Dieta pro otravu dětí - dieta a dieta

Při prvních příznacích otravy jídlem u dítěte se poraďte s lékařem. Předepíše potřebné léky a poradí v oblasti výživy. Dieta pomůže odstranit toxiny z těla, zmírní zátěž na zažívací orgány, obnoví střevní mikroflóru.

Dietní pravidla

Smíšené děti s otravou jsou přeneseny do mateřského mléka. Všechny druhy doplňkových potravin jsou zcela vyloučeny. Po zlepšení zdravotního stavu se rýžový vývar, zeleninové pyré (s výjimkou zelí) zavádí do dětského menu.

Dieta po otravě u dětí se liší od roku pouze v objemu porcí. Je třeba je snížit o 50-60%. Když se celkový zdravotní stav zlepší, menu je doplněno tvarohem, kefírem s nízkým obsahem tuku. Při dietě je důležité dodržovat následující pravidla:

• Nesnažte dítě jíst, pokud odmítá jíst.
• Dodržujte zlomkovou dietu - nabízejte malé občerstvení každé 2–2,5 hodiny.
• Připravte jídla v tekuté nebo polotekuté formě, kaše nebo vařte.
• Podávejte pouze teplé potraviny do 50 ° C. Úplně vyloučit studené nebo teplé občerstvení, nápoje.
• Dodržujte přísnou dietu po otravě 3-7 dnů. Pak postupně rozšiřujte dietu dítěte.

Pití během intoxikace

Nedostatek tekutiny zvyšuje hladinu toxinů v krvi, což negativně ovlivňuje fungování jater, ledvin a srdce. V akutním období - s těžkým zvracením a průjmem - je lepší dát dítěti speciální přípravky pro rehydrataci (například Regidron).

Roztoky vody a soli lékárny mohou být střídány se slabým, slabým čajem, bylinnými odvarmi, šípkami, želé, sušeným ovocným kompotem. Nápoj by měl být teplý nebo pokojový. Je lepší dát to v malých porcích 1–2 lžíce. Já každých 10–15 minut. Denní objem tekutiny by měl odpovídat věku a hmotnosti dítěte:

• až jeden rok - 150–200 ml na kilogram;
• od roku - 120–200 ml / kg.

Co krmit dítě po otravě

Následující den může být dieta rozšířena o kuřecí vývar, nízkotučné kefír, krupici nebo rýžovou kaši. Následující dietní skupiny mohou být zahrnuty do stravy po dobu 5-6 dnů:

Tepelně zpracovaná zelenina

Cukety, mrkev, řepa, dýně, květák.

Banány, melouny, pomeranče, jablka.

Bílá rýže, ovesné vločky, pohanka, ovesné vločky.

Nemastné mléčné výrobky

Tvaroh, kefír, jogurt, vejce.

Hovězí maso, králík, vařené kuře.

Zakázané výrobky

Dieta pro děti s otravou jídlem naznačuje omezení spotřeby másla a rostlinného oleje na 2 lžíce. Já za den, sůl do 3 gramů. K normalizaci práce zažívacích orgánů by děti neměly být podávány:

• luštěniny - čočka, hrášek, fazole;
• těstoviny;
• Konzervy;
• kouření;
• klobásy;
• mastné ryby, maso;
• obiloviny s lepkem - pšenice, ječmen, ječmen;
• Nezpracované ovoce a zelenina;
• cukrovinky;
• čerstvé pekařské nebo moučné výrobky;
• omáčky, horké koření;
• sycené nápoje.

Uvádí vaření

Přísná výživa v případě otravy u dětí pomáhá odstranit zánět z podrážděné sliznice žaludku, normalizuje stolici a pomáhá očistit krev toxinů. Pro dosažení těchto výsledků je třeba při zpracování výrobků vzít v úvahu následující body:

• Kaše se vaří na vodě s mlékem v poměru 1: 1. Dobře ostřivé krupice na viskózní konzistenci.
• Hlavní metody tepelného zpracování masa a zeleniny - vaření nad párou, pečení, vaření, dušení.
• Míchejte přísady před podáním, pomocí míchačky, projděte mlýnkem na maso nebo protřepejte sítem.
• Polévky by se měly vařit pouze vegetariánské nebo v sekundárním kuřecím vývaru. Pro chuť si můžete na první chod přidat trochu soli a zelení.
• Maso a libová ryba v případě otravy se podává pouze jako souffle.

Menu pro děti s otravou

Strava dítěte s intoxikací by měla být rozdělena podle dne. Nabídku lze provést takto:

Dieta pro otravu dětí

Otrava jídlem u dětí mladších 7 let je jednou z nejčastějších diagnóz dětských lékařů. Každý dětský lékař na svém místě každý den registruje nejméně tři děti s podezřením na otravu jídlem. Léčba zahrnuje správné stravování a předepisování léků.

Příčiny

Otrava jídlem u dětí se obvykle vyskytuje po požití patogenů. Způsobují silný zánětlivý proces. Během nemoci se tvoří mnoho toxinů, které jsou velmi nebezpečné pro tělo dětí.

Výskyt poruch příjmu potravy vyvolává následující mikroorganismy:

• Salmonella. Je to nejčastější příčina poruch příjmu potravy u dětí do 5 let. Může se dostat do těla přes špinavé ruce. Často jsou děti infikovány ve školce nebo po pískoviště. Rychlá horečka a průjem. Dítě trpí zvracením, silnou bolestí břicha.
• Staphylococcus. Obvykle nemocné děti ve věku 2-3 let. Můžete dostat nemocný přes špinavé ruce nebo po jídle špatně umyté ovoce. Charakterizován rychlým vývojem onemocnění. Dítě má těžké průjmy, teplota může stoupnout na 38-39 stupňů. Je tu silný žízeň.
• Streptococcus Stává se příčinou otravy mnohem méně. Příznaky tohoto onemocnění jsou velmi podobné stafylokokové infekci. Může vyžadovat antibiotika.
• Enterokoky a houby. Často způsobují otravu u slabých dětí, stejně jako u těch, kteří trpí onkologickými onemocněními. Může se vyskytnout u dětí se sníženou imunitou.

Nejen mikroorganismy mohou způsobit otravu jídlem u dětí.

Příčinou může být často reakce dítěte na neznámý, nekvalitní výrobek (například mořské plody nebo tropické rostliny). Dávejte pozor, aby vaše dítě neznámé produkty přinesl z jiných zemí.

Trávicí systém dítěte ještě není připraven je splnit. To může vyvolat akutní otravu jídlem, která bude vyžadovat neodkladnou lékařskou péči.

