Optimální výživa člověka

Pozor! Neposkytujeme žádná doporučení pro správnou výživu. Zde se počítají minimální náklady na sadu produktů, které zajišťují spotřebu požadovaného množství živin (bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů, minerálů) na základě matematického zpracování údajů o obsahu těchto živin v produktech.

V první fázi jsou kalkulovány minimální náklady na sadu produktů (můžete také zadat produkty své stravy). Ve druhé etapě můžete upravit příjem stravy a ukázat příklad výpočtu skutečné stravy. Podrobnosti viz část "Jak používat výpočet".

Závislost očekávané délky života na různých faktorech - zde.

Pankreatonekróza: nutriční pravidla pro nemoci

Pacient musí dodržovat přísnou dietu pro nekrózu pankreatu, dokud příznaky patologie zcela nezmizí. Může to trvat rok nebo déle. Skutečnost, že se zdravotní stav pacienta po normalizaci odložené pankreatické nekrózy normalizuje, bude schopen ověřit výsledky laboratorních testů, které musí pacient pravidelně podstoupit. Pokud se neprojeví negativní vlivy na zdraví, začne se strava postupně rozšiřovat.

Co je nekróza pankreatu

Pankreatonekróza je závažná patologie pankreatu spojená se smrtí buněk orgánu. Ve většině případů je jeho důsledkem diabetes a smrt. Předchůdce této nebezpečné nemoci je akutní pankreatitida, která je kvůli nedostatku řádné léčby a neschopnosti dodržovat dietu komplikována nekrózou pankreatu.

Mezi první příznaky onemocnění patří akutní bolest na pásku na úrovni horní části břicha, nevolnost, doprovázená zvracením a poruchou stolice. Pancreatonekróza není vždy omezena pouze na poškození tkáně žlázy. Když jsou podmínky pro něj příznivé, stává se příčinou onemocnění orgánů, které se nacházejí v blízkosti slinivky břišní.

Zvláště výživa před a po operaci

Den před chirurgickou léčbou nekrózy pankreatu není pacientovi dovoleno jíst nebo pít vodu nebo jinou tekutinu. Taková přísná dieta se vysvětluje tím, že během funkčního odpočinku žaludku musí slinivka břišní zastavit tvorbu trávicích enzymů, které se podílejí na trávení jeho parenchymu.

Aby pacient neztratil sílu a nebyl schopen podstoupit chirurgickou léčbu nekrózy pankreatu, je podporován živnými roztoky, které jsou podávány intravenózně.

Po operaci slinivky břišní je možné začít s dietním jídlem pouze za 6-7 dnů. Do té doby je pacientovi povolen pouze teplý nápoj. Nápoje jsou léčivé vody střední mineralizace (Borjomi, Narzan), šípkový vývar a slabý čaj bez cukru. Za den ne více než 800 ml v 4-6 recepcích.

Pokud stav pacienta s nekrózou pankreatu zůstává extrémně obtížný, pak je mu zakázáno pít. Pacient je převeden na intravenózní výživu. Jakmile je stav stabilizován, menu obsahuje pokrmy z produktů, které pomáhají obnovit funkce trávicího systému.

Jako pooperační dietu je pacientovi přiřazen nulový stůl pro 6. - 7. den:

• Tabulka č. 0a - dieta je předepsána několik dní po chirurgické léčbě nekrózy pankreatu. Skládá se z masa, nízkotučné vývary bez soli, slizovitého rýžového vývaru, kompotu a želé ze sušených bobulí a jablek, želé a čerstvých nekyslých šťáv, slabě oslazeného kompotu z šípků. Frakční frakce, porce 200-300 g.
• Tabulka č. 0b - strava je přiřazena po jídle č. 0a, menu obsahuje všechna jídla z předchozí diety. Strava je rozšířena díky sliznicím a cereáliím z drcených obilovin (rýže, pohanka, ovesné vločky), omeleta z kuřecích vajec, rybí a masové kotlety dietních odrůd (vařené pouze pro pár), vařená vejce, ryby a masové pyré. Trvání stravy je 7 dní. Výživová frakce, porce 350-400 g
• Tabulka # 0v - menu obsahuje všechny pokrmy z předchozích nulových diet, ale množství soli se mírně zvyšuje. Výživa pacienta je doplněna fermentovanými mléčnými výrobky, pečenými jablky, sušenkami z pšenice.

Poté je pacient převeden na dietu číslo 5. V akutní a chronické pankreatitidě je to nedílnou součástí práce na obnovení funkce pankreatu. Díky ní a lékařské léčbě je možné vyhnout se komplikacím ve formě další pankreatonekrózy.

Parenterální výživa a půst

Před chirurgickou léčbou nekrózy pankreatu a po určité době po operaci je pacientům předepsána hladová lékařská dieta, která poskytuje enzymatický odpočinek žláze. Pacienti mohou pít jen slabý vývar z boků a minerální vody.

Aby se vyloučilo vyčerpání těla, provádí se parenterální výživa. Tento postup zahrnuje zavedení živin přímo do krve katétrem do velké žíly.

Potřebný objem a složení nutričních roztoků vypočítá nutritiolog s ohledem na energetické potřeby pacienta. Kapalina pro parenterální podání pankreatické nekrózy se skládá z glukózy, roztoků aminokyselin a inzulínu.

Pravidla tvorby menu pro denní stravování

Dieta pro nekrózu pankreatu je úplný seznam pravidel, která musí pacient bez následků následovat. Při přípravě diety, ošetřující lékař nebo odborník na výživu zahrnuje v pacientových dietních výrobcích, které nasycují nemocný organismus všemi potřebnými vitamíny, mikro a makro prvky.

Pro usnadnění práce trávicího systému by měla být konzumovaná potrava co nejlikvidnější.

V tomto případě specialista vybere pouze ty produkty, které jsou snadno stravitelné ve střevech a vstřebávají tělem, nezvyšují sekreční aktivitu slinivky břišní.

Povolené produkty

Seznam produktů, které odborníci na výživu doporučují pro pacienty s nekrózou pankreatu:

• Brambory, mrkev, cuketa - slouží k vaření prvních kurzů. Před tím, než se výrobky na vaření rozdrví.
• Krupice (rýže, pohanka, ovesné vločky) se rozemele pomocí mini mlýnu. Rozdrcené obilniny se používají pro přípravu sliznic.
• Pečivo z mouky 1-2 stupně - doporučuje se používat v mírně zbarvené formě.
• Zralé sladké ovoce (broskve, meruňky) - jedí se bez slupky a postupně po kouscích.
• Jablka jsou non-kyselé odrůdy - dušené souffles jsou dušené, oni dělají pěna a želé, a upéct v troubě.
• Doporučený nápoj - odvar z šípků, neslazený slabý čaj, želé a sušené ovocné nápoje, léčivá minerální voda.

V procesu vaření je povoleno soli, ale denní množství soli pro pacienty podstupující pankreatonekrózu by nemělo překročit 2 g.

