Krupice souffle recept

Jaké triky a podněty nemusí jít k mnoha rodičům a zaměstnancům předškolních zařízení, aby krmili předškolní děti krupicí. Koneckonců, pár dětí má lásku k tomuto pokrmu. Proto se odvažuji pozvat rodiče, aby ho vařili ve formě krupice, jemně upravující vzhled a mírně měnící chuť velmi známé krupice. Mimochodem, dobrou volbou pro novoroční menu 2014 nebo dezert pro dětskou párty, zejména pokud máte představivost a ozdobte originální jídlo originálním způsobem.

Sada produktů pro soufflé „Manna delight“:

mléko - 2 šálky + 80 ml.
krupice - 3 lžíce
máslo a kondenzované mléko - 170 g.
želatina - 20 g
matice
moučkový cukr
voda - 100 ml.

Způsob výroby manny souffle podle receptu fotografie v krocích:

Začneme s krupicí na vaření. Nalijte půl sklenice mléka do naběračky a zapálte ho. Mezitím se vaří, v půl sklenice mléka (zima, samozřejmě), aby krupice krupice, aby se zabránilo tvorbě hrudek.

Jakmile se mléko vaří, nalijte do něj zředěnou krupici a za stálého míchání přiveďte do jednotného stavu.

Vařte kaši na pár minut a vyjměte ji z ohně. Aby se tento proces urychlil, můžete kaši dát na rovnou desku. Mezitím se rozmícháme v homogenní hmotě másla a kondenzovaného mléka pomocí mixéru.

Když se krupice kaše ochlazila, položte ji do směsi máslo-mléko a znovu důkladně porazte mixérem.

Dále ve 100 g vody rozetřeme želatinu a počkáme, až nabobtná (stačí 5 minut pro čerstvou a vysoce kvalitní želatinu).

Pak se v mírně zahřátém mléku (80 g.) Rozmetáme nabobtnalou želatinu a na slabý oheň, nedovolíme vařit, za stálého míchání, očekáváme, že se krystaly želatiny úplně rozpustí.

Okamžitě nalijte mléčnou želatinovou směs do šlehané hmoty krupice, másla a kondenzovaného mléka a vše pečlivě promíchejte (směšovačem).

Tady, ve skutečnosti, krupice soufflé a připraven. Zůstane nalít do jedné nebo více nádob a vložit do lednice na tři hodiny.

Pokud je souffle plánováno na porci, pak by se mělo použít několik malých váz. Pokud je určen k řezu na kousky, pak je lepší pokrýt jednu velkou nádobu potravinovým filmem a nalít do ní více tekutého dezertu. Když ztuhne, otočte nádobu spolu s filmem, položte ji na misku a odstraňte fólii, nasekejte souffle na kousky.
Když duše zcela ztvrdne, může být ozdobena například nasekanými vlašskými ořechy nebo sypaná moučkovým cukrem.

díky želatině je soufflé poměrně hustá textura (je velmi vhodné ji krájet) a díky takovým složkám, jako je máslo a kondenzované mléko, se jeho chuť výrazně liší od chuti běžné krupice. Stojí to za pokus!

Souffle semolina

Tato soufflé je tak beztížná a něžná, že se jen roztaví v ústech! Děti, které nechtějí jíst kaši, s velkým potěšením jeho "výbuch". Velmi chutné!

• mléko - 250 ml
• krupice - 45 g
• máslo - 30 g
• vanilkový cukr - 1/2 sáčku
• vejce - 2 kusy
• sůl - špetka
• cukr - 50 g
• čokoláda, ořechy nebo sušené ovoce - nepovinné
• jakýkoliv džem nebo džem - na vyžádání

1. Pečel jsem souffle v plechovkách ze silikonového koláče, je lepší použít keramiku a větší. Plísní tukem s máslem a posypeme cukrem. Vložte do mrazničky.
2. Zapněte troubu a nastavte teplotu na 210 stupňů. Ve formě stran nebo plechu nalijte vodu a vložte do trouby.
3. Do mléka přidáme máslo a vanilkový cukr. Dejte si oheň.
4. Změřte krupici.
5. Přiveďte mléko a máslo do varu a krupici nalijte v tenkém proudu za stálého míchání.
6. Krupici vařte do tlustého stavu (minuty 3-4). Nechte vychladnout.
7. Žloutky oddělte od proteinů a přidejte je do krupice. Dobře promíchejte.
8. Bílou bílou špetkou soli do tlusté pěny, pak přidejte cukr a porazit, dokud odolné vrcholy.
9. V několika tricích zavést proteiny do hmoty krupice a žloutků, pokaždé jemně, zasahovat zdola nahoru. Získejte velmi jemnou, vzdušnou hmotu.
10. Řezačky souborů cookie vyjdou z mrazničky. Krupici rozprostřete na 3/4 formy. Čokoláda nebo jiné (volitelné) nakrájíme na kousky a na několik kousků zatlačíme do těsta.
11. Vyjměte plech na pečení s vodou z trouby, umístěte formy se souffle (voda by měla být těsně nad středem formy) a nastavte na 20-25 minut do zlatavě hnědé.

Souffle se dobře zvedne a pokud nejsou žádné průvleky, nebude se usazovat po vyjmutí z trouby. Okamžitě neotevírejte dvířka, vypněte je a několik minut držte v troubě.

Nechte připravené suflé vychladnout, zapněte talíř a podávejte s marmeládou, džemem, bobulemi, sladkou omáčkou. Velmi něžná a chutná, teplá i studená.
Bon appetit!

Masové suflé - nejlepší recepty. Jak rychle a chutně vařit maso soufflé.

Masové soufflé - obecné principy vaření

Možná není nic víc "brutálního" než červeného masa. Z tohoto důvodu mnohé dámy a děti tento hrubý vláknitý výrobek odmítají, preferují lehčí kuře a ryby. Je to zbytečné, protože maso je užitečné, zvláště když ho nejíte s bramborami, ale se zeleninou. Můžete však vytvořit jemný produkt z masa - soufflé. Správná kombinace masa a vaječných bílků vám poskytne lahodnou, uspokojivou a zároveň snadno stravitelnou pokrm.

Masové suflé - příprava výrobků a jídel

Pokud se rozhodnete vařit masové suflé, je nejlepší si na pečení vzít silikonovou formu. Použití tohoto formuláře má dvě výhody. Za prvé - nemusíte trávit spoustu oleje na mazání, a souffle nebude přesně hořet. Navíc, pokud jste na dietě, můžete obecně dělat bez oleje.

Třikrát výhoda - typ misky není při rozebrání přesně zlomen. Od silikonové formy k odstranění souffle je jednoduché, a to bude mít téměř téměř restaurace vzhled.

Recepty na maso:

Recept 1: Maso Soufflé

chudá část vepřového masa, nějaký chléb a smetana k vytvoření pokrmu.

