Řepa - užitečný, ale obtížně připravitelný produkt. Často nováčci nedokážou řádně vařit kořenovou zeleninu tak, že se stává měkkou, ale zachovává si svou pružnou strukturu a nezmění se v kaše. Jak si vybrat chutnou a sladkou zeleninu? Jak moc obrobek vařit tak, aby nezůstal příliš tvrdý a tvrdý? Co přidat do vody pro vaření, aby se zlepšila chuť řepy? A jak urychlit přípravu kořene, ale zachovat všechny užitečné vlastnosti?

Dokonalá chuť a kvalita

Pro saláty, dušená masa a první jídla používejte malou a střední zeleninu. Pokud je řepa příliš velká a kulatá, pak se vztahuje na typ krmiva. Taková kořenová zelenina je neslazená a nespoutaná, vaří se dlouho a obsahuje méně vitamínů než stolní varianty.

Základ pro salát je pečlivě kontrolován. Kopie s hnilobou, zelenými tečkami a bledou pletí nestojí za nákup. Pravidelná řepa má jednotný, nasycený červený nebo vínový odstín. Které odrůdy jsou chutnější? Kulaté nebo podlouhlé a zploštělé? Druhý. Jsou šťavnatější a sladší.

Je snadné zkontrolovat chuť předlisku: odstranit kůru z jedné zeleniny nebo ji rozřezat na polovinu. Pokud je barva buničiny jasná a nasycená, od kořene dostanete dokonalý salát. Bledá řepa je obvykle čerstvá a bez chuti, podobná trávě.

Vařit obrobek s poškozenou kůží nemůže. Ale co dělat s kontrolní kopií? Použití pro výrobu čerstvé šťávy. Nebo nakrájíme na pásy a usneme ve dvojitém kotli nebo pomalém sporáku. Zelenina změkčila 20-25 minut. Přípravek může být přidán do dietního salátu nebo rozdrcen směsí s rostlinným olejem a solí. Ukázalo se, že dietní svačina, nicméně, s minimálním množstvím vitamínu C, protože kyselina askorbová se vypařuje během parní léčby.

Zeleninový přípravek

Vitamíny jsou obsaženy nejen v kořenové zelenině, ale i v listech. Staré topy jsou tuhé, ale mladé jsou něžné a šťavnaté. Čerstvé a zelené vrcholky nejsou vyhozeny, ale přidány do studených polévek a zeleninových salátů.

Řepy jsou promyty pod tekoucí vodou. Kůže je jemně vyleštěna měkkým kartáčem, aby se odstranila přilepená zemina, ale nepoškodila se horní vrstva. Kořenová zelenina před vařením nečistěte. Promyté polotovary se vloží do pánve a připraví.

Rychlý způsob

Jak ušetřit půl hodiny a získat měkkou šťavnatou zeleninu, jejíž kůže je odstraněna během několika vteřin? Využijte tajemství profesionálních kuchařů. Trvá jen dvě složky: vařící voda a 40-60 ml rostlinného oleje. Navíc velká pánev a mísa s ledem.

U 2–3 středně silné kořenové zeleniny vezměte asi 4–5 l vody. Pokud je spousta tekutin a málo produktů, vlhkost se rychle odpaří a silněji se zahřívá. Nejprve nalijte olej do varné báze. Míchejte a po 3-5 minutách dejte řepu. Za půl hodiny odkapávejte kapalinu a horká kořenová zelenina se hodí do ledu.

Buničina z důvodu teplotních změn zůstává elastická, ale ne příliš tvrdá. Odlupuje se a snadno se odstraňuje i bez nože. Metoda má pouze jeden mínus. Kyselina askorbová se vypařuje v důsledku náhlé změny teploty. U vařené řepy však zůstává železo, draslík, beta-karoten a vápník.

Možnost pro vinaigrette

Aby si kořenová plodina zachovala svou bohatou barvu, není umístěna v horké, ale ve studené vodě. A přidejte čerstvě vymačkanou citronovou šťávu nebo ocet. Kyselina uchovává vitamíny a barviva, která jsou obsažena v řepné buničině. Na 3-5 litrů kapaliny bude potřeba 30-40 ml doplňků. A tak, aby zelenina zůstala nasládlá, voda na vaření je naplněna 1-2 lžičkami. Já cukru

Promytá řepa se umístí do hrnce a dá se na maximum. Když kapalná báze varí, označte 2 hodiny. Kapacita nutně pokrývají víkem pro zvýšení teploty vody a urychlení přípravy kořenových plodin. V prázdné hůlce zápas. Pokud je snadné vstoupit, vyjměte pánev. Řepa může být nalita studenou vodou, aby se loupala za dužninou, ale to není nutná podmínka.

Pokud chcete, aby se zelenina stala sladkou bez cukru a medu, pak musí být pečená. Nejdřív přiveďte do připravené vody ve vroucí vodě. Pak vyjměte a položte papírové ručníky po dobu 5-10 minut, aby absorbovaly vlhkost. Polovina sušené kořenové zeleniny se vloží do fólie nebo do pece a odešle do trouby. Zvolte teplotu od 190 do 250 stupňů. Příprava bude trvat 30 až 40 minut. Staré řepy jsou připraveny déle a mladší - rychleji.

Další tipy

1. Aby se zachovaly vitamíny, zelenina se přivede k varu při maximálním ohřevu a poté se přepne na minimální teplotu. Přípravek ztratí 3 až 4 hodiny, vždy pod víkem.
2. Snížit dobu vaření můžete sůl. Přidejte 25–35 g koření do vroucí vody, míchejte po dobu 5 minut. Koření čistí vodu z kyslíku, díky čemuž se stopové prvky vypařují. Řepa v solené vařící bázi. Ale tak, že neztrácí nasládlou chuť, přidejte cukr a trochu octa.

Řepa se připravuje různými způsoby: v pánvi, troubě, dvojitém kotli a dokonce v mikrovlnné troubě. Hlavní věc při vaření není odříznout ocasy a slupky, takže obrobek neztrácí vitamíny a barvu. Horký kořen ponořený do studené vody nebo ledu. Potom bude barva produktu nasycena a slupka se snadno oddělí od buničiny.

Jak vařit řepu

Červená řepa je jedinečná zelenina, bez které si není možné představit slovanskou kuchyni. Je součástí mnoha oblíbených jídel - boršč, vinaigrette, polévka z červené řepy, sleď pod kožichem a různé saláty. Proto se mnozí zajímají o to, jak správně, a co je nejdůležitější, rychle vařit řepu, a bylo by dobré zachránit všechny vitamíny, s nimiž je tato zelenina tak bohatá.

Jak si vybrat řepu pro vaření

Chcete-li získat chutné a zdravé jídlo z řepy, musíte si vybrat mladou kořenovou zeleninu: jsou měkčí a chutnější. Vybraná kořenová plodina by měla být střední velikosti, hustá, s tenkou kůží tmavě červené barvy, bez stop poškození a hniloby.

