka.

Maso umyjte, dvakrát přejděte přes mlýnek na maso. V nádivce přidejte trochu nasekané zeleniny a soli.

Od hotového masa po malé kuličky. Přiveďte vodu k varu a ponořte masové kuličky s lžící. Doba vaření - 20 minut.

Oloupeme mrkev, opláchneme a nakrájíme na struhadlo s malými otvory, dáme je do hrnce, nalijeme do vody a přidáme do měkkosti. Přidejte masové kuličky, duste pár minut a podávejte.

Knedlíky

Knedlíky vyrobené podle tohoto receptu jsou ideální pro snídani.

1. Tvaroh - 150 g.
2. Vejce - 1 ks.
3. Mouka - 1 polévková lžíce.
4. Cukr - 1,5 st.l.

Tvaroh předtřít přes síto. Zkombinujte se zbytkem produktů a masovou hmotu hněte. Uzená klobása se nakrájíme na kousky. Vařte v mírně osolené vodě, dokud nevaříte.

Před použitím v případě potřeby nalijte zakysanou smetanu nebo máslo rozpuštěné ve vodní lázni.

Zeleninový salát

Tento salát je povolen během gastritidy s vysokou kyselostí. Budete potřebovat následující produkty:

1. Mrkev - 1 ks.
2. Řepa - 1 ks.
3. Brambory - 2 ks.
4. Hrách (konzervy) - 1 banka.
5. Kopr - podle chuti.
6. Rostlinný olej - 1-2 st.l.
7. Sůl je špetka.

Veškerá zelenina, kromě hrášku, vaříme do měkka a pak nakrájíme. Všechny složky se kombinují, přidávají olej, míchají.

Dieta Olivierová

S pankreatitidou a gastritidou, populární Olivier salát spadá do kategorie zakázaných potravin kvůli přítomnosti majonézy a nakládaných okurek. Lze ji však připravit podle dietní varianty. Chcete-li se připravit, musíte vzít:

1. Brambory - 2 ks.
2. Kuřecí řízek - 150 g.
3. Mrkev - 1 kus.
4. Nízkotučná zakysaná smetana (jogurt) - 2-3 st.l.
5. Zelení a sůl - podle chuti.
6. Vařený hrášek - 70 g

Maso vaříme do pečiva, mrkev a brambory vaříme. Nakrájenou zeleninu a maso nakrájíme na malé kostky a nasekáme zeleninu.

Kombinujte všechny připravené produkty, přidejte k nim hrášek a zakysanou smetanu, v případě potřeby promíchejte, přidejte špetku soli.

Závěr

Aby bylo možné normalizovat trávicí funkce těla v nejkratších linkách, gastroenterologové doporučují nezapomenout na dietu. Léčivé léky mohou pomoci léčivům potlačit pouze patřičně formulovaný dietní stůl, který potlačí rozvoj patologických procesů ve slinivce břišní a žaludku, a vrátí ztracené pracovní funkce nemocným orgánům.

Budete překvapeni, jak rychle nemoc ustupuje. Postarejte se o slinivku břišní! Více než 10.000 lidí si všimlo významného zlepšení svého zdraví právě tím, že pije ráno...

Sůl s nadměrnou konzumací může významně zkomplikovat průběh tohoto onemocnění

Proč to není možné jíst, co přesně je takový kategorický zákaz?

Mnoho pacientů si po užití oleje všimne pozitivního účinku - dokonce i jedna lžička přípravku, užívaná nalačno, zmírňuje bolest v žláze

Všechna jídla by měla být měkká a teplá a obiloviny by měly být tekuté a slizové. To umožní žaludku rychle zpracovat příchozí potravu a nevytvářet silnou zátěž na žlázu.