• 300 gramů libového masa
• 4 středně velká vejce
• 90 gramů bílého chleba
• 120 ml krém s nízkým obsahem tuku
• Koření

1. Nejdříve oddělíme žloutky od proteinů. Proteiny se ochladí na 5-10 minut.
2. S chlebem vyjměte kůrku a drť přelijte smetanou do šálku a nechte po dobu 10 minut.
3. Žloutky se mísí s masem a drobky v misce mixéru. Mletím se získá hustá homogenní hmota, přidá se koření.
4. Protein přeneste na hustou pěnu a postupně přidávejte do mísy míchačkou nebo dřevěnou lžící.
5. Výslednou masovou hmotu rozprostříme do formy a pečeme v troubě asi 30-35 minut při teplotě 180 ° C.

Recept 2: Maso Souffle se sýrem

Připravte si lahodný pokrm - masové soufflé s přidáním sýra. Všimněte si, že pro realizaci tohoto receptu je zapotřebí pouze sýr, ne slané, ale slané odrůdy. Tradiční ruský sýr je v pořádku.

• Nízkotučné maso 340 gramů
• 90 g chleba
• Vejce 3 kusy
• Mléko 100 gramů
• Solený tvrdý sýr 140 gramů
• Koření

1. Odstraňte kůru z housky a naplňte ji mlékem.
2. Žloutky oddělte od proteinů.
3. Syrové rošty.
4. Zkombinujte v misce míchací maso, rohlík a žloutky, přidejte koření.
5. Beat protein s trochou soli na pěnu.
6. Vložte bílou pěnu do mletého masa.
7. Položte polovinu mletého masa do formy, pak udělejte vrstvu sýra a zavřete sýr se zbytkem mletého masa. Poslat polévku na maso, aby se vařila v troubě půl hodiny při teplotě 200 ° C.

Recept 3: Maso Souffle se zeleninou

Málokdy jíst maso v nejčistší podobě. Nejčastěji jde navíc o přílohu kaše nebo brambor. Jedná se o zcela nezdravý způsob, jak jíst výrobek jako maso. Ideální kombinací je zelenina a maso, které v tomto receptu na masové suflé zavedeme.

• 350 g masa (libové vepřové nebo hovězí)
• 200 g brokolice
• 2 Mrkev
• 1 cibule
• 3 střední slepičí vejce
• 100 ml krému (10-15% tuku)
• Koření

1. Nejprve pečlivě oddělte žloutky od proteinů.
2. V misce mísíme syrové maso, nakrájíme na kostičky, brokolici, žloutky, smetanu a koření.
3. Mrkev a cibule je třeba oloupat. Mrkněte na nejjemnějším struhadle, nakrájejte cibuli a smíchejte s mrkví, přidejte trochu soli.
4. Vaječný bílek se poráží asi pět až sedm minut, aby se získala hustá pěna. Vložíme ho do lžíce nebo špachtlí a jemně promícháme.
5. Ve formě položit polovinu masové masy. Top se směsí mrkve a cibule, a pak zbývající nádivkou. Pečeme soufflé alespoň půl hodiny při teplotě 180 stupňů.

Masové soufflé - 6 nejlepších receptů na nabídka masných pokrmů

Masové suflé jsou ideálním pokrmem pro zdravou výživu a dětskou výživu. Jeho vyvážené složení a správné tepelné zpracování bez nadbytečných tuků a karcinogenů přinese tělu jen výhody, což přispěje k mírnému nasycení žaludku a bez negativních následků.

Jak vařit maso souffle?

Pro ty, kteří doma neví, jak vařit maso, bude zajímavé seznámit se se základními etapami tvorby jídel, které se často používají ve všech jeho variantách a receptech:

1. Kousky masa se nejprve vaří v páře nebo v nádobě s vodou, dokud nejsou měkké.
2. Výrobek je rozdrcen pomocí vhodných kuchyňských spotřebičů a smíchán s pojivy a těmi, které upravují chuť pokrmu.
3. Výsledná směs se podrobí suchému tepelnému zpracování v peci a ochladí se, čímž se získá požadovaná chuť masných suflé.

Masové soufflé - recept

Masové suflé v peci, jejíž receptura je uvedena níže, nejvíce odpovídají klasickým variantám pokrmu. Harmonická kombinace masové složky se smetanou, mlékem a vejci by neměla být doplněna zeleninou, kořením a případně zelenými.

• maso - 0,6 kg;
• mléko - 200 ml;
• tukový krém - 200 ml;
• vejce - 2 ks;
• olej - 20 g;
• sůl, pepřová směs.

1. Připravená buničina se rozřeže na malé porce a vaří se v páře nebo ve vodě, dokud není připravena.
2. Plátky nakrájejte na misku mixéru a sekané, přidávejte mléko, smetanu, žloutky, sůl a pepř.
3. Proteiny se mění v pěnu a jemně zasahují do základu misky.
4. Hmotu přeneste do olejované formy a maso pečte na 25 minut při 200 stupních.

Masové soufflé - recept na děti

Překvapivě něžný a bujný masový souffle, stejně jako v mateřské škole, recept, pro který se mnoho moderních maminek snaží najít, aby je nakrmili lahůdkou z dětství a jejich potomků, je ve skutečnosti připravován velmi jednoduše. Jako základ se často používá telecí maso, ale můžete si vzít králičí nebo krůtí filety, které ovlivní chuť, ale nekazí to.

• telecí maso - 0,5 kg;
• vývar - 140 ml;
• máslo - 1 polévková lžíce. lžíce;
• čerstvá vejce - 2 ks;
• mouka - 1 polévková lžíce. lžíce se sklíčkem;
• sůl

1. V mixéru se vyrazí vařený kus telecího masa, přidá se do něj vývar, sůl, olej, mouka a žloutky.
2. Míchejte dále šlehačkou do pěnových proteinů a hmotu jemně a opatrně rozprostřete do naolejované nádoby.
3. Poslat na pečení baby maso dušené půl hodiny ve vytápěné na 190 stupňů trouby.

Mleté maso souffle - recept

Neexistuje žádný mixér, a nevíte, jak udělat masové suflé bez něj? Následující recept pomůže zvládnout úkol. Základem miska v tomto případě je mleté ​​maso, které poněkud mění strukturu pokrmu, ale výrazně zjednodušuje a urychluje proces vaření. Je vhodnější připravit základ sami z vykostěné svíčkové kus, kroucení v mlýnek na maso.

• maso - 500 g;
• domácí zakysaná smetana - 100 g;
• 3-4 vejce;
• nutmeg - špetka;
• máslo - 20 g;
• směs paprik, koření, soli.

1. Buničina je třikrát zkroucena přes mlýnek na maso.
2. Přidejte žloutky, zakysanou smetanu, muškátový oříšek, máslo, přidejte sůl, chuť s muškátovým oříškem a pepřem.
3. Směs se rozmělní směšovačem nebo šlehačem a pak se šlehačkou nastříkne odděleně na husté pěnové proteiny.
4. Velkoryse olejovanou formu naplňte výslednou směsí a posílejte na 30 minut do trouby ohřáté na 195 stupňů.