Silně velké kořenové plodiny jsou vyňaty z produkce - možná to není vůbec červená řepa, ale krmivo.

V zásadě lze také konzumovat potravinové odrůdy, ale kromě toho, že nejsou tak sladké, chemické složení hnojiv používaných k pěstování rostlin je trochu alarmující. Je třeba mít na paměti, že složení hnojiv pro potravinářské a krmné plodiny je jiné, takže je lepší, aby se neriskoval.

Nejlepší je bordeauxská odrůda - malé zploštělé kořeny světlé burgundské barvy s tenkou kůží.

Pokud máte možnost koupit řepu s topy, je to prostě skvělé. Zelení vám ukáží svěžest kořene, navíc vrcholy samy o sobě jsou velmi užitečné a z nich můžete vařit velmi chutná jídla.

Jak vařit řepu

Tato otázka zajímá nejen amatéry ve vaření - koneckonců musí být vařena tak, aby si zachovala maximum užitečných látek. Existuje několik způsobů, jak rychle a chutně vařit řepu.

1 způsobem

Tento recept vám zabere spoustu času, ale umožní vám ušetřit všechny vitamíny, s nimiž je řepa tak bohatá.

Kořenová plodina se zcela nalije studenou vodou a položí na kamna, čímž se vystaví maximální teplotě. Po varu se teplota sníží a řepa se vaří na mírném ohni po dobu dalších 2–3 hodin, v závislosti na velikosti.

2 způsoby

Proces vaření lze snížit na jednu hodinu nalitím vařící vody na řepu. Aby byla teplota vody ještě vyšší, musíte přidat tři až čtyři lžíce rostlinného oleje.

3 způsoby

Tuto metodu používají profesionální kuchaři. Řepa se vaří při maximální teplotě s rostlinným olejem přidaným do vody po dobu asi 20–30 minut, v závislosti na velikosti, pak se vyjme ze sporáku a nalije se studenou vodou dalších 10 minut. Široký teplotní rozdíl zajistí, že kořen bude plně připraven. Jediný negativní - s takovým zpracováním, je vitamín C zcela zničen.

4 způsoby

Tuto metodu nelze nazvat rychlou, ale ukazuje se, že je velmi chutná. Řepa je zabalena do pečícího papíru a umístěna do mikrovlnné trouby po dobu 25–30 minut.

Zeleninu můžete zabalit do fólie a péct v troubě na 200 stupňů. Ale vitamin C s touto metodou, bohužel, také nepřežije - to se zhroutí již na 190 stupňů.

Pečená řepa je vždy sladší než vařená, takže tato metoda je dobrá, pokud se zelenina používá na výrobu salátů v budoucnu.

LiveInternetLiveInternet

-Hudba

-Rubriky

• (0)
• Arina Yariga a její kuchyně (29)
• E-NUN (14)
• Architektura (43) t
• Videozáznam (67)
• Vše pro LIR (152) t
• Dokumentární film (22)
• ЖЗЛ - (Zajímaví lidé) (420)
• Zdraví (25)
• Oblíbené (90)
• Výtvarné umění (136) t
• Nástroje pro LiRu (63) t
• Zajímavé malé věci (118)
• Umění (27)
• Historie (110)
• Judaismus (25)
• karanténa (31)
• Obrázky z filmu (30)
• Kuchyňské rámy (23) t
• Kuchyně (524)
• Literatura (156)
• Oblíbené básně (11)
• Moje recepty (172)
• Hudební králík (194)
• Muzea světa (22) t
• Hudba (676)
• Věda a technika (1) t
• Crazy Brooks (39)
• Dovolená (12) t
• Prog a vše o počítačích a internetu (229)
• Rámy (252)
• Zahrady, parky, rezervace (26) t
• Nejvíce - rassamoe (25) t
• Nejkrásnější místa na Zemi (54) t
• Sochy a památky (45) t
• Básně (166)
• Obrázky (37) t
• Triky pro hostesky (53) t
• Humor (62)

-Video

-Hudební přehrávač

přehrávač je sestaven aplikací V.exeR

-Vyhledávání podle deníku

-Přihlásit se e-mailem

-Pravidelní čtenáři

-Společenství

-Vysílání

-Statistiky

Jak vařit řepu? Základní!

Jak vařit řepu?

Řepa se musí vařit tak, aby byla nejen šťavnatá a chutná, ale také si uchová nejužitečnější látky. Řepa obsahuje draslík, vápník, jód, železo, vitamíny B9, A, C. Zlepšuje trávení, odstraňuje toxiny v těle, zabraňuje růstu nebo vzhledu nádorů, zvyšuje hemoglobin, podporuje tvorbu nových buněk v těle. Rostlina obsahuje hodně vitamínu A, takže by neměl být hozen, ale přidán do polévek, ale staré desky nejsou vhodné pro potraviny. Dokonce i vařená řepa si zachovává minerální soli a vitamíny skupiny B, tyto minerální látky nejsou příliš citlivé na zahřívání, a proto jsou uchovány do maxima jak v kořenových plodinách, tak i na vrcholcích.

Jak vařit řepu - taková otázka, může požádat nejen konvice, protože při přípravě řepy mají své vlastní jemnosti a triky. Řepa dušená v závislosti na věku, odrůdě a velikosti od 20 minut do 3 hodin.

Od 2 do 3 hodin se vaří v závislosti na velikosti, pokud ji dáte do studené vody a vaříme, dokud není připravena. Tento proces lze však urychlit, pokud se řepa vloží do vroucí vody. Kromě toho, pokud je voda ponechána vařit po dobu 5 minut se špetkou soli bez řepy, pak veškerý kyslík vyjde z vody, která, když se vaří, váže užitečné látky a bere je. S touto metodou jsou také zachovány více užitečné vlastnosti.

Profesionální kuchaři si vaří řepu 45 minut. Když řepa opustí 30 minut, je okamžitě odstraněna a dána do studené vody, je možné s ledem, voda musí být velmi studená. Teplotní rozdíl přináší řepu připravenosti.

Rychlý způsob, jak vařit řepu za 15 až 25 minut, ale s takovým varením z vitaminu C, není téměř nic. Je nutné vařit řepu na vysoké teplo bez víčka, ve velkém množství vody, protože tímto způsobem vaření vaří vodu rychle. Kořenové plodiny by měly být pokryty vodou po dobu 8 cm. Po vaření by se měl chladit ve studené vodě po dobu 5 až 10 minut.

Během dlouhodobého varu se vitamíny šetří. Tolik kuchařů. Na oheň položili hrnec řepy, voda by měla být nalita o 5 cm výše. Po varu vaříme na mírném ohni a vaříme do pomalého ohřevu.

Doporučuje se po každém vaření umístit kořeny do ledové vody, zatímco se „dostanou“ a snadno se čistí.