Částečně omezené produkty

Seznam jídel a přípravků, které mohou používat lidé s onemocněním pankreatu, ale v minimálním množství a podléhající dobrému zdravotnímu stavu:

• Mléčné polévky - vařené v polovině s vodou.
• Tukové mléčné výrobky - tvaroh, kefír, ryazhenka a zakysaná smetana.
• Čerstvé křepelky a slepičí vejce - jsou vařeny v měkkém vařeném stavu, používané k vaření omelety vařené pouze z bílkovin.
• Zelenina a máslo - používané při přípravě prvního a druhého kurzu.
• Dietní maso a ryba - produkty procházejí mlýnkem na maso, dušené hamburgery se vaří v páře, kaše.

Jaké produkty jsou zakázány

V dietním menu pacientů je přísně zakázáno vkládat následující pokrmy a produkty:

• bohaté masové a rybí vývary;
• Neléčivá masa;
• uzené maso a klobásy;
• čerstvé pečivo;
• tukové čerstvé mléko a mléčné výrobky;
• alkohol a jakákoliv soda;
• káva, kakao, silný čaj;
• zelenina a ovoce obsahující hrubé vlákno;
• smažená a vařená vejce;
• ječmen, pšenice, kukuřičné krupice;
• koření a sůl, cukr.

Všechny tyto produkty jsou obtížně stravitelné, z nichž některé přispívají ke zvýšení produkce pankreatických enzymů, což vede k relapsu onemocnění.

Ukázkové menu

Strava pro pankreatickou nekrózu slinivky břišní zahrnuje dodržování terapeutického menu číslo 5:

• Lehká snídaně: míchaná vejce z vaječných bílků, slizová kaše z pohanky, slabě vařený čaj bez cukru.
• 2. snídaně: dietní suflé ze sušených meruněk, neslazeného čaje.
• Oběd: rýžový vývar, soufflé vařeného pollocku, želé kyselé čerstvě připravené šťávy se syntetickým sladidlem.
• Snack mezi obědem a večeří: nízkotučná tvarohová hmota, šípkový kompot.
• Večeře: dušené kotlety ryb nebo masa, suflé z mrkvové šťávy.
• Místo chleba by měly být používány sušenky, ale ne více než 50 g denně. Dietní menu obsahuje cukr, ale ne více než 5 gramů denně.

Dietní recepty

Zdravé jídlo po operaci pankreatu je dietní polévky a porridge s malým množstvím soli, dušené suflé s minimem cukru a krupice, nízkotučné tvarohové pudinky.

Brokolicová krémová polévka

• Voda - 0,5 l.
• Brambory - 2-3 ks.
• Brokolice květenství - 5 ks.
• Sůl (podle indikace).

Jak vařit: vařit vodu, vložit brambory a brokolici, vařit na středním ohni 15-20 minut. Vařenou zeleninu vypusťte, vývar nalijte do čistých nádob. Nakrájejte brambory a brokolici v mixéru na pyré a poté zřeďte zeleninovým vývarem. Opět na oheň a vařit, dokud tlustý.

Tvarohový pudink

• Tvaroh bez tuku - 400 g
• Kyselé jablko (bez slupky) - 300 g
• Kuřecí vaječné bílky - 6 ks.
• Cukr (s přihlédnutím k denní sazbě).

Jak vařit: nasekáme tvaroh a jablka odděleně v mixéru na pyré, pak smícháme a promícháme do jednotné konzistence. Postupně k nim přidávejte šlehané kuřecí proteiny. Směs smíchejte do forem a pečte v troubě.

Souffle semolina

Užitečným receptem pro souffles pro pankreatitidu bude pouze v případě, že je jídlo v páře.

• Sušené ovoce kompot - 3 sklenice.
• Krupice - 3 lžíce.
• Kuřecí proteiny - 3 ks.
• Cukr (podle indikací).

Jak vařit: krupice vařit jako obvykle, ale místo mléka, použijte kompot. Připravenou a mírně ochlazenou hmotu poražte mixerem, postupně přidávejte šrotované bílkoviny do krupice. Směs se smíchá do forem a páry.

Komplikace způsobené dietou

Pokud nedodržíte klinickou výživu nekrózy pankreatu, ani nejdražší léky nezlepší stav pacienta. Měla by být nutná dieta pro nekrózu pankreatu. To je jediná možnost, jak vyloučit výskyt diabetu u pacienta, což je důsledek smrti inzulinových buněk.

Výživa pro nekrózu pankreatu

Pankreatická nekróza je zastavení funkčnosti, jinak umírajících, pankreatických buněk. Tento proces je nevratný a je důsledkem chronického nebo akutního zánětu žlázy (pankreatitida). Operace je nutná k odstranění patologie - nekrotomie pankreatu. Po operaci je léčba založena na užívání léků a přísném dodržování diety.

Podle klinické výživy podle V. Pevznera, dieta pro pankreatonekrózu v pooperačním období zahrnuje "číslo tabulky 0" a "číslo tabulky 5P." Dietní terapie je zaměřena na snížení stagnace, inhibici hyperfermentémie pankreatu (zvýšená produkce enzymů) a maximální vyložení pankreatu (mechanické, tepelné a chemické schazhenie).

Schéma nulového výkonu po nekrotomii

V období po nekrotomii potřebuje trávicí systém absolutní odpočinek, proto je pacientovi ukázán půst. Bez funkčního zatížení, tj. Bez tvorby trávicích enzymů, probíhá regenerační proces rychleji. Prvních 5-6 dnů je pacientovi dovoleno pít pouze nesycenou stolní vodu nebo minerální vodu Borjomi, Yessentuki, dříve odplyněnou. Udržení života se provádí parenterální (intravenózní) výživou.

Po stanovené době je pacient převeden do fázových odrůd s nulovou dietou pro pankreatonekrózu. Jídla jsou povolena ve skromných porcích (50–100 g.), Každé 2–2,5 hodiny. Co můžete jíst v každé fázi:

• Tabulka č. 0A. Nesolený vývar z hovězího masa, hovězího masa, polévky (kompot) ze sušeného ovoce, bobulí šípků.
• Číslo tabulky 0B. Rozšíření stravy, zavedení tekutých obilovin z obilovin, předem rozdrcených v mlýně na kávu, proteinové omelety vařené v páře.
• Číslo tabulky 0B. Přidat baby zeleninové pyré, pečená jablka.

Trvání každé fáze závisí na stavu pacienta. Při absenci komplikací onemocnění pacient přechází na dietu „Tabulka č. 5P“.

Postuláty terapeutické výživy

Obecné požadavky na organizaci správné výživy pro pankreatickou nekrózu slinivky zahrnují:

• přísně omezené množství tuků a sacharidů ve stravě;
• přítomnost proteinů ve stravě;
• racionální dieta (každé 2-2,5 hodiny) a pitný režim (nejméně 1500 ml vody);
• omezené porce na jedno jídlo;
• vyloučení potravin pro vaření metodou smažení (pouze vařené, dušené a parní pokrmy);
• omezené použití soli (5-6 g denně);
• dodržení teplotních podmínek nápojů a jídel (není příliš horké ani studené).

Navíc, v menu byste měli vstoupit fitozvary bylin, které podporují slinivku břišní.