Hovězí soufflé

Jednoduchý a snadno připravitelný masový soufflé s vejcem obsahuje minimálně další složky, ale může být překvapivě bohatý a voňavý. Několikrát můžete zkrotit dno misky mlýnkem na maso, ale pro lepší krásu je lepší použít mixér a důkladně porazit ingredience. Cibule dá pokrm extra šťavnatost a pikantnost, ale nepřekračujte doporučené množství, aby nedošlo k přerušení nabídky, mírnou chuť pokrmu.

• Hovězí maso - 700 g;
• cibule - 100 g;
• Vybraná vejce - 3 ks;
• rostlinný tuk - 20 ml;
• pepř, sůl.

1. Hovězí maso se připravuje a mele spolu s cibulkami jakýmkoliv možným způsobem.
2. Přidejte žloutky se solí a kořením, buďte a jemně vmíchejte bílé, které jste předtím šlehali na hustou pěnu.
3. Rozetřete základ masového polévky v naolejované formě a vařte na 185 ° C po dobu čtyřiceti pěti minut.

Kuřecí polévka - recept

Nejužitečnější a zároveň neuvěřitelně chutné masové suflé se zeleninou nebo tvarohem se získává, zejména pokud si jako základ vezmete kuřecí řízek nebo krůtí maso. Základní varianta navržená níže může být modifikována změnou typu základny a přídavných komponent, stejně jako přidáním dalších k vaší chuti a ochucením dodatečnými kořením.

• kuřecí řízek - 700 g;
• tvaroh - 200 g;
• vejce - 3 ks;
• mastný krém - 0,5 l;
• máslo - 60 g;
• krupice - 100 g;
• tvrdý sýr (nepovinně) - 100 g;
• strouhanka - 40 g;
• Směs koření pro drůbež - 2 štípnutí;
• mletý pepř, sůl.

1. Několikrát rozemele kuřecí maso v mlýnku na maso nebo v mixéru spolu s tvarohem, žloutky.
2. Přidávají sůl, pepř, koření, koření, pokládají plátky měkkého oleje, nalijeme krupici, nalijeme smetanou a vše pečlivě otřete.
3. Nakonec zavedou hustou proteinovou pěnu, která se snaží zachovat svou nádheru, jemně míchá nádivku lžící nebo špachtlí.
4. Zbývá jen položit základ misky do naolejované a posypané strouhankou, pokropit povrch sýrovými hranolky a maso zapékat na 185 stupňů po dobu čtyřiceti pěti minut.

Maso suflé v pomalém hrnci

Není-li v troubě touha péct masové suflé, bude recept na pomalý sporák skvělou alternativou. Kromě toho můžete v režimu "pečení" získat stejnou chuť jako u klasického pečení. Kromě toho může být zařízení použito k získání maximální dietní variace misky vydáním pro pár v příslušném programu.

Parní maso dušené

Další informace o tom, jak správně vařit masové suflé v kapacitě parního zařízení zařízení. Maso může být přijato jakéhokoliv druhu, ale užitečnější jsou potraviny z králíků, krůt, kuřete a telecího masa. Přidaná zelenina do základny učiní pokrm měkčím a snadnějším, sníží obsah kalorií a použití bylinek a koření mu dodá další koření. Pokud je pochoutka určena pro dítě nebo potravu pro gastrointestinální onemocnění, je třeba se vyvarovat použití pepře a ostrých přísad.

• filé nebo svíčková - 700 g;
• vejce - 3 ks;
• mléko - 400 ml;
• máslo - 40 g;
• krupice - 70 g;
• zelení, koření, sůl.

1. Syrové filé nebo svíčkové punč v mixéru s loupanou mrkví.
2. Ve výsledné kejdě položte žloutky, krupici, zalijeme mlékem, házíme smetanové měkké máslo, sůl, koření a bylinky a znovu porazíme.
3. Proteinová pěna se jemně promíchá a směs se vloží do porcovaných, naolejovaných forem.
4. Parní soufflé se vaří na grilu zařízení po dobu 30 minut výběrem vhodného režimu.

Masové suflé: recepty

Domácí masové suflé je nekomplikované, voňavé a lahodně chutné jídlo, které lze podávat na večeři, oběd nebo jako svačinu. Vypadá jako homogenní, velmi jemná kastrol, má příjemnou vzdušnou strukturu a příjemný vzhled. Dietní pochoutka se doporučuje vstoupit do menu pro onemocnění gastrointestinálního traktu, pankreatitidy a diabetu. To může být vařené i pro jednoleté děti, které již mají čas si zvyknout na složité vícesložkové pokrmy, ale je těžké žvýkat a trávit masná vlákna. Stačí si vybrat dobrý recept.

Jak vařit maso soufflé

Existuje mnoho způsobů, jak udělat zdravé soufflé:

• Vařené, smažené nebo syrové maso se přeruší v mísičce s vaječnými žloutky a dalšími přísadami, například mlékem, smetanou, moukou, strouhankou, kysanou smetanou, máslem, zeleninou.
• K hmotě se přidávají šlehací bílkoviny, které dávají misce porézní strukturu a načechranost.
• Homogenní směs se nanáší na plech nebo do plechů na pečení, vaří se ve vodní lázni, v pomalém hrnci nebo pečená v předehřáté troubě při teplotě 180–190 ° C.
• Hotové výrobky jsou podávány chlazené, mírně teplé nebo teplé.

Maso Souffle Recipe

Klasický recept na dietní soufflé je velmi jednoduchý, ale se standardní sadou výrobků, metodami vaření a možnostmi podávání pokrmů můžete bezpečně improvizovat. Hlavní složkou je tradičně používané libové maso - hovězí svíčková, krůta, králík, kuřecí prsa nebo filé a trochu méně chudé vepřové maso. Případně může kompozice přidat šťavnatou cibuli, brokolici, mrkev bohatou na mrkev, houby a jiné houby, krupici. Vše záleží na dostupných produktech, volném čase, kulinářské představivosti hostesky a vybraném receptu.

Recept je jako ve školce

• Čas: 1 hodina 35 minut.
• Služby: 4 osoby.
• Kalorií: 143 kcal na 100 g
• Účel: na oběd, na večeři, na svačinu.
• Kuchyně: Evropská.
• Obtížnost: střední.

Souffle pro děti z roku na rok by mělo být vícesložkové, vyvážené a chutné, aby dítě jídlo neodmítlo a nesní to s radostí. Maso obsahuje železo, vápník a fosfor, je bohaté na bílkoviny a aminokyseliny, takže tento užitečný produkt musí být zaveden do dětské stravy. Je lepší upřednostňovat telecí maso, libové hovězí maso, dietní králík, kuřecí nebo krůtí maso. Množství soli a jiných koření by mělo být omezeno. Hotové soufflé potěší především dítě, pokud je připraveno v porcovaných keramických nebo silikonových plechovkách jasných barev.

