Obecná charakteristika dietní tabulky číslo 5 firmou Pevzner?

Při identifikaci některých nemocí lékaři předepisují určitou dietu. Například v případech onemocnění žlučníku a jater, akutní nebo chronické hepatitidy, cholecystitidy se pacientům doporučuje, aby přehodnotili svou stravu a sledovali terapeutickou dietní tabulku číslo 5.

Léčebný stůl 5 podle Pevzneru usnadňuje a zlepšuje stav pacienta a také snižuje riziko dalšího vývoje onemocnění. Menu osoby se může měnit a přizpůsobovat, nicméně poslouchá rady ošetřujícího lékaře.

Hlavním cílem všech terapeutických diet je obnovení narušených funkcí orgánů a zlepšení stavu těla. Zvláštní pozornost při léčbě zažívacího systému je dána přesně správná dieta. Sovětský odborník na výživu Pevzner vyvinul 15 terapeutických diet, které byly zaměřeny na léčbu některých onemocnění.

V souladu s touto metodou je dietní tabulka číslo 5 určena v následujících případech:

• porucha funkce jater, cirhóza jater;
• akutní cholecystitis;
• chronická nebo akutní hepatitida;
• žlučové kamenné onemocnění, pokud nemoc není v akutním stadiu;
• gastritida, kolitida.

Stojí za zmínku, že tuto dietu lze doporučit pouze v případě, že pacient netrpí výraznými onemocněními jater a žaludku. Dokonce mohou následovat pacienti s odstraněným žlučníkem. Tento nutriční program je zaměřen na:

• stimulace oddělení žluče;
• normalizace funkce jater;
• normalizace metabolismu;
• úpravy metabolismu cholesterolu a tuků.

Podstata dietní tabulky číslo 5: obohacení těla vlákny, sacharidy, bílkovinami a tekutinami a vyloučení výrobků obsahujících cholesterol, puriny, éterické oleje, kyselinu šťavelovou, extrakty, dusík.

Program obsahuje následující funkce:

• kalorie za den by měla být 2 000 - 2 500 kilokalorií;
• povoleno je až 10 gramů soli a až 80 gramů cukru denně;
• jídlo je rozděleno na 5 - 6 krát, přičemž objemy porcí by měly být stejné a malé;
• denně se musí konzumovat ze 2 litrů tekutiny;
• nádobí by mělo být teplé, je zakázáno používat příliš horké nebo studené pokrmy;
• dodržování potravy;
• Doporučuje se vařit nebo vařit. Je přísně zakázáno jíst smažené potraviny;
• nemůžete jíst hrubé jídlo. Pokud jsou výrobky drsné, pak je třeba brousit strouhané nebo pomocí mixéru.

Kromě těchto pravidel, tam je také seznam povolených a zakázaných výrobků s lékařskou dietou číslo 5. Takže, zvažte, co můžete a nemůžete jíst pro lidi, kteří trpí chorobami jater a žlučníku.

Dietní stůl 5 zpěvákem

Co je to léčivá strava, co jí dává a co to je?

Ti, kdo vyzkoušeli více než jednu dietu a věděli, kolik trápení, zejména psychologického, dodají, by se měli zamilovat do odborníka na výživu, jako je Mikhail Pevzner. Jeho slavná strava číslo 5, která se také nazývá "tabulka číslo 5", je nejen snadné přežít, ale také příjemná.

Každá hosteska by záviděla takové luxusní menu. Současně jsou zde však zakryta omezení, která jsou nezbytná pro komplexní obnovu těla. Snad to je důvod, proč Pevznerova strava nezpůsobuje bolestivý pocit zkázy. Naopak lehkost v těle a optimismus v duši.

Kdo je doporučena dieta číslo 5?

Souhlasíte, že strava číslo 5 zní tak elegantně jako Chanel č. 5. Ale zdá se, že tento úžasný zdravotní efekt, který dává téměř stejný název stravy, je podobný slavné značce Chanel.

Ale zpět k velmi důležitým, ale ne tak romantickým věcem: mluvme o zdraví a nemoci. Michael Pevzner vyvinul svou stravu speciálně pro ty, kteří mají ledvinové kameny, stejně jako problémy s játry a žlučovými cestami. Díky jeho stravě se z nich postupně odstraňují kameny a zlepšuje se stav pacientů. Je úžasné, jak upravit denní stravu, aby játra produkovat žluči lepší, a ledviny se zbavit kamenů. Ale faktem zůstává.

Co budete potřebovat a co neuděláte, abyste se řídili dietou Pevsner

V první řadě, podle známého odborníka na výživu, by měly existovat tři základní principy: pít dostatek tekutin, konzumovat více vlákniny a pektinů. A i když se na první pohled zdá, že tato strava je trochu jako dieta s nízkým obsahem sacharidů, ale v ní je dostatek sacharidů a bílkovin. Kalorií děsí fanoušky metody počítání kalorií: denně na dietu Pevsner konzumujete více než 3000 kalorií.

Několik „ale“
Ačkoliv je zde spousta plnohodnotných pokrmů, jejichž použití v tabulce č. 5 je povoleno, je třeba se vyvarovat několika nežádoucích bodů. Je tedy žádoucí snížit spotřebu brambor, velkého množství vajec. Jídlo je lepší dušené nebo vařit, než smažit. Při vaření nádobí Pevzner je povoleno koření, ale v malém množství. Ale akutní je lepší nejíst.

Pokud si vyberete chléb, je lepší na večeři během diety sloužit sušené. Ale nemůžete se omezit na druhy chleba, povolené a černé a bílé. Kyselá smetana je povolena z omáček, ale je vhodné vyloučit majonézu. Zelenina a zelenina mohou jíst hodně, ale pokud možno ne přímo z chladničky. A další zajímavý detail: zelenina a maso při vaření podle metody Pevsnera je třeba brousit například v mixéru.

Existuje mnoho věcí, které můžete, ale trochu a často

Možná je to hlavní pravidlo diety číslo 5: musíte jíst alespoň pětkrát nebo šestkrát denně, a trochu po kousku. Stále více. A tento okamžik stravy je velmi důležitý.

Pevzneu dietní tabulka 5

Menu diet z tabulky Pevzner 5

Co je v nabídce? Polévky jsou povoleny v zeleninových vývarech, ideálně s obilovinami. Je-li maso - vepřové, hovězí nebo kuřecí - je lepší je pečeme a ne smažit. Totéž platí pro ryby.

Mléčné výrobky jsou povoleny - zakysaná smetana, ryazhenka, kefír, tvaroh - ale ne více než 200 gramů denně. V nabídce mohou být i knedlíky a tvarohové koláče a zároveň mohou být naplněny máslem a zakysanou smetanou. Hlavní je, že to nepřehánějte.

Můžete jíst kaši, ale jsou vhodnější vařit na vodě, a mléko, pokud chcete, naplnit pouze před použitím.

Povoleny jsou i těstoviny pečené s tvarohem nebo ovocem a zakysanou smetanou. Mimochodem, ovoce - čerstvé i pečené, a ve formě džusů mohou být také přítomny v menu v dostatečném množství.

Sladkosti jsou povoleny jam, džemy, marshmallows, pudinky a med. To vše může být opět naplněno cereáliemi. A také pro plnění je dovoleno aplikovat zeleninu a máslo, zakysanou smetanu.

A nemůžete s takovou dietou solené, uzené, houby, fazole, tučné maso, mastné ryby a alkohol. Zelenina - cibule, česnek, ředkvičky. Množství spotřebované soli je omezené, nikoli ocet. Bohužel, čokoláda a soda jsou zakázány.