Zakázané výrobky

Výživa pro nekrózu pankreatu umožňuje úplné odstranění následujících produktů z pacientského menu podle kategorie:

• tučné maso drůbeže (kachna, husa), jehněčí, vepřové maso;
• konzervace (guláš, okurky, okurky, kondenzované mléko, paštiky, konzervované ryby, džem, džem);
• šunka a klobásy;
• mastné ryby (halibut, sardinka, makrela, kapradina, sury), kaviár;
• luštěniny;
• zelenina z rodiny zelí (ředkvičky, ředkvičky, zelí);
• cibulová rodina (česnek, cibule, chřest);
• šťovík a špenát;
• tukové mléčné výrobky;
• pečení másla, obláček, těsto s krátkým chlebem;
• Sladká jídla a nápoje, káva;
• obiloviny: ječmen (ječmen a ječmen), proso (proso), kukuřice;
• kečup, rajčatový protlak, majonézové tučné omáčky, křen;
• houby (ve všech typech vaření, včetně vývaru);
• citrusové plody;
• horké koření;
• ryby, sádlo, maso, vařené kouřením.

Platné produkty

Seznam potravin a jídel, které lze během rehabilitačního období konzumovat, zahrnuje:

• omeleta (pára nebo vařená v mikrovlnné troubě);
• bramborová kaše nebo zelenina na vodní bázi;
• bílé krutony, vlastní vaření, sušenky;
• kašičky na vodě;
• kuřecí vývar (s drůbeží kůží musí být odstraněn);
• kuřecí prsa a libové rybí kotlety;
• Tvarohové koláče, dušené z nízkotučného tvarohu;
• přírodní jogurt;
• vařené nudle (nudle);
• tvarohové a zeleninové pudinky;
• pyré a zeleninové polévky;
• ovocné a bobulové dezerty (želé, želé, kompot);
• Volně vařený zelený čaj, minerální voda bez plynu.

Pro zajištění maximálního komfortu slinivky břišní jsou schválené potraviny zavedeny do stravy postupně v malých porcích.

Dieta "Číslo stolu 5P"

Přechod na pátou dietu probíhá hladce. Během prvních 3–6 dnů se porce vejdou do rámu 150–180 gramů. Veškerý tuk by měl být zlikvidován. Varianty vzorového menu v počáteční fázi:

1,5 hodiny před spaním se doporučuje mít svačinu s bílými sušenkami s odvarem z léčivých bylin. Jídla by měla být lehká, nevyžadující značné úsilí o jejich zpracování slinivkou břišní.

Rozšířená dieta

V případě pozitivní dynamiky je dávka doplněna o kombinované pokrmy, mléčné výrobky, lehké nepražené polévky. Použití je povoleno:

• ryby s obsahem tuku ⩽ 8% (pollock, štika, treska modravá, štikozubec obecný, platýs velký);
• pyré zeleninové polévky na lehkém masovém vývaru;
• libové drůbeží maso (krůta, kuře);
• králičí králík;
• vejce natvrdo, míchaná vejce vařená v mikrovlnné troubě nebo dušená;
• tvaroh s obsahem tuku od 0 do 2%, mléko 1,5%;
• mléčné výrobky s obsahem tuku od 1,5 do 2,5% (jogurt, kefír, jogurt, ryazhenka);
• sýry: „Ricotta“, „Tofu“, „Gaudette“;
• ovesné vločky, krupičná kaše na bázi mléka (obsah mléčného tuku 1,5%);
• vařená pohanka, krupice a ovesné vločky;
• brokolice a květák;
• zelenina a kořenové plodiny: řepa, mrkev, cuketa, dýně;
• nudle (nudle);
• pečené v mikrovlnné nebo pekařské zelenině, jablka;
• ovocné želé a bramborová kaše.
• med a marmeládu (v minimálním množství);
• šťáva bez cukru z dýně, broskve, mrkev, meruňky.

Jíst by mělo být stejné (5-6 krát denně). Povoleno denně 10-15 gramů másla.

Dieta "Diety číslo 5P"

Denní krmná dávka se připravuje kombinací povolených potravin a produktů. Pro hlavní jídla a občerstvení je k dispozici následující ukázkové menu. Možnosti ranních jídel: parní omeleta s lehkým sýrem "Ricotta" ("Tofu", "Gaudette"), krupinová kaše pro mléko 1,5% s rozinkami, obiloviny "Hercules číslo 3" na vodě s přídavkem 2% tvarohu, tvarohový kastrol nebo manna a tvaroh v mikrovlnné troubě.

První kurzy: kuřecí polévka s krupicí a mrkví, šťouchaná mrkevová polévka a brokolice v kuřecím vývaru, nudlová polévka v telecím vývaru, kuřecí vývar s kuřecími karbanátky. Menu na odpolední svačinu nebo oběd: jablka se sýrem Ricotta nebo tvarohem, pečené v mikrovlnné troubě, koláče parního sýra + vývar dogrose, sušenky + ovocné želé, pečená dýně s medem + nesladký a slabý čaj, přírodní jogurt + ovocná (zeleninová) šťáva, broskvový želé + zelený čaj.

Hlavní jídla a přílohy: zeleninový guláš (s výjimkou zelí) s drůbežím nebo králičím masem, masové kuličky nebo karbanátky vyrobené z povoleného masa, dušené s brokolicí a dušenou, dušenou pollicovou kotletou (platýs) s bramborovou kaší na vodě, vařený krocan se zeleninovým pyré cuketa, mrkev a brokolice, dušená mrkevová kotleta s vařeným telecím masem, krůtí pečená ve fólii nebo kuře s viskózní pohankové kaši, nudle se sýrem povolených odrůd a kuřecí suflé.

Možnosti vaření

Jídla se připravují pouze z povolených produktů. Při použití receptů byste měli věnovat pozornost tomu, aby jídlo nebylo ochuceno omáčkami, kořením a máslem.

Kuřecí Souffle

• dvě filety z kuřecích prsou;
• 200 ml 1,5% mléka;
• dvě vejce;
• trochu soli a másla.

Ve vejcích oddělte bílou od žloutku. Nakrájíme kuřecí maso a nakrájíme na kuchyňský robot nebo mlýn na maso. Mleté maso, mléko a žloutky smíchejte lehce solené a smíchejte s mixérem. Zbývající proteiny se rozmělní mixérem a jemně, pomocí dřevěné nebo silikonové stěrky, se přidají do náplně. Forma na cupcakes tuk s máslem, rozdělit výslednou masovou hmotu. Do trouby vložte předehřátou na 180 ° C na čtvrt hodiny.

Pečený platýs nebo kuře

Recepty jsou podobné metodě vaření v pomalém hrnci. Doba vaření - 105 minut, režim - „pečení“, teplota - 145 ° C. Omyjte ryby, odřízněte ocas a hlavu. Odstraňte vnitřky, odřízněte ploutve nůžkami a opláchněte znovu. Vypusťte papírový ručník, nakrájejte na porce a sůl. Každý kus zabalte do samostatného listu fólie. Dejte si pomalý sporák. Marinujte kuřecí řízek po dobu 20–30 minut v sójové omáčce (1 polévková lžíce L.) a rostlinném oleji (1 polévková lžíce). Pevně ​​zabalte do fólie a pošlete pomalu.