Složky:

• telecí maso - 500 g;
• mouka - 1,5 lžíce. l.;
• masový vývar - 150 ml;
• vejce - 2 ks;
• máslo - 30 g

Metoda přípravy:

1. Vařte telecí maso.
2. Míchejte masový vývar, máslo, syrové vaječné žloutky a pšeničné mouky v mixéru, který by měl být předem proset.
3. Přidá se ochlazený, nakrájený na středně velké telecí maso.
4. Zabijte, abyste získali homogenní konzistenci.
5. Samostatně porazte bílé do stavu nadýchané pěny.
6. Směs masa jemně promíchejte se šlehačkami, aby se bubliny udržely.
7. Hmotu rozprostřete po částech.
8. Pečeme půl hodiny.

Dietní hovězí soufflé

• Čas: 1 hodina.
• Služby: 4 osoby.
• Kalorií: 209 kcal na 100 g
• Účel: na oběd, na večeři, na svačinu.
• Kuchyně: Evropská.
• Obtížnost: střední.

K přípravě dietního masa používejte syrové hovězí maso (nejlépe svíčková), nízkotučný tvaroh a křepelčí vejce. V případě potřeby můžete přidat čerstvou petrželku, kopr, pažitku nebo koriandr. Ucpávka se ukáže být viskózní, ale velmi jemná a vzdušná, takže s ní musíte pracovat opatrně. Ruce mohou být lehce navlhčeny vodou, aby bylo jednodušší vytvořit část kuličky pro parník z připravené masové směsi. Pro efektivnější dodávky hotových výrobků lze rozložit na jednorázové papírové plechovky na pečení muffinů a košíček, posypané sezamem.

Složky:

• Hovězí maso - 450 g;
• tvaroh - 150 g;
• křepelčí vejce - 3 ks.

Metoda přípravy:

1. Hovězí maso nakrájíme na malé kousky.
2. Vařte v lehce osolené vodě. Ochlaďte.
3. Vařené hovězí maso rozemele na mlýně na maso nebo v mixéru.
4. Přidejte nízkotučný tvaroh. Důkladně promíchejte, otřete lžící nebo špachtlí.
5. Jeden po druhém přidejte syrové žloutky křepelčích vajec.
6. Opět přeskočte masovou masu přes mlýn na maso nebo zabijte, dokud nebude homogenní s mixérem.
7. Zavést proteiny, šlehané do stavu husté načechrané pěny.
8. Vytvořte malé masové kuličky stejné velikosti.
9. Vařte hovězí kuličky do dvojitého kotle.

Mleté v troubě

• Doba: 45 minut.
• Služby: 5 osob.
• Kalorií: 219 kcal na 100 g
• Účel: na oběd, na večeři, na svačinu.
• Kuchyně: Evropská.
• Obtížnost: střední.

Lahodné soufflé hovězího nebo smíšeného vepřového a mletého hovězího masa se vaří mnohem rychleji než klasická verze smažených nebo vařených masových pokrmů. Doporučuje se upřednostňovat spíše domov než ukládání náplně, jejíž kvalita je sporná. Konzistence hotového soufflé závisí do značné míry na šlehacích bílkovinách, které dělají nádivku porostnou, jednotnou a jemnou. Je velmi důležité pečlivě a správně oddělit bílky od žloutků, jinak je porazit až do stavu nadýchané pěny. Před podáváním můžete misku ozdobit jemně nasekanou zelení nebo sýrem.

Složky:

• Hovězí maso - 500 g;
• nutmeg - špetka;
• zakysanou smetanou - 4 lžíce. l.;
• vejce - 4 ks;
• máslo - 20 g

Metoda přípravy:

1. Mleté hovězí nebo telecí maso, třikrát mleté.
2. Výsledné mleté ​​maso smíchejte se syrovými žloutky, zakysanou smetanou (nejlépe mastnou) a muškátovým oříškem.
3. Směs se smíchá směšovačem nebo ručně pomocí metla.
4. Odděleně poražte chlazené proteiny do stavu nadýchané pěny.
5. Kombinujte šlehačky s mletým hovězím masem.
6. Směs se umístí na plech nebo na pekáč, namazaný máslem.
7. Mleté maso zapékejte asi půl hodiny.

V pomalém hrnci

• Doba: 1 hodina a 15 minut.
• Služby: 4 osoby.
• Kalorií: 268 kcal na 100 g
• Účel: na oběd, na večeři, na svačinu.
• Kuchyně: Evropská.
• Obtížnost: střední.

Chutné hovězí suflé v pomalém vařiči jsou velmi jemné, doslova tající v ústech díky přídavku bohaté zakysané smetany a kvalitního másla. Maso není vařené, ale přidává se syrové, takže jídlo vyjde obzvláště šťavnaté a voňavé. Místo hovězího masa můžete použít štíhlé vepřové maso, drůbež nebo králík. Hotové jídlo bude krásné, jako na fotografii, pokud ho ozdobíte před podáváním nasekané petrželky, koriandru, čerstvého kopru nebo pažitky. Na žádost souffle, můžete posypeme kmínem, jemně nasekané vlašské ořechy, sezam.

Složky:

• Hovězí maso - 450 g;
• zakysanou smetanou - 8 lžíce. l.;
• vejce - 4 ks;
• máslo - 80 g

Metoda přípravy:

1. Z filmů, zbytků rozbitých kamenů a přebytečného tuku odloupněte hovězí maso.
2. Rozbít zakysanou smetanu, syrové vaječné žloutky, máslo a syrové hovězí maso nakrájené na mísu mixéru.
3. Pomocí lopatky nebo koruny promíchejte směs se šlehačkami.
4. Naplňte misku multicooker vodou. To bude trvat asi 1 litr vody, v závislosti na objemu mísy (kapalina by měla vařit).
5. Nalijte syrové maso do forem, vložte do pomalého vařiče.
6. Nastavte režim na "Steam".
7. Vařte 45 minut.
8. Vyjměte z pomalého sporáku, když se hovězí soufflé lehce vychladne a „uchopí“.

Z vařeného masa

• Čas: 1 hodina 35 minut.
• Služby: 5 osob.
• Kalorií: 252 kcal na 100 g
• Účel: na oběd, na večeři, na svačinu.
• Kuchyně: Evropská.
• Obtížnost: střední.

Vzdušný soufflé z vařeného hovězího masa je vyživenější a svěží, díky přídavku bílého chleba namočeného v mléku nebo teplé vařené vodě. Pokud hosteska nemá možnost používat mixér, mohou být ingredience dvakrát protlačeny mlýnkem na maso. Současně je nutné dosáhnout takové konzistence, aby hmota byla homogenní, lehce viskózní, bez kousků masa. Pokud je souffle připravena ne pro dítě, můžete přidat své oblíbené koření, například chmel-suneli, černou a červenou papriku, koriandr. Miska bude udržovat šťavnatost, pokud ji uříznete těsně před podáváním.