Otrava může také způsobit jakékoliv chemické tekutiny. Pokud dítě náhodou vypije léky, které jste zanechali, okamžitě zavolejte sanitku! V tomto případě je nutná okamžitá výplach žaludku.

Příznaky a příznaky

Často první známkou odchodu je nevolnost, stejně jako opakované zvracení. Dítě pláče, odmítá jíst. Malé děti mohou tlačit nohy do žaludku. Zdá se, že ukazují, že je neklidný, žaludek bolí.

Při otravě se dítě stává rozmarnou, může dokonce křičet. Zvýšení symptomů rychle vede k horečce. To může dramaticky vzrůst na 39 stupňů a vyšší během několika hodin. Když se otrava jídlem u dětí objeví příznaky intoxikace rychle. Je tu bolest hlavy, těžká slabost. Ten kluk nehraje s hračkami, je ospalý.

Po chvíli se objeví hlavní příznak otravy jídlem: tekutá, vodnatá stolice. Pokud otrava způsobila vstup mikroorganismů, pak se průjem stává oslabujícím. Někdy kaloupuskanie provádí 5-7 krát denně. Ve vážnějším stavu dítěte - až 10krát. V takových případech je nutný předpis léků a speciální nápoj, který obnovuje vitamíny ztracené tekutinou. Tělo po časté stolici rychle dehydratuje. Kůže dítěte je suchá, rty suché.

Pokud dítě leží v postýlce, nemůže vstát, v této fázi vývoje nemoci je nutné naléhavě zavolat pediatra nebo ambulanci.

Jak krmit dítě s otravou jídlem (dieta) - vzorové menu

Chcete-li normalizovat práci žaludku a střev, po proniknutí toxických látek nebo patogenních bakterií do něj, měli byste menu zcela změnit. Dieta pro otravu dětí je nutností! Snižuje zátěž na podrážděnou sliznici žaludku a urychluje regeneraci.

Příčiny

Chcete-li chránit své dítě před střevními infekcemi, musíte znát hlavní příčiny otravy. Toxické prvky mohou vstupovat do těla kůží, dýchacími cestami a zažívacím systémem.

Hlavní příčiny otravy:

1. Penetrace patogenů, které emitují látky nebezpečné pro dítě, které vedou k těžké intoxikaci.
2. Předávkování toxickými chemikáliemi nebo léky.
3. Použití jedovatých bobulí nebo hub.

Hlavní původci otravy:

• Salmonella. Způsobuje nemoc „špinavých rukou“ s horečkou, těžkým zažívacím onemocněním a zvracením;
• Staphylococcus. Vstupuje do těla dítěte nemytými výrobky. Onemocnění se vyvíjí rychle;
• Streptococcus Ve vzácných případech diagnostikován v dětství;
• Houby a enterokoky. Zadržen v těle dítěte s oslabeným imunitním systémem.

Špatná kvalita, zkažené nebo exotické produkty také způsobují otravu. Nedávejte dětem neznámé exotické ovoce a mořské plody. Trávicí trakt dítěte reaguje negativně na neznámé sloučeniny, což vyvolává akutní intoxikaci.

Aceton Dieta - Video

Příznaky a příznaky

Příznaky otravy u dítěte se objevují rychleji než u dospělých, což je spojeno s nedostatečnou produkcí enzymů, které mohou zpracovávat toxické látky.

1. bolest v břiše ve formě rezi nebo křečí;
2. nevolnost, přechod do zvracení;
3. hojná stolice;
4. zvýšení teploty;
5. letargie a slabost;
6. nevhodné chování, nálady;
7. nedostatek chuti k jídlu;
8. bolest hlavy.

Délka projevu hlavních symptomů intoxikace závisí na závažnosti otravy a fyziologických datech dítěte. V každém případě je přísná dieta nedílnou součástí účinné léčby.

Chcete-li aktivovat proces čištění z toxinů, s otravou jídlem u dětí, a minimalizovat zatížení gastrointestinálního traktu, musíte upravit dietu.

Hlavní doporučení:

• malé porce;
• více jídel (každé 3 hodiny);
• tři druhy tepelného zpracování výrobků: pražení, vaření v páře, vaření;
• výhodně viskózní nebo kapalnou konzistenci jídel;
• odděleně proteinové produkty, odděleně sacharidy;
• jídlo je přísně pokojová teplota;
• pít hodně vody.

Povolené produkty

Rodiče si kladou otázku: „Co může dítě jíst během léčby, po otravě“?

Mezi povolené produkty patří:

1. nakrájené kuřecí nebo krůtí filé;
2. vývar z nízkotučné kuřecí nebo krůtí maso (bez koření);
3. bramborová polévka s cuketou a mrkví;
4. Pečená jablka; (v případě otravy)
5. banán je jediným povoleným ovocem;
6. nízkotučný tvaroh a kefír (od čtvrtého dne);
7. vařené dýně;
8. mořské bílé ryby;
9. vařená vejce nebo míchaná vejce vařená ve dvojitém kotli s přídavkem mléka.

Zakázané výrobky

Dieta po otravě u dětí zcela vylučuje z menu produkty, které negativně ovlivňují orgány gastrointestinálního traktu. Potraviny, které jsou tvrdě zpracovány v oslabeném těle dítěte, se čistí. Nezahrnuje uzená, smažená a kořeněná jídla.

Seznam zakázaných produktů:

• tučné maso a ryby;
• droby;
• klobásy, párky, koláče;
• čokoládové výrobky;
• housky, sladkosti a jiné pečivo se smetanou;
• čerstvé ovoce a zelenina;
• Konzervované okurky;
• Nealkoholické nápoje sycené, ovocné šťávy;
• koření a omáčky;
• těstoviny.

Dieta v případě otravy

Strava u kojenců je benignější. Přepravují se pouze do mateřského mléka, s výjimkou jakéhokoli druhu krmiva. Jak se zlepšuje celkový stav dítěte, do menu se zavádí odvar z rýže, zeleninové pyré a dětský tvaroh.

Dieta v případě otravy u dětí od 1 do 4 let se liší pouze objemem misky. Když je celkový stav stabilizován, je menu doplněno přírodním tvarohem a kefírem o minimálním tuku. Pokud se příznaky opakují, je vyloučena jakákoliv dieta a dítě je převezeno do vody. Kapalina by měla během dne proudit každých 20 minut, což umožňuje rychlejší eliminaci toxických prvků.

První den po intoxikaci u dětí předškolního věku je strava co nejpřísnější. Skládá se z bílých sušenek, galetových sušenek a ovesných vloček nebo kaše z tekuté konzistence. Dále, s trvalým zlepšováním stavu, seznam schválených výrobků se postupně zvyšuje.

