Strava s gastroduodenitidou

Použití speciální diety je povinnou součástí léčby akutní a chronické gastroduodenitidy. Při této nemoci dochází k zánětu sliznice žaludku a dvanáctníku, a proto je hlavním cílem diety vytvořit výživnou dietu s vyloučením dráždivých faktorů z menu.

Principy všech typů diet s gastroduodenitidou:

Vyloučení dlouhodobě stravitelných potravin ze stravy;

Podávat jídlo vařené nebo omšelé;

Podávat jídlo teplé, vyhnout se použití příliš horkých a studených potravin;

Šest jídel v přesně stanovené době;

Omezení příjmu soli;

Odmítnutí z tuků, smažených, uzených, nakládaných výrobků, z koření a koření, z alkoholu a konzerv.

Různé diety používané při léčbě různých typů gastroduodenitidy závisí na kyselosti žaludeční šťávy, formě a stadiu onemocnění.

Obsah článku:

Indikace pro výběr stravy

V různých formách nemoci by měla být použita dieta č. 1 s odrůdami, nebo dieta č. 2. V období zotavení po předepsání hlavních symptomů je předepsána dieta č. 15.

Volba systému napájení - hlavní údaje:

Dieta číslo 1 - používá se při léčbě gastroduodenitidy v remisi a exacerbaci na pozadí zvýšené nebo normální kyselosti žaludeční šťávy;

Dieta číslo 1a - se používá v akutním stadiu onemocnění s vysokou kyselostí;

Dieta číslo 1b - se používá po předchozí dietě;

Dieta číslo 2 - používá se při léčbě gastroduodenitidy v remisi a exacerbaci na pozadí nízké kyselosti žaludeční šťávy.

Dieta číslo 15 se prakticky neliší od stravy obyčejného člověka, což vede ke zdravému životnímu stylu, s výjimkou toho, že udržuje zlomkovou dietu v malých porcích. Dále cvičil odmítnutí svačinu na cestách, od smažených, uzených a konzervovaných potravin, koření a alkoholu. Potraviny používané v této dietě by měly být teplé, nebo mají teplotu v místnosti.

Jak jíst během exacerbací gastroduodenitidy

První den exacerbace nemoci by měl pacient pít, jídlo by nemělo být užíváno. Můžete pít neslazený čaj nebo vařenou vodu. Po 2-3 dnech od nástupu exacerbace, s normální nebo vysokou kyselostí žaludeční šťávy, přecházejí na dietu č. 1A.

Hlavní ustanovení stravy číslo 1A:

Denní příjem kalorií - 1800 kcal, dosahuje se snížením podílu sacharidů ve stravě;

Produkty se vaří nebo vaří v páře v homogenizované formě (čistá, ve formě suspenze), při teplotě místnosti;

Použití soli je minimální;

Přípravky, které stimulují vylučování žaludeční šťávy a dráždí střevní sliznici a žaludek, nejsou povoleny;

Během dne musíte vypít alespoň jeden a půl litru kapaliny.

K regeneraci sliznice ve zrychleném režimu, po 6-8 dnů od nástupu onemocnění, pokračujte k další dietě.

Hlavní ustanovení stravy číslo 1B:

Jídlo v páře;

Množství sacharidů ve stravě je sníženo, proteiny a tuky jsou v optimálním poměru;

Nemůžete jíst produkty husté struktury a pokrmy, které stimulují vylučování žaludeční šťávy;

Zakázané teplé a studené pokrmy, množství soli je omezené;

Polévky se vaří na sliznici.

Podmínky pobytu na šetřící stravě závisí na typu gastroduodenitidy. S povrchovou gastritidou může být toto období zkráceno a s erozivní duodenitidou se naopak prodlužuje, dokud se vředy a eroze na sliznici hojí.

Se zlepšením pacientova stavu přichází řada diety číslo 1 podle pravidel:

Způsob vaření - vaření, pečení bez krusty, dušení;

Mletí a utírání potravin není nutné;

Porce zůstávají malé, potrava je zlomková;

Významně omezit sůl není nutné;

Použití surových plodů a ovoce se nedoporučuje;

Zeleninové šťávy jsou povoleny v menu.

Se zlepšením stavu pacienta se zvyšuje objem porcí, postupně se odstraňují omezení, dochází k přechodu na dietu č. 15.

Při nízké kyselosti žaludeční šťávy se používá dieta č. 2, jejímž účelem je normalizace gastrointestinální motility, stimulace sekreční funkce.

Hlavní ustanovení stravy číslo 2:

Denní kalorický obsah - 3000 kcal;

Dieta - 4-5 krát denně;

Způsob vaření - vaření, pečení a smažení bez krusty, dušení;

Poslední jídlo by mělo skončit 2 hodiny před spaním.

Zvýšit podíl produktů s vysokým obsahem vlákniny a pojivové tkáně.

Kvalitně, dieta s nízkou kyselostí je plná fyziologicky - silné vývary, zelenina a ovoce, všechny druhy olejů, různé omáčky jsou povoleny.

Dieta číslo 1 - povolené a zakázané potraviny

Soubor povolených potravin v této dietě a jejích variantách je dostatečně pestrý na to, aby poskytl kompletní menu po dobu jednoho týdne nebo déle.

Polotekutná krupice, rýže, ovesné vločky, pohankové kaše, vařené ve vodě nebo v mléce

Moučné výrobky - libové buchty, sušený pšeničný chléb, pečivo plněné vejci, ryby, rýže, jablka;

Zeleninové polévky ochucené obilovinami, kuřecím masem, bramborami, mrkví;

Pečené nebo vařené hovězí, jehněčí, kuřecí, krůtí knedlíky, karbanátky, králičí maso;

Kvašené mléčné výrobky - kefír, kyselé mléko, zakysaná smetana, smetana a mléko, pudinky a tvarohové pudinky;

Vařená nebo dušená zelenina - cuketa, dýně, mrkev, brambory, květák, saláty a vinaigrety z nich;

Do 100 g čerstvých rajčat denně;

Mírně vařený čaj, ovocné a bobulové šťávy s nízkou kyselostí;

Měkká vejce nebo dušená omeleta;

Nesycená alkalická minerální voda - Smirnovskaya, Essentuki - 17, Korneshtskaya, Jermuk.