Ale věřte mi, že i z povolených produktů existuje takové menu, že jen sliny proudí: salát se zakysanou smetanou, tvaroh, sleď, čaj s mlékem, pečené maso, pohanková kaše, šťáva, zelí s bramborem, zeleninová polévka, knedlík, tvaroh kastrol, zelí kotlety, ryby, želé, housky nebo palačinky. Není to špatné pro dietu, že?

Dieta 5 od firmy Pevzner - recepty a menu pro každý den

Poruchy zdraví jsou často spojeny s životním stylem člověka a jeho neochotou dodržovat doporučení lékařů.

Když však tělo prohlásí své problémy s bolestí a jinými nepříjemnými pocity, musíte se o sebe postarat.

Některé nemoci, zejména ty, které se týkají trávicího systému, mohou být vyléčeny pomocí správně vybrané výživy.

Indikace pro dietu №5 by Pevzner

Není třeba vyvíjet dietu pro sebe a vybrat "správné" produkty. O to se již starali odborníci, kteří sestavili seznam doporučení pro různá onemocnění.

Domácí vědec M. I. Pevzner navrhl výživový systém pro osoby s onemocněním jater, žlučníku a žlučovodů. V lékařské praxi se používá pod názvem "dieta číslo 5" nebo "číslo tabulky 5".

Jeho cílem je poskytovat zdravou a výživnou stravu s normalizací žlučového systému v těle a jemným režimem pro játra.

Indikace pro použití stravy jsou:

• chronická hepatitida bez exacerbace;
• cholecystitis během zotavení;
• chronická cholecystitis;
• cirhóza jater;
• akutní hepatitidu a cholecystitis během zotavení;
• žlučové kamenné onemocnění.

Dietní videa o dietě:

Principy výživy - co je možné, co je nemožné

Základní nutriční principy pro dietu číslo 5 zahrnují:

• omezené množství tuku ve stravě;
• dostatečné množství proteinů a sacharidů;
• minimální počet studených jídel;
• mírný příjem soli;
• výrobky na vaření používající vaření, pečení, zřídka - dušené maso;
• produkty s velkým množstvím vlákniny by měly být nasekány: maso - jemně nasekané nebo mleté, zelenina s vysokým obsahem vlákniny - utírat;
• je nutné jíst v malých porcích pětkrát denně;
• Jsou vyloučeny potraviny s vysokým obsahem purinových derivátů a kyselinou šťavelovou, tvrdým vláknem, velkým množstvím extraktivních látek a také nadýmáním.

Pro zjednodušení pojďme seřadit produkty, které tabulka povoluje nebo zakazuje:

Mléčné polévky s těstovinami

Vegetariánské polévky s bramborami, dýní, cuketou, mrkví, rýží, ovesnými vločky, krupicí nebo pohankou, s nudlemi, můžete přidat 5 g másla nebo 10 g zakysané smetany;

Boršč bez vývaru, vegetariánská polévka, tekutý hrášek nebo polévka z ječmene

Vývar na mysu, ryby, luštěniny, houby a šťovík

Kaviár kaviár

Povolené Produkty Vinaigrette

Saláty z vařeného masa a mořských plodů postupně

Kyslá kapusta po kousku

Omezení ryb až 3 krát týdně

Plněné ryby povoleny

Zelí, pilaf s vařeným masem bez kyselé omáčky

Malé klobásy v mléku

Čerstvé ústřice, mořské plody v malých množstvích

V malých množstvích lososa

Knedlíky s chudým masem v malých množstvích

Kulinářské, hovězí a skopové tuky jsou vyloučeny, trochu vepřového masa je povoleno

Výrobky z obilovin ve formě kastrolů, pudinků a souffles, s přídavkem tvarohu

Sušené ovoce pilaf

Müsli a ovesné vločky bez přísad

Kuskus a bulgur vařené s minimálním množstvím tuku a bez kyselých omáček

Ječmen, pearl ječmen a kukuřičné krupice

Pšeničný chléb z mouky 1. a 2. stupně není čerstvě upečený, sušenky

Neslazené suché nebo galetní sušenky

Nepříjemné pečivo s vařeným masem a rybami, jablka, tvaroh

Nealkoholické nápoje z kyselého mléka

Mléko až 200 gramů denně

Pokrmy z tvarohu

Feta sýr s nízkým obsahem tuku

Krém a tučné mléčné výrobky

Kyselé a hořké saláty po kousku

Rajčata a bulharská paprika po kousku

Brokolice a celer, zelené fazolky po tepelném ošetření

Konzervovaná a nakládaná zelenina

Veškeré kořeněné, kyselé nebo hořké bylinky pouze jako malá přísada do misky, ale ne jako samostatný produkt.

Čerstvé zelí, během tepelného ošetření postupně

Banány jsou více než 1 denně

Kompoty, pěny a želé z čerstvého nebo sušeného ovoce, s výhodou se sladidly

Granátová jablka a melouny v malých množstvích

Sušená papája a meloun, sušené meruňky, včetně salátů

Ovocné pyré, včetně pouze přípustných plodů

Jakýkoliv druh ořechů

Ne více než 2 proteiny a 0,5 žloutku denně

Máslo do 30 gramů denně

Přísný olej ve složení pokrmů

Zvíře a vaření tuk

Nerafinované rostlinné oleje

Ovocná omáčka bez smažené mouky

Sůl do 10 g denně

Některé sójové omáčky

Kopr, petržel, skořice a vanilka jako přísada do misky

Polibky, želé a ovocné pěny

Marmeláda, turecký med, pastila a nugát bez ořechů, nekyslý džem a med

Cukroví bez kakaa a ořechů

Kakaový piškotový dort bez kakaa

Cukr ne více než 2 čajové lžičky denně

Mastné dezerty a pečivo se smetanou

Halva, slunečnicová semena, kozinaki

Popcorn, müsli ve formě tyčinek, hematogen

Chuck sklíčidlo a šerbet

Vodní ředěné šťávy

Šípky růže a heřmánkové vývary

Morse nebo Kissel, kompot

Káva, čokoláda a kakao

Čerstvé a vymačkané šťávy

Možnosti dietní tabulky

Etiologie různých patologií je odlišná, ale obecné principy výživy zůstávají.

Cholecystitis, hepatitida, cholelitiáza (5A)

U těchto onemocnění je předepsána varianta diety 5A, která je založena na:

• omezení tuků, soli, uzených potravin a jiných výrobků, které dráždí vnitřní povrch trávicího traktu;
• vyloučení produktů, které mohou aktivovat fermentační procesy ve střevě.

Jídlo se konzumuje pouze ve vyhřívané formě, výživa se provádí 5-6krát denně v malých porcích. Celkový kalorický obsah by měl být až 2500 kcal.

Pankreatitida (5P)

Když je pankreatitidě přiřazena varianta se sníženým obsahem kalorií omezením množství sacharidů a tuků. V centru - produkty s hrubým vláknem, ale ne způsobující nadýmání.

Metody vaření jsou stejné, dieta zahrnuje:

• mléko, mléčné výrobky a pudinky;
• pyré polévky;
• slabý čaj, kompoty, vodou ředěné šťávy;
• libové maso;
• stale chléb, včerejší pečivo a suché sušenky;
• škrobnatá zelenina;
• kaši na vodě, s výjimkou rýže a krupice.

Gastritida

V gastritidě je hlavním cílem stravy snížení příjmu kalorií a snížení zátěže trávicího systému, zejména jater. Proto jsou tuky a kyseliny v menu silně omezeny, sacharidy jsou mírně konzumovány. Jídlo se vaří nebo vaří, zelenina se mele.