Druhý den se do krmné dávky přidává lehký kuřecí vývar, zeleninové pyré, vařená rýže nebo pohanková kaše. Třetí den se zavádí pečené nebo vařené maso, vegetariánské polévky, kefír a tvaroh. Chcete-li se vrátit k normální stravě bude muset zůstat na dietě 10-14 dnů.

Vzorek dietní menu

Objem jedné porce by neměl překročit 200 gramů. Výše uvedená dieta je vhodná pro děti od 7 let. Adolescenti od 11 let mohou provádět úpravy s ohledem na osobní stravovací návyky, které nejsou v rozporu se základními pravidly stravování v případě otravy. Hlavním požadavkem na výrobky - neměly by mít projímavý účinek a poranit sliznici žaludku a střev.

Dítě na dietě by nemělo hladovět ani přejídat se, takže pokud je to nutné, do stravy se přidává další občerstvení.

Jaký je nejlepší způsob, jak připravit jídlo pro dítě?

Během rehabilitačního období po otravě, když toxikozita prošla, ale tělo je stále slabé, je nutné dodržovat přísnou dietu. V nabídce jsou pouze tepelně zpracované výrobky.

Aby se minimalizovalo poranění podrážděné sliznice žaludku, jídlo se rozemele na pastovitý stav. S mixérem drtěte lepší přísady. Zeleninové pyré dobře protřepává sítem.

Základní metody tepelného zpracování:

• kalení
• var;
• vaření v páře;
• pražení

Při vaření obilovin se ujistěte, že je cereálie plně připravena zředěním mlékem nebo vodou do polotekutého stavu. Rýže a ovesné kaše obnovují správnou funkci žaludku a střev.

Polévky jsou přísně vegetariánské nebo kuřecí. Pro chuť přidejte trochu soli a snítku zelení. Polévka sama (vývar) a maso z ní jsou zahrnuty v různých jídlech.

Doporučení pro rodiče

Při prvních příznacích otravy jídlem u dítěte je nutné okamžitě poskytnout první pomoc a zavolat lékaře. Po zbavení se toxinů předepíše specialista léčbu a vypíše jídlo.

Pokud budete dodržovat všechna lékařská doporučení a přísnou dietu, pak otrava nevyvolá rozvoj nepříznivých onemocnění.

Dětský lékař Komarovsky Jevgenij O. trvá na tom, aby rodiče sledovali stav dítěte a nebyli dehydratováni. S těžkým zažívacím onemocněním a neustálým zvracením je pro dítě stanoven režim intenzivního pití. Je lepší použít lék Regidron nebo jednoduše osolenou teplou vodu.

Dávat vodě dítě často potřebuje malé porce. Těžká dehydratace není o nic méně nebezpečná pro tělo dítěte než intoxikace v případě otravy. Nedostatek tekutiny zvyšuje koncentraci toxinu v krvi a nepříznivě ovlivňuje ledviny, takže je důležité pít hodně!

Přísná dieta u dítěte po otravě musí být udržována po dobu 3 až 7 dnů. Vše záleží na závažnosti intoxikace. Pokud toxiny vyvolaly rozvoj zánětlivého procesu v žaludku nebo střevech, závažná dietní omezení jsou prodloužena o několik měsíců.

Dětská výživa po otravě

Pro rychlou obnovu trávení a zlepšení pohody je nutné zlepšit výživu dítěte po otravě. V jednoduchém případě se nemoc často léčí doma, takže rodiče by se měli starat o správné menu, diskutovat o vlastnostech denní stravy s odborníkem. To přispěje k udržení rovnováhy prospěšných látek, k odstranění nepříjemných symptomů ve formě střevní nevolnosti.

Vlastnosti těla dítěte

Téměř vždy se příčinou otravy dětí stává patogen. Různé bakterie vstupují do úst se špinavýma rukama, hračkami, po kontaktu s domácími mazlíčky. Problém se zhoršuje v teplém období, nejpříznivějším pro reprodukci patogenů:

• enterokoky;
• zlatý stafylokoky;
• streptokoky;
• E. coli;
• salmonely.

V ohrožení jsou děti navštěvující mateřskou školu nebo školní tábor: v případě potřeby připravují velké množství potravin, kuchyňští pracovníci často zanedbávají hygienická pravidla. Stávají se nosiči nebo používají kontaminované potraviny. S rotavirovou infekcí se lze setkat při polykání vody ze zásobníku během odpočinku.

Výživa dítěte po otravě jídlem je vybrána na základě vyšetření lékařem a zdravotního stavu. S rozvojem infekce se dítě stává velmi slabým a nemůže odolat nebezpečným patogenům. Vyvíjí se silná intoxikace, která vede k nepříjemným symptomům

• zvracení nejméně 3krát denně;
• průjem;
• nevolnost;
• bledost kůže.

Slabost a teplota po otravě u dítěte často komplikují průběh onemocnění. Když bakterie vstupují do střeva, prospěšná mikroflóra umírá a nemůže vydržet agresivní streptokoky nebo rotaviry. Imunita klesá, žaludeční sliznice je velmi zánětlivá, chuť k jídlu klesá. Děti odmítají i ty nejoblíbenější produkty, ztrácejí sílu, hodně spí.

Pro plný rozvoj těla dítěte vyžaduje určité množství minerálů, bílkovin, vitamínů. Dostane je z vyváženého a pestrého jídla. Pokud dieta nebyla vybrána pro otravu, vyskytne se u dětí nerovnováha. Několik měsíců po intoxikaci trpí akutními respiračními virovými infekcemi, chřipkou a jejich výkon a koncentrace se snižuje během tříd. Během 4-6 týdnů si může stěžovat na bolest ve střevech, v křesle je porucha, jiné nepříjemné problémy.

Pravidla výživy dítěte v případě otravy

Pankreatitida, bolest v slinivce břišní, často spojuje poruchu trávicího systému. V krvi stoupá hladina toxinů, jaterní funkce jsou narušeny a ledviny trpí přetížením. Pro snížení rizika těchto komplikací je nutné dodržovat speciální dietu pro děti s otravou jídlem. Účel přísné stravy:

• udržovat rovnováhu vitamínů, aminokyselin, vody;
• posílit ochranné síly;
• zmírnit podráždění stěn žaludku;
• snížit úroveň toxických látek;
• Udržujte vysoký krevní obraz.

První den během exacerbace infekce se doporučuje odstranit pokrmy obsahující velké množství balastních látek. Přetížují střeva, zvyšují podráždění a peristaltiku, což při průjmu velmi dehydratuje tělo. Patří mezi ně celozrnný chléb, některé obiloviny a ovoce.