Silné, bohaté vývary;

Houby v jakékoliv formě;

Ječmen, kukuřičná kaše a proso v podobě ozdob;

Mastné ryby nebo maso;

Smažená vejce a vařená vejce;

Zelenina s vysokým obsahem vlákniny - tuřín, ředkvičky, ředkvičky, červené a bílé zelí, paprika;

Šťáva z kyselého ovoce nebo bobulovin nebo ovoce;

Káva, kakao, čokoláda;

Sycené nápoje, kvas;

Marinované, nakládané a konzervované potraviny;

Koření a koření.

Alkohol je přísně zakázán, použití čerstvých pikantních zelení je omezené. Všechny tyto zákazy mají za cíl omezit vylučování žaludeční šťávy.

Dieta číslo 2 - povolené a zakázané potraviny

Menu s touto dietou je rozmanitější a omezení nejsou tak objemná, ale přesto nemohou být ignorována.

Rýže, pohanka, ovesné vločky, vařené v zeleninové půdě nebo ve vodě;

Vařené těstoviny z tvrdé pšenice;

Polévky, vařené na slaném masovém nebo zeleninovém vývaru, obložené obilovinami, nudlemi, masovými kuličkami z dietního masa;

Vařené, pečené nebo smažené bez krusty, libového jehněčího, krůt, králíka, kuřete, libového vepřového masa;

Výrobky z mletého libového masa vařené vařením;

Dušené nebo vařené libové ryby;

Dušená, vařená, pečená zelenina, která neobsahuje hrubá vlákna, saláty a vinaigrety z nich;

Pikantní čerstvé zelené;

Vejce vařená měkká vařená, ve formě omelety na páru, nebo ve tvaru vejce bez kůry;

Šťávy s nízkým obsahem kyselin a bobulovin;

Minerální voda s vysokým obsahem chloridu sodného - Narzan, Kuyalnik, Mirgorod, Minsk.

Pšeničná krupice, krupice, ječmen a ječmen;

Čerstvé pečivo;

Mastné maso a ryby;

Pokrmy z luštěnin;

Houby v jakékoliv formě;

Zelenina má vysoký obsah vlákniny;

Silná káva, čaj;

Kakao a čokoláda;

Majonéza a jiné tučné omáčky;

Sádlo, slanina;

Přípustné dezerty - sušenky, marshmallows, nekyslý džem, med. Víno, vodka, pivo, brandy není dovoleno.

Výhody a nevýhody gastroduodenitis diet

Stejně jako každý systém má strava své pozitivní i negativní stránky.

Gastrointestinální aktivita je normalizována, bolest, pálení žáhy a negativní symptomy jsou zmírněny;

Sliznice je v benigním režimu, nic ji neznepokojuje;

Produkty jsou k dispozici po celý rok;

Dieta nestojí příliš mnoho, je dostupná všem (v průměru spotřebuje až 1500 rublů týdně).

Pro přípravu dietních jídel je nutná kvalifikace, znalost základů vaření;

Dieta číslo 1A a číslo 1B vyžadují omezení fyzické aktivity, pobyt v posteli nebo polopenze.

Rychlé zotavení s gastroduodenitidou je nemožné bez dodržení zásad dietní výživy.

Autor článku: Gorshenina Elena Ivanovna | Gastroenterolog

Vzdělání: Diplom v oboru „Medicína“ byl přijat na Ruské státní lékařské univerzitě. N.I. Pirogov (2005). Postgraduální škola v "Gastroenterology" - vzdělávací a vědecké zdravotnické centrum.

Strava pro gastroduodenitidu (chronická a v akutní fázi): povinná pomoc pro zažívací orgány

Příznaky zánětu žaludku a dvanáctníku jsou mnohé: od mírné dyspepsie po těžké asteno-vegetativní poruchy a úbytek hmotnosti. Současně vše závisí na převahu patologického procesu v jednom z oddělení a na typu sekrece trávicích šťáv. Záleží také na stupni zažívacích poruch.

Příčiny nemoci

Lidé se často stávají viníky své nemoci. Vášeň pro potraviny bez potravin, mastných a kořenitých jídel, nepravidelná jídla jsou faktory, které urychlují rozvoj patologie. Infekce Helicobacter pylori je běžnou příčinou, ale ne všichni lidé mají přítomnost bakterie, která vede k zánětu.

Akutní gastroduodenitida se často vyvíjí s chemickým podrážděním sliznice nekvalitními potravinami a škodlivými látkami. Chronický stav se stává důsledkem akutní a také se vyskytuje v přítomnosti souběžných diagnóz - cholecystitidy, pankreatitidy a dalších somatických patologií. Někdy se může vyvinout v důsledku gastritidy. Komplikujte průběh onemocnění:

• podvýživa;
• častý stres;
• léčba nesteroidních protizánětlivých látek;
• kouření, pití alkoholu;
• chronické orální infekce;
• střevní infekce.

Odstranění žlučníku často vede k postcholecystektomickému syndromu, ve kterém se vyvíjí gastroduodenitida. Tato patologie je doprovázena duodenogastrickým refluxem (házením obsahu ze střeva do žaludku) a někdy refluxem do jícnu, což vede k jícnu.

Strava s gastroduodenitidou: principy výživy

Nesprávná strava je jedním z faktorů, které vedou k exacerbaci chronických onemocnění. Souběžně s léčebnou léčbou je proto předepisována dieta pro chronickou duodenitidu. Hlavní schémata napájení různých patologií byla vyvinuta Manuelem Pevznerem. V moderních nemocnicích jeho strava je vzata jako východisko pro stavbu stravy. Výživa pro gastroduodenitidu je založena na zásadách stravy č. 1 a diety č. 5.

Obecná pravidla

Bez ohledu na typ onemocnění musíte dodržovat několik jednoduchých pravidel výživy.

• Frekvence Strava s gastroduodenitis znamená pět až šest jídel. To umožní, aby nedošlo k přetížení žaludku, kromě bolesti hladu, snížení sekrece, usnadnění trávení.
• Teplota Je nutné se vyvarovat příliš studených a příliš teplých jídel. Jídlo by nemělo spalovat ústa.
• Skartování. Plátky potravin by měly být malé a v případě zhoršení se mohou rozemlít na bramborovou kaší. Tím se sníží zatížení žaludku.
• Zpracování. Veškeré pokrmy, které potřebujete vařit, vařit bez smažení, pára. Můžete péct, ale bez tvorby ostrý, například zabalené do fólie.