Pooperační (5Р a 5Щ)

S touto volbou se kalorický obsah pokrmů zvýší na 2900 kcal. Výživová frakce v malých porcích s přestávkou 2-3 hodiny. Jídlo by mělo být teplé a nasekané.

Pro děti

Výživa pro dítě splňuje obecné požadavky stravy. Pouze pro ně je nutné zavést mléčné výrobky a maso. Jídla jsou zlomková 5-6 krát denně, po kousku. Doporučené kastrolky, bramborová kaše, omelety, kaše. Můžete nějaké čerstvé ovoce.

Menu pro týden - fotky a video recepty dietních jídel

• 1. snídaně: pohanková kaše + omeleta + slabý čaj;
• 2. snídaně: tvaroh + šípkový odvar;
• oběd: ovesná polévka + bramborová kaše + vařené kuře + kompot;
• svačina: banán;
• Večeře: rýžová kaše + sklenice mléka + plátek nízkotučné sýry.

Pro ovesnou polévku bude vyžadovat:

• Mrkev - 1 ks;
• Brambory - 2 ks;
• Cibule - 1 ks;
• Ovesné vločky - 0,5 zásobníku;
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l.;
• Voda - 1,5 litru.

Přidat do vody 1 polévková lžíce. Já rostlinný olej, přiveďte k varu a soli podle chuti. Brambory a cibuli nakrájejte na kostky, mrkev roste. Přidejte brambory na pánev, vařte 20 minut. Pak přidejte mrkev a cibuli, vařte 10 minut. Na konci přidejte ovesné vločky a vařte 15 minut.

• 1. snídaně: krupice kaše + mléko + kaviár squash;
• 2. snídaně: suché sušenky + kefír;
• oběd: zeleninová polévka + bramborový kastrol + kompot;
• svačina: ovocné pyré;
• Večeře: ovesné vločky + kompot + vejce.

Video recept na dietní bramborový kastrol:

• 1. snídaně: krupová kaše + čaj s mlékem + proteinová omeleta;
• 2. snídaně: pečené jablko;
• oběd: ovesná polévka + masové suflé + vařená zelenina + kompot;
• svačina: piškotový dort s mlékem;
• večeře: těstoviny + vařené vejce + čaj.

Ingredience pro kuřecí suflé, 4 porce:

• kuřecí řízek - 250 g;
• mléko - 150 ml;
• 6 kuřecí proteiny;
• některý rostlinný olej;
• sůl podle chuti

Nakrájejte filet pomocí mixéru, nalijte mléko a promíchejte. Poté přidejte proteiny, sůl a důkladně promíchejte.

Forma na pečení by měla být pokryta speciálním papírem na pečení. Poté směs nalijte a vložte do nevyhřívané trouby.

Pečeme na 180 stupňů po dobu 30-40 minut.

• 1. snídaně: rýžová kaše + čaj s mlékem + vinaigrette;
• 2. snídaně: kefír se sušenkami;
• oběd: nudle polévka + syrniki + zeleninový salát s trochou oleje + šípkový vývar;
• svačina: vejce s měkkým tělem;
• Večeře: pohanka + kus vařených ryb + švestek.

Pro kaši na mléko budete potřebovat:

• 250 g mléka
• 250 g vody;
• 0,5 šálků promyté rýže;
• 10 g másla;
• na špetku soli a cukru.

Voda by měla být nalita do hrnce a dána na oheň, jakmile se vaří, přidává se k němu mléko a přivede se k varu. Když se směs vaří, rýže se jemně nalije do ní, je žádoucí míchat, pak se přidá sůl, cukr a máslo.

Oheň se sníží a kaše zůstane na sporáku dalších 10-15 minut. V tuto chvíli je nutné produkt sledovat a občas promíchat. Když je rýže měkká, pánev se odstraní z ohně a se zavřeným víkem se nechá nějakou dobu stát, aby se záď otočila a absorbovala kapalinu. Můžete přikrýt ručníkem nebo závojem. Po 20 minutách je kaše připravena.

• 1. snídaně: domácí tvaroh se zakysanou smetanou + neslazený čaj + vejce měkká;
• 2. snídaně: banán;
• oběd: zeleninová polévka + štika okoun souffle + dušená zelenina + želé;
• svačina: tvarohové koláče;
• večeře: proteinová omeleta + bramborový salát + jogurt.

Video recept na vaření rybí soufflé: t

• 1. snídaně: kaše z rýže + čaj s mlékem + kastrol s tvarohem;
• 2. snídaně: pečené jablko;
• oběd: mléčná polévka + vařená zelenina + polévky + želé;
• svačina: sušenky s mlékem;
• Večeře: pohanka + měkké vejce + kaviár z cukety.

Video recept na knedlíky tvarohu:

• 1. snídaně: ovesné vločky + čaj s citronem + syrniki;
• 2. snídaně: piškotový dort s mlékem;
• večeře: mléčná polévka + suflé ze štiky nebo šípkového vývaru;
• svačina: dýňové pyré;
• večeře: rýžový kastrol + zeleninový salát + kompot.

Pevznerova strava

Dietní tabulka číslo 5 M.I.Pevzner

Mnoho lidí, kteří slyší slovo dieta, tam je okamžitě jeho definice jako speciálně určené jídlo pro boj s obezitou. Ale docela často důvodem pro diety není jen triviální hubnutí, ale potřeba změnit stravu pro zlepšení zdraví během nemoci nebo dokonce úplné uzdravení.

Na druhou stranu, během některých vážných onemocnění většina lékařů předepisuje pouze léčbu určitého orgánu postiženého vážnou nemocí. V takových případech bohužel není věnována náležitá pozornost celému organismu jako jednotnému systému.
Dlouho je však známo, že životní styl člověka ovlivňuje stav lidského zdraví, a to nejen přítomnost špatných návyků, ale také výživu. A pouze ve dvacátých letech dvacátého století vyvinul M. I. Pevzner pro léčbu pacientů dietní léčbu, která může v každém případě zabránit možným komplikacím nebo recidivám a obecně léčit člověka.

Lékařská strava dle Pevznera

Jako zakladatel vědecké dietní terapie, Pevzner představil lékařské stoly v sanatoriu v celém Sovětském svazu. On a jeho tým aktivně studovali vliv stravy na lidské tělo a jeho reakci.

V průběhu výzkumu bylo vyvinuto více než 15 tabulek, které zahrnovaly protizánětlivé i výživové systémy pro léčbu lidí se srdcem, gastrointestinálním traktem, játry, tuberkulózou, hypertenzí, revmatismem a metabolickými poruchami.

Pro každou nemoc byla vybrána specifická sada produktů, technologie zpracování potravin, plánování četnosti a hmotnosti základních jídel. Je důležité, aby tato dieta Pevzner mohla být sledována doma, a to nejen v léčebně-profylaktických zařízeních a poliklinice.

Dietní tabulka 5

Abyste snížili bolestivý stav nebo hojili játra a žlučové cesty, musíte dodržovat Pevznerovu dietu 5. Strava v této tabulce je zcela neškodná - zdravá a plná. Obnovuje práci jater, žlučových cest, má pozitivní vliv na sekreci žluči. Základ stravy zahrnuje použití hlavně bílkovin a sacharidů a množství tuku je poněkud omezené. Je přísně zakázáno používat výrobky obsahující kyselinu šťavelovou, cholesterol, éterické oleje a dusík.