Dieta pro otravu dětí je založena na následujících pravidlech:

• vše musí být vyčištěno do stavu tekutých bramborových kaší bez hrudek;
• pro vaření je lepší použít dvojitý kotel, pečené produkty bez oleje;
• teplá nebo studená jídla by neměla být podávána;
• při vaření vyloučíme koření a omáčky.

Jídlo v případě otravy u dítěte se podává v malých porcích. Jsou redukovány na několik lžiček, aby nedošlo k přetížení zapálené podrážky žaludku. Následující postup se opakuje za 2-3 hodiny. Rodiče se musí ujistit, že pacient neuvádí potravu. Komarovsky a někteří lékaři doporučují nečekat na pocit hladu: strouhanka za 2 roky nebude schopna formulovat touhu, takže je nutné, aby nabídl jídlo sám.

Jak krmit dítě se zvracením

Mnoho rodičů neví, jak krmit dítě s otravou jídlem první den. Je třeba mít na paměti, že průjem vyvolává dehydrataci. Intenzivně odstraňuje prospěšné látky, což značně zhoršuje stav drobků. Pokud je pozorováno zvracení a průjem, mohou být podávány zdravé nápoje:

• neslazená ovocná šťáva bez buničiny;
• přírodní šťávy zředěné vodou;
• černý nebo zelený čaj;
• infuze heřmánku nebo šípku;
• minerální voda (předvolba plynu).

Někdy dospělí dávají sušené ovoce kompoty. Pro jejich přípravu nelze brát švestky a hrušky, které dále stimulují kontrakci konečníku. Snadný fixační účinek dává rozinky, sušené meruňky, jablka obsahující draslík, sodík a hořčík.

Jídlo s otravou dítěte často provokuje roubík. Malé děti na svůj projev reagují bolestně. Někteří se bojí a naprosto odmítají nějaký nápoj, vyplivnou vodu. V této situaci nedělejte bez lékařské péče. V nemocnici se doporučuje užívat dítě se speciálními roztoky s přídavkem vitamínů a minerálů, které zabraňují dehydrataci.

Domácí den, první den, ovocné nápoje a kompoty mohou být střídány s přípravky obsahujícími antiemetické a dehydratační složky: Regidron, Oralit, Glukosolan. Takové roztoky vody a soli jsou nepostradatelné v případě odmítnutí potravy, zklidňují podrážděné stěny žaludku. Pomáhají normalizovat produkci enzymů zodpovědných za trávení potravy, stimulují vzhled chuti k jídlu.

Co může krmit dítě s otravou

Pro stimulaci gastrointestinálního traktu se doporučuje zředit chudé menu v případě otravy u dětí čerstvě připravenými potravinami:

• pomačkané banánové řezy;
• dušené brokolice;
• domácí jogurt;
• odstředěný jogurt.

Mléčné výrobky jsou lepší koupit v dětské kuchyni nebo vařit sami. Chcete-li zlepšit chuť by neměl dát cukr nebo ovoce, přidejte sklad sirupy. Pro krmení můžete použít bramborovou kaší, ale pouze po kontrole data exspirace a složení. Pro kojence jsou všechna doporučení individuální, proto si přečtěte o otravě HB.

Výběr toho, co můžete jíst po zvracení dítěte, by se mělo opírat o lehké obiloviny. Nejlépe se vaří v malých porcích ovesných nebo rýžových krupic. Pokrývají žaludeční sliznici tenkým filmem, zastavují nevolnost a nasycují minerály. Připravte tyto misky na vyčištěné vodě bez přidání oleje nebo cukru, otřete mixérem do homogenní hmoty.

Když se projeví zájem o jídlo, je dieta po otravě jídlem u dětí rozšířena na několik zdravých jídel:

• zeleninové polévky;
• mletý tvaroh;
• kuřecí prsa bez tuku;
• dušená zelenina (mrkev, cuketa, brambory).

Dítě ve věku 4 let může být nabídnuto beztučný vývar vařený se zeleninou. Pokud je obtížné rozhodnout, jak dítě po průjmech nakrmit, je mu k dispozici kousky bílého chleba sušeného v troubě, sušenky nebo sušenky. V kombinaci s léky, správný poměr zabraňuje vzniku křečí a koliky, zastaví poruchu.

Menu pro zlepšení trávení

Seznam, který děti mohou jíst v případě otravy, je doplněn o lehká a výživná jídla za několik dní:

• Pečená jablka;
• voňavé bobule;
• parní omeleta;
• nízkotučné vařené ryby;
• nabídnout kotlety z dvojitého kotle.

Prvních 5–7 dní dítěte se krmí zlomek, rozdělí všechny objemy jídla 6 krát. Takže žaludek není přetížený, trávicí šťáva je hojnější. Přibližná strava dítěte po otravě je velmi jednoduchá na přípravu:

• Snídaně: pikantní kaše na vodě s 1 lžičkou másla, 1 vařené vejce, želé, uzvar s krekry.
• Oběd: pyré nebo vývar se sušeným chlebem, pečené brambory, dušená zelenina.
• Večeře: cuketa nebo mrkev pyré, pečené jablko s tvarohem, parní ryby.

Menu doplňuje malé občerstvení ve formě kompotu, želé, sendviče s paštikou. Crunch musí nabídnout čistou vodu, slazenou citronovou šťávou.

Co by nemělo být podáváno v případě otravy

Jídlo po otravě jídlem u dětí je nejlépe provedeno lehké. V době ošetření je kravské mléko v jakékoliv formě zakázáno. Zvyšuje pouze průjem, zasahuje do obnovy mikroflóry. Nahrazuje ho fermentované mléčné výrobky, jejichž množství se s regenerací zvyšuje.

Nepodávejte dítě po otravě mastnými, slanými a škodlivými potravinami, proto jsou vyloučeny:

• čokoláda a sladkosti;
• klobásy;
• kyselé ovoce;
• jakékoli omáčky, majonéza;
• nápoje sycené oxidem uhličitým;
• vepřové polévky;
• jídla z hub.

Dokonce i obyčejné těstoviny je těžké strávit a zhoršují stav zapálené sliznice žaludku. Nebezpečně smažené maso, klobásy a kečup. Nové produkty by měly být zavedeny bez spěchu do menu 2-3 týdny po plném zotavení křesla.

Vlastnosti stravy

První dny jídla u dětí s otravou by měly být polotekuté. Všechna jídla se připravují pro 1-2 porce, bez přídavku látek zvyšujících chuť, pepře, bobkového listu. Nutné pro dosažení neutrální chuti. Dušená zelenina se vaří ve stavu měkkého kaše, jemně mletá několika lžičkami zeleninového vývaru. Strava se postupně zředí vařenými obilovinami proso, ovesných vloček.