Jak naplnit chladničku

Je třeba pečlivě přistupovat k výběru produktů, aby se nebral v úvahu pouze jejich přínos, ale i data vypršení platnosti. Jíst nekvalitní potraviny nepomůže ve stravě, ale situaci pouze zhorší. Tabulka produktů vám řekne, co si vybrat v obchodě pro sestavení menu.

Tabulka - Zakázané a přípustné produkty pro gastroduodenitidu

Pro děti, seznam vyloučených potravin zahrnuje sladkosti a sladkosti, stejně jako čokoláda, sycené nápoje a džusy.

Vlastnosti stravy s různými formami onemocnění

Gastroduodenitida se může vyskytovat v různých formách. Navíc, pro každou z nich existují určité odchylky v zásadách výživy.

• Strava s povrchovou gastroduodenitidou. Jídlo se řídí obecnými zákony budování menu, ale musíte věnovat pozornost mléčným výrobkům. Pomohou snížit bolest. Konzumovaná zelenina a ovoce. Strava trvá tři měsíce.
• Gastroduodenit s nízkou kyselostí. Počet jídel se snižuje na čtyřikrát denně. Jídlo by mělo stimulovat sekreci žaludku a nemělo by ho potlačovat.
• Dieta během exacerbace gastroduodenitidy. Strava je založena na použití kaše kaše - rýže, ovesné vločky, manna. Můžete jíst polévky ve slabém vývaru, vařit želé.
• Atrofická forma. Současně je narušena sekrece trávicích šťáv. Je nutné rozdělit spotřebu tekutých a pevných potravin. Do stravy se zavádí malé množství pečiva. Mléko a mléčné výrobky by měly mít také nízký obsah tuku.
• Strava s erozivní gastroduodenitidou. Nejvíce chemicky a tepelně. Výhodná čistá, tekutá kaše, která obklopuje žaludek. Sůl a koření jsou zcela vyloučeny, můžete jíst vařené dýně, řepa, ovoce pouze v pečeném nebo vařeném tvaru.

Menu pro týden

Při sestavování příkladného menu nezapomeňte, že gastroduodenitida může být doprovázena průjmem s převažující lézí dvanáctníku. Pokud je žaludek více postižen, pak je zácpa pravděpodobná. Někdy dochází ke střídání těchto stavů. Proto, když se situace změní, bude nutné upravit dietní menu pro gastroduodenitidu. Vzorek stravy po dobu sedmi dnů je uveden v tabulce.

Jídlo s gastroduodenitis: dieta, menu, recepty

Gastroduodenitida je zánětlivý proces sliznice žaludku a dvanáctníku. Onemocnění se může vyvinout v akutní a chronické formě.

Dieta pro gastroduodenitidu je důležitou součástí léčby tohoto onemocnění.

Nutnost dodržovat dietu s gastroduodenitidou

Dieta pro gastroduodenitis je nutná bez selhání, protože použití jednotlivých přípravků může nepříznivě ovlivnit stav postižených sliznic žaludku a dvanáctníku, což toto onemocnění zhoršuje.

Jídlo pro gastroduodenitidu vybrané individuálně v každém případě. Výběr stravy pro pacienta závisí na formě nemoci, stejně jako přítomnost průvodních patologií.

Při identifikaci příznaků nemoci by měla být léčba zánětlivého procesu u dospělých provedena s povinným užíváním stravy, což je způsobeno následujícími faktory:

• Některé potraviny způsobují chemické podráždění žaludku (uzené potraviny, tučné potraviny, syrovou zeleninu);
• použití dráždivých přípravků na pozadí progrese patologie může způsobit tvorbu vředů nebo vývoj maligního tumoru;
• je přípustné jíst jídlo v rozdrcené formě s gastroduodenitidou, což usnadňuje proces jeho trávení. Tvrdé hrudky vstupující do jícnu mohou navíc poškodit postižené sliznice.

Obecné zásady výživy u gastroduodenitidy jsou následující:

• jídla by měla být pravidelná a prováděna najednou, v pravidelných intervalech;
• Je nutné jíst v malých porcích. V žádném případě nesmí být přejídání povoleno;
• Nejezte potraviny studené ani horké. Mělo by být teplé;
• správná výživa pro různé formy gastroduodenitidy zahrnuje vaření vařením, dušením, pečením;
• jídla by měla být častá - až 5-6 krát denně.

Menu pro gastroduodenitidu sestavuje lékař po stanovení formy onemocnění u pacienta.

Výběr správné stravy

Dieta je nezbytnou součástí léčebného procesu pro jakoukoliv formu této nemoci.

Akutní forma gastroduodenitidy znamená dodržování nejpřísnější diety. Během prvních několika dnů po nástupu příznaků onemocnění bylo doporučeno hladovění.

V tomto případě by měl pacient vypít dostatek vody, aby se zabránilo dehydrataci (nejméně 2 litry čisté vody denně).

V akutní fázi nemoci by měla následovat dieta číslo 1 nebo její odrůdy. Celková denní energetická hodnota je v tomto případě 1800 kcal.

Základní princip stravy v tomto případě:

• snížení množství sacharidů;
• příjem soli by měl být omezen na 6-8 g denně.

Po akutním stádiu odborník přezkoumá dietu pacienta.

V případě chronické gastroduodenitidy, dieta zahrnuje pravidelné poskytování těla s hojným pitím, odstranění všech produktů, které dráždí žaludeční sliznici, použití potravin připravených pečením nebo vařením.

Gastroduodenitida s vysokou a nízkou kyselostí vyžaduje organizaci frakční výživy. V prvním případě se používají mléčné výrobky, obiloviny, ryby, sekundární nízkotučné vývary. Zakázané kyselé potraviny, uzené a konzervované.

Pozornost vyžaduje také otázku, jak jíst s gastroduodenitidou s nízkou kyselostí.

Základem potravin jsou polévky v nízkotučné vývarech, vařené obilovinové přílohy, sladké ovoce a bobule, mléčné nápoje (ryazhenka, kefír). Zakázané luštěniny, sušené ovoce.

Když gastroduodenitis s nízkou kyselostí snižuje příjem soli.

Diagnóza "erozivní gastroduodenitidy" vykazuje prodloužené hladovění, stejně jako dodržování diety 1, 1A a 1B. Je důležité konzumovat živočišné tuky v přísně měřených množstvích.