Vrstvený salát

• mrkev - 1 ks;
• kuřecí řízek - 1 ks;
• brambory - 1-2 kusy;
• vejce - 2 ks;
• Sýr Ricotta;
• přírodní jogurt 2,5%.

Vaříme kuřecí prsa, mrkev, brambory, vejce. Mince vařené filety, smíchejte s „Ricotta“ a protlačte mixérem. Brambory a mrkev rošt na jemné struhadlo, vaječné bílky - na hrubé struhadlo. Smíchejte salát ve vrstvách: brambory - kuřecí řízek se sýrem - vaječné bílky - mrkev. Každá vrstva (včetně horní) je mírně osolená a potřená jogurtem. Nechte 1–1,5 hodiny, aby se vrstvy dobře nasákly.

Výsledky

Pankreatonekróza je závažná komplikace zánětlivého procesu v pankreatu. Patologie často ohrožuje pacienta s fatálním výsledkem. Aby se choroba nedostala do kritického stadia, je nutné striktně dodržovat dietu, včas vyhledat lékařskou pomoc během opakujících se období chronické pankreatitidy.

Vzorové menu a dietní funkce pro pankreatickou nekrózu pankreatických tkání

Dieta pro nekrózu slinivky břišní je speciálně vybraný soubor pravidel, která musí pacient s touto diagnózou následovat. Při sestavování dietního menu je důležité vzít v úvahu všechny zranitelné strany těla nemocné osoby.

Zároveň je nutné dát oslabenému tělu možnost získat v dostatečném množství všechny potřebné vitamíny, stopové prvky a další užitečné látky. Nezapomeňte však, že všechny potraviny by měly být snadno stravitelné a strávitelné, a také nepřispívají ke zvýšení sekrece slinivky břišní.

Co je nekróza pankreatu?

Nekróza pankreatu nebo nekróza pankreatu je jednou z nejzávažnějších komplikací, které se vyskytují při akutní nebo chronické pankreatitidě. S touto patologií je pozorován proces odumírání pankreatické tkáně, včetně okolních krevních cév a nervových špiček.

Jedním z hlavních faktorů vyvolávajících rozvoj nekrózy pankreatu je zanedbávání instrukcí odborníka na výživu, kdy pacient konzumuje zakázané potraviny, zejména pikantní, mastné a smažené potraviny, stejně jako alkohol.

Pro toto onemocnění je charakteristický takový symptomatický obraz:

• Těžká, téměř bolestivá bolest v levé hypochondrium.
• Intenzivní a časté zvracení.
• Palpitace srdce.
• Zvýšená teplota.
• Průjem.
• Horečka.

Bohužel pacienti by měli vědět, že s nekrózou pankreatu je chirurgický zákrok nevyhnutelnou skutečností, proto v předoperačním období terapie začíná povinným dodržováním dietní tabulky.

Zvláště výživa před a po operaci

Strava pro pankreatickou nekrózu pankreatu před operací znamená „nulovou“ dietu, to znamená, že člověk nemůže jíst ani pít. Síly těla jsou podporovány zavedením léčivých roztoků přímo do krve: glukózy, tuků, aminokyselin. To je nezbytné proto, aby slinivka nevytvářela enzymy, které jedí do parenchymu. Tento způsob výživy se také používá při exacerbaci onemocnění.

Pooperační dieta pro nekrózu pankreatu je také „nulová“ a pouze pátý den po operaci je pacientovi umožněno pít vodu: 4 sklenice vody a odvar z šípku.

Pokud se nezhorší pohoda osoby, pak o dva dny později vstoupí do stravy po nekróze pankreatu, tj. Přechází na dietní stůl č. 5P. V prvních dnech se podává pouze čerstvé jídlo s absolutním nedostatkem soli, koření a tuků. V následujících dnech se menu postupně rozšiřuje.

Také věnujte pozornost důležitým nuancím stravy s nekrózou pankreatu po operaci:

1. Musíte jíst alespoň 5-6 krát denně, ale ve zlomkových porcích.
2. Aby se zabránilo zácpě před spaním, pít non-mastný kefír, jogurt, a řepné šťávy bude také užitečné.
3. Vyhněte se všem nežádoucím produktům uvedeným níže.
4. Nepřehánějte se.
5. Od třetího nebo pátého dne onemocnění během týdne se držte první verze diety číslo 5P. Pak přejděte na druhou variantu dietstola. Taková sekvence pomáhá zabránit přechodu akutní formy pankreatitidy na chronickou formu.

Dodržování těchto jednoduchých pravidel přispívá ke stabilizaci stavu pacienta a předchází možným recidivám.

První verze terapeutického menu číslo 5P

Snídaně: dušená proteinová omeleta; kaši ve tvaru pohankové kaše na bázi vody s polo viskozitou; neslazený čaj s nízkou koncentrací.

2. snídaně: suflé ze sušených meruněk; slabý, lehce oslazený čaj.

Oběd: Viskózní rýžová polévka; dušené rybí soufflé; želé na bázi třešňové šťávy s přídavkem xylitolu.

Oběd: nízkotučný tvaroh; šípkový nápoj.

Večeře: dušená vařená masa; dušená mrkev soufflé.

Před spaním: šípky bobule pít.

Denní sazba následujících produktů: sušenky - ne více než 50 g; cukr - 5 g

Druhá verze dietního menu číslo 5P

Snídaně: parní rybí kotlety; semi-viskózní kaše rýžové cereálie, vařené na vodní bázi; slabě oslazený čaj.

2. snídaně: nekvašený tvaroh; čaj nebo vývar boky.

Oběd: zeleninová polévka s perličkovým ječmenem; vařené telecí filé; bramborová kaše; a také pít ze sušených meruněk.

Snack: pečené jablko; kompotik z čerstvých bobulí.

Večeře: rohlíky vařeného kuřecího filé plněné proteinovou omeletou; nízkotučný tvarohový kastrol vařený ve dvojitém kotli; čaj nebo odvar z heřmánku.

Bedtime: nízkotučný tvaroh; Polévková šťáva z třešní.

Denní sazba následujících produktů: včerejší chléb (sušený) - 200 g, cukr - ne více než 30 g.

Pravidla pro tvorbu menu pro denní výživu v případě nemoci

Dietní výživa pro nekrózu pankreatu je pro život a nemůže být žádným způsobem porušena.

Co můžete jíst s rakovinou pankreatu? Níže jsou uvedeny body dietní tabulky číslo 5P. Na základě těchto pokynů si můžete vytvořit a provádět denní menu:

1. Sušený chléb, sušenky, nekvašené sušenky.
2. První jídla: polévka s nakrájenou zeleninou, s přídavkem nudlí nebo obilovin (hlavně rýže, pohanka, ovesné vločky).
3. Vařené, parní maso z čerstvých odrůd a stejné ryby, před podáváním, jsou mleté ​​nebo mleté.
4. Máslo je povoleno ne více než 10 g denně (pro jiné zdroje - 30 g), takže nejlepší volba pro váš případ by měla být zkontrolována u odborníků.
5. V souvislosti s vejci se vyrábějí pouze proteiny, ze kterých se vyrábějí parní omelety.
6. Rostlinný olej se smí používat v množství nejvýše 20 g (včetně pokrmů).
7. Ovoce s nekrózou pankreatu by mělo být zralé a měkké (hruška, jablko) a přitom se vyhnout kyselému ovoce a bobulím.
8. Z mléčných výrobků je povoleno jíst kyselé mléko a tvaroh s nízkým obsahem tuku.
9. Nápoje mohou pít čerstvě připravené a naředěné šťávy, slabý čaj, bylinné čaje, bez cukru.