Nemoci, pro které je Pevsnerova dietní tabulka 5 určena k vyléčení, jsou cholecystitis, cirhóza jater a hepatitida. V takových případech musíte dodržovat následující pravidla:

• Konzumace stejných malých porcí přesně pětkrát denně;
• Není dovoleno jíst velmi studené a teplé jídlo;
• Pečení, vaření v páře a vaření v páře;
• Výrobky s hrubým vláknem, pruhy je třeba brousit a brousit.

Během dne dietní menu Pevsner doporučuje konzumovat až dva litry tekutiny a 10 gramů soli na jedno jídlo. Průměrný kalorický obsah je až 2800 kalorií. Poměr bílkovin, tuků a sacharidů je 90: 90: 400 gramů. Více než polovina bílkovin je živočišného původu a třetina tuků je zelenina.

Pevznerova strava číslo 5 je pozitivní na zeleninu, jako jsou brambory, okurky a rajčata, mrkev a řepa, paprika a červené zelí. Oves, rýže, pohanka a krupice krupice, stejně jako těstoviny, musí být vařeny z obilovin. Se všemi těmito produkty je nutné vařit polévky na zelenině nebo másle.

Je užitečné jíst jakékoli sladké bobule, banány a jablka, jahody, všechny sušené ovoce. Maso je lepší zvolit štíhlé - králík, hovězí maso, kuřecí řízek. Mořské plody - krevety, chobotnice, treska a štikozubec jsou vítány. V den, můžete jíst pouze jeden vařený žloutek a omelety z bílkovin.

Z mléčných výrobků lze použít všechny s malým procentem tuku, a zakysanou smetanou jako obvaz na saláty. Pečení by mělo být nekvašené, chlebové pece vyrobené z odrůd pšenice nebo žitné mouky 2.

Kromě toho existují potraviny, které jsou zcela vyloučeny ze stravy. Jedná se o marinovanou zeleninu, zelení, zelí, česnek a zelenou cibuli, houby a ředkvičky. Kukuřice, ječmen, jáhly, hrášek, ječmen, stejně jako vývar a polévky z nich s mastnými rybami a masem by neměly být konzumovány z obilovin.

Není dovoleno plnit hlavní jídla hořčicí, pepřem nebo křenem. Během léčby jsou ze stravy vyloučeny čokoláda, lístkové pečivo, čerstvé a pečené pečivo. Zakázané nápoje s plyny, silná káva a čaj, a v žádném případě alkohol.

Díky těmto produktovým tipům tělo rychle podstoupí úlevu od bolesti u nemocných orgánů a dojde k rychlému zotavení.

Jídlo během týdne

Pevznerova dieta 5 na týden navrhuje takové přibližné menu:

• Snídaně: ovesná polévka s chlebem a sýrem, pohanková tenká kaše, tvarohové pudinky, tvarohové koláče, mléčné kaše, proteinové a zeleninové omelety, odvar a sušené kompoty, želé a koktejly.
• Oběd: ovoce pečené nebo kaše, tvaroh a ovocné saláty, džusy, vinaigrette nebo vařená rýže se zelím.
• Oběd: polévky s libovým masem, polévka z červené řepy, pohanka, dušená ryba, rybí placky, zeleninové saláty. Můžete pít zelený čaj s medem, mlékem, sladkými kompoty.
• Čas na čaj: domácí krutony s mlékem, mrkvový salát, pečená jablka, omelety, kastrol, zeleninové pyré.
• Večeře: zelné rolky s kuřecím masem, pečené ryby, bramborová kaše, sýrová polévka, zeleninové kastrolky nebo dušená zelenina. Od kapaliny: kefír, jahodová šťáva, mléko, čaj, jablečná šťáva a další.

Pro kombinování použitých výrobků je možné dle vlastního uvážení. Doba trvání diety závisí na individuálních charakteristikách průběhu onemocnění, především je to 1-5 týdnů.

Diet 5 Pevzner má své vlastní recepty

Jedním z nich je recept na kotlety z mrkve. K tomu, řez mrkev do brčka, zalijeme vroucí vodou, a usnout s cukrem. Pak jablka nakrájejte a vařte asi 5 minut. Poté musíte přidat krupici, vše smíchat a nalít šlehačku. Z ochlazené hmoty, tvoří placky, obálka ve strouhance a péct v troubě. Při podávání můžete nalít nízkotučné zakysanou smetanu nebo jogurt.

Kromě očekávaných výsledků zotavení si pacienti všimnou znatelného úbytku hmotnosti, normalizace pohody, stavu kůže a vlasů.

Recenze o dietě Pevzner

Vitalina Markovna: „V 50 letech jsem již trpěla mnoha chorobami, které souvisely především s prací zažívacího ústrojí, a proto vím, jak je důležité jíst správně a vyváženě a neupírat střeva struskami a prázdnými sacharidy. Snažím se používat v mém jídle vařené nebo dušené ovoce a zeleninu, vyrábět hamburgery z libového masa, nejíst pekařské a cukrářské výrobky, vypít až 2 litry tekutiny v jakékoliv formě denně. Cítím se skvěle a upřímně vám přeji! “

Strava 5 stůl Pevzner

Tabulka 5 dieta podle Dr. Pevznera zlepšuje zdraví a normalizuje tělesnou hmotnost. Sovětský odborník na výživu M. I. Pevzner vyvinul v roce 1929 základy výživy. Podstata jeho metody spočívá v tom, že když je nemocný, tělu je dodávána kompletní výživa, která napomáhá rychlému uzdravení, usnadňuje práci nemocných orgánů.

Esence stravy

Tabulka 5 je předepsána pro: pankreatitidu, cholecystitidu, gastritidu, žaludeční vřed, hepatitidu. Dieta číslo 5 Pevzner je lehký a kompletní ve stejnou dobu. Menu vám umožní obnovit játra v případě hepatitidy, slinivky břišní v případě pankreatitidy, zlepšit stav žaludeční sliznice během gastritidy, aby se zabránilo tvorbě kamenů v žlučníku. Recepty se skládají ze zdravých produktů, které lze kombinovat v různých kombinacích.

Můžete jíst, jak dieta doporučuje po dlouhou dobu (několik let), zejména pro chronickou gastritidu, pankreatitidu a hepatitidu.

Tabulka Pevzner č. 5 obsahuje recepty pokrmů, které se vyznačují minimálním obsahem tuku, bez škodlivého cholesterolu a extrakčních látek. Dále vstupují do produktů živočišné bílkoviny, velké množství stopových prvků, různé vitamíny. Denní dieta by měla obsahovat od 1800 do 2800 kcal.

Menu Stolní den, číslo tabulky 5 podle Pevzner:

Pevznerova strava má čtyři odrůdy.

Tabulka 5A

Pevznerova tabulka číslo 5A se používá pro onemocnění jater, hepatitidu, žlučových kamenů a zánět žlučových cest (cholecystitis) a gastritidu v remisi. Potraviny pouze produkty vařené, parní nebo pečené. Dieta v malých porcích 5krát denně v určitém čase. Tabulka 5A se vyznačuje přítomností produktů, které stimulují sekreci žluči, která je užitečná při cholecystitidě.

Číslo tabulky 5SC

Tabulka 5SC je předepsána pacientům, kteří mají odstraněný žlučník (s cholecystitidou), s játry, žaludkem a hepatitidou v akutním stadiu. Tato dieta se liší v nízkokalorických (od 1800 kcal za den). Jídlo je mleté, bez pečených jídel. Jídlo a výživa jsou stejné jako u stravy 5A. Kromě toho omezit spotřebu výrobků, které stimulují vylučování žluči, konzumují minimum tuku a sacharidů. Dieta trvá jeden týden nebo déle (jak řekne lékař).