V atrofické formě onemocnění je výživa ukázána podle principů stravy č. 2. V tomto případě je důležité si uvědomit, že kapalné a pevné potraviny by měly být konzumovány odděleně.

Zvláštnosti výživy s povrchovou gastroduodenitidou

S touto formou onemocnění je také nutná speciální dieta. Strava pro povrchovou gastroduodenitidu je založena na následujících principech:

• konzumace nízkotučných mléčných výrobků (tvaroh, kefír, mléko);
• zařazení do vařené řepy, brambor, mrkve;
• konzumace vařeného nebo dušeného králičího masa, kuřete a ryb - štikozubce, lososa obecného;
• poskytuje dostatek nápoje. Doporučuje se pít minerální vodu, kompoty.

Počet jídel - 5-6 krát denně.

Vlastnosti různých dietních stolů

Strava s gastroduodenitidou zajišťuje dodržování speciálních systémů nebo "tabulek".

Při exacerbaci onemocnění se doporučuje dodržovat menu tabulky 1. Poskytuje následující zásady:

• Základ krmné dávky se skládá z grilovaných pokrmů vařených ve vodě nebo v páře;
• Musíte jíst malá jídla, až 6krát denně, s posledním jídlem by mělo být provedeno před spaním. Jedná se o sklenici nízkotučného kefíru nebo mléka;
• přijatelné použití libového masa, vařených brambor, mrkve, medu, marshmallow.

Dieta číslo 1 v gastroduodenitidě zakazuje použití smažených nebo vařených vajec, hrubozrnných obilovin, konzervované a nakládané zeleniny.

Dodržování tabulky č. 5 umožňuje použití vařených a dušených jídel. Množství soli může být zvýšeno na 10 g denně (během exacerbace, tato dávka je až 6 g).

Podle stravy 5, když gastroduodenitis, studená jídla nemůže být, ale můžete jíst teplejší (s teplotami až 60 stupňů).

Zdravotní strava na stole číslo 5 umožňuje použití stale chléb, zeleninové polévky (ne nutně mleté), rybí a kuřecí maso, nízkotučné mléčné výrobky.

Nemůžete jíst luštěniny, kyselé první kurzy (polévka, zelná polévka), sladkosti, oleje na vaření.

Jaké potraviny můžete jíst

U akutních a chronických forem gastroduodenitidy lze použít:

• sušenky, chléb;
• zeleninové polévky v ošuntělém vzhledu (v obdobích zhoršení) nebo s celými kousky zeleniny (při chronickém proudu);
• mleté ​​maso (ne smažené);
• vařené droby;
• nízkotučný tvaroh;
• dušené omelety;
• brokolice;
• mléčné výrobky (bez slaniny);
• domácí ovocné želé nebo želé;
• slabý čaj a káva;
• odvar z divoké růže.

Zakázané a nežádoucí produkty

Dietní tabulka pro gastroduodenitidu znamená odmítnutí takových produktů, jako jsou:

• čerstvý chléb;
• uzené maso;
• Konzervy;
• kyselé ovoce a zelenina, jakož i bobule;
• hořčice;
• luštěniny;
• hrubé obiloviny s vysokým obsahem vlákniny (ječmen, proso);
• nakládaná, fermentovaná, konzervovaná zelenina.

Je nežádoucí jíst (pít):

• silné vývary (včetně zeleniny a hub);
• silná káva, čaj;
• nápoje sycené oxidem uhličitým;
• čokoláda;
• zmrzlina;
• špenát;
• bílé zelí.

Ukázkové menu pro pacienty s gastroduodenitidou

Menu pro tento týden může vypadat takto:

Pondělí Na snídani si můžete vařit kaši s mlékem v polovině s vodou a zapečené jablko s tvarohem. Na oběd - polévka ze zeleniny a masové kuličky. Na večeři vaříme pohanky s vařenými rybami.

Úterý Snídaně - ovesné vločky s mlékem, bobulové želé. Oběd - vařená rýže a vařené maso, dogrose vývar nebo vařená čekanka. Večeře - zeleninové pyré, sklenice slabého čaje.

Středa Snídaně - nízkotučný tvaroh, čaj nebo ovocné želé. Oběd - pečené maso. Večeře - pohanková kaše s libovým masem.

Čtvrtek Snídaně - krupice a nízkotučný tvaroh. Oběd - polévka s ovesnými vločky, parní řízek. Večeře - rýžový pudink, sušenky.

Pátek Snídaně - tvarohový kastrol, banán, čaj. Oběd - rýžová polévka, zeleninové pyré, dušená kotleta. Večeře - ovocný salát, rýže-mléko kastrol.

Sobota Snídaně - ovesná kaše, pečené jablko. Oběd - polévka s pohankou, zeleninové pyré, libové vařené maso. Večeře - dušená zelenina, pečená ryba.

Neděle. Snídaně - tvaroh s jahodami, oběd - rýžová kaše a želé, večeře - zeleninové pyré a vařené maso.

Recepty

Recepty pokrmů, které mohou být připraveny s tímto onemocněním, se liší. Můžete připravovat takové pokrmy:

Masové kuličky. Připravit je, vezměte maso povolené odrůdy (kuřecí, libové vepřové maso), rozemele na mleté ​​maso. Na 500 g mletého masa vezměte 250 g vařené rýže, smíchejte s malým množstvím mléka. Od tohoto složení k formě koule, vařit je v lehce osolené vodě;

Rybí guláš. Když gastroduodenit užitečné jíst nízkotučné odrůdy ryb. Pro toto jídlo musíte vzít takové odrůdy, jako je štikozubec, pollock, treska. Po zpracování a krájení ryb na porce ji lehce osolte. Dejte na dno pánve, nalijte zeleninový vývar, nahoře nakrájený celer a mrkev. Rybu vařte asi 30 minut pod uzavřeným víkem;

Pečená jablka. Když gastroduodenit zakázáno používat cukrovinky, ale tento dezert může být konzumován všemi pacienty. Chcete-li připravit, vezměte několik sladkých a kyselých jablek, nakrájejte jádro, vložte nějaký tvaroh smíchaný s trochou cukru, nebo uvízněte uvnitř. Vložte do trouby, vařte, dokud se neobjeví zlatavě hnědá kůže.