S bolestí v žaludku a slabostí, je těžké dostat své dítě, aby vyzkoušeli jídlo. Proto by dietní jídla pro děti s otravou měla být podávána ve světlých deskách, zdobených dekorem vařené zeleniny. To způsobí zájem a povzbudí chuť k jídlu. Doporučuje se dát snítku zelené, kus másla, malé kostky sušenek.

Jak si vybrat produkty

Tváří v tvář infekci je snadné kdykoliv během roku. Rodiče by proto měli vědět nejen, že po otrávení můžete jíst dítě. Dospělí by se měli naučit pečlivě vybírat kvalitní produkty, které prospívají celé rodině:

• Je lepší upustit od akvizice mražených potravin, které obsahují vzácné maso.
• Neváhejte cítit filety nebo ryby, požadovat dokumenty potvrzující jejich čerstvost.
• Je lepší zvolit domácí ovoce a zeleninu pro sezónu, bez pesticidů a dusičnanů.
• Nezapomeňte věnovat pozornost datu expirace, složení na štítku, bezpečnosti balení.
• Baby bramborová kaše se doporučuje koupit ve skleněných nádobách, zkoumat konzistenci a barvu výrobku.

Nedoporučuje se nakupovat maso nebo mléko z rukou. Otrava jídlem je často diagnostikována po návštěvě kavárny nebo snack barů. Proto, na dlouhých procházkách byste měli vzít domácí krutony, galetnye cookies nebo banán, termosku s čajem nebo mors.

Výživa Preschooler

Čtyři mylné představy o jídle dítěte

Někdy říkáte: "Pokud si desku nevyčistíte, nedostanete žádný dezert." Můžete pro ně vytvořit limit - pokud

Hygiena před jídlem

Vaše dítě si musí zvyknout na péči o čistotu svých rukou. Pak bude jídlo pro něj bezpečné. Takové dítě přijde ze školy

Jak naučit dítě důležitosti hygieny

Nabízíme nejlepší způsoby, jak naučit vaše dítě důležitosti hygieny. Dlouho jste seděl se svým dítětem, aby vám pomohl přestěhovat se z plenek,

Děti odmítají sedět u jídelního stolu.

To není divné, zejména pokud je vaše dítě velmi malé. Nemusí být schopen dlouho sedět,

Časté poruchy příjmu potravy

Když má vaše dítě 3 roky, začíná si budovat svou osobnost. V tomto věku, děti odmítají jíst jejich jídlo, nebo

Výuka dětí ve zdravé výživě

Stravovací návyky člověka významně neovlivňují jeho zdraví. Hypoteční je od dětství. Proto je důležité, aby se dítě naučilo jíst zeleninu.

Dítě odmítá jíst zeleninu

Zde je několik tipů, které pomohou naučit vaše dítě pravidla výživy. Víš, že je těžké přimět dítě jíst nové potraviny, ale

Naučte dítě do společného stolu

Aby děti mohly úspěšně začít jíst podle pravidel dospělých, musí se naučit omezit čas strávený v kuchyni. Tato disciplína

Dítě odmítá jíst

Máte strach, protože dítě odmítá jíst všechny druhy potravin. Uvaříš každé jídlo, které má rád, a přesto

Nutná dieta po otravě u dětí

Dětský imunitní systém ještě není schopen odolat negativním účinkům, takže často onemocní.

Intoxikace těla není výjimkou. Zvláště často se to děje v létě, bakterie jsou v příznivých podmínkách pro jejich syntézu a distribuci.

Aby se dítě mohlo rychleji zotavit při otravě jídlem, je nutné nejen používat konzervativní léčebná opatření, ale také dietu po otravě dětmi.

Intoxikace a její příznaky

Otrava u dítěte je patologický stav, který vyplývá z požití toxických prvků během krmení. Kromě toho může být dítě otráveno chemikáliemi a výpary, léky a jinými produkty, které nejsou určeny pro potraviny.

Intoxikace může být identifikována charakteristickými znaky. Ten kluk začíná být rozmarný a pláče. Zároveň nejí nic. Také dítě je pozorováno nepřekonatelnou ospalostí, zatímco on se snaží převrátit na břiše.

Současné příznaky se objevují v případě otravy u dětí: horečka, nevolnost, retardace, průjem. Děti si často stěžují na koliku v žaludku. Pokud se intoxikace neuskutečnila potravou, závratě, bolestí hlavy, může dojít i ke ztrátě pocitů.

V závislosti na produktu, který způsobil otravu, je intoxikace klasifikována následovně:

• Mikrobiální (nejčastější). Patogeny jsou způsobeny patogenními mikroorganismy: enterokoky, stafylokoky, houby a další;
• Nemikrobiální. Otrava bylinnými látkami, mořskými plody a tak dále;
• Chemické prvky: pesticidy, barviva a další.

Nepředpokládejte, že po mírné otravě se nic nestane. Musíte být velmi zodpovědný přístup k dietě dítěte. Výživa dítěte po otravě závisí na jeho závažnosti, stupni, projevech a věku dítěte.

Proč potřebujete dietu a základní pravidla stravování

Dietní výživa pro děti po otravě má ​​několik cílů. Obnovení rovnováhy vody a soli, která je narušena zvracením a průjmem. Zlepšení výkonu gastrointestinálního traktu. Poskytuje oslabené tělo prospěšnými živinami a minerály.

Když otrava jídlem, děti musí jíst méně a konzumovat více tekutin. Jídla jsou porcovaná.

Jinými slovy, dítě musí být krmeno v malých porcích, ale často. Pokud dítě nechce jíst vařené, nemusí nutit. To může pouze zvýšit příznaky otravy.

Dietní jídla pro děti jsou připravena s ohledem na to, že jídlo je lépe vstřebáváno do oslabeného těla dítěte. Nádoby by měly být v kapalné nebo polotekuté verzi.

Jídlo se vaří měkké, pak se třese nebo rozdrtí mixérem. Ve stravě, můžete zahrnout bramborovou kaší, protože plně v souladu s požadavky na otravu.

Aby bylo možné obnovit rovnováhu vody a soli, je nutné užívat minerální a vitaminové komplexy.

Můžete dát dítěti minerální vody, kromě normální, ale dříve, než budete muset uvolnit plyny z ní.

Před použitím konzultujte s terapeutem. Minerální voda má různé složky a je užívána v závislosti na typu intoxikace.