Číslo tabulky 5P

Tabulka 5P je předepsána pacientům s vředem žaludku po operaci. Výrobky výhradně mleté. Dušená a vařená jídla, pouze ve formě tepla. Dieta v malých porcích sedmkrát denně, každé tři hodiny.

Číslo tabulky 5P

Dieta 5 p podle Pevznera je předepsána pro pankreatitidu. Recepty tohoto dietního menu jsou připraveny z produktů uvedených v tabulce 5. Snižují symptomy bolesti, pomáhají obnovovat slinivku břišní a normalizovat metabolické procesy v těle. Dieta začíná půst dnů. Kromě hlavních produktů ze zakázaného seznamu, nemůžete jíst maso mladých zvířat.

Povolené produkty

Pevzner tabulka číslo 5 nutně obsahuje nízkotučné tvarohy a mléko. Vysoce kvalitní proteinová výživa daná mléčnými výrobky v menu není zhoršena puriny, kyselinou močovou a cholesterolem obsaženým v mase. Obsah bílkovin a sacharidů v menu je snížen, takže recepty jsou nízkokalorické a obsah kalorií denně je kolem 1800 kcal.

Tabulka 5 doporučuje, aby jídlo bylo přísně pětkrát denně, v malých porcích. Můžete jíst 2-3 vejce týdně. Omezte konzumaci zeleniny, ovoce a receptů pokrmů, které mohou způsobit nadýmání. Nejezte kyselé zelí.

Chemické složení stravy založené na jedné lenivosti jídla: 200 g sacharidů; 80 g proteinů, 60 g tuku. Je nutný dostatečný příjem vitamínů a stopových prvků, takže jsou užitečné recepty z čerstvé zeleniny a ovoce. Je nutné pít denně nejméně jeden a půl litru čisté minerální vody a bylinného čaje.

Seznam potravin, které lze konzumovat s gastritidou, pankreatitidou, hepatitidou:

• Mléko, kefír, sýr s nízkým obsahem tuku, tvaroh by měl být v nabídce každý den.
• Nízkotučné hovězí maso, králík, krůta, kuřecí řízek.
• Nízkotučné ryby (štikozubec, treska, štika).
• Pšenice stale chléb, ovesné vločky cookies.
• Vegetariánské polévky s obilovinami, těstovinami, cibulí, dresinkem a horkým kořením.
• Máslo a rostlinný olej v určitém množství.
• Non-kyselé plody a ovoce, sušené ovoce.
• Zelenina, která neobsahuje kyselinu šťavelovou, není ostrá, bez hořkosti.
• Z obilovin mohou být krupice, ovesné vločky, rýže a pohanka.
• Je nutné pít čistou nesycenou minerální vodu a povolené nápoje: kompoty, bylinné čaje, nekyselé šťávy, čekanku.
• Povolené sladkosti zahrnují marshmallows, marmeládu, med (možné, pokud neexistují žádné kontraindikace).

Zakázané produkty pro gastritidu, pankreatitidu, hepatitidu:

• Nemůžete jíst pikantní koření a koření: křen, hořčice, pepř.
• Sádlo, uzené, sušené, smažené maso a rybí výrobky, tučné vepřové maso, všechny druhy masa a ryb.
• Polévky na maso, houby, ryby, kosti, kuřecí vývar.
• Nemůžete jíst buchty, čerstvě upečený chléb, zákusky.
• Černý čaj, čokoláda, káva, sycené nápoje, alkohol.
• Zelenina: šťovík, cibule, ředkvičky, petržel, ředkvičky, okurky, česnek, špenát.
• Marinády, okurky ze zeleniny a hub.
• Nemůže být kyselé ovoce.
• Fazole, ječmen, proso, obilí a ječmen.
• Maso droby: játra, srdce, plíce atd.

Ukázkové menu

Používejte recepty, každý den vaří pestré a chutné jídlo. Zde je příklad jídla Pevzner za týden, ve kterém mohou být recepty doplněny nebo nahrazeny jinými. Aplikace správné výživy u gastritidy, pankreatitidy a hepatitidy může snížit bolest a vyhnout se komplikacím.

• Snídaně: pohanková polévka, chléb se sýrem;
• Oběd: pečená jablka;
• Oběd: rýžová kaše, parní hovězí placičky, ovocné želé;
• Bezpečný: mléko s rohlíky;
• Večeře: zeleninový salát z vařených brambor, řepy, mrkve, ochucené rostlinným olejem, nízkotučným kefírem se sušeným ovocem.

• G: krupice s marmeládou, čekanka s galetií;
• L: tvarohový dezert s čerstvými malinami nebo marmeládou;
• A: rýžová zrna a bramborová polévka, rolka, mléko;
• P: salát z vařené mrkve a sýra;
• Y: plněné zelí s kuřecím masem, salát z ořechů, švestek a řepy.

• G: kastrol kastrol se sladkou omáčkou, bylinkovým čajem;
• L: ovocný salát z banánů a sladkých jablek;
• A: Polévka s ovesnými vločky, dušeným králíkem, zeleninový salát z jemně nasekaného zelí, ochucený rostlinným olejem;
• P: pečené hrušky s medem;
• W: vařená štikozubce s bramborovou kaší.

• G: knedlíky z tvarohu s rýží a sladkou omáčkou, kompot ze sušeného ovoce;
• L: tekuté ovesné vločky, zředěná jablečná šťáva;
• A: Dýňová polévka, parní kuřecí prsa, čekanka;
• P: proteinová omeleta;
• U: Upečený štikozubec s pohankové kaše a zelným salátem, kompot.

• G: dušená zelenina, chléb se sýrem, šípkový vývar;
• L: ovocné pyré, jogurt;
• A: Květáková polévka, dušené rybí karbanátky;
• P: tvarohové koláče s mrkví;
• U: brambor dušený s hovězím masem, bylinný odvar, marshmallow.

• B: rýžová kaše s mlékem, jablečný kompot;
• L: vařené zelí s pohankou, ryazhenka;
• A: Vegetariánský boršč, dušené kuřecí řízečky s těstovinami, dušené ovoce;
• P: omáčka z jablek;
• Večeře: hovězí maso v mléčné omáčce, zeleninový salát z dušeného zelí, bobulové želé.

• B: hmota tvarohu s ovocem a mléčným želé;
• L: vařené kuřecí řízek s vinaigrette;
• A: karfiolový květák, vařený krocan, zeleninový salát, dušené ovoce;
• P: bramborová kaše se zeleninou;
• U: mléčná polévka, pečená jablka, mléčný koktejl.

Recepty jídel

Zajímavé recepty z produktů povolených pro stůl № 5 od Pevzner, bude menu pro týden pestrý a chutné.

Krabí Salát

• Listový salát 205 g;
• Rajčata 230 g;
• Cukr 12 g;
• Rostlinný olej 45 g
• 1 syrový kuřecí žloutek;
• Krabi 410 g;
• Brambory 270 g;
• Sůl

Brambory vaříme v uniformách. Plátek rajčat a půl krabí maso. Připravte máslovou majonézu z másla, soli, cukru a žloutku. Nakrájenou zeleninu a krabí maso smíchejte s omáčkou. Ozdobte misku s listy salátu, krabi vlevo a plátky rajčat. Tato miska na stole 5 je připravena pro gastritidu, pankreatitidu, hepatitidu.

Mrkev s jablky

• Jablka 275 g;
• Mrkev 680 g;
• Zakysaná smetana 190 g;
• Cukr 18g

Omyjte jablka, slupky a semena. Nakrájíme na tenké plátky, pak brčka. Umyjte mrkev, kůru, nakrájejte na tenké proužky nebo rošt. Před podáváním smíchejte jablka s mrkví, posypte cukrem a zalijte zakysanou smetanou. Toto jídlo může být konzumováno s cholecystitidou, hepatitidou, gastritidou, pankreatitidou.