Symptomy a léčba gastroduodenitidy u dospělých je naléhavým problémem, protože mnozí trpí tímto onemocněním. Korekce stravy je nedílnou součástí komplexní terapie. Menu pro pacienta je vybráno na základě stupně vývoje patologického procesu, stejně jako stadia, ve kterém se nachází.

Jak jíst s gastroduodenitidou

Klíčem k efektivní léčbě je racionální výživa s gastroduodenitidou. Postižený žaludek a střeva potřebují šetřící stravu. Pouze tímto způsobem můžete rychle obnovit zdraví sliznic a vrátit se do plného života. Při sestavování správné stravy je třeba si pamatovat několik základních doporučení.

Účel stravy

Vyvážená strava a zdravý životní styl pomáhají zbavit se mnoha zdravotních problémů, včetně gastroduodenitidy. Toto onemocnění je doprovázeno takovými nepříjemnými příznaky gastrointestinálního traktu, jako jsou:

1. Konstantní těžkost v žaludku.
2. Nevolnost.
3. Pálení žáhy.
4. Nepohodlí v dutině břišní po jídle.
5. Průjem, který je nahrazen zácpou.

Strava s gastroduodenitidou tyto příznaky zmírňuje, pomáhá předcházet vzniku komplikací.

Zásady výživy

K dietě bylo účinné, musíte si pamatovat několik základních pravidel:

1. Každý kus jídla musí být důkladně žvýkán. Při požití nemletých potravin dochází k poškození sliznice a zhoršení průběhu onemocnění.
2. Jezte minimálně pětkrát denně v malých porcích. Snažte se jíst denně ve stejnou dobu.
3. Nejezte příliš studené ani teplé pokrmy. Všechny potraviny by měly být teplé. Dokonce i potraviny uložené v chladničce, například mléčné výrobky, musí být před použitím uchovávány po určitou dobu při pokojové teplotě.
4. Pokud si nedokážete představit svůj život bez sladkostí, vyberte si med. Tento přírodní produkt nepoškodí trávicí systém, pomůže posílit imunitní systém. Takže tělo bude snáze zvládat nemoc.
5. Úplně odstranit použití smažených potravin. Vařte a pečte maso a zeleninu.
6. Jako nápoj si vyberte minerální vodu. Specifické složení je zvoleno po konzultaci s lékařem.

Dodržováním těchto doporučení, můžete rychle zbavit nemoci a nezpůsobí škodu na jejich zdraví.

Efektivní diety

Existuje několik základních diet určených pro léčbu gastrointestinálních onemocnění. Při použití gastroduodenitidy:

1. Tabulka číslo 5. Jeho hlavním úkolem je chránit játra před poškozením, zvýšit vylučování žluči. Základem této stravy je snížení používání žáruvzdorných tuků. Současně by množství bílkovin a sacharidů mělo zůstat v normálním rozmezí.
   • Vaření je povoleno pouze metodou varu nebo pečení. Pokud zelenina obsahuje hodně škrobu, rozemele se na pyré. Je zakázáno jíst tučné maso: jehněčí, kachnu, vepřové maso. V kuchyni můžete přidat trochu másla nebo rostlinného oleje.
   • Nemůžete jíst čerstvý chléb, výrobky s pečením, koláče. Sladkosti by měly být nahrazeny sušeným ovocem, marshmallow nebo medem.
   • Budeme muset opustit řadu mléčných výrobků: zakysanou smetanu, ryazhenku, smetanu, mléko. Musí být nahrazeny kefírem nebo pazourek.
2. Tabulka 1. Dieta s gastroduodenitidou v akutním stadiu nebo v poslední fázi léčby. To znamená úplné odmítnutí produktů, které stimulují sekreci v žaludku. Jídlo by mělo být rychle tráveno, takže koření a jiné dráždivé látky jsou nepřijatelné. Je zakázáno používat marinády, uzená masa. Denní sazba je 1500 kcal.

Výběr specifické stravy se provádí na základě výsledků analýz pacientů. Odborník musí poskytnout všechna nezbytná doporučení pro správnou výživu.

Výběr stravy v závislosti na formě onemocnění

Gastroduodenitis může mít různé formy a stupně závažnosti. V závislosti na nich specialista vybere specifický výživový program.

Existují následující odrůdy:

1. Dieta v akutní formě onemocnění. Vyvolávajícím faktorem je použití tukových potravin, alkoholu, potravinářských dávek. Proto je především nutné eliminovat škodlivé produkty ze stravy. Zapomeňte na uzené potraviny, konzervované potraviny, sycené nápoje. V prvních dnech je lepší zapomenout na jídlo úplně. Snažte se pít více bylinného čaje nebo šípkové infuze. Poté se držte jemného menu.
2. Dieta pro chronickou gastroduodenitidu. Klíčem k efektivní léčbě bude teplý nápoj. Jezte malá jídla. Zcela vyloučit složky, které dráždí povrch žaludku, například koření, omáčky, uzené výrobky, houby. Nejezte ječmen a jáhly kroupy. Surová zelenina není nejlepší k jídlu. Jezte je dušené nebo dušené.
3. Strava s gastroduodenitem s vysokou kyselostí. Nadměrná koncentrace kyseliny chlorovodíkové v žaludeční šťávě může způsobit vředy. Aby se tomu zabránilo, držet se určité stravy. Jezte 6krát denně nebo více najednou. Vařte nebo pečte pokrmy. Rychle si připravte zdravé jídlo s parníkem. Pijte více kompotů, želé, šípkové infuze, kozí mléko. Používejte nízkotučné mléčné výrobky, těstoviny, obiloviny, polévky, pečené ovoce.
4. Strava s erozivní gastroduodenitidou. Tento druh je doprovázen výskytem eroze na stěnách střeva a žaludku. Zastavení tohoto procesu uspěje s přísnými omezeními výkonu. Povoleno je použití kefíru, tvarohu, obilovin, polévek, sladkého ovoce, ryb a libového masa. Parní nebo mleté ​​jídlo.
5. Strava s povrchovou gastroduodenitidou. Pro úspěšné uzdravení stačí z menu odstranit škodlivé produkty, zavést více vařené zeleniny, libového masa, tvarohu, ovocných pyré a želé. Zkuste pít více minerální vody.

Specifická doporučení poskytne specialista po absolvování lékařské prohlídky.