Zakázané výrobky

Strava po otravě má ​​poměrně velké množství jídla, které musí být opuštěno. V první řadě to jistě platí pro již nezdravé potraviny: rychlé občerstvení, sycené nápoje, chipsy a další produkty s potravinářskými přídatnými látkami.

Stojí za to odmítnout:

1. Výrobky z mouky.
2. Šťávy. Ovoce, čerstvé jahody.
3. Ječmen, pearl ječmen, proso krupice.
4. Klobásy, konzervované, uzené.
5. Fazole, hrášek, čočka.
6. Zeleninové plodiny: zelí, ředkvičky, okurky.
7. Živočišné tuky.
8. Zelenina a máslo. Lze jej zadávat pomalu. Jako přísada do hlavního jídla.
9. Vejce

Navzdory velkému počtu zákazů však zůstává dostatečný počet výrobků, které mohou a měly by být spotřebovány.

Tabulka 5

Pro zotavení z otravy může být dítěti přiřazena tabulka číslo 5. Toto je nejuniverzálnější dieta, která je povolena téměř každému. Úkolem tabulky 5 je oholit tělo dobrou výživou a normální funkcí žlučového systému (jemná výživa).

Dieta obsahuje dostatečné množství bílkovin a sacharidů. Omezení tuků. Vyloučení ze stravy studených jídel. Mírný obsah soli. Také, když dieta je zakázáno potraviny obsahující puriny, kyselinu šťavelovou a extrakční prvky, hrubé vlákno. Všechna jídla lze vařit vařením a pečením. Méně často při hašení.

Tabulka č. 5 vylučuje použití kořeněných, smažených, konzervovaných výrobků. Stejně jako slanost a kyselé produkty.

Tabulka č. 5 polévek

Po otravě může dítě vařit polévky ze zeleniny a obilovin. Mléko, ovoce první kurzy a boršč jsou také povoleny. Při vaření se nedoporučuje přidávat koření a koření. Polévky by měly být pouze na zeleninové půdě.

Nedejte dětem polévky v rybích, masových a houbových vývarech. Okroshka a zelené shchi jsou také zakázány.

Tabulka číslo 5 masa a ryb

Děti po intoxikaci mohou jíst maso. Mezi tyto produkty patří králík, krůta, kuře. Můžete také jíst hovězí maso. Masné výrobky musí být vařené nebo pečené. Před vařením se ujistěte, že jste odstranili kůži a vyčistili maso ze šlach.

Nemůžete dát dítěti naprosto všechny tučné maso, kachnu a husí. Zakázáno je také droby (játra, ledviny, srdce atd.). Nedoporučuje se jíst maso mladých zvířat. Klobásy a konzervy (dušené maso, klobásy, salámy, atd.) Mají negativní vliv na gastrointestinální trakt.

Děti, které nejedí maso, mohou dostat ryby s nízkým obsahem tuku.

Zakázané solené, uzené a konzervované produkty.

Ryby lze jíst nebo pečené.

Tabulka číslo 5 mléčných výrobků

Mléčné výrobky mohou být podávány dítěti po intoxikaci pouze dobré kvality. Při koupi se ujistěte, že se podíváte na trvanlivost. Je povoleno mléko s nízkou energetickou hodnotou, fermentované mléčné výrobky, nízkotučné odrůdy sýrů.

Do obilovin lze přidávat také mléko. Doporučuje se, aby jogurty nebyly zakoupeny, ale na domácím kvásku.

Odstraňte mastné mléko ze stravy. Stejně jako slané a tučné druhy sýrů.

Držte se tabulky číslo 5 je nutné po dobu jednoho měsíce. Poté může být dieta postupně rozšiřována.

Příjem tekutin po otravě

Jak bylo zmíněno dříve, po těžké intoxikaci by mělo být batole podáno co nejvíce tekutiny, aby bylo možné obnovit rovnováhu vody a soli. Morse a kissel v případě otravy účinně obnovují ztrátu tekutin. Čaj může být opilý mírně vařený černý. Můžete přidat citron. Stojí za to zdržet se cukru. Můžete jej nahradit xylitolem.

Šťáva by měla být dána dětem s velkou opatrností. Před použitím zřeďte vodou. Zakázané skladování a čerstvé šťávy. Dušené ovoce může být pouze z čistého ovoce a sušeného ovoce.

No ovlivnit tělo jako celý vývar divoké růže a heřmánku léčiva. Terapeut může doporučit pití Rehydronového prášku. Chutí slanou. Ten kluk od něj může "zvednout nos".

Nástroj však dokonale obnovuje rovnováhu vody a soli, takže míchejte lék v takovém objemu kapaliny, aby dítě necítilo nepříjemnou chuť.

Ukázkové menu

V prvních hodinách po otravě dejte domácí bílé chlebové krutony a vypijte slabý, čerstvě uvařený černý čaj bez přidaného cukru. První den po otravě můžete dát na večeři malou část bramborové kaše nebo krupice na vodě. A také kuřecí vývar.

Části by neměly být více než dvě lžíce. Pokud je dítě hladové, můžete ho po několika hodinách krmit.

Následující den lze menu rozšířit, přidat výše uvedené produkty. Stravování musí být sedmkrát.

Třetí den můžete z jednoho vejce zadat omeletu. Jako hlavní přísada do hlavního jídla přidejte smetanu a máslo.

Čtvrtý den, zpravidla můžete snížit počet jídel a zvýšit jejich porce. Pokud dítě znovu onemocní, vraťte se do výchozí nabídky.

V úsporném režimu. Jídlo pro děti po otravě jídlem

Otrava jídlem u dětí. Dětská výživa po otravě

Bohužel se často vyskytují otravy jídlem u malých dětí. Kromě léčby, v takových případech, lékař doporučí speciální dietu, která pomůže tělu dítěte, aby se na náhradu ztráty životně důležitých látek a rychle se zotavit z nemoci.

Otrava jídlem může být rozdělena do dvou skupin: skutečná otrava a otrava jídlem.

Otrava jídlem je nemoc, která se vyskytuje po požití jedovatých nebo toxických látek. To může zahrnovat otravu houbami, jedovatými plody a semeny. Můžete se otrávit chemickými látkami: mohou se dostat do potravin nedbalostí. Častěji čelíme toxikoinfekcím potravin.