Základní pravidla vaření jsou následující:

• Jídlo by mělo být mimořádně teplé, v žádném případě chladné ani horké.
• Jídlo se připravuje bez tuku, přidává se koření a sůl.
• Pokud jde o máslo nebo mléko, přidávají se k hotovým jídlům, přičemž denní dávka oleje by neměla být vyšší než 10 g.
• Solení potravin je povoleno, ale rychlost soli nesmí překročit 2 gramy denně.

Také pacienti s nekrózou pankreatu by měli věnovat pozornost důležité nuance, což je, že výše uvedená strava může také jít do dietní tabulky pro diabetes.

To je vysvětleno tím, že jednou z možných exacerbací pankreatické nekrózy slinivky břišní je rozvoj diabetes mellitus pankreatu, který je způsoben tím, že některé enzymy jsou schopny štěpit buňky produkující inzulín, což způsobuje vznik tohoto onemocnění.

Nyní se obracíme na seznam těch produktů, které jsou kontraindikovány v dietě 5P po nekróze pankreatu.

Jaké produkty jsou zakázány?

Při dodržení diety č. 5P je nutné se vyhnout níže uvedeným produktům, jejichž použití může i v malém dávkování vést ke zhoršení stavu pacienta.

Produkty, které nelze konzumovat s nekrózou pankreatu:

• Všechny polévky na vývaru z hub, masa a rybích plemen.
• Čerstvě upečený chléb a rohlíky, včetně žitné mouky.
• Máslo a pečení pečiva.
• Chlazené zeleninové saláty a jiné potraviny z čerstvé zeleniny.
• Alkoholické nápoje.
• Mléčné polévky.
• Hroznová šťáva
• Káva, kakao, sladkosti, čokoláda.
• Míchaná vejce a jakékoli jídlo z vajec.
• Uzené klobásy.
• Ochrana.
• Masné a mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku.
• Pikantní koření, individuální ovoce a zelenina.
• Perlovka, pshenka.

Kromě toho je zakázána následující zelenina:

• Kukuřice a luštěniny.
• Ředkvičky a tuřín.
• Listy špenátu a šťovíku.
• Česnek a cibule.
• Papriky.
• Zelí

Je nutné dodržovat dietní omezení, dokud negativní příznaky úplně nezmizí a všechna vyšetření jsou normální. Obvykle trvá 6-9 měsíců.

Dále, pokud nejsou zaznamenány žádné negativní projevy, menu se může postupně rozšiřovat.

Dietní recepty na nemoc

Mléčná polévka s pohankou

• Nízkotučné mléko - 1 šálek.
• Pohanka - 3 lžíce.
• Odpad olej - 1 lžička
• Cukr - 1 lžička.
• Voda - 1 šálek.

Jak vařit: roztřepte pohanku, odstraňte nečistoty, pak opláchněte a vařte na vodě až do poloviny vařené se solí.

Poté nalijte mléko, přidejte cukr a připravte se. Před podáváním přidejte olej podle potřeby.

Kuřecí kotlety

• Mleté kuře - 150 g.
• Mléko - 2 lžíce.
• Včera chleba - 20 g.
• Olivový olej - 2 lžičky.
• Sůl je špetka.

Jak vařit: namočte chléb do mléka, připravte připravený chléb s mletým masem, přidejte sůl.

Z hotového masa kotlety se vytvoří malé placky, vloží se do dvojitého kotle a inkubuje se do doby 30 minut.

Dýně a jablečný kastrol

• Dýňová dužina - 130-150 g.
• Apple - ½ průměrné ovoce
• Vajíčko bílé
• Cukr - 1 lžička.
• Mléko - 1 polévková lžíce.
• Krupice - 2 lžíce.
• Olej - ½ lžičky

Jak vařit: oloupané dýně a jablečné maso by měly být nakrájeny na malé kousky, dány do hrnce a vařit s malým množstvím vody přidané k měkkosti, pak se promíchat v pyré pomocí mixéru nebo piestu.

Připravené bramborové kaše se smíchají s horkým mlékem, máslem, cukrem a krupičkou. Jakmile směs mírně zchladne, přidejte šlehačku z bílého pěny. Pokud je hmota příliš tenká, přidejte další cereálie.

Hmota se rozprostře na vymastěný plech na pečení a pečená při teplotě 170 ° C po dobu 25-30 minut.

Závěr

Pacienti s nekrózou slinivky břišní, aby si udrželi své zdraví, by měli být pečlivě vyslechnuti všemi pokyny svého lékaře. Je důležité snažit se nepodlehnout pokušení a nejíst nic od zakázaných potravin, a to ani v malých množstvích.

Strava musí být striktně dodržována, jinak se veškerá lékařská snaha posouvá dolů a stav pacienta se zhorší.

Budete překvapeni, jak rychle nemoc ustupuje. Postarejte se o slinivku břišní! Více než 10.000 lidí si všimlo významného zlepšení svého zdraví právě tím, že pije ráno...

Strava s cholecystitidou a pankreatitidou se významně liší od běžných diet, které používají ti, kteří chtějí zhubnout, i když objem této stravy se samozřejmě významně sníží.

Když nastane exacerbace onemocnění, mnoho lékařů říká, že pacient potřebuje hlad, chlad a odpočinek během pankreatitidy. Tato fráze by se samozřejmě neměla brát doslovně.

Hlavním úkolem diety je maximální klid pankreatu, kterého je dosaženo snížením sekrece trávicích enzymů, které způsobují zánět slinivky břišní.

v přísném souladu s doporučeními odborníků, použití kuřecího nebo křepelčího vaječného pokrmu nezpůsobí komplikace ani další zdravotní problémy

Vzorová dietní menu pro nekrózu pankreatu

Před operací by měl pacient striktně sledovat dietu pro nekrózu pankreatu. Člověk by neměl jíst ani pít po dobu 3 dnů. Strava pro pankreatickou nekrózu pankreatu po operaci je stejná jako před operací. To, co je součástí této stravy, bude popsáno níže.

Pooperační omezení pro pacienty

Pokud je operace prováděna za účelem odstranění nekrózy pankreatu, bude dieta pacienta velmi přísná. Například po vyloučení nekrózy v tkáních pankreatu je zakázáno jíst a pít jakoukoliv tekutinu (i vodu) po dobu 4 dnů. Tak, aby se situace nezhoršila, pacientům se intravenózně podávají roztoky různých aminokyselin, glukózy a tuků.

Poprvé po operaci pankreatitidy se pacientka pije vodu nebo dogrose bujón pouze pátý den. Množství tekutiny je však omezeno na 4 šálky denně.

Pokud se po zahájení konstantního příjmu tekutin poloha pacienta nezhorší po dobu 4-5 dnů, pak mu je přidělena dieta 5-P.