Květák soufflé

• Květák 640g;
• Mléko 70 g;
• Krupice 30 g;
• Sůl 3 g;
• Vejce 1 ks;
• Máslo 10 g

Květák musí být vařený a mletý. Manca může být namočená v mléku půl hodiny. Smíchejte s mletým květákem, vaječným žloutkem, máslem. Na konci přidejte šlehaný protein do hmoty. Dejte souffle do vařených plechovek a vařte pro pár. Před servírováním položte souffle na talíř a posypte rozpuštěným máslem, posypte strouhankou. Toto jídlo je vhodné pro cholecystitidu, gastritidu, pankreatitidu, hepatitidu.

Dietz recepty pro Pevzner musí být v každém zdravotnickém sanatoriu. Než se vydáte na dovolenou, můžete požádat svého lékaře, aby specifikoval tabulku 5 v průvodní kartě, aby byla léčba úspěšná.

Stravovací stůl №5 by Pevzner - co může a nemělo by být, tabulka výrobků a menu

Rychlý přechod na stránce

Dietní tabulka číslo 5 - jeden z nejčastějších u pacientů s gastroenterologickými onemocněními. Úspěšná léčba jakéhokoliv orgánu vyžaduje snížení funkční zátěže, a to korekcí (někdy významnou) dietou.

V šetrné dietě je trávicí systém obnoven a stabilizován v průběhu času, po kterém pacient cítí výraznou úlevu.

Léčení nemocí žlučových cest, jater a slinivky břišní je proto nemožné, aniž by se striktně dodržovala léčebná dieta podle MI Pevznera nazvaná tabulka 5. Gastroenterologové a zkušení odborníci na výživu předepisují toto menu pacientům s následujícími onemocněními:

• pankreatitida (reaktivní, akutní, chronická);
• cholecystitis;
• žlučové kamenné onemocnění;
• hepatitida (chronická);
• cirhóza jater.

Obecná charakteristika dietní tabulky 5 - základní pravidla

1. Jíst frakční porce 6krát denně.
2. Energetická hodnota plně vyvážené stravy je 2400-2500 kcal.
3. V potravinách převažují proteiny (asi 80 gramů a poměr rostlinných a živočišných proteinových sloučenin je přibližně stejný).
4. Množství lipidů je nejvýše 80 gramů a dvě třetiny z nich jsou tuky živočišného původu - ryby, maso, máslo.
5. Tělesná potřeba sacharidů je uspokojena zeleninou, ovocem a obilím, které jsou vybrány ze seznamu povolených (asi 400 gramů).
6. Normální chlorid sodný (sůl) se redukuje na 8-10 g.
7. Denní množství volné kapaliny (většinou voda bez plynu) je 8 sklenic.

Toto menu vede k významnému snížení zátěže jater, slinivky břišní a hepatobiliárního systému jako celku, zatímco tělo má všechny potřebné biologicky aktivní látky.

Pevznerova strava 5: Pravidla, menu a recepty

Strava №5 by Pevzner, nebo léčebný stůl №5 od Pevzner, je určen pro lidi, kteří trpí chorobami jater, žaludku, slinivky břišní. Je kompletní, ale šetrný k těmto orgánům. Dodržovat tuto dietu není celý život. Je však možné ji pozorovat již několik let, protože zahrnuje výrobky, ze kterých si můžete připravit různé dietní pokrmy. Také není kontraindikován u dětí.

Existuje několik druhů této tabulky.

1. 1. Výrobky se smí používat pouze ve vařené, pečené, dušené formě.
2. 2. Je nutné dávat frakční jídla 5-6 krát denně v malých porcích v přesně stejných časových intervalech.
3. 3. Ujistěte se, že používáte potraviny, které stimulují průchod žluči a zabraňují jejímu stagnaci.

1. 1. Povoleny stejné produkty jako v předchozí verzi stravy.
2. 2. Všechna jídla se podávají v mleté ​​formě, přítomnost pečených jídel není povolena.
3. 3. Je důležité udržovat nízkokalorické - ne více než 1800 kcal denně.
4. 4. Omezené použití produktů, které stimulují průchod žluči

1. 1. Jíst sedmkrát denně každé tři hodiny.
2. 2. Jídla se vaří nebo vaří. Podávaná zem

1. 1. Začíná dny nalačno, které pomáhají snížit bolest.
2. 2. Strava zahrnuje stejné potraviny, které jsou povoleny v jiných variantách.
3. 3. Kromě zavedeného seznamu zakázaných výrobků je maso mladých zvířat vyloučeno.

Tabulka úprav 5 podle Pevzner má následující seznam povolených a zakázaných výrobků.

• slabě vařený černý čaj, je přípustné přidávat určité množství cukru, citronu, mléka;
• odvar z šípků;
• Ovocné nápoje a ovocné nápoje;
• želé;
• Heřmánkový čaj

• káva, kakao, silný čaj;
• studené nápoje;
• sycená sladká voda;
• alkoholické a energetické nápoje;
• čekanka, rohovník;
• čerstvá šťáva;
• zelený čaj

• zeleninové polévky na vodě, s výhodou ve zchátralé formě;
• mléčné polévky s těstovinami z tvrdé pšenice;
• ovocné polévky;
• boršč (ne na vývaru);
• polévka;
• ječmenová polévka

• Masové vývary;
• Houbové vývary;
• rybí vývar;
• okroshka (na kvasu nebo kefíru)

• polo viskózní struskové kaše na vodě nebo na vodě a v mléce v poměru 1: 1 z rýže, ovesných vloček, krupice, pohankové krupice;
• kuskus, bulgur;
• rýžový pilaf se sušeným ovocem;
• müsli;
• lněná kaše

• omezit používání ječmene, ječmene, pšeničných krupic

Makarony z tvrdé pšenice vařené s minimálním obsahem tuku a doplněné povolenými produkty

• tuková pasta;
• těstoviny a těstoviny s rajčaty, houbami, masové omáčky

• hovězí maso, telecí maso;
• králičí maso;
• kuřecí maso;
• krůtí maso;
• houskové rolky;
• ryby s nízkým obsahem tuku, ale ne více než třikrát týdně;
• losos, ale pouze jako svačina;
• telecí a kuřecí knedlíky

• droby;
• klobásy;
• Konzervy;
• solené a uzené ryby;
• mastné ryby a maso;
• rybí jikry;
• sushi a sashimi;
• krabí tyčinky

• otrubový chléb;
• žitný chléb;
• sušenky;
• Pšeničný chléb z hrubé mouky, ale sušené nebo včerejší pečivo;
• galetní sušenky, pikantní sušenky;
• libové pečivo s rybami, tvarohem, ovocem;
• chléb;
• sekání

• jakékoliv výrobky na bázi listového těsta a pečiva;
• koblihy;
• čerstvý chléb;
• palačinky, palačinky;
• muffinové sušenky

• nízkotučné zakysané smetany;
• kefir ne více než 2% tuku - 1 šálek denně;
• hladké jogurty;
• sýr feta

• ostré a slané sýry;
• tukové mléčné výrobky;
• syrovátka

• škrobová zelenina (brambory, zelí, mrkev, cuketa) v ošuntělém a vařeném tvaru;
• saláty (Romain, ledovec atd.) v omezeném množství;
• Bulharský pepř;
• avokádo;
• mořský kale;
• okurky, rajčata;
• zelené fazolky;
• celer a brokolice, ne po tepelném ošetření

• houby, kukuřice, šťovík, špenát;
• zelená cibule, česnek;
• nakládaná zelenina;
• Konzervovaná zelenina;
• okurky;
• kořeněné a hořké bylinky a koření;
• rajčatový protlak;
• bílé zelí bez tepelného zpracování

• sladká jablka, přednostně pečená;
• banán - ne více než jedno průměrné ovoce za den;
• sušené švestky;
• meloun s mírou;
• sušený meloun, sušené meruňky

• čerstvý meloun, sušené meruňky, papája;
• ořechy;
• zázvor;
• citron;
• všechny syrové plody s výjimkou povolených

• dušené proteinové omelety;
• tvrdá vejce - ne více než dva proteiny denně a ne více než polovina žloutku

Plná jídla

• máslo - ne více než třicet gramů denně;
• rafinovaný slunečnicový olej;
• olivový olej

• nerafinovaný slunečnicový olej;
• živočišné tuky kromě kravského másla

Při této dietě je vyloučeno použití luštěnin jako nezávislého pokrmu.