Seznam přísně zakázaných výrobků

V jakékoli formě onemocnění existuje seznam produktů, které je přísně zakázáno používat. Zahrnuje:

1. Kvas.
2. Čerstvé pečivo, chléb.
3. Mastné maso nebo ryby.
4. Uzené výrobky.
5. Živočišné tuky.
6. Hořčice
7. Křen
8. Čokoláda
9. Data.
10. Rybíz, angrešt, maliny.
11. Zmrzlina
12. Bílé zelí, špenát, cibule, ředkvičky, hrášek, tuřín, okurky.
13. Silný černý čaj a káva.
14. Klobásy.

Konzumace těchto přípravků vede ke komplikacím onemocnění a závažným zdravotním následkům.

Přibližné menu na týden

Zdravé jídlo nemusí nutně chutnat dobře. Pokud uděláte správné menu na týden, pak každý den budete jíst chutné, zdravé pokrmy. Týdenní dieta může být reprezentována takto:

1. Pondělí

• K snídani, malá rýžová kaše v nízkotučném mléku. Pijte šálek kakaa.
• Po několika hodinách se nají jablko pečené v troubě. K tomu se obvykle přidává med.
• Na oběd - zeleninová polévka, karbanátky, dušená a brokolice pyré.
• Jako odpolední svačina jsou vhodné některé diety, čaj s přidaným mlékem.
• Na večeři je módní vařit pohanka s malým plátkem pečených ryb.
• Pokud vás trápí hlad před spaním, vypijte sklenici teplého mléka.

1. Úterý

• Na snídani si připravte mléčnou kaši z ovesných vloček, mořské pěny.
• Druhou snídani je možné pečené ovoce.
• Oběd se skládá z porce rýže s malým kouskem vařeného masa, kompotu.
• Nejlepší odpolední svačina je dogrose bujón.
• Na večeři postačí zeleninové pyré, pár marmelád a šálek čaje.
• Před spaním vypijte sklenku kefíru.

1. Středa

• K snídani malá část tvarohu, čaj.
• Ovocný želé oběd.
• Oběd může být vyroben z mléčné polévky s perličkovým ječmenem, masové polévky.
• Na oběd je dostatek želé z ovoce, vývar boky.
• Dopřejte si večeři s pohánkovými cereáliemi s masem a mlékem.
• Pijte sklenici želé před spaním.

1. Čtvrtek

• K snídani, krupici kaše, vařené v mléce, stejně jako malý nízkotučný tvaroh.
• Po nějaké době, jíst pečené jablko.
• Na večeři zkuste polévku Hercules, vařenou v zeleninovém vývaru, dušenou karotku.
• Pro odpolední svačinu připravte několik sušenek, koktejl s čekankou.
• Večeře tvoří rýžový pudink, parní kuřecí patty, kissel.
• Na spaní stačí pít mléko.

1. Pátek

• Vynikající snídaně bude souffle tvaroh s banánem, čajem.
• Na oběd můžete jíst pečené jablko s medem.
• Rýžová polévka, zeleninové pyré a dušený steak jsou vhodné na oběd.
• Pro odpolední svačinu dostatek otrubových otrub.
• Delicious večeře bude vyrobena z rýžového pudinku, ovocného salátu.
• Než půjdete spát, použijte sklenici jogurtu.

1. Sobota

• K snídani vařte ovesné vločky a pijte kakao.
• Berry pěna je vhodná jako pozdní snídaně.
• Oběd se může skládat z polévky, pohanky s masem.
• Na oběd omezte vývar boky.
• Připravte si večeři z dušené zeleniny, pečené ryby, vařená vejce.
• Pozdě večer je dost kefíru.

1. Neděle.

• První snídaně se skládá z tvarohu s přidáním čerstvých nebo mražených jahod, čaje.
• Později jíst nějaký ovocný salát.
• Jako večeře, rýže kaše s masem, želé bude dělat.
• Na oběd omezte infuzi divoké růže.
• Večeře bude opravdovou pochoutkou, pokud si z ní připravíte zeleninové pyré s vařeným masem, šípkovou infuzí.

Pijte více minerální vody mezi jídly. Sledujte režim je nezbytný, dokud nedojde k úplnému vyléčení.

Recepty na lahodné zdravé jídlo.

Jídlo by nemělo být monotónní. I ze zdravých potravin můžete vařit výdatné, chutné jídlo. V nabídce najdete recepty na polévky, dezerty, hlavní jídla. Mezi nejoblíbenější patří:

1. Masové kuličky. Kuřecí řízek. Smíchejte s nastrouhanou kaši. Přidejte malé množství mléka. Vytvořte směs malých kuliček. Vařte, dokud se vaří ve vroucí vodě.
2. Pečená jablka. Pro tento pokrm jsou vhodné pouze sladké a kyselé odrůdy. Odstraňte jádro z jablka. Díra trochu posypeme práškovým cukrem. Ovoce vložte do trouby při nízké teplotě. Jakmile se na něm vytvoří rudá slupka, vyjměte to. Voda trochu medu. Podáváme u stolu.
3. Ovocný salát Jakékoli nekyselé ovoce je vhodné pro jeho přípravu. Je lepší dát přednost banánům, jablkům, broskvím. Přidejte nějaké jahody. Jemně nakrájejte všechny ingredience. Naplňte lehkým přírodním jogurtem nebo mlékem. Pamatujte, že jíst takový salát je často nežádoucí, ale každých pár dní se můžete nechat hýčkat.
4. Berry pěna. Používejte jakékoliv bobule, kromě zakázaných. Důkladně je opláchněte. Vytlačte šťávu. Směs šťávy, zbytek bobulí a vody do varu. Filtrujte kompozici. Přiveďte zbývající kapalinu znovu do varu. Dejte trochu cukru a krupice. Nezapomeňte neustále míchat. Poté, co směs mírně vychladla, porazte ji. Šíří se na smetany.
5. Zeleninový vývar. Skartujte brambory a mrkev v malých kostkách. Vařte asi 25 minut při nízkém teple. Poté nechte vývar vařit asi 15 minut. Filtr. Na tomto vývaru můžete vařit jakoukoliv polévku z obilovin.
6. Rybí guláš. Vyberte si vhodný kus pollock, tresku modravou, tresku nebo říční okouna. Solit to. Roztrhejte mrkev a celer v kruzích. Rozdrtit nějaký kopr. Rybu dejte do hrnce s tlustým dnem. Nalijte vodu nebo zeleninový vývar. Rozložte zeleninu. Uhasit ryby půl hodiny nad nízkým teplem.
7. Lehká vinaigrette. Pro to bude potřebovat: řepa, mrkev a brambory. Zeleninu vařte ve dvojitém kotli a sekejte. Míchejte salát. Obvaz může udělat lněný olej.
8. Krupicová polévka. Vařte půl šálku mléka. Postupně přidávejte lžíci krupice. Vařte asi 20 minut za stálého míchání. Vložte 20 gramů másla a lžičku granulovaného cukru.
9. Líné knedlíky. Tvaroh smažíme sítem. Nalijte lžíci mouky, lžičku cukru a vejce. Těsto umyjte. Vyndejte z ní klobásu. Nakrájíme na malé kousky. Kořeny získané ve vařící vodě se vaří 5 minut. Podáváme s nízkotučnou zakysanou smetanou.