Pro stabilizaci pacientovy pozice se dieta s lézemi pankreatu skládá z řady nemastných potravin a musí být čerstvá, protože po pankreatické nekróze je zakázáno jíst stolní sůl.

Trvání dodržování přísné stravy - od 20 do 30 dnů. Pokud existují pozitivní trendy v zotavení pacienta, lékař umožní rozšířit dietu.

Po přidání nových přípravků by je měl pacient vzít v minimálním množství. Pokud se vyskytne bolest, měl by o tom informovat lékaře, po kterém budou nové produkty z diety odstraněny.

Některá doporučení pro pacienty

Výživa pro nekrózu pankreatu se provádí v malých porcích, ale 5-6krát denně. Pacient by měl tyto návyky zcela opustit, a to:

1. Kouření a pití alkoholu.
2. Jíst mastné, slané nebo kořeněné potraviny.

Dietní dieta se obvykle skládá z následujících produktů:

1. Včera chleba, sušené sušenky.
2. Jídelní lístek obsahuje libové ryby a maso, které se vaří v parní lázni nebo vaří. Pacientovi je podávána taková potrava ve formě mletého masa (přepravujte kousky ryb nebo masa přes mlýnek na maso).
3. Můžete jíst máslo, ale ne více než 10 g denně, a jeho rostlinný protějšek může být konzumován v množství ne více než 18-20 g za den.
4. Pacientovi jsou podávány polévky vařené v zeleninových vývarech. Mohou se měnit přidáním různých obilovin nebo malých nudlí.
5. V denní stravě pacienta mohou být mléčné výrobky. Vhodné nízkotučné odrůdy tvarohu, jogurtu. Dobrý účinek na zdraví kefíru pacienta.

Člověk by měl kávu zcela opustit. Můžete pít jen slabý čaj, ale bez použití cukru, různé kompoty ze sušeného ovoce, léčivé bylinné čaje.

Pacient by měl dostat pouze teplé jídlo, teplé a studené pokrmy mohou zhoršit jeho stav. V jídle můžete přidat pouze 2 gramy soli denně.

Při vaření nádobí je zakázáno používat horké koření nebo koření.

Zeleninu a máslo lze přidávat do potravin pouze při přípravě pokrmu. Pacientovi je zakázáno jíst chléb a máslo. Nemůžete mu dát zeleninové saláty, ochucené rostlinným olejem.

Z pacientovy stravy by měly být vyloučeny všechny omáčky. Kaše by měla být vařena pouze na vodě. Vejce lze konzumovat, ale pouze jako parní omeletu. Pro usnadnění procesu trávení se doporučuje, aby pacient užíval pilulky s enzymy při jídle. Je zakázáno jíst čokoládu, cibuli, klobásu, výrobky z másla.

Jak vytvořit seznam jídel pro každodenní použití

Při předepisování 5-P stravy je nejlepší poradit se s odborníkem na výživu. Pomůže si vybrat ze seznamu povolených výrobků těch, které zpočátku po operaci pacientovi neublíží. Poté můžete vytvořit vzorové menu pro každý den.

V pondělí ráno je lepší jíst kus včerejšího chleba, zapít slabým čajem bez cukru. Po 2 hodinách se doporučuje jíst jogurt nebo tvaroh. V poledne můžete jíst salát nebo zeleninovou polévku. Na oběd se doporučuje dát pacientovi dušené telecí kotlety s bramborovou kaší. 2 hodiny před spaním je pacientovi podáván kefír a dogrose bujón.

V úterý ráno se doporučuje mít nudlovou polévku s nudlemi. Při druhé snídani můžete jíst sladké ovoce, pít kompot ze sušeného ovoce. V poledne si můžete vychutnat zeleninový vývar a bramborovou kaší. Na oběd se pacientovi podávají dušené mleté ​​ryby smíchané se salátem ze zeleniny. Člověk může pít vývar z boků, jíst včerejší chléb.

Ve středu ráno je pacientovi podáván kefír se sušenými sušenkami. Na druhou snídani můžete jíst ovoce a pít slabý čaj. Zeleninový salát nebo vývar se doporučuje v poledne. K obědu se podává grilovaná nízkotučná masová mísa s kaši. Člověk může pít kompot ze sušeného ovoce, jíst tvaroh. Před spaním může pacient vypít vývar z boků, jíst sušené sušenky.

Čtvrtek ráno začíná s použitím tvarohu a neslazeného čaje s včerejším chlebem. Při druhé snídani můžete jíst zeleninový salát s kousky mletého masa. Snack chování, po jídle mléčné polévky s nudlemi a ovocem. Dine rybí pokrm s kaši. Můžete pít kompot ze sušeného ovoce.

Ve večerních hodinách je pacientovi podáván kefír se sušenými sušenkami.

V pátek opakujte příděl v pondělí, v sobotu - úterý. Nedělní start se snídaní tvarohem. Po 2 hodinách můžete jíst kaši a ovoce. V poledne jedí mléčnou polévku s těstovinami. Na oběd podáváme zeleninový salát, masové pokrmy s bramborovou kaší, šunkový odvar s cookies. Před spaním pacient pije kefír.

Pokud po 15-20 dnech takové stravy nedojde ke zhoršení zdraví, pak s pomocí lékaře můžete rozšířit seznam povolených produktů.

Strava pro pankreatickou nekrózu pankreatu

Popis k 11.12.2017

• Účinnost: terapeutický účinek po 21 dnech
• Podmínky: neustále
• Náklady na výrobky: 1800-1900 rublů. týdně

Obecná pravidla

Pankreatonekróza je forma akutní / chronické pankreatitidy charakterizované výraznými destruktivními procesy v pankreatické tkáni. Existují:

• aseptická nekomplikovaná pankreatonekróza (akutní nekrotická);
• aseptická komplikovaná malá fokální pankreatonekróza (infiltrativní-nekrotická);
• infikovaná makrofokální pankreatonekróza (hnisavý-nekrotický).

Destruktivní formy pankreatitidy jsou nejsložitější formou onemocnění a vyvíjejí se u 30-35% pacientů se zánětem pankreatu. Zvláště nebezpečné je infikovaná nekróza pankreatu, která je substrátem pro rozvoj závažných hnisavých komplikací (retroperitoneální flegmon, absces pankreatu, hnisavá peritonitida). Úmrtnost u komplikovaných forem nekrózy pankreatu dosahuje 25-40%. Infekce ložisek nekrózy pankreatu je způsobena zejména translokací střevní mikroflóry a je nejčastěji polymikrobiální (E. coli, Klebsiel, enterobakterie, proteus, enterokoky).

Terapeutická taktika je určena především formou onemocnění. Pokud je tedy v případě ostro-nekrotické / infiltrační-nekrotické formy hlavní důležitost věnována konzervativní terapii a v mnohem menší míře i chirurgickému zákroku, pak je pro léčbu hnisavého a nekrotického typu hlavním přístupem k léčbě chirurgický zákrok. Správně organizovaná výživa pro pankreatonekrózu je nedílnou a základní složkou konzervativní terapie.