Chutné, ale na dlouhou dobu, to dopadá, vařit, nebo spíše upéct v mikrovlnné troubě nebo troubě. Musí být zabalen do fólie nebo do pece a pečen na 200 stupňů. Vaření bude trvat 30 minut, pokud je řepa stará a teplota je nižší, pak to bude trvat déle. Je lepší péct při teplotě pod 190 stupňů, protože při teplotách nad 190 stupňů je vitamín C zničen! Zkušení kuchaři na saláty a vinaigrety připravují tímto způsobem řepu, pak se ukáže, že je sladší než vařená.

Tipy pro rychlou přípravu řepy:

Bordová odrůda je vhodná pro vaření, tato odrůda je chutnější, krásnější a rychlejší;

Je nutné zvolit zploštělou prodlouženou kořenovou zeleninu;

Ve vařící vodě během vaření, můžete přidat lžíci rostlinného oleje;

V tlakovém hrnci lze oloupanou a nasekanou řepu vařit za 20 minut

Tipy na vaření řepy

Před vařením by řepa měla být důkladně umyta, bez poškození nebo loupání slupky, ocas by měl být také ponechán. Takže z řepné šťávy nevyteče, a to nebude vybledlé a vodnaté. Řepa se oloupá pouze před dusením.

Při vaření řepy, je lepší, aby sůl, jinak to bude zase pevné. Ale mnoho žen v domácnosti tomu věří, protože je horší. Ale podle mého názoru sladká řepa nepotřebuje sůl.

Chcete-li, aby řepa zůstala nasycená v barvě, po vaření, přidejte 1 lžičku cukru, 1,2 lžičky octa nebo nějaké citronové šťávy na pánvi.

Jsou lidé, kteří nemají rádi vůni řepy. Chcete-li ji neutralizovat, musíte při vaření dát krustu chleba.

Zkontrolujte, zda připravenost může být vidlička nebo párátko, měli by snadno jít do zeleniny.

Loupaná řepa nemůže být dlouhodobě držena ve vzduchu, takže vitamin C není zničen.

Pokud řepa uschne, nemusíte ji odhodit, ale můžete ji „znovu oživit“ vroucí vodou a vložit ji do teplé vody tak, aby bobtnala.

Jak rychle a správně vařit řepu

Otázka, která zajímá nejen "figuríny" z vaření.

Jak rychle a správně vařit řepa - otázka, která je položena nejen "kotle" z vaření. Při přípravě řepy dostatek jemností a triků. Jejich znalosti usnadní dosažení výsledků, učiní je chutným a užitečným. Jak rychle a snadno vařit řepu?

Jak dlouho řepa vaří?

Řepa vařená od 20 minut do 3 hodin v závislosti na způsobu, velikosti a stáří.

Co je tam:

Vařte 2-3 hodiny

Pokud ho dáte do hrnce se studenou vodou a dáte ho na sporák, doba vaření bude 2-3 hodiny (v závislosti na velikosti). Rychle vařit řepa nebude fungovat, ale, odborníci na výživu říkají, že některé vitamíny zůstávají.

Vařte po dobu 1 hodiny

Pokud je ve vroucí vodě - pak hodinu. Proces však může být urychlen.

Profesionální přístup k vaření řepy

Profesionální kuchaři vaří řepu takhle: poté, co se vaří asi 30 minut, vypustí vodu a vloží ji pod proud studené vody (chladnější než lepší) po dobu 15 minut, teplotní rozdíl přináší řepu na připravenost. Celý proces tak trvá 40-50 minut.

Vařte řepu za 15-25 minut!

Pokud chcete vařit řepu ještě rychleji, položte ji na vysoké teplo, ne redukujte a nepokryjte pánev víkem. (V tomto případě však z vitamínu C nezůstane nic). Ale pak by mělo být hodně vody, měla by pokrýt kořeny o 8 centimetrů vyšší, jinak se bude vařit, než se vaří zelenina. Po 15 minutách - pod ledovou vodou po dobu 5-10 minut. Všechno, řepa je připravená.

Vařte 40 minut +

Metoda „dlouhotrvajícího hraní“: velký oheň (při vhození do studené vody) před varem - střední teplota (40 minut) - tichý oheň (dokud není připraven). Voda současně nalijte centimetry 5 nad úroveň řepy.

Proces vždy ukončete studenou vodou. Pak se řepa, s výjimkou skutečnosti, že "přichází", snadno čistí.

Není to rychlé, ale chutné - v mikrovlnné troubě

Není to nejrychlejší, ale velmi chutný způsob, jak vařit řepu - nevařte, ale pečte v mikrovlnné troubě nebo troubě na 200 stupňů, umístěné v sáčku na pečení. To trvá asi 25-30 minut; pokud teplota není tak vysoká nebo řepa je velká a stará, pak to bude trvat déle.

• Je to důležité! Vitamin C je zničen při teplotě 190 ° C.

Mimochodem, pečená řepa je sladší než vařená řepa. Doporučuje se použít v receptech na saláty a vinaigrety.

Více o nuancích rychlé řepy:

Vyberte si malé zploštělé kořeny s tenkou kůží odrůdy Bordeaux, jsou chutnější, krásnější a rychlejší.

Nalijte lžíci rostlinného oleje ve vroucí vodě s červenou řepou (našel jsem doporučení na internetu, já jsem to nezkoušel sám).

Barbarská cesta: oloupejte řepu, nakrájejte je na kousky, jedním slovem se chová jako brambory. V tlakovém hrnci vařte po dobu 20 minut, předem nařezané na proužky.

10 tajemství, jak vařit řepu, a to nejen

1. Čištění nevyčistí. Tvrdý, štětcem, prát. Neodstraňujte kůru, vařte s ní. Ocas není odříznut. Pokud je porušena celistvost řepy, bude z ní vytékat šťáva, která se projeví jako vodnatá a bělavá. Řepy jsou oloupány, pokud mají být kaleny.

2. Sůl, ne sůl. Řepa není na začátku vaření solena, protože sůl se stále odpaří a nemá smysl. Kromě toho, sůl bude rostlinné pevné, což znamená, že zvýší již dlouhou dobu vaření. Sůl přímo řepy. Ale ne všechny ženy v domácnosti by souhlasily. Někteří se domnívají, že je nutné přidávat sůl na začátku vaření, jinak to nebude chutnat dobře.

3. Jak udržet barvu. Pokud chcete, aby řepa zachovat své krásné světlé barvy, pak přidejte ½ tsp na to po varu. ocet, nebo lžička. cukru nebo citronové šťávy.

4. Jak neutralizovat zápach. Ne každý má rád vůni řepy. Chcete-li neutralizovat, hodit kůrku chleba v pánvi.

5. Jak kontrolovat připravenost. Připravenost řepy je kontrolována vidličkou: měla by se jemně a lehce vstoupit do zeleniny.