Při dodržování všech předpisů o správné výživě se můžete s touto nemocí vyrovnat. Než se však omezíte na výživu, poraďte se se svým lékařem.

Dietní strava s gastroduodenitidou

Gastroduodenitida, tj. Zánět žaludku a dvanáctníku, není ničím jiným než chronickou formou gastritidy. V tomto článku se zabýváme tím, co by měla být správná výživa pro povrchové, akutní, chronické gastroduodenitidy, stejně jako co jíst s vysokou kyselostí.

Strava s gastroduodenitis nutně zahrnuje příkladné menu pro týden, který zahrnuje lahodné a zdravé recepty. Také v níže uvedeném materiálu vám budou poskytnuty informace o tom, jak správně jíst, aby se zachovaly výsledky stravy.

Základní principy výživy pro chronickou gastroduodenitidu

Průměrná denní dávka potravy pro chronickou gastroduodenitidu by měla zahrnovat:

• 10 g zeleniny a 60 g živočišných bílkovin;
• 80 g tuku;
• 230 g sacharidů.

Na základě výše uvedených informací je seznam povolených potravin pro dietu s gastroduodenitidou následující:

• Ovocné a ovocné šťávy;
• těstoviny;
• obiloviny;
• sušené ovoce;
• mléko;
• krém;
• škrob;
• cukr;
• kuřecí maso;
• ryby;
• vejce;
• sůl;
• zakysanou smetanou;
• čaj
• Průměrný denní příjem kalorií s touto dietou je 1900 kilocalories.

Základní principy výživy pro gastroduodenitidu jsou následující:

• Minimalizujte těžko stravitelné potraviny (houby, banány, mušle);
• důrazně se doporučuje nezapojit se do lahůdek, ale dát jim přednost pokrmům národní kuchyně;
• jedí 4 až 6 krát denně, v malých porcích;
• je žádoucí, aby mezi každým jídlem byly stejné přestávky;
• potraviny by měly být výhodně při pokojové teplotě;
• jíst sladkosti pouze v jejich přirozené formě (med, džem);
• minerální a čištěná voda se doporučuje z nápojů.

Při dietě při léčbě gastroduodenitidy se doporučuje použít následující potraviny:

• nízkotučné zeleninové, masové a rybí vývary;
• krémové polévky;
• parní kotlety a masové kuličky;
• vařená vejce a omelety;
• nízkotučný tvaroh;
• čerstvé šťávy;
• Odvar z bylin;
• slabý čaj;
• zeleninové a ovocné pyré;
• med, marmeláda, marmeláda.

V akutní fázi

Stejně jako u chronické gastroduodenitidy, v akutním stadiu, gastroduodenitida potřebuje časté frakční krmení, nejméně 4krát denně. Před použitím tohoto nebo tohoto potravinářského výrobku byste jej měli důkladně nasekat nebo přivést na tekutou konzistenci. Všechna jídla jsou vhodná ve stravě pouze vařené, dušené a pečené. Nezapomeňte na lidové prostředky: bylinné infuze, vývar boky.

Když gastroduodenitida, která je v akutním stadiu, dieta dovoluje produkty v nabídce:

• vejce;
• obiloviny;
• mléko, tvaroh;
• těstoviny;
• želé, marmeláda, med;
• libové maso;
• rostlinné oleje;
• ovoce, zelenina.

Jak víte, když gastroduodenitida v akutním stadiu, jsou silné pankreatické bolesti. Proto se v tomto období důrazně doporučuje přestat jíst, dokud bolest úplně neodezní, aby nedošlo k jejímu zhoršení.

S vysokou kyselostí

Strava pro gastroduodenitidu s vysokou kyselostí znamená dodržování závazných pravidel:

• vyloučit ze stravy dietní potraviny obsahující vlákninu (ředkvičky, otruby, müsli);
• vzdát se produktů, které zvyšují vylučování žaludeční šťávy (alkoholické a sycené nápoje, citrusy, černý chléb, káva, houby, omáčky);
• v přítomnosti gastroduodenitidy by se teplota konzumovaných potravin měla pohybovat mezi 15 a 60 stupni;
• Nenechávejte ve vaší stravě příliš horké nebo příliš studené potraviny.

Strava s gastroduodenitem s vysokou kyselostí umožňuje v jídelním lístku následující pokrmy:

• libové maso kachny, husa, králíka, kuře;
• říční ryby: okoun, kapr karas;
• kozí, ovčí a kravské mléko;
• pohanka, ovesné vločky;
• mořské plody;
• rajčata, mrkev, špenát, zelený hrášek, cuketa, řepa, dýně;
• Zelení: petržel, kopr a zelená cibule;
• maliny, jahody, jahody;
• infuze bylin: heřmánek, pelyněk, řebříček, máta, šalvěj.

Mléko ve stravě pro léčbu gastroduodenitis jedí výhradně v tuku, a od vysoce-kalorické bonbóny budou muset být opuštěný.

Jídlo s povrchovou gastroduodenitidou

Strava pro povrchovou gastroduodenitidu nutně zahrnuje dobrou výživu:

• s gastroduodenitis, jíst 4 krát denně;
• poslední jídlo je 2 hodiny před spaním;
• V žádném případě se nepřehýbejte, čímž se vytvoří další zatížení žaludku;
• porce by měly být malé, obsahující nízkokalorické potraviny;
• zvýšit množství živočišných a rostlinných tuků, jakož i bílkovin;
• množství sacharidů musí být sníženo na polovinu;
• v přítomnosti sebemenších příznaků gastroduodenitidy zcela upustit smažené a uzené potraviny;
• v žádném případě nemůže jíst příliš studené nebo příliš horké jídlo s nemocí, jako je gastroduodenitis.