Složky:

• hovězí maso - 650 g;
• bochník - 50 g;
• mléko - 4 lžíce. l.;
• vejce - 3 ks;
• máslo - 60 g

Metoda přípravy:

1. Vaříme hovězí maso.
2. Namočte plátky čerstvých bochníků nebo pikantních housek do teplého mléka tak, aby buničina absorbovala veškerou tekutinu a bobtnala. Tvrdé krusty se doporučuje řezat.
3. V misce smíchejte vařené hovězí maso, nakrájené na plátky, namočené strouhanky, máslo, syrové vaječné žloutky.
4. Zabijte, abyste získali homogenní konzistenci.
5. Směs husté masy smíchejte s chlazenými šlehačkami.
6. Hmotu položte na plech.
7. Pečeme půl hodiny.

Pára

• Čas: 1 hodina 35 minut.
• Služby: 4 osoby.
• Kalorií: 219 kcal na 100 g
• Účel: na oběd, na večeři, na svačinu.
• Kuchyně: Evropská.
• Obtížnost: střední.

Parní maso může být vyrobeno nejen ve dvojitém kotli, ale také v pomalém vařiči, který podporuje režim „Paření“. V procesu tepelného zpracování se soufflé nezahřívá na teploty nad 100 ° C, a proto si zachovává chuť, aroma a blahodárné vlastnosti. Dušená jídla jsou považována za užitečnější než smažená a dokonce vařená, protože voda z vodovodu obsahuje nečistoty a je chlorována. Takové pokrmy se doporučují vstoupit do stravy těhotných žen, kojících matek, lidí s onemocněním gastrointestinálního traktu a diabetu.

Složky:

• hovězí maso - 600 g;
• rýže - 2 lžíce. l.;
• mléko - 1 polévková lžíce;
• vejce - 2 ks;
• máslo - 2 lžíce. Já

Metoda přípravy:

1. Vaříme hovězí maso, zbavené tuku, filmů a šlach.
2. Bílá rýže se vaří odděleně. Chill.
3. Vařené hovězí maso vložte na malé kousky do mísy mixéru.
4. Přidejte mléko, syrové vaječné žloutky, polovinu porce másla. Zabij.
5. Míchejte maso masově chlazené rýže.
6. Když se směs stane homogenní, nastříkejte šlehané proteiny špachtlí.
7. Hmotu vložte do parního kontejneru.
8. Vaření rýže soufflé s hovězím masem 25 minut.
9. Před podáváním nalijte misku se zbytkem rozpuštěného másla.

Vepřové maso v troubě

• Čas: 1 hodina 35 minut.
• Služby: 5 osob.
• Kalorií: 229 kcal na 100 g
• Účel: na oběd, na večeři, na svačinu.
• Kuchyně: Evropská.
• Obtížnost: střední.

S lehkým nízkokalorickým dresinkem nebo sojovou omáčkou lze podávat výživný filet ze štíhlého vepřového masa, silného krému a mléka. Na požádání se do misky přidají koření a koření. Nejlepší je, že mleté ​​bobule sumac, paprika, kyselá sladká zira, bazalka, zelený pepř a šafrán jsou kombinovány s vepřovým masem. Koření může být bušeno do malty, smíchané s hotovým mletým masem nebo předem rozpuštěným v předehřátém mléku. Souffle bude uspokojivější, pokud k němu přidáte zeleninu, například cuketu, strouhanou mrkev, květák. Je důležité mít na paměti, že v tomto případě se textura stane o něco hustší.

Složky:

• vepřové maso - 600 g;
• mléko - 1 polévková lžíce;
• krém - 200 g;
• vejce - 2 ks;
• máslo - 20 g

Metoda přípravy:

1. Vepřové máchání, nakrájíme na malé kousky.
2. Maso vaříme v lehce osolené vodě nebo ho paríme.
3. Vemte vepřové maso do mixéru.
4. Masovou masu smíchejte s mlékem, smetanou a syrovými žloutky.
5. Běžte bílé do stavu měkké pěny ručně nebo směšovačem.
6. Kombinujte šlehačky s masovou směsí. Jemně promíchejte a snažte se udržet bubliny.
7. Přeneste hmotu do mazané formy, mírně ji vyrovnejte.
8. Pečeme maso půl hodiny.

Turecko pro miminko

• Čas: 50 minut.
• Služby: 3 osoby.
• Kalorií: 79 kcal na 100 g
• Účel: na oběd, na večeři, na svačinu.
• Kuchyně: Evropská.
• Obtížnost: střední.

Krůtí maso je jedním z nejchutnějších a nejzdravějších druhů masa, které musí být zavedeny do dětské stravy. Filet z krůt obsahuje sodík, železo, vápník a jód, má vysoký obsah bílkovin. Po celou dobu, kdy je nádivka v troubě, nemůžete otevřít dveře, jinak se pečení bude usadit, bude to dopadne byt a nebude vařit dobře. Silikonové plechovky by neměly být naplněny hmotou na vrchol - souffle se zvyšuje při pečení a vytváří vysokou „čepici“. Miska, vařená ve velké pekáčku, je nakrájena na malé porce, jako koláč.

Složky:

• krůtí maso - 350 g;
• dýně - 200 g;
• mléko - 6 lžíce. l.;
• mouka - 1 polévková lžíce. l.;
• vejce - 1 ks.

Metoda přípravy:

1. Vaříme krůtu.
2. Oloupeme dýně. Dužinu rozřezejte na malé kostky o přibližně stejné velikosti.
3. Ponořte kousky dýně a vařené krůty do mísy mixéru, rozbijte až do hladka.
4. Nalijte mléko, promíchejte.
5. Přidejte syrové vejce, znovu rozdrťte směs masa.
6. V malých porcích vložte prosetou pšeničnou mouku.
7. Hmotu naneste na silikonové plechovky.
8. Pečeme ve vyhřívané troubě asi 20 minut.
9. Než odešlete připravené dietní souffle vašemu dítěti, musíte ho trochu vychladnout.

S vejcem

• Doba: 45 minut.
• Služby: 4 osoby.
• Kalorií: 219 kcal na 100 g
• Účel: na oběd, na večeři, na svačinu.
• Kuchyně: Evropská.
• Obtížnost: střední.

Šťavnaté suflé s hovězím masem, vejci a nízkotučným tvarohem jsou nejen chutné, ale i krásné díky syrové kůrce. Suché mleté ​​hovězí maso lze smíchat s vývarem - přírodním nebo připraveným z krychle, například Maggi. Miska bude více vonná a pikantní, pokud do své kompozice přidáte suché provensálské bylinky, papriku, malý muškátový oříšek a další koření. Soufflé se nepřilepí na formu na pečení, pokud je potřená tenkou vrstvou zeleniny nebo rozpuštěným máslem štětcem. Silikonové nádoby není třeba mazat.