6. Pokud máte oloupanou čerstvou řepu, nelze ji udržet ve vzduchu, aby nedošlo ke zničení vitamínu C.

7. Pokud je řepa suchá. Pokud vaše červená řepa zaschne, neponáhlejte ji vyhazovat: opařte vroucí vodou, zakryjte vodou při pokojové teplotě a nechte ji nabobtnat. Pak ho vložte do ohně bez výměny vody.

8. Jak „nenarazit“ zeleninu do vinaigrette. Budeš vařit vinaigrette? Nakrájenou nebo pečenou řepu nakrájíme na kousky a okamžitě posypeme rostlinným olejem, pak ostatní zeleninu (například brambory) nebudou natřeny.

9. O výhodách řepného vývaru. Nenalévejte řepný vývar, který zůstane po vaření řepy! Je lepší přidat stejné množství citronové šťávy, skořice a zázvoru (kolik - přizpůsobte se, v závislosti na množství odvarů). Ukáže se, že je to lahodný a léčivý osvěžující nápoj, ne horší než kvas z řepy, jehož příprava je nepříjemnější. S močopudnými, projímavými, antihypertenzními a lipotropními účinky.

10. O vrcholcích řepy. Ujistěte se, naučit se vařit pokrmy z topů řepy, pkhali, například, přidejte ji do boršče a červené řepy, protože řepa jsou užitečné, a řepy topy jsou ještě užitečnější - tam je nasycovací dávka vitamínů. Pouze jídlo půjde mladé vrcholy, staré není dobré.

Kolik vařit řepu a jak urychlit proces

Vaříme řepu za 2 hodiny a 8–10 minut. Vše záleží na tom, co používáte: sporák, multicooker nebo mikrovlnná trouba.

Řepa na vaření by měla být střední velikosti (ne větší než 10 cm v průměru), s tenkou tmavě červenou kůží, bez poškození a hniloby. Jeden z nejlepších je odrůda Bordeaux.

Bez ohledu na způsob přípravy je třeba řepu důkladně omýt, vyříznout vrcholy (pokud existují) a mírně zkrátit ocas.

Řepa před vařením nečistí.

Pokud odstraníte slupku, z řepy vyteče šťáva. Zelenina se stane bledou a bez chuti.

Jak vařit řepu na sporáku

Metoda 1. Klasická

Doba vaření: 2 hodiny.

Vložte řepu do pánve a přikryjte studenou vodou. Voda by měla zcela pokrýt zeleninu. Slaná voda není nutná. Sodík bude řepa tvrdší a zpomalí již pomalý proces vaření.

Dejte hrnce s řepou na střední teplo. Když se voda vaří, zahřejte dolů, zakryjte pánev víčkem a nechte pár hodin.

Chcete-li udržet řepu jasně červenou, můžete přidat citrónovou šťávu do vody: ½ lžičky na litr.

Připravenost lze zkontrolovat vidličkou. Pokud se řepa snadno propíchne, můžete odtok a chlad.

Řepa není před pečením vyčištěna, voda není nasolena

Metoda 2. Expresní vaření

Doba vaření: 45–60 minut.

Pro urychlení procesu, některé ženy v domácnosti provozují řepu do již vařící vody a nesnižují oheň na minimum. A teplota vody byla ještě vyšší, přidejte 2-3 lžíce rostlinného oleje.

Když řepa opustí asi 30-35 minut, je odstraněna z tepla a posílána pod proudem studené vody dalších 15–25 minut. Teplotní rozdíl přivede zeleninu do pohotovosti a současně ochlazuje.

Jak vařit řepu v pomalém hrnci

Metoda 1. V režimu "Napařování"

Doba vaření: asi 40 minut v závislosti na modelu multicooker.

Umyjte řepu a položte je na speciální pánev. Ve spodní části mísy nalijte skleničku vody. Zavřete zařízení, nastavte režim parníku a můžete se na svou činnost vydat 40 minut.

Na dně mísy je nutné nalijte vodu

Poznámka: aby tato metoda fungovala, řepa by neměla být suchá. Pokud je kořenová plodina zploštělá, je lepší ji namočit na několik hodin do studené vody. Když řepa opět absorbuje vlhkost, může se vařit. Ale lépe na sporáku nebo následujícím způsobem.

Metoda 2. V režimu "Quenching" nebo "Cooking"

Doba vaření: 60–80 minut v závislosti na modelu multicooker.

Vše, jako v klasické metodě, prostě nemusí regulovat oheň. Prostě dejte umytou červenou řepu do mísy s vícekolami, zakryjte vodou a zapněte režim "Quenching" nebo "Cooking" (někdy se nazývá "Polévka") po dobu 60 minut.

O hodinu později zkontrolujte připravenost řepy vidličkou. Pokud je stále tuhý, zapněte stejný režim po dobu dalších 20-30 minut.

Metoda 3. V "pečení"

Doba vaření: 60 minut v závislosti na modelu multicooker.

Tato metoda je vhodná pro mladou zeleninu, když je něžná a šťavnatá. Řepa se musí umýt, sušit papírovým ručníkem a zabalit do olejované fólie (každá kořenová zelenina zvlášť).

Pak ho dejte do hrnce a vařte v pečení asi hodinu.

Jak vařit řepu v troubě

Doba vaření: 20–25 minut.

Stejně jako v předchozí metodě zabalte každou kořenovou zeleninu do fólie a pečte na 190 ° C.

V troubě, řepa je vhodné vařit, když potřebujete hodně. Například okamžitě na salát a sleď pod kožichem.

Nezapomeňte namazat vnitřek fólie rostlinným olejem.

Mimochodem, pro výrobu salátů z červené řepy je malý život. Pokud si nepřejete malovat jiné přísady, nakrájejte a posypte rostlinným olejem, a teprve pak kombinujte s jinými produkty.

Jak vařit řepu v mikrovlnné troubě

V mé rodině vaří v mikrovlnné troubě řepu. To je nejjednodušší a nejrychlejší způsob.

Doba vaření: 8 až 20 minut.

Doba závisí na dvou faktorech: velikosti řepy a síle mikrovlnné trouby. V mikrovlnách s kapacitou 1 000 wattů nebo více se řepa vaří 8–10 minut. Pokud máte méně výkonný model, zdvojnásobte čas.

Řepa je třeba umýt (nečistit!) A dát do skleněné misky. Na okrajích se snaží dát velké kořeny, a v centru - nejmenší. Na dně nádrže je třeba nalít 3 lžíce vody, a nahoře - kryt se sklem nebo speciální kryt pro mikrovlnnou troubu.

Chcete-li zkrátit dobu vaření v mikrovlnné troubě s nízkou spotřebou energie, vložte řepu do plastového sáčku pro pečení a pevně ji zavěste. V tomto případě již není potřeba kryt.