Z produktů povolených na pankreatické dietě můžete vytvořit pestré menu, které bude obsahovat jednoduché recepty na vaření.

Ukázková nabídka je uvedena v tabulce.

• ovesné vločky na vodě;
• plátek sýra;
• plátek žitného chleba;
• slabě vařený čaj

Pro ovesné vločky na vodě:

• 150 g ovesných vloček;
• 450 ml vody;
• 1/4 lžičky soli

Vaření ovesných vloček na vodě:

1. 1. Vodní voda, sůl.
2. 2. Nalijte do ní zrna, snižte teplotu na minimum a vařte za stálého míchání po dobu 5-7 minut.
3. 3. Lze podávat s malým kouskem másla

• zeleninová polévka z brambor;
• vařené ryby;
• vývar boky

Pro zeleninovou polévku:

• 2 střední brambory;
• 600 ml vody;
• malá mrkev a cibule;
• 60 g brokolice;
• sůl podle chuti

Způsob vaření zeleninové polévky:

1. 1. Brambory nakrájejte na malé kostky a vložte do vroucí osolené vody. Vařte do poloviny připravené.
2. 2. Mezitím dusíme jemně nakrájenou cibuli a mrkev.
3. 3. Přidejte brokolici na brambory, o deset minut později - cibuli a mrkev. Přineste připravenost.
4. 4. Zeleninu rozmělněte mixérem, dokud nezmáčknete, přiveďte znovu do varu.
5. 5. Ozdobte zelení

Pro pečené ryby:

• 1 steak z lososa;
• 1 polévková lžíce. lžíce citronové šťávy;

Způsob vaření pečených ryb:

1. 1. Steak z lososa vložte do středu obdélníku fólie, trochu soli a posypte citronovou šťávou.
2. 2. Zabalte fólii do obálky a pečte v předehřáté troubě po dobu 15–20 minut.
3. 3. Před podáváním posypte koprem.

• makarony se sýrem;
• zelí a mrkev salát

Pro makarony a sýry:

• 300 g těstovin z tvrdé pšenice;
• 70 g strouhaného nesoleného sýra;
• 20 g másla;
• sůl

Způsob vaření těstovin se sýrem:

1. 1. Těstoviny vařte v osolené vodě. Vypusťte vodu, opláchněte těstoviny vařící vodou.
2. 2. Přidejte strouhaný strouhaný sýr a máslo, smíchejte a roztavte sýr a máslo.
3. 3. Podržte víko pod víkem po dobu 10 minut

Pro zelný salát:

• 200 g bílého zelí;
• 100 g mrkve;
• kopr;
• 1-2 lžíce. lžíce slunečnicového oleje

Způsob vaření zelného salátu:

1. 1. Nakrájejte zelí, mash si ruce, aby šťáva.
2. 2. Mrkev se nastrouhá na hrubém struhadle, přidá se do zelí.
3. 3. Nakrájejte kopr a přidejte do mísy. Naplňte slunečnicovým olejem

Nabídka možností pro druhý den:

• proteinová omeleta s dušenou zeleninou;
• plátek žitného chleba;
• slabě vařený čaj

• 40 g zelí;
• 40 g cukety;
• 40 g mrkve;
• zelené;
• 60 ml mléka;
• 10 g másla;
• veverky dvou slepičích vajec;
• 10 g zakysané smetany

Metoda vaření omelety:

1. 1. Smažte jemně nasekanou zeleninu (zelí, cuketu, mrkev) až do měkka.
2. 2. Přidejte k nim 40 ml mléka a připravte ho.
3. 3. Beat vaječných bílků, přidejte zbylé mléko, sůl, přidejte do zeleniny, stěr se zakysanou smetanou a pečeme v troubě

• 150 g tvarohu 1% tuku;
• 20 g sušených švestek

• polévka z brambor a ovesných krupic;
• hovězí rolky s rýží;
• želé

• 250 ml vody;
• 70 g ovesných vloček;
• 50 g mrkve;
• 200 g brambor;
• kopr

Metoda přípravy polévky:

1. 1. Nasaďte vodu na střední teplotu, nechte vařit. Sůl
2. 2. Přidejte nakrájené brambory do pánve, vařte až do poloviny vaření.
3. 3. Vložte bramborové krupice a mrkev, strouhané na hrubém struhadle.
4. 4. Vařte do kvašení, sezonte se zelení.

• 150 g vařených zelených listů;
• 150 g mletého hovězího masa;
• 20 g promyté rýže;
• 50 ml slunečnicového oleje;
• zelení

Způsob vaření zelí:

1. 1. Mleté maso naplňte malým množstvím soli, slunečnicového oleje a důkladně promyté rýže.
2. 2. V každém listu zelí, předvařené a ochlazené na pokojovou teplotu, vložte malé množství mletého masa. List složený ve formě obálky.
3. 3. Polotovary vložené do pánve se silným spodním švem dolů.
4. 4. Nalijte plněné zelí vodou a nechte ohřát na střední teplotu až do varu. Poté, co voda vře, snížíte teplotu a vařte, dokud nebude připravena.
5. 5. Před podáváním ozdobte zelení

• 400 g sladkých jablek;
• 150 g cukru;
• 50 g bramborového škrobu;
• 1 l vody

Metoda vaření želé:

1. 1. Pečeme jablka bez jader ve vodě.
2. 2. Ovoce protřepejte sítem nebo rmutem mixérem. Vraťte se k odvodu.
3. 3. Rozpusťte škrob v malém množství studené vody, přidejte do vývaru, přiveďte k varu.