Složky:

• Hovězí maso - 450 g;
• vejce - 2 ks;
• tvaroh - 100 g;
• sýr - 50 g;
• bochník - 50 g;
• mléko - 2 lžíce. l.;
• máslo - 60 g

Metoda přípravy:

1. Nalijte plátky čerstvého bochníku s mlékem.
2. Mleté syrové hovězí maso, máslo, nízkotučný tvaroh s mixérem. Směs by měla být homogenní.
3. Výsledné tvarohové maso a mleté ​​maso rozemele na syrové vaječné žloutky a bílý chléb namočený v mléce.
4. Směs jemně promíchejte s chlazenými, dobře šlehanými bílky.
5. Dejte do pekáčku.
6. Tvrdý sýr rošt na nejmenší struhadlo.
7. Masovou masu posypte sýrovými hoblinami.
8. Vložte do trouby. Pečeme do zlatavé barvy půl hodiny.
9. Před podáváním nasekejte hotový pokrm z hovězího masa, sýra a tvarohu.
10. Pokud je pekárna vysoká, vařené kuře nebo křepelčí vejce lze ponořit do mletého masa. Takové maso zacházet s "překvapením" jistě potěší dítě.

Telecí maso pro miminko

• Čas: 50 minut.
• Služby: 3 osoby.
• Kalorií: 84 kcal na 100 g
• Účel: na oběd, na večeři, na svačinu.
• Kuchyně: Evropská.
• Obtížnost: střední.

Nízkokalorická masová polévka pro dítě, vyrobená z jemného telecího masa, nízkotučné smetany, brokolice a mrkve, zajistí, že dieta dítěte bude vyvážená a pestrá. Hotové výrobky jsou nafouklé a velmi krásné v sekci, díky střídání mletého masa a zeleniny. Pokud je konzistence mletého masa vodnatá, může být smíchána s jemně nasekaným zelím nebo strouhankou z bílého chleba namočenou v mléce. Pro pečení chutných a zdravých suflé pro malé děti by měly být použity silikonové formy, které nemusí být dodatečně mazány olejem.

Složky:

• telecí maso - 350 g;
• brokolice - 200 g;
• mrkev - 2 ks;
• krém - 4 lžíce. l.;
• cibule - 1 ks;
• vejce - 3 ks.

Metoda přípravy:

1. Rozbijte syrové telecí maso, dokud nebude hladké mixérem.
2. Přidejte brokolici, syrové vaječné žloutky a krém s nízkým obsahem tuku. Zase znovu.
3. Spojte hmotu se šlehanými proteiny.
4. Na nejmenším struhadle nastrouhejte syrovou mrkev.
5. Cibuli nakrájejte na kostky.
6. Položte polovinu masové hmoty do připravených forem.
7. Top se směsí cibule a syrové mrkve.
8. Kryt se zbytkem mletého masa.
9. Pečeme půl hodiny.
10. Před odesláním hotového souffle dítěti musí být chlazena.

Od kuřete

• Čas: 1 hodina 45 minut.
• Služby: 4 osoby.
• Kalorií nádobí: 137 kcal na 100 g
• Účel: na oběd, na večeři, na svačinu.
• Kuchyně: Evropská.
• Obtížnost: střední.

Vzdušná soufflé z dietního kuřete a zeleniny je chutná, výživná a velmi zdravá. Šťavnaté bílé zelí je bohaté na kyselinu askorbovou, vitamíny a hrubá dietní vlákna, která podporují dobré trávení. Nízkotučná zakysaná smetana činí texturu jemnější a lehčí, cibule přidává koření a tvrdý sýr vytváří krásnou zlatou kůru. Jako ozdoba můžete použít čerstvé zelené cibule, nakrájené na tenké kroužky. Před podáváním lze misku ohřát v mikrovlnné troubě nebo troubě, která musí být důkladně zahřátá.

Složky:

• kuře - 550 g;
• bílé zelí - 500 g;
• cibule - 1 ks;
• zakysanou smetanou - 4 lžíce. l.;
• sýr - 150 g;
• vejce - 2 ks.

Metoda přípravy:

1. Vařte kuřecí řízek nebo prsa.
2. Když se kuře mírně zchladí, nakrájejte ho mixérem nebo mlýnek na maso, dokud nebude hladká konzistence podobná pyré.
3. Bílé zelí skartovat. Doporučuje se použít mladou hlavu malé velikosti.
4. Oloupeme cibuli, nakrájíme na malé kostky.
5. Smíchejte mleté ​​maso z kuřete, cibule, zelí, nízkotučné zakysané smetany a syrových vajec.
6. Připravenou masovou hmotu rozprostřete do silikonových forem nebo ji položte na velkou pekáč.
7. Pečeme půl hodiny.
8. Sýr rošt na nejmenší struhadlo. Doporučuje se používat vysoce kvalitní tvrdý sýr a nikoli sýrový výrobek.
9. Otevřete troubu, rychle opláchněte obrobek sýrovými hranolky.
10. Pečeme dalších 10 minut na roztavení sýra.
11. Podávejte, dokud není rudá kůrka sýra ztvrdlá.

Souffle semolina

Můžete si vyrobit nejen tradiční kaši na snídani nebo dort z krupice, ale také překvapivě lahodný a chutný dezert. Pokud jste připraveni experimentovat v kuchyni, nezapomeňte na recept!

SLOŽKY

• Mléko 1 Sklo
• Cukr 2 Čl. lžíce
• Krupice 4 Čl. lžíce
• Máslo 2 Čl. lžíce
• Sušené ovoce 100 gramů
  sušené meruňky
• Vanilka 1 Pinch
• Salt 1 Pinch

Krok 1

1. První věc, kterou musíte zapnout troubu a nechat ji ohřát na 180 stupňů. Nalijte mléko do pánve, přidejte máslo a zapálte.

Krok 2

2. Po varu vložte cereálie do malých porcí za stálého míchání.

Krok 3

3. Minuty po 3 nepřetržitém míchání, můžete odstranit kaši z ohně.

Krok 4

4. Zavést úhledně oddělené žloutky. Protein paralelní, metla se špetkou soli.

Krok 5

5. Nalijte cukr a přidejte nasekané sušené meruňky. Pro aroma můžete použít nejen vanilin, ale i citrusovou kůru.

Krok 6

6. Míchejte všechny do hladka. Zadejte bílkoviny do těsta.

Krok 7

7. Jemně promíchejte. Vše, základ našeho souffle je připraven.

Krok 8

8. Připravte formy: kartáčujte je malým množstvím oleje a posypte krupicí.

Krok 9

9. Těsto rozprostřete do forem. Nalijte vodu na plech nebo v žáruvzdorné formě, nainstalujte formy. Pečeme v troubě, pečeme 15-20 minut.

Krok 10

Výsledkem je nabídka a chutný souffle. Podávejte na stůl, přidejte chuť čokolády nebo sirupu. Bon appetit!

Soufflé krupice s mlékem, párou

Soufflé krupice s mlékem, párou

Složení: krupice - 100 g, mléko - 200 g, máslo - 30 g, cukr - 20 g, vejce - 1 ks, Voda - 50 g.

Přiveďte mléko k varu nad mlékem a vařte jej 10 minut, poté vyjměte z ohně, přidejte žloutek, cukr a 10 g oleje, dobře promíchejte, lehce promíchejte se šlehačkou, vloženou do máslové formy a parou připravenost

Podobné kapitoly z jiných knih

STEAM SUFFLES "DOBRÝ"

DOVOLENÝ NÁPOJ „DOBRÝ“ Chcete-li udělat toto jídlo, vezměte si tučné pražmy. Měřítko ryby, odstranit hlavu, ploutve a ocas. Gut ryby a dobře opláchněte. Řez ryby podél hřebene a odstranit hřeben a žebra kosti. Procházejte mlýnkem na maso.