Tato metoda nejen šetří čas, ale také nechává nádobí čisté.

Není nutné propichovat nebo řezat řepu: nebude explodovat. Není nutné přerušit proces a otočit ho ze strany na stranu. Po vaření se studenou vodou také nalijte zeleninu. Je lepší nechat vychladnout při pokojové teplotě.

Chuť řepy z mikrovlnné trouby dopadá přesně stejně jako u běžného vaření v pánvi.

Připravená řepa může být uložena v chladničce déle než dva dny.

Jak rychle a snadno vařit řepu na pánvi

Červená řepa je milovaná kořenová zelenina s jasnou barvou a příjemnou chutí. Nejčastěji se podává vařená, přidaná do salátů, zeleninové koktejly se vyrábějí. Chuť a vitamínové složení zeleniny závisí na způsobu a době vaření. Jak vařit řepu na pánvi s cílem zachovat její užitečné vlastnosti a barvu?

V pánvi úplně

Nejlepší je vařit celou řepu. Tak to zůstane šťavnaté a jasné.

1. Vyberte si malé hlízy s jemnou vínovou kůrou.
2. Pečlivě umyjte zeleninu, ponechte dno vrcholů a kořen.
3. Dejte do hrnce, zalijeme studenou vodou.
4. Po vaření nasaďte na sporák střední teplotu.
5. Do vody se přidá 1-2 cm3. Já rostlinného oleje.
6. Doba vaření - od 2 do 3 hodin.

Chcete-li rychle vařit řepu a udržet maximum vitamínů, použijte následující recept:

1. Naplňte hlízy vařící vodou.
2. Dejte oheň na oheň.
3. Vypněte sporák půl hodiny po varu.
4. Vypusťte vařící vodu a pod horkou kořenovou zeleninu nahraďte proud studené vody.
5. Počkejte 15 minut: teplotní rozdíl rychle přivede kořen k připravenosti.
6. Celý proces trvá 40–50 minut.

Pokud máte k dispozici pouze 20–30 minut, následující metoda vám pomůže rychle vařit řepu:

1. Hlízy naplňte vroucí vodou a zakryjte 8 cm vody.
2. Dejte nádobu na velký oheň, nezakrývejte ji víčkem.
3. Vařte 15–20 minut bez snížení tepla.
4. Vypusťte vařící vodu a zeleninu zakryjte ledovou vodou po dobu 5-10 minut.

Nevýhodou tohoto receptu je, že když se používá v hlízách, je vitamin C zničen.

Následující metoda je delší, ale zabraňuje rozpadu prospěšných látek:

1. Naplňte řepu studenou vodou 5 cm nad její hladinu.
2. Položte pánev na vysoké teplo a přiveďte k varu.
3. Snižte teplo na médium.
4. Po 30-40 minutách nastavte minimální oheň a připravte kořenovou zeleninu.

Proces vaření je ukončen tím, že vařená řepa trvá ve studené vodě. Díky tomu je slupka snadněji odstranitelná.

Vaření v řezech

Rychle vařená sekaná řepa. Tato metoda je relevantní při vaření salátů.

1. Oloupejte kořen, nakrájejte na kostičky nebo proužky.
2. Nalijte vodu do hrnce, přiveďte k varu a přidejte malé množství citronové šťávy nebo kyseliny.
3. Pošlete řepu do misky.
4. Když se vše vaří, zvolte minimální oheň.
5. Víko mírně otevřete.
6. Zeleninu vařte do půl hodiny.

Rychle vařit řepu na salát lze předřezat na kostky.

Jak vařit v balení

Pokud se vám nelíbí vůně varné řepy, použijte balíček.

1. Kořenovou zeleninu položte do plastového sáčku, nechte vzduch vytéct a pevně ho uvázat.
2. Vložte do hrnce studenou nebo teplou vodu. Kapalina by měla pokrýt 5 cm hlízy.
3. Nastavte oheň na maximum, po snížení teploty na minimum.
4. Potřete trochu hrnce.
5. Vařte hodinu.

Některé hostesky jsou podezřelé z této metody. Předpokládá se, že polyethylen může při zahřívání uvolňovat škodlivé látky.

Jak udržet barvu při vaření

Pro přípravu krásného pokrmu je důležité řádně vařit řepu tak, aby si zachovala svou barvu.

Zde je několik doporučení:

• nepokoušejte se v průběhu čištění nepoškozovat nebo neřezávat hlízy;
• během vaření nevařte;
• přidejte do vody 1 lžičku. cukr, 0,5 lžičky. jablečný ocet nebo citronová šťáva.

Kolik vařit

Řepa může dušená od 20 minut do 3 hodin.

Chutné, šťavnaté a krásné: tajemství rychlého vaření vařené řepy pro různé pokrmy

Chcete-li vařené řepy byly sladké a šťavnaté, musíte si vybrat správné kořeny při nákupu. Kvalitní zelenina má malou velikost a krásnou jednotnou barvu.

Kůže je tenká a jemná, bez černých skvrn a příznaků vyblednutí. Nízká cena, snadná příprava a schopnost skladovat řepu je oblíbeným produktem v domácnosti.

Sklad vitamínů

Přes sladkou chuť je řepa nízkokalorická a má pozitivní vliv na práci zažívacího traktu. Obsahuje vlákninu a organické kyseliny, které přispívají k vstřebávání potravy, stejně jako:

• obsahuje draslík, zinek, hořčík, jód, železo a různé vitamíny;
• posiluje krevní cévy a snižuje tlak, podporuje tvorbu krve;
• Má pozitivní vliv na práci svalů, včetně srdce.

Kolik času vařit čerstvé řepy

Doba vaření není určena pouze velikostí kořene. Je také důležité, zda je mladý nebo starý a jak dlouho se sklízel. Použití moderních kuchyňských spotřebičů provádí vlastní úpravy.

Až do doby připravenosti

Vzhledem k tomu, řepa může vařit od 20 minut do 3 hodin, je problematické určit jeho připravenost časovačem.

Je lepší to udělat ručně, probodnout zeleninu nožem nebo vidličkou a ocenit její měkkost.

I při dlouhé době vaření zůstane většina vitamínů.

Mladý

Mladá řepa - sezónní zboží. Objevuje se na policích uprostřed léta a vyznačuje se přítomností zelených vrcholků. Taková zelenina je velmi jemná a lahodná. Po dostatečném varu stačí vařit asi 20 minut. Potom se horké hlízy nalijí ledovou vodou a nechají se vychladnout.

Čerstvé

Nedávno sebrané řepy v zahradě vařené rychleji než ty staré. Během skladování se slupka stává silnější a jádro ztuhne a lehce dehydratuje. Specifická doba vaření je v tomto případě určena velikostí zeleniny.