Infekce virem potravy (PTI) je akutní, ne nakažlivá nemoc, která je důsledkem konzumace potravin obsahujících mikroorganismy určitých druhů a jejich toxinů. Tato choroba se vyskytuje pouze v souvislosti s konzumací potravin, které jsou hojně infikovány toxiny a / nebo živými buňkami specifického patogenu. Obvykle má charakter skupinové nemoci, charakterizované krátkou inkubační dobou (doba od okamžiku, kdy mikrobiální látka vstupuje do těla, dokud se neobjeví příznaky onemocnění) a akutní krátkodobý průběh. Nejčastějšími původci PTI jsou salmonela a oportunistická flóra (bakterie, houby, viry, prvoky, velmi rozšířené v životním prostředí, stejně jako ve střevech zdravých lidí). Normálně nemají negativní vliv na zdravý organismus, ale začínají aktivně proliferovat a poškozovat svého hostitele, pokud porušují normální podmínky - například když se snižuje místní imunita. Jejich schopnost vyvolat infekční onemocnění organismu přispívá ke sklonu ke kolonizaci, rychlému získání rezistence na nepříznivé faktory, včetně antimikrobiálních látek. Pod vlivem různých vnějších a intra-environmentálních faktorů podmíněně patogenní bakterie rychle mění své biologické vlastnosti a stávají se patogenními (způsobujícími infekční onemocnění).

Známky otravy

Je možné určit, že dítě bylo otráveno následujícími příznaky: zhoršuje se blahobyt dítěte - stává se slabým, vrtošivým, letargickým, stěžuje si na bolest břicha, lisují se nohy; další nevolnost, zvracení. V případě nemoci způsobené jídlem může zvracení způsobit horečku a průjem. Vývoj symptomů, závažnost onemocnění a taktika léčby závisí zcela na tom, který patogen vstoupil do těla.

V případě onemocnění přenášeného potravou se u dítěte může vyvinout závažný stav způsobený dehydratací - velká ztráta tekutin s hmotami výkalů a zvracení. Děti s nevolností, zvracením a poruchami stolice po výplachu žaludku mají známky dehydratace a mírné nebo středně závažné intoxikace. která se v současné době doporučuje použít před hospitalizací.

Doplňte ztrátu

Zásady výživy by měly brát v úvahu projevy onemocnění - dominantní: zvracení (akutní gastritida), průjem (enteritida) nebo gastroenteritida (zvracení a průjem). A co je nejdůležitější - každá formulovaná strava by měla mít úsporný účinek na zanícenou sliznici gastrointestinálního traktu. Režim pití. Vzhledem k vysoké teplotě a výrazné ztrátě tekutin je rovnováha vody a soli narušena, dochází k zesílení krve a zvyšuje se toxicita - bolestivý stav těla v důsledku působení škodlivých nebo toxických látek na něj zvenčí nebo produkovaných v těle samotném. Proto je nutné především poskytnout dítěti dostatek pitného režimu.

Pro orální rehydrataci se používají roztoky voda-sůl obsahující sůl, sodu, glukózu, draslík. Lékárny prodávají suché prášky pro přípravu roztoků - rehydron, citraglucosolan atd. Obsah sáčků se rozpustí v 0,5 nebo 1 litru teplé vařené vody. Dítěti by měl být během dne podán roztok, který by vypočítal potřebné množství tekutiny z indexu tělesné hmotnosti. Dítě mladší než 1 rok na každý kilogram tělesné hmotnosti by tedy mělo dostat 150-200 ml tekutiny, starší děti - 120-170 ml. Objem kapaliny vypočtený za hodinu se dítěti podává každých 5-10 minut lžičkou. Nezvyšujte dávku, protože velké množství tekutiny může způsobit opakované zvracení. Roztoky vody a soli mohou být nahrazeny sladkým čajem, odvarem šípky. V akutním období by mělo být pití při pokojové teplotě.

Rehydratace se provádí, dokud se dítě již neobtěžuje zvracením a častým vysilujícím průjmem. Pokud průjem zůstane na pozadí zlepšení, pak po každé tekuté stolici se doporučuje dát dětem nápoj v množství 10 ml / kg. Nedoporučuje se provádět takzvanou přestávku na vodu - úplné odstranění potravy po dlouhou dobu. Jakmile dítě přestane zvracet, můžete mu nabídnout jídlo.

Principy výživy po otravě

V akutním období nemoci, s vysokou horečkou, nevolností a zvracením, nechutenství, dítě je doporučeno jemnou dietu, která poskytuje nejlepší vstřebávání potravy. K tomu jsou připravena všechna jídla a podávána v tekuté nebo polotekuté formě, zelenina a obiloviny jsou vařené měkké a tříté, zvířecí a drůbeží maso, ryby jsou vařeny ve formě souffle. V tomto období se doporučuje používat konzervované maso a zeleninu pro kojeneckou výživu, jako snadno stravitelné obohacené potraviny s jemnou texturou.

V akutním období, v přítomnosti vysoké teploty, špatného zdravotního stavu dítěte, je vhodné krmit frakčně - až 7krát denně, zkrátit intervaly mezi jídly na 2-2,5 hodiny a snížit jeho množství pro každý příjem. To rychle obnoví zhoršené tělesné funkce.

S prudkým poklesem chuti k jídlu u dítěte by se nemělo bát podvýživy. Je nepřijatelné donutit dítě ke krmení, protože to může způsobit nevolnost a zvracení. Jak již bylo zmíněno dříve, všechna chybějící množství potravin v akutním období onemocnění musí být naplněna tekutinou.

První pomoc při otravě

Pokud dítě odmítne jakékoli nabízené jídlo, nenutí ho jíst: to může vyvolat nový útok zvracení. Neměli byste být také vedeni nemocným dítětem: může chtít jíst „nezdravé“ potraviny (hranolky, koks atd.), Které mohou také způsobit bolestivý stav u zdravého člověka a škody, které tyto potraviny mohou způsobit oslabení. dětské tělo je snadné si představit. To může být zánět slinivky břišní a zánět žlučových cest, zejména v podmínkách lézí toxinů gastrointestinálního traktu.

V akutním období nemoci prudce stoupá potřeba vitamínů a minerálů v těle. Proto je nutné mít další účel vitaminových přípravků, které obsahují vitamíny B, C a A, které zlepšují metabolické procesy a zvyšují odolnost organismu. Rekvalifikační dítě (jehož zvracení je u konce) je předepsáno vitamínovým komplexům pro děti, protože je nemožné naplnit množství chybějících a „ztracených“ vitaminů samotným jídlem.

Nabídka funkcí. Při přípravě jídelního lístku pro nemocné dítě je třeba se postarat o dostatečné množství živočišných bílkovin v jeho stravě. Jedná se především o mléčný protein s lipotropním účinkem. To je důležité pro zlepšení funkce jater, které trpí neutralizací toxických látek, které se hromadí v těle.