Mrkev a jablečný suflé (pára)

Mrkev-jablko (pára) souffle Mrkev nakrájíme na malé kousky a vaříme s mlékem až do kvašení. Oloupejte jablka a mleté ​​maso spolu s mrkví, pak zkombinujte s krupicí, cukrem a syrovým žloutkem, přidejte 10 g rozpuštěného másla a šlehací bílkoviny;

Souplé krupice s mlékem (pára)

Souffle s mlékem (pára) Vařte kaši s mlékem a vodou a vařte po dobu 10 minut, pak odstraňte z tepla, přidejte žloutek, cukr a 10 g másla, dobře porazte, lehce promíchejte se šlehačkou, vloženou do máslové formy. a pro pár vychovávat

Krok za krokem recept na maso pro děti

Dobrý den, milí rodiče. Dnes se dozvíte, co je maso pro děti, jak to vařit. Seznamte se s recepty na vaření v pomalém hrnci, v páře a v troubě. Dozvíte se o možnostech od kuřete a telecího masa. Naučte se doporučení pro přípravu těchto jídel baby.

Kouření

Musíte mít následující složky:

• sto gramů vařeného telecího masa;
• jedno vejce;
• mouka - půl lžičky;
• sůl - špetka;
• lžička. oleje;
• tři umění. lžíce vývaru.

1. Maso je předvařené. Pak dvakrát projděte mlýnkem na maso.
2. Mouka, máslo (roztavené) a bujón se smíchají v oddělené nádobě. Dobře promíchejte, vařte až do hustoty.
3. Zkroucené maso a omáčka se spojí, přidá se žloutek, sůl. Vše je smícháno do homogenního stavu.
4. Protein šlehaný v oddělené nádobě do napěněného stavu. Přidejte ji do masové masy. Vše se míchá do hladké, nalije se do formy. Cook na pár minut 20 - 25.

Kuřecí Souffle

Pro přípravu musíte mít:

• sto gramů filé (kuře);
• další olej - umění. lžíce;
• rýže - Čl. lžíce;
• 1 vejce;
• tři umění. lžíce mléka;
• sůl

1. Vařené maso se vloží do míchačky a rozdrtí.
2. Přidejte mléko (jednu lžičku). Složky míchejte, dokud nebude homogenní.
3. Rýže se nalije do oddělené pánve, přelije se vodou, aby byla záď mírně zakrytá. Po několika minutách, kdy nezůstane téměř žádná voda, přidejte zbývající mléko. Vařte dalších pár minut.
4. Vařené krupice se převedou na maso a znovu se rozmíchají v mísiči. K základním složkám se přidá roztavené máslo, žloutek. Vše dobře promíchané.
5. V oddělené nádobě porazte protein do stavu pěny, přidejte jej do zbytku složek.
6. Vezměte připravenou formu, v případě potřeby ji namažte olejem, nalijte připravenou směs. Pára se vaří 20 minut.

Recepty pro více hráčů

Podívejme se na to, jak vařit tento pokrm pomalým vařičem.

Pro vaření budete potřebovat:

• šest set gramů mletého masa (s výhodou kuře);
• cibule - 1 ks;
• mouka - Art. lžíce;
• vejce - 2 ks;
• sůl

1. Žloutky, předem oddělené od proteinů, se smísí s moukou, šlehačkou.
2. Nalijte nádivku do oddělené nádoby, přidejte sůl a předem natřenou cibuli. Maso s cibulí přechází do mixéru a metla až do hladka, postupně se nalévá směs žloutku.
3. V oddělené nádobě porazte solené proteiny do napěněného stavu.
4. Složky se smísí, směs se uloží do forem. Na pomalém sporáku je vystaven režim "pečení".

Hovězí talíř

• hovězí maso - dvě stě gramů;
• zakysanou smetanou - čtyři polévkové lžíce. lžíce;
• mrkev;
• vejce - 2 ks;
• sůl;
• další olej.

1. Hovězí a mrkev jemně nasekané. Žloutky jsou odděleny od proteinů. Smíchejte zakysanou smetanu, maso a žloutky. Rozmělněte mixérem, osolte.
2. V oddělené misce bičte proteiny, přidejte je do masa a vše důkladně promíchejte.
3. Formy jsou naolejované, připravená směs se nalije, ponoří do pomalého vařiče. Do nádoby se nalije litr vody. Odhalte režim multicooker "vařený." Proces vaření trvá asi 50 minut.

Jídlo z trouby

Pojďme se podívat, jak se vaří maso v troubě. K tomu budete potřebovat:

• syrové hovězí maso - tři sta gramů;
• dlouhý bochník - jeden plátek;
• jedno vejce velké;
• mléko - dvě polévkové lžíce. lžíce;
• další olej.

1. Maso se důkladně umyje. Umístěn v hrnci, nalil vodu, poslal do ohně, dokud plně vařené, chlazený.
2. Na bochníku řezat kůry, namočte ji do mléka, čeká na otok.
3. Maso se vhodně rozemele, přidá se namočený bochník, žloutek, mléko a rozpuštěné máslo. Vše je důkladně promícháno, dokud není homogenní, s výhodou pomocí mixéru.
4. Proteiny jsou chlazeny, šlehány, vstřikovány do připravené náplně. Všechno se dobře míchalo.
5. Směs se přenese do forem na muffiny nebo se nalije na plech, vloží do pece. K pečení dochází při teplotě 180 až 200 ° C po dobu půl hodiny.

Souffle se zelím

• půl libry zelí;
• půl kilogramu hovězího masa;
• vejce - 2 ks;
• cibule;
• sůl;
• Sto gramů zakysané smetany.

1. Vařené maso je mleté, získává nádivku.
2. Cibule očistila, rozpadla, nakrájené zelí.
3. K mletému masu se přidává kyselá smetana, zelenina, vejce a sůl. Všechno je smíšené.
4. Pečící tuk, rozprostřený na připravenou hmotu. Proces vaření trvá asi 40 minut v peci při teplotě 180 stupňů.

Miska s krupicí a mrkví

• kuřecí maso - pět set gramů;
• mrkev;
• mléko - půl šálku;
• dvě varlata;
• olej cl. - 20 gramů;
• 20 gramů krupice.

1. Mléko se zahřívá, nalije se krupičkou, nechá se půl hodiny, takže nabobtná.
2. Maso se rozdrtí na malé kousky, smíchá se s předem rozdrcenou vařenou mrkví, žloutky, krupicí a rozpuštěným máslem. S použitím mixéru se ingredience rozemele na pastovitý stav.
3. Do pasty se přidávají důkladně šlehané bílky. Vše jemně promíchané.
4. Směs se nalije do forem. Miska se posílá k pečení po dobu 20 minut v peci při teplotě 200 ° C.