Velké

Řepy velké velikosti se téměř neliší od menších. Ale musíte ho vařit po dlouhou dobu, a proto se hosteskám takové případy nelíbí. Uvedení zeleniny na pánvi, musíte naladit alespoň na dvě hodiny čekání. Zvláště tvrdá kořenová zelenina může vařit celé tři hodiny.

Bez slupky

Někdy je řepa předčištěna, ale v zásadě se to nedoporučuje. Oloupaná řepa se vaří o něco rychleji. Středně velké kopie budou připraveny za 30-40 minut. Po dlouhém varu zeleniny bez slupky dostane hnědý odstín. Chcete-li se tomu vyhnout, přidejte do vody ocet nebo citronovou šťávu.

Grated

Když potřebujete strouhanou řepu, je lepší vařit celý a pak ho roštovat. Pokud ho brousíte syrový a pak dušený, pak zmizí jak jasná barva, tak většina vitamínů. Tato metoda má však jednu nespornou výhodu - strouhaná zelenina rychle získá měkkost a bude připravena k použití.

V polévce

Řepa na boršč se vaří odděleně a pak se přidává k pánvi před koncem vaření. Někdy se však jemně nasekané kostky přidají přímo do zeleninové polévky, kde budou připraveny asi za 10 minut, takže zpočátku světlá zelenina nebude zcela bledá, polévka se okyselí citronovou šťávou.

Jak můžete rychle vařit řepu

Než začnete vařit kořeny, jsou důkladně umýt ze země. Řezání horní a dolní části hlíz není nutné, můžete pouze zkrátit ocas. Také se nedoporučuje ořezávat poškozená místa. To lze provést později loupáním vařené zeleniny.

Klasický způsob

Obvyklý a známý způsob vaření řepy je v pánvi na sporáku. Zelenina se vloží do nádobí a nalije se vodou, aby je velkoryse pokryla. V procesu dlouhodobé přípravy vody se vaří.

Aby se snížilo odpařování kapaliny, zakryjte pánev víkem.

• Při maximální teplotě se voda přivede k varu.
• Potom je oheň snížen na minimum.
• Když se vaří pomalu, zelenina se vaří hodinu nebo dvě v závislosti na velikosti.
• Když se hlízy snadno propíchnou nožem, pánev se vyjme ze sporáku a umístí pod proud ledu.

Ve studené vodě zůstane řepa až do úplného ochlazení. Nyní jej lze vyčistit a použít v salátu nebo jako přílohu.

Jak urychlit vaření

Rychle vařit řepu, to může být hozen do již vařící vody a vařit s vařící silou, bez snížení ohně. Jednoduchý způsob, jak dále zvýšit teplotu vody, je nalít do pánve pár lžíce rostlinného oleje, který vytvoří na povrchu film. Tato příprava bude trvat asi hodinu.

Pokud je čas velmi krátký, zelenina může být předčištěna a nakrájena na kousky. Tím se zhorší chuť a vzhled, ale doba vaření se sníží na 20 minut.

Mladá řepa se připravuje rychlou šokovou metodou: vaří ji asi půl hodiny a okamžitě ji nalije do ledové vody. Prudký teplotní rozdíl přináší kořen k připravenosti. Celý proces trvá 40-50 minut.

Různé způsoby vaření

Ve snaze diverzifikovat chuť zeleniny a rychle vařit večeři používají ženy v domácnosti moderní kuchyňské spotřebiče. Například pečení dodá řepě hustší strukturu a sladkou chuť.

Na pánvi

Tradiční a nejjednodušší způsob, jak přivézt řepu, je vařit v pánvi. Na talíři kořenové zeleniny je třeba dlouho zapomenout na vaření. Tento proces je vždy ukončen ponořením zeleniny do studené vody. Tak dosáhnou nejen dokonalého stavu, ale budou lépe vyčištěny.

V mikrovlnné troubě

Salát recepty často mají pečené řepy. Můžete ho vařit v mikrovlnné troubě, bude to trvat asi 30 minut.Pokud mikrovlnná trouba nemá moc energie a chcete urychlit proces, vložte řepu do plastového pouzdra na pečení. Bude chutnat jako vařené, ale sladší.

V pomalém hrnci

Varná řepa v pomalém hrnci je velmi jednoduchá. Mělo by být vyčištěno čisté, vložte do misky a zapněte režim "Quenching" nebo "Cooking" po dobu jedné hodiny.

Připravenost může být zkontrolována propíchnutím zeleniny vidličkou, a pokud je to nutné, začněte pomalý sporák ve stejném režimu ještě další půl hodiny.

Někteří zabalí každou kořenovou zeleninu do fólie a vaří v režimu pečení.

Ve dvoulůžkovém kotle

Chcete-li vařit řepu dušenou, potřebujete dvojitý kotel nebo pomalý sporák s funkcí páry. Zelenina se rozprostře na stojan, na dno mísy se nalije sklenice vody. Po 40-50 minutách zkontrolujte, zda je jídlo připraveno. Tímto způsobem, dobře provedené šťavnaté řepy.

V tlakovém hrnci

K vaření řepy celé v tlakovém hrnci trvá asi 35 minut. Zeleninu můžete předem odloupnout a nakrájet na proužky. Takže se připraví rychleji, za 20 minut.

Video poskytuje pokyny a několik tipů na vaření řepy v mikrovlnné troubě.

Pravidla pro ukládání dat

Pokud surová řepa dokonale snáší dlouhodobé skladování, pak se tato užitková kvalita do značné míry ztratí.

• Při pokojové teplotě by vařená zelenina měla být spotřebována během několika hodin.
• Oloupaná řepa leží v chladničce po dobu 1-2 dnů.
• Celá zelenina ve slupce a bez řezů může být skladována v chladu o něco déle, ale obvykle po třech dnech skladování začíná ztrácet chuť a zdravé vlastnosti.

Současně může být čerstvá i vařená řepa zmrazena v řezané formě. Skladovatelnost v mrazničce je mnohem delší. Po rozmrazení by se měla použít zelenina, kterou nelze znovu zmrazit.

Užitečné tipy

Nepochybně každý může vařit řepu. V každém případě však vyvstávají otázky, na které může odpovědět pouze zkušenost.

Ve všech případech, bez výjimky, ihned po vaření doporučujeme řepu dát pod proud ledové vody. Studená sprcha nejen ochlazuje kořeny, ale přináší jim nejlepší stupeň připravenosti a usnadňuje odlupování kůže.

Voda, ve které se vaří řepa, nemusí být solena. Ze solné zeleniny se stává těžší a doba vaření se zvyšuje. Připravená řepa bude tvrdá a méně šťavnatá. Jeho specifická nasládlá chuť nevyžaduje během vaření přísady.

Řepa před vařením nečistí a neodřezává horní a zadní část. Přírodní neporušená slupka dokonale zachovává zdravou šťávu a bohatou vínovou barvu uvnitř kořene. Řezaná nebo oloupaná řepa se stane bělavou a vodnatou a také ztratí část své sladkosti.