• těstovinový kastrol s vařeným masem;
• vývar boky

• 400 gramů malých těstovin (lepší druh pavučiny);
• 200 g vařeného hovězího nebo telecího masa;
• 1 malé vejce;
• 100 ml mléka;
• 60 ml slunečnicového oleje

Způsob vaření těstovin:

1. 1. Těstoviny vařte do osolené vody až do kvašení.
2. 2. Řezané maso, které bylo předtím vařené a chlazené, nakrájejte na malé kostky.
3. 3. Těstoviny smíchejte s masem, zalijeme vejcem, šlehačkou s mlékem.
4. 4. Vložte hmotu do formy a pečte v troubě.
5. 5. Přidejte greeny podle chuti

Vzorová nabídka vypadá takto:

Pro krupici:

• 100-150 g semoliny;
• 150 ml mléka;
• 200 ml vody;
• 30 g rozinek;
• 10 g másla;
• 5 g cukru

Metoda vaření krupice:

1. 1. Mléko přiveďte k varu s vodou, přidejte sůl a cukr.
2. 2. Zakryjte krupici a vařte za stálého míchání až do zhroucení.
3. 3. Přidejte promyté rozinky a máslo

• zeleninová polévka na vývar ze sušeného ovoce;
• líné tvarohové koláče;
• šípkový odvar

• 300 g sušeného ovoce;
• 250 g čerstvého zelí;
• 3 střední mrkev;
• 4 lžíce. Já slunečnicový olej;
• 1700 ml vody

Metoda přípravy polévky:

1. 1. Sušené ovoce opláchněte ve studené vodě a vařte. Naplňte bujón jemným sítem.
2. 2. Jemně nakrájejte zelí, nalijte vařící vodu po dobu tří minut a zmáčkněte.
3. 3. Na jemném struhadle strouhejte mrkev, poté dušeme ve slunečnicovém oleji.
4. 4. Zeleninu vložte do odvarů ze sušeného ovoce a vařte, dokud nebude připravena

• 250 g tvarohu 1% tuku;
• 2 vejce;
• 2,5 lžíce mouky;
• 2 lžíce cukru;
• sůl

Způsob výroby tvarohových koláčů:

1. 1. Opatrně rozemele všechny ingredience.
2. 2. Z výsledné masové rolky a nakrájíme na stejné kousky o tloušťce asi 1 cm.
3. 3. Vařené tvarohové koláče vařte ve vroucí osolené vodě.
4. 4. Podáváme se zakysanou smetanou

• Půl kilogramu odrůd ryb s nízkým obsahem tuku;
• 1 malá cibule;
• 200 g rýže;
• sůl

Způsob vaření ryb s rýží:

1. 1. Vyčistěte ryby z šupin, vařte v osolené vodě s cibulí.
2. 2. Vařte rýži až do vaření.
3. 3. Podávejte ryby na polštáři rýže, posypte bylinkami

Pro suché sušenky:

• 4 vejce;
• 1,5 šálků cukru;
• 2 šálky mouky;
• prášek do pečiva;
• vanilinu

Metoda přípravy sušenek:

1. 1. Bílky oddělte od žloutků. Bít bílé s cukrem, dokud silná bílá pěna, pak jemně míchat žloutky.
2. 2. Bez toho, aby přestal bít, přidejte malé porce mouky s vanilkou a práškem do pečiva.
3. 3. Namažte spodní část formy máslem, vylijte těsto a pečte v troubě předehřáté na 180-200 stupňů, dokud vzorek nevyhovuje.

Ukázková nabídka je uvedena v tabulce.

• mléčná pohanková kaše;
• tvrdá vejce;
• čaj

• 1 polévková lžíce. mléko;
• 2 lžíce. voda;
• 1 polévková lžíce. pohankové krupice;
• sůl

Metoda přípravy kaše:

1. 1. Vylijte obiloviny studenou vodou, dejte na oheň a připravte.
2. 2. Sůl, nalijte mléko a přiveďte znovu do varu

• zeleninová a cuketová polévka;
• dušené kuřecí řízečky;
• bramborová kaše s mlékem

• 350 g brambor;
• 200 g cukety;
• 100 g mrkve;
• 100 ml slunečnicového oleje;
• 1000 ml vody;
• 2 lžíce. Já Mrkvová šťáva

Metoda přípravy polévky:

1. 1. Oloupeme cuketu, nakrájíme na plátky, dušeme v rostlinném oleji.
2. 2. Mrkev, dušené maso spolu s cuketou.
3. 3. Oloupeme brambory, nakrájíme na plátky, vaříme v 1 litru vody až do kvašení.
4. 4. Přidejte zbytek zeleniny a mrkvovou šťávu do brambor.
5. 5. Po varu se vaří 15 minut. Sezóna s greeny

• 200 g kuřecí prsa;
• 1 vejce;
• 2 cibule;
• zelení

Metoda vaření:

1. 1. Přeskočte kuře přes mlýn na maso s cibulí.
2. 2. Přidejte vejce, zeleninu, sůl a důkladně promíchejte.
3. 3. Vytvořte řízky s mokrýma rukama, vložte do parníku, připravte se

Pro bramborovou kaší:

• 300 gramů brambor;
• 150 ml mléka;
• 30 g másla;
• sůl

Způsob přípravy pyré s mlékem:

1. 1. Brambory vařte v osolené vodě.
2. 2. Vypusťte vodu, přidejte máslo na horký brambor, kaše s bramborovým masher.
3. 3. Nalijte horké mléko přes bramborovou hmotu a porazte mixérem

• Tvarohové koláče s mrkví;
• čaj;
• sušenka

• 350 g tvarohu;
• 200 g mrkve;
• 2 vejce;
• 100 g cukru;
• 250 g mouky;
• mouka na náplni;
• 100 ml rostlinného oleje

Způsob výroby tvarohových koláčů:

1. 1. Smažte tvaroh v mixéru s cukrem a vejci.
2. 2. Na jemném struhadle nasypeme mrkev, smícháme s tvarohem.
3. 3. Přidejte mouku, dejte "odpočinek" půl hodiny.
4. 4. Tvarové tvarohové koláče, roll je v mouce. Parní kuchař

Doporučená nabídka je následující:

• tvarohový kastrol se sušenými švestkami;
• Heřmánkový čaj;
• sušenky

• 200 g tvarohu 1% tuku;
• 1 vejce;
• 50 g krupice;
• 1 lžíce cukru;
• špetka prášku do pečiva;
• 50 g sušených švestek;
• vanilinu

Způsob vaření kastrolů:

1. 1. Smíchejte tvaroh, vejce, krupici, cukr a prášek do pečiva v mixéru.
2. 2. Přidejte promyté a nakrájené na malé kousky sušených švestek.
3. 3. Nasaďte silikonovou formu a pečte v troubě

• zeleninová polévka s mlékem;
• kuřecí guláš;
• kompot ze sušeného ovoce

• 350 g květáku;
• 350 g cukety;
• 2 lžíce. Já rostlinný olej;
• 1 sklenici mléka;
• veverky dvou slepičích vajec;
• 3-4 Čl. Já mouky

Metoda přípravy polévky:

1. 1. Připravte zeleninu: rozdělte zelí na malé květy, oloupejte cuketu, nakrájejte na malé kousky.
2. 2. Zelenina vložená do hrnce s malým množstvím vody a vařit pod víkem.
3. 3. Nakrájenou zeleninu nakrájejte v mixéru s moukou, přidejte zeleninový vývar a nechte vařit.
4. 4. Přidejte vaječné bílky smíchané s mlékem do zeleniny. Přiveďte znovu do varu.
5. 5. Do hotové polévky přidejte rostlinný olej.

• 500 g kuřecího masa, můžete s kostmi;
• 200 g mrkve;
• 500 ml vody;
• 1 médium rajče;
• sůl

Metoda přípravy kuřete:

1. 1. Promyté kuře rozdělte na kousky a vložte do hrnce nebo dušené pánve. Nalijte studenou vodou, přiveďte k varu a odstraňte pěnu.
2. 2. Zakryjte kuře víčkem a pokračujte v pečení při nízkém teple.
3. 3. Mezitím mrkev strouhejte na jemném struhadle, rajče odlupte a mixér rozsekajte na pyré.
4. 4. Když voda v hrnci zůstane trochu, přidejte mrkev a pokračujte v duši s otevřeným víkem.
5. 5. Po 15 minutách přidejte rajské pyré a bylinky.
6. 6. Po 5 minutách vypněte teplo a nechte maso „odpočívat“ pod víkem

• Heřmánkový čaj;
• galetnye cookies.