Tipy

1. Při vaření pro dítě, před vařením a mletím masa.
2. Vaječný bílek musí být důkladně šlehán. Z toho bude záležet na něžnosti a pompě hotových soufflé.
3. Pro nejmenší je doporučeno, aby byl tento pokrm napařen, můžete také péct nebo vařit pomalým vařičem.
4. Souffle je vhodné vařit ve speciálních silikonových formách. Takže jedna forma je ekvivalentní jedné části.
5. Je nutné vědět, že běloši je třeba šlehat za studena, je důležité, aby nedostali kapku žloutku. Tato složka musí být přidána jako poslední. To bude určovat vzdušnost a výšku hotových soufflé.
6. Pokud chcete, aby bylo maso měkčí, přidejte do něj zeleninu. Dají jemnou chuť.
7. Příprava pro dítě, není třeba přidávat koření. Sůl by měla být dost.

Teď už víš, co je to masové suflé, recept pro děti. Jak vidíte, existují různé recepty a metody vaření tohoto pokrmu. Pamatujte, že pro ty nejmenší je lepší vařit pro pár. Aby bylo možné diverzifikovat dietu batolata, změňte přísady a metody přípravy.

Jak vařit maso souffle krok za krokem s fotografií

Stále vaříte obyčejné karbanátky a guláš? Nevíte, jak diverzifikovat denní stravu? Pak jsem spěchat, abych vám několik možností pro vaření maso soufflé. Stačí si vybrat recept vhodný pro vás a začít vařit toto jedinečně jemné jídlo.

Recept na maso v troubě

Složky

Výběr produktu

• Můžete použít jakékoli maso pro výrobu souffles. Pokud nemáte rádi vepřové maso, vezměte mleté ​​kuře nebo hovězí maso. Doporučuji, aby se vycpávky z nízkotučné maso.
• Krém může být nahrazen mlékem, ale pak chuť souffle nebude tak něžná.

Vaření masa soufflé

1. Předehřejte troubu na 170 stupňů.
2. V 610 g mletého vepřového masa přidejte 2 vejce, přidejte sůl a 5 g koření na maso podle chuti.
   
3. Tam také zalijeme 400 g krému.
   
4. Poražte celou hmotu mixérem až do krémové.
   
5. Zakryjte spodní část formy pergamenovým papírem a tukem s máslem. K tomu potřebujete 15 g oleje.
   
6. Šlehané mleté ​​pomazánky ve formě a distribuovat.
   
7. Zakryjte fólií, proveďte několik vpichů nožem, aby maso dýchalo.
   
8. Souffle nejprve vložil do horké trouby 20 minut. Pak vyjdeme z trouby, vyjmeme fólii a vrátíme misku zpět, pečeme asi 15 minut až do zlatavé.
   
9. Podáváme talíř koberců s hlávkovým salátem, na něj naneseme plátek suflé, ozdobíme cherry rajčátky a nalijeme omáčkou z granátového jablka.
   

Video recept

V tomto videozáznamu uvidíte, jak udělat masové soufflé doma.

Recept na mleté ​​maso

Složky

Vaření souffle

1. V misce kombinujeme vepřové a mleté ​​hovězí maso, každý 750 g.
   
2. Oloupeme jednu cibuli a nakrájíme na malé kostky.
   

Video recept

Podívejte se na tento video recept a ujistěte se, že vařit maso souffle pro celou rodinu.

Maso Souffle recept pro děti

Složky

Vaření dětských soufflé

1. 200 g krůtího filé pečlivě omyjte a osušte. Nakrájíme na malé kousky.
   
2. Maso se přesouvá do mísy z mixéru.
   
3. Z jednoho kusu bílého chleba odříznout kůru. Pošlete maso na maso.
   
4. Nalijte 100 g mléka do mísy mixéru.
   
5. Všechny ingredience jsou přerušeny mixérem na krémovou hmotu.
   
6. Oddělte žloutek od proteinu. Přidejte žloutek k masu a pokračujte v porážce.
   
7. Protein rozšleháme nebo vidličku do pěny. Nalijte šlehačku do masové masy.
   
8. V případě potřeby přidejte sůl.
   
9. Silikonové plastické mazivo s máslem.
   
10. Lžíce distribuuje soufflé ve všech formách.
    
11. Dáme do pomalého vařiče, zapneme režim „napařování“ po dobu 30 minut. Souffle lze také pečit v peci při 180 ° po dobu 30-40 minut.
    
12. Připravené suflé se dostanou z forem, ozdobí se zeleninou a podávají se ke stolu.

Video recept

Podívejte se na tento video recept a naučte se, jak udělat maso pro děti.

Maso souffle recept jako mateřská škola

Složky

Vaření souffle

1. Umyjte 450 g kuřecího filé. Posuneme se do hrnce, nalijeme vodu a pošleme do sporáku. Vařte až do vařeného masa.
2. Vezměte dvě vejce a oddělte žloutky od bílkovin. Proteiny čistí chladničku.
3. Vařený kuřecí řízek jemně nasekaný a vložený do mísy mixéru.
4. Do masa nalijte kuřecí vývar a smíchejte s mixerem do hladka.
5. Rozpusťte 40 g másla a přidejte 40 g mouky, zamíchejte a vařte na ohni po dobu dvou minut.
   

Video recept

A tento video recept vám pomůže připravit masovou polévku.

Hovězí Dieta Souffle Recipe

Složky

Vaření hovězí souffle

1. Promyjeme 500 g hovězího masa, nakrájíme na kousky a vložíme do hrnce s vodou. Vařte maso až do uvaření.
2. Vařené hovězí maso nakrájejte na mixér nebo mlýn na maso.
3. K masu přidejte 50 g rozpuštěného másla a zamíchejte.
4. Tam také nalijte 50 ml mléka. Všechny složky jsou důkladně promíchány.
5. V misce rozbijte 2 vejce a porazte do silné pěny.
6. Mleté hovězí maso vložte do vaječné pěny. Dole nahoru míchat složky.
7. Silikonové formy mazají rostlinným olejem.
8. Vyplní se mletým masem. Pečeme maso soufflé na 180 stupňů po dobu 20-25 minut.
9. Vezmeme soufle z forem a položíme ji na talíř.

Další možnosti vaření

Krása těchto jídel je, že nevyžadují mnoho času na přípravu. Přidejte méně másla a smetanu smíchejte s mlékem a dostanete chutné jídlo. Kuřecí soufflés jsou často součástí dětské stravy. Při přípravě souffles pro děti, používat formy ve formě zvířat - věřte, vaše dítě bude potěšeno.

Podávejte soufflé jako samostatný hlavní chod. Můžete ji také doplnit zeleninovou oblohou. A můžete nakrájet na kousky a připravovat sendviče. Velmi užitečné pro děti a dospělé játra souffle. Věřte, že i ty nejnáročnější děti jí toto jídlo s radostí. Doporučuji také udělat rybí souffle. Pokud chcete něco nového zkusit, vařte gruzínské kuře. Kombinace kuřecího masa a vlašských ořechů a různých koření vám podmaní vaše chuťové pohárky.