Množství tuků v potravě ve stravě nemocného dítěte by nemělo překročit fyziologickou normu (a v prvních dnech nemoci by měl být jejich počet snížen o 10-20%), protože produkce enzymů, které jsou za podmínek dehydratace a ztráty chuti k jídlu poškozeny "trávenými" tuky, působí naopak na acidobazickou rovnováhu v těle, což přispívá k posunu na kyselou stranu, čímž se zhoršuje stav dítěte. Všechny druhy tuků by měly být dítěti podávány pouze jako součást hotových jídel a neměly by být nabízeny v jejich čisté formě (například máslo pro sendvič), protože to zhorší chuť k jídlu.

Sacharidová složka stravy by neměla být vysoká, zejména v akutním období nemoci, při vysokých teplotách, příznacích toxikózy, protože zvyšují fermentační procesy ve střevě.

Jak se stav dítěte zlepšuje, teplota se normalizuje, účinky toxikózy zmizí, jeho strava by se měla postupně rozšiřovat, blížící se fyziologické.

Výživa v otravě jídlem je zcela závislá na tom, která část trávicího traktu byla infekčním / toxickým činidlem ovlivněna, a proto, do jaké míry se projevují zánětlivé změny a poruchy funkce.

Jídlo se zvracením a bolestí v žaludku. Pokud se dítě obává jen o bolest v epigastriu a zvracení, terapeutická strava je postavena na principech dietní terapie akutní gastritidy. Při častém zvracení můžete vynechat jedno, maximálně dvě jídla. To by mělo být ústní rehydratační speciální řešení. Pak je nutné přejít na frakční dietu s poklesem denního množství potravy o 40-50%, pokračující perorální rehydratací. Počínaje 2. dnem se objem jídla zvyšuje o 10-15% denně s prodloužením intervalů mezi krmivy. Denní množství potravy by mělo být uvedeno do fyziologické normy nejpozději do 3-5 dnů od začátku léčby.

Optimálním produktem pro dietu dětí do 1 roku je mateřské mléko. Děti z druhé poloviny života, které byly v minulosti po uvedení pauzy v nabídce doplněny do doplňkových potravinářských výrobků, vstupují do kaše s polotučným mlékem (rýže, pohanka) do krmné dávky, po několika dnech přidají 10-20 g dětského tvarohu. 2 dny - zeleninové pyré a pak ovocné šťávy. Starší děti, zatímco zlepšují svůj celkový stav, spolu s obilovinami, mohou zavádět zeleninové pyré, 1/2 vaječného žloutku a pak zeleninové polévky a masové doplňkové potraviny.

Výživa dětí starších než 1 rok je postavena na stejných principech, pouze jednorázově se zvyšuje množství potravin a produkty povolené pro tento věk jsou do stravy zahrnuty rychleji. Proto se při častém zvracení doporučuje vykládat ve stravě: první den je žádoucí, aby dítě podávalo kefír nebo jiné fermentované mléčné výrobky ve 100-200 ml (v závislosti na věku) každé 3-3,5 hodiny. Další den můžete jít na dietu vhodnou pro věk.

Během 1-3 týdnů po onemocnění se doporučuje dodržovat zásady mechanického, chemického a tepelného šetření. Mechanické schazheniye poskytuje následující kulinářské zpracování: vaření vařených pokrmů, vaření, konzistence jídel - první tekuté, polotekuté, kašovité, a pak rozdrcené a jen kus. Termální schazhenie zajišťuje příjem pouze teplých jídel. A chemické schazheniye - je vyloučení ze stravy výrobků, které dráždí sliznice žaludku a střev. Tyto produkty zahrnují občerstvení, omáčky, koření, černý chléb, syrovou zeleninu a ovoce, bílé zelí syrové a vařené, tuřín, ředkvičky, ředkvičky, hrášek, fazole, okurky, proso, perlový ječmen, čerstvé a kyselé šťávy.

Výživa s enteritidou. Pokud se projevy nemoci neomezovaly pouze na horní části gastrointestinálního traktu a průjem (enteritida) začal dítě rušit, mělo by se v nabídce brát v úvahu také specifičnost trávení v tenkém střevě.

Použití kravského mléka v akutním období se nedoporučuje, protože zvyšuje střevní motilitu, fermentační procesy, což vede ke zvýšenému průjmu. Mléčné výrobky jsou nahrazeny kvašenými mléčnými nápoji, přičemž je třeba mít na paměti, že jednodenní kefír má laxativní účinek, kvašený mléko s kvašením pomáhá při střevní mikroflóře vyrovnat se se škodlivými činiteli. Porce se připravují buď v polovině mléka nebo ve vodě. Zelenina a ovoce bohaté na vlákninu, které způsobují nadýmání, jsou vyloučeny ze stravy: řepa, ředkvičky, tuřín, ředkvičky, okurky, luštěniny, pomeranče, mandarinky, zelí, švestky, hrozny, zelení, černý chléb. Žáruvzdorné tuky (živočišné a ptačí tuky) jsou vyloučeny. Doporučený ghí a rostlinný olej v nádobí, v malých množstvích - jeden a půl krát méně než u zdravého dítěte. Jsou dodržována pravidla šetrného tepelného, ​​mechanického a chemického zpracování výrobků: potraviny by měly být utřeny, nasekány, teplé a prosté dráždivých látek.

Recepty jídel

Maso Soufflé

• Maso - 60 g;
• pšeničný chléb - 5 g;
• vejce -1/4 ks,
• máslo - 1/2 lžičky;
• vývar - 1-2 lžíce. lžíce.

Maso, zbavené filmů a šlach, nakrájíme na kousky a vaříme v malém množství vody až do poloviny vaření. Pak přidejte pšeničný chléb namočený ve studené vodě, dvakrát přeskočte přes mlýn na maso s jemnou sítí, přidejte vývar, vejce a míchejte. Položte tuto hmotu na pánev, naolejovanou a posypanou strouhankou a dejte péct, zakrytou pánví pokličky, do trouby ve vodní lázni. Doba vaření - 20-25 minut.

Třít rýžovou kaši na půl mléka

• Rýže - 1.5 Umění. lžíce;
• voda - 1 šálek,
• mléko - 1/2 šálku, zředěné polovinou vodou;
• cukr -1h. lžíce;
• máslo -
• 1/4 lžičky;
• sůl - podle chuti.

Umyjte rýži, nalijte do vroucí vody a vařte až do měkka. Poté se protřete sítem, přidejte horké (ale ne vařící) mléko, dobře promíchejte. Přidejte cukr a vařte po dobu 2-3 minut, aby se zahustila kaše. Odstraňte z ohně, naplňte máslem.