1. Jak se zbavit zápachu.

Když se řepa dlouho vaří, není v kuchyni příliš příjemná vůně. Aby se to neutralizovalo, doporučuje se, aby se na pánev se zeleninou vložila kůrka chleba. A některé ženy v domácnosti daly řepu do plastového sáčku a pak do hrnce s vodou.

1. Jak zkontrolovat připravenost.

Protože jedna řepa vaří rychle a druhá mnohem déle, připravenost je zkontrolována tím, že něco píchne kořenovou zeleninou. Pro tento účel vhodný nůž, vidlička nebo dokonce párátko. Pokud se okraj předmětu snadno a hladce dostane do buničiny, zelenina je připravena. Pokud ne, počkejte ještě půl hodiny.

Není třeba se příliš často vracet do řepy, z něho bude vycházet velké množství šťávy.

Vařená řepa nejen zdobí stůl díky své nádherné barvě. Přináší tělu velké výhody, dodává mu nezbytné vitamíny a minerály. S velmi malým úsilím získáme skvělý výrobek vhodný pro salát, polévku nebo zdravou svačinu. Z odvarů, které zůstaly po vaření, můžete udělat lahodný léčivý nápoj, přidávat citronovou šťávu, skořici a zázvor.

Kolik a jak vařit řepu, dokud není připravena? Metody přípravy řepy

Není žádným tajemstvím, že řepa je cenově dostupná a velmi užitečná. Proto je široce používán při přípravě různých lahodných pokrmů. Zvláště je možné vybrat národní slovanský boršč, oblíbenou vinaigrette a mnoho dezertů. Zároveň je řepa docela rozmarná. Po vaření může snadno ztratit svůj jasný odstín a příjemnou texturu. To je důvod, proč byste měli být schopni řádně vařit řepu. Tím se vyhnete možným potížím a ušetříte většinu vitamínů.

Složení a léčivé vlastnosti řepy

Podle profesionálních odborníků na výživu je červená řepa jedinečným produktem. Musí být přítomna ve stravě každého člověka. Je-li to možné, doporučuje se tuto zeleninu používat tak často, jak je to jen možné (jako ozdoba nebo jako přísada nádobí).

Ve starověku byla kořenová zelenina široce používána nejen pro potraviny, ale také jako účinné léčivo. Vzácné jedlé rostliny mají ve skutečnosti stejné bohaté chemické složení:

• vitamíny skupiny B, vitamín A a C (použití řepy na podzim - zimní období významně pomáhá v boji proti symptomům beriberi);
• aminokyseliny;
• kyselina listová, kyselina citrónová (kyselina listová je zvláště vhodná pro mladé matky během laktace a pro těhotné ženy);
• různé užitečné látky (železo, draslík, hořčík, vápník, jód a další);
  celulóza, tuky, bílkoviny a dokonce i celý seznam nutričních složek.

Na léčivé vlastnosti řepy, můžete mluvit po velmi dlouhou dobu. Unikátní chemické složení má příznivý vliv na téměř celé lidské tělo.

Pravidelná konzumace zeleniny napomáhá k vytvoření práce kardiovaskulárního systému, normalizuje krevní tlak, odstraňuje strusky a toxiny.

Kromě toho se zlepšuje funkce střev, zvyšuje se odolnost a účinnost, snižuje se riziko anémie a dokonce i rakoviny.

Řepa má protizánětlivé, mírné projímadlo a močopudné účinky. Příznivé vlastnosti řepy (jak se často říká řepa) nejsou zdaleka omezeny. A vzhledem k tomu, že zelenina má relativně nízký obsah kalorií, saláty s obsahem jsou ideální i pro lidi, kteří se snaží zhubnout.

Slavný salát "Sleď pod kožichem"

Vzácné náklady na dovolenou bez vinaigrette nebo oblíbeného sleďa pod kožešinovým salátem. Odborníci na výživu důrazně doporučují přidávat do denní stravy řepu vzhledem k jejím léčivým vlastnostem. Existují však určité výjimky. Stojí za to odmítnout použití zeleniny, pokud máte následující onemocnění:

• Diabetes. V cukrové řepě je hodně cukru, což je kontraindikováno u pacientů s diabetem. Existují i ​​různé technologie pro výrobu cukru z některých odrůd této zeleniny.
• Gastritida. Kořenová plodina zvýší kyselost, která může zhoršit zdravotní stav.
• Chronické trávicí potíže. Buriak má laxativní účinek.
• Hypotenze. Jíst kořen vede ke snížení krevního tlaku.

Nicméně, podle lékařů, nepříjemné následky se vyskytují při nadměrné konzumaci zeleniny, a pár lžíce salátu denně nepoškodí.

Řepa se příznivě srovnává s jinou zeleninou tím, že po tepelném ošetření zachovává vitamíny a mikroprvky. To je dáno jedinečným chemickým složením, které je odolné vůči teplu.

Můžete tak bezpečně vařit řepu, není nutné ji používat pouze syrové. Vařená zelenina je téměř stejně dobrá jako úroveň lidského těla. Hlavní je vědět, jak nejlépe vařit. Obvykle proces trvá poměrně dlouho, ale stojí za to. Je také důležité, abyste mohli správně najít správnou kořenovou zeleninu. Dále se pokusme zjistit, které parametry hledat.

Jak si vybrat vhodný kořen pro vaření?

Profesionální kuchaři zdůrazňují, že vhodně vybraná zelenina je snadnější vařit, a to trvá mnohem méně času. Při nákupu se doporučuje dodržovat následující pravidla:

• Je nutné dát přednost mladým kopiím. Mají více šťavnaté buničiny a připravují se rychleji.
• Měli byste si vybrat nejčerstvější, neporušenou kořenovou zeleninu s tenkou kůží bez zjevného poškození.
• Doporučuje se najít střední nebo malou zeleninu. Výběr velkých rostlin, existuje riziko nákupu krmné odrůdy.
• Na povrchu by neměly být žádné další výrůstky. To může být známkou škodlivých chemikálií.
• Preferovaná odrůda pro stravování je Bordeaux. Tento kořen má charakteristickou tmavou barvu, příjemnou chuť a vůni a připravuje se rychleji než ostatní.

Listy řepy lze také jíst.

Odborníci radí koupit řepu s listy. Čerstvá zelená vždy potvrzuje kvalitu a mladost kořene. Můžete dokonce udělat saláty z topů řepy.

Jak čistit kořeny?

Nejdříve musíte důkladně umýt všechny kořeny, ale z nich neřežte kůži. Doporučuje se také ponechat horní a zadní část. Zanedbání této rady může vést k tomu, že po uvedení do připravenosti nebude zelenina tak jasná a ztratí některé nutriční složky. Větší nečistoty lze odstranit štětcem.

Jak dlouho trvá vaření?