Také s povrchovou gastroduodenitidou, v menu diety budou účinné lidové prostředky:

• infuze máty;
• tinktura žraloka na alkoholu;
• mléčný vývar kopřivy;
• bílé zelné šťávy.

Výše uvedené infuze pro léčbu gastroduodenitidy se doporučuje používat nalačno, 2-3 lžíce, po celou dobu stravování.

Menu pro týden

Vám představujeme příkladnou nabídku týdne gastroduodenálních diet:

Pondělí

• Snídaně: 200 g rýžové kaše;
• Oběd: zeleninová polévka se zelení;
• Večeře: pohanková kaše a nízkotučné rybí koláč.

Úterý

• ovesné vločky se sušeným ovocem, sklenici kozího mléka;
• 200 g pečeného kuřecího masa a kefíru;
• zelná polévka a mrkvová šťáva.

Středa

• 150 g netučného tvarohu a šálek bylinného čaje;
• pohanková polévka se štíhlými karbanátky;
• dušená zelenina - 250 g

Čtvrtek

• krupice s medem nebo marmeládou, neslazený černý čaj;
• kotlety z kuřecího masa se zelení a zakysanou smetanou s nízkým obsahem tuku;
• 200 g vařené rýže, jablečný kompot.

Pátek

• ovocný koktejl;
• bramborová kaše v kombinaci s nízkotučným kuřecím řízkem;
• dušené zelí s brambory a cuketou, sklenici nonfat kefíru.

Sobota

• ovesné vločky, čaj s citronem;
• pohanka, 150 g vařeného králičího masa a sklenka jablečné šťávy;
• pečený okoun se zeleninou.

Neděle

• dušená omeleta s rajčaty a zelení, čerstvá oranžová;
• dušené pyré z cukety, jablek a mrkve;
• ovocný salát pít vývar boky.

Jako svačina ve stravě s gastroduodenitidou jsou přípustné takové produkty, jako je pečené jablko, želé, bobulovitá pěna, 200 ml nefatního kefíru.

Recepty

Dietní recepty na gastroduodenitis jsou pestré a velmi snadno se připravují. Podívejme se na ty nejužitečnější:

Snadný dezert pro dietu s gastroduodenitidou:

Tvarohový krém pro léčbu gastroduodenitidy

Složení: kuřecí vejce, lžíce cukru a másla, dvě lžíce nízkotučné zakysané smetany, vanilin.

• porazit vejce s cukrem;
• pak se zahřívá za nízkého tepla, za stálého míchání;
• po 5 minutách vyjměte z ohně a smíchejte s máslem;
• poté smíchejte s vanilkou a zakysanou smetanou;
• k výslednému sýru přidáme směs z vaječného cukru a buchta.

Recept na neobvyklou polévku v dietním menu s gastroduodenitidou:

Krupicová mléčná polévka pro léčbu gastroduodenitidy

Krupice mléčné polévky

Složení: lžíce krupice, 150 ml mléka, lžička másla a cukru.

• přiveďte mléko do varu;
• opatrně prosévejte obiloviny;
• pak nalijte cereálie do mléka;
• vařit po dobu 25 minut za stálého míchání;
• pak přidejte cukr a máslo.

Snad nejjednodušší recept diety pro léčbu gastroduodenitis:

Líné knedlíky pro léčbu gastroduodenitidy

Složení: 400 g nízkotučného tvarohu, lžíce mouky, lžička cukru, lžíce zakysané smetany, slepičí vejce.

• Tvaroh protřete sítem;
• poté přidejte všechny zbývající složky a důkladně promíchejte;
• z výsledné hmoty tvoří malou klobásu;
• pak je rozřezejte na kousky a vhoďte do vroucí vody;
• vařit po dobu 5-10 minut;
• jíst se zakysanou smetanou.

Dále přichází recept, který se doporučuje použít 2-3 krát s výše uvedenou dietou k léčbě gastroduodenitidy:

Berry pěna pro léčbu gastroduodenitis

Složení: 200 g vašich oblíbených bobulí, lžíce krupice, 50 ml vody a lžíce cukru.

• zmáčknout bobule, kmeny a vařit;
• poté přidejte krupici s cukrem a zapálte oheň;
• když je cereálie plně připravena, odstraňte hmotu z ohně a buďte v mixéru;
• pak přidejte šťávu z bobulí.

Recept, který lze použít denně při dietě při léčbě gastroduodenitidy:

Parní omeleta pro léčbu gastroduodenitidy

Složení: sklenice vody, 5 slepičích vajec, lžička olivového oleje a špetka soli.

• omeletu omeletu namažte olivovým olejem;
• nalijte vodu a položte na oheň;
• porazit vejce šlehačem, přidávat k nim špetku soli;
• směs se nalije do nádoby;
• přikryjte a vařte půl hodiny.

Trvání a zachování výsledku

Trvání gastroduodenálních diet závisí na závažnosti vaší nemoci. Vzhledem k tomu, menu bylo sestaveno na týden, s dokonalou shodu, máte každou šanci obnovit za výše uvedených podmínek. V případě potřeby lze tento druh jídla prodloužit na jeden měsíc.

S ohledem na výživu při odchodu z potravy s gastroduodenitidou se v tomto období doporučuje používat:

• zeleninové bujóny;
• krémové polévky;
• sleď;
• sušený chléb;
• mléčné výrobky;
• slepičí vejce;
• Sladké ovoce a bobule;
• ovocné šťávy, dogrose vývar, zelený čaj.

Když se zbavíte gastroduodenitidy, postupně přidávejte do stravy tyto produkty:

• kefír, jogurty, jogurt, ryazhenka;
• rajčata;
• rostlinný olej;
• vodní melouny;
• libové masové polévky;
• Pečená jablka;
• kastrolky;
• nízkotučné masové a rybí placky;
• med, džem, marmeláda, džem.

Na konci diety pro léčbu gastroduodenitidy je velmi důležité i nadále pozorovat omezení v potravinách, kombinovat je s mírnou fyzickou námahou, čímž se postupně přechází na zdravý životní styl, který s největší pravděpodobností sníží riziko vzniku tohoto onemocnění.