Strava pro pankreatickou nekrózu slinivky břišní je založena na tabulce č. 5P (a jejích variantách) a spoléhá se na očištění pankreatu od různých negativních faktorů, což snižuje reflexní excitabilitu žlučníku a stázu ve žlučovodech / dvanácterníku, s výjimkou stimulantů sekrece pankreatu. Lékařská výživa je považována za nejdůležitější část farmakoterapie metabolických poruch a je základem kvalitativního poskytování potřeb energie / plastických potřeb pacienta.

Moderní pojetí nutriční podpory pro pacienty s nekrózou pankreatu upustilo od pojetí dlouhé (2-3 denní) „hladové“ stravy. Bylo spolehlivě zjištěno, že půst způsobuje rozvoj hypodisproteinémie, metabolické acidózy, urychluje vývoj lipolýzy, zhoršuje degenerativní změny ve žláze. Trvání potravy na hladovění by proto nemělo překročit jeden den (a v závažných případech by mělo být zcela opuštěno) s okamžitým přesunem pacienta na parenterální výživu za použití koncentrovaných roztoků aminokyselin, glukózy a tukových emulzí (Intralipid 10–20%, Lipovenoz); dále - postupným přechodem na enterální / smíšenou výživu a postupným zaváděním přípravků z krmiva 5P první varianty.

Je prokázáno, že časná parenterální / enterální výživa přispívá ke zrychlení reparačních procesů v slinivce a gastrointestinálním traktu jako celku. Algoritmus, stádia a trvání nutriční podpory v jedné nebo druhé formě (parenterální / enterální / smíšená a správná dietní výživa) jsou určeny formou nekrózy pankreatu, stavu pacienta a přítomnosti komplikací.

Stádium přenosu pacienta přímo na dietu by mělo být postupné. V prvních 4-5 dnech se do krmné dávky přidává neperlivá alkalická voda (Essentuki č. 17, Borjomi), dogrose decoction, slabý čaj v malých porcích a nízkokalorická jídla, která obsahuje 60 g bílkovin a ne více než 50 g tuků.

Ve stravě jsou vařené produkty, polotekutá konzistence a pouze 5-6 dnů se jídlo vaří v semi-viskózní konzistenci. Základem stravy je sacharidová potrava, protože je méně stimulující sekreční funkci slinivky břišní. První / druhý den jsou povoleny:

• Odvarování obilovin (s výjimkou proso / kukuřičné krupice) nebo slizovitých polévek;
• zeleninové dekorace;
• zastaralý bílý chléb / sušenky;
• tekutá kašovitá kaše;
• Ovocné nápoje a želé a pyré z ovocné šťávy se sladidlem (xylitol);
• slabý zelený čaj s cukrem.

Třetí den se potraviny obsahující bílkoviny postupně přidávají do sacharidových potravin ve stravě: parní omeleta 1-2 vajec denně, nekyselá tvarohová pasta / pudink. 4. den - polévka z vařeného masa, cereálie s mlékem. Od 6-7 dnů se krmná dávka rozšiřuje přidáním zeleninových polévek (kromě zelí), másla, mrkve, řepy nebo bramborového pyré, rybího masa, polévky a po 3 až 4 dnech parní kuřecí, hovězí, krůtí a rybí kotlety. (kůže, tuk a šlachy jsou odstraněny).

Potravinová frakce (až 8 krát) a porce nejvýše 250 g, počínaje 50-100 g. Vzhledem k tomu, že příznaky ustupují (snížení bolesti / zlepšení trávení), je pacient převeden na druhou dietu, jejíž energetická hodnota je zvýšena na 1600 kcal / den od dne. obsah 70 až 80 g proteinu, 50 g tuku a 200 až 250 g sacharidů, z toho 15 g cukru, 5 až 6 g soli.

Objem volné kapaliny je 1,5-2. Jídlo se vaří ve formě vařené páry, utírá se a později se pečlivě rozdrtí. Podobné přístupy k dietní praxi jsou prováděny po operaci pankreatonekrózy.

Je třeba mít na paměti, že délka pobytu na lékařské výživě by měla být nejméně jeden rok av některých případech by měla být pozorována po celý život. Hlavní tabulka 5P je fyziologicky kompletní výživa s obsahem bílkovin 110-120 g, tuky - dolní hranice normy (70-80 g / den) a mírné omezení sacharidů, především díky jednoduchým sacharidům. Je stanovena výjimka z extrakčních látek a hrubých vláken.

Za tímto účelem se maso několikrát vaří v malých kouscích, pravidelně se vylévá voda. Pak se vařené maso používá k vaření různých pokrmů. Ve stravě jsou široce používané produkty, které mají schopnost inhibovat proteolytické enzymy: vaječný bílek, brambory, ovesné vločky, sójové boby.

Žáruvzdorné tuky živočišného původu jsou vyloučeny, protože pacienti mají často steatorrhea (přítomnost tuků ve výkalech), proto je vhodné do stravy přidávat rafinované / nerafinované rostlinné oleje.

Není dovoleno používat výrobky s výrazným sokogonnym účinkem: bujóny na masové / rybí / kostní a houbové bujóny, smažená jídla. Je přísně zakázáno užívat nápoje s obsahem alkoholu, které poskytují výraznou stimulaci sekrece pankreatu.

Během remise je dieta rozšířena o zeleninu / ovoce, které lze konzumovat v surovém stavu jako součást vinaigret, salátů nebo příloh. Kromě obilovin je dovoleno jíst těstoviny, krupeniki, pilaf s vařeným masem. Polévky se připravují převážně bez pyré a postupně se zavádí řepná polévka z červené řepy. Je povoleno používat v malém množství koření a domácích omáček.

Ve fázi remise se doporučuje odebírat v teple po celý měsíc nesycené minerální vody s nízkou mineralizací. Výživa zůstává zlomková (až 6 krát denně), bez přejídání. V přítomnosti souběžných onemocnění (cholecystitis, gastritida) je dieta upravena.

Povolené produkty

Strava pro pankreatickou nekrózu pankreatu zahrnuje:

• Zeleninové vývary nebo polévky (bramborové kaše) na nich založené, ve kterých dávají roztřepenou zeleninu a dobře vařená a roztřepená zrna. Polévky lze plnit smetanou, máslem, zakysanou smetanou.
• Nízkotučné hovězí / telecí maso, králík, kuře ve formě nasekaných výrobků - karbanátky, dušené karbanátky.
• Ovesné vločky, pohanka, bílá rýže, vařené ve vodě, mleté ​​a redukované na polo viskózní konzistenci přidáním mléka nebo vody.
• Pšeničný chléb, sušenka.
• Zelenina (vařená / mletá do stavu bramborové kaše - cuketa, mrkev, brambory, dýně, řepný květák, zelený hrášek). Ve fázi remise je dovoleno konzumovat strouhané okurky a loupaná rajčata, syrovou strouhanou mrkev a dýně.
• Nízkotučné odrůdy mořských / říčních ryb (kapr, štika, štikozubec, treska obecná, treska polní, štika, okoun), dušená ve formě karbanátky nebo vařit kus.
• Nízkotučné mléko a mléčné výrobky a kalcinovaný tvaroh ve formě kastrolů a pudinků. Mléko se smí přidávat pouze do hotových jídel, protože je špatně tolerováno. Zakysaná smetana a ne ostrý sýr ve strouhaném vzhledu - jako koření na nádobí.
• Parní proteinové omelety (1 vejce za den).
• Domácí omáčky na zeleninové vývar se smetanou / zakysanou smetanou.
• Sladké pečené bloky, sušené ovoce a ovoce v podobě marshmallow, želé, pěna. Omezené syrové, jemně strouhané ovoce / bobule jsou povoleny.
• Z tuků - máslo, rafinované rostlinné oleje.