Dnes, mnoho populárních metod vaření zeleniny být široce použitý. Někdo ve staromódním způsobu raději vaří řepu na pánvi. Také různá moderní zařízení, jako jsou mikrovlnné trouby a vícekolové přístroje, mohou výrazně zjednodušit dlouhý a pracný proces. Proto není možné jednoznačně odpovědět na skutečnou otázku, kolik vařit řepu, dokud nebude připravena. Obvykle trvá 2 nebo dokonce 3 hodiny a ve vzácných případech několik minut.

Celkový čas je určen řadou faktorů. Velmi důležitá je zvolená metoda kulinářského zpracování, stejně jako velikost kořenové plodiny a její mládí (malé a mladé jedince dosahují připravenosti mnohem rychleji). Ale nebojte se - odborníci zdůrazňují, že je velmi obtížné strávit řepu. Je pravda, že příliš mnoho perederzhivat by to nemělo.

Tradiční možnosti vaření řepy na pánvi

Začátečníci kulinářské specialisty jistě zajímá, jak vařit řepu v pánvi. Odborníci nabízejí několik možností, z nichž každý má své vlastní výhody a nevýhody.

První metoda je časově nejnáročnější a zdlouhavá, ale umožňuje zachovat integritu užitečných složek řepy. Doporučuje se dodržovat následující algoritmus akcí:

• Opatrně omyjte kořenovou plodinu a složte ji do velké pánve (je lepší zvolit staré pokrmy, což není příliš škoda, protože jasná zelenina silně vybarvuje povrch).
• Naplňte nádobu vodou a umístěte ji na střední teplotu.
• Po varu obvykle plamen snižujte na minimum a řepu nechte 2 nebo 3 hodiny (v závislosti na konkrétní situaci).

Druhý způsob. Tradičně, když se řepa vaří, studená voda se nalije do hrnce a přivede k varu v samotném procesu. Někteří kuchaři okamžitě nalijí kořenovou zeleninu vařící vodou. V tomto případě bude část užitečných komponent zničena, ale celková doba vaření se také výrazně sníží. Přidání pár lžiček rostlinného oleje zvýší účinek a za hodinu bude zelenina zcela připravena k použití.

Třetí metoda je založena na ostrém teplotním rozdílu, díky němuž řepa sama „dosahuje“ bez prodlouženého vaření. Pro přípravu tímto způsobem je nutné umístit zeleninu do vroucí vody a udržet na maximálním možném ohni asi půl hodiny. Dále musíte vypustit vroucí vodu a přidat studenou vodu. Během 10 minut bude řepa připravena. Je třeba mít na paměti, že zatímco živiny prakticky netrvají.

Chcete-li určit míru připravenosti obvykle použijte nůž - musíte poke malý kořen. Pokud se čepel dostane snadno, řepa je připravena. Nedoporučuje se kontrolovat příliš často, jinak celá šťáva prostě vyteče.

Pochopení, jak vařit řepu určitě přijde se zkušenostmi. Můžete bezpečně experimentovat a pak zvolit nejoptimálnější řešení.

Chvilky vaření na pánvi

Mnoho zkušených hospodyňek zdůrazňuje, že vědět, kolik času řádně vařit řepu nestačí. Pro zachování své bohaté barvy a textury se doporučuje používat některá tajemství:

• Doporučujeme zvolit hrnec z hliníku nebo nerezové oceli.
• Smaltované nádobí jasně červená zelenina určitě skvrnu. Je pravda, že to není tak děsivé - obyčejná jedlá soda bude schopna vyrovnat se s dotekem.
• Voda je lepší, než sůl, jinak to nebude tak chutné. Při stejné dovolené se každou minutu počítá a sůl výrazně zvyšuje proces vaření.
• Po vroucí vodě je třeba přidat lžičku octa. To udrží bohatý odstín řepy.
• Kůrka černého chleba pomáhá neutralizovat chuť, kterou ne každý musí ochutnat. Stačí ho hodit do pánve se zeleninou.

Kromě tradičních metod existují i ​​další možnosti kulinářského zpracování kořene. K tomu můžete použít troubu nebo malé spotřebiče.

Tajemství chutného vaření v mikrovlnné troubě

Použití mikrovlnné trouby je skvělou alternativou klasické kuchyně. Tato položka domácích spotřebičů je v téměř každé kuchyni, na rozdíl od stejného multicooker. Mikrovlnná trouba navíc významně snižuje celkovou dobu vaření řepy a eliminuje potřebu praní červených nádob. Ten je obzvláště spokojen s pokrokovými hosteskami. Doporučuje se postupovat takto:

1. Čistá řepa by měla být umístěna ve speciálních nádobách určených pro vaření v mikrovlnné troubě.
2. Pak je třeba nalijte vodu, přikryjte víčkem a vložte nádobu do zařízení.
3. Zapněte mikrovlnnou troubu. Doba potřebná k tomu, aby byla zelenina plně připravena, bude záviset na velikosti kořenové plodiny a výkonu zařízení. Takže v modelu s kapacitou menší než 1000 wattů bude vše připraveno za 15 až 20 minut. V silnějších případech se řepa vaří ještě rychleji.

Je důležité mít na paměti, že po „šokovém“ tepelném ošetření zůstane v připravené zelenině jen málo vitamínů.

Vlastnosti použití multicooker pro vaření řepy

Crock-pot značně zjednodušuje proces vaření řepy a zachovává její užitečné vlastnosti. Můžete vařit celou řepu nebo ji předřezat na kousky.

Praví kuchaři doporučují vařit zeleninu pro pár. To vám umožní ušetřit maximum vitamínů. Musíte dodržovat následující plán:

• Naplňte misku multicooker vodou.
• Do misky s otvory vložte celou nebo nakrájenou kořenovou zeleninu.
• Kontejner se zeleninou položte na misku s vodou a vyberte režim "pára".
• Vařte 40 minut.

V případě potřeby můžete také použít funkci "polévka". K tomu jednoduše vložte řepu do misky naplněné vodou a ponechte zvolený režim, dokud nebude připraven. Zpravidla stačí jedna hodina.

Pečeme zeleninu v troubě

Podle mnoha zkušených žen v domácnosti, červená řepa v troubě dopadá mnohem sladší než s jinými metodami. To může být použito pro stejnou vinaigrette. Předehřev trouby na 200 stupňů. Poté následuje pečlivě umytá řepa zabalená fólií a umístěná do trouby. Kořenové plodiny malé velikosti budou připraveny za půl hodiny a velká zelenina dosáhne připravenosti dvakrát tak dlouho.

Závěr

Červená řepa je jednou z nejchutnějších a nejzdravějších zeleniny. Doporučuje se jíst pravidelně s nedostatkem železa, vitaminu C a mnoha dalších případů. Aby se zachovala skvělá chuť a léčivé vlastnosti zeleniny, je důležité při vaření pečlivě dodržovat určitá doporučení.