Pankreatonekróza a dieta

S nekrózou pankreatu ztrácí postižený orgán své ochranné funkce, vylučované enzymy ničí a korodují složku tkáně slinivky. Enzymy s nekrózou (nekróza) mají negativní vliv na orgány trávicího systému, je narušen proces gastrointestinálního traktu.

Onemocnění patří do řady závažných onemocnění, která mohou být smrtelná. Kromě léčení a hospitalizace je pro pankreatonekrózu předepsána speciální dieta.

Obecná pravidla

Chirurgická intervence je běžnou léčbou nekrózy pankreatu. Po operaci je pacientovi přiřazen velmi přísný dietní stůl, včetně úplného hladovění. Pacientovi je předepsána pouze pitná tekutina (voda). Dále pacient potřebuje speciální výživu pro pankreatonekrózu. Poskytuje pouze lehké a jemné jídlo.

V případě pankreatonekrózy je vytvořeno speciální menu, které zajišťuje stravu pro každý den. Pacient potřebuje k regeneraci mnoho živin. Strava zahrnuje jídla a produkty, které vám umožní doplnit tělo vitamíny a užitečnými prvky. Jídlo je tekuté a homogenní. Výrobky jsou snadno stravitelné, snadno stravitelné a nevyvolávají zvýšenou sekreci slinivky břišní.

Onemocnění se vyskytuje na pozadí nesprávné výživy. V případě porušení slinivky břišní se vyvíjí pankreatitida, která proudí do nekrózy pankreatu. Trávicí systém není schopen strávit příchozí jídlo, dokonce i lehká jídla.

Můžu okamžitě dostat pankreatonekrózu? Ano, kdykoliv dojde k akutnímu útoku. Tato choroba se projevuje v důsledku konzumace velkého množství alkoholických nápojů a potravin z mastných bílkovin. S pravidelným zatížením slinivky břišní jsou možné následky. Pacienti jsou často po těžkém svátku hospitalizováni s útokem nemoci.

Celková strava diet akutní pankreatitidy je stejná jako po pankreatonekróze. Mastné, smažené, uzené, pikantní pokrmy se nesmějí konzumovat. Veškeré jídlo je vařené, dušené, pečené, dušené. Upřednostňuji polévku, roztřepenou kaši, brambory s nízkým obsahem tuku. Jídlo se vaří ve vodě. Alkohol, káva, mastné bujóny jsou vyloučeny. Existují určitá pravidla a doporučení:

• Aby se předešlo komplikacím v procesu trávení, eliminujte tuhou stravu a dávejte přednost homogenní konzistenci pokrmů. Patří mezi ně ovesné vločky v mletém stavu, pohanka se zeleninou, libové maso, ryby. To vše se vaří.
• Tuky mají škodlivý vliv na trávení během tohoto období. Povolen pouze malý plátek másla, který je dovoleno naplnit jídlo. Alternativou je přírodní olivový olej.
• Není kyselé a zralé ovoce.
• Omeleta pára z křepelky, slepičí vejce, zatuchlý chléb, sušenky, nízkotučný tvaroh - umožňují odborníkům na výživu.
• Jako nápoj si můžete osvěžit čaj, kompot, vařený šípek, džus bez cukru.

1. Snídaně - proteinová omeleta, pohanková slimská kaše, slabý čaj.
2. Snack - slabý čaj s jemnou soufflé sušených meruněk.
3. Oběd - rýžový vývar, vařený pollockový pyré, dezert ve formě želé z čerstvě vymačkané šťávy bez kyseliny s přidáním náhražky cukru.
4. Snack - tuk-volný tvaroh, šípkový kompot.
5. Večeře - ryby nebo maso parní koláče, mrkev soufflé.

Povolené produkty

Jednou z metod léčby nekrózy pankreatu je správná dieta. Předepisuje se v kombinaci s jinými metodami léčby. Při prvních známkách onemocnění musí být lékař požádán, aby mu pomohl předepsat léčbu. Podrobně řekne, co můžete jíst s nekrózou pankreatu:

1. Zelenina. Patří mezi ně mrkev, brambory, cuketa. Jsou přidány k prvnímu kurzu, pre-grind.
2. Kashi. Rýže, pohanka, ovesné vločky musí být rozdrceny do stavu mouky. Jednotná slizovitá kaše vhodná jako druhý chod.
3. Pro moučníky jsou pečivo dokonalé, ale štíhlé. Druhého dne je nutné jíst ve stale stavu.
4. Ovoce. Preferujte sladké a zralé ovoce. Vhodné broskve, meruňky. Před podáváním se ujistěte, že se loupe.
5. Sladká jablka. Je lepší dát pacientovi pečený. Udělejte souffle, želé nebo pěny.
6. Pijte léčivou minerální vodu, uvařenou šípku, kompot na bázi sušeného ovoce, slabého čaje, želé.

Plně nebo částečně zakázané výrobky

Po operaci a chirurgickém zákroku je nutná dieta pro nekrózu pankreatu. Mnoho výrobků není v tomto období vůbec povoleno. Využití některých je částečně omezeno. Jsou konzumovány v malých dávkách a podléhají dobrému zdraví:

1. Slabé a nízkotučné mléčné polévky. Připravte je zředěné vodou ve stejném poměru.
2. Nízkotučné mléčné výrobky - zakysaná smetana, tvaroh, kefír.
3. Proteinové kuřecí nebo křepelčí vejce.
4. Krémový, rostlinný olej v malých množstvích.
5. Štíhlé odrůdy masa a ryb.

Který odpad:

• mastné bujóny;
• tučné maso a ryby;
• klobásy a uzené výrobky;
• čerstvé pečivo, muffiny;
• mléčné tukové výrobky, tučné mléko;
• soda, alkohol;
• silný čaj, káva, kakao;
• hrubé vlákno obsažené v mnoha druzích zeleniny a ovoce;
• chladná a smažená vejce;
• obilniny - kukuřice, ječmen, pšenice;
• pepř, hodně soli, koření, koření.

Menu, režim napájení

Dieta - povinný krok na cestě k uzdravení. Je důležité dodržovat pravidla a doporučení. Jezte dobře, neměli byste se přejídat. Odstranění dráždivých faktorů, začít jíst zdravé potraviny. Neměla by být horká, mastná, drsná, ostrá, slaná.

Část je rozdělena do 6 recepcí. Při dietě respektovat množství konzumovaných potravin. Po jídle, pocit plný, ale ne přejídání.

Jídelní lístek obsahuje pokrmy, jako je kaše vařená zelenina (brokolice, brambory, mrkev, cuketa). Připravte si proteinové saláty (kuřecí prsa, sýr Adyghe, kopr, kefír), tvaroh nízkotučný pudink.

Správná a bezpečná strava - klíč k úspěchu v léčbě.